夏天雞蛋如何保存呢
夏天如夏天如何養(yǎng)生。
“人逢古稀喜相聚，滿座白發(fā)盡笑語(yǔ)。身處盛世盼歲長(zhǎng)，往事茫茫如煙雨。勤于紙上尋歡樂(lè)，珍惜今天保身體。多在人間看春光，又是桃紅滿地綠?！鄙鐣?huì)在發(fā)展，養(yǎng)生也逐漸成為很多人的關(guān)注焦點(diǎn)，養(yǎng)生和養(yǎng)性必不可分，它帶給我們的是健康。關(guān)于飲食養(yǎng)生有哪些知識(shí)需要掌握呢？下面是小編為大家整理的“夏天雞蛋如何保存呢”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
雞蛋是飯桌上的?？?，在一般的家庭生活當(dāng)中都會(huì)吃得到雞蛋，而且我們也提倡多吃雞蛋補(bǔ)充蛋白質(zhì)以及其他的營(yíng)養(yǎng)，但是關(guān)于雞蛋的保存問(wèn)題，卻不是所有人都了解，所以想要讓自己吃得更健康，我們就需要注意認(rèn)識(shí)一下，在夏季的時(shí)候如何保存好雞蛋的方法。
雞蛋存放有講究 雞蛋應(yīng)該要豎著放并且要大頭朝上，因?yàn)樾迈r的雞蛋蛋白濃稠，能夠有效地固定蛋黃位置。但隨著存放時(shí)間的延長(zhǎng)，蛋白中的黏液素就會(huì)在蛋白酶的作用下慢慢變稀，失去固定蛋黃的作用。由于蛋黃的比重比蛋白小，雞蛋橫放蛋黃就會(huì)上浮，靠近蛋殼，變成貼黃蛋或靠黃蛋。把雞蛋大頭朝上豎放，蛋頭內(nèi)會(huì)有一個(gè)氣室(每個(gè)雞蛋殼內(nèi)都有一塊空的地方，沒(méi)有蛋液，稱為氣室)，里面的氣體就會(huì)使蛋黃無(wú)法貼近蛋殼，因此，不容易形成貼殼蛋或靠黃蛋。 最好在15天內(nèi)食用 許多市民把雞蛋買回家后，直接就放進(jìn)了冰箱里。對(duì)此，畜牧專家的建議是:“最好洗一下再放進(jìn)冰箱，因?yàn)榈皻ど嫌猩抽T氏菌，不清洗直接放入冰箱會(huì)造成其他食品污染?！?/p>
此外，雞蛋也有保質(zhì)期。畜牧專家給記者總結(jié)了一套說(shuō)法:在溫度2~5攝氏度的情況下，雞蛋一般能放30天左右，而擺放在冬季室溫下為15天，夏季室溫下為10天。 從雞蛋的新鮮程度上來(lái)說(shuō)，比較合理的保存方法是把溫度控制在4~8攝氏度，這樣一般可以保存15天左右。 蛋黃散開(kāi)就是“壞蛋” 一般大家識(shí)別變質(zhì)雞蛋都是從氣味上來(lái)判斷的，不過(guò)畜牧專家表示，并不是所有的變質(zhì)雞蛋都會(huì)發(fā)出惡臭味。據(jù)告知，雞蛋打開(kāi)后有白色或黑色的霉斑或者蛋清比較稀，蛋黃扁平、散開(kāi)，這些都是雞蛋變質(zhì)的表現(xiàn)。這些雞蛋千萬(wàn)吃不得，食后會(huì)引起惡心、嘔吐等中毒癥狀，吃多了還會(huì)誘發(fā)癌癥。
如何挑選新鮮雞蛋呢?畜牧專家表示，想挑選新鮮的雞蛋，有“一看兩摸三搖”的辦法:“看”，就是要仔細(xì)觀察，挑選蛋殼完整、有光澤、表面有一層白霜似粉末的雞蛋;“摸”，就要觸摸蛋殼，挑選蛋殼有粗糙感的;還有“搖”，就是輕搖雞蛋，若感覺(jué)蛋里面在晃動(dòng)，這雞蛋就不能買回家了。
上面就是針對(duì)于夏季雞蛋的保存方法，不知道你是否已經(jīng)掌握沒(méi)有了呢？不僅僅是對(duì)于雞蛋任何的食材保存問(wèn)題都是非常重要的，因?yàn)槭巢谋４婧昧瞬趴梢员苊獍l(fā)霉，變爛或者變質(zhì)的狀況，這樣才會(huì)讓自己吃得更加的健康。
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香蕉是生活當(dāng)中很容易吃得到的一種水果，富含鉀元素對(duì)幫助我們補(bǔ)鉀潤(rùn)腸通便，都有很好的功效，所以很多人都比較喜歡吃香蕉，但是我們都知道香蕉是很容易變爛的，所以保存方法要注意，下面要為大家具體介紹一下，在夏季的時(shí)候如何更好的保存香蕉，可以吃的更加的健康放心。
