菠蘿用鹽水泡多長時間
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菠蘿到底能不能用開水泡呢?很多人覺得吃菠蘿的時候用冷水泡，冷水里面是有很多細菌，必須要將冷水里面的細菌消除了，冷水是沒有經(jīng)過高溫殺菌的，所以說不放心用冷水來泡制，這個時候人們想到了用開水來泡菠蘿，覺得用開水來泡菠蘿有殺菌消毒的功效，因為開水是經(jīng)過高溫殺菌的，那么菠蘿可以用開水泡嗎?
菠蘿中含有豐富的糖類、蛋白質(zhì)、維生素C，有清熱解暑、生津止渴、利小便等作用。但菠蘿含有甙類、菠蘿蛋白酶以及5—羥色胺等物質(zhì)，對皮膚、口腔黏膜都有刺激，而且有人天生對菠蘿就過敏，在食用菠蘿15分鐘至1小時左右會出現(xiàn)腹痛、惡心、嘔吐、腹瀉，同時出現(xiàn)過敏癥狀如頭疼、頭昏、皮膚潮紅等甚至休克中毒，在這樣的情況下，一定要立刻停止食用菠蘿。
吃菠蘿的正確方法：把菠蘿切成片或塊放在鹽水中浸泡30分鐘，然后再洗去咸味，就可以達到消除過敏性物質(zhì)的目的，還會使菠蘿味道變得更加甜美。飯后半小時吃這些用鹽水浸泡過的菠蘿，既美味又營養(yǎng)。
用溫涼開水化鹽浸泡，鹽水濃度也不能太高，稍有咸味即可。因鹽的用量不高，稍加攪拌很容易溶解. 浸泡時間不要過長，否則會使菠蘿喪失保健作用.
菠蘿是可以用開水來泡制的，開始泡制菠蘿可以得到更好的調(diào)味效果，這樣的菠蘿用來泡一下還可以消毒殺菌，這樣的菠蘿也是最好吃的，吃菠蘿的時候必須要注意合理的用量，避免一次性吃太多的菠蘿，菠蘿吃太多了是會麻舌頭的，吃菠蘿的時候用水來泡制里面還需要添加鹽。
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鹽水煮蝦也是常見的一種蝦的做法，在使用鹽水煮蝦的時候一定要避免時間過長，因為蝦肉如果煮的時間太長，一方面口感會變得比較差，另外一方面營養(yǎng)流失也會比較嚴重，尤其是對于一些新鮮的蝦，煮的時間一定要嚴格控制，可以根據(jù)蝦的大小來決定煮的時間，我們來看一下這方面的內(nèi)容。
鹽水煮蝦多長時間
1、蝦屬于肉質(zhì)很軟爛的食物，過長時間的烹飪，對于其營養(yǎng)價值來說，有損害。
2、通常白水煮蝦，一般來講，根據(jù)蝦個頭的大小，加熱的時間也不一樣，在開鍋后，加入蝦，如果蝦的個頭比較大，需要5分鐘左右，如果個頭比較小，一般2-3分鐘即可，蝦變紅就說明已經(jīng)熟了。
擴展資料：
1、基圍蝦洗凈，挑出蝦線，剪掉蝦須，可以省略，主要是蝦須看起來亂糟糟的，剪掉就清爽多了。
2、鍋中放適量油，可以比平時炒菜多一點，小火，不用把油燒熱，直接放入郫縣豆瓣炒香，炒出紅油，火一定要小。
3、放入蔥姜蒜片，炒出香味。
4、添適量水，不用加多了，否則味道就淡了，這時調(diào)中火。
5、水開后，調(diào)小火，蓋上鍋蓋稍微熬一下，把佐料的味道煮進水里去。
6、用漏勺撈出湯里的蔥姜蒜，這一步也可以省略啦。調(diào)大火，倒入基圍蝦煮熟。
7、基圍蝦變色并且彎曲以后，就可以撈出來了，取一只大碗，把蝦擺成自己喜歡的造型。湯汁也倒進碗里。
8、另起鍋，多放些油，小火，油還未加熱的時候放入干辣椒段和花椒，油溫不高的時候放辣椒花椒，比較容易出香味，不會把辣椒炒糊了。
9、干辣椒顏色開始變深，就可以了，直接潑在基圍蝦上就做好了。
豬肝的營養(yǎng)是非常豐富的，豬肝中含有豐富的磷元素和鐵元素，這兩種元素都是人體造血所必須的原料，引起經(jīng)常吃豬肝具有補鐵的作用，豬肝雖然好吃，但是如果處理不好的話，不僅腥味特別的重，而且吃起來口感也是比較差的，在做鹽水豬肝的時候是需要將肝臟中的毒素去除干凈的，一般鹽水豬肝煮大約不到一個小時就可以了。
