鮮牛奶可以直接喝嗎?
春夏季節(jié)可以喝養(yǎng)生茶嗎。
“人法地，地法天，天法道，道法自然?！别B(yǎng)生已經(jīng)成為一個熱度越來越高的話題，生活質(zhì)量高的人，一般都是懂得養(yǎng)生的人。積極而有效的飲食養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“鮮牛奶可以直接喝嗎?”，希望能對您有所幫助，請收藏。
鮮牛奶營養(yǎng)高易消化而且可以美容，但是剛擠出來的鮮牛奶最好不要直接飲用，因?yàn)轷r牛奶的營養(yǎng)價值太高，不是每個人的身體都可以承受，還有就是牛的乳頭上會有細(xì)菌，直接飲用的話不太衛(wèi)生，所以建議煮沸三分鐘，既可以有效的殺菌還保留了牛奶的營養(yǎng)價值。
1、鮮牛奶的營養(yǎng)成分雖然高，但是不是每個人都可以身體接受的了的;
2、新鮮的牛奶是剛從牛的乳頭擠出來的，而奶牛乳頭表面是有細(xì)菌滋生的如(沙門氏菌);
3、由于新鮮的牛奶并不衛(wèi)生，原始的濃度太高，很多人身體也不容易吸收的好;
所以建議大家飲用鮮牛奶的時候，應(yīng)當(dāng)加熱，沸騰三分鐘左右 飲用.這樣既殺死細(xì)菌，同時保留了原有的營養(yǎng)物質(zhì)，不僅安全衛(wèi)生，而且營養(yǎng)也更容易被人體吸收。
牛奶營養(yǎng)豐富、容易消化吸收、物美價廉、食用方便，是最“接近完美的食品”，人稱“白色血液”，是最理想的天然食品。牛奶中的蛋白質(zhì)主要是酪蛋白、白蛋白、球蛋白、乳蛋白等，所含的20多種氨基酸中有人體必須的8種氨基酸，奶蛋白質(zhì)是全價的蛋白質(zhì)，它的消化率高達(dá)98%。乳脂肪是高質(zhì)量的脂肪，品質(zhì)最好，它的消化率在95%以上，而且含有大量的脂溶性維生素。奶中的乳糖是半乳糖和乳糖，是最容易消化吸收的糖類。奶中的礦物質(zhì)和微量元素都是溶解狀態(tài)，而且各種礦物質(zhì)的含量比例，特別是鈣、磷的比例比較合適，很容易消化吸收。
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所謂的鮮牛奶，通常就是指純牛奶，現(xiàn)在大大小小的超市都有純牛奶賣，另外很多家庭會專門訂純牛奶，純牛奶的營養(yǎng)非常豐富，而且這種口味也是很多人喜歡的，不過喝純牛奶有很多注意事項(xiàng)，比如嬰兒就最好不要喝純牛奶，那么懷孕期間的女性能不能喝純牛奶呢？
孕婦可以喝鮮牛奶嗎？
不要喝生的鮮奶哦，新鮮的牛奶雖然新鮮但是也含很多寄生菌，要真的喜歡喝的話，可以煮開了再喝，但是也不要煮過了，煮時間長的話，里面的營養(yǎng)也煮沒了，平時也可以喝純牛奶、酸奶之類的哦。
孕婦喝純牛奶好嗎？
孕媽媽在整個孕期，母體約需要貯存鈣50克，其中供給胎兒30克。孕媽如果鈣攝入不足，胎兒需要時會從母體的骨骼、牙齒中奪取，以滿足生長的需要，這就使母體血鈣降低，發(fā)生小腿抽筋或手足抽搐。如果胎兒攝鈣不足，出生后還極易患顱骨軟化、方顱、前囟門閉合異常、肋骨串珠、雞胸或漏斗腦等佝僂病。
孕婦喝純牛奶好嗎？有實(shí)驗(yàn)表明，孕婦只有每日攝入l.5克鈣，才能達(dá)到平衡。國膳食中鈣的來源不足，因此，孕婦除了多吃富含鈣質(zhì)的食物外，喝牛奶是最佳選擇。一杯牛奶中還含有50毫克鈣，孕婦需要通過臍帶向嬰兒傳輸鈣物質(zhì)，同樣能增加?jì)雰汗趋腊l(fā)育。同時一杯牛奶中大約含有2.5毫克的維他命D，這種物質(zhì)對于胎兒的骨骼發(fā)育和強(qiáng)化骨質(zhì)十分重要。
孕婦喝牛奶不僅能夠?yàn)槟阁w補(bǔ)充營養(yǎng)，而是對日后寶寶的骨骼發(fā)育有很大的益處。所謂一人喝奶，兩人受益。據(jù)統(tǒng)計(jì)，懷孕期間每天飲用一杯牛奶和三杯牛奶的母親，生下的嬰兒體重有很大差別，懷孕媽咪每天多喝一杯牛奶，孩子出生時的體重平均會增加41克。
在大多數(shù)人的普遍觀念里認(rèn)為多喝牛奶是對人體非常有幫助作用的，因?yàn)榕Ｄ讨懈缓S富的牛奶蛋白，牛奶蛋白可以直接補(bǔ)充人體所缺營養(yǎng)。而市面上的牛奶都是經(jīng)過加工而售賣的牛奶，有一些家里養(yǎng)牛的人他們可以自己擠牛奶。剛剛擠出來的牛奶算是生牛奶，可是生牛奶可以直接飲用嗎?
