絲瓜釀豆腐的做法
養(yǎng)生粥的做法。
天下只有養(yǎng)生之道，沒有長生之藥。隨著生活的提升，養(yǎng)生已經成為社會性的關注焦點，我們不僅要知道養(yǎng)生，更要懂得養(yǎng)生。就飲食養(yǎng)生話題，您是如何看待的呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“絲瓜釀豆腐的做法”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
絲瓜是常見的一種食材，經常出現在人們的菜桌之上。絲瓜一般在夏天成熟，剛好絲瓜的可口爽滑非常容易下飯。同時還能在炎熱的夏季幫助我們來調節(jié)身體的膳食平衡，起到清熱祛濕的作用。今天就給大家來介紹一道以絲瓜作為主料的佳肴——絲瓜釀豆腐。一起來看看絲瓜釀豆腐的做法吧！
一、所需要的食材
主料：絲瓜
輔料：南豆腐
調料：鹽、雞蛋清、干淀粉、雞精、雞湯、水淀粉、香油、蔥、姜
二、具體的做法：
1.將絲瓜去皮洗凈切成小節(jié)，挖去瓤待用；
2.將豆腐控干水分，放到碗里，放入鹽、雞蛋清、干淀粉搗爛成泥，攪拌均勻成豆腐餡，蔥姜洗凈切成絲；
3.將豆腐餡放入絲瓜節(jié)里，上籠屜蒸8分鐘取出；
4.坐鍋點火倒油，油熱放入蔥姜絲稍煸，再放入雞湯、鹽、雞精燒沸，水淀粉勾薄，淋入香油澆在釀好的絲瓜豆腐上即可。
三、菜品特點：絲瓜碧綠，豆腐軟嫩。治咳喘，清熱解毒，美容。絲瓜中含的維生素B1防止皮膚老化，維生素C能增白皮膚等成分，能保護皮膚、消除斑塊，使皮膚潔白、細嫩。故絲瓜汁有“美人水”之稱。
四、溫馨提示：蒸絲瓜豆腐時，時間不能太長，否則絲瓜變黃，豆腐起蜂窩變老。
這次給大家介紹的絲瓜釀豆腐就推薦到這兒啦。這道菜的做法非常新穎，能讓平日單一的餐桌上多一道不一樣的風景。絲瓜和豆腐都具有爽滑的口感，也非常適合小朋友和老人們食用，相信他們也會非常喜歡的。
擴展閱讀
生活中我們離不開飲食，不同的時候給予人們的營養(yǎng)是不一樣的，我們可以根據自己的需要選擇適合自己的食物。豆腐大家都吃過，含有的蛋白質和鈣質是非常的豐富的，平時的時候就可應該多吃豆制品，可以補鈣而且好消化，下面介紹一種絲瓜釀豆腐的做法。
絲瓜釀豆腐
主料：絲瓜
輔料：南豆腐。調料：鹽、雞蛋清、干淀粉、雞精、雞湯、水淀粉、香油、蔥、姜
做法：
1.將絲瓜去皮洗凈切成小節(jié)，挖去瓤待用;
2.把豆腐控干水分放到碗里，然后加入鹽，雞蛋清和干的淀粉一起攪拌成泥狀，然后均勻的攪拌成豆腐餡，蔥姜切成絲。
3.將豆腐餡放入絲瓜節(jié)里，上籠屜蒸8分鐘取出;
4.鍋里放入油，燒熱以后放入蔥姜絲翻炒一會，然后加入雞湯和鹽，加入雞精燒沸，然后用水淀粉勾芡，不要放太多，以免湯汁過于粘稠。
5.淋入香油澆在釀好的絲瓜豆腐上即可。
絲瓜釀豆腐味道很鮮，而且絲瓜碧綠，豆腐軟嫩。這樣的搭配可以補充營養(yǎng)，而且還是非常好消化和吸收的一道美食，可以促進食欲，而且還可以從豆腐中補充鈣、鐵、鎂等人體所需的微量元素，還含有優(yōu)質蛋白質，豆腐被稱作植物肉。大豆蛋白屬于完全蛋白質，人體所必需的氨基酸它幾乎都有。而且人體的蛋白質的吸收率是百分之六十以上，所以越簡單的加工越有營養(yǎng)價值，絲瓜含有的粗纖維和維生素也是比較豐富的，兩者搭配，是很有營養(yǎng)的一道菜。