鹽水豬肝的做法大全一
1、將豬肝沖洗干凈，切成塊狀，放入鹽水中浸泡去除血水;
2、將豬肝切成豬肝片，撒一些地瓜粉裹勻;
3、鍋中水燒開，關火后下入豬肝片，浸泡5分鐘，撈出降溫;
4、另取一鍋，放入鹽，蔥段和姜片，下入豬肝片，煮熟即可。
二：1、將豬肝洗凈，汆燙去除血水，撈出瀝干待用;
2、鍋中倒入適量的清水，放入姜片，鹽，花椒，大料，香葉;
3、然后放入豬肝，煮熟，然后去除晾涼，切片;
3、放一些蒜碎，生抽，滴點香油即可。
豬肝當中富含磷和鐵，這兩種元素都是造血的必需原料，因此，吃豬肝能增強機體的造血能力，能夠起到養(yǎng)血的作用。我們都知道，肝是解毒的器官，所以吃肝還能增強身體的解毒能力。豬肝里維生素A的含量非常豐富，對于夜盲癥的治療有很大幫助。面色枯黃的人吃豬肝還能改善氣色，讓面色紅潤起來，所以，豬肝美容養(yǎng)顏的功能也是很強大的。
豬肝當中還含有硒和維生素C，這兩種元素在其他食物中是很難找到的，這兩種元素能提高人體的免疫能力，還能增強抗氧化能力，減緩細胞衰老速度，對于抑制腫瘤細胞的產(chǎn)生也有很大作用。
但是豬肝并不能吃太多，不然會適得其反。豬肝含有豐富營養(yǎng)元素的同時，還含有相當多的膽固醇，所以，豬肝吃多了容易引起高血壓等心血管類疾病，動脈硬化的病發(fā)幾率也會增高。
多吃豬肝雖然能增強機體解毒能力，但是豬肝作為解毒器官，本身的毒素成分殘留就很多，所以，豬肝吃多了不僅不能增強人體解毒能力，還可能會導致中毒。
要想安全食用豬肝，購買也要注意，只有新鮮的豬肝才能放心食用。新鮮的豬肝富有彈性，顏色為紫紅色，而不新鮮的豬肝表面有起皮，顏色也更暗淡。有硬塊和水腫的豬肝千萬不能買，這種豬肝是有毒的。
清洗豬肝的時候要把豬肝上的血絲清理干凈，切成薄片后放入水中浸泡半個小時左右，浸泡的時候可以在水中加點白醋，這樣能加速豬肝中毒素的排出速度。
炒豬肝的時候也要多炒一會，一定要把豬肝炒成深棕色，不要急于求成，簡單翻炒就出鍋，最少也要炒五分鐘。
雖然現(xiàn)在在我們的餐桌當中，已經(jīng)很少有人自己蒸饃了。大家都覺得自己蒸饃既浪費時間，自己做的又不好吃。但是還是有一些人，還是喜歡自己蒸饃吃的。那么，對于一些不擅長蒸饃的朋友來說，知道蒸饃需要多長時間嗎？今天我們給大家簡單的介紹一下，希望大家都能蒸出好吃的饃。
蒸饃是我國最古老的發(fā)酵面團蒸食。蒸饃的問世，反映了我們祖先從很早時候起，便熟練地掌握了酵母菌的生化反應特性，是古代勞動人民在食品微生物方面的一項偉大發(fā)明。
蒸饃的制作方法：
這種硬面蒸饃要下功夫，不能摻假，不能懶惰。它要經(jīng)過制酵(用小酵、麩皮、小米飯 、成曲加水發(fā)酵)、兌料(干面粉、酵面、堿面、水)、和面團、大杠壓、小杠壓(壓至面團均勻、光滑有化學作用)、搓條、揪劑、揉饃、排放、出汗(餳)、上籠、火候等十幾道工序， 方可成為“硬面蒸饃。
蒸饃的營養(yǎng)信息：
蒸饃是以面粉經(jīng)發(fā)酵制成，主要營養(yǎng)素是碳水化合物，是人們補充能量的基礎食物。
適合人群：一般人皆可食用
食療作用：蒸饃有利于保護胃腸道，胃酸過多、脹肚、消化不良而致腹瀉的人吃烤蒸饃，會感到舒服并減輕癥狀。
菠蘿這種水果大家都有吃過，吃之前通常都需要在鹽水里泡上半個小時，這樣不但可以去除菠蘿的酸味，使菠蘿變甜，而且用鹽水泡過之后還有很好的消毒作用，這樣吃起來更安全些。不過有時我們可以一整個菠蘿切片泡水之后一次卻不能吃完，那么菠蘿泡水后能放多長時間呢?
