紫薯豆?jié){的做法是什么
冬季養(yǎng)生豆?jié){的做法。
“活動(dòng)有方，五臟自和?！惫沤竦娜藗儗?duì)養(yǎng)生有很多相關(guān)的勸諭和詩(shī)句，生活中睿智的人，一般都是對(duì)養(yǎng)生頗有心得的人。您是否正在關(guān)注飲食養(yǎng)生呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“紫薯豆?jié){的做法是什么”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
? 紫薯還可以做豆?jié){？這是真的嗎？當(dāng)然！紫薯豆?jié){的做法可以說(shuō)一點(diǎn)也不麻煩，有心有條件的人，都可以試一試。紫薯有著非常高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而豆?jié){更不用說(shuō)了，豆?jié){中含有的蛋白質(zhì)是人體所必須的成分，所以說(shuō)，將紫薯與豆?jié){結(jié)合起來(lái)，做成的紫薯豆?jié){不僅僅美味，還含有非常高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。那么紫薯豆?jié){的做法是什么呢？
? ?紫薯富含蛋白質(zhì)、淀粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質(zhì)，同時(shí)還富含硒元素和花青素。紫薯營(yíng)養(yǎng)豐富具特殊保健功能，其中的蛋白質(zhì)氨基酸都是極易被人體消化和吸收的。其中富含的維生素A可以改善視力和皮膚的粘膜上皮細(xì)胞，維生素C 可使膠元蛋白正常合成, 防治壞血病的發(fā)生, 花青素是天然強(qiáng)效自由基清除劑。除了具有普通紅薯的營(yíng)養(yǎng)成分外，還富含硒元素、鐵元素和花青素 ，在日本國(guó)家蔬菜癌癥研究中心公布的抗癌蔬菜中名列榜首。
? ?另外，紫薯還可去皮烘干粉碎后加工成粉，色澤美觀，營(yíng)養(yǎng)豐富，是極好的食品加工原料，可作為各種糕點(diǎn)的主料或配料。同時(shí)紫紅薯還將成為花青素的主要原料之一。紫薯從莖尖嫩葉到薯塊，均具有一定保健功能，是當(dāng)前無(wú)公害、綠色、有機(jī)食品中的食品。
? ?花青素對(duì)100多種疾病有預(yù)防和治療作用，被譽(yù)為繼水、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)之后的第七大必需營(yíng)養(yǎng)素。
? ?經(jīng)常食用則具有減肥、健美和健身防癌等作用。因此，黑薯從莖尖嫩葉到薯塊，均具有良好的保健功能，是當(dāng)前無(wú)公害、綠色、有機(jī)食品中的首推保健食品。
? ?黃豆稱為：植物肉，富含多種蛋白質(zhì)，而用它制作的豆?jié){更是防治高血脂、高血壓、動(dòng)脈硬化等疾病的理想食品。
? ?此款豆?jié){為一道養(yǎng)生滋補(bǔ)豆?jié){，可增強(qiáng)人體的免疫力，對(duì)高血壓，高血脂有很好的預(yù)防作用。
? ?1．做紫薯豆?jié){的具體步驟是：
? ?2．黃豆和糯米用清水浸泡20分鐘；
? ?3．紫薯去皮切塊；
? ?4．把紫薯倒入豆?jié){機(jī)中；
? ?5．再放入黃豆和糯米；
? ?6．加入所需量的清水；
? ?7．按下米香豆?jié){鍵即可，喝的時(shí)候可隨意通加入白糖；
? ?以上就是關(guān)于紫薯豆?jié){的的做法的具體介紹，如果您有空閑時(shí)間的話不妨試一試。從步驟的描述上來(lái)看，這是一款既省時(shí)又省力的飲品。而由于其具有的較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，也使其成為了非常受歡迎的飲料。
