孜然牛柳的做法有哪些
養(yǎng)生湯有哪些做法。
“活動有方，五臟自和?！比祟惖臍v史長河中，圍繞養(yǎng)生有非常多的名句流傳，勿以善小而不為，養(yǎng)生的“善”在于平日的積累。怎么才能作好飲食養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“孜然牛柳的做法有哪些”，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
牛肉一直都比較美味的食物，很多人都比較的喜歡，牛肉也是非常營養(yǎng)的，牛肉的吃法非常的多，而在西方，牛肉多被做成牛排，味道非常的好吃，相信大家都比較的喜歡吧！但是，我們今天不是為大家介紹牛排的做法哦！而是孜然牛柳，大家快來看看孜然牛柳的做法有哪些吧！
做法一：
1.精選牛肉切成0.5厘米寬5-6厘米長的細條。
2.加入醬油,鹽,蠔油 胡椒,孜然,少許紅酒 淀粉 蛋清和油。
3.拌勻 , 腌制20分鐘。
4.洋蔥切成塊備用。
5.鍋燒熱，鍋中放入色拉油。倒入牛柳（冷油冷鍋放入）然后快速使其散開。
6.待其慢慢變色立即撈出瀝干多余油份待用。
7.鍋中留少許油，放入洋蔥煸炒。
8.加入過油的牛柳。
9.加入孜然（孜然粒與孜然粉均可）轉(zhuǎn)大火翻炒入味，淋少許水淀粉即可
做法二：
1）牛柳（牛里脊肉）切薄片，加鹽、酒、姜汁，抓抓，腌制15分鐘
2）鍋燒熱，倒入2杯油，燒到八成熱（判斷方法：油面有青煙，較平靜，用手勺攪時，有響聲。原料周圍一現(xiàn)大量氣泡，并帶有輕微的爆炸聲）；
3）將牛柳抖散進油鍋里，用筷子劃拉開，使每片肉都均勻受熱，炸熟，再繼續(xù)炸到有一點點焦黃，倒到濾網(wǎng)中，瀝干油份；
4）鍋里留少許油，小火炸香干辣椒、花椒，出色出味以后，倒入牛肉，加適量的鹽、糖、料酒、雞精，撒入1撮孜然粒、適量的辣椒粉、五香粉，少量炒香的白芝麻（沒有也可以不放啦）、澆一勺紅油，翻炒幾下出鍋。
孜然牛柳的味道也是超級贊哦！相信你吃過吃貨，也一定會愛上它的，而且，自己做的活更加的油成就感，上文為大家介紹了孜然牛柳的做法有哪些了，大家可以試著自己做一下，當然，我的經(jīng)驗只供大家的參考，大家可以用自己的理解去做哦！
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經(jīng)濟的發(fā)展，使我們身上的壓力越來越大，每天待在公司的時間也是越來越長。這樣的我們，不得不每天拿起手機叫外賣，但是我們的內(nèi)心對外賣卻是充滿著排斥的。所以，到了周末節(jié)假日，我們都愿意自己下廚做飯吃?，F(xiàn)在，就讓小編來為大家說一下關(guān)于孜然牛小排的做法。
2.2將條狀的牛小排在兩骨與骨這間下刀，割成塊；
3.1將牛小排兩邊炸至8成或剛熟；
4.2起鍋放油，油量深度高于牛小排的一半就夠了，將油燒至4-5成熱，放牛小排；
5.將小土豆用錘或刀拍扁；
6.調(diào)好粉漿，粉漿比例是低筋粉1：玉米淀粉2，放水不要太多，放至粉漿的稠度能將粉漿掛在土豆表面即可，將小土豆放入粉漿里滾滿粉漿；
7.放入剛才炸牛小排的油里炸，油鍋也不要太熱，約五成熱左右；炸好后排放在牛小排的旁邊，再將油倒在另一碗里，可用作炒菜，油鍋放適量水和鹽1小匙，把摘好小朵的西蘭花焯熟，碼盤即可。
節(jié)假日期間走親訪友的機會很多，如果你能夠獨自做好孜然牛小排，那么在親友面前，你是不是可以好好地“炫耀”一番？想想自己都會好開心吧。
很多人選擇美食制作方法 的時候都喜歡家點點孜然，有了孜然味會感覺這個美食更加的好吃，這樣的美食也更加的有食欲，還有的人在制作牛板筋的時候都喜歡添加這個孜然，牛板筋本身都是屬于很脆的食物，如果用來燒烤的時候放點孜然的話味道突出得更香濃，好吃還特別的應(yīng)用，那么這個孜然味的牛板筋的做法有哪些呢?