一般情況下，菠蘿是可以用鹽水泡一晚上的。鹽水具有很好的消毒作用，可以將菠蘿放在鹽水里過夜，但是，菠蘿的味道可能會變咸，口感會變差。下面讓我們具體來看看吧!
1、菠蘿可以用鹽水泡一個晚上嗎
2、泡在鹽水中的菠蘿是可以過夜的，但是，菠蘿放在鹽水里面泡一晚上，可能會影響口感。
3、鹽水本身具有消毒的能力，只要菠蘿沒有酒味，顏色不是褐色，味道也沒有異常就可以吃，不過還是建議新鮮食用較好，以免變質(zhì)導致身體的不適。
4、菠蘿中含有一種易使人過敏的東西，而這種東西通過用鹽水浸泡會失去使人發(fā)生過敏的作用，另外用鹽水泡過的菠蘿會比沒有用鹽水泡過的甜。
菠蘿用鹽水泡一晚上會怎么樣?大概有如下變化：
1、由于滲透壓原因(具體看鹽濃度),菠蘿會失水。
2、同上理由,鈉離子在細胞膜中是被動運輸,菠蘿可能會變咸。
3、高濃度鹽有防腐敗作用,菠蘿相對吃起來更安全。
菠蘿用鹽水泡多久最好
菠蘿最好泡半個小時左右，不僅可以避免過敏事故的發(fā)生，還能夠使菠蘿的一部分有機酸分解在鹽水里，使得菠蘿的味道顯得更甜。此外，菠蘿中還含草酸，會影響人體對鈣、鐵的吸收，用食鹽浸泡也會中和其酸性，減少可能對身體的危害。
雪梨是比較常見的一種，有很好的潤肺止咳的作用，平時出現(xiàn)咳嗽痰多可以適當?shù)某砸恍┭├妫欠浅Ｓ泻锰幍?，尤其是把梨子煮過以后喝梨水，不但有潤肺的作用，而且還有很好的滋補的作用，一般來說煮梨水的時間不用太長，可以煮一個小時左右就可以了，最主要的是要把放到里面的冰糖煮到融化。
雪梨水煮多久
冰糖雪梨是一道常見的漢族名點，用雪梨，冰糖一起慢火燉制而成。冰糖雪梨要用慢火大概燉煮一個小時，冰糖融化就好了。
冰糖雪梨的具體做法
準備一個雪梨和適量冰糖，然后將雪梨洗凈削去外皮，切去頂部五分之一，用勺子和小刀挖去內(nèi)核，在挖空部位放入冰糖，將梨子頂部五分之一放回，并用牙簽固定好，然后將整個梨子放入燉盅中，蒸鍋加水，慢火燉煮1小時，即可出鍋，蒸好的雪梨裝到碗里，用勺子劃開即可食用。
冰糖梨塊的做法
如果覺得挖空梨核很麻煩，可以把梨洗凈后去皮去籽，切成塊，放入碗中，加入冰糖，再入蒸鍋共同蒸軟即可。雪梨在蒸的過程中自己會出很多汁水，所以碗內(nèi)加一點點水就可以了。
吃冰糖雪梨溫馨提示：
冰糖雪梨里面也可以根據(jù)個人喜好加入其他的配料，如川貝、枸杞、紅棗、蓮子等，可以帶來不一樣的口感和功效。冰糖雪梨雖好，不能沒有節(jié)制的吃哦，這樣是不利于身體健康，尤其是對腸胃，會造成很大的壓力。
因為芹菜吃起來口感是香香脆脆的，但是在炒菜的時候我們會發(fā)現(xiàn)芹菜浪費的時間比較長，這個時候有很多人就會將芹菜先過水焯一遍，焯完的芹菜，吃起來口感會軟軟的，而且有很多毒素也會隨著焯完的水流失掉，所以芹菜吃之前焯一遍是有很多好處的，那么焯芹菜需要多長時間呢呢?