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紫薯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，有豐富的蛋白質(zhì)，另外有18種人體容易消化和吸收的氨基酸，富含維生素以及礦物質(zhì)，適當(dāng)?shù)某砸恍┚哂蟹腊┛拱┑淖饔?，能夠促進(jìn)腸胃的蠕動(dòng)，增強(qiáng)人體的免疫力，另外適當(dāng)?shù)某砸恍┻€具有減肥瘦身的功效，紫薯做法有很多，比如說(shuō)可以做成紫薯羹，下面我們來(lái)了解一下。
準(zhǔn)備適量的紫薯，另外準(zhǔn)備鮮牛奶，另外準(zhǔn)備適量的水。
先把紫薯清洗干凈，然后用蒸鍋大火蒸20分鐘左右，判斷紫薯到底蒸沒(méi)蒸熟，可以用筷子輕輕的插一下紫薯，如果能夠輕松的插過(guò)，就說(shuō)明紫薯蒸熟了，蒸好的紫薯再把皮去掉，然后把紫薯放到攪拌機(jī)里面，加入適量的溫水，打成紫薯糊。
把紫薯糊放到碗中，然后把煉乳擠到紫薯丸里面，要以中心為圓點(diǎn)，然后向外擠煉乳，擠好的煉乳然后用牙簽兒在紫薯羹上面畫(huà)一個(gè)米字，這樣紫薯羹就做好了，看著非常的美觀，使人垂涎欲滴。
紫薯要比普通的紅薯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高，紫薯里面富含硒元素和鐵元素，不但有補(bǔ)血的功效，還能夠抗擊疲勞、抗擊衰老作用，適當(dāng)?shù)某砸恍?，還有美容養(yǎng)顏的作用，具有提高免疫力、修補(bǔ)心肌的作用，能夠清除身體的一些自由基，能夠抑制癌細(xì)胞的分裂和生長(zhǎng)。
紫薯羹的做法比較簡(jiǎn)單，另外還可以用紫薯做冰皮月餅，也可以做紫薯粥，或者做一些紫薯糕點(diǎn)等等，不但有很好的食療功效，還有很好的預(yù)防疾病的作用。
現(xiàn)在人們的壓力普遍都比較大，其實(shí)，除了運(yùn)動(dòng)、游戲等能幫助適當(dāng)減壓外，有很多食物也能起到一定的減壓作用，在平時(shí)生活中不妨多多利用，豆?jié){紫薯芝麻餅的做法非常簡(jiǎn)單，即便平時(shí)不怎么做飯，也很容易就可以學(xué)會(huì)。
2、將紫薯去皮洗凈，放入九陽(yáng)面點(diǎn)機(jī)蒸至裂開(kāi)，整熟蒸透，約30分鐘
3、將蒸好的紫薯壓成泥，越細(xì)越好
4、加入白糖，拌勻
5、加入糯米粉，揉勻
6、和好的紫薯團(tuán)
7、加入九陽(yáng)破壁豆?jié){機(jī)做的免濾豆?jié){，紫薯團(tuán)就會(huì)有粘性，不會(huì)松散
8、將面團(tuán)分成等份
9、每一個(gè)小面團(tuán)滾上熟芝麻
10、滾好的芝麻紫薯團(tuán)壓成餅狀放入預(yù)熱好的烤箱160℃，15分鐘
11、出鍋，軟糯可口的豆?jié){紫薯芝麻餅就做好了，慢慢享用吧
豆?jié){紫薯芝麻餅的做法簡(jiǎn)單，可以馬上做好，適合生活節(jié)奏快，工作忙碌的人們，不耽誤工作學(xué)習(xí)時(shí)間。
常見(jiàn)的食物有很多，紫薯就是其中一種，這樣的食物含有的蛋白質(zhì)、維生素比較多，對(duì)紫薯吃的時(shí)候，是可以放心選擇的，不過(guò)在吃紫薯的時(shí)候，也是需要注意不能過(guò)多的吃，過(guò)多的吃會(huì)使得身體產(chǎn)生負(fù)擔(dān)，雖然它容易消化，但是對(duì)胃部還是會(huì)有影響的，在對(duì)這點(diǎn)上也是要注意，那紫薯是什么呢?
很多人對(duì)紫薯是什么并不是很了解，這樣的食物也是有著它自己的特點(diǎn)，在選擇它之前，也是需要對(duì)它這些特點(diǎn)進(jìn)行很好認(rèn)識(shí)，使得吃它的時(shí)候，對(duì)身體不會(huì)有損害。
紫薯是什么:
紫薯(正名為：參薯Dioscorea alata Linn.)又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通紅薯的營(yíng)養(yǎng)成分外，還富含硒元素和花青素。紫薯為花青素的主要原料之一。
紫薯粥
材料：米，紫薯
米洗干凈后用水浸泡半個(gè)小時(shí)以上
紫薯洗凈去皮，切成小塊。本來(lái)想切點(diǎn)形狀讓柯更喜歡的，可是紫薯太容易爛了。我是關(guān)火后才把有形狀 的紫薯放進(jìn)鍋的，后來(lái)盛出來(lái)大部分還是化了，壓根找不到了
