五大妙招吃辣不傷身，吃的更放心！
酸甜苦辣咸順應(yīng)季節(jié)吃更養(yǎng)生。
“知生也者，不以害生，養(yǎng)生之謂也?！鄙鐣陌l(fā)展，人們對養(yǎng)生越來越看重，作好了養(yǎng)生我們的生活質(zhì)量才更好。關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們該如何去看待呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《五大妙招吃辣不傷身，吃的更放心！》，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
有些人飲食喜辣，但是這樣刺激的吃法很容易傷身，如何做到吃辣不傷身呢，為了大家的身體健康，下面就和小編一起來看看吧。
一，搭配食材很重要
吃辣配些涼性食物，能起到“中和”作用，清熱去火。鴨肉、魚肉、苦瓜、蓮藕、荸薺、豆腐、萵筍等都是涼性食物，可清熱生津、滋陰降燥，是辣菜的最佳搭檔。
二，主食最好選粗糧
因為其膳食纖維含量豐富，可預(yù)防由腸胃燥熱引起的便秘。玉米或紅薯就是不錯的選擇。此外，薏米也可去燥，若輔以百合熬粥，功效更明顯。
三，烹調(diào)要注意
首先，最好選鮮辣椒做的菜。因為鮮辣椒的營養(yǎng)更豐富，“火力”也小一些，而干辣椒、辣椒面等就要少吃了。鮮辣椒經(jīng)過高溫烹炒，辣味會有所減輕。
如果菜中已經(jīng)放了辣椒，就別再放花椒、大料、桂皮等熱性調(diào)料，否則“熱上加熱”，更容易上火。烹調(diào)前可先把辣椒放在醋里泡一會兒，或在烹調(diào)辣菜時加點醋，也可緩解上火。
四，吃辣時要多喝水或湯
吃辣容易引起咽干唇裂等癥狀，更要注意補充水分。菊花茶、酸梅湯等是最好的“滅火器”。喝杯酸奶或牛奶，不僅可以解辣，同時還能清熱。
五、吃辣后最好多吃酸味水果
它們含鞣酸、膳食纖維等，能刺激消化液分泌、加速腸胃蠕動，幫助滋陰潤燥。山楂、柚子、柑橘、蘋果和梨等都不錯。
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補腎生血湯治缺鐵性貧血
[藥物] 潞黨參、磁石、生黃芪各 30 克，阿膠 12 克，鹿角膠、龜板 膠、白術(shù)、陳皮各 10 克，當(dāng)歸、白芍、熟地、首烏、枸妃子、紫河車各 15 克，炙甘草 6 克。
[用法] 每天 1 劑，水煎分 2 次服，20 天為 1 療程。
[療效]此方治 療缺鐵性貧血 54 例，痊愈 28 例，緩解 14 例，好轉(zhuǎn) 8 例，無效 4 例。
[來源]何國興，等.陜西中醫(yī) 1991。
女性貧血原因
1過分瘦身飯后喝濃茶
此次調(diào)查結(jié)果還表明，城市婦女貧血患病率遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于農(nóng)村和沿海，城市孕婦貧血患病率為58.10%，而農(nóng)村和沿海孕婦貧血患病率分別為26.67%、15.24%，其中輕度貧血患病率分別為26.67%、15.24%。
分析其原因，是城市人營養(yǎng)搭配不均，過分瘦身，飯后喝濃茶及在不正確的時間吃水果，都影響了鐵的吸收。
2喜用不粘鍋不用鐵鍋
本次調(diào)查發(fā)現(xiàn)，82.64%的人不常吃動物肝臟，70.19%的人不常吃海帶、紫菜，65.85%的人不常吃香菇、黑木耳等這些含鐵豐富的食物。同時還發(fā)現(xiàn)城市人喜用不粘鍋或鋁鍋，而不用鐵鍋，這也影響了鐵的吸收。
3劣質(zhì)化妝品中含有害物
此外，城市人愛美容美發(fā)，劣質(zhì)化妝品和染發(fā)劑中含鉛量高，阻礙血紅蛋白的生成，而導(dǎo)致貧血。
造成女性貧血的營養(yǎng)誤區(qū)
1誤區(qū)1：貧血好轉(zhuǎn)得停服鐵劑?