一、
蕉懸掛在陰涼的地方，一可延緩香蕉變黑，二掛在家里是個(gè)裝飾。
二、
有一種不失美味的保存方法：將成熟的香蕉剝?nèi)ネ馄ぶ?，用保鮮膜包起來(lái)冷凍保存，想吃的時(shí)候，無(wú)需解凍直接食用，吃起來(lái)就像吃冰淇淋一樣，感覺(jué)更鮮美！
三、
清洗一下表面的催熟劑，晾干后用保鮮紙包也放冰箱就可以了。要注意一下，熟了的香蕉會(huì)產(chǎn)生乙烯氣體催熟其他未成熟的香蕉，不要將兩者放在一起，否則熟得很快。
不管是哪一種水果，只有趁著新鮮事吃了才會(huì)讓自己吃得更營(yíng)養(yǎng)，如果食物放置的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，那么這些水果就容易腐爛變質(zhì)，所以我們就需要認(rèn)識(shí)和了解它的這些保存方法，這樣每一次吃到的食物或者水果，才更利于身體的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充。
大米我們天天都會(huì)吃到，其中所含有的一些營(yíng)養(yǎng)對(duì)身體健康都是比較有利的，但是很多人會(huì)發(fā)現(xiàn)家里面儲(chǔ)存有的大米，有的時(shí)候時(shí)間比較久，加上天氣的原因就很容易受潮生蟲或者發(fā)霉，為了讓自己吃得更加健康一些，那么下面就為大家具體介紹一下，夏季保存大米的方法。
一、無(wú)氧保存法：先將要存放的大米放在通風(fēng)處攤開(kāi)晾吹(注意不宜在陽(yáng)光下曝曬)干透，然后將大米 裝入透氣性較小的無(wú)毒(食品用)塑料口袋內(nèi)(宜裝滿)，扎緊袋口，放在陰涼干燥處，這樣大米可以保存較 長(zhǎng)時(shí)間。
二、花椒防蟲保存法：花椒是一種自然抗氧化物，具有特殊的香味，有驅(qū)蟲作用。具體方法是將20至 30?；ń贩旁阱亙?nèi)，加適量水(以能濕透盛米口袋為宜)置爐火上煮出花椒香味后端鍋離火，將盛米口袋放 入花椒水中濕透后取出晾干，然后將大米倒入口袋內(nèi)。另用紗布包幾小包花椒，分放在米袋的上、中、底 部，扎緊袋口，將米袋放在陰涼通風(fēng)處，即可防止大米生蟲。
三、草木灰吸濕保存法：在盛米的缸底，鋪上層草木灰(最好將草木灰裝在紗布口袋內(nèi)，放在缸底部) ，然后倒入晾干吹透的大米，并將米缸蓋嚴(yán)，置于陰涼干燥通風(fēng)處，即可保存較長(zhǎng)時(shí)間。 四、海帶防蟲保存法：干海帶具有很強(qiáng)的吸濕能力并具有殺蟲和抑制霉菌的作用。保存大米時(shí)，大米 和海帶以100比1的比例混裝，經(jīng)10天左右取出海帶晾干吹干透，然后再放回米中，這樣反復(fù)幾次后即可防 止米霉變和生蟲。
當(dāng)你認(rèn)識(shí)和了解這些保存大米的方法之后，現(xiàn)在就應(yīng)該知道，家里面房子的大門應(yīng)該如何解決了吧！每個(gè)人對(duì)于這些食物的保存方法技巧，都能夠注重，因?yàn)槭巢慕】挡艜?huì)讓自己吃得更健康放心，而健康的飲食方式，也可以幫助我們有效的預(yù)防各種疾病問(wèn)題發(fā)生。
蜂蜜有很好的養(yǎng)生保健功效，可以幫助我們潤(rùn)腸通便，同時(shí)可以起到很好的美容養(yǎng)顏功效，所以在生活當(dāng)中，我們都提倡多吃一點(diǎn)蜂蜜留用蜂蜜泡水喝就是比較好，而且比較方便的養(yǎng)生方法，但是你有了解關(guān)于蜂蜜的保存問(wèn)題嗎？下面就為大家具體介紹一下，夏季蜂蜜的保存方法。
