堅果怎么吃？推薦各種堅果的正確吃法！
春季吃什么堅果養(yǎng)生。
“寡欲以清心，寡染以清身，寡言以清口。”養(yǎng)生已經(jīng)成為很多中老年人關(guān)注的話題，作好了養(yǎng)生我們的生活質(zhì)量才更好。飲食養(yǎng)生這方面的知識您掌握多少呢？請您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《堅果怎么吃？推薦各種堅果的正確吃法！》，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
在我國民間素有“天天堅果，心腦靈活”的說法。核桃、花生、葵花籽、松子等堅果，包含有大量的蛋白質(zhì)不飽和脂肪酸、卵磷脂、無機鹽和維生素，對改善腦營養(yǎng)供給很有益處。
堅果的正確吃法
核桃——— 健腦益智“萬歲子”
補腦、健腦是核桃的第一大功效，另外其含有的磷脂具有增長細胞活力的作用，能增強機體抵抗力，并可促進造血和傷口愈合。另外，核桃仁還有鎮(zhèn)咳平喘的作用。
推薦：核桃可以生吃，也可以加入適量鹽水，煮熟吃，還可以和薏仁、栗子等一起煮粥吃。應(yīng)連同核表面的褐色薄皮一起吃，因為這部分的營養(yǎng)也很豐富。另外也可以碾碎之后加到點心之中。核桃本身偏溫熱，因此建議與溫涼性的食材一起加工。
花生——— 營養(yǎng)豐富長壽果
花生富含卵磷脂和腦磷脂，它是神經(jīng)系統(tǒng)所需要的重要物質(zhì)，能延緩腦功能衰退，預(yù)防血小板凝集，防止腦血栓形成。實驗證明，常食花生可改善血液循環(huán)、增強記憶、延緩衰老。另外，花生的蛋白質(zhì)含量高達30%左右，其營養(yǎng)價值可與雞蛋、牛奶、瘦肉等媲美，而且易被人體吸收?；ㄉみ€有補血的功效。
推薦：與黃豆一起燉湯，也可以和蓮子一起放在粥里或是米飯里。最好不要用油炒著吃。
杏仁——— 清心火涼性堅果
杏仁是很少見的涼性堅果，多食也不怕上火，除補腦之外，它還有降氣、止咳、平喘、潤腸通便的功效。但是中醫(yī)認為杏仁有一定的毒性，不宜多食。
推薦：一般來說，我們目前能夠買到的大部分是袋裝的杏仁，如果你不喜歡吃，或者可以嘗試一下帶杏仁的巧克力。也可以碾碎加入點心和菜肴，還可以（成粉之后作為菜品原料，或者用來煮粥。每次吃20粒左右為宜。
瓜子——— 老少皆宜的休閑食品
瓜子本身營養(yǎng)就很高，其中所含有的維生素、蛋白質(zhì)、油類含量都屬佼佼者。我們經(jīng)?？梢钥吹降氖强ㄗ?、南瓜子和西瓜籽。多吃南瓜子可以防治腎結(jié)石病；西瓜籽中醫(yī)認為性味甘寒，具有利肺、潤腸、止血、健胃等功效；葵花籽所含的不飽和脂肪酸能起到降低膽固醇的作用。
推薦：大多是炒熟或煮熟了吃。不過在煮的過程中可以依據(jù)自己的口味加入香料或調(diào)味劑，可以有五香瓜子、奶油味、椒鹽味等等。
夏威夷果——— 異邦干果皇后
夏威夷果含油量高達60%～80%，還含有豐富的鈣、磷、鐵、維生素B1、B2和氨基酸。
推薦：夏威夷果可以鮮食，但更多的是加工成咸味或輔助作為甜味點心，也可以作為糖果、巧克力和冰淇淋等的配料。
松子——— 美味長生果
松子為松科植物紅松的種子，自古被稱為“長生果”，含有豐富的維生素A和E，以及人體必須的脂肪酸、油酸、亞油酸和亞麻酸。松子不但具有益壽養(yǎng)顏、祛病強身之功效，還具有防癌、抗癌之作用。
推薦：生吃，或者做成美味的松仁玉米。
榛子——— 明目健腦珍品
含有不飽和脂肪酸，并富含磷、鐵、鉀等礦物質(zhì)，以及維生素A、B1、B2、煙酸，經(jīng)常吃可以明目、健腦。不過因為榛子的性質(zhì)偏于溫熱，不宜一次吃很多，否則容易上火，尤其是在天氣本身比較熱的地區(qū)。
推薦：每次吃榛子不宜超過30克，可以炒熟后直接當做零食，也可以在煮粥、煲湯時加上一小把。如果不想單吃榛子，可以壓碎拌在冰激凌里或是放在麥片里一起吃。
Ys630.com相關(guān)知識
堅果的養(yǎng)生功效是非常高的，民間有句俗語叫：天天堅果，心腦靈活。可見其養(yǎng)生功效非常多，今天小編就注重介紹一些常見堅果的好處以及吃法，還有告訴大家孕婦適合吃什么樣子的堅果!
核桃 健腦益智萬歲子
補腦、健腦是核桃的第一大功效，另外其含有的磷脂具有增長細胞活力的作用，能增強機體抵抗力，并可促進造血和傷口愈合。另外，核桃仁還有鎮(zhèn)咳平喘的作用。
推薦：核桃可以生吃，也可以加入適量鹽水，煮熟吃，還可以和薏仁、栗子等一起煮粥吃。應(yīng)連同核表面的褐色薄皮一起吃，因為這部分的營養(yǎng)也很豐富。另外也可以碾碎之后加到點心之中。核桃本身偏溫熱，因此建議與溫涼性的食材一起加工。
花生 營養(yǎng)豐富長壽果
花生富含卵磷脂和腦磷脂，它是神經(jīng)系統(tǒng)所需要的重要物質(zhì)，能延緩腦功能衰退，預(yù)防血小板凝集，防止腦血栓形成。實驗證明，常食花生可改善血液循環(huán)、增強記憶、延緩衰老。另外，花生的蛋白質(zhì)含量高達30%左右，其營養(yǎng)價值可與雞蛋、牛奶、瘦肉等媲美，而且易被人體吸收?；ㄉみ€有補血的功效。
推薦：與黃豆一起燉湯，也可以和蓮子一起放在粥里或是米飯里。最好不要用油炒著吃。
杏仁 清心火涼性堅果
杏仁是很少見的涼性堅果，多食也不怕上火，除補腦之外，它還有降氣、止咳、平喘、潤腸通便的功效。但是中醫(yī)認為杏仁有一定的毒性，不宜多食。
推薦：一般來說，我們目前能夠買到的大部分是袋裝的杏仁，如果你不喜歡吃，或者可以嘗試一下帶杏仁的巧克力。也可以碾碎加入點心和菜肴，還可以(成粉之后作為菜品原料，或者用來煮粥。每次吃20粒左右為宜。
瓜子 老少皆宜的休閑食品
瓜子本身營養(yǎng)就很高，其中所含有的維生素、蛋白質(zhì)、油類含量都屬佼佼者。我們經(jīng)?？梢钥吹降氖强ㄗ?、南瓜子和西瓜籽。多吃南瓜子可以防治腎結(jié)石病;西瓜籽中醫(yī)認為性味甘寒，具有利肺、潤腸、止血、健胃等功效;葵花籽所含的不飽和脂肪酸能起到降低膽固醇的作用。
推薦：大多是炒熟或煮熟了吃。不過在煮的過程中可以依據(jù)自己的口味加入香料或調(diào)味劑，可以有五香瓜子、奶油味、椒鹽味等等。
夏威夷果 異邦干果皇后
夏威夷果含油量高達60%～80%，還含有豐富的鈣、磷、鐵、維生素B1、B2和氨基酸。
推薦：夏威夷果可以鮮食，但更多的是加工成咸味或輔助作為甜味點心，也可以作為糖果、巧克力和冰淇淋等的配料。
松子 美味長生果
松子為松科植物紅松的種子，自古被稱為長生果，含有豐富的維生素A和E，以及人體必須的脂肪酸、油酸、亞油酸和亞麻酸。松子不但具有益壽養(yǎng)顏、祛病強身之功效，還具有防癌、抗癌之作用。
推薦：生吃，或者做成美味的松仁玉米。
榛子 明目健腦珍品
含有不飽和脂肪酸，并富含磷、鐵、鉀等礦物質(zhì)，以及維生素A、B1、B2、煙酸，經(jīng)常吃可以明目、健腦。不過因為榛子的性質(zhì)偏于溫熱，不宜一次吃很多，否則容易上火，尤其是在天氣本身比較熱的地區(qū)。
推薦：每次吃榛子不宜超過30克，可以炒熟后直接當做零食，也可以在煮粥、煲湯時加上一小把。如果不想單吃榛子，可以壓碎拌在冰激凌里或是放在麥片里一起吃。
孕婦吃哪些堅果好
孕婦吃哪些堅果好?核桃、瓜籽、松籽、榛子等堅果都是孕媽可以吃的腦黃金哦!