關于絲瓜釀豆腐的做法大家都學會了嗎，是不是方法很簡單啊，常吃這樣的食物可以補充營養(yǎng)，而且是比較容易消化和吸收的食材，一般適合老年人和孩子消化系統(tǒng)比較弱的，而且還可以促進食欲，有強壯身體的作用，也可以補鈣和蛋白質。
釀豆腐是非常好的一種食物，也是大家在平時比較常吃的一種豆腐食物，因為釀豆腐吃起來的味道和口感都是非常不錯的，大家吃釀豆腐可以幫助促進腸胃健康，那么具體釀豆腐是怎么樣的一種食物，吃釀豆腐有哪些好處，一起和看看吧。
釀豆腐的由來
在以前有一位興寧人和一位五華人，這兩人的秉性是非常相投的，所以說就非常要好，甚至結成了同年。有一天，兩人在興寧縣城的時候相遇，于是兩個人就相邀到飯館去吃飯了。而在商議吃什么菜的時候，興寧人說想要吃豆腐，而五華人說是想要吃豬肉。這兩人互不相讓的時候就爭吵了起來。而店老板怕他們吵架翻臉，丟生意，就想出了一條妙計。
店老板把搗碎的豬肉，然后拌上鮮美的佐料，一起釀進到豆腐中，選擇先煎后煮的方法進行烹飪，是弄得又香又甜，而這倆人吃起來之后發(fā)現，滋味是要比單獨吃一樣好不知道多少倍的。從此之后釀豆腐這道菜就成為了客家地區(qū)的一道名菜了。
而對于客家的釀豆腐來說，這也是久負盛名的一道菜了，可以說是客家三大名菜之一了。在制作的時候要把豆腐斜切成一寸見方的一個三角塊，然后投入到油鍋中去炸一會，之后再次橫切開，在其中塞入豬肉、糯米、大蒜、五香、辣椒粉等食材，我們在吃的時候再在上面撒上一些胡椒面、蔥花，可以發(fā)現吃起來的味道是鮮美無比的。而且因為釀豆腐鮮嫩滑香、營養(yǎng)豐富，是一道客家人在過年的時候會吃的保留菜式。
釀豆腐的營養(yǎng)價值
對釀豆腐來說，其中是含有大量的蛋白質、脂肪、碳水化合物存在的，同時其中還有維生素和礦物質等人體所需要的營養(yǎng)物質。特別是其中的蛋白質是非常豐富的，而且還可以通過吃釀豆腐的方法來發(fā)揮出益氣寬中、生津潤燥、清熱解毒的功效，同時還可以和脾胃、抗癌，是我們治療赤眼、消渴的好選擇，對保護我們的肝臟健康是有好處的。
在釀豆腐中是含有少量的脂肪存在的，而且對這些脂肪來說，實際上是一些不飽和的脂肪酸，而且這對我們人體來說是不含有膽固醇的，同時還有可以干擾膽固醇吸收的豆固醇和磷脂的物質存在，這些就可以起到預防心血管疾病的功效，對我們健康是有意義的。
釀豆腐的功效與作用
釀豆腐這道菜中是含有卵磷脂的存在，吃釀豆腐就可以有益于我們的神經、血管、大腦的健康。特別是在腦神經細胞中，其中卵磷脂的含量是很豐富的，而且釀豆腐中充足的卵磷脂含量，這樣對我們維持腦細胞的正常代謝和運轉是非常有意義的，還可以促進大腦健康，是我們提高記憶與智力水平的好選擇。
釀豆腐中的大豆異黃酮是非常豐富的，對于這種物質來說，是很適合給更年期階段的女性吃釀豆腐特別不錯。而且還可以幫助女性朋友們平衡更年期階段雌激素，還可以吃釀豆腐來改善骨質疏松、改善更年期癥合的問題，大家不要錯過。
釀豆腐的做法
想要制作出美味的釀豆腐，需要我們準備好豬肉餡、嫩豆腐，還要鹽，生抽，淀粉，蔥花，紅椒。
