黃酒煮枸杞的功效有什么
枸杞養(yǎng)生茶的功效。
“人逢古稀喜相聚，滿座白發(fā)盡笑語。身處盛世盼歲長(zhǎng)，往事茫茫如煙雨。勤于紙上尋歡樂，珍惜今天保身體。多在人間看春光，又是桃紅滿地綠。”社會(huì)不斷發(fā)展，養(yǎng)生已經(jīng)成為了社會(huì)性的話題，如果不需要我們的生活成悲劇，就必須注意養(yǎng)生。飲食養(yǎng)生有哪些好的理念呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“黃酒煮枸杞的功效有什么”，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
黃酒大家也知道，是我國(guó)的一種酒類，主要產(chǎn)地在紹興，也屬這的黃酒正常才出名，對(duì)人身體的作用也是特別明顯的，而且黃酒還營(yíng)養(yǎng)特別豐富，在平時(shí)飲用的時(shí)候方法也很多，也有好多的朋友黃酒煮枸杞，對(duì)人身體的調(diào)理效果就會(huì)更加明顯，那么黃酒煮枸杞的功效有什么？下面我們來進(jìn)行一下了解。
同時(shí)黃酒是有它的酒性的。它是一種度數(shù)比較低的酒，但是最突出的是黃酒里面有豐富的營(yíng)養(yǎng)，含有大量我們?nèi)梭w所需要的氨基酸，所以有人也成黃酒是液體蛋糕。
枸杞泡黃酒是一種很古老的方法，從古流傳至今。眾所周知的是這枸杞是一種用來補(bǔ)肝益腎的中藥材，它呈現(xiàn)一種鮮紅色，它的味道很是香甜。枸杞有很多的功能，如抗癌作用、提高機(jī)體免疫功能。最具特色就是有強(qiáng)身壯陽以達(dá)到提高男性的性功能的作用。所以用枸杞來泡黃酒，就是如虎添翼，能夠大大激發(fā)出枸杞的功效。特別是對(duì)于腎虛的人有很大的幫助，這泡酒也是養(yǎng)生酒，對(duì)養(yǎng)顏美容也是很有作用的。
枸杞泡黃酒的功效很多，對(duì)于身體是非常有好處的，做法也相當(dāng)簡(jiǎn)單，平時(shí)閑暇之余，可以在家里泡上一壇，每天小飲一杯，能強(qiáng)身健體，美容養(yǎng)顏，是非常不錯(cuò)的養(yǎng)生佳品。
通過上述的介紹，我們知道了黃酒煮枸杞的功效有什么，可以做為平時(shí)我們進(jìn)行養(yǎng)生和保健的一種補(bǔ)品，每天可以喝，不過在喝的時(shí)候注意不能喝太多了，長(zhǎng)期的堅(jiān)持才會(huì)收到意想的效果，不可以每天喝太多，重要的是長(zhǎng)期效果會(huì)更加明顯。
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隨著越來越多人的養(yǎng)生意識(shí)的提高，黃酒已經(jīng)成為了養(yǎng)生酒類的重要元素之一。尤其在寒冷的冬季，泡上一杯溫?zé)岬狞S酒，在適當(dāng)?shù)募右稽c(diǎn)姜片或枸杞，能夠很好的幫助我們促進(jìn)血液循環(huán)，起到通經(jīng)活絡(luò)的功效。今天就詳細(xì)的為大家介紹一下黃酒煮生姜的功效都有哪些，我們一起來看看吧！
黃酒加生姜可以防治冬季感冒。
黃酒以糯米為原料，經(jīng)釀造而成，品種及產(chǎn)地很多，最有名的是浙江省的紹興黃酒，又根據(jù)品類釀造方法的不同，有花雕、狀元紅、加飯酒、封缸酒、善釀酒、沉缸酒皆屬黃酒。而黃酒的酒精含量為15-20%，是比較理想的酒精飲料。
黃酒的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，是含人體必須氨基酸較全面的飲料酒，加飯酒中的17種氨基酸，其中有7種為人體的必須氨基酸，比啤酒還高5—10倍，并且黃酒的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)多為低分子糖類，易于人體消化和吸收，黃酒中還含有有機(jī)酸、脂類、微量高級(jí)醇和多種維生素。
中醫(yī)認(rèn)為，黃酒性溫辛大熱，味甘苦，溫通氣血，補(bǔ)血舒筋，健身通絡(luò)，養(yǎng)膚散濕，飲用適量黃酒具有幫助血液循環(huán)，促進(jìn)新陳代謝的功效。
在冬季飲服黃酒，可以活血祛寒、通經(jīng)活絡(luò)，能有效抵御寒冷，預(yù)防感冒，尤其黃酒中加點(diǎn)姜片煮后飲用，既可活血祛寒，又可以開胃健脾。
由此可見，用黃酒煮生姜不僅可以通經(jīng)活絡(luò)、健脾開胃，還能夠很好的幫助我們預(yù)防感冒。黃酒之性溫補(bǔ)，而生姜又是辛辣之物，兩者搭配能夠在很大程度上幫助人體發(fā)汗驅(qū)寒，促進(jìn)體內(nèi)的血液循環(huán)，以此達(dá)到養(yǎng)生的目的。黃酒雖好，但是也不能過量飲用。
黃酒在我們生活中是一種常見的養(yǎng)生酒類之一，尤其是江浙滬一帶的朋友們相信對(duì)于黃酒都不會(huì)覺得陌生。相較于白酒來說，黃酒的酒精度數(shù)較低，而且入口也較為溫和，是深受廣大人群喜愛的一種酒類。喝黃酒的時(shí)候可以根據(jù)自己的需要適當(dāng)?shù)募右恍┡淞希裉炀蜑榇蠹医榻B黃酒煮話梅的功效。
