都知道吃堅(jiān)果好，怎么吃堅(jiān)果最有益？
春季吃什么堅(jiān)果養(yǎng)生。
“養(yǎng)生乃長壽之伴侶，健康是長壽的朋友?！彪S著時(shí)間的失衡，養(yǎng)生這個(gè)話題走入大眾視野，生活中睿智的人，一般都是對(duì)養(yǎng)生頗有心得的人。怎么才能作好養(yǎng)生保健呢？經(jīng)過搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“都知道吃堅(jiān)果好，怎么吃堅(jiān)果最有益？”，希望能為您提供更多的參考。
很多人都喜歡吃堅(jiān)果，但是堅(jiān)果的價(jià)格稍顯貴，有些人只能偶爾吃。過年很多人都會(huì)在家里備有堅(jiān)果招待訪客。堅(jiān)果一般分為兩類，一類是樹堅(jiān)果，一類是種子。堅(jiān)果里面含有大量的營養(yǎng)物質(zhì)，偶爾吃一點(diǎn)，對(duì)身體有好處。
吃堅(jiān)果對(duì)人體有哪些好處呢？
1、堅(jiān)果中含有多種不飽和的脂肪酸，可以分解膽固醇，防止不利脂肪的堆積。有利于心臟的健康，可以用來保護(hù)心臟。
2、堅(jiān)果中含有一種特殊的脂肪酸酸，可以保護(hù)心血管。
3、堅(jiān)果中含有豐富的纖維素，可以促進(jìn)消化分解糖分，預(yù)防高血糖和糖尿病等疾病。還可以增加人體的飽腹感，避免進(jìn)食太多。
4、堅(jiān)果中含有豐富的維生素，可以促進(jìn)血液循環(huán)，防止一些雜質(zhì)在血管內(nèi)的堆積，引發(fā)動(dòng)脈硬化，心肌梗塞的發(fā)生。
5、堅(jiān)果中含有一種醇物質(zhì)可以控制膽固醇的含量，如果有膽固醇的問題，可以適量的進(jìn)食一些堅(jiān)果。
6、堅(jiān)果中含有一種精氨酸，可以提高心臟細(xì)胞的活性，使血管流通，防止血液凝塊。
堅(jiān)果里面雖然含有大量的營養(yǎng)物質(zhì)，但是如果過多的吃的話，可能會(huì)產(chǎn)生相反的效果，甚至危害人體。
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堅(jiān)果這種食物如今來說屬于一類休閑食物，各種各樣的堅(jiān)果總是會(huì)幫助人們打發(fā)無聊的時(shí)間。堅(jiān)果的種類是比較多的，而且每一種堅(jiān)果都有著自己獨(dú)特的味道，吃起來非常香不說，還可以給自己的身體補(bǔ)充營養(yǎng)。對(duì)于孩子們來說，適當(dāng)?shù)某砸恍﹫?jiān)果也會(huì)對(duì)成長發(fā)育有好處。那么，什么堅(jiān)果適合減肥吃?
一、減肥期間能否吃堅(jiān)果?
首先，這個(gè)問題的答案是肯定的。堅(jiān)果是很健康的食物，大部分堅(jiān)果都含有很健康的脂肪、蛋白質(zhì)，此外還含有不少的膳食纖維。膳食纖維與油脂的共同作用，有很好的潤腸作用，其次，吃堅(jiān)果會(huì)有很強(qiáng)的飽腹感，能夠延緩饑餓的發(fā)生，有利于食物的攝入，自然也會(huì)有一定的減肥效果。
除此之外，吃堅(jiān)果對(duì)健康的好處有很多：
1.有抗氧化作用
2.堅(jiān)果中含有的不飽和脂肪酸，能夠減低膽固醇。
3.降低心臟病和中風(fēng)的風(fēng)險(xiǎn)。
4.能夠潤腸、通便，治療便秘。
二、吃什么樣的堅(jiān)果比較好?
