白蘿卜煲湯的做法
冬季養(yǎng)生知識白蘿卜湯。
“一笑煩惱跑，二笑怒氣消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑樂逍遙。天天開口笑，壽比彭祖高?！钡查L壽健康之人，一般都很注重養(yǎng)生，每個人要想提升自己的生活質(zhì)量，不能忽視養(yǎng)生。怎么才能作好飲食養(yǎng)生呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“白蘿卜煲湯的做法”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
冬天天氣特別寒冷，而且氣候干燥，可謂是一個喝湯的好季節(jié)，在寒冷的冬天能喝上一碗熱氣騰騰的湯渾身都會覺得暖暖的，白蘿卜煲湯就是很好的選擇，而且白蘿卜對身體有很大的好處，而且營養(yǎng)豐富，白蘿卜湯又較清淡，白蘿卜又是冬天比較常見的，平時完全可以親自動手做一道白蘿卜湯，下面一起分享下白蘿卜煲湯的做法。
白蘿卜：色白，屬金，入肺，性甘平辛，歸肺脾經(jīng)，具有下氣、消食、除疾潤肺、解毒生津，利尿通便的功效。
白蘿卜是一種常見的蔬菜，生食熟食均可，其味略帶辛辣味。白蘿卜含芥子油、淀粉酶和粗纖維，具有促進消化，增強食欲，加快胃腸蠕動和止咳化痰的作用，為食療佳品，可以治療或輔助治療多種疾病，本草綱目稱之為“蔬中最有利者”。
白蘿卜煲湯做法：
1、鍋中盛入礦泉水至七分滿
2、將白蘿卜切滾刀塊
3、生姜一塊用刀拍開
4、將蘿卜與生姜一起放入鍋中
5、大火燒開轉(zhuǎn)小火慢燉半小時，去除蘿卜之辣氣和臊氣，燉蘿卜至半透明狀，生發(fā)出淡淡湯香，依各人口感加適量鹽和雞精出鍋。
6、盛入碗中，稍點青蔥花。亦可根據(jù)各人口味點少許胡椒粉。
有的時候雖然食材非常的簡單，但是對于我們的身體健康卻可以發(fā)揮著很大的保健價值，因此在生活當中我們就應(yīng)該關(guān)注自己的飲食選擇，自己動手制作的話，這樣的時候才會更加的營養(yǎng)美味。
往往很多時越是簡單的東西越容易成為經(jīng)典，白蘿卜湯就是這種經(jīng)典，白蘿卜煲湯的做法簡單便捷，食材又是比較常見的，平時我們可以親自動手做一道白蘿卜湯，既能緩解平時工作壓力，又能讓家人感受到美味，是一件再美好不過的事情了。
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白蘿卜作為一種簡單的食材，在生活中是非常多見的，許多朋友對白蘿卜也是比較鐘愛的，并且白蘿卜在飲食中的制作方式也是很多的。利用白蘿卜煲湯也是非常不錯的一種制作方式，比如白蘿卜和海帶一起燉煮，具有一定的消腫和化痰作用，在夏天飲用非常適合。
一、白蘿卜+海帶：
海帶和紫菜含碘豐富。白蘿卜和海帶一起煮湯有化痰消腫的功效，對預(yù)防甲狀腺腫大有一定功效。
【食譜推薦】
白蘿卜海帶湯
原料：白蘿卜片300克、水發(fā)海帶100克;鹽、味精、清湯、香菜、姜
做法：
1、水發(fā)海帶洗凈、切菱形塊;香菜洗凈，切斷;姜洗凈，切絲。
2、鍋置火上，倒入清湯大火煮沸，放入白蘿卜片、海帶塊、姜絲
3、大火再次煮沸后改小火煮約1小時至海帶絲熟爛，加鹽、味精調(diào)味，撒上香菜段即可。
二、白蘿卜+羊肉：
秋冬季吃羊肉可驅(qū)散寒冷、溫暖心胃，還能補氣益血、滋養(yǎng)肝臟、改善血液循環(huán)。
但“肉生痰”，羊肉吃多了容易上火，如果和有清涼作用的白蘿卜一起燉著吃，不僅化痰、瀉火，而且還能解油膩，讓營養(yǎng)互補。
【食譜推薦】
白蘿卜燉羊肉
原料：白蘿卜500 克，羊肉250 克，醬油30 克，白糖50 克，蔥15 克，姜15克，大茴香2 個，植物油50 克，料酒、鹽、味精備適量。
做法：
1、將羊肉洗凈，切成5 厘米見方的塊，用熱水焯一下?lián)瞥?，瀝水備用。
