黃酒的營養(yǎng)價值有什么
黃酒養(yǎng)生知識。
“拿體力精力與黃金鉆石比較，黃金和鉆石是無用的廢物?！别B(yǎng)生，很多人只是聽說但并未真正力行，每個人要想提升自己的生活質(zhì)量，不能忽視養(yǎng)生。如何避免關(guān)于飲食養(yǎng)生的誤區(qū)呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《黃酒的營養(yǎng)價值有什么》，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
黃酒在生活當(dāng)中喝的人很多，而且黃酒在我國有著悠久的歷史，是一種公認(rèn)的對身體有好處的酒類，而且度數(shù)也比較低，適合各種人群喝，對于我們進(jìn)行養(yǎng)生和婦女美容、抗衰老都有著特殊的功效，也有好多人知道黃酒是有營養(yǎng)的，那么黃酒的營養(yǎng)價值有什么？下面我們就來進(jìn)行一下了解。
黃酒的營養(yǎng)價值
黃酒的營養(yǎng)成分很齊全，含有糖分、糊精、有機酸、蛋白質(zhì)、氨基酸、酯類、甘油、高級醇、維生素、無機鹽等。
黃酒的熱量。人體靠熱量來維持生命、維持生理活動、維持體力和腦力勞動的需要。熱量從哪里來呢？主要靠食物和飲料來供給。每升 ?加 ?可供給熱量1200千卡，相當(dāng)于每人每日熱量的二分之一，如果喝三兩黃酒（150毫升）可供給熱量350千卡，等于我們吃二兩大米或二兩面粉。
黃酒內(nèi)的蛋白質(zhì)和氨基酸：黃酒內(nèi)蛋白質(zhì)和氨基酸很豐富就含有維生素B1 0.01毫克，維生素B2 0.10毫克， ?的含量保存率也比撈飯或蒸飯多，也是人體補充維生素B族很好的來源，婦女經(jīng)常飲用還有促進(jìn)美容的作用。
此外，黃酒內(nèi)還含有鈣、磷、鎂、錳、鐵、銅、鋅、碘等常量元素和微量元素。尤其是鎂含量高，每二兩黃酒含20~30毫克，比鱔魚、鯽魚同量還高。缺鎂時，精神緊張，手足抽搐。此外，含鋅也很豐富，鋅能促進(jìn)食欲。黃酒的功效也十分突出，比如婦女美容，抗衰老，老年人養(yǎng)生等。
通過上述的介紹，我們知道了黃酒的營養(yǎng)價值有什么，在平時的時候我們可以根據(jù)自己的情況來喝黃酒，一般一天男性喝兩杯、女性喝一杯就可以起到養(yǎng)生和保健的功效，另外黃酒的用法也特別多，可以根據(jù)自身的情況來使用。
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提到鮑魚這種食物，相信大家都不會陌生，大部分人都吃過鮑魚，這是一種非常珍貴的肉品，女人們平時吃一些鮑魚有很多好處，比如中老年人吃了可以調(diào)節(jié)血壓，尤其具有非常好的滋陰補陽作用，鮑魚是女性們非常好的美容養(yǎng)顏佳品，下面就為大家介紹鮑魚的營養(yǎng)價值。
鮑魚有什么營養(yǎng)價值？
1、鮑魚本身營養(yǎng)價值極高，鮑魚肉含有豐富的蛋白質(zhì)，還有較多的鈣、鐵、碘和維生素A等營養(yǎng)元素。由于是深海生物，具有滋陰之效，中醫(yī)認(rèn)為它是一種補而不燥的海產(chǎn)，吃后沒有牙痛、流鼻血等副作用，多吃也無妨。鮑魚肉中含有鮮靈素I和鮑靈素Ⅱ，有較強的抑制癌細(xì)胞的作用。
2、鮑魚含有豐富的蛋白質(zhì)，人體對蛋白質(zhì)的需求非常大，而鮑魚里的蛋白質(zhì)非常容易被人體吸收，可以很好的為人補充蛋白質(zhì)，而蛋白質(zhì)充足，就會提升抵抗力和免疫力，還能讓的皮膚更好。
3、鮑魚中還含有較多的鈣、鐵、碘和維生素A等營養(yǎng)元素；這些更是人體不能缺少的礦物質(zhì)和維生素，正是因為鮑魚的營養(yǎng)均衡，才成為人們喜愛的食物。
4、鮑魚除了含有上述的營養(yǎng)外，還有其獨特之處，富含豐富的球蛋白；而且在鮑魚的肉中還含有一種被稱為“鮑素”的成分，絕科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)這種物質(zhì)能夠破壞癌細(xì)胞必需的代謝物質(zhì)；因此，多吃鮑魚還有抗癌防癌的功效。
鮑魚怎么做好吃又簡單？
1、蒜茸蒸鮮鮑魚
原料：鮑魚、蒜、鹽、雞精、糖
做法：鮑肉從鮑殼上剝下鮑魚去掉腸肚加鹽搓洗下沖洗干凈鮑殼用刷子刷洗下。蒜蓉用熱油燙下加入鹽、美極鮮、雞精、糖鮑肉放入鮑殼澆上汁鍋水開放入鍋大火蒸七八分鐘即可。
2、蠔油鮑魚
原料：新鮮鮑魚、鹽、蔥、姜、耗油、生抽、雞精、糖、蔥絲
做法：新鮮鮑魚周圍硬邊清理，用鹽揉搓去除粘液洗凈，撒上蔥姜和料酒上蒸鍋蒸十分鐘（想吃嫩8分鐘老10分鐘）取出，把身上蔥姜拿掉，上面撒上提前拌好醬汁：由耗油、生抽、雞精、糖攪拌均勻制作而成，將汁淋在鮑魚全身，再撒上些蔥絲，鍋倒少許油冒煙淋鮑魚即可。
菌類食物是現(xiàn)在很多人最愛，這樣的食物容易消化，而且對人體各方面都是有著很大幫助，長期吃菌類食物，對人體健康沒有任何危害，同時這樣的食物在制作上，也是有著很好的方法，因此對它的制作，都是可以放心進(jìn)行，那雙孢菇是不錯選擇，對雙孢菇的營養(yǎng)價值都有什么呢?