牛板筋的做法
材料：牛板筋一條(450克左右)、青椒兩個、炒香花生米一把、炒香白芝麻一把
調(diào)料：油100克、鹽適量、老抽兩匙、豆豉辣醬一大勺、糖一匙、黑胡椒粉少許、干辣椒一把、花椒一把、姜一大塊、蒜一頭、陳皮一撮、茶葉一撮、香葉兩片
做法：1、姜切成片，牛板筋洗凈，入高壓鍋，加3-4片姜、陳皮一撮、茶葉一撮、香葉兩片(調(diào)料可以用紗布包起來)，加適量水(要蓋過鍋內(nèi)材料大半)，蓋上蓋子，加壓力閥，開大火煮;
2、煮到高壓鍋冒大氣后，再繼續(xù)煮30分鐘左右，關(guān)火，待熱氣散凈，開蓋，用筷子穿一下鍋中的板筋，能順利穿透就是煮好了，如果還不爛，繼續(xù)蓋蓋再煮10分鐘左右;
3、將板筋撈出，斜切成片或用手撕成小條，蒜去皮切成粒，干辣椒剪成段，青椒去蒂，切成塊;
4、炒鍋放油，燒熱，下姜蒜煸炒出香味，加入一大勺豆豉辣醬，炒出紅油，將干辣椒、花椒一起放入鍋中炒出香味，將切好的板筋倒入，加少許水，炒勻;
5、調(diào)入鹽、糖、老抽，一邊分次少量的加入少許水，讓板筋吸收湯汁入味，一邊放入青椒塊，持續(xù)翻炒;
6、到青椒變軟熟了時，撒入少許黑胡椒粉，撒入花生、芝麻，翻勻起鍋;
制作提示：1、板筋入高壓鍋煮時一定不能放鹽，否則就燉不爛了。
2、此菜的鹽要少放，豆豉辣醬已經(jīng)有咸味了，糖有提鮮和讓板筋味道醇厚的效果，不能省略，但可以根據(jù)個人口味調(diào)整用量。
3、可根據(jù)個人口味調(diào)整花椒、辣椒用量，也可用孜然粉換掉花椒，起鍋時加粗孜然粒就是燒烤口味的辣板筋了，味道也非常香;
4、可用牛板筋代替牛板筋，做法一樣，其中還可以增加一些自己喜歡的蔬菜做配菜，入萵筍、黃瓜、胡蘿卜或洋蔥等。
帶著青椒與芝麻花生仁香氣的板筋，可想到其美味的程度，嚼著有嚼勁的板筋，喝點兒牛湯，再吃點兒牛肉串，一席關(guān)于牛的滿漢全席閃亮登場，品味一下草原風味，帶著豪情吃盡美味，在唇齒間留下美食的淡淡余香，如此品一刻豪情。
如果想要吃孜然味的牛板筋，那么制作過程中就可以選擇用燒烤的方式來做，這樣牛板筋放點孜然才更加的好吃，孜然的味道很多人喜歡，因為孜然香噴噴的，制作美食，特別是燒烤的時候很多人都喜歡放電孜然，這樣的做法也讓很多人對美食大愛，吃了一次都忍不住想吃第二次。
我們大家都知道在日常生活中不論是做菜、炸肉等都少不了一種佐料：孜然。孜然是制作美食不可缺少的調(diào)味品。我們平時都是買的成品孜然有沒有朋友想過孜然的做法有哪些呢？下面就為大家介紹一些孜然的做法，一起來看看吧。
孜然羊肉
1.鍋里不倒油小火加熱，孜然放入鍋里干焙，用鏟子輕輕翻炒至有孜然香味。
