西蘭花怎么炒菜呢
夏季養(yǎng)生炒菜。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調(diào)神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱(chēng)是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”養(yǎng)生，很多人只是聽(tīng)說(shuō)但并未真正力行，勿以惡小而為之，不注意養(yǎng)生，這種“惡”會(huì)報(bào)復(fù)我們的身體。您對(duì)飲食養(yǎng)生是如何看待的呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“西蘭花怎么炒菜呢”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
花都是用來(lái)追求美女的，但是西蘭花這一奇葩的花卻是用來(lái)吃的。對(duì)于不會(huì)做飯的人來(lái)說(shuō)，西蘭花就只能用來(lái)看了，怎么做成菜呢，肯定是茫然的了。其實(shí)西蘭花炒菜并不是很難。只要你敢去嘗試，就會(huì)發(fā)現(xiàn)萬(wàn)事只是開(kāi)頭難，只要開(kāi)始了，就容易很多了。那么先讓我們看一下西蘭花炒菜的方法吧。
原料：西蘭花一棵、大蒜約5瓣、鹽、植物油、雞精適量。
做法：
1、把西蘭花洗干凈掰成小朵，大蒜剁碎備用； ? ?
2、鍋中放入適量清水，接著放入幾滴植物油和少許鹽（這樣焯出來(lái)的西蘭花更加的碧綠），水煮開(kāi)后，將西蘭花放入沸水中焯一分鐘至水再次煮開(kāi)，撈出浸入涼水中以防變黃；
3、炒鍋中倒入植物油，油燒熱至7成，下蒜末翻炒出香味，倒入焯好的西蘭花翻炒3分鐘加鹽和雞精關(guān)火；
4、拿一個(gè)大碗將西蘭花頭朝下擺放好，盡量把西蘭花全部擺放成花朵的形狀；
5、用一盤(pán)子倒扣在碗上； ?
6、按住盤(pán)子，將碗翻轉(zhuǎn)過(guò)來(lái)，動(dòng)作要快哈，移走盤(pán)子，這樣盤(pán)子里就是一朵完整的花兒了，將剛才炒過(guò)西蘭花的汁澆到上面就可以了。為了好看，可以再用西紅柿裝飾一下的哦。
看了上面的西蘭花炒菜步驟，有沒(méi)有覺(jué)得還是有試一試的可能呢。雖然上面的步驟看上去還比較復(fù)雜，但是太簡(jiǎn)單了就不能體現(xiàn)我們的智商了對(duì)不對(duì)。而且有挑戰(zhàn)才有超越。所以我們是不會(huì)放棄的，就讓我們動(dòng)手把這份西蘭花炒菜做出來(lái)吧。
擴(kuò)展閱讀
西蘭花是一種非常常見(jiàn)的食材，并且它里面含有多種維生素，不管是老年人還是小孩，平時(shí)適當(dāng)?shù)某砸恍┪魈m花，都能夠有效的增強(qiáng)身體對(duì)很多疾病的抵抗能力，并且西蘭花的吃法也是很多種的，可以拿來(lái)涼拌，也可以炒著吃。下面小編來(lái)介紹一種涼拌西蘭花的制作方法。
所需食材
主料
:西蘭花300克
輔料:胡蘿卜100克蘑菇(鮮蘑)150克
調(diào)料:小蔥10克大蒜10克鹽5克醋5克香油10克各適量
制作方法
1.將西蘭
花洗凈分成小塊，用滾水燙一下，攤開(kāi)，涼涼；
2.將適量胡蘿卜切成小丁，蘑菇切成片，過(guò)水燙一下；
3.切適量的蔥絲和蒜末；
4.將西蘭花、胡蘿卜、蘑菇、蔥、蒜放一起，加適量鹽、醋、香油，拌勻即可食用。
食用須知
西蘭花含有豐富的維生素A、維生素C和胡蘿卜素，能增強(qiáng)皮膚的抗損傷能力、有助于保持皮膚彈性。所以西蘭花不僅具有保健功效，還有很強(qiáng)的促進(jìn)皮膚年輕化，保持青春不老的作用。
