芹菜怎么生吃
夏季養(yǎng)生吃蒜怎么吃。
物質(zhì)是健康的基礎(chǔ)，精神是健康的支柱，運(yùn)動(dòng)是健康源泉，科學(xué)是健康的法寶！社會(huì)在發(fā)展，養(yǎng)生也逐漸成為很多人的關(guān)注焦點(diǎn)，養(yǎng)生關(guān)系著每一個(gè)的生活質(zhì)量。就飲食養(yǎng)生話題，您是如何看待的呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“芹菜怎么生吃”，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
很多朋友都吃過(guò)芹菜，就是吃芹菜有很多好處。比如說(shuō)，經(jīng)常吃芹菜的人不容易患上骨質(zhì)疏松癥。通過(guò)吃芹菜可以補(bǔ)充大量的鈣元素和維生素k以及鉀元素，并且維生素k這種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)對(duì)于身體的鈣元素沉積在骨骼上有非常好的促進(jìn)作用。其實(shí)芹菜是少有的含有鈣比較豐富的蔬菜。芹菜可以生吃，下面來(lái)介紹做法。
西芹取中間較嫩較粗的一段兒，切成小段兒，大約跟拇指那樣長(zhǎng)，這個(gè)長(zhǎng)度吃起來(lái)比較方便呢。另外要用到的材料，就是花生醬少許和葡萄干少許。為了讓西芹段兒容易站住，我們可以把它凸起的那一面兒稍微片下一片來(lái)，使得它變平。在西芹段兒凹下去的那一面兒里，填入少許花生醬。
新鮮芹菜去葉洗凈，用刀從芹菜中間剖成兩片后切成小段。鍋里坐水，水冒泡時(shí)下入切好的芹菜段，快速焯水。撈出焯好水的芹菜段倒入準(zhǔn)備好的涼水盆里浸泡，這樣一冷一熱可以破壞芹菜的纖維結(jié)構(gòu)，吃起來(lái)不塞牙。提前泡好木耳、海米。取一小碗，倒入適量生抽，一小勺陳醋。撒入少許精鹽。一小匙白糖，放入白糖可提鮮。倒入幾滴香油，用來(lái)增香。倒入少許花椒油，可去海米的腥味，增加口感。
其實(shí)經(jīng)常生吃芹菜還有許多好處，比如說(shuō)生吃芹菜會(huì)讓我們的視力保持得更好，如果平時(shí)需要長(zhǎng)時(shí)間用眼的朋友，那么不妨生吃一點(diǎn)芹菜，能夠很好的緩解眼部疲勞，最主要是因?yàn)樵谡?qǐng)假當(dāng)中含有豐富的維生素a，如果經(jīng)常在比較昏暗的光線下面看手機(jī)或者看電腦，多吃芹菜更有利于視力。
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日常生活中，芹菜深受很多人的喜愛(ài)，是特別經(jīng)常食用的蔬菜之一。芹菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常的高，經(jīng)常吃芹菜不但對(duì)身體沒(méi)有一點(diǎn)傷害，還因?yàn)榍鄄说淖龇ㄓ泻枚嗟闹?，口感都是特別的好，所以很多人都經(jīng)常吃芹菜。芹菜的做法這么多，生吃可以嗎?