2.孜然放在案板上，用搟面杖搟搟成孜然碎，一部分用篩子篩成孜然粉。
3.羊肉切成厚2-3mm的羊肉片，洋蔥切絲，大蔥切大段。
4.羊肉里放入10克孜然碎，醬油，料酒抓勻，再加入5ml的油攪拌均勻，腌制15分鐘。
5.倒入剩下的油，油鍋燒熱7成熱，倒入腌制好的羊肉劃散，炒至7分熟鏟出備用。
6.倒入洋蔥和大蔥段翻炒至軟。
7.倒入羊肉，加入20克孜然粉，鹽。
8.快速翻炒均即可。
孜然土豆 的做法
1. 土豆清洗干凈。老姜切成姜末。香菜擇洗干凈切碎。
2. 將洗凈的土豆放入煮鍋中，加入適量水（水量以沒過土豆1cm為宜），調(diào)入鹽1茶匙（5g）,大火者開后，繼續(xù)煮約20分鐘，至土豆熟軟，撈出瀝去水分，放置溫涼。
3. 放涼后的土豆去掉外皮，切成2cm—3cm見方塊狀。
4. 炒鍋中倒入油，中火加熱至七成熱，放入孜然粒煎炒10秒鐘，之后放入切好的土豆塊，加入姜末、孜然粉、辣椒粉、黑胡椒粉、剩余的鹽1茶匙（5g），翻炒10分鐘，使土豆塊入味。
5. 撤火前放入切好的香菜碎，翻炒均勻即可出鍋。
一道食物好不好吃主要看它的調(diào)味料。孜然是制作食物不可缺少的調(diào)味品。日常生活中油炸羊肉、炸蘑菇等都可以在上面放上孜然會更美味的。以上就是為大家介紹的孜然的一些做法，步驟很詳細也很簡單，朋友們可以自己嘗試制作一下。
牛排在西餐廳比較常見，而孜然牛排更加偏向中式口味。孜然牛排做法簡單多樣，做孜然牛排的時候除了孜然口味，也需要大蒜或者料酒去腥味。牛排的熟度可以根據(jù)個人喜好決定，全熟比較好吃。
1.牛排洗凈，切成塊。湯鍋注入清水，冷水下入羊排，大火煮開，然后用勺子撇去浮沫，改小火，加料酒，蔥段，姜片以去腥，慢慢煮燉，牛排燉得爛一點才會好吃，中途別忘了加少許的鹽調(diào)一下味，也可以不加，后面煎的時候再放鹽。燉好的牛排取出，控一下水，煎鍋倒油燒熱，再放入牛排，小火慢煎，煎的同時撒入辣椒面，孜然粒，鹽，辣椒和孜然可以重復(fù)多撒幾次，做的辣一點會比較好吃，煎到表面金黃，香香辣辣就可以吃了，作為下酒小菜很不錯哦，也可以放入大蒜一起煎。
2.牛肉切成薄片，用刀背逐個跺一下斷筋，把肉裝盆倒適量油和勻。倒入孜然粉，倒入適量蠔油和勻，倒入適量生抽后和勻，熱鍋加油，把牛排擺入，一面煎至金黃后翻面再煎至金黃，再翻面煎熟，切點西紅柿裝飾即可。
3.將面包糠與孜然拌勻. 將牛肉洗凈,切成0.5厘米厚的肉片,用刀的側(cè)面排松牛排,加入鹽、胡椒粉、紅糖、料酒,拌勻,腌 制10分鐘. 將腌制入味的牛排雙面拍上孜然和面包糠的混合物,將面包糠按實. 鍋中放入適量的油,三成熱時放入牛排,進行炸制. 炸至兩面上色,出鍋,將多余油分控凈,裝盤.