很多人對雙孢菇的營養(yǎng)價值都有什么并不是很了解，這就需要在對它選擇的時候，需要對它各方面進(jìn)行很好認(rèn)識，使得在吃的時候，都是可以放心選擇。
雙孢菇的營養(yǎng)價值：
營養(yǎng)成分：100克鮮品中含蛋白質(zhì)2.9克、脂肪0.2克、碳水化合物2.4克、粗纖維0.6克、灰分0.6克、鈣8毫克、磷66毫克、鐵1.3毫克、維生素(B1)0.11毫克，維生素(B2)0.16毫克、維生素C4毫克、煙酸3.3毫克。
雙孢菇蛋白質(zhì)含量為35%—38%，含有人體必須的6種氨基酸，還含有豐富的維生素B1，維生素B2，維生素pp，核干酸，煙酸，抗壞血酸和維生素D等，其營養(yǎng)價值是蔬菜和水果的4—12倍，享有“保健食品”和“素中之王”美稱。深受國內(nèi)市場，尤其是國際市場的青睞。
雙孢菇所含的蘑菇多糖和異蛋白具有一定的抗癌活性，可抑制腫瘤的發(fā)生;所含的酪氨酸酶能溶解一定的膽固醇，對降低血壓有一定作用;所含的胰蛋白酶、麥牙糖酶等均有助于食物的消化。中醫(yī)認(rèn)為雙孢菇味甘性平有提神消化、降血壓的作用。經(jīng)常食用雙孢菇，可以防止壞血病，預(yù)防腫癌，促進(jìn)傷口愈合和解除鉛，砷，汞等的中毒，兼有補脾，潤肺，理氣，化痰之功效，能防止惡性貧血，改善神經(jīng)功能，降低血脂。
以上就是對雙孢菇的營養(yǎng)價值詳細(xì)介紹，這類食物對人體各方面都是有著很好的幫助，而且這樣食物吃的過程中，對調(diào)理人體長期，效果也是非常不錯的，所以選擇它是一個正確之選，而且它對改善人體疾病上，也是有著一定幫助。
相信大家對于醪糟這種東西的具體內(nèi)容還不是很了解，這是生活中不常見的一種食物，但是一些女性朋友非常愛吃，其實這也是一種富含了大量營養(yǎng)物質(zhì)的食品，可能很多人對此還非常陌生，下面就讓我們一起來了解一下醪糟有什么營養(yǎng)價值吧!希望下面的內(nèi)容對大家有所幫助。
1.醪糟是用糯米發(fā)酵，類似酒釀的半流質(zhì)食品。現(xiàn)在偶爾還有走街串巷賣“干醪糟”的，東西基本一樣，但賣的方法卻大不相同?，F(xiàn)在賣的干醪糟都是買回去自己再加工。那時賣醪糟是在街上現(xiàn)做現(xiàn)吃。就像前幾年南方來的餛飩挑子一樣，也是一副擔(dān)子，前面一個小火爐，放在一個大方木盤上，下面一個風(fēng)匣，方盤上放著碗、勺和雞蛋、堿面、糖精等原料。后面是一個木桶，里面裝有兌好的醪糟。人們吃醪糟大都要打上一個雞蛋，小販從木桶舀出一勺醪糟放進(jìn)小銅鍋在火上加熱，拉動風(fēng)匣很快就燒開了。顧客如嫌太酸便給你放些堿面中和一下，也有人要加些糖精增加點甜度。小販動作十分熟練，右手不斷地拉著風(fēng)匣，左手便把雞蛋打到碗里，醪糟開鍋雞蛋打進(jìn)去，清清的醪糟漂浮著一層黃黃的雞蛋，倒在碗里發(fā)出略帶酒氣的清香，吃到嘴里酸甜可口。在冬日的早晨或晚上，蹲在小火爐旁，喝著滾燙的醪糟，渾身頓生暖意。對于一般街頭謀生的老百姓來說，無疑是一種享受。
2.醪糟是由糯米經(jīng)過發(fā)酵而制成的一種風(fēng)味食品，深受人們的喜愛，其產(chǎn)熱量高，富含碳水化合物、蛋白質(zhì)、B族維生素、礦物質(zhì)等，這些都是人體不可缺少的營養(yǎng)成分。B族維生素有促進(jìn)乳汁分泌的作用。醪糟里含有少量的酒精，而酒精可以促進(jìn)血液循環(huán)，有助消化及增進(jìn)食欲的功能。乳母的飲食增加，營養(yǎng)充足，乳汁自然會量多質(zhì)優(yōu)。全套醪糟是把醪糟放在沸水中燒開，打入雞蛋花，并撒入葡萄干、桃仁、花生、果干、白糖等，最后加入燒開的牛奶。全套醪糟黃自相間，蛋花柔軟，奶香酒味撲鼻，各種干鮮果星星點點，色彩斑斕，吃起來營養(yǎng)豐富，香甜而略酸，難怪群眾視它為上好的早點。