首先我們需要將肉餡剁好，然后我們把嫩豆腐切成效塊，同時一定要用筷子把每一塊的豆腐中間都挖個小洞，但是這時候我們要小心，是一定不能挖穿的，如果說挖出了豆腐，那么就可以全部都放入到肉餡中，也是不錯的選擇。然后我們就可以選擇放鹽、生抽、淀粉，還需要一點蔥花，就可以拌勻了。
等到釀豆腐全部釀好了，就可以在每塊豆腐上都淋點生抽和麻油，這樣可以起到調味的功效，同時在豆腐上還可以稍微加些鹽，也是可以幫助提味的。之后我們再選擇撒點蔥花以及紅椒丁，然后我們就可以上鍋蒸熟吃了，之后我們用油煎，再加醬油燜就可以吃了。
釀豆腐怎么吃
對于煎豆腐來說，在吃的時候要注意，我們是不能直接就翻動的，最好是在中途加調味汁的時候翻動比較好，這樣才可以讓更美味，也更完整。
釀豆腐的熱量
對釀豆腐來說，這道菜的熱量比較低，而蛋白質含量是非常高的，同時在釀豆腐中大豆異黃酮也很豐富，所以說可以調節(jié)內分泌，對于促進減肥瘦身有好處的。
釀豆腐的宜忌人群
釀豆腐是很適合給患有肥胖癥的人吃的，同時如果出現了皮膚干燥的情況，那么食用釀豆腐也是不錯的選擇。都可以利用吃釀豆腐的方法來改善，同時釀豆腐還很適合給中老年人以及幼兒吃，這樣對補鈣有好處，還可以預防骨質疏松的問題，促進骨骼發(fā)育，都是有意義的。
在釀豆腐中嘌呤是較多的，所以對于嘌呤代謝失常的痛風患者，還有血尿酸濃度增高的人群，釀豆腐是應該避免避免吃的。
釀豆腐作為一道美味食物，這是大家比較愛吃的美味食物，在平時我們經常吃釀豆腐對健康有好處，同時釀豆腐吃起來的味道也是非常不錯的，所以說釀豆腐是值得我們吃的美味食物，在平時經常吃釀豆腐對健康也有好處，所以釀豆腐大家不要錯過。
人是鐵飯是鋼，一頓不吃餓得慌，這句話說得固然有理。但是在現如今的社會中，驗證這句話，還得從健康飲食的角度出發(fā)。何為健康飲食？那還得自己動手來做。下面，就請大家跟著小編一起學做煎絲瓜釀肉。
2.21絲瓜去皮，肉剁成肉泥，香蔥切末。
3.絲瓜切段。剁好的肉泥加蔥末，鹽，胡椒粉，調味鮮，生粉拌勻待用。
4.切好的絲瓜挖洞，。
5.1釀好的絲瓜。
6.2釀進肉泥。
7.放進熱油鍋里煎。
8.煎片刻翻面。
9.煎熟透，撒上辣椒粉。
10.淋上生抽。
11.放一點點清水燒開裝盤。
12.煎好的絲瓜釀肉。
一份絕美的菜肴能夠愉悅人的心情，從而有益身心的健康。而掌握好煎絲瓜釀肉做法的你，如果認真完成，你也能夠實現“雙贏”的美夢。
假如你已結婚，你肯定能享受到“妻子的美食”的待遇。但是當老婆不在家，你該怎么辦呢？或許有很多男人會選擇快餐.泡面等等。但如果你自己會做？這畫面會不會很美呢？相信你妻子也特別愿意看到。那么，下面就為大家介紹下有關江東釀豆腐的做法吧。
2.豬肉餡加入蝦蓉、魷魚泥、淀粉、鹽、香油油、胡椒粉攪拌。
3.分成加入蔥姜水，打至上勁成膠狀餡。
4.豆腐改刀切成，大小合適豆腐塊，在豆腐上用“U”刻刀挖出洞。
5.將肉餡釀入豆腐中。
6.鍋置中火，加豬油適量，燒至七成熱，將釀豆腐逐個放入鍋中。
7.煎呈金黃色，再加豬油，翻煎另一面。
8.將煎好的豆腐盛出待用。
9.油菜洗凈，在根部打十字刀插入胡蘿卜絲。
10.鍋中適量水調入少許鹽燒沸，下入油菜焯燙至油亮撈出，瀝干。
11.另起鍋少許油燒熱，爆香姜片；放入高湯、精鹽、生抽煮沸。
12.轉至中小火，將煎好的豆腐放入煮制。
