白蘿卜燒湯的做法
冬季養(yǎng)生知識(shí)白蘿卜湯。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調(diào)神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”人類的發(fā)展歷史中，養(yǎng)生觀念不斷更新，要作生活的主人，我們必須注意養(yǎng)生。有效的飲食養(yǎng)生是如何實(shí)現(xiàn)的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“白蘿卜燒湯的做法”，歡迎您參考，希望對(duì)您有所助益！
一年中最冷的時(shí)候來(lái)臨了，所以每天最幸福的事情莫過(guò)于吃飯時(shí)那一碗熱湯了，一天的疲憊就消失在了湯中，而所謂的冬吃蘿卜夏吃姜，所以了冬天最好的就是用白蘿卜燒湯了，而最為家常的就是白蘿卜排骨湯了，雖然食材簡(jiǎn)單，但是不管是味道還是營(yíng)養(yǎng)卻是很好的，下面就來(lái)給大家來(lái)介紹這個(gè)湯的做法。
關(guān)于白蘿卜，一般人認(rèn)為體質(zhì)虛弱、氣管不好的人不適合吃。其實(shí)正好相反，白蘿卜對(duì)肺熱型感冒咳嗽有很好的止咳效果。此外，白蘿卜內(nèi)含有殺菌素，對(duì)于咽喉腫痛也很有幫助，所以換季時(shí)容易咳嗽的人可以試試多喝白蘿卜湯。
清爽通淤的白蘿卜排骨湯具體做法：
1、排骨下開水煮至血水都出來(lái)后，撈起沖干凈待用； ?
2、籮卜削皮切塊，姜拍酥； ?
3、鍋里摻入足夠的水，倒入排骨，籮卜，姜，蓋上蓋大火燒開然后轉(zhuǎn)至小火慢慢燉至籮卜可以用筷子輕易夾斷； ?
4、撒胡椒粉、加鹽調(diào)味就可以了。 ?
5、喝的時(shí)候可以根據(jù)個(gè)人的口味加點(diǎn)蔥和香菜進(jìn)去。 ?
提示：
做這道湯要選擇光滑亮澤、白、大、粗、直、水分足的白蘿卜。排骨一定要事先煮一次去掉血水，不然血水的味道就會(huì)影響到湯的清爽和口感。熬湯的水最好一次性加足，如果摻少了，中途想再加的話記得一定要加燒開的滾水。加冷水的話會(huì)使湯的溫度突然下降。從而使湯里的蛋白質(zhì)和脂肪凝固而不融于湯中，也會(huì)影響到湯的味道。
上面給大家介紹了一個(gè)冬天最為適合喝的白蘿卜燒湯，當(dāng)然加上排骨的話味道更加的好，葷素搭配營(yíng)養(yǎng)也更加的豐富了，而且只要照上面的步驟來(lái)進(jìn)行，就算是零廚藝的你也能做出美味好喝的蘿卜湯了，所以行動(dòng)起來(lái)吧，美味觸手可及啊。
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想必現(xiàn)在的吃貨很多，都在研究各式各樣好吃的東西，白蘿卜老鴨湯是最為滋補(bǔ)的，如何把湯煮的好喝也是非常重要的！白蘿卜老鴨湯就是不少朋友在尋找的一種美食，制作起來(lái)雖然不復(fù)雜，但是想要做到美味還是需要聽取一些有實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)的建議！現(xiàn)在，喝白蘿卜老鴨湯是非常補(bǔ)的哦!
“小暑接大暑，熱得無(wú)處躲”。農(nóng)歷二十四節(jié)氣中的“大暑”，是一年里最熱的時(shí)候。南京人喜歡吃鴨子，大暑這一天老南京流行吃煲鴨湯，民間有“大暑老鴨勝補(bǔ)藥”的說(shuō)法。很多朋友咨詢小編我白蘿卜老鴨湯怎么燒，下面為你介紹制作步驟：
1.鴨子斬塊洗凈，入涼水鍋水開口，撈出，洗去表面的
血污，控水備用。姜切片，蘿卜去皮切滾刀塊。
2.將焯過(guò)水的鴨子和姜片，燉雞料一起入砂鍋，然后加入開水，放入少許料酒.