黃酒中所含的脂類芳香物隨溫度升高而蒸騰，使酒味更加甘爽醇厚，芬芳濃郁。因此，黃酒燙熱之后喝是有利健康的，如果在黃酒中加入姜絲或者話梅，會(huì)使酒液更醇美，營(yíng)養(yǎng)效果也更好。不過要注意的是，燙酒時(shí)溫度不要過高，否則酒精揮發(fā)，反而會(huì)失去其醇香。
黃酒的功效：
1.黃酒含有多酚、類黑精、谷胱甘肽等生理活性成分，具有清除自由基，預(yù)防心血管病、抗癌、抗衰老等生理功能。
2.黃酒中已檢出的無機(jī)鹽達(dá)18 種，包括鈣、鎂、鉀、磷、鐵、鋅、等。黃酒中的維生素B、 E 的含量也很豐富，主要來自原料和酵母自溶物。
3.黃酒中的蛋白質(zhì)含量為酒中之最，是啤酒的4 倍。黃酒中的蛋白質(zhì)多以肽和氨基酸的形態(tài)存在，易被人體吸收。肽具有營(yíng)養(yǎng)功能、生物學(xué)功能和調(diào)節(jié)功能。
4.黃酒含豐富的功能性低聚糖，可促進(jìn)腸道內(nèi)有益微生物雙歧桿菌的生長(zhǎng)發(fā)育，改善腸道功能、增強(qiáng)免疫力、促進(jìn)人體健康。
通過上面的介紹，相信朋友們都已經(jīng)知道了黃酒煮話梅能夠讓黃酒的味道更加香美醇厚，而且營(yíng)養(yǎng)效果也能更好。喜歡喝黃酒的朋友們不妨在飲用之前加一點(diǎn)話梅一起煮，不但不會(huì)影響到黃酒驅(qū)除寒氣和通經(jīng)活絡(luò)的功效，而且喝起來的口感也會(huì)更加香甜。
黃酒大家也知道是紹興的一種特產(chǎn)，對(duì)人身體的功效也是大家知道的，紅花是一味中藥材，在平時(shí)進(jìn)行養(yǎng)生或是保健的時(shí)候好多人喜歡泡酒的方式來進(jìn)行，其中黃酒煮紅花就是其中的一種方法，不過也有好多的朋友不知道有什么樣的作用，下面我們就一起來了解一下黃酒煮紅花有什么作用。
黃酒煮紅花作用女性經(jīng)期“暖身”常識(shí)，眾所周知，女性是周期性動(dòng)物，月經(jīng)是其專屬的性征表達(dá)。每次的月經(jīng)都會(huì)引起女性的一系列生理改變，包括生理、心理、及行為方面。如腹痛、手腳發(fā)冷、乏力、煩躁、易怒等，一般這些改變始于經(jīng)前1～2周，經(jīng)前2～3天加重，月經(jīng)來潮后，癥狀驟然減輕或自然消失。這些伴隨著月經(jīng)出現(xiàn)的長(zhǎng)期或暫時(shí)性的不適癥狀，一直困擾著很多女性。 ? ?
在中國(guó)，女性月經(jīng)期是需要柔柔地照顧的。因?yàn)檫@個(gè)時(shí)期女人被認(rèn)為是體質(zhì)是柔弱的，抵抗力是低下的，容易被風(fēng)邪侵及的。所以這個(gè)時(shí)期女人一般是不沾涼水、不吃涼的食物，盡量多休息。當(dāng)然，黃酒煮紅花，對(duì)調(diào)理女性月經(jīng)問題非常有幫助。但是這個(gè)時(shí)期采用黃酒煮紅花要充分考慮中國(guó)女性所特有的醫(yī)學(xué)文化背景。
通過上述的介紹，我們知道了黃酒煮紅花有什么作用，特別是對(duì)于女性來說功效就會(huì)更加的明顯，不過在服用的時(shí)候要根據(jù)自己的情況，特別是不會(huì)喝酒的朋友一定要注意，另外在服用的時(shí)候也不宜太多，適量喝起到作用就好。
客家黃酒煮雞蛋是冬季的最好補(bǔ)品，備受人們的喜愛，那么客家黃酒煮雞蛋的功效有哪些？黃酒的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是比較高的，黃酒富含蛋白質(zhì)、氨基酸、碳水化合物及維生素，而且是比較容易消化的食物，雞蛋也是富含蛋白質(zhì)和維生素的，兩者結(jié)合是很不錯(cuò)的補(bǔ)品。
黃酒味香濃郁，酒精度數(shù)底，口感清醇，富含氨基酸等呈物質(zhì)，能幫助血液循環(huán)，具有養(yǎng)血養(yǎng)顏、健脾胃、治療虛損、舒筋活絡(luò)的功效。在烹制葷菜時(shí)，特別是羊肉，魚鮮時(shí)加入少許，不僅可以去腥還能讓食物具有鮮美的風(fēng)味。
黃酒煮蛋一般可以用來進(jìn)補(bǔ)?？图胰藡D女坐月是用黃酒煮雞補(bǔ)身。
如果是月子進(jìn)補(bǔ)的話，先將切細(xì)的姜絲用油炸到變金黃色，再打雞蛋到鍋了煎，再把黃酒倒進(jìn)去煮滾。
如果不是月子進(jìn)補(bǔ)的話，可以不放姜或者不用炸那么厲害。如果你酒量差一點(diǎn)，你可以先到水進(jìn)去煮煎好的雞蛋，再到黃酒進(jìn)去，至于倒多少要看你的酒量了?；蛘呖梢灾蟮臅r(shí)間長(zhǎng)一點(diǎn)，讓酒精揮發(fā)多一點(diǎn)。
上述關(guān)于客家黃酒煮雞蛋的功效的分析與介紹，希望幫到大家，大家在平時(shí)可以嘗試著做一下，但是一定要注意火候問題，要注意大火煮開后文火慢熬，這樣煮出來的雞蛋味道才會(huì)更加的鮮嫩，也可以放入適量的紅糖。
枸杞大家都知道，在日常生活中食用的也比較頻繁，最常見的就是喝枸杞水，例如枸杞大棗水，枸杞還可以用來煮粥或者煲湯，味道也是很好的，而且營(yíng)養(yǎng)豐富。枸杞具有潤(rùn)肺、養(yǎng)肝和滋腎等功效，在治療咳嗽方面效果較好。而黃酒是一種酒精度數(shù)較低的酒，一般不會(huì)喝醉，那么枸杞可以泡黃酒嗎，枸杞泡黃酒都有哪些功效與作用呢?