不少市民認(rèn)為，現(xiàn)擠現(xiàn)賣的牛羊奶比較新鮮，沒有任何添加劑，喝著放心。但現(xiàn)擠的羊奶品質(zhì)和衛(wèi)生都很難保證，由于擠奶徒手操作，很容易將細(xì)菌等微生物帶入奶中。有的市民喜歡生喝或者蒸熱喝，鮮奶未經(jīng)徹底煮沸滅菌，存在很大的安全風(fēng)險。“若家畜感染了布魯氏菌，就會帶入奶中，未經(jīng)消毒飲用后容易感染布魯氏菌病?！贬t(yī)護(hù)人員介紹，“布魯氏菌病”簡稱布病，是由布魯氏菌感染引起的一種人獸共患傳染病。大多數(shù)患者發(fā)病后感到乏力，易疲勞，不想動，又俗稱“懶漢病”。病例主要表現(xiàn)為長期發(fā)熱、多汗、乏力、骨關(guān)節(jié)和肌肉疼痛。如果沒有得到及時合理的治療，此病易轉(zhuǎn)為慢性，反復(fù)發(fā)作，嚴(yán)重的甚至?xí)适趧幽芰Α?/p>
根據(jù)美國疾控中心的數(shù)據(jù)，1987到2010年間，記錄在案的因?yàn)楹壬袒蛘叱陨讨破穼?dǎo)致的食品安全事故有133起，導(dǎo)致2659人次生病，其中269人需要住院，3人死亡，6起死胎和2起流產(chǎn)。FDA表示不是所有的事故都會被報告記錄，實(shí)際事故會比記錄的要更多。如果再考慮到中國個體奶農(nóng)的衛(wèi)生控制能力，在中國喝生奶的風(fēng)險可能還要更高。
認(rèn)為，對于市民而言，鮮奶、純牛奶，甚至奶粉都是比現(xiàn)擠牛奶更好的選擇。實(shí)在是非要喝現(xiàn)擠奶的人，多次煮沸能提高安全性，不過并不保險。
小寶寶的主要食物除了媽媽的母乳之外就是奶粉，小寶寶所使用的奶粉，一般都是專門為寶寶腸胃系統(tǒng)所設(shè)計(jì)的配方奶粉，所以這種奶粉并不會對寶寶的腸胃造成較大負(fù)擔(dān)，從而形成腸胃疾病。同時鮮牛奶是一種比奶粉更加有營養(yǎng)價值的飲品，而在小寶寶幾歲的時候可以適當(dāng)?shù)娘嬘悯r牛奶?