民以食為天，我們只有每天吃的健康營養(yǎng)才能讓身體不生病，說起營養(yǎng)健康，當然是自己在家里做的飯菜最可口，今天小編就教喜歡做菜的朋友一道孜然香辣圣誕羊柳,讓家人吃得更健康。
2.1將肉餡弄成方塊狀，主要是為了后面的制作更加容易，便于切割
3.2先將腌料和玉米淀粉加一半的冰水預(yù)混均勻制成預(yù)混料，再將預(yù)混料加入到絞碎的瘦肉中混拌均勻，最后加入剩余的冰水和脂肪混拌，使肉糜成均勻粘稠狀。
4.12將肉泥準備好放入冰箱冷凍成型，一般不要冷凍太久，不然不好切割
5.21將肉泥制成厚度約為5毫米的肉塊
6.1將冷凍成型的肉塊切成等腰三角形，從底邊穿上竹簽，可呈現(xiàn)圣誕樹形狀。
7.2將切成小塊的肉用竹簽串起來，為了使這道菜美觀，一個竹簽串一個，便于拿取，上漿粉
8.將卡通雞塊漿粉與水按1：1.6的比例調(diào)漿
9.將肉塊放入調(diào)好的漿液中，使肉塊表面完全被漿液包裹，瀝漿至漿液不成股流下
10.上漿后的肉塊置于面包糠中，把面包糠均勻地裹在肉塊上。
11.將準備好的羊柳放入油鍋，一般使用起酥油，炸出的效果比較美觀
12.油炸，參考條件:170℃～180℃下油炸2～3分鐘。根據(jù)肉塊大小以及厚度自行掌握
13.一道家常小食點就完成了，可以和孩子一起分享，健康衛(wèi)生~！
吃貨朋友們，是不是早已按耐不住了，小編已經(jīng)讓您胃口打開了。那就快快行動起來，自己制作孜然香辣圣誕羊柳一飽口福吧。
孜然雞柳是一道老少皆宜的菜，很多的孩子喜歡在外面買油炸雞柳吃，但是因為外面很多的油都是使用很多次的，或者直接使用的地溝油，對孩子的身體很不好，所以很多的家長就想自己在家做點孜然雞柳給孩子和大人吃。其實這個的做法是很簡單的。下面的文章中我們就將介紹兩種不同的制作雞柳的方法。
方法一：
主料：雞胸肉 紅色甜椒 洋蔥
輔料：面包糠 白糖 料酒 生抽 鹽 孜然粉
孜然雞柳的做法步驟
1. 洋蔥，紅甜椒切絲備用。把雞胸肉片成薄片再改刀切成條。
2. 把切好的雞肉條，加洋蔥，鹽，生抽，料酒，白糖，孜然，淀粉拌勻腌制約15分鐘。
3. 熱鍋下油，油燒到稍稍冒青煙。
4. 往腌好的雞肉是篩適量面包糠，入油鍋炸。同時加入紅甜椒絲。
5. 待雞柳變色后撒入黑芝麻，撈出瀝干油。
方法二：
孜然雞柳的制作材料：
雞胸肉200克孜然粉少許洋蔥適量紅色甜椒少許鹽適量生抽少許料酒少許白糖少許面包糠少許
孜然雞柳的家常做法：
1.洋蔥，紅甜椒切絲備用
2.把雞胸肉片成薄片再改刀切成條
3.把切好的雞肉條，加洋蔥，鹽，生抽，料酒，白糖，孜然，淀粉拌勻腌制約15分鐘
4.熱鍋下油，油燒到稍稍冒青煙
5.往腌好的雞肉是篩適量面包糠，入油鍋炸。同時加入紅甜椒絲
6.待雞柳變色后撒入黑芝麻，撈出瀝干油
家常美食網(wǎng)小貼士：
往里面加面包糠會讓雞肉外酥里嫩哈。
文章中講了兩種方法，但是都是大同小異的，使用的作料可以根據(jù)自己的口味和習慣來搭配，只要使用的食材是新鮮的，健康的，做出來的雞柳的味道就會很好。但是雞柳畢竟是油炸的食物，也是不能吃多的，所以建議要適量的吃。