一、枸杞可以泡黃酒嗎?
黃酒是可以泡枸杞的，枸杞有很好的滋補(bǔ)肝腎的作用，長(zhǎng)期食用不僅養(yǎng)肝明目，還能強(qiáng)身壯骨?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)又研究出枸杞中含有多糖，它可以起到增強(qiáng)免疫力抗衰老的作用。而黃酒也有很好的活血作用，中醫(yī)的許多藥方也有用黃酒做藥引子。因此黃酒泡枸杞更能夠發(fā)揮枸杞的營(yíng)養(yǎng)功效。
二、功效與作用
黃酒泡枸杞適合冬天飲用，由于枸杞性味平和，因此這種藥酒適合很多人飲用。比如中年男性，隨著身體機(jī)能的下降，抵抗力也在減弱，枸杞酒能夠補(bǔ)腎預(yù)防腎虧;女性十分注重皮膚的保養(yǎng)，如果能夠堅(jiān)持喝枸杞酒，可以減緩皮膚的衰老;而老年人就更應(yīng)該注重養(yǎng)生了，枸杞酒能夠降低血脂并減少頭發(fā)的脫落，使老年人重獲青春活力。
三、黃酒泡枸杞的做法：
1、枸杞子洗凈晾干。
2、準(zhǔn)備好幾斤黃酒，也可用白酒、米酒。
3、玻璃瓶清洗干凈，抹干水分，可用少許酒消毒。
4、枸杞、黃酒、冰糖的比例1：1：0.2，也就是一斤枸杞加一斤酒放二兩糖;也可以不用加糖。
5、把枸杞倒入瓶中，緩緩注入酒，蓋上瓶蓋密封，放置陰涼處，泡制后，定期搖勻。一個(gè)月后即可飲用。
黃酒是江浙一帶人們經(jīng)常飲用的酒類，江浙地區(qū)的人們非常熱愛黃酒，在飲用以及做飯的時(shí)候都會(huì)經(jīng)常使用。如果是要喝黃酒的話，黃酒煮了之后才是最好喝的，如何煮黃酒才能對(duì)身體有好處呢?喝黃酒之前可以把黃酒熱到60度左右，也可以把姜末放到黃酒中一起煮，具體的來了解下吧。
一、黃酒怎么喝最好
1、黃酒加熱以后飲用最好，因?yàn)辄S酒在加工過程中，會(huì)讓酒液中殘留一定數(shù)量的甲醇和甲醛，而在加熱以后，這些物質(zhì)就會(huì)全部消失，人們?cè)陲嬘命S酒會(huì)比較安全，不用擔(dān)心這些有害物質(zhì)會(huì)進(jìn)人體內(nèi)部影響人們的身體健康。
2、黃酒中還含有豐富的脂粒物質(zhì)和天然芳香油，它在加熱以后，這些物質(zhì)的活性會(huì)明顯提高，人們?cè)诩訜徇^程中就能聞到黃酒的濃郁香氣，而且經(jīng)過加熱以后的黃酒口感會(huì)更加綿軟甘醇，滋味也會(huì)更加誘人。
二、黃酒的正確喝法
1、平時(shí)喝黃酒時(shí)，可以把它放到酒壺中，然后在一個(gè)大點(diǎn)的盤中放入熱水，再把裝有酒的酒壺直接放在熱水中浸泡，或者把它放在火上，隔水加熱，加熱到50度左右時(shí)取出倒入到酒杯中，直接飲用就可以。
2、和生姜搭配適量的生姜，也是黃酒的正確喝法之夜，平時(shí)想喝黃酒時(shí)，可以把黃酒注入到盛酒的容器中，然后再取一塊生姜，把它洗凈以后剁成碎末，放在不銹鋼小鍋中，再把準(zhǔn)備好的黃酒倒入到小鍋中，加熱煮制，煮開以后再煮三分鐘，取出以后降溫，就能直接飲用。
三、加熱黃酒的注意事項(xiàng)
1、黃酒加熱時(shí)間不宜過久，否則酒精都揮發(fā)掉了，反而淡而無味。燙酒的過程要做到越快越好。