3.上爐子大火燒開后，撇去上面的浮沫，然后轉(zhuǎn)小火一個(gè)半小時(shí)，放入蘿卜后再半個(gè)小時(shí)即可。
鴨肉特別適合夏季食用，凡體內(nèi)有熱的人適宜食鴨肉，體質(zhì)虛弱、食欲不振、發(fā)熱、大便干燥和水腫的人食之更為有益，鴨肉富含人體在夏天亟需的蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分。但用于滋補(bǔ)的鴨肉選擇也很有講究，一般是公鴨肉性微寒，母雞肉性微溫，而入藥食療，太嫩的稚鴨有濕毒之虞，最好選白而骨烏的老鴨更滋補(bǔ)。大熱天吃老鴨“陰虛不見燥，陽(yáng)虛不見冷”，因此民間有“大暑老鴨勝補(bǔ)藥”的說(shuō)法。
好了，了解了白蘿卜老鴨湯怎么燒也讓你了解了為什么夏天吃老鴨湯好，不要忘記回去練練手哦！第一次做也不要心急，慢慢來(lái)練手即可！為自己的愛(ài)人、朋友煲湯送上自己的關(guān)心，讓你身邊的每個(gè)人這個(gè)夏天都變的更加健康！
在冬季的時(shí)候，人們會(huì)食用大量的羊肉來(lái)達(dá)到御寒的目的，因?yàn)檠蛉獾男再|(zhì)溫和，多吃羊肉的話，可以增加人體內(nèi)的火氣。而在吃羊肉的過(guò)程中，不僅可以喝羊肉湯，再加入其他蔬菜和羊肉一起燒也是一個(gè)不錯(cuò)的燒菜吃飯。其中白蘿卜就是經(jīng)常被人們加入羊肉中的一個(gè)蔬菜，因此白蘿卜燒羊肉的做法是什么呢?
白蘿卜燉羊肉
材料羊肉250g，白蘿卜150g，枸杞1茶匙5g，大料1枚，大蔥2段，鮮姜2片，料酒2茶匙10ml，鹽1茶匙5g，胡椒粉1/2茶匙3g，油1茶匙5ml
做法
1、羊肉洗凈，切成5cm大小的塊;白蘿卜洗凈，切成5cm大小的滾刀塊，備用。
2、將羊肉塊放入滾水中汆燙片刻，去除血沫，撈出用流動(dòng)水沖凈。
3、中火燒熱砂鍋中的油，放入大蔥段、鮮姜片和大料爆香，加入汆燙好的羊肉塊，烹入料酒拌炒均勻，倒入適量的清水燒開，轉(zhuǎn)小火蓋蓋兒煮至羊肉七成熟。
4、加入白蘿卜塊、枸杞、鹽和胡椒粉拌勻，繼續(xù)煮至羊肉和白蘿卜軟爛成熟即可。
紅燒羊肉蘿卜
材料羊肉500G，白蘿卜一個(gè)，蔥半根，姜3-4片，蒜3-4瓣，香葉，八角兩個(gè)，花椒，孜然，老抽，生抽，香菜兩棵，料酒
做法
1.將羊肉切塊，洗干凈
2.白蘿卜切塊
3.鍋內(nèi)放水，加少許花椒和姜片、料酒
4.放羊肉焯水備用
5.炒鍋燒熱，加油，放入蔥姜蒜和各科調(diào)料小火炒香
6.倒入羊肉，翻炒1分鐘
7.加入料酒翻炒，加入生抽和老抽，翻炒均勻
8.沖入熱開水沒(méi)過(guò)羊肉，大火煮開后，轉(zhuǎn)中小火燉
9.蓋上蓋子，燉1個(gè)小時(shí)，期間注意翻動(dòng)幾次，防止鍋底焦掉，加入蘿卜塊，繼續(xù)燉半小時(shí)，如果湯還是很多，可以開大火燒，這樣湯汁收干的快一點(diǎn)
10.最后撒點(diǎn)香菜，出鍋裝盤即可