一般在1歲之內(nèi)的寶寶不適合喝鮮牛奶，因?yàn)榕Ｄ讨泻写罅康鞍踪|(zhì)和礦物質(zhì)，這個時候孩子的腸胃消化和吸收功能都不是很好，要是被孩子攝入過多的鮮牛奶，就容易造成消化不良、腹脹、腹瀉等癥狀出現(xiàn)，對孩子身體發(fā)育成長造成不利影響，所以說應(yīng)該在孩子一歲之后再攝入鮮牛奶，剛開始攝入鮮牛奶的時候要警惕是否與過敏癥狀出現(xiàn)，剛開始可以讓孩子喝一兩口，要是沒有過敏癥狀就可以逐漸增加飲用量，要是有過敏癥狀出現(xiàn)，比如：皮膚紅疹、瘙癢等等，就應(yīng)該及時停止進(jìn)食鮮牛奶。
雖然說鮮牛奶營養(yǎng)豐富，但是對于一些年齡比較小的孩子來說，會比較難以消化，所以說應(yīng)該在孩子年齡比較大的時候再喝鮮牛奶，這樣可以減少對孩子造成的刺激和影響，因?yàn)榕Ｄ讨械拟}含量比較高，需要補(bǔ)鈣的孩子可以適當(dāng)多飲用一些，在孩子不能喝牛奶的時候媽媽應(yīng)該多喝點(diǎn)鮮牛奶，對幫助孩子補(bǔ)鈣會有一定好處，平時應(yīng)該讓孩子攝入一些其他營養(yǎng)豐富容易消化的東西。
喝鮮牛奶的時候應(yīng)該把牛奶加熱，這樣會減少對孩子腸胃造成的刺激，一些比較涼的牛奶最好不要讓孩子飲用，而且喝牛奶之后一定要避免總是吃一些不易消化的東西，適當(dāng)增加蔬菜水果的攝入量比較好，孩子的飲食一定要保持多樣化，營養(yǎng)均衡非常好。
喝鮮牛奶會上火嗎這個問題我們要從兩方面做出回答，第一是鮮牛奶主要的成分是什么，我們喝鮮牛奶對于我們身體有什么保健的功效或者說喝了鮮牛奶會造成怎么樣子的影響，第二是我們必須知道什么是上火，上火表現(xiàn)出來的癥狀是什么，有什么原因容易導(dǎo)致我們出現(xiàn)上火。
鮮牛奶有著非常悠久的歷史，早在遠(yuǎn)古時期人類就以鮮牛奶作為飲品，鮮牛奶被我們叫做是白色的血液，所以可以看到鮮牛奶的營養(yǎng)價值和地位，鮮牛奶里面含有豐富的水分和蛋白質(zhì)，非常適合人體吸收。
中醫(yī)認(rèn)為，牛奶味甘平，微寒，能夠補(bǔ)虛損，益肺胃，生津潤腸，還可用來治療虛弱勞損、反胃噎嗝、消渴、便秘等。牛奶中含有70%左右的水分，其中的蛋白質(zhì)和脂肪極易被人體消化吸收。因此，在天氣炎熱的夏天，飲用牛奶可以補(bǔ)充由于人體出汗而流失的水分，更能增加營養(yǎng)，這對保持夏日身體健康極為有益。
此外，牛奶中含有多種免疫球蛋白，如抗沙門氏菌抗體、抗脊髓灰質(zhì)炎病毒抗體等，能大大增強(qiáng)人體免疫抗病能力。所以，夏天喝牛奶不僅不會“上火”，還能清熱解毒。
尤其是對病后體弱的病人，如患呼吸系統(tǒng)或消化系統(tǒng)疾病的病人，還有糖尿病病人等，牛奶都是一種非常好的營養(yǎng)食品。
民間流傳的“夏天牛奶的營養(yǎng)不如冬天好”的說法是沒有科學(xué)根據(jù)的。因?yàn)榕Ｄ虪I養(yǎng)價值的高低并不決定于季節(jié)，而應(yīng)取決于飼料的營養(yǎng)價值。
需要提醒的是，雖然在夏天牛奶依然是一種非常適宜的營養(yǎng)飲品，但由于夏天氣溫高，人體消耗了大量的水分，同時由于牛奶性偏寒，又富含蛋白質(zhì)，加上中醫(yī)所謂暑濕天氣的影響，消化功能最容易受到損傷，所以有些人喝了牛奶，尤其是冰涼的牛奶，容易出現(xiàn)胃腸道不適的表現(xiàn)。所以，有以下情況的病人不太適宜在夏天喝牛奶：
1.胃虛弱者，也就是消化功能偏差，容易腹瀉或正在腹瀉的病人。
2.痰濕較盛者，比如患有支氣管擴(kuò)張或慢性支氣管炎正在急性發(fā)作的病人，或者沒有食欲、胃腹脹滿的病人。
3.有飲食積滯的病人，比如最近貪食煎炸油膩或生冷食物，或者飲酒過量的病人。