2、一般將黃酒隔水燙到60-70度左右，然后稍微等涼一下再喝，黃酒的最佳品評(píng)溫度是在38℃左右。在這個(gè)溫度下，黃酒的酒香更濃郁、柔和。而另一個(gè)則是溫飲更安全。酒太熱，飲后會(huì)傷肺。正確的飲酒方法應(yīng)是在酒不冷不熱時(shí)飲。古人有“溫酒”、“暖酒”之說，其原因也就在此。
3、溫酒壺(又叫燙酒壺、暖酒壺)，常用的有陶瓷和錫制的。在淘寶網(wǎng)上一搜便知。但不能長(zhǎng)期用錫壺，因?yàn)殄a壺遇到高溫會(huì)分解鉛。
4、酒加熱煮的時(shí)候因酒精繼續(xù)在揮發(fā)中，在飲用同時(shí)酒精會(huì)直接造成對(duì)眼睛的熏蒸，反而造成對(duì)眼睛的傷害，要警惕燙酒時(shí)的蒸汽熏眼。
每年中秋節(jié)前候是吃大閘蟹最好的季節(jié)，一些特別出名的大閘蟹在這個(gè)時(shí)期也會(huì)非常的肥美。螃蟹屬于寒涼性的食物，吃多了的話會(huì)讓身體變寒性，尤其是女性來講吃多了大閘蟹會(huì)出現(xiàn)痛經(jīng)等癥狀。黃酒煮大閘蟹能夠祛除螃蟹的寒氣，還能提升螃蟹的鮮味，具體的一起來了解下吧。
一、吃螃蟹為什么要喝黃酒
現(xiàn)在可能還沒那么講究，但古時(shí)候螃蟹和黃酒是最佳的搭配，李白也曾吟詩贊美道：“蟹螯即金液，糟丘是蓬萊。且須飲美酒，乘月醉高臺(tái)?！惫湃擞邪咽承?、飲酒、賦詩、賞菊作為金秋時(shí)節(jié)的快意之事。其中，喝得最多的就是黃酒。黃酒顏色類似威士忌,口感上與螃蟹搭配相得益彰。吃螃蟹搭配黃酒有兩大好處：
1、驅(qū)寒暖胃
螃蟹性大寒，尤其是脾胃虛寒的人食用后很容易出現(xiàn)腹瀉腹痛等癥狀。黃酒有活血暖胃的功效，性暖和，吃螃蟹喝黃酒是除寒氣的好選擇。
2、提鮮
黃酒中豐富的氨基酸和酯類物質(zhì)可以提升蟹肉的鮮味，使得兩者的搭配變得非常和諧，滲透到蟹肉組織內(nèi)部，溶解其中的有機(jī)物質(zhì)，令肉質(zhì)更加松嫩。
3、去腥殺菌
蒸螃蟹時(shí)灑點(diǎn)黃酒，不僅可以使蟹肉鮮嫩，還能減輕一些吃螃蟹引起的不適感覺，既能祛除蟹的寒氣，又可除腥味。黃酒中的酒精有祛腥、解膩的作用，以及殺菌的作用。
二、螃蟹還可以搭配什么酒
除黃酒外，吃螃蟹的時(shí)候還可以配一些白酒，螃蟹屬寒性食物，腸胃虛寒的人群吃螃蟹容易腹瀉，白酒起中和作用，活血驅(qū)寒，吃螃蟹的時(shí)候適量的喝點(diǎn)白酒，有助于減輕或消除吃螃蟹后產(chǎn)生的不適感覺。以及紅葡萄酒也不錯(cuò)，味道甘甜，能中和螃蟹的調(diào)味料的味道，同時(shí)又不失螃蟹的原本味道，使螃蟹口感清新自然原味濃郁。
黃酒是人們?nèi)粘Ｉ钪泻艹Ｒ姷囊环N東西，對(duì)于人體來說有很好的幫助，例如溫血脈去淤血，滋補(bǔ)肝臟，薏米對(duì)于很多人來說不是一件陌生的東西，薏米在日常中食用的很多，主要是對(duì)于身體和其他方面有很大的幫助，很多人喜歡用黃酒來煮薏米，那么黃酒煮薏米是可行的嗎?會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生什么樣的功效呢?