雖然減肥期間可以吃堅(jiān)果，但是由于各種堅(jiān)果營養(yǎng)成分的不同，我們還是應(yīng)該選擇一些相對(duì)比較適合減肥期間吃的堅(jiān)果。
有利于減肥的堅(jiān)果自然是碳水化合物含量較低，而纖維含量較高的。因此，建議選擇吃的堅(jiān)果有：山核桃、夏威夷果、巴西堅(jiān)果。而盡量要限制攝入的有：腰果、開心果。
三、應(yīng)該吃多少堅(jiān)果?
堅(jiān)果雖好，但還是不可食用過多。每天的攝入量在20--30g左右，也就是一天可以吃到一小把的堅(jiān)果。
但是，由于堅(jiān)果的是很方便的零食，一抓就是一大把，大家經(jīng)常是邊看劇，邊吃堅(jiān)果。幾乎是停不下來的在吃，很容易暴食。也有人因?yàn)橐恢北┦硤?jiān)果，導(dǎo)致自己減肥失敗，因?yàn)閳?jiān)果中畢竟熱量、碳水化合物含量也是高的。所以，面對(duì)好吃的堅(jiān)果，避免自己暴食，對(duì)于減肥來說，也是很重要的。對(duì)于緩解暴食堅(jiān)果，有以下建議：
1.吃多少買多少，不囤貨，一次盡量少買點(diǎn)，買的多了自然也會(huì)吃的更多。
2.不要買散裝的。袋裝的由于要拆袋子，自己可能會(huì)嫌麻煩，就會(huì)吃的少點(diǎn)，而散裝的可能吃起來會(huì)沒完沒了的。
3.少買果仁。盡量買要?jiǎng)冮_才能吃的堅(jiān)果，不要買果仁，這樣會(huì)給你吃堅(jiān)果造成一些"麻煩"，自然也會(huì)減少吃的量。
4.不要吃加調(diào)味劑的堅(jiān)果。那些加了鹽、糖的堅(jiān)果吃起來會(huì)更好吃，很容易讓你吃的更多。
很多人都知道吃堅(jiān)果有益健康，但該怎么吃？吃多少？又該吃哪類的堅(jiān)果？如果吃不對(duì)或吃到黑心堅(jiān)果，反而會(huì)讓人越來越不健康甚至發(fā)胖哦！堅(jiān)果怎么吃？把握以下三個(gè)原則。
1、好食物，不過量：每天八公克，增加體內(nèi)好的膽固醇
因?yàn)橛行┤说娘嬍沉?xí)慣比較油，而堅(jiān)果含有較高的油脂，所以建議每每天吃一份堅(jiān)果（約8公克），增加好的膽固醇才能趕走體內(nèi)油脂，但絕對(duì)要記得，所有食物都不能過量，任何營養(yǎng)素過與不及都是不好的。
2、吃食物，非食品：別把堅(jiān)果加工品當(dāng)食物，只會(huì)讓你胖
如果你把加了大量糖漿的堅(jiān)果棒、堅(jiān)果塔或是堅(jiān)果巧克力當(dāng)作一般堅(jiān)果在食用，那真是誤會(huì)大了！應(yīng)該選擇加工較少的堅(jiān)果，加鹽加油加糖漬類的堅(jiān)果雖然好吃，但一不小心反而讓你越吃越胖，原本的目的還沒達(dá)到，就先讓自己變不健康了。因此在堅(jiān)果的選擇上，務(wù)必要挑選少糖、少鹽的產(chǎn)品，才不會(huì)攝取過多熱量。
3、吃之前，先確認(rèn)：不是人人都適合吃堅(jiān)果
少數(shù)人對(duì)堅(jiān)果有過敏的反應(yīng)，若一開始發(fā)現(xiàn)有不適狀況，應(yīng)該立即就醫(yī)，并且忌口，年齡太小的孩子也須注意，因堅(jiān)果較硬不容易吃，可以將堅(jiān)果磨碎，或做成相關(guān)料理飲品，孩子也可以快樂的攝取堅(jiān)果養(yǎng)分！孕婦則要少吃調(diào)味太多的堅(jiān)果，鹽份太高容易造成下肢水腫，應(yīng)該選擇低調(diào)味的堅(jiān)果才能避免孕期不適。
相信我們?cè)S多的朋友們對(duì)于堅(jiān)果都是非常的喜歡食用的，當(dāng)然，很多的堅(jiān)果不僅味道非常不錯(cuò)，并且營養(yǎng)價(jià)值也都是非常高的，并且很多的堅(jiān)果類的食物，對(duì)于幫助我們大家補(bǔ)血的效果也是非常好的，那么生活中吃哪些堅(jiān)果補(bǔ)血效果好?