1、核桃
核桃含有豐富的磷脂，它能補腦、健腦，促進大腦皮質(zhì)的發(fā)育。500克核桃仁相當于2500克雞蛋或者是4500克牛奶所含的營養(yǎng)價值，其中大約有60%為鈉蛋白，還有賴氨酸、谷氨酸、維生素E等。
2、榛子
含有不飽和脂肪酸，并富含磷、鐵、鉀等礦物質(zhì)，以及維生素A、B1、B2、煙酸，經(jīng)常吃可以明目、健腦。有堅果之王的稱呼。能補脾益氣，澀腸止瀉。
3、開心果
果仁富含維生素、葉酸、磷、鉀、鈉、鈣，同時還含有煙酸、泛酸、礦物質(zhì)等。由于開心果中含有豐富的油脂，因此有潤腸通便的作用，有助于機體排毒。開心果又是滋補食藥，它味甘無毒，溫腎暖脾，被益虛損，調(diào)中順氣，能治療神經(jīng)衰弱、浮腫、貧血、營養(yǎng)不良、慢性瀉痢等癥。
4、花生
蛋白質(zhì)含量高達30%左右，其營養(yǎng)價值可與雞蛋、牛奶、瘦肉等媲美，而且易被人體吸收?；ㄉみ€有補血的功效。
5、板栗
不僅含有大量淀粉，而且含有蛋白質(zhì)、脂肪、B族維生素等多種營養(yǎng)成分，是一種價廉物美、富有營養(yǎng)的滋補品。是有殼類果實中脂肪含量最低的。板栗各部分均可入藥，板栗能健脾益氣、消除濕熱。
6、腰果
腰果營養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)達21%，含油率達40%，各種維生素含量也都很高。具有補充體力和消除疲勞的良好功效，還能使干燥的皮膚得到改善。同時還可以為孕媽咪補充鐵、鋅等。攝入量：5～8粒。
總結(jié)：核桃、花生、杏仁、瓜子等這些堅果的養(yǎng)生功效非常高，但是大家都吃對方法了嗎?如果你吃堅果的方式不對，也會吃掉你健康哦，所以平時吃堅果，學(xué)著小編的推薦的方法吧。
堅果包括樹堅果和植物種子，是植物的精華部分。堅果一般都營養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)、油脂、礦物質(zhì)、維生素較高，對人體生長發(fā)育、增強體質(zhì)、預(yù)防疾病有極好的功效。
堅果的營養(yǎng)特點
1、脂肪含量比較高，為44%-70%。但堅果中的脂肪酸以不飽和脂肪酸為主，有利于提高血液中高密度脂蛋白膽固醇(有利于健康)的含量、降低血液中的膽固醇含量，對于預(yù)防冠心病、動脈粥樣硬化有一定的作用。
2、含有豐富的蛋白質(zhì)，占5.3%-25%
3、含有豐富的維生素和礦物質(zhì)。其中鎂、鉀、銅和硒等礦物質(zhì)既能調(diào)節(jié)多種生理功能，也是合成體內(nèi)抗氧化酶類的重要元素。堅果中含有豐富的維生素E和硒等具有抗氧化作用的營養(yǎng)成分，具有延緩衰老和抗腫瘤的作用。
關(guān)于堅果和健康的研究發(fā)現(xiàn)
1、吃堅果會不會增加體重?
堅果中脂肪含量高，經(jīng)常吃堅果會不會增加體重?一些科學(xué)研究提供了答案。研究者讓受試者每天吃1兩堅果，持續(xù)吃近6個月，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，受試者的膳食中增加了不飽和脂肪酸、維生素E、鎂和銅的攝入量，降低了心血管疾病發(fā)病的危險，但體重沒有明顯的變化。另一項研究，讓81個受試者每天吃50-100克大杏仁(40-80粒)，平均體重增加了0.40千克，但這個變化是出現(xiàn)在低體重的人群中。這是因為大杏仁含有豐富的膳食纖維，容易產(chǎn)生飽腹感，不需要吃很多就感覺飽了，膳食纖維還可降低脂肪的吸收。
2、堅果和心臟健康有什么關(guān)系?
一項研究表明，每天吃少量大杏仁可以減低心血管疾病發(fā)生的危險，每周食用大杏仁或其他堅果5次以上的受試者比很少食用堅果的人患心臟病和其他慢性疾病的危險低一半。每周至少食用一次的堅果的人比從不食用堅果的人患心臟病的危險低?？赡芤驗榇笮尤手泻械纳攀忱w維和不飽和脂肪酸的原因。哈佛大學(xué)的一項研究對8萬6千名婦女進行的研究顯示，在10年中食用堅果較多的人患心臟病的危險明顯較低。
基于堅果的營養(yǎng)成分及對健康的影響，建議
1、適量吃
堅果中含的能量比同樣重量的饅頭要高。每100克堅果含能量為300-600千卡，100克饅頭含能量220千卡，因此不宜過量食用。有些人把吃堅果當作控制體重的方法，每天吃大量的堅果，如1-2斤瓜子，其實是不科學(xué)的。《中國居民膳食指南》中建議，每周吃堅果50克是有益健康的。
2、吃法多種
吃堅果的方法多多，吃早餐時可以吃上幾粒堅果;喝茶時可以來幾粒;用裝口香糖的小瓶裝上堅果，隨身攜帶，上午或下午感到餓時，可以來上幾粒。堅果既可以單獨吃，也可以入菜，如西芹腰果，營養(yǎng)口味俱佳。
3、少吃含鹽的堅果
在選擇堅果時，建議選擇原味的，不選擇加鹽的，以減少鹽的攝入。
堅果作為少不了的年貨，可以預(yù)防心血管疾病，縱然堅果營養(yǎng)，我們也要適量的吃，不宜過多。小孩吃堅果要注意，要避免堵塞氣管。
堅果，種類繁多，營養(yǎng)豐富，味道美味。年關(guān)近在眼前，年貨中堅果必不能少。都說吃堅果健康，真的么?前提是吃對堅果。
1.核桃——老年人和絕經(jīng)期婦女
美國飲食協(xié)會建議人們，每周最好吃兩三次核桃，尤其中老年人和絕經(jīng)期婦女，因為核桃中所含的精氨酸、油酸、抗氧化物質(zhì)等對保護心血管，預(yù)防冠心病、中風、老年癡呆等是頗有裨益的。一次不要吃得太多，否則會影響消化。有的人喜歡將核桃仁表面的褐色薄皮剝掉，這樣會損失一部分營養(yǎng)，所以，不要剝掉這層皮。
2.腰果——加班飲食無規(guī)律的女性
對于經(jīng)常加班飲食無規(guī)律的女性，建議選擇腰果作為零食。腰果含有豐富的油脂，不僅可以潤腸通便還有助于潤膚美容，腰果中維生素B1的含量僅次于芝麻和花生，有補充體力、消除疲勞的效果，但腰果不適合膽功能嚴重不良者、腸炎腹瀉患者，肥胖及過敏者也要慎用。
3.榛子——兒童
榛子營養(yǎng)豐富，人體所需的八種氨基酸樣樣俱全，其含量遠遠高過核桃，非常適合家中兒童食用。榛子中鈣、磷、鐵含量也高于其他堅果。由于其營養(yǎng)豐富，味道甘美，自古以來人們就把它作為珍果，榛子性平味甘，有補氣、健脾、止瀉、明目、驅(qū)蟲等功效。
4.葵花籽——失眠人士
每天吃一把葵花子，就能滿足人體一天所需的維生素E?？ㄗ铀牡鞍踪|(zhì)可與各種肉類媲美，特別是含有制造精液不可缺少的精氨酸。常嗑食葵花子對預(yù)防冠心病、中風、降低血壓、保護血管彈性有一定作用。醫(yī)學(xué)家認為，葵花子能治失眠，增強記憶力，對預(yù)防癌癥、高血壓和神經(jīng)衰弱有一定作用。
5.開心果——心臟不好的人
開心果堪稱“心臟之友”。主要含單不飽和脂肪酸，所以開心果不像其他堅果容易酸敗，可降低膽固醇含量，減少心臟病。一次吃10粒開心果相當于吃了1.5克單不飽和脂肪酸。貯藏時間太久的開心果不宜再食用。開心果有很高的熱量，并且含有較多的脂肪，凡是怕胖的人、血脂高的人應(yīng)該少吃。
吃堅果，選對合適你的才最健康。作為不可缺少的年貨，你今年過年買堅果了嗎?