貧血者根據(jù)醫(yī)生指示，服用鐵劑，看到貧血情況改善或穩(wěn)定后，即停止服用，這也是錯誤的做法。這會造成貧血情況再次出現(xiàn)的后果。
正確的方法是服用鐵劑治療缺鐵性貧血，直到貧血癥穩(wěn)定后，再繼續(xù)服用鐵劑6至8周，以補充體內(nèi)的儲存鐵。
2誤區(qū)2：蛋、奶對貧血者多補益?
牛奶夠營養(yǎng)，但是含鐵量很低，人體吸收率只有10%。例如用牛奶喂養(yǎng)的嬰幼兒，如果父母忽視添加輔食，常會引起缺鐵性貧血。
蛋黃補鐵好，蛋黃含鐵量雖較高，但其鐵的吸收率僅為3%，并非補鐵佳品。雞蛋中的某些蛋白質(zhì)，會抑制身體吸收鐵質(zhì)。
因此，這兩種父母常給孩子吃的食品，雖營養(yǎng)豐富，但要依賴它們來補充鐵質(zhì)則不足取。然而，動物肝臟不僅含鐵量高、且吸收率達(dá)30%以上，適合補鐵用途。
除了生理特點，女性在飲食方面存在一些認(rèn)識誤區(qū)和行為習(xí)慣，都會導(dǎo)致缺鐵性貧血。
3誤區(qū)3：蔬菜水果無益補鐵?
許多人不曉得多吃蔬菜、水果對補鐵也是有好處的。這是因為蔬菜水果中富含維生素C、檸檬酸及蘋果酸，這類有機酸可與鐵形成絡(luò)合物，從而增加鐵在腸道內(nèi)的溶解度，有利于鐵的吸收。
4誤區(qū)4：多吃肉對身體不好?
一些女性對一般廣告中宣傳的肉食損害健康產(chǎn)生誤導(dǎo)，只注重植物性食品的保健功效，導(dǎo)致富含鐵元素的動物性食品攝入過少。
實際上，動物性食物不僅含鐵豐富，其吸收率也高，達(dá)25%。而植物性食物中的鐵元素受食物中所含的植酸鹽、草酸鹽等的干擾，吸收率很低，約為3%。因此，忌肉容易引起缺鐵性貧血，在平日飲食中，蔬果與肉類的攝取應(yīng)均衡。
5誤區(qū)5：咖啡與茶多喝無妨?
對女性來說，過量嗜飲咖啡與茶，可能導(dǎo)致缺鐵性貧血。這是因為茶葉中的鞣酸和咖啡中的多酚類物質(zhì)，可與鐵形成難以溶解的鹽類，抑制鐵質(zhì)吸收。
因此，女性飲用咖啡和茶應(yīng)該適可而止，一天一兩杯足。
當(dāng)然，除了營養(yǎng)因素以外，缺鐵性貧血還可能由疾病引起。例如痔瘡、腫瘤、消化道潰瘍、長期服用阿司匹林等。所以，發(fā)生貧血，要及時到醫(yī)院就診，以明確診斷，正確治療。
紅棗
紅棗有促進(jìn)腸蠕動的功能，是減肥的佳品，又可以美容，躺在沙發(fā)上，嘴巴閑不住了可以嚼一顆紅棗，美眉也應(yīng)該聽說過，嚼口香糖有瘦臉的作用，嚼紅棗也一樣哦!
減肥食譜推薦：紅棗減肥茶
原料：紅棗10顆.玫瑰花三四朵.山楂10克.枸杞20粒.荷葉粉25克.檸檬半個.白菊花六朵.