黃酒的功效
黃酒，味苦、辛，性溫，入足厥陰肝、足少陽膽經(jīng)。行經(jīng)絡(luò)而通痹塞，溫血脈而散凝瘀，善解凝郁，最益肝膽。
改善筋骨酸痛、促進(jìn)血液循環(huán)。
坐月子期間飲用，可幫助去除惡露，尤其剖腹產(chǎn)者最為需要。
具有增強(qiáng)體力、補(bǔ)腎功效。
可改善風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎。
活血、利水、祛風(fēng)、調(diào)經(jīng)。
腳氣痹弱、頭目眩暈、筋急小便不利。
口噤不開，妊娠腰痛如折，產(chǎn)后受風(fēng)引起的腰痛、筋急。兼治腰痛。
黃酒辛溫升發(fā)，溫血脈而消寒澀，陽虛火敗，營(yíng)衛(wèi)冷滯者宜之，尤宜女子，故胎產(chǎn)諸方，多用黃酒。
《漢書·食貨志》記載：“酒，百藥之長(zhǎng)”。黃酒既是藥引子，又是丸散膏丹的重要輔助材料。《本草綱目》上說“諸酒醇不同，唯米酒入藥用”，米酒即黃酒，它能氣通血脈、厚腸胃、潤(rùn)皮膚、散濕氣、養(yǎng)脾氣、扶肝、除風(fēng)下氣、熱飲甚良、能活血、味淡者利小便”。在中醫(yī)處方中常用黃酒浸泡、炒煮、蒸炙各種藥材，借以提高藥效。如黃酒泡制中藥，能使藥性移行于酒液中，服后有助于胃腸血液對(duì)藥物的吸收，迅速地把中藥成份運(yùn)行至全身，使藥的作用發(fā)揮得更好、更有效。
《本草綱目》中詳載了六十九種藥酒可治疾病，這六十九種藥酒均以黃酒制成。
黃酒的作用
預(yù)防感冒
在冬季，喝黃酒宜飲。在黃酒中加幾片姜片煮后飲用，能有效抵御寒冷的刺激，預(yù)防感冒。需要注意的是，黃酒雖然酒精度低，但飲用時(shí)也要適量，一般以每餐l00—200克為宜。
抗衰護(hù)心
在啤酒、葡萄酒、黃酒、白酒組成的“四大家族”中，當(dāng)數(shù)黃酒營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高，而其酒精含量?jī)H為l5%～l6%，是名副其實(shí)的美味低度酒。作為我國(guó)最古老的飲料酒，其蛋白質(zhì)的含量較高，并舍有21種氨基酸及大量b族維生素，經(jīng)常飲用對(duì)婦女美容、老年人抗衰老較為適宜。
我們都知道，人體內(nèi)的無機(jī)鹽是構(gòu)成機(jī)體組織和維護(hù)正常生理功能所必需的，黃酒中已檢測(cè)出的無機(jī)鹽有l(wèi)8種之多，包括鈣、鎂、鉀、磷等常量元素和鐵、銅、鋅、硒等微量元素。其中鎂既是人體內(nèi)糖、脂肪、蛋白質(zhì)代謝和細(xì)胞呼吸酶系統(tǒng)不可缺少的輔助因子。也是維護(hù)肌肉神經(jīng)興奮性和心臟正常功能，保護(hù)心血管系統(tǒng)所必需的。人體缺鎂時(shí)，易發(fā)生血管硬化、心肌損害等疾病。而硒的作用主要是消除體內(nèi)產(chǎn)生過多的活性氧自由基，因而具有提高機(jī)體免疫力、抗衰老、抗癌、保護(hù)心血管和心肌健康的作用。已有的研究成果表明，人體的克山病、癌癥、心腦血管疾病、糖尿病、不育癥等40余種病癥均與缺硒有關(guān)。因此，適量飲用黃酒，對(duì)心臟有保護(hù)作用。
減肥
黃酒的熱量非常高，喝多了肯定會(huì)胖。但是適當(dāng)?shù)娘嬀瓶梢约铀傺貉h(huán)和新陳代謝，還有利于減肥。
補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)
黃酒中含有大量糖分、有機(jī)酸、氧基酸和各種維生素，具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。由于黃酒是以大米為原料，經(jīng)過長(zhǎng)時(shí)間的糖化、發(fā)酵制成的，原料中的淀粉和蛋白質(zhì)被酶分解成為小分子的物質(zhì)，易被人體消化吸收，因此，人們也把黃酒列為營(yíng)養(yǎng)飲料酒。
營(yíng)養(yǎng)學(xué)家已經(jīng)證實(shí)：飲用黃酒具有通經(jīng)絡(luò)、厚胃腸、養(yǎng)脾扶肝、增進(jìn)食欲、消除疲勞等諸多益處，長(zhǎng)飲者會(huì)感到胃口舒適，食欲振作，睡眠香甜，周身發(fā)熱，氣色紅潤(rùn)，頭發(fā)黑，光亮有神。另外經(jīng)華中農(nóng)業(yè)大學(xué)生命科學(xué)院進(jìn)行的保健功能檢測(cè)實(shí)驗(yàn)證實(shí)，黃酒在抗疲勞、抗腫瘤和提高性能力方面有明顯功效。至今，許多人已經(jīng)把黃酒作為養(yǎng)身的乳汁，為二十一世界時(shí)尚飲品，最佳養(yǎng)生補(bǔ)品，每日必飲。