2、將蘿卜切成5 厘米見方的塊，用熱水焯一下，湯水備用。
3、鐵鍋內(nèi)放50 克油，油熱至七成時，放白糖，用鏟子不斷地攪拌至糖冒泡時放肉翻炒，待肉均勻上色后，放醬油50 克，同時放蔥段、姜片、大茴香。
4、蓋鍋蓋燉5 分鐘后放入溫水，用大火燉開后，放料酒，改為文火燉。待肉六成熟時，將蘿卜倒鍋內(nèi)，放鹽，將肉和蘿卜燉爛熟時，放味精出鍋裝碗即可食用。
白蘿卜是營養(yǎng)價值非常高的食物，平時在家里燉湯吃的時候就可以加入白蘿卜，吃白蘿卜可以增強人的免疫功能，這是因為白蘿卜里面含有豐富的維生素c，另外還含有多種微量元素，除此之外，白蘿卜里面還有木質(zhì)素，這種物質(zhì)具有很好的防癌抗癌功效，因此下面教大家用白蘿卜煲湯的做法。
第一、飯煲花生蘿卜湯
材料
花生300克
白蘿卜1條
紅蘿卜2條
大蔥1粒
白胡椒粒少許
蠔干少許
鹽少許
做法
1、先把白蘿卜和紅蘿卜削皮，再切成塊狀待用。
2、花生用熱水泡大約45分鐘至一小時，待用。
3、把水倒入飯煲至一半，稍熱過后把白蘿卜、紅蘿卜與花生一起加入飯煲內(nèi)。
4、大約過了30分鐘，再加入大蔥和蠔干。
5、當湯滾開后，把白胡椒粒拍碎加入湯內(nèi)。
6、持續(xù)煲了一小時后，放入適當?shù)柠}調(diào)味即可。
第二、白蘿卜清湯
材料
白蘿卜約半根，蔥花些許，水1000ml，鹽些許
做法
1、白蘿卜洗凈后切成易入口的小片，蔥切蔥花。
2、熱湯鍋，倒入一匙橄欖油，將蔥花放入炒香，再放入白蘿卜，同樣炒出香味。
3、倒入水，大火煮滾后，轉(zhuǎn)小火燉煮十五分鐘，起鍋前撒點鹽調(diào)味即可。
第三、白蘿卜雞湯
材料
雞小腿兩支，蔥段些許，姜絲些許，白蘿卜1/4根，水600ml，酒兩大匙，鹽些許
做法
1、雞腿洗凈，白蘿卜洗凈去皮切塊，蔥切段。
2、將雞腿、蔥段、姜與水放入鍋內(nèi)大火煮開，加入酒，小火燉煮四十分鐘，加入鹽，再燉煮十分鐘即可。
第四、上湯白蘿卜
材料
1.白蘿卜一根；
2.排骨500克；
3.瑤柱（用的是小粒的，抓了一小把；大的瑤柱四顆就夠）；
4.蝦米或蝦干一小把；
5.姜片兩塊；
6.蔥花，香菜各少許；
7.魚豆腐四五顆對半切開（這個可有可無）。
做法
1.瑤柱事先洗干凈，浸軟；蝦米洗干凈待用；
2.排骨切小塊，洗干凈，瀝干；
3.白蘿卜切厚塊；
4.把步驟1，2，3的材料以及姜片一起倒進鍋里，加高湯或清水，大火煮開；
5.轉(zhuǎn)小火燉二十到三十分鐘至蘿卜變軟；（期間需要略作攪拌和看是否需要加水）
6.如果有魚豆腐的話，白蘿卜燉好前十分鐘加入魚豆腐；
7.加鹽調(diào)味，撒上蔥花和香菜即可。
對于動物來說，吃是一個動詞。而對于我們?nèi)祟?，可不僅僅是這樣。吃，要考慮很多方面，既要好吃，還要對身體有益。而如果你能自己動手做，這兩方面就都會滿足。下面，就讓我來為大家介紹下白蘿卜煲牛肉的做法。
2.12蘿卜去皮切塊，牛肉切塊。
3.21把牛肉焯燙一下。
4.1倒入焯燙過的牛肉。
5.2加入所有的調(diào)味料。
6.加入咖喱粉。
7.大火煮開小火加蓋煲至60分鐘。
8.把調(diào)料撈出不要。
9.倒入蘿卜繼續(xù)煮至。
10.蘿卜變透明已熟加入鹽。
11.加入胡椒粉和雞精。
12.最后撒上蒜苗花關(guān)火。
白蘿卜煲牛肉的做法步驟已經(jīng)介紹完畢了，那么你就可以進廚房準備實踐了。而相信你通過幾次的實踐，就能夠完成這道美食的制作，到時候的你肯定是無比激動的。
你是否還在吃著學(xué)校或者公司食堂單一的飯菜，你是否正在為飯菜的無味而感到無奈？其實你完全可以不繼續(xù)這樣，如果你自己有個很好的廚藝，那么相信你會吃的開心，活得更開心的。那么，下面小編就為大家介紹下白蘿卜羊肉煲的做法吧。
2.21準備好蘿卜，青蒜等
3.1青蒜與蘿卜洗凈切好待用
4.2羊肉浸泡30分鐘，用溫水洗凈，再用開水燙一下?lián)瞥?