1、芹菜可以生吃嗎？
芹菜不但可以生吃，而且生吃的營(yíng)養(yǎng)成分更高，降壓效果比熟吃更明顯。高血壓患者每天吃一點(diǎn)芹菜或者喝一杯芹菜的果蔬汁，降壓效果是非常好的。
2、吃芹菜的好處
芹菜中富含大量的粗纖維，經(jīng)常吃芹菜可以更好的促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，促進(jìn)消化。經(jīng)常吃芹菜可以很好的吸收芹菜中的黃酮類物質(zhì)，對(duì)高血壓高血脂等心腦血管疾病有很好的治療作用。尤其是現(xiàn)在這個(gè)寒冷的季節(jié)，人們經(jīng)常會(huì)感覺(jué)到口干舌燥，食用芹菜可以緩解這種癥狀，因?yàn)榍鄄擞星鍩峤舛镜乃幮АＬ幱诎l(fā)育期的兒童，孕婦，老年人都很適合吃芹菜，可以補(bǔ)充體內(nèi)的鈣和鐵。
3、如何挑選
在日常的選購(gòu)中，如何挑選新鮮的有營(yíng)養(yǎng)的芹菜呢？首先，芹菜要選擇又短又粗形狀的，顏色以翠綠為最佳，不要選擇顏色發(fā)黃的。菜葉平直是比較新鮮的，不要選擇葉子卷翹發(fā)黃的，也不要選擇葉子顏色深綠色的，這樣的芹菜纖維比較粗壯，吃起來(lái)口感比較柴。在莖部我們可以適當(dāng)?shù)挠檬种钙幌拢迈r的芹菜可以很輕易的被折斷。
芹菜是我們常吃的一種蔬菜，芹菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，不但有補(bǔ)血的作用，同時(shí)還有很好的潤(rùn)腸通便的效果，尤其是在降血壓方面的功效比較明顯，芹菜的吃法有很多，可以炒著吃，也可以包餡兒吃等等，另外芹菜也能生吃，同樣能夠發(fā)揮很好的調(diào)理保健效果。
芹菜是可以生吃的，比如說(shuō)可以用芹菜榨汁，做成芹菜汁來(lái)飲用，有很好的調(diào)理和保健的效果，當(dāng)然在生吃芹菜的時(shí)候也要有所注意，芹菜屬于寒性的食物，如果體質(zhì)偏寒，或者是脾胃虛弱，盡量不要生吃芹菜，避免導(dǎo)致腸胃出現(xiàn)一些副作用反應(yīng)。
生吃芹菜好處在于，芹菜沒(méi)有加熱，所以里面富含的一些維生素能夠得以保留，這樣有助于吸收芹菜里面的一些維生素。芹菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常的高，不但有清熱解毒的作用，還有利尿消腫的效果，在潤(rùn)腸通便方面的效果也比較好，尤其是在降血壓降血脂方面，也有很好的食療功效。
在生吃的時(shí)候也要有所注意，尤其是對(duì)于脾胃虛寒的人士來(lái)說(shuō)，應(yīng)該少吃，另外不能大量的食用，避免導(dǎo)致腸胃出現(xiàn)不良的反應(yīng)，脾胃虛弱的人士如果過(guò)多食用芹菜，胃容易導(dǎo)致消化不良，畢竟里面粗纖維比較豐富，所以對(duì)于腸胃炎應(yīng)該少吃。
以上簡(jiǎn)單的了解了芹菜能生吃嗎，芹菜是可以生吃的，比較常見(jiàn)的就是榨成芹菜汁，具有很好的調(diào)理保健的功效，尤其是能夠使芹菜里面的維生素得以保留，具有降血壓降血脂等功效，如果脾胃虛寒應(yīng)該盡量少吃生芹菜，避免造成腸胃不適。
芹菜在我們的日常是比較普通的蔬菜，而且芹菜自古以來(lái)都是人們喜愛(ài)的蔬菜，《呂氏春秋》中有“菜之美者，有云夢(mèng)之芹”的記載。芹菜中含有的芹菜素能夠幫助我們起到降壓作用。芹菜分水芹、旱芹。旱芹又名香芹，亦稱藥芹，香氣較濃，其降壓效果比水芹好。那么我們現(xiàn)在就馬上來(lái)了解一下看看芹菜可以生吃嗎？
芹菜性味歸經(jīng)：性涼，味甘辛，無(wú)毒；入肺、胃、肝經(jīng)。功效主治：清熱除煩，平肝，利水消腫，涼血止血。主治高血壓，頭痛，頭暈，暴熱煩渴，黃疸，水腫，小便熱澀不利，婦女月經(jīng)不調(diào)，赤白帶下，瘰疬，痄腮等病癥。