牛肉分黃牛、水牛、牦牛、乳牛四種。一般我們在市場上買到的是黃牛肉，牛肉是全世界人都愛吃的食品，僅次于豬肉，牛肉蛋白質(zhì)含量高，而脂肪含量低。其組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發(fā)育及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng) 的人在補充失血和修復(fù)組織等方面特別適宜。牛肉用紅燒比較好吃，現(xiàn)在介紹幾種紅燒牛肉的做法：
陳皮版
特色：陳皮 具有獨特香氣，能增香去腥，與牛肉搭配最為適宜。
原料： 牛肉600克、蔥1根、姜2片、八角1大匙、干辣椒、陳皮各80克 輔料： A料：酒釀、紹酒、糖、醬油各1大匙、醬色 、雞精、胡椒粉、香油各1/4小匙、水1杯
制作： 1、牛肉洗凈，切0.5厘米長方形厚片。陳皮切條狀，蔥洗凈、切長段，姜去皮、切絲。
2、鍋中倒1杯 油燒熱，放入牛肉片小火炸至肉片干酥，撈出。
3、倒出炸油，鍋中留1小匙油燒熱，爆香干辣椒，加入陳皮炒香，再加入蔥、姜炒勻。
4、最后加入 牛肉片、八角和A料，小火燜燒至湯汁收干即可盛出。
私家菜
主料：牛腩
輔料：姜1塊、八角2顆、草果1顆、糖1勺、楊梅酒2勺、蔥白適量、花椒適量
做法： 1、牛腩切方塊，和花椒一起放入大碗中，用清水浸泡20分鐘左右，泡出血水后，將血水倒掉，牛肉瀝一下。如果血水較多，中途可換一次水，焯水 。將2片生姜切碎，和牛肉下入清水鍋中，煮開后繼續(xù)煮五六分鐘，將牛肉撈起沖水并瀝干備用。
2、鍋洗凈，加兩勺油，下入瀝干的牛肉、姜片、蔥白，中火翻炒，邊炒邊淋入2勺楊梅酒，加入1勺老抽，1勺生抽，1勺糖，翻炒均勻。
3、將牛肉炒至上色均勻，加水沒過牛肉，加入八角盒草果，煮開后轉(zhuǎn)入砂鍋煲中，加蓋 ，轉(zhuǎn)小火燉2小時以上，至牛肉軟爛，轉(zhuǎn)大火收汁。這時候可以嘗嘗咸淡，加適量鹽調(diào)味即可。
學(xué)會以上做法，就可煮出幾道美味的紅燒給家人吃了，相信不會很難，多多鍛煉慢慢廚藝就會進步很多，在家吃干凈衛(wèi)生，料也比較好，不用整天在外面吃些不干凈的食物了。
孜然是我們大家都比較熟悉的，也是一種調(diào)料，我們在做菜的時候，就可以放入一些孜然，孜然和很多的食物都是非常搭的，孜然，的加入，能夠讓這道菜更加的美味，更加的好吃。而孜然烤魚也是比較常見的菜，非常的好吃，接下來就為大家介紹孜然烤魚的做法有哪些哦！
做法一：
1、鯽魚清水養(yǎng)24小時，吐凈泥沙味。
2、鯽魚去鱗摳腮，從背部殺開，去內(nèi)臟刮盡黑膜，魚身剜淺花刀，用刀將鯽魚的脊骨輕輕斬斷。
3、鹽和孜然粉分三份，一份用于腌制，將魚置于碗中，魚身抹鹽，撒孜然粉，撒廣東米酒，加姜片，入冰箱腌制24小時。
4、將碗內(nèi)腌汁倒去，魚身內(nèi)側(cè)刷辣椒紅油，撒剩余1/3鹽和孜然粉。
5、烤盤墊錫紙，將魚移入烤盤，魚身下墊姜片，魚身外側(cè)刷辣椒紅油，撒剩余1/3鹽和孜然粉。