增強(qiáng)免疫力
另外西藍(lán)花還有增強(qiáng)機(jī)體免疫功能，菜花的維生素C含量極高，有利于人的生長(zhǎng)發(fā)育，更重要的是能提高人體免疫功能，促進(jìn)肝臟解毒，增強(qiáng)人的體質(zhì)，增加抗病能力。[5]
清熱解渴
在暑熱之際，口干渴、小便呈金黃色，大便硬實(shí)或不暢通時(shí)，用花椰菜30克煎湯，頻頻飲服，有清熱解渴，利尿通便之功效。
抗衰老
西蘭花含有豐富的維生素A、維生素C和胡蘿卜素，能增強(qiáng)皮膚的抗損傷能力、有助于保持皮膚彈性。所以西蘭花不僅具有保健功效，還有很強(qiáng)的促進(jìn)皮膚年輕化，保持青春不老的作用。
在夏天的時(shí)候適當(dāng)?shù)某砸恍┪魈m花，能夠有效地清熱解渴，尤其是對(duì)于經(jīng)常出現(xiàn)便秘的朋友，還有一定的緩解作用。并且西蘭花里面含有的一些特殊的物質(zhì)對(duì)于人體容易出現(xiàn)的一些腫瘤還有很好的防治效果，能夠有效地增強(qiáng)人體的免疫能力。
西蘭花作為一種非常常見(jiàn)的蔬菜有很多家庭經(jīng)常在做菜的時(shí)候有西蘭花來(lái)做。但是這種蔬菜是需要講究一定的切法的，如果西蘭花切的不好看，做出來(lái)的菜自然也就不夠美觀，這種菜讓人看起來(lái)就沒(méi)有食欲，不想吃。所以在做西蘭花這種菜前，一定要先學(xué)習(xí)它的切法。下面來(lái)看看西蘭花怎么切。
1、玉兔蘭花
原料：西蘭花、鴿蛋
調(diào)料：鹽、太太樂(lè)雞精、香油、胡椒粉、蜂蜜
做法：
1、西蘭花洗凈、切成小朵、用沸水焯一下，鴿蛋煮熟、去皮，待用。
2、將鴿蛋簡(jiǎn)單地雕成兔子形。
3、用適量鹽、雞精、香油、胡椒粉、蜂蜜將西蘭花拌勻，和鴿蛋一起碼入盤(pán)中即成。
2、 蘭花湯
原料：西蘭花、鵪鶉蛋、烏雞、人參、枸杞子
調(diào)料：鹽、雞精、色拉油
做法：
1、烏雞洗凈、切塊，和人參、枸杞子一起小火燉2小時(shí)。
2、西蘭花洗凈，切成小朵，鵪鶉蛋用油煎熟。
3、取適量烏雞湯，下入西蘭花煮熟，用鹽和雞精調(diào)味后，放入煎好的鵪鶉蛋即成。
3、蘭花燒雙菇
原料：西蘭花、白蘑菇、香菇、胡蘿卜
調(diào)料：鹽、蘑菇精、蠔油、白糖、淀粉、原味雞汁
做法：
1、西蘭花切成小朵，白蘑菇、香菇切片，胡蘿卜切丁，待用。
2、鍋內(nèi)放適量蠔油和原味雞汁，下入全部原料小火煨5分鐘，用鹽、蘑菇精、白糖調(diào)味后，再用淀粉勾薄芡，即成。(用蘑菇精可更突出雙菇的清香和鮮美。)
4、蘭花蝦球
原料：西蘭花、鮮蝦仁
調(diào)料：鹽、雞精、淀粉、色拉油
做法：
1、西蘭花洗凈，切成小朵，用沸水焯一下，待用。
2、鍋內(nèi)放油，下入西蘭花和蝦仁翻炒，用鹽、雞精調(diào)味，再用淀粉勾芡，即成。
5、太極蘭花
原料：西蘭花、白菜花
調(diào)料：鹽、雞精、淀粉、色拉油
做法：
1、西蘭花、白菜花洗凈、切成小朵，分別用沸水焯一下，待用。
2、鍋內(nèi)放油，下入西蘭花翻炒，用鹽、雞精調(diào)味，再用淀粉勾芡，取出裝盤(pán)。
3、用同樣的方法再將白菜花炒熟，碼入盤(pán)子的另一邊即可。
西蘭花可以說(shuō)是抗癌的戰(zhàn)士，不但可以抑制癌細(xì)胞的生長(zhǎng)，還可以阻止癌細(xì)胞前的變異，現(xiàn)在患有癌癥的人越來(lái)越多了，所以可以多吃一些西蘭花來(lái)防病、治病。而小寶寶如果常吃西蘭花，會(huì)促進(jìn)骨骼、視力等的發(fā)育，所以小寶寶也應(yīng)該多吃一些西蘭花。那么，平時(shí)應(yīng)該怎么做西蘭花才好吃呢?