2016年放開二胎的政策，好多人都開始準備生二胎了，“生育年”開始了。二胎的媽媽都是經(jīng)驗豐富的老手了，但是隨著時代的改變，還是有所區(qū)別的，營養(yǎng)能更具體化，比如：懷孕期間多吃香蕉益處多多哦。而且香蕉還能預(yù)防很多疾病。
助消化，通便
懷孕期間因子宮壓迫胃腸道的原因造成多數(shù)的媽媽會出現(xiàn)便秘現(xiàn)象，香蕉中的糖和纖維可以幫助媽媽消化和通便。
香蕉中的抗?jié)兓衔?，降低胃酸減少胃黏膜的刺激，并且還可以進一步的幫助胃黏膜細胞的生長，對于有胃潰瘍病的人來說起到保護和治療的作用。
預(yù)防憂郁癥
在懷孕期間媽媽的情緒對胎兒的成長非常重要，而香蕉中有一種物質(zhì)可以幫助媽媽改善憂郁心情，減輕疼痛，減少不良情緒的出現(xiàn)，此種物質(zhì)為5-羥色胺，所以在懷孕期間吃點香蕉可以改善媽媽的心情哦。
預(yù)防胃潰瘍
上面已經(jīng)提到過了，香蕉中的抗?jié)兓衔锟梢詫τ形笣儾∑鸬奖Ｗo和治療作用。
降低血壓及防止中風
香蕉中的碳水化合物主要是果糖，脂肪非常少，膽固醇為零，鉀離子含量高，可以抑制鈉離子造成的血壓上升和血管損傷，高血壓和心臟病人可以經(jīng)常吃些香蕉是非常有好處的，并且經(jīng)常吃香蕉也可以降低中風的發(fā)病率。
懷孕期間多吃香蕉益處多多，誰都想生個健康又聰明的寶寶，可別因為自己經(jīng)驗多就不管不顧了。香蕉的好處那么多，你還不趕快吃?
相信大家在生活中還是會經(jīng)?？吹皆S多堅果類的食物，不僅如此，還有許多朋友對于堅果類的零食是愛不釋手的。堅果的營養(yǎng)對人體來說也是非常好的，富含膳食纖維、精氨酸等營養(yǎng)。比如核桃就是我們經(jīng)常食用的一種堅果，每周食用兩三次的核桃，對身體有保護心血管和預(yù)防冠心病的作用。
核桃堪稱抗氧化之“王”
作用與*忌：美國飲食協(xié)會建議人們，每周最好吃兩三次核桃，尤其中老年人和絕經(jīng)期婦女，因為核桃中所含的精氨酸、油酸、抗氧化物質(zhì)等對保護心血管，預(yù)防冠心病、中風、老年癡呆等是頗有裨益的。一次不要吃得太多，否則會影響消化。有的人喜歡將核桃仁表面的褐色薄皮剝掉，這樣會損失一部分營養(yǎng)，所以，不要剝掉這層皮。
板栗栗子對輔助治療腎虛有益故又稱“腎之果”
作用與*忌：由于栗子富含柔軟的膳食纖維，糖尿病患者也可適量品嘗。但栗子生吃難消化，熟食又易滯氣，所以，一次不宜多食。最好在兩餐之間把栗子當成零食，或做在飯菜里吃，而不是飯后大量吃，以免攝入過多的熱量，不利于保持體重。
新鮮栗子容易發(fā)霉變質(zhì)，吃了發(fā)霉的栗子會引起中毒，所以，變質(zhì)的栗子不能吃。
葵花子也是瓜子中的佼佼者營養(yǎng)相當豐富
作用與*忌：每天吃一把葵花子，就能滿足人體一天所需的維生素E。葵花子所含的蛋白質(zhì)可與各種肉類媲美，特別是含有制造精液不可缺少的精氨酸。常嗑食葵花子對預(yù)防冠心病、中風、降低血壓、保護血管彈性有一定作用。醫(yī)學(xué)家認為，葵花子能治失眠，增強記憶力，對預(yù)防癌癥、高血壓和神經(jīng)衰弱有一定作用。
開心果可謂心臟之友
主要含單不飽和脂肪酸，所以開心果不像其他堅果容易酸敗，可降低膽固醇含量，減少心臟病。
作用與*忌：一次吃10粒開心果相當于吃了1.5克單不飽和脂肪酸。貯藏時間太久的開心果不宜再食用。開心果有很高的熱量，并且含有較多的脂肪，凡是怕胖的人、血脂高的人應(yīng)該少吃。
甜杏仁
甜杏仁含有50%的脂肪、25%的蛋白質(zhì)、10%的碳水化合物及維生素E和鈣、鎂、*、鉀等元素。
作用與*忌：常食杏仁的冠心病患者，心絞痛發(fā)生的幾率要比不食者減少50%。杏仁有調(diào)節(jié)胰島素與血糖水平的作用，也是糖耐量低減與糖尿病的食療品之一。杏仁富含的*與鈣質(zhì)，對預(yù)防更年期婦女骨質(zhì)疏松也有一定益處。
榛子
榛子營養(yǎng)豐富，人體所需的八種氨基酸樣樣俱全，其含量遠遠高過核桃。
作用與*忌：榛子中鈣、磷、鐵含量也高于其他堅果。由于其營養(yǎng)豐富，味道甘美，自古以來人們就把它作為珍果，榛子性平味甘，有補氣、健脾、止瀉、明目、驅(qū)蟲等功效。
南瓜子具有殺蟲和治療前列腺疾病的功效
作用與*忌：美國的研究發(fā)現(xiàn)，每天吃50克左右南瓜子，可較有效防止前列腺疾病和前列腺癌。南瓜子含有豐富的泛酸，泛酸可以緩解靜止性心絞痛，并具有降壓作用。但也要注意一次不要吃得太多，曾有食用南瓜子過量而導(dǎo)致頭暈的報道。最適合高血壓病人食用，胃熱病人宜少食，否則會感到脘腹脹悶。
花生富含優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)和脂肪及多種微量營養(yǎng)素
作用與*忌：在調(diào)整人們，特別是孩子營養(yǎng)平衡方面有很重要的作用。新近科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，花生中含有大量精氨酸及白藜蘆醇，前者有潛在抗結(jié)核作用，后者能抑制癌細胞浸潤與擴散，因此是結(jié)核病人及腫瘤患者頗佳的食療品。 但花生衣有增加血小板數(shù)量、抗纖維蛋白溶解作用，故高黏血癥者宜去皮食用?；ㄉ章瘦^低，過量食用會加重胃腸負擔，需引起注意。
松子被譽為“長壽果”
作用與*忌：松子含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類。所含脂肪大部分為亞油酸、亞麻酸等有益于健康的必需脂肪酸，鈣、磷、鐵等含量也很豐富，常吃可滋補強身。存放時間長會產(chǎn)生哈喇味，不宜食用。膽功能不良者應(yīng)慎食。
腰果中的脂肪含量占47%、蛋白質(zhì)為22%
作用與*忌：與其他堅果相比，腰果中對人體不利的飽和脂肪酸含量要稍高一些，占到20%左右。因此，應(yīng)避免吃得太多。此外，腰果含有多種過敏原，對于過敏體質(zhì)的人來說，可能會造成一定的過敏反應(yīng)。因此，第一次吃腰果的人，最好不要多吃，可先吃一兩粒后停十幾分鐘，如果不出現(xiàn)過敏反應(yīng)再吃。
堅果又稱干果，營養(yǎng)價值很高。市面上有很多種類的堅果，那么你知道堅果有哪些種類嗎？你知道哪種堅果營養(yǎng)高嗎?你知道堅果的好處有哪些嗎？今天小編幫大家總結(jié)了吃堅果更營養(yǎng)健康的方法，讓我們一起來看一下吧。
堅果一般分兩類
一是樹堅果，包括杏仁、腰果、榛子、核桃、松子、板栗、白果(銀杏)、開心果、夏威夷果等;二是種子。
包括花生、葵花子、南瓜子、西瓜子等。那么，我們來看看，究竟哪些堅果的抗氧化功能是最好的呢?