5.取砂鍋，放適量清水，放下羊肉
6.放姜，蔥結(jié)，紅棗
7.加料酒
8.大火煮開，撇去浮末.
9.小火煮1個半鐘頭.
10.放下蘿卜塊，大火煮開，小火煮到蘿卜熟.
11.加鹽，胡椒粉，煮3分鐘
12.加青蒜即可
有很多朋友都覺得做菜很麻煩，不愿意去動手，也有很多菜是比較簡單的，今天為你介紹白蘿卜羊肉煲就比較適合懶人來做，大家不妨去試試。
我們都知道蘿卜分為很多種有白蘿卜，胡蘿卜，水蘿卜，白蘿卜的營養(yǎng)價值是特別高的，經(jīng)常吃一些白蘿卜，能夠很好的殺滅體內(nèi)的細菌，很多人都喜歡把白蘿卜和排骨一起燉成湯，蘿卜排骨湯的營養(yǎng)功效是經(jīng)過大家都認可的，那么白蘿卜跟什么煲湯最好呢？下面小編來給大家介紹
1、蘿卜牛腩湯
材料:牛腩、白蘿卜、八角、香味、桂皮、干辣椒、紅棗、姜片、花椒、生抽、芝麻油、花椒油、雞精、辣椒油、蔥花、香菜。
做法:
1.1、買來的牛腩先用水洗凈,再放清水中浸泡2個小時左右,去除血水。泡好的牛腩切成小塊,用開水焯燙。
1.2、焯好的牛肉放煲里,加入適量的清水,把配料也放進去,大火燒開后小火燉2個小時左右。
1.3、白蘿卜去皮切塊,把白蘿卜倒進肉湯里。繼續(xù)燉40分鐘左右即可。
1.4、湯燉好后,不需要把鹽加在鍋里,可以盛在碗里后在碗里加鹽等自己喜歡的調(diào)味,我們一般是另外做一個蘸料來蘸著吃,味道很棒,多余的牛腩湯用來煮面條味道也不錯。
2、白蘿卜排骨湯
材料:排骨一斤,蘿卜一個,生姜一塊,鹽,雞精少許。
做法:
2.1、排骨洗凈瀝干水分,入開水鍋中焯水,這個水要倒掉不要,另起一鍋涼水放入姜片,排骨,滴少許醋蓋蓋燒開壓閥大約20分鐘左右,此時應(yīng)該能聞到香味了。
2.2、蘿卜洗凈切塊,放入燉好的排骨湯中大火燒開。
2.3、蓋上蓋改小火煮約10分鐘左右至蘿卜熟,加少許鹽和雞精出鍋。
3、吃白蘿卜的好處
3.1、蘿卜含有能誘導(dǎo)人體產(chǎn)生干擾素的多種微量元素,可增強機體免疫力,并能抑制癌細胞的生長,對預(yù)防癌,抗癌有重要意義。
3.2、蘿卜中的B族維生素和鉀、鎂等礦物質(zhì)可促進腸胃蠕動,有助于體內(nèi)廢物的排除。
3.3、吃蘿卜可降血脂、軟化血管、穩(wěn)定血壓,預(yù)防冠心病、動脈硬化、膽結(jié)石等疾病。
3.4、蘿卜還是一味中藥,其性良味甘,可消積滯、化痰清熱、下氣寬中、解毒。
白蘿卜的腌制方法
將蘿卜清洗2-3次,除去毛根及頂部,然后裝入容器,腌菜的容器不能用金屬及塑料制品,一定要用陶瓷類防腐蝕制品,每裝20厘米厚的一層蘿卜,撒一層料鹽(料鹽以青鹽為主,每10公斤青 鹽中兌花椒0.2公斤,茴香0.4公斤,鮮姜0.5公斤)。
每100公斤蘿卜用料鹽約8公斤。當容器被裝滿時,在蘿卜上面壓上石頭等重物,5天左右有水滲出,讓自行溢出。如在蘿卜中摻一些芹菜或辣椒,味道更鮮,蘿卜的腌制一般于10月下旬至11月上旬進行。腌制后半月便可食用,色香味俱全。
白蘿卜是人們?nèi)粘Ｉ钪斜容^常見的一種蔬菜，他有著豐富的碳水化合物和水分，對于人們的維生素來說也有著很好的補充作用。特別是對于一些兩個人來說，平時吃些白蘿卜可以達到通氣延年益壽的效果。但是很多人喜歡白蘿卜煲湯來使用，不僅可以吸收一些肉類食物，而且可以充分發(fā)揮白蘿卜的營養(yǎng)價值。那么白蘿卜煲什么湯才能更好的發(fā)揮它的效果呢?