開心果
開心果作為一種非常受人們歡迎的堅(jiān)果，相信我們很多的朋友們都是吃過開心果的，當(dāng)然，開心果的味道是非常不錯(cuò)的，適當(dāng)?shù)氖秤瞄_心果，更是可以起到非常好的補(bǔ)血的功效的。開心果又是滋補(bǔ)食藥,味甘無毒、溫腎暖脾、被益虛損、調(diào)中順氣,能治療神經(jīng)衰弱、浮腫、貧血、營養(yǎng)不良、慢性瀉痢等癥。開心果營養(yǎng)豐富,其種仁含蛋白質(zhì)約20%,含糖15%～18%,還可以榨油。而果仁中富含的維生素E在抗衰老的同時(shí),還能增強(qiáng)體質(zhì)。
葵花子
作為堅(jiān)果類食品的一種,瓜子的營養(yǎng)價(jià)值是很高的,它不僅是一種高蛋白食品,還含有豐富的鐵(Fe)、鋅(Zn)、鉀(K)、鎂(Mg)等微量元素,這些特性使葵花子具有防止發(fā)生貧血等疾病的作用。葵瓜子含有蛋白質(zhì)、脂肪、多種維生素和礦物質(zhì),其中亞油酸的含量尤為豐富。亞油酸有助于保持皮膚細(xì)嫩,防止皮膚干燥和生成色斑，當(dāng)然，葵花子的補(bǔ)血效果是非常好的，尤其是我們血?dú)獠蛔愕呐笥褌?，建議大家日常生活中經(jīng)常食用一些葵花子，可以有效的改善我們身體的體質(zhì)的。
上面我們就生活中吃哪些堅(jiān)果補(bǔ)血效果好這個(gè)問題做了詳細(xì)的介紹了，我們可以知道，適當(dāng)?shù)氖秤靡恍╅_心果，葵花籽等等這些美味的堅(jiān)果類的食物，不僅可以幫助我們補(bǔ)充大量的營養(yǎng)物質(zhì)，并且補(bǔ)血的效果更是出奇的好的。
堅(jiān)果是很多人都比較喜歡吃的小零食，也是一種味道好且營養(yǎng)豐富的食物。堅(jiān)果油很多類型，在吃堅(jiān)果的時(shí)候，人們也要充分考慮自己的身體狀況。比如說在月經(jīng)期間，女性的體質(zhì)很特殊，許多食物，女性都是不能吃的。那么，女性在月經(jīng)期可以吃堅(jiān)果嗎？下面就為大家介紹相關(guān)知識(shí)。
一、經(jīng)期能吃堅(jiān)果嗎
月經(jīng)是女人的正常周期，也是每個(gè)女人的好朋友，女性經(jīng)期注意事項(xiàng)有很多，那么女人月經(jīng)期間可以吃堅(jiān)果嗎？專家建議：建議在月經(jīng)期間可以適量吃一點(diǎn)，堅(jiān)果可以補(bǔ)血補(bǔ)氣。
不少女性，在月經(jīng)來潮的前幾天(月經(jīng)前期)會(huì)有一些不舒服的癥狀，如抑郁、憂慮、情緒緊張、失眠、易怒、煩躁不安、疲勞等。一般認(rèn)為，這與體內(nèi)雌激素、孕激素的比例失調(diào)有關(guān)。
此時(shí)，女性應(yīng)選擇既有益膚美容作用，又能補(bǔ)氣、疏肝、調(diào)節(jié)不良情緒的食品、藥品，如卷心菜、柚子、瘦豬肉、芹菜、粳米、鴨蛋、炒白術(shù)、淮山藥、苡米、百合、金絲瓜、冬瓜、海帶、海參、胡蘿卜、白蘿卜、胡桃仁、黑木耳、蘑菇等。
在月經(jīng)來潮時(shí)，可出現(xiàn)食欲差、腰酸、疲勞等癥狀。此時(shí)，宜選用既有益膚美容作用，又對(duì)“經(jīng)水之行”有益的食品、藥品。宜選用的食品與藥品有;羊肉、雞肉、紅棗、豆腐皮、蘋果、薏苡仁、牛肉、牛奶、雞蛋、紅糖、益母草、當(dāng)歸、熟地、桃花等。
二、來月經(jīng)適宜吃什么