以上內(nèi)容為我們介紹了醪糟有什么營養(yǎng)價值，相信大家現(xiàn)在對于醪糟有什么營養(yǎng)的問題已經(jīng)有了更進(jìn)一步的認(rèn)識，我們可以在生活中有選擇的多吃一些像醪糟這樣的食品，介紹多補充我們體內(nèi)的營養(yǎng)物質(zhì)，對于提高我們的身體素質(zhì)是非常有好處的。
不知道大家在生活中是否吃過蟶子，蟶子也是一種海產(chǎn)品，這種海產(chǎn)品是帶殼的，而且吃起來口感特別的好，所以很多人都特別喜歡吃它，但是在吃他的時候一定要注意好好清洗，很可能會因為里面有沙子而導(dǎo)致口感，而且蟶子也是分為很多的品種的，那么蟶子有哪些營養(yǎng)價值呢?
蟶子均為海產(chǎn),常見的有20多種。大部分為溫帶和熱帶種類,生活于潮間帶中、下區(qū)或潮下帶的淺海沙灘或泥沙灘;少數(shù)種類生活于深的海底,也有些種類生活在河口或內(nèi)灣、有少許淡水注入、海水鹽度較低的軟泥底質(zhì)中。
蟶肉味道鮮美,營養(yǎng)豐富,經(jīng)測定,每百克鮮肉,含蛋白質(zhì)7.2克,脂肪1.2克,碳水化合物2.4克,糖3克,鈣133毫克,磷114毫克,鐵227毫克,熱量200千焦。蟶子還有一定的醫(yī)藥作用。蟶肉甘、咸寒,用于產(chǎn)后虛寒、煩熱痢疾,殼可用于醫(yī)治胃病,咽喉腫痛。
蟶肉含豐富蛋白質(zhì)、鈣、鐵、硒、維生素A等營養(yǎng)元素,滋味鮮美,營養(yǎng)價值高,具有補虛的功能,蟶肉味甘咸、性寒,入心、肝、腎經(jīng)。具有補陰,清熱,除煩,解酒毒等功效。對產(chǎn)后虛損,煩熱口渴,濕熱水腫,痢疾,醉酒等有一定治療作用。
吃蟶子的最佳時間
每年的3～5月份是吃蟶子的最佳季節(jié),此時的蟶子肉質(zhì)最為肥美,味道也最鮮美,口感非常好。
蟶子的選購方法
1、蟶子的外殼是否干凈。
干凈外殼的蟶子更好些,這樣的蟶子泥沙少。
2、外殼金黃色的蟶子好。
蟶子的外殼最好選擇金黃色的,這種蟶子新鮮又好吃。
3、蟶子最好買活的。
買蟶子的時候最好用手觸摸一下蟶子,看它能不能自由伸縮,是否活動,活的新鮮。死的最好不要吃。
4、買蟶子時要看看蟶子是否飽滿。
看蟶子肉,用手摸也可以,買的時候要挑肉飽滿的,這種的好吃。
5、拿起蟶子聞一下,看蟶子是否有海味。
如果有一股海味,那就說明這個蟶子是新鮮的,如果沒有,那就是放了一段時間的了,最好不要買。
質(zhì)量好的蟶子,個頭大而完整,肉質(zhì)肥厚,色澤淡黃,質(zhì)地干燥,略帶咸味,無破碎,沒有泥沙雜質(zhì)。
一般市售蟶子有兩種,一種是浸在水里,買回家可以直接烹飪;另一種是滿身泥污的,這種便于保存,但烹飪之前需要用清水浸泡,去掉泥沙。過于肥胖的蟶子需要謹(jǐn)慎購買,有可能是注了水的,其實肉非常少。
我們經(jīng)常在海邊可以撿到海螺，海邊的海螺一般都比較小，而且當(dāng)中的肉體很少，不容易被我們看到。其實海螺是一種很好吃的食物，成年的海螺比我們的手掌還要大，通過適當(dāng)?shù)呐腼兗记?，可以讓它的味道鮮美。法國人十分喜歡吃海螺，法國海螺十分有名。那么，海螺有哪些營養(yǎng)價值呢?