蜂蜜保存宜放在低溫避光處。由于蜂蜜是屬于弱酸性的液體，能與金屬起化學(xué)反應(yīng)，在貯存過(guò)程中接觸到鉛、鋅、鐵等金屬后，會(huì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)。因此，應(yīng)采用非金屬容器如陶瓷、玻璃瓶無(wú)毒塑料桶等容器來(lái)貯存蜂蜜。
蜂蜜在貯存過(guò)程中還應(yīng)防止串味、及濕、發(fā)酵、污染等。為了避免串味和污染，不得與有異味物品(如汽油、酒精、大蒜等)腐蝕性的物品(如化肥、農(nóng)藥、石灰、堿、硝等)或不衛(wèi)生的物品(如廢品、畜產(chǎn)品等同儲(chǔ)存)。 蜂蜜的保存期目前國(guó)家規(guī)定瓶裝蜜保質(zhì)期18個(gè)月。但封蓋成熟濃度高的蜂也能保質(zhì)多年。但吃蜂蜜新鮮為好，因新鮮蜜一般色、香、味口感較好
上述就是針對(duì)于下去蜂蜜的一些保存方法和技巧，希望每個(gè)人都能夠更加注重這些食物的保存問(wèn)題，因?yàn)榭茖W(xué)的飲食方式，需要通過(guò)合理的方法去保存這些食材，這樣才能夠避免食材變質(zhì)或者變味，以及其他問(wèn)題的影響。
豆腐主要就是用大豆制作而成，其中所含有的營(yíng)養(yǎng)成分有蛋白質(zhì)以及各種微量元素，所以在生活當(dāng)中，飯桌上也經(jīng)常會(huì)看到豆腐的身影，但是我們都知道豆腐的保存是比較困難的，所以大家需要認(rèn)識(shí)了解一些技巧，而下面要介紹的就是夏季保存豆腐的一些方法，希望每個(gè)人都能夠掌握這些方法。
① 將食鹽化水煮沸，冷卻后，將豆腐浸入，可存放數(shù)日
② 用50%的食用熱堿水將豆腐泡15~30分鐘，再用清水漂洗干凈，可存放1周不變酸
③ 豆腐如果變酸，可用50%的食用熱堿水將豆腐泡20~30分鐘，再用清水漂洗干凈，酸味可立即除掉 食物變質(zhì)都是由于細(xì)菌的侵入 豆腐變酸是因?yàn)楦街诙垢系募?xì)菌產(chǎn)生了酸性排泄物 將買來(lái)的豆腐裝入搪瓷杯等耐冷熱容器內(nèi)，用開(kāi)水浸泡1分鐘左右，以殺滅附在豆腐表面及容器壁上的細(xì)菌，接著倒掉浸泡的水，重新加入開(kāi)水或高溫?zé)崴?，充滿容器后將容器密封，然后用冷水急速均勻冷卻容器，使容器內(nèi)成真空狀態(tài)，這樣能使豆腐數(shù)日不變酸。注意，如發(fā)現(xiàn)容器已有漏氣現(xiàn)象，應(yīng)立即打開(kāi)查看。
還可將豆腐泡在泡菜里，這樣放四五個(gè)月，豆腐也不會(huì)變質(zhì)，而且味道可口。注意不要讓泡菜發(fā)霉。 夏天，豆腐容易變味，不好存放，可用鹽水使豆腐保鮮。取少量鹽放在開(kāi)水中使其溶化(500克豆腐需50克食鹽)，等鹽水放涼后，把當(dāng)天吃不完的豆腐放在涼鹽水中浸泡，鹽水以浸沒(méi)豆腐就行。這樣，可使豆腐保持7個(gè)星期不變味。用豆腐做菜時(shí)，可不放鹽或少放鹽。 可用50%的食用熱堿水，將豆腐泡13~20分鐘，再用清水漂洗干凈，可幾天內(nèi)防止豆腐變酸。
在飲食上要是我們都能夠做到健康科學(xué)的飲食，就可以從這些食物當(dāng)中獲取身體，所需要的各種營(yíng)養(yǎng)元素，而且還能夠讓自己享受這些食物的美味，所以也希望大家了解了這些豆腐的保存方法之后，在生活當(dāng)中都能夠運(yùn)用的上。
夏天大家都知道是一個(gè)非常炎熱的季節(jié)，而且在我國(guó)很多地區(qū)，氣溫可能會(huì)達(dá)到四十度，基本上都是不能出門的。常有人說(shuō)將雞蛋放在地上，在酷暑天氣下雞蛋都能被煎熟。而且在夏季當(dāng)中，很多食物放在外面都是容易被變質(zhì)的，當(dāng)然了，變質(zhì)之后肯定是不能再吃了。那么，雞蛋夏天怎樣保存?