芹菜營(yíng)養(yǎng)成分：每100克含水分94克，蛋白質(zhì)2.2克，脂肪0.3克，碳水化合物1.9克，粗纖維0.6克，灰分1克，胡蘿卜素 0.11毫克，維生素B1 0.03毫克，維生素B20.04毫克，尼克酸0.3毫克，維生素C 6毫克。鈣160毫克，磷61毫克，鐵8.5毫克，鉀163毫克，鈉328毫克，鎂31.2毫克，氯280毫克。還含有揮發(fā)油、芹菜貳、佛手柑內(nèi)酯、有機(jī)酸等物質(zhì)。
芹菜是可以生吃的，而且生芹菜的降壓效果比熟的效果要好，有高血壓的中老年人每天早上喝一杯生芹菜汁，降壓效果很好的，當(dāng)然要堅(jiān)持每天早上喝才可以。
芹菜中含有大量的粗纖維，現(xiàn)在已經(jīng)有研究表明了，老人在咀嚼芹菜時(shí)，通過(guò)對(duì)牙面的機(jī)械性摩擦，能夠幫助擦去牙齒表面的細(xì)菌，牙菌斑的形成就被減少了。當(dāng)我們大口嚼著芹菜時(shí)，我們的牙齒就好像經(jīng)歷了大掃除一般，幫你的牙齒清理得干干凈凈。
芹菜是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的蔬菜，在人們的日常飲食中也是比較常見(jiàn)的。芹菜是可以生吃的，并其生吃芹菜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值會(huì)更高，因?yàn)樯那鄄?，其營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是沒(méi)有被破壞的，生吃芹菜，可以調(diào)理人的腸胃功能，還能夠降低血壓，利尿，治療月經(jīng)不調(diào)、神經(jīng)衰弱等比較常見(jiàn)的疾病，對(duì)于人體并沒(méi)有危害。
一、芹菜可以生吃嗎
芹菜當(dāng)然是可以生吃。生吃的營(yíng)養(yǎng)會(huì)更好，因?yàn)闆](méi)有受到破壞。芹菜中含有的維生素。纖維素以及水分特別的豐富，具有很好的降低血壓的作用，而且還有利尿的作用。對(duì)于食欲不振，腸胃不好都有很好的改善。還可以用來(lái)治療月經(jīng)不調(diào)，動(dòng)脈硬化，小便不適，神經(jīng)衰弱等等癥狀。芹菜里面還含有多種的鐵和鈣元素，是可以用來(lái)治療貧血和補(bǔ)鈣的作用。對(duì)于痛風(fēng)也有很好的調(diào)理作用。
二、涼拌芹菜減肥嗎
涼拌芹菜是可以減肥。芹菜是一種很好的蔬菜，對(duì)于人體健康來(lái)說(shuō)也是有很多的作用，而且還可以當(dāng)做藥材使用。芹菜是具有淡淡的香味，是可以起到消炎，解毒，殺菌的作用，而且還可以降低血壓。其中含有的膳食纖維和水分都是比較多的，是可以促進(jìn)腸胃的蠕動(dòng)，可以有效的改善便秘的問(wèn)題，預(yù)防垃圾，毒素堆積在體內(nèi)。涼拌的話不會(huì)破壞芹菜的營(yíng)養(yǎng)，所以是可以起到減肥的作用。
三、懷孕可以吃芹菜嗎
懷孕期間是可以吃芹菜，芹菜是一種蔬菜，而且其中含有的纖維素特別的豐富。再懷孕期間，女性容易出現(xiàn)便秘，而且還會(huì)出現(xiàn)腹脹的癥狀，經(jīng)常吃芹菜，是可以有效的緩解孕期便秘的作用，可以起到緩解腹脹的癥狀。如果在懷孕期間出現(xiàn)了血壓升高的情況，也可以吃芹菜，經(jīng)常吃可以讓血壓恢復(fù)正常。但是在吃芹菜的時(shí)候，最好不要單獨(dú)吃，可以和一些肉類一起吃，這樣才能夠保證營(yíng)養(yǎng)均勻。
芹菜是我們生活當(dāng)中才會(huì)接觸的蔬菜，其實(shí)有很好的，降血壓，降血脂以及保護(hù)心血管的功效和作用，而且芹菜其實(shí)是可以生吃的，但是要注意清洗干凈，可以用于涼拌。
1、芹菜不但營(yíng)養(yǎng)豐富，而且有藥用價(jià)值。歷代醫(yī)學(xué)文獻(xiàn)都認(rèn)為芹菜有“甘涼清胃，滌熱祛風(fēng)，利口齒、咽喉，明目和養(yǎng)精益氣、補(bǔ)血健脾、止咳利尿、降壓鎮(zhèn)靜”等功用。中醫(yī)臨床表明，芹菜是治療高血壓和因高血壓引起的一些疾病的有效藥物，對(duì)防治糖尿病、貧血、小兒佝僂癥、血管硬化和月經(jīng)不調(diào)、白帶過(guò)多等婦科病也有一定的輔助療效。
