鮮牛奶到底補(bǔ)鈣嗎
養(yǎng)生到底是干什么的。
物質(zhì)是健康的基礎(chǔ)，精神是健康的支柱，運(yùn)動(dòng)是健康源泉，科學(xué)是健康的法寶！養(yǎng)生，很多人只是聽(tīng)說(shuō)但并未真正力行，要作生活的主人，我們必須注意養(yǎng)生。怎么才能作好飲食養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過(guò)搜集和處理，為您提供鮮牛奶到底補(bǔ)鈣嗎，希望能對(duì)您有所幫助，請(qǐng)收藏。
牛奶對(duì)我們身體是非常有好處的，相信這個(gè)大家都知道，現(xiàn)在我們的生活中水平提高了，牛奶也成為了我們生活中不可缺少的一類(lèi)飲品，不過(guò)現(xiàn)在的奶制品也是越來(lái)越多了，不過(guò)最受大家歡迎的還是鮮牛奶，這對(duì)于我們身體營(yíng)養(yǎng)的補(bǔ)充是十分有效果的，那么鮮牛奶補(bǔ)鈣嗎？
那么純牛奶究竟有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢?純牛奶在那些方面好處多多呢?純牛奶是怎樣發(fā)揮這些神奇的功效的呢?純牛奶究竟能不能補(bǔ)鈣呢?對(duì)于注重養(yǎng)生的人來(lái)說(shuō),這些問(wèn)題非常重要.
人類(lèi)并不適合消化牛奶,全球75%的人的胃中缺乏消化牛奶中的乳糖的霉.只有生活在歐中、中亞等地的人,由于可以經(jīng)濟(jì)而安全地飼養(yǎng)奶牛,把牛奶作為重要的營(yíng)養(yǎng)來(lái)源,久而久之獲得了消化牛奶中乳糖的能力,并遺傳給后代.而我們由于缺乏消牛奶的能力.大量飲用牛奶容易患上關(guān)節(jié)炎、過(guò)敏、哮喘和各種胃病.如果真的喜歡喝牛奶,每天喝一一杯就夠了,想補(bǔ)鈣可以多吃沙丁魚(yú),杏仁和蝦.牛奶的營(yíng)養(yǎng)成份很高,牛奶中的礦物質(zhì)種類(lèi)也非常豐富,除了我們所熟知的鈣以外,磷、鐵、鋅、銅、錳、鉬的含量都很多. 牛奶補(bǔ)鈣已經(jīng)是相當(dāng)科學(xué)的,至少比吃鈣片要強(qiáng)許多..但牛奶很不易吸收. 如果想補(bǔ)鈣建議你喝豆奶,吃豆制品.鈣含量高,易于吸收 但要注意,不要和菠菜一起吃.因?yàn)闀?huì)產(chǎn)生草酸鈣反而對(duì)人體有害.
以上就是關(guān)于鮮牛奶補(bǔ)鈣嗎的一個(gè)介紹，鮮牛奶在起到的作用是很多的，小孩子喝了鮮牛奶可以幫助長(zhǎng)身體，也可以幫助補(bǔ)充身體中的鈣質(zhì)，所以牛奶是孩子成長(zhǎng)過(guò)程中一樣非常重要的東西，為了孩子能夠健康的成長(zhǎng)，所以在生活中要經(jīng)常飲用鮮牛奶。
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我們?cè)谏钪泻弱r牛奶對(duì)于身體是有很大幫助的，主要是因?yàn)榕Ｄ踢@種東西含有蛋白質(zhì)以及氨基酸，有助于我們補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，所以建議大家在早上可以飲用鮮牛奶，如果大家覺(jué)得鮮牛奶的味道比較強(qiáng)烈，你們可以嘗試一下加熱或者你們采用酸奶等，但是你們要先吃面包，再飲用牛奶才可以哦。
早上喝牛奶很好,但是注意不要在空腹喝
空腹喝牛奶不利于消化和吸收，這是因?yàn)榕Ｄ痰牡鞍踪|(zhì)要經(jīng)過(guò)胃和小腸的分解形成氨基酸后才能被人體吸收，而早晨空腹?fàn)顟B(tài)下，胃、腸的排空是很快的，因此牛奶還來(lái)不及消化就被排到了大腸。再有，食物當(dāng)中被吸收的蛋白質(zhì)只有在熱量充足的基礎(chǔ)上才能構(gòu)成人體組織的一部分，倘若熱量不足，吸收的蛋白質(zhì)就很快變成熱量而被消耗掉了，這無(wú)疑是一種大材小用的浪費(fèi)。