水燒開后將芹菜下鍋煮5分鐘即可出鍋，如果煮的時間久了會影響口感。煮的時候在水里少許加些油和鹽，這樣焯出來的芹菜顏色碧綠口感好。
芹菜的作用：
平肝降壓
菜含酸性的降壓成分，臨床對于原發(fā)性、妊娠性及更年期高血壓均有效。
鎮(zhèn)靜安神
多食芹菜有利于安定情緒，消除煩躁。
防癌抗癌
芹菜是高纖維食物，它經(jīng)腸內(nèi)消化作用產(chǎn)生一種木質(zhì)素或腸內(nèi)脂的物質(zhì)，這類物質(zhì)是一種抗氧化劑，高濃度時可抑制腸內(nèi)細菌產(chǎn)生的致癌物質(zhì)。它還可以加快糞便在腸內(nèi)的運轉時間，減少致癌物與結腸粘膜的接觸達到預防結腸癌的目的。
養(yǎng)血補虛
芹菜含鐵量較高，能補充婦女經(jīng)血的損失，食之能避免皮膚蒼白、干燥、面色無華，而且可使目光有神，頭發(fā)黑亮。
清熱解毒
春季氣候干燥，人們往往感到口干舌燥氣喘心煩，身體不適，常吃些芹菜有助于清熱解毒，去病強身。肝火過旺，皮膚粗糙及經(jīng)常失眠、頭疼的人可適當多吃些。
減肥
當嘴巴里正在咀嚼芹菜的同時，你消耗的熱能遠大于芹菜給予你的能量。
大家在吃雞腳的時候會發(fā)現(xiàn)雞皮和雞軟骨連接的特別緊密，所以我們在啃雞腳的時候就會比較麻煩，所以將雞爪子鹵制出來之后，我們會發(fā)現(xiàn)特別的好吃，但是在錄制的時候一定要注意將雞爪子煮熟之后皮要脫骨，但是還不能夠離骨太遠，那么雞爪子鹵子多長時間就會好吃了呢?
鹵雞爪多長時間
要是新鮮的話，大火30分鐘，要是冰的，先一定要化開，不然雞爪熟后容易掉皮，且口感太爛，沒嚼勁，這是竅門啊，化開后就跟新鮮的一樣，半小時。
鹵雞爪多長時間 鹵雞爪需要多少時間
鹵雞爪怎么做
主料：雞爪300克。
調(diào)料：黃酒25克，醬油35克，白砂糖50克，大蔥12克，姜5克，八角5克，桂皮1克
做法
1、雞爪斬去爪尖，清洗干凈，瀝去水分;
2、桂皮掰成小塊，與茴香一起裝入消毒紗布縫成的香料袋中，縫好袋口;
3、鍋中放入清水500克左右，加入紹酒、醬油、蔥結、姜塊(拍松)、香料袋和一半白糖;
4、待水沸時，投入雞爪;
5、等再沸時，改用中小火長時間鹵煮;
6、直到雞七八成熟后再加入另一半白糖;
7、繼續(xù)加熱到雞爪酥熟，端離火，揀去香料，待其冷卻。
鹵雞爪多長時間 鹵雞爪需要多少時間
烹飪技巧
1、雞爪很容易熟的，不宜煮太久，煮10-15分鐘關火后再經(jīng)過余溫燜制，雞腳就會熟而不爛，涼了吃上去才會有嚼頭;
2、雞爪剛煮好時沒什么味道，要經(jīng)過浸泡才會入味，如果泡一夜會更好吃;
3、炒糖色鹵出來的菜品顏色紅潤好看。
鹵雞爪多長時間 鹵雞爪需要多少時間
注意事項
市場上賣的雞爪有柴雞爪和肉雞爪兩種，肉雞爪比較粗大，柴雞爪比較小。
雞爪本身有膠質(zhì)，所以鹵好不要浸泡太久，免得鹵湯變稠。
有的人喜歡吃月餅，有的人喜歡做月餅，不論是哪一種都是好的，喜歡吃的人，可以品味月餅帶來的滿足感和食欲，喜歡做月餅的人可以體會到自己動手完成一件事情的快樂。八月十五的時候，如果自己可以動手做一道月餅，那么相信自己做出的月餅將是最美味的，下面介紹下烤月餅需要的時間和材料：
烤箱烤月餅要多長時間
1、烤箱烤月餅要多長時間
烤箱的溫度為180度,約烤20分鐘左右,中間要取出一次,再刷一遍蛋汁。 但是具體是這么分的: 烤箱180度預熱,中層,烤5分鐘后,取出,放涼,刷上蛋黃液,送入烤箱。降到150度,再烤10分鐘左右至表面上色均勻即可。
2、烤箱烤月餅的流程
2.1、將白糖漿、堿水、生油、面粉一點點的融合,和成面團。面粉、白糖漿、堿水、生油的比例依次為5:4:1.4:1.