一、海螺營養(yǎng)價值
螺肉含有豐富的維生素A、蛋白質(zhì)、鐵和鈣，對目赤、黃疸、腳氣、痔瘡等疾病有食療作用。所以說吃海螺可以起到補充營養(yǎng)物質(zhì)的作用，還可以預(yù)防疾病。
二、使用效果
海螺味甘、性冷、無毒;具有清熱明目、利膈益胃的功效;對于出現(xiàn)的心痛，或者是熱性疾病出現(xiàn)的肺熱咳嗽煩躁的情況有調(diào)理的作用，而且也可以緩解頭暈眼花的情況。不宜與牛肉、羊肉、蠶豆、豬肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖類同食;吃螺不可飲用冰水，否則會導(dǎo)致腹瀉。
三、適用人群
一般人群均可食用
1.適宜黃疽，水腫，小便不通，痔瘡便血，腳氣，消渴，風(fēng)熱目赤腫痛以及醉酒之人食用;適宜糖尿病，癌癥，干燥綜合征者食用;海螺也適宜有肥胖的人群食用，可以有降脂的作用，對于冠心病，高血脂的人群有抑制的作用，還可以有預(yù)防動脈硬化的作用。
2. 凡屑脾胃虛寒，便溏腹瀉之人忌食;因螺性大寒，故風(fēng)寒感冒期間忌食，女子行經(jīng)期間及婦人產(chǎn)后忌食，素有胃寒病者忌食。這些人群要禁忌食用海螺，以免對健康不利，還會出現(xiàn)一些副作用。
海螺的營養(yǎng)價值和它的適宜人體，上面都介紹了相關(guān)的內(nèi)容，海螺的好處有很多，可以起到保健的作用，當(dāng)然也要注意一些禁忌，一些不適合的人群要禁忌食用，以免絕對健康產(chǎn)生副作用，導(dǎo)致一些疾病的發(fā)生，這些都要大家注意。
大家都提倡吃當(dāng)季的食物，反對吃反季節(jié)的食物，那么隨著春天的來臨，應(yīng)季而生的食物里首當(dāng)其沖應(yīng)該提的就是春筍了，春筍生于春天，是國寶熊貓最愛吃的食物的一種，春筍質(zhì)地綿軟，干脆吃起來口感非常棒，春筍作為植物，其營養(yǎng)價值和膳食纖維，一定少不了。下面讓我們一起來了解一下春筍有什么營養(yǎng)價值？
竹筍，在我國自古被當(dāng)作“菜中珍品”，在營養(yǎng)上，過去有不少人認(rèn)為，竹筍味道雖然鮮美，但是沒有什么營養(yǎng)，有的甚至認(rèn)為“吃一餐筍要刮三天油”。
營養(yǎng)價值：
竹筍含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、B2、C。每100g鮮竹筍含干物質(zhì)9.79g、蛋白質(zhì)3.28g、碳水化合物4.47g、纖維素0.9g、脂肪0.13g、鈣22mg、磷56mg、鐵0.1mg，多種維生素和胡蘿卜素含量比大白菜含量高一倍多；
竹筍的蛋白質(zhì)比較優(yōu)越，人體必需的賴氨酸、色氨酸、蘇氨酸、苯丙氨酸，以及在蛋白質(zhì)代謝過程中占有重要地位的谷氨酸和有維持蛋白質(zhì)構(gòu)型作用的胱氨酸，都有一定的含量，為優(yōu)良的保健蔬菜。
中醫(yī)認(rèn)為竹筍味甘、微寒，無毒。在藥用上具有清熱化痰、益氣和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。竹筍還具有低脂肪、低糖、多纖維的特點，食用竹筍不僅能促進(jìn)腸道蠕動，幫助消化，去積食，防便秘，并有預(yù)防大腸癌的功效。竹筍含脂肪、淀粉很少，屬天然低脂、低熱量食品，是肥胖者減肥的佳品。
養(yǎng)生學(xué)家認(rèn)為，竹林叢生之地的人們多長壽，且極少患高血壓，這與經(jīng)常吃竹筍有一定關(guān)系。 尤其是江浙民間以蟲蛀之筍供藥用，名“蟲筍”，為有效之利尿藥，適用于浮腫、腹水、腳氣足腫、急性腎炎浮腫、喘咳，糖尿病、消渴煩熱等，嫩竹葉、竹茹、竹瀝均作藥用。
竹筍一年四季皆有，但惟有春筍、冬筍味道最佳。烹調(diào)時無論是涼拌、煎炒還是熬湯，均鮮嫩清香，是人們喜歡的佳肴之一。 竹筍是竹竿的雛形，縱切面可見中部有許多橫隔和周圍的肥厚筍肉，筍肉又被筍籜包裹著。筍肉、橫隔及筍籜的柔嫩部分均可食用。毛竹鞭抽生后3～6年為發(fā)筍盛期，冬季可挖冬筍，清明前后開始采收春筍，早竹的春筍品質(zhì)比毛竹佳。