喝牛奶應(yīng)當(dāng)避誤區(qū):
空腹喝牛奶
空腹飲用牛奶會(huì)使腸蠕動(dòng)增加，牛奶在胃內(nèi)停留時(shí)間縮短，使內(nèi)部的營(yíng)養(yǎng)素不能被充分吸收利用。喝牛奶最好與一些淀粉類(lèi)的食物，如饅頭、面包、玉米粥、豆類(lèi)等同食，有利于消化和吸收。
食物搭配不當(dāng)
牛奶不宜與含鞣酸的食物同吃，如濃茶、柿子等，這些食物易與牛奶反應(yīng)結(jié)塊成團(tuán)，影響消化。
偏愛(ài)高度加工的牛奶
高度加工后的牛奶，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不一定比鮮牛奶好。這是因?yàn)榻?jīng)過(guò)多次加工后，牛奶中大多加入了微量元素或無(wú)機(jī)鹽，但這些成分并非每個(gè)人都需要補(bǔ)充，所以也就不一定適合每一個(gè)人。
關(guān)于這篇文章介紹的早上喝鮮牛奶好嗎，相信持家的你們應(yīng)該都知道早上喝鮮牛奶對(duì)于身體健康的幫助是比較大的，所以我們建議上班族的朋友們可以在早上選擇飲用鮮牛奶以及吃面包來(lái)補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，這樣可以避免你們不吃早餐的壞習(xí)慣。
所有的家長(zhǎng)對(duì)于孩子的飲食問(wèn)題都是特別的關(guān)心的，特別是在給孩子選擇奶制品方面會(huì)了解很多，有一些家長(zhǎng)不知道怎么給孩子選擇合適的奶，是現(xiàn)在鮮牛奶好呢，還是現(xiàn)在酸牛奶好呢，我們會(huì)看到一些家長(zhǎng)會(huì)給孩子定一些酸奶，下面我們來(lái)看看關(guān)于酸牛奶鮮牛奶的選擇。
酸牛奶鮮牛奶對(duì)寶寶的身體都是有很多好處的，可是該怎么選擇呢，選擇什么樣的奶適合寶寶呢，這是很多寶媽媽都在關(guān)心的問(wèn)題，我們趕緊來(lái)看看吧，漲漲知識(shí)，選擇最適合自己家寶寶的奶制品。
媽媽如何為孩子選擇酸奶、鮮奶、豆奶?
鮮奶：營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高
鮮牛奶中含有很多人體所需的礦物質(zhì)，比如鈣、磷、鉀等，這些對(duì)孩子的發(fā)育和代謝調(diào)節(jié)都起著很大的作用。而其所特有的乳糖對(duì)于人體又具有重要的營(yíng)養(yǎng)功能，因?yàn)槿樘墙到夂螳@得的半乳糖對(duì)于寶寶的智力發(fā)育尤其重要;另一方面，乳糖在人體腸道內(nèi)能促進(jìn)乳酸菌的生長(zhǎng)和繁殖，從而促進(jìn)鈣和其它礦物質(zhì)的吸收。由于酸奶一般都是由優(yōu)質(zhì)的鮮牛奶經(jīng)過(guò)乳酸菌發(fā)酵而成，所以其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值雖然略遜色于鮮奶，但在營(yíng)養(yǎng)成分上同鮮奶的差別并不大。但有一點(diǎn)我們必須弄清——酸奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，但是酸奶飲料卻并非如此。因?yàn)樗崮田嬃现皇秋嬃系囊环N，而不再是牛奶，其營(yíng)養(yǎng)成分也只有酸奶的1/3。最后是豆奶，與鮮奶相比，豆奶的蛋白質(zhì)含量與之相近，但維生素B2只有鮮奶的1/3，維生素A、C的含量則為零，鐵的含量雖然較高，但鈣的含量只有鮮奶的一半。
三種奶：保健功效平分秋色