第一名：榛子
榛子中的維他命e含量高達36.43微克。有效地延緩衰老、防止皺紋， 是很有效的天然 抗氧化食物。
并具有防治血管硬化、潤澤肌膚之功效。所以名列榜首。營養(yǎng)全面、豐富。
常食對心臟病、癌癥、血管病有預(yù)防和治療作用，還可明目健腦。
第二名：開心果
開心果外面那層硬皮為果皮，里面即為種仁，有一層薄的種皮。
種仁烤制后有香氣，即我們吃的那部分，且越嚼其香味越濃，回味無窮，越吃越開心。
開心果營養(yǎng)豐富，其種仁含蛋白質(zhì)約20%，含糖15%～18%，還可以榨油。
果仁還含有維生素e，有抗衰老的作用，能增強體質(zhì)。古代波斯國國王視之為“仙果”，不是沒有道理的。
一克開心果中含維他命e4微克，有一定抗衰老的作用，并能增強體質(zhì)。
主要含單不飽和脂肪酸，這類脂肪很穩(wěn)定。
所以開心果不像其他堅果容易酸敗，可降低膽固醇含量，減少患心臟病機會。
科學(xué)家計算，一次吃10粒開心果相當于吃了1.5克單不飽和脂肪。
第三名：花生
花生中含維他命e2.93微克和一定量的鋅，能增強記憶，抗老化，延緩腦功能衰退，滋潤皮膚。
怎么吃堅果更營養(yǎng)健康
堅果具有抗老抗癌功效
不少MM擔心堅果高熱量、高脂肪，吃多了會發(fā)胖，但是它們營養(yǎng)價值非常高。
堅果富含不飽和脂肪為主，因此有降低膽固醇、治療糖尿病及預(yù)防冠心病等作用。
此外，堅果中含有大量蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、纖維等營養(yǎng)。
并含大量具有抗皺紋功效的維生素E，因此對MM們抗老抗癌都有顯著幫助。
此外，單純從季節(jié)上看，冬至后也是最適宜吃堅果的季節(jié)。
因為堅果性味偏溫熱，其他季節(jié)吃容易上火，而且吃堅果還有御寒作用，可以增強體質(zhì)、預(yù)防疾病。
這樣吃堅果不長胖
部分堅果的膳食纖維含量很高，特別是大杏仁、小杏仁、榛子等堅果。
飽腹感很強，在用餐的時候吃這些堅果，并不會額外增加一餐之中的總能量。
相反，有研究證明，如果把大杏仁納入到一餐當中，配合淀粉類食物一起食用。
可以讓餐后的飽腹感持續(xù)更長時間，甚至到了下一餐仍然會發(fā)揮作用，把飽腹效果持續(xù)一整天。
也可以這么說，如果吃飯的時候，用“大杏仁+淀粉主食+少油菜肴”來替代“淀粉主食+多油菜肴”組合的話。
前者在同樣能量攝入情況下更有利于控制食量，讓人不會因為提前饑餓而食欲大開，反而有利于控制體重。
溫馨提示：堅果+B族維生素=不上火
油脂類堅果吃多了容易上火，解決的辦法就是，吃不過量，再補充點B族維生素。
特別是維生素B1和維生素B2。另外，要多喝水，便能減輕上火癥狀。
還要提醒的是，有些堅果不是每個人都能吃的。
例如，腰果內(nèi)的某些成分會引起哮喘病人發(fā)生I型變態(tài)反應(yīng)，繼而出現(xiàn)一系列臨床過敏癥狀。
有過敏體質(zhì)的人第一次吃腰果時，最好先吃一兩?？纯矗绻怀霈F(xiàn)過敏反應(yīng)可嘗試再吃。
總結(jié)：通過小編上文的介紹，你知道堅果的好處了嗎？你知道怎么吃堅果更營養(yǎng)健康了嗎？多數(shù)堅果含不飽和脂肪酸比較多，所以容易氧化變質(zhì)，發(fā)霉的堅果會產(chǎn)生致癌物質(zhì)，因此購買時應(yīng)注意挑選。
很多人都喜歡吃一些比較硬的堅果類的食物，這類食物的營養(yǎng)價值都非常的高，像核桃就是最典型的，核桃不僅能夠提高人的記憶力，而且還能夠有效的預(yù)防心臟病的發(fā)生。今天小編要給大家介紹的就是堅果中的核桃和腰果，大家基本都吃過，不過很多人都是吃的包裝好的最常見的那種，小編就給大家說說幾種新的吃法。
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ??