白蘿卜的5個好搭檔
一、白蘿卜+海帶：
海帶和紫菜含碘豐富。白蘿卜和海帶一起煮湯有化痰消腫的功效，對預(yù)防甲狀腺腫大有一定功效。
【食譜推薦】
白蘿卜海帶湯
原料：白蘿卜片300克、水發(fā)海帶100克;鹽、味精、清湯、香菜、姜
做法：
1、水發(fā)海帶洗凈、切菱形塊;香菜洗凈，切斷;姜洗凈，切絲。
2、鍋置火上，倒入清湯大火煮沸，放入白蘿卜片、海帶塊、姜絲
3、大火再次煮沸后改小火煮約1小時至海帶絲熟爛，加鹽、味精調(diào)味，撒上香菜段即可。
二、白蘿卜+羊肉：
秋冬季吃羊肉可驅(qū)散寒冷、溫暖心胃，還能補氣益血、滋養(yǎng)肝臟、改善血液循環(huán)。
但“肉生痰”，羊肉吃多了容易上火，如果和有清涼作用的白蘿卜一起燉著吃，不僅化痰、瀉火，而且還能解油膩，讓營養(yǎng)互補。
【食譜推薦】
白蘿卜燉羊肉
原料：白蘿卜500 克，羊肉250 克，醬油30 克，白糖50 克，蔥15 克，姜15克，大茴香2 個，植物油50 克，料酒、鹽、味精備適量。
做法：
1、將羊肉洗凈，切成5 厘米見方的塊，用熱水焯一下?lián)瞥觯瑸r水備用。
2、將蘿卜切成5 厘米見方的塊，用熱水焯一下，湯水備用。
3、鐵鍋內(nèi)放50 克油，油熱至七成時，放白糖，用鏟子不斷地攪拌至糖冒泡時放肉翻炒，待肉均勻上色后，放醬油50 克，同時放蔥段、姜片、大茴香。
4、蓋鍋蓋燉5 分鐘后放入溫水，用大火燉開后，放料酒，改為文火燉。待肉六成熟時，將蘿卜倒鍋內(nèi)，放鹽，將肉和蘿卜燉爛熟時，放味精出鍋裝碗即可食用。
三、白蘿卜+鯽魚：
白蘿卜和鯽魚煮湯有溫中下氣、健脾利濕的功效。這道湯還妙在“二白”食材上，白蘿卜浸在奶白色的魚湯里，讓人看著就很有食欲。
【推薦食譜】
白蘿卜鯽魚湯
原料：白蘿卜、鯽魚、蔥、姜、鹽、雞精(可省)，醋(可省)
做法：
1. 鯽魚一條處理干凈， 白蘿卜適量
2. 白蘿卜切薄片，越薄越容易入味;蔥、姜切片
3. 蔥姜入鍋爆香，將鯽魚放入鍋中兩面煎硬
4. 添入湯碗容量1.5倍的水
5. 大火煮開魚湯直至魚湯變成奶白色，轉(zhuǎn)中火煮至水量減少至2/3左右;加入薄白蘿卜片
6. 接著煮至蘿卜到自己喜歡的軟硬程度，調(diào)入少量鹽，如果個人喜歡，還可以調(diào) 入一點雞精提鮮，一點醋去腥。
四、白蘿卜+梨：
可潤肺、清熱、化痰。梨有潤肺涼心、消痰去火的功效，跟白蘿卜一起榨汁喝，不僅能掩蓋白蘿卜的辛辣味，還可以讓食療功效加倍。
秋冬季，脾胃不好的人，如果不能喝太涼的果汁，還可以將二者一起煮水喝。
【食譜推薦】
白蘿卜梨湯
原料：白蘿卜、梨、冰糖
做法：
1、原料準備，白蘿卜去皮
2、把去皮的白蘿卜切片，大小隨個人喜好
3、把梨也切塊，不用去皮，只要將梨外皮刷洗干凈就行
4、最后把梨塊和白蘿卜片一起放入鍋里，加入適量清水和冰糖煮20分鐘即可
5、取湯飲用，果肉不要
五、白蘿卜+蔥：