清炒西蘭花：
1：西蘭花把根稍微切掉點(diǎn)，然后用手掰成小朵就行了，然后洗一下。胡蘿卜洗一下，可以去皮也可以不去，切片；
2：鍋中燒水，水開(kāi)加點(diǎn)鹽，倒入西蘭花過(guò)一下水，1分鐘就可以了，時(shí)間不要太長(zhǎng)。水再次開(kāi)的時(shí)候倒入胡蘿卜，過(guò)水一分鐘撈起；
3：鍋中底油，油熱倒入西蘭花和胡蘿卜，大火翻炒2分鐘，然后加少許鹽，雞精，翻炒就可以起鍋了。
西蘭花炒蝦球
1、西蘭花去粗莖，掰成小塊(不要用刀切，會(huì)散掉);蒜切末;紅椒切菱形片;鮮蝦剝成蝦仁備用。(可以把蝦事先用料酒、胡椒粉腌漬一下，也可等炒菜時(shí)烹入料酒);
2、炒鍋熱油，放入西蘭花煸炒1分鐘左右盛出待用;
3、炒鍋用小火爆香蒜末，然后放入蝦仁，用中火拌炒，待蝦仁變色后，淋入料酒和少許生抽、糖，加入西蘭花和紅椒，用大火迅速翻炒，最后加鹽，淋少許香油即可。
小訣竅
1.西蘭花也可以放入加了少許鹽的沸水中焯一下，在用冷水過(guò)一下，再與蝦仁同炒
2，蒜與西蘭花與蝦搭配味道都非常好，所以盡量不要省去蒜
3.這道菜中一定要選用新鮮的蝦仁才鮮美，冷凍的蝦仁味道要差很多
4.蝦本身就很鮮美，所以一定不能加雞精或味精
上文介紹了兩種西蘭花的做法，既有清炒的西蘭花，又有和蝦球在一起炒制的菜肴，都是非常的清淡、鮮美的，可以說(shuō)都是非常不錯(cuò)的養(yǎng)生菜，平時(shí)應(yīng)該經(jīng)常買(mǎi)來(lái)在家中做的，這樣可以讓家人和自己的身體更加的健康，何樂(lè)而不為呢。
在秋冬季節(jié)的時(shí)候，很多的朋友都喜歡自己在家里面做一些泡菜，不僅僅吃起來(lái)方便，并且泡菜口感酸爽，適當(dāng)?shù)某砸恍?huì)有很好的開(kāi)胃作用，對(duì)于食欲不是很好的朋友來(lái)說(shuō)，是很不錯(cuò)的選擇，平時(shí)很多的食材都可以做泡菜，比如甘藍(lán)，西蘭花，用西蘭花做泡菜的時(shí)候可以按照以下的步驟來(lái)進(jìn)行。
常常被我們丟棄的【西蘭花梗】，洗凈晾干后，在泡菜水中泡上10天，撈出切絲，用一點(diǎn)生抽、一點(diǎn)醋，一點(diǎn)白糖、拌點(diǎn)辣椒油，就是一道超級(jí)爽口、脆嫩好吃的佐餐小菜兒。
如果把外皮削去再泡，口感更細(xì)膩一些。