1、涂食用油法
可選擇在雞蛋表面涂一層薄薄的食用油，能防止蛋殼內(nèi)的二氧化碳與水的蒸發(fā)，還能阻止細(xì)菌浸入，夏天可以保存36天左右。但是，這種方法只適于氣溫處于25至30攝氏度時(shí)使用。另外，油沒(méi)必要刷太多，只要輕輕地刷一下就可以了。然后把雞蛋再存放在陰涼的地方，注意，不要放在太陽(yáng)直射的地方，也不要放在廚房里，這樣溫度過(guò)高，對(duì)于刷了油的雞蛋也沒(méi)有用了。
2、谷糠填充法
將干凈的木桶或缸箱洗凈并擦干。在底部鋪一層谷糠，大約1~2厘米，再放一層蛋，雞蛋與雞蛋之間稍稍分開(kāi)，用谷糠填滿空隙，再鋪一層谷糠，再放一層蛋，蓋上蓋子，箱子裝滿后放在陰涼隱蔽的地方，半年內(nèi)都不會(huì)壞。但是值得注意的是，每隔10天就要將雞蛋翻出來(lái)進(jìn)行檢查，每個(gè)月都要有照光檢查1次，發(fā)現(xiàn)霉蛋要及時(shí)地扔掉。
3、鋪松針?lè)?/p>
在潔凈干燥的容器底鋪上厚1厘米的松針葉子，再鋪1層松針，之后放1層雞蛋，如此交替重復(fù)一直到容器滿為止，最后一層用松針，厚1厘米左右，再蓋上桶蓋，置于室內(nèi)陰涼、干燥處，一般可保鮮3~4個(gè)月。
4、豆類填充法
將雞蛋置于小米等谷殼窩藏，有助于抑制蛋體周圍的腐敗細(xì)菌活動(dòng)，抑制雞蛋本身的新陳代謝，延長(zhǎng)保鮮時(shí)間。不過(guò)，用黃豆、紅豆等雜糧代替小米也可以，豆子的保鮮效果要比谷殼更好哦，一般可保鮮7~8個(gè)月。
tips：實(shí)際上，有其他的方法來(lái)保存雞蛋，冰箱的保存只是最常用，而且時(shí)間和效果還是最不好的一種哦。
夏天，天氣炎熱，氣溫逐漸升高。在炎熱的季節(jié)，雞蛋容易變質(zhì)。夏天雞蛋的保存方法，那么你如何拯救夏季雞蛋？其中，將雞蛋放入冰箱是最常用的方法，但它只能儲(chǔ)存少量的重量。事實(shí)上，雞蛋儲(chǔ)存有一個(gè)很好的妙招，不僅效果好，而且還解決了冰箱不能大量?jī)?chǔ)存的問(wèn)題才好。
①夏天雞蛋的保存方法
1、涂食用油法
可選擇在雞蛋表面涂一層薄薄的食用油，能防止蛋殼內(nèi)的二氧化碳與水的蒸發(fā)，還能阻止細(xì)菌浸入，夏天可以保存36天左右。但是，這種方法只適于氣溫處于25至30攝氏度時(shí)使用。另外，油沒(méi)必要刷太多，只要輕輕地刷一下就可以了。然后把雞蛋再存放在陰涼的地方，注意，不要放在太陽(yáng)直射的地方，也不要放在廚房里，這樣溫度過(guò)高，對(duì)于刷了油的雞蛋也沒(méi)有用了。
2、谷糠填充法
將干凈的木桶或缸箱洗凈并擦干。在底部鋪一層谷糠，大約1~2厘米，再放一層蛋，雞蛋與雞蛋之間稍稍分開(kāi)，用谷糠填滿空隙，再鋪一層谷糠，再放一層蛋，蓋上蓋子，箱子裝滿后放在陰涼隱蔽的地方，半年內(nèi)都不會(huì)壞。但是值得注意的是，每隔10天就要將雞蛋翻出來(lái)進(jìn)行檢查，每個(gè)月都要有照光檢查1次，發(fā)現(xiàn)霉蛋要及時(shí)地扔掉。
3、鋪松針?lè)?/p>