麻竹、綠竹等叢生型竹栽植兩年后開始收筍，每年4～11月為采收期，7～8月為盛收期。竹筍的筍頭剛露出土面為采收適期，過遲采收，纖維多、具苦味。竹筍，又稱玉蘭片，在一年中，冬、春、夏三季均可吃到鮮筍。
鮮筍含水量高，毛竹春筍含水量為90%，冬筍為85%，屬鮮嫩食品，不耐貯藏和長途運輸。作為蔬菜，歷來受到人們的喜愛，其味清香鮮美，而被視為菜中珍品。竹筍不能生吃，單獨烹調(diào)時有苦澀味，味道不好，但將竹筍與肉同炒則味道特別鮮美。竹筍可做湯，也可燒菜，能做出許多美味佳肴。如竹筍鯽魚湯，竹筍燒豬肉，竹筍煮白粥，現(xiàn)在還把竹筍制作成筍干、玉蘭片及罐頭等。
人們之所以喜歡吃牛肚，是因為牛肚爽脆的口感，讓人吃起來非常過癮。不管是涼拌牛肚還是燉牛肚，亦或者是牛肚涮火鍋，都能夠發(fā)揮出牛肚最原本的味道口感。但是大家在吃牛肚的時候都往往只注重于牛肚的口感，而對于牛肚的營養(yǎng)價值不少人都不太清楚，以下的文章就將具體介紹牛肚的營養(yǎng)價值。
牛肚的營養(yǎng)價值
牛肚是一種高營養(yǎng)食材，它不但含有蛋白質(zhì)和脂肪，還含有一些維生素B和磷脂以及以多種維生素，另外煙酸、膽堿以及活性酶類也是牛肚中最重要的存在，平時人們吃牛肚可以快速把這些營養(yǎng)成分吸收和利用，能強壯身體也能補脾健胃。
牛肚的功效
1、益脾健胃
牛肚最重要的功效就是益脾健胃，它能入脾經(jīng)和胃經(jīng)，能提高脾胃功能，也能緩解脾胃虛寒，平時人們出現(xiàn)脾胃虛弱或者消化不良時，多吃一些牛肚對癥狀緩解大有好處。另外牛肚還有很強的潤腸功效，它能預(yù)防便秘與大便燥結(jié)。
2、補虛強身
牛肚能補虛強身，它含有的優(yōu)質(zhì)蛋白是人體必須的營養(yǎng)成分，而它含有的氨基酸則能促進(jìn)人體代謝，可以提高身體各器官的功能，從中醫(yī)角度上看牛肚還能補中益氣，緩解體虛，所以平時人們吃牛肚可以強壯身體，也能用于病后人體的調(diào)理。
3、補鈣壯骨
牛肚是一種鈣含量特別高的食材，而且它含有的微量元素鈣易于人體吸收和利用，平時人們食用以后可以滿足人體對鈣的需要，能促進(jìn)骨骼發(fā)育，也能預(yù)防骨質(zhì)疏松。特別是中老年人群平時堅持多吃一些牛肚，對預(yù)防骨關(guān)節(jié)疾病有很大的好處。
黑豆這種食材我們在生活中適當(dāng)?shù)氖秤靡恍┯兄谖覀冄a充一些身體所需的蛋白質(zhì)以及微量元素，因為黑豆這種食材含有的營養(yǎng)物質(zhì)是比較容易被人體吸收的。我們在生活中食用黑豆這種食材一般都是通過煲湯或者煮粥的方法來食用，所以我們建議患者在生活中可以知道黑豆的營養(yǎng)價值在哪里。
黑豆中蛋白質(zhì)含量高達(dá)36%-40%，相當(dāng)于肉類的2倍、雞蛋的3倍、牛奶的12倍;黑豆含有18種氨基酸，特別是人體必需的8種氨基酸;黑豆還含有19種油酸，其不飽和脂肪酸含量達(dá)80%，吸收率高達(dá)95%以上，除能滿足人體對脂肪的需要外，還有降低血中膽固醇的作用。黑豆基本不含膽固醇，只含植物固醇，而植物固醇不被人體吸收利用，又有抑制人體吸收膽固醇、降低膽固醇在血液中含量的作用。因此，常食黑豆，能軟化血管，滋潤皮膚，延緩衰老。特別是對高血壓、心臟病等患者有益。
1、黑豆?fàn)I養(yǎng)全面，含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)，有活血、利水、祛風(fēng)、解毒之功效;
2、黑豆中微量元素如鋅、銅、鎂、鉬、硒、氟等的含量都很高，而這些微量元素對延緩人體衰老、降低血液粘稠度等非常重要;
3、黑豆皮為黑色，含有花青素，花青素是很好的抗氧化劑來源，能清除體內(nèi)自由基，尤其是在胃的酸性環(huán)境下，抗氧化效果好，養(yǎng)顏美容，增加腸胃蠕動。