璐稔的廚房璐稔
用料
【主料】西蘭花梗、泡菜水
【調(diào)料】鹽、海天頭道醬油、醋、白糖、紅油、味精
【西蘭花?！颗莶说淖龇?/p>
晾干表面的水分。泡入泡菜水中。（家里有泡菜壇子的就直接丟進(jìn)去嘍），泡菜水要完全掩住?！疚魈m花?！颗萆w嚴(yán)蓋子，放在陰涼避光的地方，泡上7——10天。撈點(diǎn)起來(lái)吃吃看，覺(jué)得沒(méi)有菜的生味就算成功了。切成細(xì)條。調(diào)入一點(diǎn)鹽、半勺海天頭道醬油、一點(diǎn)醋、半勺白糖、一點(diǎn)味精，一勺紅油。一盤(pán)超級(jí)爽口、脆嫩好吃的佐餐小菜兒就可以上桌了！
小貼士
1、因?yàn)槲魈m花梗是整塊腌制，而且沒(méi)有削去外皮，比較不容易進(jìn)味，所以泡的時(shí)間稍微要長(zhǎng)一些，10天比較保險(xiǎn)也比較徹底。（通常一個(gè)星期就可以了）
2、還有一種四川人愛(ài)吃的“洗澡泡菜”，泡一個(gè)晚上就吃，像是菜洗了個(gè)澡就撈出來(lái)了，微微帶點(diǎn)生的味道，吃的是一個(gè)脆爽！
3、當(dāng)然，還要掌握泡菜“無(wú)油無(wú)水”的基本原則哦。
西蘭花在蔬菜中算是營(yíng)養(yǎng)挺高的了，西蘭花和甘藍(lán)、白蘿卜以及卷心菜對(duì)于我們?nèi)梭w的抗癌和增強(qiáng)自身的免疫力都是大有好處的。
西蘭花的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很豐富的，對(duì)于身體免疫能力不是很好的朋友，平時(shí)吃一些西蘭花會(huì)有很好的增強(qiáng)免疫能力的作用，只是西蘭花泡菜在腌制的過(guò)程中，會(huì)形成一些對(duì)于身體健康非常不利的亞硝酸鹽，吃的過(guò)多的話，會(huì)大大的增加患有腫瘤的幾率。
西蘭花可以說(shuō)是抗癌衛(wèi)士，是一種非常養(yǎng)生的蔬菜，人們平時(shí)比較喜歡讓西蘭花進(jìn)入自己的口腔，與味蕾一起跳舞。平時(shí)西蘭花可以涼拌、可以清炒、可以與肉類(lèi)、蝦仁等在一起炒制，除了這些美食，西蘭花還可以制作各種湯汁，味美有營(yíng)養(yǎng)，是你不錯(cuò)的選擇。那么，西蘭花都可以怎么做湯呢?