4.營養(yǎng)過剩的人
我們在上文中談到了什么是鮮牛奶，我們知道喝鮮牛奶有著很長的歷史，人類也用這門長的歷史證明了鮮牛奶對于我們?nèi)梭w是非常有益的，非常健康的，鮮牛奶常喝對于身體非常有幫助，不會導(dǎo)致我們出現(xiàn)上火的情況。
喝鮮牛奶會胖嗎這個問題不好回答，我們要了解了什么是鮮牛奶以及鮮牛奶的營養(yǎng)成分，然后我們再來分析喝鮮牛奶到底會不會導(dǎo)致我們的肥胖，什么東西容易導(dǎo)致肥胖呢，一般都是那些高熱量的食物還有脂肪含量高的食物，所以為了不引起肥胖，我們在生活中盡量避開這些食物。
那么鮮牛奶喝了會不會容易長胖呢，鮮牛奶就是新鮮的牛奶，喝鮮牛奶是有非常悠久的歷史，鮮牛奶被我們稱為是白色的血液，可見鮮牛奶的營養(yǎng)價值之高，鮮牛奶有很好的食療效果，所以我們?nèi)粘５酿B(yǎng)生保健可以用到鮮牛奶。
一、營養(yǎng)價值
外國科學(xué)檢測：脂肪含量不低于3%，蛋白質(zhì)含量不低于2.95%。不得檢出防腐劑、過氧化氫、硝酸根、有害金屬及摻雜物質(zhì)。
嚴(yán)格地講，保質(zhì)期短的才能真正稱為“鮮牛奶”，而用UHT滅菌的叫“純牛奶”才更加貼切一些。采取超高溫滅菌工藝的鮮奶中的胡蘿卜素、維生素E等營養(yǎng)成分要比巴氏奶損失5%左右，蛋白質(zhì)的活性也有所下降，當(dāng)然這些損失帶來的最大好處就是保質(zhì)期的成倍延長。對于消費(fèi)者來說，如果日常飲用，自然是每天喝鮮牛奶，可如果需要長期儲存或長途旅行，那么UHT牛奶就是最好的營養(yǎng)飲料了。
鮮牛奶是一種僅次于人類母乳的營養(yǎng)成份最全營養(yǎng)價值最高的液體食品。鮮牛奶中含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、氨基酸、糖類、鹽類、鈣、磷、鐵等各種常量、微量維生素、酶和抗體等，最容易被人體消化吸收。據(jù)國外專家研究證明，每天早晨飲用一杯鮮牛奶，可滿足人體所需熱量的10% ，可滿足人體所需各種微量維生素的 40% 。如果每人1天飲用500 克牛奶，則可滿足人體每天所需維生素和鈣量的80% ，并具防癌作用。因此，科學(xué)家認(rèn)為：牛奶是新生命最好的營養(yǎng)源，牛奶所具有的原生營養(yǎng)性是其它任何人造營養(yǎng)品都無法比擬的。
二、每升鮮牛奶的主要營養(yǎng)成份：
含有脂肪： 3.0-5.0%蛋白質(zhì)、2.7-3.7%乳糖、4.5-5.0%無機(jī)鹽 0.60-0.75% 、其中含有鈉 10.62% 、鉀36.62% 、鈣 45% 、鎂7.76%、 碘30-70 毫克、鐵0.4 毫克、鋅2.5 毫克、維生素D:0.3-4.6 國際單位、維生素 E:20-200 毫克、維生素 B1:20-100 微克、維生素 B2:150 微克、維生素 C:1-4 毫克。
上文我們介紹了什么是鮮牛奶，我們也掌握和了解了鮮牛奶的營養(yǎng)價值，鮮牛奶有補(bǔ)虛的好處，并且有利于我們的胃部，鮮牛奶富含蛋白質(zhì)和多種氨基酸，但是鮮牛奶其實(shí)含有的脂肪不多，所以請放心飲用不用害怕長胖。
鮮牛奶是可以用于制作酸奶的，是酸奶的主要材料，我們只需要將鮮牛奶進(jìn)行家人，然后加入乳酸菌跟白糖，然后攪拌均勻，在放到烤箱中進(jìn)行加熱就可以了。對于鮮牛奶的制作方法，我們應(yīng)該要學(xué)習(xí)它的材料比例，并且我們要按照步驟去制作酸奶，最后要將酸奶冷淡起來才可以實(shí)現(xiàn)酸奶的營養(yǎng)價值。
鮮牛奶可以做酸奶嗎：