雖然從營(yíng)養(yǎng)價(jià)值來(lái)看，鮮奶最高，但正由于各自的營(yíng)養(yǎng)成分不同，保健功效也隨之各有側(cè)重。一般來(lái)說(shuō)，牛奶中含有的各種活性物質(zhì)，對(duì)于消滅外來(lái)的細(xì)菌、病毒、修復(fù)我們體內(nèi)損傷、死亡的組織細(xì)胞，維持機(jī)體內(nèi)環(huán)境的穩(wěn)定等都有著很大的作用。另外，鮮奶中含有大量的鈣、維生素以及其他營(yíng)養(yǎng)素也都是補(bǔ)充鈣質(zhì)的良好來(lái)源。再來(lái)看酸奶。由于酸奶是以鮮牛奶為原料，經(jīng)殺菌后加入活性乳酸經(jīng)發(fā)酵而成的。所以酸奶中含有的乳酸菌可通過(guò)發(fā)酵乳糖，產(chǎn)生大量的乳酸，對(duì)于抑制腸內(nèi)有害菌種的生長(zhǎng)繁殖有著很大的作用。另外，酸奶還有助于腸道內(nèi)物質(zhì)的消化吸收、增強(qiáng)機(jī)體免疫。最后來(lái)看豆奶。因?yàn)槎鼓毯懈咂焚|(zhì)的植物蛋白、脂肪和維生素，其中卵磷脂和維生素E的含量高于牛奶，所以長(zhǎng)期飲用能夠調(diào)節(jié)血脂、保護(hù)肝臟、防止血管硬化和促進(jìn)思維。大豆中所含的微量成分異黃酮對(duì)人體還具有防癌、防止骨質(zhì)疏松等保健作用。
鮮奶、酸奶、豆奶：飲用時(shí)間各有不同
通常，都習(xí)慣于早晨起來(lái)倒上一杯鮮牛奶，再來(lái)上一兩片面包，看似是營(yíng)養(yǎng)又美味的早餐其實(shí)卻弄錯(cuò)了喝鮮奶的時(shí)間。據(jù)美英兩國(guó)醫(yī)學(xué)專(zhuān)家研究發(fā)現(xiàn)：牛奶中含有兩種催眠物質(zhì)，一種可以使人迅速入睡，另一種則是具有類(lèi)似麻醉鎮(zhèn)靜作用的物質(zhì)。所以，如果在早晨喝鮮奶，很容易讓這兩種物質(zhì)影響到我們的大腦皮層，從而影響我們白天的工作和學(xué)習(xí)。因此，營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家們認(rèn)為：鮮奶最好還是在傍晚或臨睡前半小時(shí)飲用。相對(duì)來(lái)說(shuō)，酸奶和豆奶的時(shí)間就不是那么明確了，只是如果要在早晨喝酸奶，除了防止空腹外最好先喝一些白開(kāi)水。如果是喝豆奶，建議每天早晚各喝一杯。
對(duì)于酸牛奶鮮牛奶的選擇，大家應(yīng)該心里都有數(shù)了吧，選擇什么樣的奶，最重要的是看看自己家的寶寶喜歡喝什么樣的奶，如果寶寶喜歡喝酸奶，那就給寶寶經(jīng)常定一些酸奶吧，如果寶寶喜歡喝鮮奶，那就每天去給寶寶買(mǎi)新鮮的奶。
鮮牛奶會(huì)過(guò)敏嗎?這個(gè)問(wèn)題也是很多喜歡喝牛奶的人縈繞多時(shí)的問(wèn)題。因?yàn)樵诂F(xiàn)實(shí)生活中，很多人都喜歡喝牛奶，而有的人又為了追求營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的豐富而去喝鮮牛奶，但是有些人喝過(guò)之后就會(huì)身體癢，所以就會(huì)產(chǎn)生這種疑問(wèn)。這個(gè)疑問(wèn)是很正常的，因?yàn)橐粋€(gè)人的身體不會(huì)無(wú)緣無(wú)故的癢的。
牛奶的種類(lèi)有很多，而對(duì)于一般人來(lái)說(shuō)，最喜歡喝的不是鮮牛奶，而是酸牛奶，因?yàn)樗崤Ｄ毯绕饋?lái)不會(huì)有任何肥膩的感覺(jué)，而且口感也比較好，最主要的就是酸奶還有養(yǎng)胃的作用。下面就來(lái)詳細(xì)介紹下鮮牛奶會(huì)過(guò)敏嗎?