紫薯和米放入砂鍋，加足量的水，一次加足水，后面再加的話，會(huì)影響粥的味道和粘稠度，煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火
小火煮至紫薯化開(kāi)，粥粘稠即可。中途要經(jīng)常攪拌一下，砂鍋煮粥容易沉底，焦掉
紫薯牛奶糕
不用功夫也能做出的甜點(diǎn)。給小孩吃最好了，營(yíng)養(yǎng)又健康。
材料:紫薯150g，鮮奶360g，砂糖50g，魚(yú)膠粉12g
做法:
魚(yú)膠粉先用一點(diǎn)水浸泡變軟。
紫薯去皮切塊蒸熟后，放入攪拌機(jī)攪拌，再加入200g的鮮奶加以攪拌(攪拌到變成紫薯泥漿)
鍋里倒入剩下的160g的鮮奶，加入砂糖，魚(yú)膠粉攪拌至融化。
加入紫薯泥漿煮滾，再以小火繼續(xù)攪拌五分鐘。過(guò)程要不斷攪拌避免粘鍋燒焦。
倒入容器里讓它冷卻，放入冰箱直至凝固。冰的更好吃。
以上就是對(duì)紫薯是什么詳細(xì)介紹，在制作這樣食材的時(shí)候，按照以上方法進(jìn)行制作在最佳選擇，不過(guò)在制作紫薯的時(shí)候，需要適量的進(jìn)行，對(duì)它的制作不能過(guò)多，尤其是在夏季的時(shí)候，過(guò)多的制作紫薯是很容易壞的。
紫薯團(tuán)子是日常生活中比較常見(jiàn)的食品，是由紫薯和糯米粉為主要原料制作成的，不但營(yíng)養(yǎng)豐富，而且口感還特別的軟糯，因此備受人們的追捧。其實(shí)紫薯團(tuán)子的做法是非常簡(jiǎn)單的，只需要5步就可以制成，完全可以自己在家制作哦！
一、主料
紫薯，糯米粉適量，水磨粉適量，腌菜，筍干，鮮筍，肉末
二、紫薯團(tuán)子的做法步驟
1. 先把腌菜，筍干，筍，肉末都切細(xì)，下鍋炒熟，用菜油會(huì)更香。
2. 紫薯切片放水下鍋蒸熟，把湯汁倒入糯米粉中。
3. 和面，揉成光滑面團(tuán)，和之前加入適量糖粉和色拉油。
4. 面團(tuán)弄成一個(gè)個(gè)面餅狀，包成圓團(tuán)。
5. 下鍋蒸7分鐘左右即可。
三、紫薯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與食用功效
1、紫薯含有超級(jí)抗氧化成分花青素，可阻礙自由基對(duì)人體的侵害，預(yù)防人體的衰老，這不僅僅是源自皮膚，還有我們的腦部及身體各器官。
2、紫薯含有柔軟豐富的膳食纖維，孕婦食用能有效緩解孕期便秘，而且食用也不會(huì)發(fā)胖，是女性維持身材的良好食材。
3、紫薯含有豐富的維生素B族，女性食用可保持皮膚彈性，讓皮膚看起來(lái)更滑更有彈性。
4、紫薯中含有豐富的蛋白質(zhì)，十八種易被人體消化和吸收的氨基酸，維生素等和硒、鋅、鐵、銅、錳、鈣、磷、鐵等十多種天然礦物質(zhì)元素。紫薯具有良好的保健功能，易被人體吸收，可留在血清中，修補(bǔ)心肌，增強(qiáng)機(jī)體免疫力等。
四、吃紫薯的禁忌是什么
1、紫薯含有氧化酶，容易產(chǎn)氣，不宜多吃，因?yàn)槌远嗔藭?huì)腹脹、呃逆，導(dǎo)致身體不適。
2、紫薯糖含量高，吃多了可刺激胃酸大量分泌，使人感到燒心。
3、中醫(yī)認(rèn)為紫薯味甘、性平，入脾、胃、肺經(jīng)，因此濕阻脾胃、氣滯食積者應(yīng)慎食。
4、忌生吃，紫薯要熟透再吃，因?yàn)榈矸哿２唤?jīng)高溫破壞難以消化。
5、紫薯忌與白酒、螃蟹、香蕉同食，正因?yàn)樽鲜砗瑹崃康?，極易導(dǎo)致腹痛、腹瀉。
6、忌與西紅柿同食，西紅柿中含有大量的酸類物質(zhì)，能與紫薯在胃中形成不易消化的物質(zhì)，極易導(dǎo)致腹痛、腹瀉和消化不良。
7、紫薯忌與柿子同食，不但影響營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收，以形成結(jié)石，易造成胃出血。
8、紫薯也有可能成為過(guò)敏原的，如果是對(duì)紫薯過(guò)敏的話，食用紫薯就可能造成皮膚紅腫、經(jīng)常性腹瀉、消化不良、頭痛、咽喉疼痛、哮喘等過(guò)敏癥狀了，所以此類人群也要避免食用紫薯。