美容、抗衰老
黃酒的度數(shù)較低，口味大眾化，尤其對(duì)女性美容、老年人抗衰老有一定功效，比較適合日常飲用。但也要節(jié)制，例如度數(shù)在15度左右的黃酒，每日飲用量別超過8兩;度數(shù)在17度左右的，每天飲用量別超過6兩。
黃酒是B族維生素的良好來源，維生素B1、B2、尼克酸、維生素E都很豐富，長(zhǎng)期飲用有利于美容、抗衰老。
藥引作用
藥引是引藥歸經(jīng)的俗稱，指某些藥物能引導(dǎo)其它藥物的藥力到達(dá)病變部位或某一經(jīng)脈，起“向?qū)А钡淖饔眠M(jìn)行針對(duì)性治療。它們不僅與湯劑配合，更廣泛地和成藥相配合在一起應(yīng)用。另外，“藥引子”還有增強(qiáng)療效、解毒、矯味、保護(hù)胃腸道等作用。在一張?zhí)幏街?，需不需要藥引子，由醫(yī)生根據(jù)病情而定，一般不需要病家自己去配制。
黃酒不僅能將藥物的有效成分溶解出來，易于人體吸收，還能借以引導(dǎo)藥效到達(dá)需要治療的部位。在唐代，我國(guó)第—部藥典《新修本草》規(guī)定了米酒入藥。李時(shí)珍在《本草綱目》上說：“諸酒醇醨不同，惟米酒入藥用”。米酒即是黃酒，它具有通血脈，腸胃，潤(rùn)皮膚、養(yǎng)牌氣、扶肝，除風(fēng)下氣等治療作用。由此可知，歷來人們用黃酒作酒基制成養(yǎng)生和醫(yī)用治病的酒，而且說明黃酒與中藥藥劑有一種天然的糅合因子或親和性。
白酒雖對(duì)中藥溶解效果較好，但飲用時(shí)刺激較大，不善飲酒者易出現(xiàn)腹瀉、瘙癢等現(xiàn)象。啤酒則酒精度太低，不利于中藥有效成分的溶出。而黃酒酒精度適中，是較為理想的藥引子。
祛腥膻、解油膩
黃酒在烹飪中的主要功效為祛腥膻、解油膩。烹調(diào)時(shí)加入適量的黃酒，能使造成腥膻味的物質(zhì)溶解于熱酒精中，隨著酒精揮發(fā)而被帶走。黃酒的酯香、醇香同菜肴的香氣十分和諧，用于烹飪不僅為菜肴增香，而且通過乙醇揮發(fā)，把食物固有的香氣誘導(dǎo)揮發(fā)出來，使菜肴香氣四溢、滿座芬芳。黃酒中還含有多種多糖類物質(zhì)和各種維生素，具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，用于烹飪能增添鮮味，使菜肴具有芳香濃郁的滋味。在烹飪?nèi)?、禽、蛋等菜肴時(shí)，調(diào)入黃酒能滲透到食物組織內(nèi)部，溶解微量的有機(jī)物質(zhì)，從而令菜肴更可口。
促進(jìn)子宮收縮、舒經(jīng)活絡(luò)
黃酒又稱米酒，是水谷之精，性熱。產(chǎn)后少量飲用此酒可祛風(fēng)活血、避邪逐穢、有利于惡露的排出、促進(jìn)子宮收縮、對(duì)產(chǎn)后受風(fēng)等有舒經(jīng)活絡(luò)之用。除此之外，利用黃酒還可以做出味美并具有一定保健作用的食品，例如黃酒和桂圓或荔枝、紅棗、核桃、人參同煮，不僅味美，而且具有一定益補(bǔ)氣血之功效，對(duì)體質(zhì)虛弱，元?dú)鈸p耗等有明顯療效，這種功能優(yōu)勢(shì)更是其他酒類飲品無法比擬的。但飲用過量容易上火，并且可通過乳汁影響嬰兒。
輔助治病的作用
黃酒多用糯米制成。黃酒在釀造過程中，注意保持了糯米原有的多種營(yíng)養(yǎng)成分，還有它所產(chǎn)生的糖化膠質(zhì)等，這些物質(zhì)都有益于人體健康。在輔助治病方面，黃酒不同的飲用方法有著不同的療效作用。例如涼喝黃酒，有消食化積、鎮(zhèn)靜的作用，對(duì)消化不良、厭食、心跳過速、煩躁等有顯著的療效，燙熱喝的黃酒，能驅(qū)寒怯濕，對(duì)腰背痛、手足麻木和震顫、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎及跌打損傷患者有益。
保健作用
經(jīng)現(xiàn)代科學(xué)研究證明，黃酒含有二十多種氨基酸和多種維生素，其中八種是人體必需氨基酸，氨基酸的含量是啤酒的11倍，葡萄酒的2倍，其發(fā)熱量是啤酒的5倍，葡萄酒的1.5倍。產(chǎn)品經(jīng)華中農(nóng)業(yè)大學(xué)生命科學(xué)院進(jìn)行的保健功能檢測(cè)實(shí)驗(yàn)證實(shí)，黃酒除含有豐富的氨基酸和有機(jī)酸外，還含天然的雙歧因子，通過小白鼠的喂養(yǎng)實(shí)驗(yàn)，證明黃酒在增強(qiáng)抗疲勞、增強(qiáng)性能力和抑制腫瘤方面有明顯效果。
補(bǔ)充人體不能合成的氨基酸