制法:
①將紅棗、玫瑰花、山楂、荷葉粉、枸杞、白菊花放入準(zhǔn)備好的1800毫升(1.8千克)的冷水中;
②旺火煮開后，繼續(xù)加熱約煮一刻鐘(15分鐘)左右時間;
③將檸檬洗凈，切成薄片，加入沸茶中，繼續(xù)煮一分鐘后關(guān)火即可;
④過濾出茶水，不要茶渣!
蕎麥
防治并降低三高(高血壓、高血脂、高血糖)、減肥、通便、排毒養(yǎng)顏，改善腸胃功能，增進(jìn)人體免疫力，抑制大腸癌,改善心腦微循環(huán)等保健作用。
減肥食譜推薦：蕎麥餐
原料：蕎麥、莜麥各100克，紅黃彩椒、紫蘇葉適量;油、辣椒油、鹽、香油、醋。
先將蕎麥面、莜麥面分辨和成團狀，制成貳分硬幣大小、薄厚適中的面片，上鍋蒸熟盛盤。將調(diào)味汁(油、辣椒油、鹽、香油、醋)澆進(jìn)盤中，用橫切成條狀的黃紅彩椒將蕎麥片與莜麥片分隔開來，盤邊放些紫蘇葉。
蓮藕
蓮藕是一種營養(yǎng)價值很高的低脂食品。 蓮藕富含維生素C和粗纖維，既能幫助消化、防止便秘，又能提供人體 所需的碳水化合物和微量元素，防止動脈硬化，改善血液循環(huán)，有益身體健康。 蓮藕本身性涼，具有降低膽固醇和消 除浮腫的功效。
減肥食譜推薦：糖醋蓮藕
嫩藕去節(jié)，削皮洗凈切成片，放入沸水鍋中焯一下?lián)瞥觯瑸r盡水后加入白糖、精鹽、辣椒油拌勻，上撒紅辣椒絲和姜絲，澆上白醋、麻油，是佐酒佳肴
吃辣椒吃辣椒，辣椒不僅可以刺激人們的味覺吃起來很爽，而且辣椒的營養(yǎng)還很多，但是辣椒也會刺激到胃部，那么如何辣椒才能不傷身呢？
辣椒的功效與作用
一、健胃、助消化
如前所述，辣椒對口腔及胃腸有刺激作用，能增強腸胃蠕動，促進(jìn)消化液分泌，改善食欲，并能抑制腸內(nèi)異常發(fā)酵。我國一些醫(yī)學(xué)、營養(yǎng)專家對湘、川等省進(jìn)行調(diào)查，發(fā)現(xiàn)這些普遍喜食辣椒的省區(qū)，胃潰瘍的發(fā)病率遠(yuǎn)低于其他省區(qū)。這是由于辣椒能刺激人體前列腺素E2的釋放，有利于促進(jìn)胃黏膜的再生，維持胃腸細(xì)胞功能，防治胃潰瘍。
二、預(yù)防膽結(jié)石
常吃青椒能預(yù)防膽結(jié)石。青椒含有豐富的維生素，尤其是維生素C，可使體內(nèi)多余的膽固醇轉(zhuǎn)變?yōu)槟懼?，從而預(yù)防膽結(jié)石，已患膽結(jié)石者多吃富含維生素C的青椒，對緩解病情有一定作用。
紅蘋果紅辣椒防治乳癌----研究人員最近發(fā)現(xiàn)，紅蘋果和紅辣椒等“紅皮”水果和蔬菜對乳腺癌等腫瘤疾病有防治作用。
三、改善心臟功能
以辣椒為主要原料，配以大蒜、山楂的提取物及維生素E，制成“保健品”，食用后能改善心臟功能，促進(jìn)血液循環(huán)。此外，常食辣椒可降低血脂，減少血栓形成，對心血管系統(tǒng)疾病有一定預(yù)防作用。
四、降血糖
牙買加的科學(xué)家通過實驗證明，辣椒素能顯著降低血糖水平。
五、緩解皮膚疼痛
研究發(fā)現(xiàn)，辣椒素能緩解諸多疾病引起的皮膚疼痛。
六、辣椒有減肥作用
辣椒含有一種成分，可以通過擴張血管，刺激體內(nèi)生熱系統(tǒng)，有效地燃燒體內(nèi)的脂肪，加快新陳代謝，使體內(nèi)的熱量消耗速度加快，從而達(dá)到減肥的效果。
七、防感冒
辣味食物具有通利肺氣、通達(dá)竅表、通順血脈的“三通”作用。
八、擋輻射