黑豆中微量元素如鋅、銅、鎂、鉬、硒、氟等的含量都很高，而這些微量元素對延緩人體衰老、降低血液粘稠度等非常重要。黑豆中粗纖維含量高達(dá)4%，常食黑豆，可以提供食物中粗纖維，促進(jìn)消化，防止便秘發(fā)生。
黑豆中蛋白質(zhì)的含量是牛肉、雞肉、豬肉的兩倍多，牛奶的12倍，不僅蛋白質(zhì)含量高，而且質(zhì)量好。黑豆蛋白質(zhì)的氨基酸組成和動物蛋白相似，其賴氨酸豐富并接近人體需要的比例，因此容易消化吸收。黑豆脂肪含有較多的不飽和脂肪酸，熔點低，易于消化吸收，不會沉積在血管壁上。
對于文章介紹的黑豆的營養(yǎng)價值，我們建議大家可以好好的進(jìn)行了解，這樣有助于我們在生活中利用黑豆這種食材的營養(yǎng)價值。我們在生活中食用黑豆這種食材可以起到促進(jìn)腸道消除以及防止便秘等疾病的發(fā)生，還可以起延緩衰老等。
?公雞的做法想必大家還不能做出來，我們大家只會做一些普通雞翅，花樣多一點的可能會做像可樂雞翅類似的飯菜，但是不會水煮雞的做法實在是一大遺憾，我們大多數(shù)吃水煮都還只是去飯店吃，不會自己在家里做，很不方面，下面就讓我們一起來了解一下公雞的營養(yǎng)價值吧，下面就讓我們一起來學(xué)習(xí)一下吧。
?營養(yǎng)價值：
1.雞肉蛋白質(zhì)含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強體力，強壯身體的作用。此外，雞肉還含有脂肪、鈣、磷、鐵、鎂、鉀、鈉、維生素A、B1、B2、C、E和煙酸等成分。
2.雞肉鉀硫酸氨基酸的含量也很豐富，因此可彌補牛及豬肉的不足。
3.雞肉比其他肉類的維生素A含量多，而在量方面雖比蔬菜或肝臟差，但和牛肉和豬肉相比，其維生素A的含量卻高出許多。
4.雞肉性平、溫、味甘，入脾、胃經(jīng);可溫中益氣，補精添髓;用于治療虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經(jīng)不調(diào)、產(chǎn)后乳少、消渴、水腫、小便數(shù)頻、耳聾耳鳴等。
5.雞肉對營養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。
?6.常吃雞肉炒菜花可增強肝臟的解毒功能，提高免疫力，防止感冒和壞血病。
?以上內(nèi)容為我們介紹了公雞的營養(yǎng)價值，也可以學(xué)習(xí)一下公雞的制作方法，通過以上內(nèi)容的介紹，我相信大家只要認(rèn)真，肯細(xì)心的學(xué)，一定能夠有所成就，當(dāng)我們在眾人面前展示自己才藝的時候，一定會得到大家的認(rèn)可，希望以上介紹的內(nèi)容對大家能有所幫助。
牛扒相信有的人火感到疑惑，什么是牛扒，其實牛扒就是牛排，這是牛肉中非常重要的一部分，牛肉這是一種非常好吃的食物，牛排這是現(xiàn)在西餐中非常重要的一部分，隨著改革開放的進(jìn)行，現(xiàn)在我們不管是在北上廣還是二三小的城市都可以看到專門制作牛排的西餐館，肉排受到了許多人的歡迎，那么你知道牛扒的營養(yǎng)價值有哪些嗎？
牛排的營養(yǎng)功效
營養(yǎng)價值
1、牛肉富含豐富蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發(fā)育及術(shù)后，病后調(diào)養(yǎng)的人在補充失血、修復(fù)組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節(jié)的補益佳品；
2、牛肉有補中益氣，滋養(yǎng)脾胃，強健筋骨，化痰息風(fēng)，止渴止涎之功效，適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。
適用人群
一般人群均可食用
1、適宜于生長發(fā)育、術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人、中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用；