琥珀核桃
原料：生核桃仁105克、糖55克、鹽2克、油1/8小勺、小蘇打1/8小勺、白芝麻1小勺
做法：
1、核桃仁、1克鹽、小蘇打和沒過核桃仁的清水倒入鍋中，小火煮3分鐘撈出瀝干水分。
2、核桃仁皮有澀味，用80°熱水浸泡10分鐘后即可將皮剝?nèi)ァ?/p>
3、核桃仁重新放入鍋中，倒入和核桃仁持平的水，加入1克鹽、1/8小勺油和糖，中火不停攪拌至糖完全溶化，糖液會冒出越來越密集較大的泡泡時，轉(zhuǎn)小火繼續(xù)翻拌至熬干水分后關(guān)火。
4、將裹滿糖液的核桃仁撈出放入碗中。
5、炒鍋洗凈擦干，倒入400克油，將核桃仁涼油下鍋，開中小火，核桃仁炸制琥珀色，用濾網(wǎng)撈出瀝干油分倒在盤中，撒上白芝麻拌勻即可。
糖霜核桃
原料：生核桃仁100克、冰糖50克
做法：
1、鍋里熱油，4-5成熱時下入核桃，將核桃小火炸熟，撈出，瀝干。
2、另一鍋中放入敲碎的冰糖，加入60ML清水，小火煮至冒粗泡，顏色略有發(fā)黃感，下入核桃，翻炒片刻即可看到糖漿變白色，出鍋晾涼，裝入密閉容器保存即可。
蜜汁腰果
原料：腰果250克、蜂蜜60毫升、水15毫升
做法：
1、將蜂蜜與水混合均勻，倒入腰果內(nèi)拌勻。
2、將拌好的腰果平鋪到烤盤上，烤箱預(yù)熱160度，將烤盤放入，烤10分鐘，取出用筷子或者勺子將腰果略翻動一下，再繼續(xù)烤10分鐘至色澤金紅即可。
堅果的吃法很多，有的堅果類的食物還是可以做菜的，像小編在家早上打豆?jié){的時候也會在里面放入幾個核桃一起攪拌，這樣做出來的豆?jié){都是濃濃的核桃的味道，特別的香。另外，像核桃在煮粥的時候都可以放入幾個在粥里，這樣粥的營養(yǎng)價值也會更加的多。
堅果是一種很多人都喜歡吃的養(yǎng)生食品，但你真的知道應(yīng)該怎么吃它會比較的好嗎?正確的吃它能夠有效的幫助大家保養(yǎng)好身體，但是錯誤的吃法反而會對你的身體造成危害，因此小編今天就給大家介紹下怎么吃堅果以及吃堅果的注意事項。
1、夏威夷果
功效：夏威夷果被稱作為“干果皇后”其營養(yǎng)價值可見一斑。在它的營養(yǎng)成分中含有大量的不飽和脂肪酸、氨基酸以及蛋白質(zhì)對腦部神經(jīng)細胞有很好的保養(yǎng)功效。
禁忌：因夏威夷果的果實堅硬，因此大家在吃它的時候要注意細嚼慢咽，胃部消化能力不好的人要減少食用。
2、巴旦木
功效：巴旦木營養(yǎng)價值豐富，尤其是維生素E的含量特別多，從而人吃了之后能夠有效的去除身體中存在的自由基，延緩衰老。同時，那些身體中膽固醇含量比較高的人吃它有治療的功效。
禁忌：患有高血壓以及濕熱的人群最好不要吃它，防止病情進一步惡化。
3、碧根果
功效：碧根果生吃熟吃都可以，補充身體所需的營養(yǎng)元素，神經(jīng)衰弱血脂過高等人群均可食用。
禁忌：碧根果不可過量食用，每天吃五個左右就可以了，長時間吃有延年益壽的功效。
4、西瓜子
功效：西瓜子能清肺祛痰、健脾開胃，平時適量吃一些還能夠有防止動脈硬化的功效。
禁忌：咸味的西瓜子不能吃太多，不然會對腎造成傷害，還有就是西瓜子殼比較堅硬，大家嗑瓜子的時候要注意安全。
5、蠶豆
功效：蠶豆中含有大量的微量元素，比如說鈣、鋅、維生素C等。而且吃它還能健脾利濕，補腎明目。
禁忌：虛寒、慢性結(jié)腸炎、消化不良等人群最好不要再去吃它了，以免讓病情加重。
6、白果
功效：白果能夠溫肺養(yǎng)肝，對于經(jīng)常喘咳有明顯的治療效果。
禁忌：白果一定要做熟了吃，因為在其成分中有一些毒素的存在，如果生吃容易對身體產(chǎn)生傷害。
吃堅果的注意事項
1、過敏人群慎吃
那些對堅果過敏的人群要謹慎吃它，容易引起皮膚瘙癢的出現(xiàn)。如果不確定自己是不是過敏，可以先稍微吃一些，看一看身體有沒有反應(yīng)，如果米有的話就可以去吃它了。
由于互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)達和人們夜生活的豐富，越來越多的人在深夜依然活躍。熬夜玩樂是很爽，但是對身體卻有很大的傷害。經(jīng)常熬夜的人除了要注意休息外，補養(yǎng)也是必須的，中醫(yī)專家建議說經(jīng)常熬夜的人可以多吃下面的五種水果，是有助身體健康的。
五種水果補元氣
“日出而作，日落而息。”這是長期以來人類適應(yīng)環(huán)境的結(jié)果。熬夜會損害身體健康。故一天中睡眠最佳時間是晚上10時到凌晨6時。而吃對水果可以幫你調(diào)理身體。
一、蘋果
俗話說“每天吃蘋果，醫(yī)生遠離我”，蘋果含有極豐富的果膠，可以促進排泄，防止動脈硬化。熬夜的人很容易出現(xiàn)內(nèi)分泌失調(diào)而便秘或者肥胖、皮膚變差等，蘋果中大量的維生素和蘋果酸能使積存于體內(nèi)的脂肪分解，可有效防止體態(tài)肥胖，增加血色素，使皮膚變得細膩。
二、楊桃
含有對人體健康有益的多種成分，如糖分、維生素A、維生素C以及各種纖維質(zhì)、酸素。
楊桃中豐富的果酸能夠抑制黑色素沉淀，并且有保濕的作用，對改善干性或油性皮膚都有顯著的功效。對于熬夜的女性來說，是有益皮膚的好水果。
三、橙子
橙子幾乎已經(jīng)成為維生素C的代名詞了，維生素C可以避免皮膚受到日光的侵害以及電腦的輻射等等，抑制色素顆粒的形成，使皮膚白皙潤澤。
對于熬夜的朋友來說，很多由于休息不夠容易便秘，而橙子中特有的纖維素和果膠物質(zhì)，有利于清腸通便，排除體內(nèi)有害物質(zhì)，確保身體健康，增強免疫力。
四、檸檬
可說是水果美白的典范，經(jīng)常熬夜的人臉上容易長斑長痘痘，檸檬酸能去斑、防止色素沉著，內(nèi)服外涂都很有效果。
國外的美容專家稱其為美容水果，常吃檸檬可幫助消化吸收，令皮膚光潔細膩。
五、葡萄
葡萄中含有豐富葡萄糖及多種維生素，對保護肝臟效果非常明顯。葡萄營養(yǎng)價值極高，含有豐富的抗氧化成分，能延緩衰老，非常適合熬夜的人吃。
以上為大家介紹了五種有助于保健身體的水果，經(jīng)常熬夜的人們一定要經(jīng)常吃，對于身體健康有好處。最好還是盡量減少熬夜的時間，做到早睡早起，形成健康有規(guī)律的作息時間，對身體健康才是最好。
2、變味的堅果不要吃
大家在吃堅果的時候如果有苦味以及霉味要趕緊吐了，因為這是已經(jīng)變質(zhì)的堅果，吃了對身體，沒有任何好處。
3、腸胃不好的人少吃