冬日：紅燒羊肉
材料羊肉700克，胡蘿卜300克，蔥15克，姜15克，青蒜少許，調(diào)料，料酒一湯匙(15ml)，生抽二湯匙(30ml)，白糖一茶匙(5克)
做法
1，準(zhǔn)備材料，羊肉切成塊，胡蘿卜切滾刀塊，蒜切成段
2，鍋中放冷水，下入羊肉，焯一下
3，取一炒鍋，鍋中放油，油熱后，倒入蔥末，姜片
4，倒入羊肉，翻炒片刻
5，倒入料酒，生抽，白糖翻炒后，加入適量的水，沒(méi)入羊肉，
6，煮至湯汁收到一半的時(shí)候，倒入胡蘿卜
7，湯汁煮到差不多時(shí)，放入青蒜段，即可關(guān)火
白蘿卜是我們?cè)谄綍r(shí)生活中最經(jīng)常吃的藥種蔬菜，它可以幫助我們生津止渴利尿通便，對(duì)我們的身體健康是可以帶來(lái)很大保健功效的，而白蘿卜燒牛肉其實(shí)是一道比較常吃的特色食物，我們知道牛肉本身就含有非常高的蛋白質(zhì)，以及人體所需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如果說(shuō)這兩種食物搭配，那么對(duì)我們的身體健康就會(huì)帶來(lái)很大的幫助。
科學(xué)的食用這些食物就可以更好地發(fā)揮它本身帶來(lái)的營(yíng)養(yǎng)保健價(jià)值，所以這就告訴我們?cè)谏町?dāng)中絕對(duì)不能夠輕易忽視食物的保健功效，這樣對(duì)于身體的一些疾病治療還有保健都是可以帶來(lái)很多功效的。
白蘿卜 牛肉 【原料】： 牛肉500克，白蘿卜500克，料酒、鹽、蔥、姜適量。 【制法】：
1、將牛肉洗、蘿卜塊待用。
2、將油鍋燒熱，倒入牛肉煸炒，烹入料酒，炒出香味，盛起待用。
3、沙鍋中加適量熱水，放入蔥、姜、料酒燒沸，加 入牛肉煮20分鐘，轉(zhuǎn)為小火燉至牛肉熟爛，加鹽調(diào) 味，放入蘿卜燉至入味，即可出鍋。 備注：讓牛肉容易燉爛的方法:先將牛肉用一剛剛能蓋過(guò)肉的牛奶煮一下，再用水煮，就會(huì)非常容易煮爛． 材料：白蘿卜500克、腱肉300克、個(gè)人建議（牛腩）500克，花椒10克，八角15克，姜2片、水2000毫升、雞粉兩茶匙、料酒少許、鹽一茶匙。 作法 1 將肉類洗凈，切成條塊狀備用； 2 將白蘿卜洗凈后切塊備用； 3 將肉氽燙后撈起備用；
4 把水煮開后，放入肉、花椒八角及姜片，以中為燉煮1.5小時(shí)，然后再加入白蘿卜，調(diào)味料中火燉煮15分鐘即可。
了解了白蘿卜燒牛肉的制作介紹之后，不知道大家對(duì)于這道食物是否掌握了真正的制作方法還有技巧呢！只要我們注重這些問(wèn)題，才可以更好地發(fā)揮它給身體帶來(lái)的保健作用，同時(shí)將降低錯(cuò)誤的食用方法而存在的不利影響，
白蘿卜筍子燒牛腩是一種老少皆宜的食材，營(yíng)養(yǎng)豐富，對(duì)于日常身體保健也非常有效，白蘿卜筍子燒牛腩搭配許多食物都可以做成美味的菜肴，今天主要來(lái)了解白蘿卜筍子燒牛腩的最簡(jiǎn)單做法，以及烹飪過(guò)程中要注意的幾個(gè)事項(xiàng)，吃出健康，吃出美麗。