2、感染性疾病、肝病、腎病的人慎食；黃牛肉為發(fā)物，患瘡疥濕疹、痘痧、瘙癢者慎用。
3、高膽固醇、高脂肪、老年人、兒童、消化力弱的人不宜多吃。
用法用量
1、烹飪時放一個山楂、一塊橘皮或一點茶葉，牛肉易爛。
2、煮老牛肉的前一天晚上把牛肉涂上一層芥末，第二天用冷水沖洗干凈后下鍋煮，煮時再放點酒、醋，這樣處理之后老牛肉容易煮爛，而且肉質(zhì)變嫩，色佳味美，香氣撲鼻。
3、牛肉的纖維組織較粗，結(jié)締組織又較多，應(yīng)橫切，將長纖維切斷，不能順著纖維組織切，否則不僅沒法入味，還嚼不爛。
4、牛肉受風(fēng)吹后易變黑，進(jìn)而變質(zhì)，因此要注意保管。牛肉加紅棗燉服，則有助肌肉生長和促傷口愈合之功效。
食用功效
牛肉味甘，性平，歸脾、胃經(jīng)；
有補中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強健筋骨、化痰息風(fēng)、止渴止涎的功效；
適用于中氣下陷、氣短體虛，筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。
牛扒的營養(yǎng)價值有哪些，看著上面的介紹相信大家都已經(jīng)了解到了牛肉是性溫的，對于調(diào)理人們的健康有著非常好的幫助，但是牛肉不易消化，因此老人和小孩不宜吃得過多，身體燥熱的人也不宜過量。牛扒的烹飪方法有許多，不過國人都喜歡吃八分熟甚至全熟，牛扒雖然好吃，但是一定要適量才是健康養(yǎng)生之道哦。
蔬菜和水果是我們生活當(dāng)中，絕對不可缺少的，因為我們都知道這些食物中，富含人體所需要的各種營養(yǎng)元素，正確科學(xué)地食用的話，對幫助我們補充營養(yǎng)物質(zhì)保健身體健康，以及預(yù)防一些疾病，都可以帶來很好的無效，所以說下面來為大家具體介紹一下，關(guān)于蔬果中的一些營養(yǎng)。
蔬菜中含有大量水分，通常為70％～90％，此外便是數(shù)量很少的蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素、無機鹽及纖維素。判斷蔬菜營養(yǎng)價值的高低，主要是看其所含維生素B、C、胡蘿卜素量的多少。根據(jù)科學(xué)分析，顏色越深的蔬菜，所含維生素B、C與胡蘿卜素越多，綠色蔬菜被營養(yǎng)學(xué)家列為甲類蔬菜，主要有菠菜、油菜、卷心菜、香菜、小白菜、空心菜、雪里蕻等。這類蔬菜富含維生素B1、B2、C、胡蘿卜素及多種無機鹽等，其營養(yǎng)價值較高。
當(dāng)然，不盡如此，胡蘿卜中含胡蘿卜素較高，并且還含有可防癌的本質(zhì)素及能降壓的琥珀酸鉀鹽；紫色茄子中含維生素D較高；辣椒、柿子椒中含維生素C和胡蘿卜素也較高。蔬菜中含有豐富的無機鹽，如鈣、鉀、鎂、鈉等，這些無機元素，在體內(nèi)最后代謝物為堿性，所以蔬菜對人體內(nèi)酸堿平衡的維持是非常重要的。
然而有些蔬菜，如菠菜、莧菜、蕹菜、竹筍、洋蔥、茭白，雖含鈣豐富，但含草酸也較高，易形成草酸鈣沉淀，影響鈣的吸收。所以對于嬰幼兒、孕婦、骨折的病人，盡量減少食用含草酸過多的蔬菜。有實驗證明過多偏食菠菜影響鋅的吸收。
蔬菜中含有纖維素、半纖維素、本質(zhì)素和果膠等不為人體消化酶水解的部分，可阻止或減少膽固醇的吸收。所以多吃新鮮蔬菜有利于防治動脈粥樣硬化癥。
以上就是蔬菜的營養(yǎng)價值介紹，因為我們想要更好的保證身體健康，飲食上的調(diào)理和補充是非常重要的，所以我們應(yīng)該做到正確健康的食用這些蔬果，這樣對營養(yǎng)的補充，以及疾病的預(yù)防都可以帶來很好的功效。
在生活中很多人都特別喜歡吃毛豆，毛豆是因為外面有一層毛，所以又被稱作為毛豆，在燒烤攤上毛豆是特別常見的一種食物，吃了油膩膩的燒烤之后，吃上一盤毛豆特別油膩，而且毛豆的營養(yǎng)價值也是特別高的，它里面含有特別多的蛋白質(zhì)和維生素，那么毛豆都有哪些營養(yǎng)價值呢?