奶油西蘭花湯：
材料新鮮西蘭花、洋蔥末、奶油、黃油、面粉、鹽、胡椒、雞湯
做法
(1)西蘭花去根，改刀成塊。
(2)用黃油將洋忽末煸香，加入西蘭花和雞湯，用大火燒開(kāi)。
(3)用黃油將面粉炒香，徐徐加入湯內(nèi)，使湯濃稠，加入鹽、胡椒調(diào)味。
(4)用粉碎機(jī)將湯連料一起攪打粉碎一遍，回鍋燒開(kāi)，加入奶油，裝盆即可。
特別關(guān)照
烹調(diào)過(guò)程要緊湊，保證湯色呈淡綠色。
冬瓜西蘭花平菇蝦湯
材料
冬瓜300克，西蘭花100克，平菇100克，蝦100克，油、鹽、蔥姜、料酒、雞精適量
做法
1、西蘭花摘小朵焯水，平菇撕小片焯水，冬瓜去皮去瓤切片，蝦沖洗干凈，蔥姜切末。
2、起鍋熱油爆香蔥姜放蝦炒至變色。
3、放1湯勺料酒和2碗水，再放冬瓜、西蘭花、平菇。
4、大火燒開(kāi)后，中火燒約15分鐘。
5、冬瓜可用筷子戳通時(shí)，可放鹽和雞精調(diào)味即可出鍋。
西蘭花的功效與作用
1.防癌抗癌2.增強(qiáng)機(jī)體免疫力3.減肥佳品4.促進(jìn)生長(zhǎng)5.增強(qiáng)血管韌性6.清熱解渴7.抗衰老
上文中介紹了西蘭花的兩種做湯的方法，奶油西蘭花，在翠綠的顏色中加上一點(diǎn)乳白，看起來(lái)更加的賞心悅目，讓人不僅眼前一亮，口舌生津;冬瓜西蘭花平菇蝦湯中綜合了各種食材，營(yíng)養(yǎng)更加的豐富，味道更加的鮮美。朋友們?nèi)绻矚g，不妨準(zhǔn)備食材，自己動(dòng)手做一做這些美味。
西蘭花是含有綠色素比較高的一種蔬菜，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常不錯(cuò)的，可以涼拌，可以炒菜，吃法也比較多，它屬于十字花科的蔬菜，在防癌抗癌方面的作用也比較不錯(cuò)，平時(shí)在購(gòu)買(mǎi)西蘭花的時(shí)候一定要學(xué)會(huì)挑選的方法，首先要看顏色，要掂一掂它的分量，另外還要看它的葉片是否新鮮等等。
西蘭花怎么挑選
1.看顏色
優(yōu)質(zhì)的西蘭花，其菜株的顏色十分的濃綠鮮亮，若是發(fā)現(xiàn)拿在手上的西蘭花有出現(xiàn)黃色的話，則說(shuō)明這株西蘭花放置的時(shí)間比較長(zhǎng)，已經(jīng)不那么新鮮了，沒(méi)必要買(mǎi)回去。另外，若是發(fā)現(xiàn)西蘭花開(kāi)有黃色的花朵，則說(shuō)明太過(guò)成熟，也不建議購(gòu)買(mǎi)。
2.掂重量
把同樣體積大小的西蘭花，放在手中左右輪流掂量一下，手感比較重的西蘭花則是良品。不過(guò)需要注意的是，若是發(fā)現(xiàn)西蘭花的花球過(guò)硬了，花梗有比較寬厚結(jié)實(shí)的話，這種西蘭花則顯得有些老了，也是不太適合購(gòu)買(mǎi)的。
3.看花球、花蕾
大家可以把西蘭花拿在手里仔細(xì)觀察一下，一旦發(fā)現(xiàn)西蘭花的花球表面沒(méi)有凹凸，整體有隆起感，而且花蕾又十分的緊密結(jié)實(shí)的話，這類(lèi)型的西蘭花品質(zhì)卻是上乘的;而一旦發(fā)現(xiàn)花球表面凹凸不平十分明顯，則不建議購(gòu)買(mǎi)。
4.看葉片
如果在選購(gòu)時(shí)，發(fā)現(xiàn)西蘭花是帶有葉子的話，則要重點(diǎn)看一下葉子具體是怎樣的。若是西蘭花的葉片十分嫩綠，而且濕潤(rùn)濕潤(rùn)的，那應(yīng)該是比較新鮮的，建議可以考慮購(gòu)買(mǎi)。若是發(fā)現(xiàn)西蘭花的葉片已經(jīng)發(fā)黃、枯爛，則自然不適合購(gòu)買(mǎi)。
5.觀察花梗的切口