鮮牛奶的飲用
1. 不要空腹喝牛奶。因?yàn)榭崭箷r(shí)牛奶在胃內(nèi)停留的時(shí)間短，會(huì)影響牛奶的消化吸收，所以最好是邊吃食物邊飲用。
2.每天少量多次飲牛奶比一次大量飲用的效果好，能使身體吸收更多的鈣。
3. 每日總量以250至500毫升(1至2袋)為宜。
4. 常溫20至30攝氏度為宜。不宜從冰箱中取出后直接飲用，可導(dǎo)致胃腸不適，也不宜高溫久煮，以免破壞營(yíng)養(yǎng)素。
鮮牛奶不會(huì)過(guò)敏。牛奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，牛奶中的礦物質(zhì)種類(lèi)也非常豐富，除了我們所熟知的鈣以外，磷、鐵、鋅、銅、錳、鉬的含量都很多。最難得的是，牛奶是人體鈣的最佳來(lái)源，而且鈣磷比例非常適當(dāng)，利于鈣的吸收。種類(lèi)復(fù)雜，至少有100多種，主要成份有水、脂肪、磷脂、蛋白質(zhì)、乳糖、無(wú)機(jī)鹽等。
鮮牛奶
根據(jù)我國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB 19301-2003《鮮乳衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》的規(guī)定，鮮牛奶的質(zhì)量鑒定可采用看、嗅、嘗、檢等幾種方法。
1、眼觀：其色澤應(yīng)潔白或白中微黃，不得呈深黃或其它顏色;奶液均勻，不應(yīng)在瓶底出現(xiàn)豆腐腦狀沉淀物質(zhì)。
2、鼻嗅：應(yīng)有乳香味而不應(yīng)有異常氣味。
3、品嘗：微帶甜、酸、咸、苦4種滋味融合而成的鮮美滋味是正常的鮮奶味，不應(yīng)有苦味、澀味等異味。
4、科學(xué)檢測(cè)：脂肪含量不低于3%，蛋白質(zhì)含量不低于2.95%。不得檢出防腐劑、過(guò)氧化氫、硝酸根、有害金屬及摻雜物質(zhì)。
通過(guò)上面文章地詳細(xì)介紹，我們現(xiàn)在可以肯定的就是鮮牛奶是不會(huì)過(guò)敏的，至于那些喝鮮牛奶過(guò)敏的人，一般都是因?yàn)樽约菏沁^(guò)敏體質(zhì)而造成的，一般正常的人和鮮牛奶是不會(huì)有任何不適之處的。而且鮮牛奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值好，并且對(duì)于身體也有很好的作用。
鮮牛奶與純牛奶是人們?cè)谌粘Ｉ钪斜容^經(jīng)常聽(tīng)到的兩個(gè)名詞。不少人都認(rèn)為鮮牛奶就是純牛奶。其實(shí)不然，鮮牛奶與純牛奶還是有著很大的區(qū)別的。此外，除了鮮牛奶和純牛奶之外，生牛奶也是一種很多人都能接觸到的牛奶。下面，就為大家介紹一下鮮牛奶、純牛奶以及生牛奶的相關(guān)知識(shí)！
一、鮮牛奶
顧名思義，它是新鮮的牛奶，又名巴氏消毒奶，是采用了一定溫度控制滅菌的奶。新鮮牛奶從奶牛身上擠出，到加工，到運(yùn)輸，到顧客家門(mén)口，一般不超過(guò)24小時(shí)；而且還要在低溫下貯藏。
新鮮奶的保質(zhì)期比較短，僅2-3天。一般來(lái)說(shuō)，它不加防腐劑，因?yàn)閲?guó)家法律規(guī)定，新鮮巴氏奶禁止添加防腐劑，加了就是違法，會(huì)受到法律制裁。