6、烤箱預(yù)熱180度，將魚入烤箱烤25分鐘即可。
做法二：
1.將魚洗凈，自己或者請賣魚者剝?nèi)ヴ~皮，去掉頭部
2.將魚肉去魚鰭
3.用鹽將魚劃2道花刀，魚的身體適當用鹽抹一下，腌制20分鐘
4.將海鮮粉均勻的撒在魚的兩面
5.再同上撒上孜然粉
6.烤箱預(yù)熱160°，烤盤放上錫紙，刷上油，再將魚放入烤盤，烤25分鐘
7.拿出來刷上油，撒入孜然粒，進烤箱再烤5分鐘即可
孜然烤魚，相信大家都非常的喜歡吧！烤的魚非常的好吃，而且，做法也是非常的簡單哦！上文也已經(jīng)為大家詳細的介紹了孜然烤魚的做法有哪些了，喜歡的朋友們，不妨趕快試著做一下吧！相信你也一定會做到非常的美味，非常的好吃的。
孜然花生是花生的一種做法，孜然花生可能會給我們自身帶來不一樣的美味，花生中也富含了很多的營養(yǎng)物質(zhì)可以為我們?nèi)梭w所吸收，而且花生米也成為我們很多男性朋友的一種非常不錯的下酒菜，可能我很多女性朋友對于孜然花生的做法并不是很了解，我來陳述一下。
主料：花生 (500g)
輔料：胡蘿卜 (1根)，芹菜 (1根)
做法：
將花生米揀凈，用溫開水浸泡兩小時，胡蘿卜、芹菜洗凈切成小丁;
鍋中加足量水、下入鹽、八角、桂皮、蔥姜段、香葉，大火煮開;
轉(zhuǎn)至小火，倒入泡好的花生米煮30分鐘左右，至花生軟爛;
鍋中滴入少許油，依次加入胡蘿卜丁、芹菜丁小火略煮3-5分鐘;
將煮熟的蔬菜丁、花生米倒入容器，根據(jù)個人口味加入香油、醋，拌勻即可，冷藏后食用味道更佳。
主料：花生 (500g)
輔料：芝麻 (10g)，白糖 (200g)，麥芽糖 (250g)，油
做法：
花生炒熟，注意火候，不要炒糊掉了，去掉外皮，最好掰成兩半;
鍋里放少許的油，放入白糖慢慢翻炒，火開到最小，要有耐心的炒把糖炒化，炒出糖色，然后把麥芽糖入進去繼續(xù)翻炒(怎樣判斷糖炒好，用筷子挑起一點糖放進涼水里冷卻后放進嘴里能咬得動并且口感很脆時就說明糖基本可以了。)
糖漿炒好后，把處理好的花生放進鍋里迅速攪拌均勻;
倒入模具中，撒上一些芝麻用搟面杖快速的搟平(平底的大盤子亦可以);
稍稍冷卻后，反扣出來，用刀切成塊，最后完全冷卻后就可以吃啦。
大家都可以根據(jù)以上介紹的孜然花生的做法方法做出來美味的孜然花生，多吃一些孜然花生對我們自身來說是有百利而無一害的，同時孜然花生也是讓我們很多人都心動了一種食物，心動不如行動，趕快去學(xué)習一下孜然花生的做法吧。
我想不管是在炎熱的夏天還是嚴寒的冬天，亦或者生機昂
然的春天和果實累累的秋天，烤肉店的客人總是絡(luò)繹不絕的?？救夂芪说牡胤骄褪牵喝饽畚断?，自烤自食，再佐以美酒，獨具風味。所以小伙伴們都是受不了這樣美味的烤肉的誘惑的。那么我們來談?wù)勛稳豢救獾淖龇?，讓小伙伴們在家也可以自己做哦?p>首先用雞肉前腿肉的邊肉，足足腌制了一夜又一天，直至第二天晚餐才烤制，薄薄的肉，已經(jīng)充分吸足了湯汁，烤起來時，已經(jīng)讓人無法抑制的流口水了。1.準備食材
2.小土豆對半切開
3.將豬排泡出血水，瀝凈水份備用。