2.2、把和好的面揪成大小相同的小面團,并搟成一個個面餅待用。
2.3、把豆沙捏成小圓餅,包入鴨蛋黃,裹緊成餡團。
2.4、將餡團包入搟好的面餅內(nèi),揉成面球。
2.5、準備一個木制的月餅模具,放入少許干面粉,將包好餡的面團放入模具中,壓緊、壓平。然后再將其比模具中扣出。
2.6、用雞蛋調(diào)出蛋汁,比例為3個蛋黃1個全蛋,待用。
2.7、把月餅放入烤盤內(nèi),用毛刷刷上一層調(diào)好的蛋汁再放入烤箱。
2.8、烤箱的溫度為180度,約烤20分鐘左右,中間要取出一次,再刷一遍蛋汁。
3、自制健康月餅的方法 棗泥月餅。材料:大棗500克、花生油25克、低筋面粉100克、無蔗糖轉化糖漿75克、堿水1克、奶粉5克。
做法:先做餡料,把洗干凈的大棗剝皮去核蒸20分鐘,放入攪拌機打成泥后加入少許水,拌勻后把打好的棗泥放入鍋里用中小火翻炒,期間分三次放入花生油(也可適量加入白糖調(diào)味),讓棗泥吸收,直至水分揮發(fā)完畢干爽成團,分開搓成一個個團子作餡料。
然后制作餅皮,將無蔗糖轉化糖漿和1克堿水、適量花生油倒入碗中拌勻,加入面粉和奶粉,揉成面團靜置醒1-2小時。把餡料包好成型后,在月餅表面噴水,烤5分鐘后取出在表面刷蛋黃液,再繼續(xù)烤10-15分鐘即可。
月餅怎么保存好
1、一般室內(nèi)保存:需低溫、通風、陰涼、干燥。月餅一般都是室溫下保存,因為月餅的成分較為復雜,原料有面食,冰糖,核桃,芝麻等,有的還含有奶油,果蔬等,月餅口味眾多,餡也五花八門,這決定了月餅是一種很難保存的食品,因此月餅就算放常溫室內(nèi)也最好應保存在低溫、通風、陰涼、干燥的地方,而且需要單獨存放,避免快速腐敗。
2、冰皮月餅等最好冰箱保存?？墒?有些月餅不宜直接室溫保存,很容易腐敗,最好放在冰箱里保存,比如冰皮月餅,鮮肉餡月餅等,而且需要用保鮮膜包裝好,控制好冰箱溫度,不宜太低。
3、月餅最好能隔離存放。月餅屬于甜食,味道香濃,對蟑螂、老鼠等有很強的吸引力,所以月餅的存放時一定要防止老鼠和蟑螂,需要隔離存放,不可隨意保存,防止月餅被破壞或污染。月餅也可和陳皮、花椒等一起存放,防止月餅被破壞或污染。
地瓜也就是紅薯，味道是相當不錯的，尤其在大街上的烤地瓜，味道更是吸引人，甚至幾百米開外都可以聞得到，價格也不是很貴。當然，地瓜不僅可以烤著吃，同時還可以有其他的吃法，例如拔絲地瓜，就是餐桌上最常見的美食之一。那么，東北的地瓜做法烀地瓜多長時間能好呢?