1. 有研究表明，多攝入些鈣也能緩解經(jīng)前綜合癥的不適癥狀。
2. 腹部不適可以把姜末剁碎沖到紅糖水里喝，效果不錯(cuò)。
3. 多吃蔬菜和水果，保持大便通暢免得盆腔充血。攝入一定量的蛋及蛋制品、各種動(dòng)物的肉、肝、豆制品和植物油。
4. 睡前最好喝一杯熱牛奶(牛奶中含鉀多)，并在奶中加一勺蜂蜜(蜂蜜中鐵含量豐富)。
5. 經(jīng)期要補(bǔ)血。其是動(dòng)物血，它不僅含鐵豐富，而且還富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，是理想的月經(jīng)期保健食品。
三、經(jīng)期女性吃什么水果好
水果對(duì)女性身體有很好的調(diào)理作用，如果女性在月經(jīng)期間也可以適當(dāng)食用一些對(duì)身體好的水果。那么，女性在月經(jīng)期間吃什么水果好呢?專家稱，月經(jīng)期間經(jīng)常食用水果，可以防治發(fā)生便秘，避免盆腔充血，然而一些屬性偏冷的水果卻不宜在月經(jīng)期間大量食用。月經(jīng)期間，女性可以吃一些性溫或性熱的水果，如榴蓮，人參果、荔枝、桂圓、大棗、桃子、櫻桃、石榴等水果，可以每日三種早、中、晚交換食用。
性平的水果如蘋果、葡萄、無花果等，女性在月經(jīng)期間也可以適量食用。
寒性水果如柿子、芒果、西瓜、獼猴桃等寒性食品，女性在月經(jīng)期間應(yīng)盡量少吃，在經(jīng)期之后可以適當(dāng)吃些。
在平時(shí)受歡迎的零食當(dāng)中，堅(jiān)果是排名非常靠前的了，很多人都是知道堅(jiān)果的熱量是要比一般的食物高很多的，但是也是在生活中有吃堅(jiān)果可以幫助減肥的說法，那么我們每天吃堅(jiān)果可以減肥嗎?哪些堅(jiān)果可以幫助減肥，今天就是為大家進(jìn)行詳細(xì)的介紹吃堅(jiān)果減肥的方法。
吃堅(jiān)果可以減肥嗎
花生
花生是我們生活中最為常見的堅(jiān)果了，花生可以用來榨油，所以花生里面的脂肪和熱量的含量是非常的高的，但是大家也是不要擔(dān)心，我們?nèi)绻悄軌蛘_的食用花生是可以幫助我們減肥的，花生里面的蛋白質(zhì)、纖維都可以增強(qiáng)我們的飽腹感，我們?nèi)绻窍胍曰ㄉ鷾p肥的話就是要和花生衣一起食用的，而且大家是可以采取一些比較清淡的制作方式，煮花生就是不錯(cuò)的選擇了。
核桃
核桃是高熱量的堅(jiān)果了，我們食用核桃是有很好的降低膽固醇的作用和功效，雖然說核桃里面含有的脂肪不少吧，但是大家在食用的時(shí)候如果掌握好了量，就是可以幫助我們進(jìn)行減肥的，而且對(duì)于促進(jìn)消化也是有一定的作用的，大家一般來說每天食用30克左右就可以了，我們堅(jiān)持一段時(shí)間之后就是可以收到不錯(cuò)的減肥的效果。
杏仁
杏仁里面含有大量的纖維素，纖維素能夠幫助我們降低血液里面的膽固醇，而且纖維素也是有一定的飽腹的作用，能夠增強(qiáng)飽腹感，而且杏仁里面也是含有豐富的維生素和鈣質(zhì)，這兩種營養(yǎng)物質(zhì)對(duì)于我們減肥來說是非常不可缺少的，我們?nèi)绻m量的食用杏仁可以幫助減肥，對(duì)身體有很多的好處的。
開心果