在潔凈干燥的容器底鋪上厚1厘米的松針葉子，再鋪1層松針，之后放1層雞蛋，如此交替重復(fù)一直到容器滿為止，最后一層用松針，厚1厘米左右，再蓋上桶蓋，置于室內(nèi)陰涼、干燥處，一般可保鮮3~4個(gè)月。
4、豆類填充法
將雞蛋置于小米等谷殼窩藏，有助于抑制蛋體周圍的腐敗細(xì)菌活動(dòng)，抑制雞蛋本身的新陳代謝，延長(zhǎng)保鮮時(shí)間。不過(guò)，用黃豆、紅豆等雜糧代替小米也可以，豆子的保鮮效果要比谷殼更好哦，一般可保鮮7~8個(gè)月。
tips：實(shí)際上，有其他的方法來(lái)保存雞蛋，冰箱的保存只是最常用，而且時(shí)間和效果還是最不好的一種哦。
②雞蛋能放多久
買雞蛋最好是多次少量的購(gòu)買方式。在溫度2~5攝氏度的情況下，雞蛋一般能放30天左右，而擺放在冬季室溫下為15天，夏季室溫下則為10天。
在夏天的時(shí)候，是一年四季中吃桃子最好的季節(jié)，這里要提醒大家注意，桃子非常好吃，但是不要一次性買很多回來(lái)，首先，一天不能吃太多的桃子，吃多了可能會(huì)導(dǎo)致腸胃不舒服，其次，桃子的保存時(shí)間并不長(zhǎng)，放在家里很容易壞掉，所以一次性少買一點(diǎn)，買回來(lái)后盡快吃完，夏天應(yīng)該怎么保存桃子時(shí)間更長(zhǎng)呢？
夏天桃子如何保存？
1、冰箱保存法，先用50度的水清洗下桃子，因?yàn)?0度的水可以殺死桃子表皮的細(xì)菌和蟲子，但又不會(huì)燙壞桃子。然后用干毛巾把桃子擦干凈，放在朔料代或者保鮮袋里，然后放在冰箱果蔬一欄里。
2、常溫保存法，桃子里的糖分在30度時(shí)比較豐富，如果放在冰箱里，由于溫度過(guò)低，可能造成糖分變少，所以如果想要吃甜桃的話，最好放在常溫下，不要放在低溫的冰箱里。
3、避免陽(yáng)光直射，陽(yáng)光直射可以加速桃的成熟，最好放在陽(yáng)光少的地方?？梢苑胖迷谝粋€(gè)帶孔的籃子里，即透氣，又防止陽(yáng)光直射。
4、不要接觸水，接觸水之后，最好擦干凈，以免水分與桃子長(zhǎng)時(shí)間接觸而弄爛桃子。
5、不要和壞桃放在一起，壞桃上面可能有蟲，好桃和壞桃放在一起，也可能會(huì)“傳染”。所以如發(fā)現(xiàn)有壞桃，最好檢出來(lái)，以免禍及好桃。
6、不能放置在溫度過(guò)高的地方，過(guò)高的溫度會(huì)加速桃子內(nèi)部的水分蒸發(fā)。
以上就是小編為推薦的關(guān)于桃子的不同保存方法，但是小編還是建議，買桃子的時(shí)候盡量挑選一些比較硬的，這樣保存的時(shí)間比較長(zhǎng)，另外還可以減少購(gòu)買的數(shù)量。
桃子的保質(zhì)期不長(zhǎng)，所以建議一次不要購(gòu)買過(guò)多。桃子在最新鮮的時(shí)候，味道也是最好的。
如果一次購(gòu)買桃子過(guò)多，則最好在常溫下保存。保存桃子的溫度過(guò)高，桃子容易爛；而保存桃子的溫度過(guò)低，桃子中的水分就會(huì)減少，影響桃子的口感。