2、鍋內(nèi)燒開水，牛肉切成小塊倒入鍋內(nèi)煮兩分鐘
3、牛肉洗凈血末瀝干水分
4、蔥切段，姜切片，蒜切塊、筍子切段，白蘿卜切滾刀
5、鍋內(nèi)放油燒至七成熱
6、下蔥姜蒜爆香
7、倒入牛肉翻炒一會(huì)
8、加入大料花椒干辣椒炒出香味
9、依次加入料酒，白酒，生抽，老抽翻炒片刻
10、加入燒肉醬翻炒至牛肉上色
11、倒入適量的的溫水和鹽大火燒開10分鐘轉(zhuǎn)中小火慢燉60分鐘左右
12、筍子放入沸水中汆燙1分鐘后撈出瀝干水分
13、加入蘿卜筍子和適量的鹽中火再燉20分鐘左右
14、最后加入調(diào)味料調(diào)味即可出鍋
15、撒上香菜完成了
白蘿卜筍子燒牛腩的做法以上做了介紹，是不是非常的好操作呢，出去吃飯不是很健康，只需要幾分鐘就可以做好啦。
我們每個(gè)人在生活當(dāng)中，都應(yīng)該注重自己的日常飲食，應(yīng)為保持良好的飲食習(xí)慣，才能夠更好的幫助我們補(bǔ)充身體所需要的一些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，預(yù)防更多的疾病影響和危害，下面要給大家推薦的是白蘿卜燒牛腩的做法，平時(shí)有時(shí)間的時(shí)候，你就可以按照以下所介紹的這些方法去完成這一道食物。
制作方法
1、牛腩洗干凈，冷水下鍋焯水取出，然后切塊，我切的大約2cm厚
2、準(zhǔn)備好姜片，花椒粒，辣椒干和切粒的蒜頭，入油鍋爆香
3、下牛腩，炒至干水
4、水干后，加入豆瓣醬，繼續(xù)炒香，然后加入除鹽以外的所有調(diào)味料，繼續(xù)炒
5、關(guān)小火，切好白蘿卜塊，加入牛腩中，炒均勻后放入兩碗水，倒入高壓鍋壓十五分鐘(我選了煲粥的清淡功能鍵)。
6、壓好后，取出倒入燒鍋，放入鹽，蓋蓋子燜幾分鐘即可!(這一步其實(shí)也可以省略，特別是趕時(shí)間的，在上一步加鹽壓好直接可以食用了!我做多這步的功夫是為了收汁，更香
主要特色
1、高壓鍋有專門的壓蹄、筋和豆類的菜單，但是壓出來(lái)其實(shí)已經(jīng)過(guò)了，感覺(jué)那一刻牙齒的功能徹底被廢了一樣，可以選擇其他功能壓的!效果很好!不過(guò)如果盆友們真的很喜歡入口即溶的口感，可以選那些菜單!
2、如果沒(méi)有高壓鍋，用砂鍋小火慢煮也可以的，時(shí)間要到1個(gè)小時(shí)左右!而且砂鍋燉出來(lái)更香!
在我們的身邊有很多平常普通的食物，很容易吃的到，但是它的保健價(jià)值卻是很高的，所以說(shuō)，要是自己又能夠動(dòng)手去完成這些美味的食物話，既可以享受它的美味，又可以更好地利用它為我們的身體健康服務(wù)，遠(yuǎn)離疾病的危害。
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