因為在很多的堅果當中都會含有比較多的油脂，而這種物質(zhì)有潤腸的功效，對于那些腸胃不好，還有經(jīng)常腹瀉的人群來說，吃它無異于雪上加霜，因此你們最好等腸胃變好了之后再去吃它。
4、注意降火
不同的堅果制作方式往往不同，比如說有的是經(jīng)過油炸的，而有的則是經(jīng)過烤制的，于是這樣就會造成一個后果，那就是上火的出現(xiàn)。
因此大家在日常吃堅果除了要注意控制好量之外，還要注意吃一些降火的食物，比如說大家在吃堅果的時候可以搭配著一些降火的涼茶，如金銀花茶還有薄荷茶等，通過這樣的方法就能夠很好的避免上火的出現(xiàn)。
5、什么時候吃好
堅果是一種很多人都喜歡吃的食物，那么大家在日常什么時間段吃它會比較好呢?其實在吃飯的時候吃點它們對于身體的保養(yǎng)來說，效果是比較好的。
這主要就是因為在吃飯時吃它能夠有效的幫助自己增加飽腹感，從而有效的控制進食量，除此之外，在堅果中含有比較多的纖維素，因此大家在吃它的時候能夠有效的促進腸道的蠕動，從而緩解腹脹的出現(xiàn)。如果你在吃完飯之后再去吃它，容易讓身體中的熱量攝入過多，而且不利于大家維持身材。
6、女性吃哪種堅果好
對于女性而言，最為關(guān)心的話題就是怎么能夠讓自己看起來年輕，面對這種情況的時候，小編告訴大家，吃腰果是你們不錯的選擇，這主要就是因為在腰果中含有比較多的維生素B以及油脂，有哦潤膚美顏的功效，因此大家在日常多注意對它進行攝入，對于身體的養(yǎng)護來說，是非常有好處的。
結(jié)語：以上這些就是小編今天給大家介紹的關(guān)于吃堅果的相關(guān)知識，相信大家在看完之后應(yīng)該對它有所的了解，日后在吃它的時候一定要注意到了。這樣就能夠讓你吃的健康，而且不會對身體造成傷害。
本篇文章版權(quán)歸三九養(yǎng)生堂所有，未經(jīng)許可，謝絕轉(zhuǎn)載。
1、核桃降低膽固醇
許多研究發(fā)現(xiàn)，富含核桃的飲食可以使膽固醇顯著降低。每天吃30克核桃，堅持一個月，就會見效。
中醫(yī)上講，核桃火氣大，含油脂多，吃多了會令人上火和惡心，因此，正在上火、腹瀉的人不宜吃。核桃仁表面的褐色薄皮很有營養(yǎng)，吃的時候不要剝掉。
2、腰果消除疲勞
腰果含鐵量是牛肉的兩倍。鐵有助于給全身供氧，缺鐵會導(dǎo)致疲勞和注意力減退。腰果含有豐富的油脂，不僅可以潤腸通便還有助于潤膚美容。
腰果中維生素B1的含量僅次于芝麻和花生，有補充體力、消除疲勞的效果，但腰果不適合膽功能嚴重不良者、腸炎腹瀉患者，肥胖及過敏者也要慎用。
3、碧根果(長壽果)
碧根果中含有豐富的蛋白質(zhì)，氨基酸，維生素，有很高的營養(yǎng)價值，并有補腦強身，降低血脂之功效。神經(jīng)衰弱，失眠者，每日早晚各吃長壽果數(shù)個，可收滋補治療。
碧根果中所含的微量元素鋅和錳是腦垂體的重要成分，常食有益于腦的營養(yǎng)補充，有健腦益智作用。每天的食用量不能超過5個，多了會發(fā)胖的，也會有影響血脂。
食用方法：可以把果仁碾碎，做糕點時放進去，或者加在牛奶、酸奶、冰淇淋里，做成堅果乳、堅果奶等。
另外，還可以用果仁的碎末做調(diào)味料，做菜、熬湯、煮粥的時候，撒上一些，既可以增加菜肴的香味，讓人胃口大開，又可以吃上堅果，補充營養(yǎng)，可謂一舉兩得。
4、花生增強飽腹感
花生中的脂肪、蛋白質(zhì)和纖維有助于增強飽感，減少零食量?；ㄉ墙Y(jié)核病人及腫瘤患者頗佳的食療品。花生是高脂肪、高熱量的食物，痛風患者、胃潰瘍、慢性胃炎、慢性腸炎患者、糖尿病患者、三高患者、肥胖患者都不能吃花生。
5、開心果降血壓
兩把帶殼開心果所含鉀比一根香蕉更多。鉀對調(diào)節(jié)血壓至關(guān)重要，能平衡食鹽過多帶來的負效應(yīng)。
6、杏仁防治糖尿病
杏仁富含膳食纖維，熱量低，可以降低食物升糖指數(shù)。同時杏仁富含鎂，對血糖具有調(diào)節(jié)作用。糖尿病患者和更年期女性應(yīng)該多吃點杏仁。
中醫(yī)觀點：杏仁是四大堅果中惟一的性涼之物，所以非常適合干燥的秋冬季節(jié)食用。杏仁還有獨特的止咳、潤肺、止喘作用，能夠有效地對付秋天常出現(xiàn)的咳嗽癥狀。
7、榛子全面保健
榛子有助于保持日常飲食營養(yǎng)平衡，除了富含有益心臟的單不飽和脂肪和保護細胞的天然維生素E，還含有纖維素、鈣、鎂、鋅、葉酸和生物素，是難得的營養(yǎng)全面的健康食物。
中醫(yī)觀點：榛子有補脾胃、益氣力、明目的功效，并對消渴、夜尿多等肺腎不足之癥頗有益處。平時炒著吃或煮粥、煲湯都不錯。但榛子性質(zhì)偏溫熱，吃多了易上火。一般來說，每周吃5次，每次吃一小把(25~30克)較為合適。
滋補秘方：將榛子、蓮子、粳米放在一起，煮成榛蓮粥，不僅口感好，而且營養(yǎng)豐富，癌癥和糖尿病人平時可以多喝些。
8、松子潤腸通
松子含豐富脂肪、棕櫚堿、揮發(fā)油等，能潤腸通便，緩瀉且不傷正氣，尤其適用于老年體弱、產(chǎn)后病后便秘者。
延伸閱讀：
孕婦飲食 孕期吃6種堅果讓寶寶更聰明怎樣挑選堅果 過年教你如何挑選常見堅果春節(jié)必備零食 當心6種堅果吃了會傷身女子來伊份堅果中有蟲 商家已處理10大堅果食用禁忌堅果的好處 六款堅果藥膳好處多早餐一定要吃的飽，而且還要吃得好，有這樣的習慣后一天下來都不會覺得太餓，同時也能讓食物得到很好的吸收，早上吃東西是最不容易發(fā)胖的，所以大家會把很多想要吃的東西放在早上吃，早上吃堅果的確有好處，堅果中富含有豐富的油脂，能潤腸通便，又能滿足身體的營養(yǎng)需求，早餐除了吃堅果還可以吃些什么？
1.包含淀粉類主食。富含淀粉的食物在身體中都能轉(zhuǎn)化為葡萄糖，而葡萄糖是人體最主要的能量來源。因此，饅頭、面包、燕麥片、面條、包子、雜糧粥等淀粉類主食能保證一上午的工作效率，而且對胃有保護作用。
2.蛋、奶、豆類任選其二。食物中蛋白質(zhì)的質(zhì)和量、各種氨基酸的比例，關(guān)系到人體各種蛋白質(zhì)的合成與組織更新。因此，早餐中最好要有奶類、蛋類、豆類中的兩種，它們不僅能提供充足的蛋白質(zhì)，還可延緩胃的排空速度，延長餐后的飽腹感。