保存桃子應(yīng)當(dāng)避免陽(yáng)光的直曬。因?yàn)閷⑻易臃旁陉?yáng)光下，會(huì)加速桃子水分的流失，也使桃子更容易爛掉。
買回的桃子不要接觸水，如果用水全部洗過(guò)，則最好將其全部擦干凈。否則，桃子很容易爛掉。
買回的桃子，有的成熟快一些，可能已經(jīng)爛掉。應(yīng)當(dāng)將爛掉的桃子挑揀出來(lái)，否則爛掉的桃子會(huì)影響到好的桃子。
枸杞是一種藥用和食用價(jià)值非常高的食材，它主要產(chǎn)自氣候干燥的北方大地，其藥物保健效果非常的出色，是人們用來(lái)泡茶的絕佳食材，由于枸杞是人們非常喜愛(ài)的食物，因此，大部分人家里都會(huì)備一些枸杞，而這給枸杞的保存帶來(lái)了一些困難，為防止腐爛變質(zhì)，下面就來(lái)看看枸杞夏天怎么保存呢？
夏天枸杞容易壞，保存方法如下：
密閉玻璃瓶.有密封口的玻璃瓶是好的選擇。
塑料袋真空保存法：在塑料袋中放入裝有生石灰的小麻袋，然后將去除雜質(zhì)的枸杞子放入塑料袋中，烤封塑料袋口，抽出袋內(nèi)空氣，置陰涼處貯存。用此法需隨時(shí)檢查，防止漏氣。另外，石灰不可過(guò)多，應(yīng)視枸杞子含水量和其他情況而定。
礦泉水瓶保存法，空的礦泉水瓶，飲料瓶晾干后把枸杞子倒進(jìn)去擰緊瓶蓋就可以了，記得每次取完之后，一定隨手將瓶蓋擰緊。這個(gè)很簡(jiǎn)單。(有條件的可以抽出空氣最好)隨手?jǐn)Q緊是關(guān)鍵。
乙醇保管法：將枸杞子用乙醇噴霧拌勻，然后用無(wú)毒性的塑料袋裝好，用手?jǐn)D出空氣，密封存放。此法既可防蛀，可保持色澤鮮艷，又可隨用隨取，非常方便。
枸杞泡酒.這個(gè)都會(huì)啊.平日里喝酒的，按照自己的酒量的大小，用密封容器(玻璃瓶)就按常規(guī)比例泡酒.一般常規(guī)枸杞與酒是1:3或1:4或1：5的比例，酒量大枸杞就少放點(diǎn)，酒量小枸杞就多放點(diǎn).密封14天后開(kāi)始飲用。
冷藏法：先密封后放冰箱或其它的冷藏設(shè)備中0-4℃保存，此法簡(jiǎn)單、實(shí)用、存放久。
食品塑料袋密封保存法：食品塑料袋或自封袋在每次取出部分枸杞子后擠出袋內(nèi)空氣，扎緊或密封，置陰涼干燥處貯存。應(yīng)用此法，需檢查塑料袋或自封袋，是否漏氣。一旦漏氣就起不到密封作用了，為保險(xiǎn)就多包幾層。
食物的保存雖然是生活中看起來(lái)比較簡(jiǎn)單的一些事情，但是想要掌握好也不是一件容易的事，正確的方法能讓食物的營(yíng)養(yǎng)和口味更好，那么今天就來(lái)看下雞蛋怎么保存，一起了解下。
鮮蛋買來(lái)后，當(dāng)您把雞蛋碼在各種容器里時(shí)，可別小看這一拿一放，這里也有許多的科學(xué)道理。雞蛋碼在容器里，一定要大頭向上，直立堆碼，不要橫放。這是什么原因？原來(lái)，剛產(chǎn)的蛋蛋白濃稀分布，能夠有效地固定蛋黃的位置。隨著時(shí)間的延長(zhǎng)和外界溫度的上升，在蛋白酶的作用下，蛋白所含的黏液素逐漸脫水，慢慢地使蛋白變稀，這時(shí)蛋白就失去了固定蛋黃位置的作用。又由于蛋黃比重輕于蛋白，雞蛋橫放，蛋黃就會(huì)上浮，貼在蛋殼上，形成靠黃蛋或貼皮蛋如果在碼放雞蛋時(shí)，大頭向上，直立存放就不會(huì)出現(xiàn)貼皮蛋。因?yàn)殡u蛋的大頭有一個(gè)氣室，即使蛋白變稀，蛋黃上浮，也不會(huì)使蛋黃貼在蛋殼上。因此，碼放雞蛋不宜橫放。