黃酒的主要成分除乙醇和水外，還含有18種氨基酸，其中有8種是人體自身不能合成而又必需的。這8種氨基酸，在黃酒中的含量比同量啤酒.葡萄酒多一至數(shù)倍。
舒筋活血
黃酒氣味苦、甘、辛。冬天溫飲黃酒，可活血祛寒、通經(jīng)活絡(luò)，有效抵御寒冷刺激，預(yù)防感冒。適量常飲有助于血液循環(huán)，促進(jìn)新陳代謝，并可補(bǔ)血養(yǎng)顏。
促進(jìn)食欲
鋅是能量代謝及蛋白質(zhì)合成的重要成分，缺鋅時(shí)，食欲、味覺都會(huì)減退，性功能也下降。而黃酒中鋅含量不少，如每100毫升紹興元紅黃酒含鋅0.85毫克。所以飲用黃酒有促進(jìn)食欲的作用。
消除疲勞
黃酒含有許多易被人體消化的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如：糊精.麥芽糖、葡萄糖、脂類.甘油、高級(jí)醇、維生素及有機(jī)酸等。這些成分經(jīng)貯存，最終使黃酒成為營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的低酒精度飲品。黃酒能夠緩解工作的壓力，生活的壓力，消除疲勞。
增強(qiáng)性能力
黃酒含有天然的雙歧因子，科學(xué)研究表明，對(duì)增強(qiáng)性能力有著明顯的效果。
薏米的簡(jiǎn)介
薏米性味甘淡微寒，有利水消腫、健脾去濕、舒筋除痹、清熱排膿等功效，為常用的利水滲濕藥。由于薏米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，被譽(yù)為“世界禾本科植物之王”;在歐洲，它被稱為“生命健康之禾”;在日本最近又被列為防癌食品。
薏米的食用處理方法
泡薏米
薏仁較難煮熟，在煮之前需以溫水浸泡2-3小時(shí)，讓它充分吸收水分，在吸收了水分后再與其他米類一起煮就很容易熟了。
薏米的吃法(做法)大全
一、煮湯
冬瓜薏米排骨湯
材料：冬瓜、豬排骨、薏米、鹽、雞精、黃酒。
做法：
1.冬瓜洗凈后，去皮、去籽、切塊;豬排骨洗凈，斬塊;薏米掏凈。
2.將排骨先用沸水焯水，焯水后洗凈血污，放入鍋中加清水適量煮開，撇去浮沫，加黃酒，加蓋燜20分鐘左右，然后下薏米和冬瓜，煮至排骨，冬瓜熟后，下鹽和雞精調(diào)味即可。
二、煮粥
蓮子紅豆薏米粥
材料：無心蓮子10顆左右、薏米25g、紅豆15g、糯米15g。
做法：
1.蓮子、紅豆和薏米用水沖洗干凈，浸泡半小時(shí)(浸泡節(jié)約后面煮粥的時(shí)間)。
2.鍋中加適量水，煮開(開水煮粥，熟的更快，也不會(huì)出現(xiàn)粘鍋的現(xiàn)象)。
3.放入泡好的蓮子、紅豆和薏米。
4.大火煮半小時(shí)，放入洗凈的糯米(蓮子、紅豆和薏米要難煮一些，為了能同步熟，后放糯米)。
5.中火煮半小時(shí)，開始用勺子攪拌(用勺子攪拌可以使粥煮的更均勻，也會(huì)使粥出稠)。
6.煮出粘稠的感覺，盛出即可食用。
山藥薏米粥
材料：山藥、蓮子、薏米、百合、冰糖。
做法：
1.先將山藥、蓮肉、薏米和干百合洗凈，覆蓋保鮮膜，浸泡一夜。
2.連水帶料一起倒入攪拌機(jī)，充分打碎成粉漿。
3.倒入砂鍋中，加入兩碗水，大火燒開轉(zhuǎn)小火，根據(jù)口味添加適量冰糖，邊攪動(dòng)邊煮10-15分鐘。
小米薏仁粥
材料：200g小米、50g薏仁
做法：
1.將小米洗凈，然后用水泡一個(gè)小時(shí)。
2.將泡好的小米和洗凈的薏仁一起下鍋，一次性加滿水。
3.用中火將水燒開，將沫撇掉。
4.用筷子將鍋蓋架空用中小火熬。
5.熬稠后將火滅了，燜一會(huì)兒就好了。
三、煮糖水
腐竹白果薏米糖水
材料：腐竹75克、白果75克、薏米38克、雞蛋2個(gè)、冰糖150克、水8杯或適量。
做法：
1.薏米洗干凈。
2.腐竹浸軟，白果去殼，然后用熱水浸片刻，撕去衣，去心。
3.煲滾8杯水或適量水，將白果、薏米放入煲半小時(shí)，然后加入腐竹、冰糖，煲至冰糖溶化，將雞蛋敲開并放入糖水中，煮至薏米剛熟即成。
綠豆薏米湯
材料：綠豆、薏米。
做法：
1.薏仁及綠豆洗凈后，用清水浸泡隔夜。
2.薏仁加3杯水放入鍋內(nèi)，用大火煮沸后，改用小火煮半小時(shí)。再放入綠豆煮至熟爛。
3.可根據(jù)個(gè)人口味，加入冰糖(鹽)調(diào)味即可。
四、檸檬薏米水
材料：薏米，檸檬
做法：
1.把薏米事先泡3個(gè)小時(shí)，然后到鍋中煮開，轉(zhuǎn)小火熬制一個(gè)半小時(shí)，水的比例要比我們平時(shí)煮粥多一些。等到把水熬到變成淡奶白色并有些黏稠的時(shí)候就可以了。
2.煮好的米湯就是薏米水了，把薏米水倒出，晾涼后放入切好的檸檬片就可以飲用了。
哪些人不能吃薏米、薏米的注意事項(xiàng)
一、哪些人不能吃薏米?