紅辣椒、黑胡椒、咖喱等香辛料，能夠保護(hù)細(xì)胞的DNA免受輻射破壞，尤其是伽馬射線。
九、助長壽
中醫(yī)認(rèn)為辛辣食物既能促進(jìn)血液循環(huán)，又能增進(jìn)腦細(xì)胞活性，有助延緩衰老，紓緩多種疾病。
如何辣得過癮又不傷身
第一、烹調(diào)要注意。首先，最好選鮮辣椒做的菜。因為鮮辣椒的營養(yǎng)更豐富，“火力”也小一些，而干辣椒、辣椒面等就要少吃了。鮮辣椒經(jīng)過高溫烹炒，辣味會有所減輕。如果菜中已經(jīng)放了辣椒，就別再放花椒、大料、桂皮等熱性調(diào)料，否則“熱上加熱”，更容易上火。烹調(diào)前可先把辣椒放在醋里泡一會兒，或在烹調(diào)辣菜時加點醋，也可緩解上火。
第二、搭配食材很重要。吃辣配些涼性食物，能起到“中和”作用，清熱去火。鴨肉、魚肉、苦瓜、蓮藕、荸薺、豆腐、萵筍等都是涼性食物，可清熱生津、滋陰降燥，是辣菜的最佳搭檔。
第三、主食最好選粗糧。因為其膳食纖維含量豐富，可預(yù)防由腸胃燥熱引起的便秘。玉米或紅薯就是不錯的選擇。此外，薏米也可去燥，若輔以百合熬粥，功效更明顯。
我們都知道常吃甜食會讓我們生病，這是很可怕的一件事。人們最喜歡喝飲料，但是你知道甜飲料里含糖量驚人。喝甜飲料過量會增加死亡率，害怕了嗎？一起來看看，怎么樣健康吃甜不生病。
如何吃甜不傷身
通過營養(yǎng)成分表計算出其中的含糖量，一瓶600毫升的可口可樂，含糖量是63.6克，相當(dāng)于13顆方糖；一瓶冰糖雪梨含糖62克，與可樂相差無幾；我們通常認(rèn)為含糖量較少的脈動也有29.4克糖，相當(dāng)于6塊方糖。某些酸奶、果汁等所謂的健康飲品，含糖量同樣驚人。
據(jù)測算，一瓶435毫升的活性乳酸菌飲料味全含糖65.7克……讓你一口氣吃下10顆方糖，相信你會下意識地?fù)u頭，但一瓶甜飲料喝下肚卻毫無壓力，甚至?xí)猹q未盡，而對不含糖的礦泉水視而不見。世界衛(wèi)生組織倡議，成人每日糖攝入量最好控制在25克以內(nèi)，也就是約5顆方糖。
甜飲料里的糖只是冰山一角，我們常吃的食品中還隱匿著很多糖。一包巧克力棒（90克）含39克糖，相當(dāng)于7.8顆方糖；6片奧利奧餅干（100克）的含糖量達(dá)43克，相當(dāng)于8.6顆方糖。可以說，食品中的精制糖防不勝防。如何吃甜不傷身成為每個人的必修課。
第一，能不吃甜食盡量別吃，飲品平時最好選擇白開水。如果覺得嘴里沒味，不妨喝茶水或者不加任何輔料的咖啡，牛奶、加代糖或不加糖的酸奶也不錯；自己在家做的鮮榨果汁、蔬菜汁可以適當(dāng)喝，宜選擇石榴、蘋果、李子、柚子、梨等升糖指數(shù)低、富含低聚果糖的水果。
第二，空腹時不要吃甜食，以免導(dǎo)致血糖水平短時間內(nèi)快速升高，增加患某些慢性病的風(fēng)險。但運動前可以適度吃些甜食，滿足能量需求，又不至于因為吃得太飽而難受。
第三，將含糖食物換成代糖類食品，比如口香糖選擇木糖醇的，以及含有山梨醇、甘露醇的甜味食物。
第四，吃甜食不要咀嚼太久，吃完及時用清水漱口，否則口腔中的乳酸桿菌會使糖發(fā)酵產(chǎn)生酸，加速牙齒老化，且時間越長，老化程度越高。
民間流傳著“生姜治百病”之說。因為姜中含有姜醉、姜烯、水芹烯、檸檬醛等油性的揮發(fā)油，還有姜辣素、樹脂、淀粉和纖維等。所以，姜在炎熱時節(jié)有興奮提神、排汗降溫等作用，可緩解疲勞乏力、厭食失眠、腹脹腹痛等癥。但是夏季吃姜也有五大禁忌需要注意!