秋冬季，是風(fēng)寒感冒多發(fā)的時節(jié)。感染風(fēng)寒后，人會怕冷、怕風(fēng)、出汗少、鼻塞流涕、咳嗽有痰，此時應(yīng)吃些讓人發(fā)熱的食物。
把蔥段、姜片和白蘿卜片一起煮湯，有散寒、止咳的功效，這道湯還可預(yù)防感冒。
大部分人都喜歡吃豬腳，這部分的肉吃起來口感很特別，而且里面含有豐富的膠原蛋白，再經(jīng)過高溫烹飪之后，膠原蛋白會轉(zhuǎn)化為明膠，這些營養(yǎng)進入人體之后，能夠有效增強生理代謝，能夠讓細胞得到滋潤，所以對皮膚是很有好處的，比如能夠預(yù)防皮膚出現(xiàn)折皺，下面教大家做豬腳煲蘿卜湯來吃。
豬腳煲白蘿卜湯的做法：
原料
豬蹄一只、蘿卜200克、蔥10克、姜10克、枸杞8顆、鹽1茶匙（5克）、料酒1茶匙（5ml）。
做法
1、豬蹄洗凈后，切小塊；
2、下鍋焯水；
3、將焯好的豬蹄取出；
4、重新在鍋中放入焯好的豬蹄料酒和蔥姜；
5、煮1-2小時；
6、在煮好的豬蹄中，倒入切成滾刀狀的蘿卜和枸杞，蘿卜熟后，即可加鹽盛出。
白蘿卜煲豬蹄湯的做法
1.新鮮豬蹄放入盆中，用冷水浸泡三四小時，中途換水。
2.浸泡好的豬蹄，清除表面的雜毛，剁小塊，鍋中加水，加姜片，料酒，下鍋焯水。
3.焯水好的豬蹄，在流動的水下一一清洗血沫，油脂，瀝水備用。
4.瀝水后的豬蹄，倒入電燉鍋內(nèi)膽中，加入姜片跟干辣椒3個。
5.一次性加足水，通電慢燉2小時。
6.白蘿卜一個，去皮洗凈切塊；枸杞子清洗備用。
7.2小時后加入白蘿卜。
8.1小時后加入枸杞子，半小時后斷電，加鹽調(diào)味即可。
烹飪技巧
1：豬蹄油脂多較多，用水多沖凈可減輕油膩。
2：不食辣者，干辣椒可減掉。
3：枸杞子在晾曬的過程中，多少會沾上灰塵，清洗后使用讓人吃的更加放心。
4：嫌清淡的，可以自調(diào)一味碟，沾肉吃。（少許醬油，小米椒碎，蒜碎拌勻即可）
蘿卜豬手湯
材料
豬腳2只，蘿卜1個，姜適量，鹽適量
做法
1.將豬腳洗凈切件飛水。
2.蘿卜切件。
3.加點姜片一起入鍋燒開文火煮2小時下鹽調(diào)味就好。
白蘿卜是我們常吃的一種蔬菜，它能很好的促進消化，但是白蘿卜直接食用口味比較偏辣，一般我們都是用白蘿卜進行煲湯，而且還能搭配西紅柿等一起進行制作，這樣能讓營養(yǎng)價值變得更加的豐富，同時口味也比較清淡，尤其是在秋冬季節(jié)食用能很好的滋補我們的身體，下面一起了解下白蘿卜西紅柿湯的做法。
白蘿卜西紅柿湯的做法
主料：
白蘿卜300克，番茄150克
輔料：
小麥面粉30克
調(diào)料：
番茄醬50克，鹽3克，味精2克
做法
1. 白蘿卜洗凈切絲；
2. 西紅柿洗凈切丁；
3. 坐鍋點火倒油，待油燒至三成熱時拌入面粉，攪勻成糊，再放番茄醬炒出紅油，加適量水及蘿卜絲，用文火煮至酥軟；
4. 最后放入西紅柿丁，加精鹽、味精調(diào)味煮沸，即可起鍋，若單用番茄醬，則為“茄汁蘿卜絲湯”。
飲食禁忌
白蘿卜：白蘿卜忌人參、西洋參同食。
番茄：西紅柿忌與石榴同食。
食用價值