可以用鮮牛奶做酸奶。自制酸奶很簡單，馬上就可以自己動手做。好處是在家自制，從材料(乳品)、用水、器具及自制過程的衛(wèi)生條件，均能夠按照你自己的要求，達(dá)到最佳品效果。
鮮牛奶怎么做酸奶：
用料：牛奶、川秀菌粉、白糖。
做法：
1、把生的鮮牛奶放進(jìn)電飯煲里，按“粥湯”鍵煮沸消毒，這樣鮮奶煮沸后不用擔(dān)心溢出來了。
2、煮沸后拔掉電源，把煮好的鮮牛奶端出來晾涼至溫?zé)?，這個時候可以看到鮮牛奶表面有一層奶皮。
3、用筷子輕輕的把奶皮劃到一邊夾起來，處理好的放溫?zé)岬孽r奶。
4、準(zhǔn)備好菌粉，把菌粉倒入內(nèi)膽中，加少許鮮奶攪拌均勻，以免菌粉粘在底部。
5、加入2湯匙白糖，充分的攪拌均勻至糖溶化。
6、繼續(xù)加入鮮奶至8分滿，邊加鮮奶邊攪拌均勻，酸奶機(jī)放入適量的溫水。
7、把酸奶機(jī)內(nèi)膽放進(jìn)酸奶機(jī)里蓋上內(nèi)蓋，蓋上外蓋，密封緊，插上電源，耐心等待8小時就好了。
鮮牛奶是可以用來做酸奶的，要注意做的方法。
很多人平時都喜歡喝牛奶，牛奶中含有人體所需的很多種營養(yǎng)物質(zhì)，經(jīng)常喝牛奶對身體健康的好處也是很多的，尤其是晚上睡覺前，喝一杯牛奶，對于睡眠是很有幫助的，但是我們有時候一次性會買很多的鮮牛奶回家，但是鮮牛奶的保存就顯得很重要，鮮牛奶可以冷凍保存嗎?
鮮牛奶可以冷凍保存嗎?
鮮牛奶可以冷凍保存的。如袋裝鮮奶外圍先結(jié)冰，逐漸向中心部發(fā)展，最后結(jié)冰。牛奶結(jié)冰后，質(zhì)量會受到嚴(yán)重影響。這時鮮奶中的蛋白質(zhì)在冷凍條件下發(fā)生凝回，與奶中的脂肪分離，干酷素呈微狀態(tài)分散于牛奶中。冰凍的牛奶，經(jīng)過加熱深化后，味道明顯淡且呈水樣，營養(yǎng)價值降低。為了保持鮮奶的營養(yǎng)價值，請君一次不宜多買，更不能在冷凍室里存放。
純牛奶放冰箱冷藏好嗎
純牛奶放冰箱冷藏好。
首先將純牛奶放入冰箱冷藏，不會改變其中的營養(yǎng)成分，也不會生成其他對人體有害的物質(zhì)，同時其低溫的環(huán)境，會讓純牛奶的甜味更為突出，尤其是在夏天喝，冰冰涼涼的口感更美味，其次冰箱中的低溫抑制了細(xì)菌等微生物的活躍程度，避免純牛奶在短期內(nèi)發(fā)生變質(zhì)現(xiàn)象，可適當(dāng)延長純牛奶的保質(zhì)期，因此純牛奶放冰箱冷藏較為合適，但開封后的純牛奶需注意蓋緊封口冷藏，避免細(xì)菌滋生。
純牛奶放冰箱冷藏后宜常溫食用
很多人喜歡喝冰牛奶，但純牛奶經(jīng)冰箱冷藏過后，其寒氣會加重，食用后容易刺激腸胃，引發(fā)不適，尤其是本身腸胃不適的人群，喝了更對腸胃不好，所以純牛奶冷藏拿出來喝的時候要放置到常溫再喝，更有利于腸胃健康。
盒裝純牛奶宜常溫保存
平時購買的盒裝純牛奶其保存方法說明上也寫著常溫保存，這是因?yàn)楹醒b牛奶是預(yù)先經(jīng)過用134℃～135℃的超高溫滅菌過的牛奶，這使得牛奶中的有害細(xì)菌和微生物全部被殺滅，但其營養(yǎng)成分不受影響，然后采用密封包裝，即可隔離外界空氣，不再受到細(xì)菌等污染，在這樣的條件下，只需將盒裝牛奶放于陰涼處即可避免牛奶中的營養(yǎng)成分遭受陽光破壞而長時間保存，通常存儲時間可長達(dá)6個月以上。
袋裝純牛奶宜冷藏保存
但市面上出售的袋裝牛奶僅僅是把鮮牛奶加熱到65℃左右，殺滅部分牛奶中的微生物和細(xì)菌，因此保存要求會相對較高，需要在4℃左右的環(huán)境中冷藏，才能防止袋中牛奶的微生物變得活躍，引發(fā)牛奶變質(zhì)，所以袋裝純牛奶宜冷藏保存，一般保存期限為30天左右。
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