大家都知道，西蘭花的采摘通常都是直接用刀收割的。所以想要知道西蘭花是不是新鮮的話，可以通過(guò)觀察西蘭花花梗的切口來(lái)判斷，用眼睛觀察發(fā)現(xiàn)花梗的切口嫩綠濕潤(rùn)的話，說(shuō)明西蘭花剛采摘不久;若是發(fā)現(xiàn)切口過(guò)于干燥發(fā)黃的話，則說(shuō)明西蘭花采摘已久，水分和營(yíng)養(yǎng)流失大，不適合購(gòu)買(mǎi)了。
6.捏西蘭花的花徑
方便的話，可以把整株西蘭花拿起來(lái)，然后用手指頭捏一下花徑，若是發(fā)現(xiàn)花徑的手感比較硬實(shí)，說(shuō)明西蘭花成熟過(guò)度，也就是我們所說(shuō)的太老了，不適合買(mǎi)購(gòu)買(mǎi);若是發(fā)現(xiàn)花徑的手感比較適宜，軟硬適中，則值得我們購(gòu)買(mǎi)。
7.若標(biāo)注有機(jī)碼，應(yīng)謹(jǐn)慎購(gòu)買(mǎi)
購(gòu)買(mǎi)有機(jī)西蘭花時(shí)，需查看有機(jī)標(biāo)識(shí)，并查看是否標(biāo)注了有機(jī)碼、認(rèn)證機(jī)構(gòu)名稱(chēng)等，標(biāo)識(shí)有加貼形式和印刷形式，加貼的“有機(jī)碼”采用暗碼形式標(biāo)注在有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證標(biāo)志旁，刮開(kāi)涂層即可獲取;
印刷的“有機(jī)碼”采用明碼形式標(biāo)注“有機(jī)碼”字樣旁;登錄“中國(guó)食品農(nóng)業(yè)產(chǎn)品認(rèn)證信息系統(tǒng)”網(wǎng)站，打開(kāi)網(wǎng)站后點(diǎn)擊有機(jī)碼查詢(xún)選項(xiàng)卡，就可跳轉(zhuǎn)到有機(jī)碼查詢(xún)頁(yè)面。
平時(shí)去菜市場(chǎng)買(mǎi)菜的時(shí)候，到處都可以看到有些蘭花在賣(mài)，大家可以多買(mǎi)一些這種蔬菜來(lái)吃，因?yàn)槌晕魈m花的好處是很多的，比如西蘭花富含維生素c和胡蘿卜素，所以吃了具有抗氧化的作用，尤其西蘭花的抗癌防癌效果非常好，所以大家一定要多吃，下面教大家吃西蘭花的幾種流行方法。
西蘭花怎么燒好吃？
西蘭花蝦仁
食材：西蘭花、蝦仁、胡蘿卜、黑木耳、料酒、淀粉、鹽
1.西蘭花切小朵，胡蘿卜切片，木耳泡發(fā)
2.蝦仁去殼去蝦線，加料酒、鹽、淀粉腌制
3.開(kāi)水加入幾滴油焯西蘭花
4.鍋熱油，放入蝦仁炒至變色盛出
5.放入胡蘿卜和黑木耳翻炒一會(huì)，加入西蘭花
6.放入蝦仁，加少許鹽調(diào)味即可
保護(hù)視力、緩解疲勞
西蘭花魷魚(yú)
食材：西蘭花、魷魚(yú)、蒜末、鹽、蠔油、淀粉
1.魷魚(yú)洗凈切開(kāi)劃花，西蘭花洗凈切小朵
2.西蘭花和魷魚(yú)分別焯水，魷魚(yú)微卷?yè)瞥?/p>
3.鍋熱油，放入蒜末煸香，放入魷魚(yú)翻炒
4.放入西蘭花，加少許鹽、蠔油翻炒，加少許水淀粉勾芡即可
好吃嘛！
麻辣香鍋
食材：五花肉、魷魚(yú)、蝦、蓮藕、土豆、西蘭花、豆干、香菇
配料：八角、花椒、香葉、桂皮、豆瓣醬、鹽、糖、蔥姜蒜
1.五花肉片、蝦、魷魚(yú)卷準(zhǔn)備好，蝦剪去半個(gè)蝦頭
2.準(zhǔn)備蓮藕片、土豆片、小朵西蘭花、豆干、香菇，焯水備用
3.鍋熱少許油，放入五花肉炒香出油盛出
4.另起鍋熱油，放入八角、花椒、香葉、桂皮炒香，撈出香料
5.香料油加辣椒炒香，加入豆瓣醬、蔥姜蒜炒香
6.放入蝦翻炒均勻，加入五花肉、魷魚(yú)翻炒，根據(jù)口味加少許鹽、糖
7.放入其他食材翻炒均勻，小火燜10分鐘。
清炒西蘭花
材料：
西蘭花500克，胡蘿卜1根。，淀粉1勺，鹽，雞精各少許。
做法：
1.西蘭花把根部稍微切掉點(diǎn)，然后用手掰成小朵或切成小塊就行了，然后洗一下。