優(yōu)點(diǎn)：殺滅了牛奶中的有害菌；最大限度保留了牛奶的營(yíng)養(yǎng)和風(fēng)味；保留了小部分有益菌。不含防腐劑。
缺點(diǎn)：必須低溫保存(4℃左右)，新鮮奶的保質(zhì)期僅2-3天。
二、純牛奶
又叫超高溫消毒奶，經(jīng)過(guò)了超高溫的消毒，所有細(xì)菌都被殺滅。放在常溫下可保藏半年以上，為了讓牛奶不變質(zhì)，就用特別高的溫度進(jìn)行處理，容易產(chǎn)生不良物質(zhì)，有些還得加防腐劑，雖然加入的劑量在國(guó)家規(guī)定范圍之內(nèi)，但防腐劑容易在人體內(nèi)蓄積，長(zhǎng)期喝，對(duì)身體明顯不利。
優(yōu)點(diǎn)：無(wú)需冷藏，保存時(shí)間也較長(zhǎng)。
缺點(diǎn)：由于滅菌溫度高(一般達(dá)到135-150℃)，會(huì)有小部分營(yíng)養(yǎng)遭到破壞，口味也不如鮮奶那么好。
三、生牛奶
生奶指剛剛擠出來(lái)的牛奶成分因未經(jīng)任何加工和熱處理，營(yíng)養(yǎng)的確基本未受損失。
優(yōu)點(diǎn)：生牛奶沒(méi)有經(jīng)過(guò)殺菌處理，保留了牛奶中的全部營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
缺點(diǎn)：在一些地方，人們認(rèn)為剛擠出來(lái)的生牛奶最有營(yíng)養(yǎng)，因此非常受歡迎。其實(shí)，生奶中攜帶將近100種致病菌，極易引起各種疾病或傳染病。
純牛奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高，很多人會(huì)習(xí)慣地喝純牛奶，每個(gè)人的體質(zhì)不同，有的人適合喝冷的牛奶，但有的人不適合喝冷的，這個(gè)時(shí)候喝牛奶的時(shí)候最好溫?zé)嵋幌?，有的人?huì)把牛奶煮開(kāi)，其實(shí)這是不正確的方法，煮牛奶也要有一定的講究，下面小編教大家如何加熱牛奶，讓大家吃出健康。
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有人擔(dān)心純牛奶加熱后營(yíng)養(yǎng)會(huì)流失，是否真會(huì)如此呢?牛奶加熱的時(shí)間越長(zhǎng)、溫度越高，其中營(yíng)養(yǎng)的流失就越嚴(yán)重，主要有維生素，其中維生素C流失得最厲害，其次是乳糖。事實(shí)上，牛奶當(dāng)然可以適度加熱，不過(guò)倒是有幾個(gè)注意幾項(xiàng)大家應(yīng)該要知道一下。
用小火煮沸牛奶：會(huì)使牛奶中的維生素受到氧的破壞。
煮沸牛奶：牛奶含有豐富的氨基酸，在高溫下，牛奶中的氨基酸與糖形成果糖基氨基酸，這種物質(zhì)不但不被人體消化吸收，反而會(huì)影響人體健康，奶中膠體狀的蛋白微粒在60℃時(shí)會(huì)脫水成凝膠狀。牛奶中磷酸物在此溫度下由酸性轉(zhuǎn)為中性而沉淀。
所以牛奶加熱溫度不宜過(guò)高，加熱到℃時(shí)，牛奶不但色、香、味被降低，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也大大降低!
那么，如何加熱牛奶才正確呢?