姜的作用很多：喝姜湯，吃姜粥，炒菜熱油時放點姜絲，燉肉、煎魚加姜片，制扁食、水餃餡時加點姜末，既能使味道鮮美，又有助于醒胃開脾，提神，促進(jìn)食欲，幫助消化和有助胃腸對營養(yǎng)成分的吸收。
不過，姜既然有藥理作用，就應(yīng)該注意它的一些用法和禁忌，以下幾個問題是應(yīng)該注意的：
1、不要吃腐爛的生姜。腐爛的生姜會產(chǎn)生一種毒性很強的物質(zhì)，可使肝細(xì)胞變性壞死，誘發(fā)肝癌、食道癌等。那種“爛姜不爛味”的說法是不科學(xué)的。
2、不要去皮。有些人吃姜喜歡削皮，這樣做不能發(fā)揮姜的整體功效。鮮姜洗干凈后即可切絲分片。
3、吃生姜并非多多益善。夏季天氣炎熱，人們?nèi)菀卓诟?、煩渴、咽痛、汗多，生姜性辛溫，屬熱性食物，根?jù)“熱者寒之”原則，不宜多吃。在做菜或做湯的時候放幾片生姜即可。
4、凡屬陰虛火旺、目赤內(nèi)熱者，或患有癰腫瘡癤、肺炎、肺膿腫、肺結(jié)核、胃潰瘍、膽囊炎、腎盂腎炎、糖尿病、痔瘡者，都不宜長期食用生姜。
5、從治病的角度看，生姜紅糖水只適用于風(fēng)寒感冒或淋雨后有胃寒、發(fā)熱的患者，不能用于暑熱感冒或風(fēng)熱感冒患者，也不能用于治療中暑。服用鮮姜汁可治因受寒引起的嘔吐，對其他類型的嘔吐則不宜使用。
提到葡萄酒，你會想到什么，浪漫的法國酒莊？舌尖的酣甜純美？還是葡萄酒文化的吸引力？事實上，在生活中葡萄酒的實用價值無處不在，那么除了一些基本的功效，巧用葡萄酒，還有哪些妙招？
清潔肌膚
將海綿放到酸澀的紅葡萄酒中。然后取出，以打圈的方式，溫和清洗臉部肌膚。在清洗的過程中，可以將灰塵、汗水、油脂和殘留的彩妝一一清除。洗完之后，皮膚明顯變得有彈性。不過一定要使用完全發(fā)酵的葡萄酒。
治療感冒
葡萄酒50毫升，雞蛋1個。將紅葡萄酒加熱，沖入雞蛋。晾溫后飲用。適用于各類感冒，療效特佳。或者，將一小杯紅葡萄酒加熱，然后在酒里打一個雞蛋，稍加攪動后停止加熱，晾溫后即可飲用。這種有名的“雞蛋酒”，是德國人醫(yī)治感冒的傳統(tǒng)方法。而法國人要治療感冒，則在加熱后的紅葡萄酒里放一些檸檬汁和砂糖，晾至稍溫徐徐飲下。
“去除”作用
葡萄酒有很多“去除”作用，可以一解生活中的小煩惱。比如，葡萄酒可以去除柿子污跡，如果衣服沾上柿子汁，應(yīng)立即用葡萄酒加濃鹽水揉搓，再用溫水加洗滌劑清洗，清水漂凈。葡萄酒還可防壺水變味，當(dāng)外出旅行時，所帶水壺中的水往往會產(chǎn)生一股異味。如果預(yù)先加入1湯匙紅葡萄酒，就能避免壺水變味。
另外，葡萄酒還能除腥昧。魚剖肚洗凈后，用紅葡萄酒腌一下，酒中的鞣質(zhì)及香味可將腥味消除。而白葡萄酒還能去除柿子澀味，具體操作方法是將柿子蘸一些白葡萄酒，澀味很快就消失。有的柿子有澀味，只要你從咬開的部分注入白葡萄酒少許，澀味就會很快消失。