紫薯粽子是一種比較常見(jiàn)的家常主食的主要原料就是紫薯和糯米，其中粽葉食用油白糖等一些輔料也是非常需要的，這種食物的營(yíng)養(yǎng)含量非常多，特別是紫薯含有硒元素和花青素，下面介紹一下做法。
1.粽葉放沸水里煮兩分鐘撈起沖洗干凈，這樣不容易斷裂
2.紫薯去皮切成片放鍋里蒸熟
3.將蒸好的紫薯壓成泥，加適量白糖和熟油拌成紫薯餡
4.將紫薯餡捏成一個(gè)個(gè)小團(tuán)狀
5.綠西米用水打濕瀝干備用,不要浸泡
6.取兩片粽葉剪去根部，一前一后重疊在一起，卷成漏斗狀，裝入少量綠西米，放入一粒紫薯餡團(tuán)，再蓋上一層綠西米，用勺子壓實(shí)
7.用手指按壓粽葉邊，將上面的粽葉折下來(lái)蓋住米料，將兩邊折角，用手指按緊兩邊的粽葉，長(zhǎng)出的粽葉反折到邊上，用棉線綁扎好粽子
8.包好的粽子放鍋里中大火蒸20分鐘即可。
? ?紫薯不僅僅可以做成湯圓，做成各種各樣的月餅，可以做成紫薯蛋糕，蛋糕的做法可不是那么簡(jiǎn)單的，還是需要講究一定的方法和技巧，雖然現(xiàn)在的蛋糕吃起來(lái)很美味，但是里面都添加了很多的防腐劑和色素，不如自己做的蛋糕，更安全，更可靠些，下面我們就講解下，紫薯蛋糕的做法是什么？
1.切片蒸熟，攪拌成泥，加入適量的糖
2. 把蘇打餅干用搟面杖壓碎，用煉乳攪拌均勻，如果喜歡巧克力，也可以適當(dāng)?shù)募有┣煽肆︶u。
3. 找個(gè)圓底的容器，鋪上保鮮膜，將拌好的紫薯泥放進(jìn)去，壓實(shí)。
4. 將拌好的蘇打餅干放在最上面，同樣壓實(shí)。放入冰箱冷藏1小時(shí)即可。
5. 用玫瑰醬做裝飾，也可以自己創(chuàng)意點(diǎn)綴。
? ?以上就是紫薯蛋糕的做法了，只要按照以上幾個(gè)步驟，就可以輕輕松松地制作出美味的紫薯蛋糕了，但是建議大家不要存放的時(shí)間太長(zhǎng)，這樣蛋糕的味道也會(huì)有所改變，其次還可以根據(jù)自己的口味，來(lái)添加一些其他的佐料，比如巧克力等等。
紫薯粥的營(yíng)養(yǎng)功效比較好，我們知道紫薯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值要比紅薯還要高一些，里面富含一定的抗氧化劑，在防癌抗癌方面的效果是不錯(cuò)的，另外里面含有鐵質(zhì)元素、鈣質(zhì)元素，具有一定的補(bǔ)氣血的作用，有很好的補(bǔ)鈣功效，紫薯粥的做法也比較簡(jiǎn)單，下面我們就來(lái)了解一下這方面的內(nèi)容。
準(zhǔn)備紫薯半個(gè)，準(zhǔn)備大米50克，另外準(zhǔn)備適量的水，首先要把紫薯清洗干凈，然后上入籠屜里面，提前蒸熟，把大米淘洗干凈，放入電飯鍋中，加入適量的水，蒸熟的紫薯拿出來(lái)，用勺子壓成泥狀。
然后把紫薯泥放到電飯鍋中，和大米一起煮，按煮粥鍵，這樣大米熟了以后，紫薯粥就做好了，在吃的時(shí)候可以適當(dāng)?shù)募右恍┨牵诟袝?huì)更好。
平時(shí)生活當(dāng)中適當(dāng)?shù)某孕┳鲜?，?duì)身體有很好的調(diào)養(yǎng)保健的作用，尤其是能夠促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，對(duì)于腸胃不好的人士或者經(jīng)常便秘的人士來(lái)說(shuō)，適當(dāng)?shù)某孕┒臼澄锒加蓄A(yù)防保健的作用，能夠促進(jìn)身體的有毒物質(zhì)的排出，具有預(yù)防腸胃疾病的效果。
紫薯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，里面富含粘性蛋白，這種黏性蛋白具有一定的抗病作用。所以適當(dāng)?shù)某孕┳鲜?，有很好的增?qiáng)免疫力的作用，另外里面含有鈣鎂等元素，對(duì)于，心血管的調(diào)理也是非常有利的。
以上簡(jiǎn)單的了解了紫薯粥的做法，平時(shí)生活當(dāng)中適當(dāng)?shù)某砸恍┳鲜碇啵瑢?duì)身體有很好的調(diào)養(yǎng)保健的作用，能夠提高免疫力水平，具有預(yù)防心血管疾病的功效，另外在保肝護(hù)肝方面的效果也很好，有一定的防癌抗癌的功效。
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