汗少、便秘者忌食。
二、薏米的適用人群
一般人群均可食用。尤適宜胃癌、子宮頸癌、腳氣病、水腫、關(guān)節(jié)炎患者。
三、薏米的食用禁忌
1.因?yàn)檗裁仔晕陡实⒑L(zhǎng)期食用會(huì)讓虛寒體質(zhì)的人身體又愈加冷虛，導(dǎo)致體質(zhì)偏弱，經(jīng)期月經(jīng)不調(diào)等問題出現(xiàn)。
2.薏米所含的醣類黏性較高，所以吃太多可能會(huì)妨礙消化。腸胃虛弱的人可以用薏米與其他食材一起熬煮食用，但切忌不要單獨(dú)用薏米泡水喝。
3.薏米雖然有降低血脂及血糖的功用，但畢竟只是一種保健食品，不能當(dāng)作藥品。所以有高血脂癥狀的患者，還是要找醫(yī)生治療，千萬不可以自行食用薏米來治療，以免耽誤病情或?qū)е虏∏榧由睢?/p>
4.薏米一旦與含維生素C較多的菠菜結(jié)合，金屬離子很容易使維生素C氧化而使菠菜失去其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。所以，薏米不能和菠菜搭配同食。
煮雞蛋并不是很難的事情，不過在煮雞蛋的時(shí)候，也是要注意要選擇正確的方法，這樣制作出來的雞蛋，在口感上才會(huì)非常不錯(cuò)，吃的時(shí)候，也是會(huì)十分的喜愛，那黃酒煮雞蛋怎么樣呢，這樣的煮雞蛋方法是很多人沒有吃過的，因此在選擇這樣雞蛋的時(shí)候，需要對(duì)它的制作方法進(jìn)行了解。
那黃酒煮雞蛋具體該如何制作呢，下面就詳細(xì)的介紹下，在制作這樣雞蛋的時(shí)候，要注意適量的進(jìn)行，不宜制作的太多，否則在吃的時(shí)候，會(huì)容易剩下。
黃酒煮雞蛋：
黃酒煮雞蛋，冬季的最好補(bǔ)品。
在白酒、葡萄灑、啤酒、黃酒這些常見的酒類中，黃酒的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是最高的，黃酒不僅含有大量的蛋白質(zhì)、氨基酸、碳水化合物及維生素，還含有多種的有機(jī)酸、酯類物質(zhì)及礦質(zhì)元素，完全具備了“含有多種氨基酸，發(fā)熱量高，易被人體消化吸收”這三項(xiàng)認(rèn)定營(yíng)養(yǎng)食品的必要條件，被形象地譽(yù)為“液體蛋糕”。
黃酒味香濃郁，酒精度數(shù)底，口感清醇，富含氨基酸等呈物質(zhì)，能幫助血液循環(huán)，具有養(yǎng)血養(yǎng)顏、健脾胃、治療虛損、舒筋活絡(luò)的功效。在烹制葷菜時(shí)，特別是羊肉，魚鮮時(shí)加入少許，不僅可以去腥還能讓食物具有鮮美的風(fēng)味。
黃酒煮蛋一般可以用來進(jìn)補(bǔ)。客家人婦女坐月是用黃酒煮雞補(bǔ)身。
如果是月子進(jìn)補(bǔ)的話，先將切細(xì)的姜絲用油炸到變金黃色，再打雞蛋到鍋了煎，再把黃酒倒進(jìn)去煮滾。
如果不是月子進(jìn)補(bǔ)的話，可以不放姜或者不用炸那么厲害。如果你酒量差一點(diǎn)，你可以先到水進(jìn)去煮煎好的雞蛋，再到黃酒進(jìn)去，至于倒多少要看你的酒量了。或者可以煮的時(shí)間長(zhǎng)一點(diǎn)，讓酒精揮發(fā)多一點(diǎn)。
黃酒度數(shù)不高，甜，而且越煮越甜的，但是喝了有后勁的哦!
取當(dāng)歸適量，洗凈;取雞蛋一至兩個(gè)外皮洗凈。將洗凈的當(dāng)歸和雞蛋一起放入鍋中(最好是砂鍋)，放水沒過食材。大火煮開后文火慢熬;待雞蛋煮熟，將雞蛋取出去殼后繼續(xù)放入鍋中熬煮，約五分鐘后即可?；?，取出后加入紅糖適量(依據(jù)個(gè)人口味)
以上就是對(duì)黃酒煮雞蛋做法詳細(xì)介紹，選擇以上方法進(jìn)行制作黃酒煮雞蛋是不錯(cuò)之選，而且這樣的佳肴是冬季很好之選，在吃的時(shí)候，對(duì)身體健康沒有任何的損害，不過在吃這樣佳肴的時(shí)候，也是要注意不能吃的太多。
黃酒的用途現(xiàn)在特別的多，也有好多人通過喝黃酒來進(jìn)行養(yǎng)生和保健，另外黃酒不但營(yíng)養(yǎng)成分豐富，而且還在藥用上面功效特別明顯，有好多的朋友主要是用來飲用，不過也可以用黃酒來煮雞蛋，這樣加上雞蛋的營(yíng)養(yǎng)，會(huì)更加的豐富，那么黃酒雞蛋的功效有什么？下面我們就來進(jìn)行一下了解。
黃酒煮雞蛋，冬季的最好補(bǔ)品。在白酒、葡萄灑、啤酒、黃酒這些常見的酒類中，黃酒的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是最高的，黃酒不僅含有大量的蛋白質(zhì)、氨基酸、碳水化合物及維生素，還含有多種的有機(jī)酸、酯類物質(zhì)及礦質(zhì)元素，完全具備了“含有多種氨基酸，發(fā)熱量高，易被人體消化吸收”這三項(xiàng)認(rèn)定營(yíng)養(yǎng)食品的必要條件，被形象地譽(yù)為“液體蛋糕”。
黃酒味香濃郁，酒精度數(shù)底，口感清醇，富含氨基酸等呈物質(zhì)，能幫助血液循環(huán)，具有養(yǎng)血養(yǎng)顏、健脾胃、治療虛損、舒筋活絡(luò)的功效。在烹制葷菜時(shí)，特別是羊肉，魚鮮時(shí)加入少許，不僅可以去腥還能讓食物具有鮮美的風(fēng)味。黃酒煮蛋一般可以用來進(jìn)補(bǔ)?？图胰藡D女坐月是用黃酒煮雞補(bǔ)身。如果是月子進(jìn)補(bǔ)的話，先將切細(xì)的姜絲用油炸到變金黃色，再打雞蛋到鍋了煎，再把黃酒倒進(jìn)去煮滾。
通過上述的介紹，我們知道了黃酒雞蛋的功效有什么，在煮雞蛋的時(shí)候我們也要注意根據(jù)自己的酒量來決定放黃酒的量，如果酒量高的話就可以多放，酒量不行的話最好是少放，不然喝多了對(duì)身體不好，喝不完會(huì)亂浪費(fèi)。
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