自制鹵汁
鹵汁那種多層次的味道，相信誰都想學(xué)會如何做。其實只要你手邊有一瓶葡萄酒，就非常簡單了。將葡萄酒、蜂蜜和迷迭香攪拌到一起，便成了美味的鹵汁。雞胸肉配上這個汁，味道非常贊。
軟化肉質(zhì)
紅酒內(nèi)含有單寧，可軟化脂肪，在烹調(diào)肉類食物之前，先用些紅酒腌漬，才不會讓肉質(zhì)變硬。建議紅酒浸泡時不要加入調(diào)味料。
以蔬菜生長的姿勢保存
想增加蔬菜的保存期限，最好以蔬菜原本的生長姿態(tài)存放，像是紅蘿卜、芋頭沾泥保存為佳;葉菜類最好以直立方式保存;常用的蔥因為長度較長，可以折成兩段放入切開口的鮮奶紙盒保存，開口處用保鮮膜封起可延長保鮮度。白蘿卜保存時不要先清洗，若買到清洗過的，記得要把上端的葉菜摘掉，以免吸收莖部養(yǎng)分。
雞蛋尖頭朝下放
雞蛋殼有很多小孔以利呼吸，如果把有氣室(圓頭)朝下放，會影響雞蛋呼吸，導(dǎo)置鮮度下降，要反過來，把尖頭放在下面才更保鮮;而到底雞蛋要不要進(jìn)冰箱?進(jìn)冰箱前要不要清洗?新鮮雞蛋表面天然覆蓋著一層抑制細(xì)菌的物質(zhì)，微生物較不易侵入，放在干燥通風(fēng)的地方保存即可，另外，溫度的改變也會讓雞蛋提早變質(zhì)，冰箱門常開開關(guān)關(guān)，溫度變化比較大，并不適合存放蛋品。
肉類分小塊儲藏
肉類最好先洗凈后切塊放入冷凍保存，避免大塊肉解凍后又放入冰箱。因為冷凍時肉內(nèi)的水分會形成結(jié)晶，一但解凍，細(xì)胞組織會滲出大量蛋白質(zhì)，容易繁衍細(xì)菌。
催熟水果小心存放
蘋果、香蕉、百香果會散發(fā)催熟激素，不宜與葉菜類放在一起，但如果想讓水果快點熟，就可以放在這些水果旁邊，或用報紙包住也是好方法。此外，蘋果很適合與馬鈴薯放在一起，它散發(fā)出來的乙烯能防止馬鈴薯發(fā)芽。
保鮮膜離食物兩公分以上
你家的剩菜都怎么保存?是包上保鮮膜后收入冰箱嗎?當(dāng)心pVC(聚氯乙烯)溶出塑化劑!如果使用pVC材質(zhì)的保鮮膜包覆油脂類食物，像是肉類、剩菜、起司、火腿，容易讓塑化劑溶出，專家表示，若非使用不可，建議保鮮膜距離食物至少兩公分以上。
自助餐是當(dāng)今最流行的就餐方式之一，很多人抱著吃夠本的心情去吃自助餐，不管什么食物，大吃特吃，這樣很容易給身體帶來負(fù)擔(dān)，那么自助餐怎么吃夠本還不傷身呢？
1.先挑素食，后吃葷食：先取熱量低、維生素豐富、纖維質(zhì)高的素食，例如蔬菜類、菇類。因為先吃葷食，容易飽腹，還容易消化不良。
2.優(yōu)先吃熱量低的食物：先吃卡路里較低的食物，以減少饑餓感，且有助于后來吃高卡路里食物時，食量會自然縮小。建議按下列序進(jìn)食：冷盤、蔬果→湯→海產(chǎn)→肉類→飯面→甜品。