2、芹菜中含有較多的黃酮類化合物，尤以葉中含量豐富，具有降血壓、降血脂、保護(hù)心血管和增強(qiáng)機(jī)體免疫力的作用。
3、.經(jīng)常吃些芹菜，對(duì)于補(bǔ)充身體所需要的營(yíng)養(yǎng)，維持正常的生理機(jī)能，增強(qiáng)人體抵抗力，都大有益處。尤其是在寒冷干燥的天氣，人們往往感到口干舌燥、氣喘心煩、身體不適，經(jīng)常吃些芹菜有助于清熱解毒、祛病強(qiáng)身。
4、肝火過(guò)旺、皮膚粗糙者及經(jīng)常失眠、頭痛的人可適當(dāng)多吃些芹菜。
5、芹菜含有揮發(fā)性的芳香油，香味誘人，吃芹菜對(duì)增進(jìn)食欲，幫助消化、吸收大有好處。
6、芹菜含有豐富的纖維，有較強(qiáng)的清腸作用，能帶走腸內(nèi)有害于人體的物質(zhì)，甚至使致癌成分排出體外。所以，芹菜被當(dāng)做是減肥、美容的佳品。
7、由于芹菜富含礦物質(zhì)，所以處于生長(zhǎng)發(fā)育期的少年兒童以及孕婦、正在哺乳期的婦女，更宜多吃芹菜，以增加體內(nèi)的鈣和鐵。
大家對(duì)芹菜比較熟悉吧，因?yàn)樵谏町?dāng)中很容易接觸得到芹菜，但是真正說(shuō)到吃芹菜，可以帶來(lái)哪些養(yǎng)生保健功效，那么有些人卻不太了解了，而下面要為大家介紹一下，關(guān)于生吃芹菜的減肥效果，以及它帶來(lái)的保健功效，希望大家能夠更注重這些健康飲食的一些常識(shí)問(wèn)題。
可以吃的有好處，芹菜中的部分提取物在調(diào)節(jié)血脂、血壓和抗氧化等方面具有良好保健作用。最近，這一研究成果及其系列產(chǎn)品的研制開(kāi)發(fā)項(xiàng)目通過(guò)了專家鑒定。
該校營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)教研室主任吳坤教授說(shuō)，這一項(xiàng)研究是以中國(guó)北方蔬菜芹菜為原料，采用低溫真空干燥技術(shù)提取芹菜中的營(yíng)養(yǎng)成分，最大限度地保存了生物活性物質(zhì)類。黃酮及葉綠素生物活性。這些營(yíng)養(yǎng)成分在生物學(xué)活性及食品毒理學(xué)試驗(yàn)中保健效果明顯，研究者稱這些營(yíng)養(yǎng)成分為“芹綠素”。
專家鑒定認(rèn)為，這項(xiàng)成果在芹菜的開(kāi)發(fā)利用上具有很大的創(chuàng)新性，在功能系統(tǒng)研究方面達(dá)到了內(nèi)地領(lǐng)先水平。大多數(shù)人吃芹菜時(shí)把菜葉丟掉，只食用桿莖，這是很可惜的。據(jù)有關(guān)部門測(cè)定，芹菜葉子和桿莖相比，葉的蛋白質(zhì)高45％、脂肪高約1.7倍、胡蘿卜素高28倍、維生素B1高4倍、尼克酸高3倍、維生素C高約5倍。
男子每天食用75克左右的芹菜，連續(xù)食用2周左右能使精子量減少，達(dá)到避孕的目的。英國(guó)科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，食用水芹，可以部分抵銷煙草中有毒物質(zhì)對(duì)肺的損害，在一定程度上防治肺癌。一般人只要每天吃60克水芹，就可以發(fā)揮預(yù)防肺癌的效果。
以上就是芹菜生吃，是否可以達(dá)到減肥效果，以及對(duì)我們身體有哪些保健功效的內(nèi)容介紹，希望通過(guò)這些內(nèi)容的認(rèn)識(shí)和了解之后，大家能夠更加注重這些問(wèn)題，在平時(shí)的生活當(dāng)中，只要注希意這些飲食常識(shí)，對(duì)我們的身體保健才是比較有利的。
其實(shí)我們會(huì)發(fā)現(xiàn)。很多人在買芹菜的時(shí)候，大多時(shí)候會(huì)選擇吃出芹菜桿，而將芹菜葉丟棄，但實(shí)際上這無(wú)疑是在浪費(fèi)食材，因?yàn)榍鄄巳~，同樣可以制作出美味的食物，而且對(duì)我們身體健康也是比較有利的，那么現(xiàn)在就為大家介紹一下，芹菜葉的制作方法，了解它是否可以生吃。