2.胡蘿卜洗一下，可以去皮也可以不去，切成片。
3.鍋中燒水，水開(kāi)加點(diǎn)鹽，倒入西蘭花過(guò)一下水，2分鐘就可以了，時(shí)間不要太長(zhǎng)。
4.水再次開(kāi)的時(shí)候倒入胡蘿卜，過(guò)水一分鐘撈起。
5.先用淀粉勾加水點(diǎn)芡。
6.鍋中底油，油熱倒入西蘭花和胡蘿卜，大火翻炒2分鐘。
7.然后加鹽，雞精，倒入芡粉翻炒就可以起鍋了。
西蘭花可是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的蔬菜，不僅含有多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，滿足人體所需，還具有防癌抗癌的功效。然而多數(shù)人在吃西蘭花時(shí)，都會(huì)將梗去掉，這樣做是很浪費(fèi)的。西蘭花的梗也有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且做成菜肴也是非常美味的，大家不妨嘗試一下，那么西蘭花梗怎么做好吃呢?
做法一：
1. 把西蘭花梗洗凈 ，削皮。切成，條狀。三厘米長(zhǎng)左右。這樣西蘭花吃起來(lái)會(huì)脆脆的。
2. 用熱水燙一下。吃起來(lái)沒(méi)有生味為主。
3. 撈出來(lái)控干水份。依次加入鹽，五香粉，胡椒粉適量。然后倒點(diǎn)香油。放少量的醋。拌均勻。
4. 然后就可以開(kāi)吃了，香味肆溢啊，非常簡(jiǎn)單非常爽口，非常適合春天吃，脆脆的，口感棒極了。
做法二：
1、切好蔥絲
2、西蘭花梗去掉老硬的外皮，胡蘿卜去皮切成絲
3、胡蘿卜切成絲
4、放開(kāi)水中焯熟
5、取小碗放入蔥絲和干辣椒
6、加入調(diào)料，糖 鹽 十三香 雞精
7、燒開(kāi)油淋進(jìn)去，攪勻
8、焯好的菜，晾涼后，放入醋
營(yíng)養(yǎng)分析：
據(jù)分析，每100克新鮮西蘭花的花球中，含蛋白質(zhì)3.5克—4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，西蘭花中礦物質(zhì)成分比其他蔬菜更全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富，比同屬于十字花科的白菜花高出很多。
西蘭花中的營(yíng)養(yǎng)成分，不僅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、礦物質(zhì)、維生素C和胡蘿卜素等。據(jù)分析，每100克新鮮西蘭花的花球中，含蛋白質(zhì)3.5克—4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，西蘭花中礦物質(zhì)成分比其他蔬菜更全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富，比同屬于十字花科的白菜花高出很多。
通過(guò)上面的介紹，大家對(duì)西蘭花梗怎么做好吃也都很清楚了。平時(shí)注意飲食的多樣化還是很重要的，不同的食物所含有的營(yíng)養(yǎng)成分各不相同，因此不能出現(xiàn)偏食或挑食的現(xiàn)象。此外飲食方面要注意合理性，不能攝入太多的鹽分，要做到清淡飲食。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《西蘭花怎么炒菜呢》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫(xiě)和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“夏季養(yǎng)生炒菜”專(zhuān)題。