地瓜含有大量的糖、蛋白質(zhì)、各種維生素與礦物質(zhì)、胡蘿卜素和維生素C以及抑制癌細胞生長的抗癌物質(zhì)、大量食物性纖維，所以能預防便秘、腸癌;同時能減少熱量的攝取，是減肥的最佳食品之一。地瓜，味甘性溫，能滑腸通便，健胃益氣。含有較多的纖維素，能在腸中吸收水份增大糞便的體積，引起通便的作用。
地瓜就是煮著吃的,因為用蒸的方法時間長,不過煮的時候最好是用農(nóng)村的大鍋,小火,等地瓜好了的時候水也干了,這樣煮出來的地瓜好吃,不過,不是農(nóng)村的大鍋就要多加些水了,因為水少了沒等地瓜熟了水就干了.
煮的時候把地瓜洗干凈直接煮就可以了!
那要看您的地瓜是多大的了呀,一般的時候都是小火,時間稍稍長一點的好,不過您要是不知道是否煮熟了可以用筷子扎一下的,熟了的很輕易的就扎進去了,沒熟的你扎的時候感覺里面有"硬芯"的啊!!!
薯怎么吃更營養(yǎng)?一是忌生吃。南方不少地方時興生吃紅薯。紅薯淀粉含量多，生吃的話消化較困難，最好煮熟吃。高溫加熱還能使可溶性纖維易消化(消化食品)，使其糖鏈變短，增加紅薯甜味。二是忌單吃。吃紅薯時應當配合其他的谷類(谷類食品)食物。單吃的話，由于蛋白質(zhì)(蛋白質(zhì)食品)含量較低，會導致營養(yǎng)攝入不均衡。所以，傳統(tǒng)的將紅薯切成塊，和大米一起熬成粥其實是更科學的。
餅干是很多人比較喜歡吃的一種零食，作為家庭來說，也可以自己來制作餅干，制作的方法也比較簡單，只要有烤箱就能夠進行制作，一般情況下餅干烤的時間會有所不同，主要是看餅干的厚薄，以及烤箱的大小，一般情況下，20分鐘到半個小時左右的時間，就能夠把餅干烤熟烤好。
餅干烤多長時間
20-30分鐘
材料
黃油120克，奶粉15克，低粉145克，糖粉35克，奶16克，鹽0.25克，細砂糖30克，雞蛋35克
做法
1.將室溫軟化的黃油在大盆里打發(fā)，分次加入細砂糖、糖粉、鹽等材料，繼續(xù)打至糖溶解。2.分次加入蛋液和奶，用電動打蛋器攪拌均勻。3.面粉和奶粉過篩后，一點點加入，然后切勻，不要畫圈攪拌。4.切勻的面糊裝進裱花帶中，再擠在烤盤上，每盤的大小要均勻，中間留適當?shù)目臻g。5.烤箱180度，大約需要15分鐘。最后5分鐘，要經(jīng)?？?，這個時間一不小心就容易烤過， 一定要注意哦！6.烤好后放涼，就可以密封保存。也可以取一些巧克力，隔水融化，然后拿起曲奇在里面蘸一下，然后放涼，讓巧克力凝固，就可以了。
餅干有營養(yǎng)嗎
1、餅干本來就不是一種可以有利健康的食物。它的主要原料就是低蛋白質(zhì)含量的精白面粉、油、糖、碳酸氫鈉。這些東西沒有一種是有利于預防肥胖、糖尿病、高血壓、冠心病和中風的。
2、不僅如此餅干中還含有反式脂肪酸，而反式脂肪酸是人工合成的一類化學物質(zhì)，在自然界中根本不存在，所以人體是無法吸收劑排出體外的，它會一直在人的體內(nèi)。3、所謂能量，是指能夠提供能量的東西，包括碳水化合物（糖類）和脂類，餅干兩者都有，其中前者是大多數(shù)。所謂營養(yǎng)，通常是指蛋白質(zhì)和維生素。餅干的蛋白質(zhì)含量很低，維生素更低，所以，餅干能作為干糧，偶爾吃一吃沒問題，長期吃，就變成大頭娃娃。