芹菜葉莖含有揮發(fā)性的甘露醇，別具芳香，能增強(qiáng)食欲，還具有保健作用。
芹菜營(yíng)養(yǎng)十分豐富，
據(jù)測(cè)定，100克芹菜中含蛋白質(zhì)2.2克，鈣8.5毫克，磷61毫克，鐵8.5毫克，其中蛋白質(zhì)含量比一般瓜果蔬菜高1倍，鐵含量為蕃茄的20倍左右，芹菜中還含豐富的胡蘿卜素和多種維生素等，對(duì)人體健康都十分有益。
常吃芹菜能防治多種疾病。嫩芹菜搗汁加蜜糖少許服用，可防治高血壓；糖尿病的人取芹菜絞汁煮沸后服用，有降血糖作用；經(jīng)常吃鮮奶煮芹菜，可以中和尿酸及體內(nèi)的酸性物質(zhì)，對(duì)治療痛風(fēng)有較好效果；若以150克連根芹菜同250克糯米煮稀粥，每天早晚食用，對(duì)治療冠心病、神經(jīng)衰弱及失眠頭暈諸癥均有助益。
值得一提的是，不少家庭吃芹菜時(shí)只吃莖不吃葉，這就極不科學(xué)了。因?yàn)榍鄄巳~中營(yíng)養(yǎng)成分遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于芹菜莖，營(yíng)養(yǎng)學(xué)家曾對(duì)芹菜的莖和葉片進(jìn)行過(guò)13項(xiàng)營(yíng)養(yǎng)成分的測(cè)試，發(fā)現(xiàn)芹菜葉片中有10項(xiàng)指標(biāo)超過(guò)了莖。其中，葉中胡蘿卜素含量是莖的88倍；維生素c的含量是莖的13倍；維生素b1是莖的17倍；蛋白質(zhì)是莖的11倍；鈣超過(guò)莖2倍?？梢?jiàn)，芹菜葉片的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的確不容忽視。
下面就是芹菜葉是否可以生產(chǎn)，以及它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值介紹，希望通過(guò)上面所介紹的這些內(nèi)容之后，大家能夠?qū)@些食材有更加全面科學(xué)的了解，因?yàn)檎莆樟诉@些食物的制作，那么對(duì)發(fā)揮它的營(yíng)養(yǎng)功效，以及對(duì)我們身體的保健作用，才是比較有利的。
芹菜是一種熱量非常低的食物，很多人都喜歡吃芹菜，也有的人想知道生吃芹菜能減肥嗎？一般情況下，芹菜熟吃會(huì)更好，芹菜有促消化的作用，吃芹菜減肥的效果也就很明顯，也可以做成芹菜汁。
一、減肥原理
1、芹菜的熱量很低，每100克芹菜的熱量?jī)H為14大卡。而且，人咀嚼芹菜消耗的熱量遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于芹菜給予的熱量，不易發(fā)胖。
2、芹菜含有芫荽苷、甘露醇、揮發(fā)油等化學(xué)物質(zhì)，有促進(jìn)消化的作用。
3、芹菜含有大量纖維素，可促進(jìn)糞便及代謝物的排出，起到排毒、減肥瘦身的作用。
4、芹菜中含有利尿的有效成分，能清除體內(nèi)鈉潴留，幫助身體排出多余水分，利尿消腫，起到輔助治療水腫的作用。
5、芹菜的纖維質(zhì)進(jìn)入腸道后會(huì)生成一種木質(zhì)素，這是一種抗氧化成分，能排除腸道毒素同時(shí)美白肌膚。由于木質(zhì)素主要作用于腸胃，所以芹菜的瘦腹效果極佳。
二、吃法
可以直接用開(kāi)水把芹菜燙熟以后，再用涼水沖干凈，或者放在冰里面在其放置至常溫。然后加上自己喜歡的調(diào)味料，特別是夏天，加一些醋和辣椒醬，放一些豆干和花生一拌就是一道誘人的涼拌菜啦。
三、什么人不宜吃芹菜減肥
芹菜是一種理想的綠色減肥食品，但是芹菜性涼，脾胃虛寒者、大便溏泄者不宜經(jīng)常吃芹菜減肥。還有，芹菜性涼質(zhì)滑，會(huì)降血壓，所以低血壓的人不宜食用。另外，男性多吃芹菜會(huì)抑制睪丸酮的生成，從而有殺精作用，會(huì)減少精子數(shù)量。所以，備孕男子最好少吃芹菜。
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