保存食物不僅是保存新鮮這么簡(jiǎn)單，上面就是對(duì)雞蛋怎么保存的介紹，這樣我們?cè)谫?gòu)買雞蛋多了之后就能保證新鮮，并且也會(huì)讓自己覺(jué)得更加的方便了。
紫薯在現(xiàn)代生活中相當(dāng)受歡迎，因?yàn)槠錉I(yíng)養(yǎng)價(jià)值和口感遠(yuǎn)遠(yuǎn)勝過(guò)普通的紅薯，因此，紫薯的產(chǎn)量越來(lái)越高，在市場(chǎng)中越來(lái)越常見(jiàn)。紫薯雖然好吃，但是和紅薯相比它的體積比較小，單個(gè)食用率較低。而且在夏天保存是一個(gè)比較值得研究的問(wèn)題，下面就來(lái)看看夏天紫薯怎么保存呢？
紫薯又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色，目前在國(guó)際市場(chǎng)十分走俏。它含有豐富的蛋白質(zhì)，18種易被人體消化吸收的氨基酸，維生素A、B、C等8種維生素和磷、鐵等10多種天然礦物質(zhì)元素。它是人體抗疲勞、補(bǔ)血的必要元素。與紅薯一樣，紫薯也含豐富的纖維素，可促進(jìn)排毒，改善消化道環(huán)境，預(yù)防胃腸道疾病。
紫薯的最佳保存方法
采用低溫儲(chǔ)藏法，首先在紫薯入窖前一周對(duì)薯窖進(jìn)行消毒?？捎?0%的托布津1000倍液，或50%的多菌靈800倍液，對(duì)窖內(nèi)進(jìn)行噴霧消毒。在紫薯收獲后，要及時(shí)處理，及時(shí)入窖?？捎?0%的托布津1000倍液，或用50%的多菌靈800倍液，按1:1比例將紫薯浸濕，再撈出滴干入窖。第三，在紫薯入窖后，采用各種方法，始窖內(nèi)溫度保持在15℃以下，10℃以上。窖內(nèi)溫度低于15℃，可以抑制病菌的活動(dòng)，高于10℃，可以避免凍害，達(dá)到安全儲(chǔ)藏的目的。
紫薯的高溫儲(chǔ)藏法
高溫儲(chǔ)藏法就是在紫薯入窖后，燒火升溫到35-38℃，并保持2-3天，將紫薯的黑斑病、軟腐病等病菌殺滅。然后再將溫度降至10-14℃低溫進(jìn)行儲(chǔ)藏。該法效果很好，但成本較高，操作起來(lái)較為麻煩，因此對(duì)分戶儲(chǔ)藏的農(nóng)戶來(lái)說(shuō)，藥劑處理的低溫儲(chǔ)藏法較為合適。
紫薯中纖維素的含量非常高，該類物質(zhì)可增加糞便的體積，促進(jìn)腸胃的蠕動(dòng)，清理腸道內(nèi)滯留的粘液、積氣和腐敗物，排出糞便中的有毒物質(zhì)和致癌物質(zhì)，從而可保持大便暢通，改善消化道環(huán)境，防止胃腸道疾病的發(fā)生。
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