3.適量吃點"油"。膽汁能促進脂肪的消化和吸收，而膽囊需要小腸內(nèi)有高脂肪或高蛋白食物時，才會分泌膽汁。因此，若早餐缺乏脂肪和蛋白質(zhì)，膽囊就無法排出膽汁，久而久之，可能會誘發(fā)膽囊炎。因此，早餐應(yīng)該吃點"油"，比如切幾片肉佐餐，或者在菜中拌勺橄欖油，都是幫助膽汁排出的好方法。陳霞飛推薦，最方便的方法就是吃個雞蛋。
4.要有水果蔬菜。早餐吃點果蔬可以提供豐富的維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維和天然抗氧化物，可保持身體健康、維持腸道正常功能。因此，好的早餐中，水果蔬菜至少要有一樣。
5.吃少量堅果。堅果中富含鉀、鈣、鎂、鐵、鋅等礦物質(zhì)，還有極其豐富的維生素E，能夠降低慢性病的危險。此外，堅果中的不飽和脂肪酸有利于心臟健康。因此，每天早晨一小把堅果，能讓早餐的營養(yǎng)升級。當然，堅果還是高脂肪食品，不能吃過量。
6.爽口的水果和繽紛的色彩，帶給孩子一天美麗的心情，水果富含豐富的維生素，有助于提高免疫力
很多人可能有顧慮，早上時間緊，怎樣才能吃得營養(yǎng)全面呢?其實，像饅頭、豆沙包等主食可以凍在冰箱，早上微波一下就能吃了。如果沒時間烹調(diào)蔬菜，也可以隨身帶個水果。至于肉類，醬牛肉、鹵雞心等都是不錯的選擇，可以提前準備好。
夾雞肉片、西紅柿和生菜的三明治就是一種營養(yǎng)很均衡的早餐食物，再加一杯牛奶和一小把杏仁，就更完美了。蔬菜餡包子、豆?jié){、水煮蛋外加一碗核桃芝麻糊則是一道很好的中式早餐。
水果堅果混合麥片吃法，很多人不是很了解，其實這種吃法有很多。水果堅果混合麥片吃法，這樣的吃法營養(yǎng)更加豐富，而且它們相互協(xié)調(diào)，味道更加鮮美，這種吃法做起來也是非常簡單。干吃是最簡單的方法了，還有搭配酸奶、牛奶或者煮著吃等方法。下面我們具體了解一下。水果堅果混合麥片吃法。
1、干吃：最簡單的吃法就是直接干吃，干吃的吃法保留了蜂蜜粘合谷物顆粒最原始的味道，香甜酥脆，再搭配上新鮮果干的酸甜口感，吃起來唇齒留香，回味無窮。
2、搭配牛奶：水果麥片與牛奶搭配著來吃是家樂氏谷蘭諾拉最經(jīng)典的吃法。當香醇的牛奶遇上甜蜜酥脆的水果麥片，牛奶的香、谷物的脆與水果的鮮相互融合，充分滲透。很多消費者都是被這種吃法深深折服。
3、煮粥：當早上準備煮上一份養(yǎng)胃粥時，粥快煮好之際可以撒上些許家樂氏谷蘭諾拉水果麥片，健康養(yǎng)生的同時又增加了粥的美味口感。
谷蘭諾拉水果谷物麥片怎么吃?谷蘭諾拉水果麥片有幾種吃法?
4、搭配酸奶：水果麥片配合著酸奶來吃，也是家樂氏谷蘭諾拉不可錯過的一款吃法，以香甜酥脆口感為主打的水果麥片，搭配酸酸甜甜的新鮮酸奶，吃起來更是別具一番風味。
5、水果沙拉：水果麥片中本身就含有多種新鮮果干，而如果偏愛吃水果，還可以搭配某種自己喜歡的水果做份水果沙拉，做起來簡單快捷，吃起來更是美味可口。
6、蔬菜沙拉：家樂氏谷蘭諾拉水果麥片富含維生素、蛋白質(zhì)、膳食纖維等多種營養(yǎng)物質(zhì)，營養(yǎng)豐富，如果再搭配一些新鮮蔬菜做份爽脆的蔬菜沙拉，口味清爽又補足營養(yǎng)，也是早餐的一個不錯的選擇。
脂肪和能量最高
冠軍：夏威夷果，脂肪22克，能量204千卡。亞軍：胡桃，脂肪21克，能量201千卡。
如果害怕長胖，可以選擇熱量最低的堅果——開心果，每份只有13克脂肪和162千卡能量。
歐米伽3脂肪酸最高
冠軍：核桃，2.57克。亞軍：胡桃，0.28克。
大多數(shù)堅果中的歐米伽3脂肪酸的形式是α—亞麻酸，研究顯示它能有效降低低密度膽固醇、甘油三酯和血壓，不過含量并不高，除了核桃。核桃中的α—亞麻酸含量非常高，把第二名胡桃遠遠甩在身后。
膳食纖維最高
冠軍：杏仁，3.3克。亞軍：開心果，2.9克。
如果想找一種膳食纖維多的零食，堅果絕對是個好選擇。大約23顆杏仁中就含有3.3克，讓你的每日纖維攝入輕松達標。
鈣最多
冠軍：杏仁，75毫克。亞軍：巴西果，45毫克。
很多人每天的鈣攝入都沒達到標準。多吃一些含鈣豐富的堅果，可以讓你在吃零食的同時，也做好補鈣的功課。
維生素E最多
冠軍：杏仁，7.43毫克。亞軍：榛子，4.26毫克。
堅果以富含維生素E而著稱。維生素E在體內(nèi)像抗氧化劑一樣工作，捕捉損害細胞導(dǎo)致心血管疾病和癌癥的自由基。1盎司（大約23顆）杏仁，就能提供每天所需維生素E的一半。
抗氧化總能力（ORAC）
冠軍：胡桃，5980 umol TE（國際單位）。亞軍：核桃，4514 umol TE。
抗氧化總能力是量化不同食物抗氧化總能力的指標。19個山核桃瓣的抗氧化能力比一杯石榴汁還高。多選擇抗氧化能力高的食物，能讓你的飲食逆轉(zhuǎn)衰老，遠離疾病。
總而言之，堅果中含有膳食纖維、鈣和維生素E最高的是杏仁，而核桃的歐米伽3脂肪酸含量遠高于其他堅果。吃堅果時，要多選擇沒加鹽、沒調(diào)味、沒加油烤的種類。
雖然堅果是一種對人體大有裨益的食物，但是吃堅果過程中也有許多講究，例如吃堅果的時間就有很大講究。因為堅果是一種較為堅硬的食物，所以并不像其他食物那樣容易被人體所吸收消化。而如果想要堅果達到最好的功效，就一定要好好把握吃堅果的時間，那么如果在早上時間吃堅果的話對身體好嗎?
在早餐、午餐吃完后過2個小時左右吃堅果，這個時候肚子里的食物消化得差不多了，吃堅果不會撐到，正好又有空消化它。
晚上的話，還是別吃比較好，堅果脂肪多，晚上吃會讓人長胖，而且可能會胃不是很好。杏仁可以在下午3:30吃，兩餐中間(比如早上和午飯之間大概就是9-10點左右)吃板栗可以增強新陳代謝，下午五點半左右吃芝麻核桃挺適合的。
拓展資料
吃堅果對人體是非常有好處的，這要看你什么時候吃的，對人體有各種的好處，首先如果你想補充營養(yǎng)的話可，以早上吃比較容易消化，然后如果你想減肥的話呢?可以飯前吃一點，吃了堅果以后呢，就可以少吃一點飯，很容易利于減肥的。
堅果之類的東西千萬不要晚上吃因為晚上的話不利于吸收，也不運動就直接睡覺了，這樣很不利于消化的，而且對你的腸胃是沒有好處的，所以說見過盡量早晨和中飯前吃，早晨吃堅果是非常有營養(yǎng)的。
堅果含油量算是較多的，不太適合減肥的人群，因為里面油脂比較多，吃一點就會感覺到飽了，從而有一定的減肥功效，但是還是有一些堅果對于減肥還是有幫助的。
介紹幾個好的減肥堅果，如：夏威夷堅果，很好吃，而且具有排毒減肥功效，大杏仁可以吃一點，可增加抵抗力，但不能多吃。吃一點點是有助于減肥的 這些美味堅果多吃很有益，除了能幫助身體排毒外，還能減肥瘦身。讓你享受生活，還能擁有好身材!