相信大家對(duì)于開心果是不陌生的，很多人都是不理解為什么含有這么多油脂的開心果也是可以幫助減肥，因?yàn)殚_心果里面的油脂能夠很好的幫助我們潤腸通便，而且大家如果是不過量的食用的話，就是不會(huì)導(dǎo)致我們肥胖的，而且開心果里面是含有非常豐富的維生素E，能夠很好的幫助我們抗老化，所以大家每天吃開心果要注意適量，每天食用不要超過10顆了。
詳細(xì)大家子啊看完上面的介紹之后，對(duì)于我們吃堅(jiān)果減肥也是有了很好的了解和認(rèn)識(shí)了，堅(jiān)果的營養(yǎng)是很豐富的，大家在吃的時(shí)候是要注意很好的控制量，不要一直的吃，否則就是會(huì)容易導(dǎo)致肥胖問題，大家在減肥的時(shí)候要注意飲食的均衡，希望大家可以減肥成功吧。
在人們看來堅(jiān)果是很受歡迎的零食，堅(jiān)果都含有比較高的蛋白質(zhì)、獨(dú)特的味道，并且營養(yǎng)價(jià)值也很高，但是堅(jiān)果經(jīng)過不當(dāng)?shù)募庸ず蟠嬖谥恍┪：θ松眢w健康的問題，在生活中應(yīng)該注意這些所存在的問題，避免身體遭到影響，今天小編給大家介紹這幾種堅(jiān)果最好別吃。
堅(jiān)果的功效作用有哪些？
1. 苦杏仁能止咳平喘，潤腸通便，可治療肺病、咳嗽等疾病。
2. 甜杏仁和日常吃的干果大杏仁偏于滋潤，有一定的補(bǔ)肺作用。
3. 杏仁還含有豐富的黃酮類和多酚類成分，這種成分不但能夠降低人體內(nèi)膽固醇的含量，還能顯著降低心臟病和很多慢性病的發(fā)病危險(xiǎn)。
4. 杏仁有美容功效，能促進(jìn)皮膚微循環(huán)，使皮膚紅潤光澤。
5.杏仁有抗腫瘤作用，杏仁抗腫瘤作用主要是由于苦杏仁中含有一種生物活性物質(zhì)--苦杏仁苷，可以進(jìn)入血液專殺癌細(xì)胞，而對(duì)健康細(xì)胞沒有作用，因此可以改善晚期癌癥病人的癥狀，延長病人生存期。同時(shí)，由于含有豐富的胡蘿卜素，因此可以抗氧化，防止自由基侵襲細(xì)胞，具有預(yù)防腫瘤的作用！
堅(jiān)果的食用方法需慎重
正確食用杏仁，能夠達(dá)到生津止渴，潤肺定喘，滑腸通便，減少腸道癌的功效。杏仁烹調(diào)的方法很多，可以用來做粥、餅、面包等多種類型的食品，還能搭配其他佐料制成美味菜肴。
雖然杏仁有許多的藥用、食用價(jià)值，但不可以大量食用。過量服用杏仁會(huì)傷身。所以，食用前必須先在水中浸泡多次，并加熱煮沸，減少以至消除其中的有毒物質(zhì)；產(chǎn)婦、幼兒、實(shí)熱體質(zhì)的人和糖尿病患者，不宜吃杏及其制品。
1、 霉變堅(jiān)果有致癌危險(xiǎn)
很多堅(jiān)果容易受到如黃曲霉的侵染。黃曲霉毒素引發(fā)的急性中毒，主要是損害肝臟，能誘使動(dòng)物發(fā)生肝癌，也能誘發(fā)胃癌、腎癌、直腸癌及乳腺、卵巢、小腸等部位的癌癥。
2、 炒焦的堅(jiān)果可致癌
堅(jiān)果中含有大量脂肪、蛋白質(zhì)、碳水化合物，普通的加熱不足以破壞它們，但當(dāng)堅(jiān)果被炒焦時(shí)，溫度早已在200℃以上，而此時(shí)這些原本對(duì)身體有益的營養(yǎng)素則開始部分轉(zhuǎn)化為致癌的笨并芘、雜環(huán)胺、丙烯酰胺等物質(zhì)。
3、美容的堅(jiān)果損健康