3.以烹調(diào)法，篩選食物：盡量挑卡路里低的烹調(diào)方式，例如清湯的熱量比濃湯低，清蒸、涼拌食物的熱量比煎炸和調(diào)味重的食物低。吃沙拉少用熱量較高的千島醬、法式沙拉醬，改用醋、橄欖油調(diào)制成的意式沙拉醬。
4.吃海鮮適量且注重新鮮度：自助餐中的生魚片、生蠔、蝦蟹總是最快被搶光。海鮮蛋白質(zhì)含量豐富，但吃太多會增加腎臟負(fù)擔(dān)，且容易滋生微生物，有吃壞肚子的顧忌。選擇前要注意新鮮度，且吃適量就好。
5.牛排、豬扒、培根、雞腿、雞翅等高熱量食物淺嘗輒止：許多朋友對牛排、豬扒、培根、奧爾良烤翅等西方食物非常喜愛，攝入量也會大一些。而這一食物都具有相同的特點：高脂肪、高蛋白、高熱量，維生素和礦物質(zhì)含量低，攝入后難消化，胃部排空時間長。如果在一餐中所占比例太大，非常不利于我們的為腸胃健康和熱量控制。
6.吃自助先喝湯：自助餐提供的湯種類也較多，若選擇飯后喝湯，會在食物攝入飽和的基礎(chǔ)上帶來額外的能量，因此建議大家先喝湯，這樣做一方面會讓我們的先胃預(yù)熱一下。另一方面，會幫助我們控制食物的攝入量，防止吃撐。
7.少喝碳酸飲料：碳酸飲料會占用胃部大部分空間，反而會讓人吃不下；且碳酸飲料熱量高，建議選擇低糖飲料，汽水少喝為妙，改以白開水、茶來代替。
8.水果是最健康的甜點：甜點也是自助餐的人氣食物，建議多吃新鮮水果，少吃蛋糕冰淇淋等甜點，因為這些甜點幾乎是高油、高糖、高熱量。如果愛吃，最好只挑一種吃，或是與朋友共享，淺嘗即可。
9.以熱茶代替咖啡：茶的口味清淡，也可消除自助餐的油膩感；若一定要喝咖啡，建議添加的奶精，選擇較健康的低脂鮮奶；并不加糖或少糖。
10.午餐吃自助餐比晚餐佳：如果想吃自助餐，建議選擇午餐進(jìn)食，因為午餐吃自助餐，有更充裕的工作與活動量來消耗熱量；晚餐吃自助餐，則較無法消耗掉。
松子營養(yǎng)豐富，還能降低患多種慢性病的危險。營養(yǎng)學(xué)專家總結(jié)出的“松子五大保健功效”。
1.抑制食欲助減肥
每天吃一把松子(約合30克)有助于控制食欲，防止發(fā)胖。研究發(fā)現(xiàn)，體重超標(biāo)的女性早餐前吃一把松子可以使一天飯量降低37%。
2.增加身體能量
當(dāng)你感覺疲倦乏力時，不妨吃些松子，因為它提供的能量有助于修復(fù)和增強身體組織。研究發(fā)現(xiàn)，松子中的蛋白質(zhì)有助于降低身體能量消耗速度，使人能更長時間保持活力。松子中還富含鐵，有助于身體傳輸和保存能量，同時幫助細(xì)胞產(chǎn)生能量。
3.降低心臟病危險