13.大火收汁，撒上蔥花即可出鍋。
今天小編可是把多年珍藏的江東釀豆腐介紹給大家了，望能受到大家的歡迎和喜歡，興趣的話，趕快隨著小編的方法去做一做。
吃對于一個人來說，是非常重要的，因為它直接決定著我們的健康。如果你足夠細心，就會發(fā)現那些經常在外面吃飯的人身上總有點毛病。而為了避免這種情況發(fā)生在自己身上，你盡量做到在家吃飯。當然如果你在做菜方面感到為難，不如就跟著小編先來學一下如何做好尖椒釀豆腐。
2.香菇洗凈后切碎，土豆擦成絲，蔥、姜切末
3.切碎的香菇、土豆碎、蔥姜碎放入豆腐泥中，倒入一個蛋清，一起攪拌均勻，調入鹽、五香粉、少許胡椒粉、香油調味拌勻
4.尖椒洗凈去蒂去籽，使尖椒內空，將拌好的豆腐泥填入空尖椒內，盡量裝滿
5.鍋中油熱后，放入填好餡的尖椒，煎一會，翻面將背面也煎一下，尖椒的表皮會略焦
6.倒入少許生抽、糖，再倒入約100ML水，煮約4、5分鐘，內餡是素的，很好熟
7.最后倒入少許水淀粉勾芡，稍收汁即可出鍋
平時休息的時候，不要老是吃外賣或者去外面吃飯，畢竟現在視頻安全也是一個非常大的問題，自己根據上面的介紹，自己動手做一下尖椒釀豆腐
油豆腐也是一種家常菜了，大家應該都吃過吧，它的味道是很好的，而且吃法也是很多，特別是在北方吃油豆腐的比較多，特別是吃麻辣燙的時候都會放油豆腐，有了油豆腐才會更有滋味，那么大家吃過釀油豆腐嗎，知道釀油豆腐是什么嗎，下面我們來看看釀油豆腐的做法。
釀油豆腐不知道大家了解嗎，它也是一種很常見的美食了，就是油豆腐里面裹的肉，一般都是豬肉。味道是特別香的，今天我們就給大家介紹釀油豆腐的做法，讓大家了解一下這一美食。
材料：編輯
糯米半斤、豬肉糜半斤、青蒜一根、油豆腐1斤。
做法：編輯
1、糯米淘洗2遍，用溫水泡2小時。青蒜切成細末。
2、用料理機把泡好的糯米打成有顆粒的糯米泥。不用打太碎，有顆粒的才好。如果沒有料理機，就用刀剁碎也可以。
3、把糯米泥、青蒜末、豬肉糜加適量鹽、味精、老抽抓拌均勻成內餡。
4、油豆腐撕一個口，口蓋別完全撕斷。
5、食指放進油豆腐里，用食指沿油豆腐內部轉一圈，然內瓤都貼緊豆皮。以便騰出更多的空間，方便灌進更多的餡料。
6、用食指一點點的把內餡灌進油豆腐里。
7、灌滿后，用拇指把原來沒撕斷的豆皮口蓋壓緊。
8、放入高壓鍋蒸，上氣后蒸5分鐘即可。如果沒有高壓鍋，普通蒸鍋上氣后，蒸30分鐘即可。
釀油豆腐是很好吃的哦，喜歡吃油豆腐和肉的人，這道菜一定是很適合你們的，而且做法也是很簡單的，大家就趕緊來學學這一食物的做法吧，相信一定不會辜負你的味覺的，一定會是一種味蕾的享受。
在很多人眼中，你是成功的，你更是完美的。但是只有你自己知道，其實自己什么都沒有，因為最重要的健康沒有了。那么，想要找回健康的你，該怎么辦呢？其實完全可以從飲食上找回。那么，現在就讓小編來教您如何做好蒸釀豆腐這道菜吧。
2.加入1/4小匙鹽
3.加入少許淀粉
4.用筷子拌勻，做成餡料
5.將嫩豆腐取出，切成8塊
6.用鐵湯匙在每塊豆腐塊上挖出凹洞．
7.在凹洞上撒些淀粉
8.填入肉餡
9.把釀有肉餡的豆腐塊放在鍋內大火蒸約１０分鐘
10.倒出豆腐蒸出的水，撒些蔥絲在豆腐上
11.玉米油燒熱淋在豆腐塊上