據(jù)營養(yǎng)學(xué)家研究測定：每人每天食用50～100克鮮番茄，即可滿足人體對幾種維生素和礦物質(zhì)的需要。番茄含的“番茄素”，有抑制細菌的作用；含的蘋果酸、檸檬酸和糖類，番茄富含胡蘿卜素、維生素C、維生素B以及維生素B2和鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅和碘等多種元素，還含有蛋白質(zhì)、糖類、有機酸、纖維素
白蘿卜是一種常見的蔬菜，生食熟食均可，其味略帶辛辣味?，F(xiàn)代研究認為，白蘿卜含芥子油、淀粉酶和粗纖維，具有促進消化，增強食欲，加快胃腸蠕動和止咳化痰的作用。中醫(yī)理論也認為該品味辛甘，性涼，入肺胃經(jīng)，為食療佳品，可以治療或輔助治療多種疾病，本草綱目稱之為“蔬中最有利者”。所以，白蘿卜在臨床實踐中有一定的藥用價值
上面就是對白蘿卜西紅柿湯的做法的介紹，通過了解之后我們平時可以購買新鮮的食物進行制作，尤其是很多長時間久坐容易形成便秘的朋友能對身體進行很好的改善，但是想要讓身體變得健康除了飲食調(diào)整之外也要多進行體育鍛煉。
白蘿卜是我們身邊經(jīng)常食用的農(nóng)作物，相信大家對白蘿卜具有涼血止血，清熱生津消食化滯的作用也并不陌生吧，而牛骨去具有具有多種維生素和微量元素，有益于增強我們的骨骼肌的健康，那么白蘿卜牛骨湯的配合大家是否有所了解呢？兩者結(jié)合營養(yǎng)成分也不同哦，下面為大家介紹白蘿卜牛骨湯的做法:
步驟 1
事先準備：牛骨洗凈后再用清水中浸泡2小時，期間換水。姜切片；蔥打結(jié)；蘿卜去皮切塊
步驟 2
浸泡好的牛骨加入冷水中煮開，撈出沖去浮沫
步驟 3
牛骨重新入鍋，加足水量，大火煮開，期間不停撇去浮沫
步驟 4
等到浮沫開始減少，加入蔥姜
步驟 5
加入花雕酒
步驟 6
加入少許醋；轉(zhuǎn)中火，繼續(xù)熬制，期間繼續(xù)撇去浮沫，直至不再有沫浮出現(xiàn)
步驟 7
熬制約4小時；蘿卜入鍋，加入熬好的牛骨湯，煮至蘿卜熟軟，調(diào)入適量鹽；吃時加入少許香菜，口感更佳
烹飪技巧
煲制牛骨湯時，添加少許醋，可幫助骨頭中的鈣質(zhì)析出，更營養(yǎng)些，另外食用時添加些香菜，更有風(fēng)味，。
純牛骨煲出的湯是清澈的，可添加牛肉一起煲制，湯會濃稠些。牛骨煲湯，油脂豐厚，可在煲制完成后用吸油紙除去，或等冷卻凝固后去除
身體是革命的本錢，所以想要有一個健康的身體離不開日常生活中一些外來食物中的微量元素和維生素的補充，拔蘿卜牛骨湯不僅美味而且有益于我們的身心健康，通過以上對白蘿卜牛骨湯做法的介紹，希望大家對這兩樣食物的食用價值有所了解。
湯是很多人喜愛選擇，喝湯對身體各方面有很好幫助，不過在喝湯的時候，也是要注意要適量進行，湯喝的太多，也是會讓身體有負擔(dān)的，尤其是對一些豬蹄湯、雞湯喝的時候，白蘿卜雪梨湯是很多人不陌生的，這類湯喝對身體維生素補充有很好幫助，對白蘿卜雪梨湯的做法如何呢?