在我國的北方地區(qū)，人們平時吃面食非常多，比如山西地區(qū)的面食就非常豐富，這些面食的制作原材料都是面粉，把普通的面粉做成美味可口的面食，需要經(jīng)過很多步驟，這其中就必須要經(jīng)過發(fā)酵步驟，面團是否能夠發(fā)酵好，直接決定著食物的美味程度，那么面團放在冰箱發(fā)酵要多長時間呢？
面團放冰箱發(fā)酵用多長時間？
放里面應該在拿出來就不能用了吧，那個放在常溫下就行的，
所以溫度高時發(fā)面團容易老熟而發(fā)酸，溫度低時發(fā)面團中的微生物活性會降低從而會使發(fā)面團發(fā)酵緩慢，把發(fā)面團放入冰箱內(nèi)則會停止發(fā)酵。不能吧。原因是發(fā)面團中的微生物在溫度三十度左右時的活性最佳，可以，但是時間會變長哦。
理論來說，應該放到熱乎的地方發(fā)酵才會變快。
冷藏室的溫度就可以.發(fā)酵完成的第一項標準就是面團漲大到最少兩倍大.面團可能是酵母在低溫環(huán)境下失效了.可以不用冷藏法，直接室溫下發(fā)酵就可以了
批薩一直是這么發(fā)酵的，發(fā)現(xiàn)做出來的比正常發(fā)酵的還要好吃，一定要放在保鮮袋里。
這種叫冷發(fā)酵，
不能。原因是發(fā)面團中的微生物在溫度三十度左右時的活性最佳，所以溫度高時發(fā)面團容易老熟而發(fā)酸，溫度低時發(fā)面團中的微生物活性會降低從而會使發(fā)面團發(fā)酵緩慢，把發(fā)面團放入冰箱內(nèi)則會停止發(fā)酵。
要注意溫度，如果溫度或者是餓使用量過高，那么早上起來面是酸的。
不知道是做什么使用的，如果有條件的話，最好是將面團攪拌均勻之后放在冷藏中低溫發(fā)酵，4--7度，一般為12--14個小時為佳。。如果條件不允許，那么就使用量稍微少些...
面團可以放冰箱發(fā)酵嗎：
不可以。
面粉發(fā)酵，一般使用的酵母菌。能在pH值為3.0-7.5的范圍內(nèi)生長，最適pH值為pH4.5-5.0；
在低于水的冰點或者高于47℃的溫度下，酵母細胞一般不能生長，最適生長溫度一般在20℃~30℃；在有氧和無氧的環(huán)境中都能生長，在有氧的情況下，它把糖分解成二氧化碳和水，且酵母菌生長較快。在缺氧的情況下，酵母菌把糖分解成酒精和二氧化碳。
我們平時吃的肉丸子一般是水煮或是油炸的，其實肉丸還可以蒸著吃，但是肉丸蒸多長時間可以呢？肉丸子蒸的方式可以很好的保存水份，吃起來的感覺也會更好。一般來說，肉丸蒸的時間與火候的大小和丸子的量多少有關。小肉丸熟的會比較快，而大肉丸蒸的時間要久一些，一般十分鐘到十分鐘就可。
蒸肉丸子需要的時間：
肉丸子根據(jù)個頭大小和火力大小，蒸的時間也不同：
1、如果類似于湯圓大小的，在開鍋后，需要大火蒸10-15分鐘左右。
2、如果是類似于四喜丸子，紅燒獅子頭的肉丸，需要在開鍋后，大火蒸25-30分鐘左右。
3、如果好像酒店那樣的牛肉丸，蒸爐火夠猛氣夠盛十一分鐘就可以了，蒸老了口感就不好了。
判斷熟的標準也很簡單，將筷子扎入丸子中，看一下里面餡是否成熟即可。
其次要看爐具
1、如果是普通鍋在燃氣灶上需要30分鐘左右。
2、在電磁爐上需要25分鐘左右。
3、在煤爐上需要39分鐘以上。
4、如果是高壓鍋燃氣灶上需要20分鐘左右。
5、如果是微波爐的話，因為不同的微波爐功率不同，情況也不一樣。所以可以分開幾分鐘來試比較好。還有，記得加點水，不然會干的哦。
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