12.倒上醬油即可。（先倒醬油后淋油較好，我燒好了油就直接倒，忘了醬油了）
生活中的小聚經常有，但是你是不是從來沒有表現過？這樣的你肯定不開心。所以有了蒸釀豆腐的詳盡做法，你完全可以展示下自己的廚藝，做個最全能的自己。
合理的飲食不僅對身體健康有好處，對于一些疾病也能起到一定的食療效果，在平時我們一定不要在一日三餐上隨便將就，其實許多美味的飯菜并不需要太多的技巧，柳州豆腐釀的做法就很簡單，而且含有多種營養(yǎng)成分。
2、豬肉剁碎
3、木耳冷水泡發(fā)
4、泡發(fā)后剁碎
5、荔浦芋去皮，記住戴手套，不然手會癢
6、我特地網上買來廣西的荔浦芋，浙江這邊的芋頭沒有廣西的粉糯
7、洗凈切丁
8、然后全部一起攪拌，加料酒，醬油，鹽，五香粉，油，料酒一點點就好
9、豆腐泡開個小口，不要撕掉，里面掏空，不用掏得太干凈
10、塞到不能塞為止，然后口蓋上
11、隔水蒸20分鐘，我用的是高壓鍋，會比較快
12、開鍋！
13、咬一大口
14、荔浦芋粉軟粉軟的
想做一個讓老公喜歡、讓婆婆夸獎的巧媳婦嗎？那就從抓住她們的胃口開始吧！學會做柳州豆腐釀之后你可以親自烹飪給她們吃，相信一定能夠俘獲她們的心。
人活著的每一天都離不開衣食住行，這是最基礎的物件，尤其是“食”，它關系到人的生死存亡。而要做好“食”這一方面，你最好能夠自己學做每一道菜。那么，下面就讓小編為大家介紹一下如何做好香菇釀豆腐這道菜。
2.史雲生拿出一袋備用
3.香菇入水氽熟
4.取一容器，將豆腐放入里面，用勺子壓碎。
5.香菇氽好后瀝干水份備用。
6.香菇桿氽熟后切碎末拌入壓碎的豆腐中。
7.香菇放涼后用勺子把放入香菇中
8.蒸好后出鍋，把綠菜葉和泡發(fā)好的枹擺在上面，把玻璃淀淋在上面即可。
9.蒸好后出鍋，把綠菜葉和泡發(fā)好的枹擺在上面，把玻璃淀淋在上面即可。
民以食為天，吃的可是我們人生中的大事，那么吃的健康更為重要今天為您介紹的香菇釀豆腐，方法易學，步驟簡單，趕快去家里的廚房一展身手。
你有孩子嗎？你會給自己的孩子反復琢磨吃的嗎？如果是，那你是一名合格稱職的家長。如果沒有，那么你可以從現在開始學一下，要知道花樣多的美食，必然有益孩子的身心發(fā)展。那么，小編就來給你介紹一下關于肉末釀豆腐的做法。
2.12油鍋燒熱放一勺黃豆醬煸炒出香味，下肉末翻炒
3.21肉末炒至變色加洋蔥翻炒
4.1加適量水淀粉勾芡，點適量雞精、胡椒粉拌勻關火即可
5.2炒香后加入香蔥
6.豆腐切成長5CM厚1.5CM的豆腐塊
7.將豆腐焯水后用廚房紙揩去多余水分
8.裹上干淀粉
9.將雞蛋打散，豆腐裹上雞蛋液
10.不沾鍋加少許油加熱后放入豆腐兩面煎黃即可。（豆腐可用香菜葉和紅辣椒粒裝飾）
11.煎好的豆腐從中間剖開，夾入炒好的肉末即可
今天的介紹肉末釀豆腐就到這里結束了，感謝大家的關注，那么學會了方法趕快去嘗試吧，家人正在期待您的美味菜肴上桌呢！
感謝閱讀養(yǎng)生路上網飲食養(yǎng)生頻道的《絲瓜釀豆腐的做法》一文，本文由我們優(yōu)質撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏蕚涞摹?a href="/yangshengzhoudezuofa/">養(yǎng)生粥的做法”專題。