白蘿卜雪梨湯：
材料：白蘿卜、雪梨各1個，白胡椒7粒，蜂蜜15克。
做法
1.將白蘿卜洗凈，切成小片;梨洗凈去核，切塊。
2.將白蘿卜片、梨塊、白胡椒、蜂蜜一同放入碗內(nèi)入鍋內(nèi)隔水蒸15分鐘至熟。
3.將蒸好的上述食物用勺子盛出，吃蘿卜、梨，飲湯即可。
適用人群：適用于寒型咳嗽者食用，咳嗽咳吐白色痰、舌淡苔白者。
用法宜忌：每日1劑，不可多量。熱性咳嗽咳吐黃色黏稠樣痰、舌紅苔黃膩者慎用，用之則會傷陰耗氣。
白蘿卜化痰行氣止咳，有寬中下氣和解毒的功效?！侗静菥V目》中記載，梨能“潤肺涼心、消痰降火、解瘡毒酒毒”。梨除有止咳化痰作用外，還有降低血壓、清熱鎮(zhèn)靜作用。胡椒有溫中下氣、消痰解毒的功效。蜂蜜能潤肺止咳、潤腸通便。諸藥合用，可散寒止咳化痰，適用于寒型咳嗽者食用。
蘿卜別名萊菔、羅菔、紫菘、白蘿卜、蘆菔、溫菘、楚菘、土酥、破地錐、蘿白蘿菖、紫花菘、萊菔菜等。為十字花科蘿卜屬一年或二年生草本植物萊菔的新鮮根莖和葉。原產(chǎn)我國，全國各地均有栽培。全株皆可食，尤以種子(萊菔子)為臨床常用中藥。
在對白蘿卜雪梨湯的做法認識后，制作白蘿卜雪梨湯的時候，都是可以根據(jù)以上制作步驟進行，不過要注意，在對白蘿卜雪梨湯制作時間上，都是不能過多，制作時間太長的話，會讓蘿卜口感改變，這點都是要知道的。
一年中最冷的時候來臨了，所以每天最幸福的事情莫過于吃飯時那一碗熱湯了，一天的疲憊就消失在了湯中，而所謂的冬吃蘿卜夏吃姜，所以了冬天最好的就是用白蘿卜燒湯了，而最為家常的就是白蘿卜排骨湯了，雖然食材簡單，但是不管是味道還是營養(yǎng)卻是很好的，下面就來給大家來介紹這個湯的做法。
關(guān)于白蘿卜，一般人認為體質(zhì)虛弱、氣管不好的人不適合吃。其實正好相反，白蘿卜對肺熱型感冒咳嗽有很好的止咳效果。此外，白蘿卜內(nèi)含有殺菌素，對于咽喉腫痛也很有幫助，所以換季時容易咳嗽的人可以試試多喝白蘿卜湯。
清爽通淤的白蘿卜排骨湯具體做法：
1、排骨下開水煮至血水都出來后，撈起沖干凈待用； ?
2、籮卜削皮切塊，姜拍酥； ?
3、鍋里摻入足夠的水，倒入排骨，籮卜，姜，蓋上蓋大火燒開然后轉(zhuǎn)至小火慢慢燉至籮卜可以用筷子輕易夾斷； ?
4、撒胡椒粉、加鹽調(diào)味就可以了。 ?
5、喝的時候可以根據(jù)個人的口味加點蔥和香菜進去。 ?
提示：
做這道湯要選擇光滑亮澤、白、大、粗、直、水分足的白蘿卜。排骨一定要事先煮一次去掉血水，不然血水的味道就會影響到湯的清爽和口感。熬湯的水最好一次性加足，如果摻少了，中途想再加的話記得一定要加燒開的滾水。加冷水的話會使湯的溫度突然下降。從而使湯里的蛋白質(zhì)和脂肪凝固而不融于湯中，也會影響到湯的味道。
上面給大家介紹了一個冬天最為適合喝的白蘿卜燒湯，當然加上排骨的話味道更加的好，葷素搭配營養(yǎng)也更加的豐富了，而且只要照上面的步驟來進行，就算是零廚藝的你也能做出美味好喝的蘿卜湯了，所以行動起來吧，美味觸手可及啊。
白蘿卜是我們平時最常吃的一種蔬菜，而且它的營養(yǎng)價值非常的豐富，能起到很好的促進消化和提高身體免疫力的作用，而且蘿卜還有小人參之稱，可見它的營養(yǎng)價值是極其的豐富，尤其是在煲湯的時候放入一些白蘿卜它能夠使湯汁更加的清淡而且營養(yǎng)豐富，白蘿卜土豆湯就是最常吃的一種家常菜，下面一起了解一下白蘿卜土豆湯的做法。
白蘿卜土豆湯的做法