腰果仁算是是比較常見的菜肴用堅果含蛋白量高。有人還稱這是仙果呢。開心果也是很好的瘦身佳品。開心果營養(yǎng)豐富，果仁還含有維生素E，有抗衰老的作用，能增強體質(zhì)。
秋冬季節(jié)，人們多食補，其實，與吃大量牛羊肉和辛辣食物想必，吃堅果是不錯的選擇。那么秋冬怎么吃堅果更健康？以下總結(jié)了關(guān)于秋冬季節(jié)食用堅果的6個問題，供大家參考。
1、為什么堅果適合在秋冬季節(jié)食用？
按照大自然的安排，大部分植物在春天發(fā)芽，堅果算不上應(yīng)季食品，但我們都知道，松鼠們和許多小動物都會把堅果作為冬季的儲藏食物。由于堅果屬于種子，其中蘊含著植物萌發(fā)生長所需的各種營養(yǎng)成分，還有幫助堅果儲藏一冬天所需的抗氧化成分，所以它們營養(yǎng)價值非常高，適合在秋冬季用來給人體補充營養(yǎng)。因而，從傳統(tǒng)意義上，堅果是個應(yīng)季食品，適合秋冬季節(jié)食用。
2、堅果對于人體的抗寒能力有好處嗎？
堅果中特別重要的營養(yǎng)素是維生素E、多種B族維生素，以及鐵、鋅、鈣、鎂等各種礦物質(zhì)，還有一定數(shù)量的蛋白質(zhì)。這些物質(zhì)都有利于人們在冬天抵抗寒冷。其中鈣與人體的產(chǎn)熱能力有一定關(guān)系，鐵幫助人體運輸氧氣而保障生物氧化正常進行，而大量天然維生素E對于改善微循環(huán)有益。產(chǎn)熱能力強，血液循環(huán)好，人體就不容易發(fā)生手腳冰冷的狀況。
3、堅果脂肪含量高，會讓人冬天容易發(fā)胖嗎？
吃了堅果之后是否容易發(fā)胖，要看吃得是否得法。人們一般都有這樣的經(jīng)驗，三餐之外吃堅果，會讓人長胖。沒錯，這是因為它們脂肪含量非常高，從40%到80%不等。餐后吃堅果會造成一日當中能量攝入過量，特別是晚餐后還一邊看電視一邊吃堅果，當然容易發(fā)胖。
不過，如果把吃堅果的時機放在用餐的時候，情況就完全不同了。部分堅果的膳食纖維含量很高，特別是大杏仁、小杏仁、榛子等堅果，飽腹感很強，在用餐的時候吃這些堅果，并不會額外增加一餐之中的總能量。相反，有研究證明，如果把大杏仁納入到一餐當中，配合淀粉類食物一起食用，可以讓餐后的飽腹感持續(xù)更長時間，甚至到了下一餐仍然會發(fā)揮作用，把飽腹效果持續(xù)一整天。
換言之，如果吃飯的時候，用大杏仁+淀粉主食+少油菜肴來替代淀粉主食+多油菜肴組合的話，前者在同樣能量攝入情況下更有利于控制食量，讓人不會因為提前饑餓而食欲大開，反而有利于控制體重。
4、堅果是整粒吃比較好，切碎比較好，還是壓榨成堅果油吃比較好？
完整的堅果含有蛋白質(zhì)、必需脂肪酸、少量淀粉、膳食纖維、多種維生素和礦物質(zhì)，而堅果油里面只有必需脂肪酸和維生素E，其他營養(yǎng)素都被擋在油脂之外，因此堅果的好處也會打很大折扣。所以，堅果的營養(yǎng)價值比堅果油好是肯定的。
堅果切碎吃和整粒吃各有利弊，因人而異。
有研究證實，與打碎吃相比，大杏仁整粒吃的時候，飽腹感會比較強，餐后控制血糖上升的效果更好一些。這是因為，大杏仁質(zhì)地緊密，纖維含量高，徹底嚼碎磨碎比較困難，所以消化速度慢，引起的血糖、血脂的上升速度自然也會比較慢。打碎吃則可能讓消化速度加快。如果磨成醬，就更是如此。
對于那些消化不良的人，或者對于那些貧血缺鋅而特別關(guān)心礦物質(zhì)吸收率的人來說，堅果打碎吃或者磨成醬吃比較好;但是對于血糖、血脂比較高的人來說，堅果整粒吃對于控制血糖、提高飽腹感、預(yù)防血脂上升可能更有益處。
5、堅果可以炒菜吃嗎？
是的，堅果可以直接做零食，可以打在豆?jié){里，切碎夾在面包里，也可以直接用來炒菜和涼拌菜。涼拌菜比較簡單，直接撒在拌好的菜里面就行了;炒菜則要記得，要晚一點加入，不要首先把堅果扔進熱油。
這是因為，堅果中所含的脂肪酸，2個雙鍵的不飽和脂肪酸比例比較大，而核桃當中還含有4個雙鍵的花生四烯酸，核桃和松子含有3個雙鍵的alpha-亞麻酸，它們的耐熱性都很差，煎炸之后會喪失健康作用，甚至帶來氧化聚合產(chǎn)物和反式脂肪酸。其中的維生素E和多種B族維生素也很難耐受油炸處理。所以，建議在菜肴快炒熟的時候才把堅果加進去，一起翻勻就好了。如果一定要吃炸香的堅果，也一定要嚴密控制火候，以不明顯變色為度。
6、堅果入餐的最簡單吃法是什么？
炒菜也好，涼拌也好，打豆?jié){也好，很多人都還嫌麻煩。最簡單的方法莫過于把堅果裝進小碟子，直接放在餐桌上，吃飯的時候當涼菜，配著其他菜和主食一起吃進去，別提多簡單了，但是味道很不錯！
堅果這種食品想必大家都不陌生，這是人們?nèi)粘Ｉ钪泻艹Ｒ姷囊环N食品，這種食品吃起來的味道是非常棒的并且營養(yǎng)很豐富，含有非常多的蛋白質(zhì)、鉀元素和鈣元素等等。因為這些好處所以堅果是很受人歡迎的，有許多人會在晚上吃堅果，那么晚上吃堅果好嗎?下面就來詳細介紹一下。
雖然說不同的堅果在營養(yǎng)上各有優(yōu)勢，比如說游的堅果攤里面膳食纖維含量豐富，友的堅果維生素含量豐富，但是總的來說大家在平時吃堅果的時候，還是最好是多種堅果搭配著吃或者是換著吃，千萬不要只固定吃幾種，比如說像那些脂肪和熱量比較高的結(jié)果，如果大量吃的話，不僅會容易造成肥胖，而且還會給我們的身體健康帶來一些影響，如果你正在減肥期間的話，那么最好是選擇一些熱量比較低的結(jié)果，比如說腰果，巴旦木以及開心果等等。
其實對于我們?nèi)粘Ｉ钪械暮芏嗳藖碇v，在平時只要聽說我們有一種東西對身體有益，所以說就一個勁的猛吃，雖見過而言也是如此，很多人聽說吃堅果有益身體健康，再加上也堅果吃起來比較美味，而且吃完之后還有一定的飽腹感，所以有些人經(jīng)常把它當飯吃，但是大家卻不知道其實這是存在一定的誤區(qū)的，堅果營養(yǎng)價值雖然高，但是它的熱量含量也是非常高的。所以說大家在平時吃的時候一定要適量，不要過多食用。
剛剛我們就說過堅果的熱量和脂肪含量都是非常高的，因此大家在睡前的時候盡量不要吃堅果，因為這樣很容易就會使得體內(nèi)脂肪堆積，這樣既容易引起發(fā)胖，也不利于在晚上的睡眠，所以說大家在平時吃堅果的時候，最好是早餐和下午茶的時間，這個時候吃，既不用擔心長胖，而且還能夠給身體補充營養(yǎng)和體力。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《堅果怎么吃？推薦各種堅果的正確吃法！》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏蕚涞摹?a href="/chunjichishenmejianguoyangsheng/">春季吃什么堅果養(yǎng)生”專題。