毛豆的營養(yǎng)價值
毛豆里面含有很多的植物蛋白、礦物質(zhì)、維生素等人體需要的營養(yǎng)物質(zhì)，特別是里面的蛋白質(zhì)含量之高，幾乎可以和肉、蛋中含量相當(dāng)，同時豆類中的蛋白質(zhì)更容易被人體所吸收。
毛豆的功效
1、緩解便秘
毛豆之所以對便秘有很好的緩解作用，主要原因就在于其內(nèi)部擁有很多的食物纖維，除了可以改善便秘之外，毛豆還能夠有效的降低血壓和膽固醇。
2、加快脂肪代謝
毛豆里面擁有非常豐富的不飽和脂肪酸，能夠做到很好的改善脂肪代謝的作用，因此如果是減肥人士的話可以經(jīng)常性食用毛豆。同時毛豆還能夠有效降低人體中甘油三酯和膽固醇的含量，從而起到降低降血脂和膽固醇的作用，對于三高患者來說可以多食用。
3、調(diào)理脾胃
毛豆還具有很好的調(diào)理脾胃的作用，起到很好的消火氣、清熱解毒的效果，另外對于疳積瀉痢、腹脹羸瘦等癥狀也有明顯的緩解作用，如果以為意外事故出現(xiàn)外傷出血的情況，也可以食用毛豆。
4、美容護膚
對于女性朋友來說毛豆還有一個很有用的功效就是可以養(yǎng)顏潤膚，經(jīng)常食用的話會讓皮膚變得光滑細(xì)膩，這是因為毛豆作為一種豆類食品，里面含有豐富的植物化合物異黃酮，這種元素可以很好的對皮膚中的膠原蛋白起到保護的作用。
通過動物實驗表明，長時間的食用異黃酮能夠有效的降低因為紫外線照射等原因?qū)е碌陌櫦y，使皮膚更光滑。另外如果是有出現(xiàn)食欲不振和全身倦怠的癥狀的話，也可以通過毛豆起到緩解作用。
夏季吃毛豆雖然對身體有4大好處，但有2種人不能吃。這里也提醒大家，如果是尿毒癥患者和消化不良的人，最好是不要經(jīng)常的食用毛豆，容易導(dǎo)致病情加重。
大家都知道河蟹作為一種海鮮，對人體是有著一定的好處的，河蟹中含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，可以滿足人體所需。但是大家對于河蟹中到底含有哪些營養(yǎng)，河蟹到底有什么營養(yǎng)價值卻是一知半解的，因此今天特來跟大家分享一下河蟹的營養(yǎng)價值，了解之后可以因需求而食用。
食材介紹
河蟹，就是在淡水中生長的螃蟹，因其肉質(zhì)鮮美，營養(yǎng)豐富等特點，使其具有很高的經(jīng)濟和實用價值，是名貴的淡水產(chǎn)品。河蟹的烹飪方法很單一，基本就是蒸，因為河蟹的肉質(zhì)性寒，所以蒸的時候要放上大塊的姜，食用的時候，把螃蟹殼內(nèi)的草牙子去掉，沾著姜汁醋吃，再配上高度的燒酒，以抵消掉蟹肉的寒性。北京除了吃大個的河蟹以外，還用一種叫燈籠子兒的小螃蟹做“醉蟹”。具體方法是先將小螃蟹洗干凈，放進(jìn)壇子里，放上燒酒、料酒、花椒鹽水以及其他香料，等螃蟹醉透了，用來下酒，味道鮮美。
營養(yǎng)價值
螃蟹含有豐富的蛋白質(zhì)及微量元素，對身體有很好的滋補作用。螃蟹還有抗結(jié)核作用，吃蟹對結(jié)核病的康復(fù)大有補益。
適用人群
一般人群均可食用
1. 適宜跌打損傷、筋斷骨碎、瘀血腫痛、產(chǎn)婦胎盤殘留、孕婦臨產(chǎn)陣縮無力、胎兒遲遲不下者食用，尤以蟹爪為好；
2. 平素脾胃虛寒、大便溏薄、腹痛隱隱、風(fēng)寒感冒未愈、宿患風(fēng)疾、頑固性皮膚瘙癢疾患之人忌食；
3. 月經(jīng)過多、痛經(jīng)、懷孕婦女忌食螃蟹，尤忌食蟹爪。
食用效果
螃蟹性寒、味咸，歸肝、胃經(jīng)；
有清熱解毒、補骨添髓、養(yǎng)筋接骨、活血祛痰、利濕退黃、利肢節(jié)、滋肝陰、充胃液之功效；
對于淤血、黃疸、腰腿酸痛和風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎等有一定的食療效果。
營養(yǎng)素含量
碳水化合物(克)2.30
脂肪(克)2.60
鈣(毫克)126.00
硫胺素(毫克)0.06
煙酸(毫克)1.70
錳(毫克)0.42
膽固醇(毫克)267.00
銅(毫克)2.97
蛋白質(zhì)(克)17.50
鎂(毫克)23.00
核黃素(毫克)0.28
維生素E(毫克)6.09
鐵(毫克)2.90
鉀(毫克)181.00
磷(毫克)182.00
鈉(毫克)193.50
維生素A(微克)389.00
鋅(毫克)3.68
硒(微克)56.72
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