4.取較平常較少點用量腌肉料用水調(diào)勻，然后加入一大勺蠔油，將肉排放入。
5.給肉排充分按摩以促使其入味。
6.也可用叉子在肉排上多扎些洞，以促使肉排更好的入味。放冰箱中腌制三四個小時或更長的時間，時間越久越入味。
7.取少許小土豆洗凈，對半切開，也在腌肉的料汁中略拌腌制一會。
8.將空氣炸鍋底部鋪錫紙，亞光面向上，再擺上烤架，將腌好的肉排和小土豆擺在上面。
9.空氣炸鍋自選菜單，設(shè)置220度，20分鐘。
10.10分鐘后，將炸鍋打開，將肉翻面。在肉的兩面都刷上少許食用油，繼續(xù)再炸。
11.八分鐘后，再次打開炸鍋，將肉再次翻面，撒上孜然粒和辣椒粉，蓋上蓋子至程序結(jié)束。
看了上面的制作步驟，不知道小伙伴們有沒有被困難嚇住。所以想要吃上美味的烤肉也是需要經(jīng)歷一翻磨難的。但是為了美食，我相信小伙伴們是風雨無阻的。所以，只要我們認真做起來，這些都是小菜一碟?，F(xiàn)在我們就一步一步動手做起來吧。
雞，是我們平時再常見不過的動物了，很多的普通家里都會買一些來喂吧！雞肉是非常美味的，如果做的好吃，相信你一定會想要一直吃下去吧！雞肉的做法非常的多，而孜然雞塊也是其中的一種，不知道大家喜不喜歡呢？我們今天就為大家介紹孜然雞塊的做法有哪些吧！
做法一
1. 將雞肉洗凈切成肉片；
2. 蔥、姜洗凈用刀拍一下，分別切段和塊；
3. 香菜洗凈放在碗中備用；
4. 孜然放在干凈鍋內(nèi)用小火炒干，放在砧板上碾壓成細末；
5. 孜然與辣椒面一同放在器皿中加味精拌勻；
6. 將雞肉放在器皿中，加入料酒、鹽、少許水，攪拌均勻；
7. 再將蔥姜放入，腌漬20分鐘把蔥姜去掉；
8. 炒鍋上火，放油燒到六成熱把雞肉片放人鍋內(nèi)滑開；
9. 待原料出水較多，油溫下降時取出；
10. 油溫重新升高時再把允肉片放入鍋內(nèi)復(fù)炸一次取出；
11. 放入孜然、辣椒面、味精拌勻裝到盤中，上桌時撒上香菜即可。
做法二
配料：干辣椒、花椒粒、紅油、植物油、孜然粉、熟芝麻、鹽、雞粉、味精、糖、蠔油、姜、洋蔥、蔥、料酒、生粉、老抽
1、原料：雞一只，干辣椒十個，花椒粒少許，紅油一湯匙。調(diào)味粉：孜然粉一小匙，花椒粉一小匙，熟芝麻兩小匙，鹽少許，雞粉，味精，糖各少許，攪勻待用。腌料：蠔油，少許鹽，姜一小塊，紅蔥頭一個，蔥幾條拍爛，料酒，生粉，老抽各少許
2、雞斬大件，用腌料腌味一小時以上，腌的時候用保鮮膜包入放冰箱腌；干辣椒泡洗，剪成辣椒圈，花椒沖洗干凈
3、鍋燒熱，放大量的油，燒很熱，放雞炸金黃瀝油待用；鍋洗凈，放少許油炒香干辣椒，花椒出味，放雞回鍋里，炒勻淋入一湯匙的紅油炒勻，調(diào)味粉慢慢倒入炒勻即可出鍋。
以上內(nèi)容就是對于孜然雞塊的做法有哪些的介紹了，是不是很簡單呢？確實，孜然雞塊并不是那么的難，而是非常的簡單好學(xué)。我們平時要多學(xué)習做菜，都說抓著一個男人的心，先要抓住一個男人的胃，所以，做幾道菜給自己心愛的人吃哦！
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