一些瓜子生產(chǎn)者在生產(chǎn)中有濫用工業(yè)色素、工業(yè)石蠟的行為。很多非食用色素具有很強(qiáng)的致癌性。一些加工者還會(huì)使用漂白劑等化學(xué)品，對(duì)堅(jiān)果進(jìn)行美容處理、消除雜色斑跡。這往往會(huì)導(dǎo)致果仁含有過多的有害化學(xué)物質(zhì)的殘留。特別是開心果類的裂果類堅(jiān)果，果仁中更容易蓄積有害處理藥劑。這些美容化學(xué)品對(duì)人體健康具有很大的危害性。
4、 口味太重的堅(jiān)果易變質(zhì)
市面上的堅(jiān)果口味多種多樣，有人喜歡咸味的，有人喜歡奶油味，有人喜歡綠茶味的，有人喜歡五香味的。一般來說，口味越重，食鹽添加往往越多。
另外，許多口味重、香味濃的堅(jiān)果，在加工時(shí)添加了香精、糖精等物質(zhì)，奶油味的瓜子還添加了人造奶油，這些東西對(duì)身體并沒有好處；再次，口味越重的堅(jiān)果，其美味背后隱藏著變質(zhì)堅(jiān)果的可能性就越大。
堅(jiān)果可以說是一種比較特殊的零食，因?yàn)槲覀兤匠３缘牧闶骋词桥蛎浭称?，要么是碳水化合物。而且?duì)于這些零食，一般家長都是嚴(yán)格控制孩子的攝入量，畢竟這些食品在他們看來都是垃圾食品。堅(jiān)果不一樣，堅(jiān)果的營養(yǎng)價(jià)值高，而且不同的堅(jiān)果能夠補(bǔ)充不通的營養(yǎng)。那減肥期間可以吃堅(jiān)果嗎？
可以，但是要選擇性的吃才可以。
腰果：消除疲勞。腰果含鐵量是牛肉的兩倍。鐵有助于給全身供氧，缺鐵會(huì)導(dǎo)致疲勞和注意力減退。
花生：減肥?；ㄉ械闹尽⒌鞍踪|(zhì)和纖維有助于增強(qiáng)飽感，減少零食量。哈佛大學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，含有適量花生和花生醬的飲食，比等熱量的低脂飲食更容易堅(jiān)持，減肥效果更好。
核桃：降低膽固醇。許多研究發(fā)現(xiàn)，富含核桃的飲食可以使膽固醇顯著降低。每天吃30克核桃，堅(jiān)持一個(gè)月，就會(huì)見效。
減肥過程不吃主食危害多。瘦身專家指出，其實(shí)肥胖主要的“罪魁禍?zhǔn)住笔翘呛陀?。每天多食?15克)、油(15克)，一個(gè)月增重800-900克，一年增加體重10千克。而現(xiàn)在的減肥人群中，很多朋友對(duì)于這個(gè)有認(rèn)識(shí)誤區(qū)，認(rèn)為少吃飯或者不吃飯，才能夠達(dá)到瘦身減肥效果，其實(shí)這是錯(cuò)誤的觀點(diǎn)。減肥不吃主食，不但傷害身體，還達(dá)不到瘦身的功效，尤其是“白領(lǐng)”階層，運(yùn)動(dòng)少，工作量大，如果不及時(shí)補(bǔ)充主食能力，會(huì)對(duì)身體造成嚴(yán)重傷害。
人們都追求美麗，尤其是女性朋友們更是如此，所以在追求美麗的過程中就離不開好的身材，不少人都會(huì)減肥，在減肥期間，飲食方面需要注意的事項(xiàng)也有很多，但是有些人很愛吃堅(jiān)果，在減肥期間也控制不住自己的胃口，那么減肥期間可以吃堅(jiān)果嗎？
減肥期間可以吃堅(jiān)果嗎
可能很多人認(rèn)為堅(jiān)果熱量很高，吃了容易發(fā)胖，但是事實(shí)并不是這樣，在減肥期間也可以適當(dāng)吃堅(jiān)果。同時(shí)堅(jiān)果一天攝入量適中，一般建議不要超過50g，一次性攝入過多，容易引起上火。而且堅(jiān)果能量密度和營養(yǎng)密度高，飽腹感強(qiáng)，如果想減肥的小伙伴平時(shí)有吃零食的習(xí)慣，此時(shí)食用堅(jiān)果拌酸奶代替，味道也是一級(jí)棒，重點(diǎn)還很健康，堅(jiān)果也是很多減肥餐中安排加餐的食物。