原料：白蘿卜1段 土豆1--2個 大蔥一小段 姜一小塊 色拉油 鹽 高湯精適量
做法：
1.蘿卜洗凈去皮切絲，土豆洗凈去皮切滾刀塊，蔥姜切絲。
2.鍋熱倒油，油熱爆香蔥姜絲，先放土豆塊炒幾下，加清水。水量要多一些，因為還要加入蘿卜。蓋上鍋蓋燒開，轉(zhuǎn)中小火煮約10分鐘，至土豆基本熟透。
3.加入蘿卜絲，再蓋鍋煮約3分鐘。加鹽和高湯精即可
養(yǎng)生功效
1、防癌抗癌：
蘿卜含有木質(zhì)素，能提高巨噬細胞的活力，吞噬癌細胞。此外，蘿卜所含的多種酶，能分解致癌的亞硝酸胺，具有防癌作用。
2、嫩膚抗衰：
蘿卜中含有豐富的維生素A、維生素C等各種維生素，特別是維生素c的含量是根莖的4倍以上。維生素c能防止皮膚的老化，阻止黑色色斑的形成，保持皮膚的白嫩。
此外，維生素a和維生素c都有抗氧化的作用，可以有效抑制癌癥，也可以預(yù)防老化及動脈硬化等。
3、健身防病：
白蘿卜含芥子油、淀粉酶和粗纖維，具有促進消化，增強食欲，加快胃腸蠕動和止咳化痰的作用。中醫(yī)理論也認為該品味辛甘，性涼，入肺胃經(jīng)，為食療佳品，可以治療或輔助治療多種疾病，本草綱目稱之為“蔬中最有利者”。
4、清腸排毒：
除了維生素，白蘿卜中的膳食纖維含量是非?？捎^的，尤其是葉子中含有的植物纖維更是豐富。這些植物纖維可以促進腸胃的蠕動，消除便秘，起到排毒的作用，從而改善皮膚粗糙、粉刺等情況。
上面就是對白蘿卜土豆湯的做法介紹，通過了解以后我們知道它雖然制作簡單口味清淡，但是營養(yǎng)價值卻豐富，尤其是在秋季白蘿卜和土豆豐收的季節(jié)，用新鮮的土豆和蘿卜一起煲湯更營養(yǎng)，但是想要身體健康我們不能只吃這一種食物，一定要注意營養(yǎng)的均衡。
眾所周知農(nóng)作物白蘿卜具有 開胃健脾、順氣化痰等多種功效，而蘑菇卻具有多種維生素和食用價值有益于我們的身心健康，相信大家對白蘿卜蘑菇湯的食用價值有所不知吧，如今冬天來了，若是能吃上一鍋暖暖的湯是最好不過了，那么下面為大家介紹的是拔蘿卜蘑菇湯的做法，希望在寒冷的冬天能讓大家吃上一鍋暖暖的湯。
基本材料
白蘿卜500克，水發(fā)香菇50克，豌豆苗25克，料酒、精鹽、味精、豆芽湯各適量
做法
1、蘿卜洗凈，切成細絲，下沸水鍋中焯至八成熟，撈入碗內(nèi)。
2、豌豆苗去雜質(zhì)洗凈，下沸水鍋內(nèi)稍焯撈出。水發(fā)香菇去雜質(zhì)洗凈，切成絲。
3、鍋內(nèi)加清湯、料酒、精鹽、味精，燒沸后撇凈浮沫，將蘿卜絲、香菇絲一起下鍋，燙一下?lián)瞥觯旁跍雰?nèi)。湯繼續(xù)燒沸，撒入豌豆苗稍燙，起鍋澆在湯碗內(nèi)，撒胡椒粉即成。
營養(yǎng)價值
養(yǎng)胃理氣，化痰降壓。適用于慢性胃炎、高脂血癥、高血壓病。促進脂肪的消耗，減脂，抗衰老。
蘿卜又稱“萊菔”。《本草綱目》稱它為“蔬中最有利益者”，具有消食、順氣、化痰、利五臟、散瘀血、補虛的作用?，F(xiàn)代研究表明蘿卜中含有芥子油能促進脂肪的消耗與利用，直接達到減肥目的。常食此菜能減肥和抗衰老
經(jīng)過上面詳細的介紹相信大家對白蘿卜蘑菇湯的做法已經(jīng)有所了解了吧，白蘿卜和蘑菇都是我們身邊所熟悉的食材，冬天利用好這些食材一道新鮮的美味暖和的湯就這樣出爐了，希望以上這些方法能讓大家了解到白蘿卜和蘑菇的更多的食用方法。
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