其實(shí)，使用隔水加熱法是最恰當(dāng)?shù)?。飲用一杯約250毫升的牛奶，用煤氣灶加熱的話，通常是70℃的高溫煮3分鐘，60℃煮6分鐘即可。
若使用微波爐加熱要小心時(shí)間不要長(zhǎng)，1分鐘左右就行了。因?yàn)闇囟纫桓撸Ｄ痰臓I(yíng)養(yǎng)素還是會(huì)被破壞，還要注意使用微波爐加熱會(huì)有溫度不平均的現(xiàn)象，所以喝之前要搖一搖才不會(huì)被燙到。
純牛奶最好不要加熱再喝，喝冷的牛奶能夠保存牛奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，尤其是對(duì)于小孩兒來(lái)說(shuō)，純牛奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值對(duì)身體的發(fā)育比較好，像超市或者商場(chǎng)中的純牛奶一般衛(wèi)生保障是比較可信，在喝純牛奶的時(shí)候最好不要加熱。這樣喝才比較健康。
鮮牛奶是可以用于制作酸奶的，是酸奶的主要材料，我們只需要將鮮牛奶進(jìn)行家人，然后加入乳酸菌跟白糖，然后攪拌均勻，在放到烤箱中進(jìn)行加熱就可以了。對(duì)于鮮牛奶的制作方法，我們應(yīng)該要學(xué)習(xí)它的材料比例，并且我們要按照步驟去制作酸奶，最后要將酸奶冷淡起來(lái)才可以實(shí)現(xiàn)酸奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
鮮牛奶可以做酸奶嗎：
可以用鮮牛奶做酸奶。自制酸奶很簡(jiǎn)單，馬上就可以自己動(dòng)手做。好處是在家自制，從材料(乳品)、用水、器具及自制過(guò)程的衛(wèi)生條件，均能夠按照你自己的要求，達(dá)到最佳品效果。
鮮牛奶怎么做酸奶：
用料：牛奶、川秀菌粉、白糖。
做法：
1、把生的鮮牛奶放進(jìn)電飯煲里，按“粥湯”鍵煮沸消毒，這樣鮮奶煮沸后不用擔(dān)心溢出來(lái)了。
2、煮沸后拔掉電源，把煮好的鮮牛奶端出來(lái)晾涼至溫?zé)?，這個(gè)時(shí)候可以看到鮮牛奶表面有一層奶皮。
3、用筷子輕輕的把奶皮劃到一邊夾起來(lái)，處理好的放溫?zé)岬孽r奶。
4、準(zhǔn)備好菌粉，把菌粉倒入內(nèi)膽中，加少許鮮奶攪拌均勻，以免菌粉粘在底部。
5、加入2湯匙白糖，充分的攪拌均勻至糖溶化。
6、繼續(xù)加入鮮奶至8分滿(mǎn)，邊加鮮奶邊攪拌均勻，酸奶機(jī)放入適量的溫水。
7、把酸奶機(jī)內(nèi)膽放進(jìn)酸奶機(jī)里蓋上內(nèi)蓋，蓋上外蓋，密封緊，插上電源，耐心等待8小時(shí)就好了。
鮮牛奶是可以用來(lái)做酸奶的，要注意做的方法。
鮮牛奶營(yíng)養(yǎng)高易消化而且可以美容，但是剛擠出來(lái)的鮮牛奶最好不要直接飲用，因?yàn)轷r牛奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值太高，不是每個(gè)人的身體都可以承受，還有就是牛的乳頭上會(huì)有細(xì)菌，直接飲用的話不太衛(wèi)生，所以建議煮沸三分鐘，既可以有效的殺菌還保留了牛奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
1、鮮牛奶的營(yíng)養(yǎng)成分雖然高，但是不是每個(gè)人都可以身體接受的了的;
2、新鮮的牛奶是剛從牛的乳頭擠出來(lái)的，而奶牛乳頭表面是有細(xì)菌滋生的如(沙門(mén)氏菌);
3、由于新鮮的牛奶并不衛(wèi)生，原始的濃度太高，很多人身體也不容易吸收的好;
所以建議大家飲用鮮牛奶的時(shí)候，應(yīng)當(dāng)加熱，沸騰三分鐘左右 飲用.這樣既殺死細(xì)菌，同時(shí)保留了原有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，不僅安全衛(wèi)生，而且營(yíng)養(yǎng)也更容易被人體吸收。
牛奶營(yíng)養(yǎng)豐富、容易消化吸收、物美價(jià)廉、食用方便，是最“接近完美的食品”，人稱(chēng)“白色血液”，是最理想的天然食品。牛奶中的蛋白質(zhì)主要是酪蛋白、白蛋白、球蛋白、乳蛋白等，所含的20多種氨基酸中有人體必須的8種氨基酸，奶蛋白質(zhì)是全價(jià)的蛋白質(zhì)，它的消化率高達(dá)98%。乳脂肪是高質(zhì)量的脂肪，品質(zhì)最好，它的消化率在95%以上，而且含有大量的脂溶性維生素。奶中的乳糖是半乳糖和乳糖，是最容易消化吸收的糖類(lèi)。奶中的礦物質(zhì)和微量元素都是溶解狀態(tài)，而且各種礦物質(zhì)的含量比例，特別是鈣、磷的比例比較合適，很容易消化吸收。
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