減肥需要節(jié)食嗎
要減肥，三分靠鍛煉，七分靠飲食。專家提出，減肥的玄機(jī)就在于先要穩(wěn)住基礎(chǔ)代謝率。而且，要掌握科學(xué)飲食的方法。所以瘋狂節(jié)食是減肥大忌。這是因?yàn)榻?jīng)常節(jié)食會(huì)使基礎(chǔ)代謝率降低，而且基礎(chǔ)代謝率一旦降低后，就很難再升回去。由于維持生命需要所消耗的能量越來越低，稍微吃一點(diǎn)，就會(huì)長肉。
想要減肥首先要了解自己的身體狀態(tài)，同時(shí)在減肥期間有很多食物是可以吃的，有些人為了減肥干脆就不吃飯了其實(shí)這樣是錯(cuò)誤的，正常的減肥方式應(yīng)該吃飯，并且想要成功減肥，在生活中適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動(dòng)也是很重要的，加上合理的飲食搭配，減肥效果也可以更好。
堅(jiān)果包括花生、西瓜子、葵花籽、核桃、杏仁、榛子、開心果、腰果、南瓜子等，其共同營養(yǎng)特點(diǎn)是高蛋白、高脂肪、極少淀粉，營養(yǎng)比較豐富， 是特別好的增肥零食！
中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)編制的《中國居民膳食指南2007》中的“中國居民平衡膳食寶塔”，把日常食物分為11類，分別是水、水果、蔬菜、蛋類、魚蝦類、畜禽肉類、大豆類及堅(jiān)果、奶類及其制品、鹽和油。其中把堅(jiān)果和大豆歸為一類，合并計(jì)算，每天推薦攝入30~50g。
《中國居民膳食指南2007》把堅(jiān)果和大豆合并推薦的理由是，堅(jiān)果的蛋白質(zhì)較高，營養(yǎng)價(jià)值也不錯(cuò)，與大豆蛋白質(zhì)比較相似（不過，堅(jiān)果中的蛋白質(zhì)是否像大豆蛋白一樣屬于“優(yōu)質(zhì)蛋白”，足以替代肉類蛋白質(zhì)呢？這一問題暫且存疑）。大豆和堅(jiān)果合并推薦每日攝入30~50g，并不能由此得出結(jié)論說，每天可以吃30~50g堅(jiān)果來代替大豆。姑且不論堅(jiān)果類蛋白質(zhì)質(zhì)量（營養(yǎng)價(jià)值）可能不如大豆優(yōu)質(zhì)，堅(jiān)果中脂肪含量也遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過大豆。每100g黃豆中含蛋白質(zhì)35g，含脂肪16g，蛋白質(zhì)含量是脂肪含量的2.2倍；每100g花生仁中含蛋白質(zhì)24.8g，含脂肪44.3g，蛋白質(zhì)含量只有脂肪含量的56%。可見，與黃豆相比，花生（其他堅(jiān)果也類似）屬于“高脂肪低蛋白”。用30~50g堅(jiān)果取代大豆會(huì)造成脂肪及能量攝入過多。
因此，《中國居民膳食指南2007》（西藏人民出版社2008年1月出版，第175頁）在“中國居民平衡膳食寶塔”的說明中指出：“有條件的居民每天可以吃5~10g堅(jiān)果替代相應(yīng)量的大豆”。 《中國居民膳食指南2007》（第82頁）又據(jù)此建議“每周50g是適宜的”，當(dāng)然我們瘦人可以稍稍多吃點(diǎn)。