多項研究發(fā)現(xiàn)，每天吃一把包括松子在內(nèi)的堅果有助于降低心臟病危險。松子等堅果中富含有益心臟健康的健康脂肪、膳食纖維、植物固醇、精氨酸和多種抗氧化營養(yǎng)素。男性每周吃松子等堅果2~3次，心臟猝死危險明顯降低。
4.延緩衰老進(jìn)程
研究發(fā)現(xiàn)，常吃松子等堅果可延緩衰老。松子中豐富的抗氧化劑有助于保護(hù)細(xì)胞免受自由基損傷。另外，松子富含的銅也具有抗衰老作用。
5.防止眼部疾病
松子中含有葉黃素，能夠幫助眼睛過濾紫外線，防止視網(wǎng)膜黃斑受損。葉黃素還可以降低老年黃斑變性和白內(nèi)障的風(fēng)險。
一、蜂蜜不可多服
因蜂蜜中的葡萄糖和果糖屬于單糖，可直接被人體吸收入血。如果一次進(jìn)食蜂蜜量大，就可使血糖快速上升。長時間過量食用蜂蜜，會導(dǎo)致胰島素分泌不足，易引發(fā)糖尿病。蜂蜜吃多少為好呢?目前沒有一個標(biāo)準(zhǔn)的說法。但從臨床實踐來看，正常成人每天1~2匙約20克左右為宜。蜂蜜是較安全的，如果因特殊情況用量需暫時增大，一天也應(yīng)少于50克。
二、蜂蜜不宜加熱服用
蜂蜜中含有多種人體代謝中起重要作用的酶，如葡萄糖轉(zhuǎn)化酶、蔗糖酶、淀粉酶等。這些酶類都怕熱，溫度升高，就失去活性，營養(yǎng)價值消失。另外，蜂蜜中的維生紊、氨基酸等營養(yǎng)成分也都怕熱，高溫或開水沖調(diào)，會使之受到破壞。
因此，蜂蜜宜用30度左右的溫開水調(diào)服，夏季也可用涼白開沖調(diào)，或加姜汁數(shù)滴調(diào)服，以防胃寒。
在你的食物或飲料中加上一匙蜂蜜，可提升你的天然抵抗力。研究顯示，每天吃蜂蜜不僅可滿足你愛吃甜食的習(xí)慣，而且可提高血液中抗氧化劑的量。 蜜蜂在釀制蜂蜜時，常常采集一些有毒的花粉，這些有毒的花粉釀進(jìn)蜂蜜以后，人吃了生蜜就容易發(fā)生中毒。另外蜂蜜在收獲、運輸、保管的過程中，又很容易被細(xì)菌污染。因此，生蜂蜜不可食用。
蜂蜜的食用方法
1、蜂蜜水：蜂蜜2湯匙，加溫開水半杯，攪勻，服用
2、蜂蜜雪梨：蜂蜜30克，大雪梨1個。將雪梨挖去核，把蜂蜜倒入梨中，封蓋，放鍋內(nèi)蒸熟，食梨飲蜜。用于肺陰不足之干咳無痰、咽干口噪之病人調(diào)養(yǎng)治療。
3、雞蛋1只，牛奶1杯，蜂蜜1匙。 制法:雞蛋充分打碎，沖入加熱的牛奶內(nèi)，用小火煮沸，雞蛋熟后待溫，再加蜂蜜。 吃法:早餐后吃，或當(dāng)早點，同時加服面包、饅頭等。本方常服預(yù)防近視。
4、枸杞子10克，陳皮3克，桂圓肉10個，蜂蜜1匙。
制法：將枸杞子與陳皮放在用兩層紗布做的袋內(nèi)，然后與桂圓肉一起，放在鍋中，加水適量，用火煮沸半小時后，取桂圓肉及湯，并加蜂蜜。此方也是預(yù)防近視的。
5、山楂蜂蜜茶：山楂片20克，蜂蜜20克。 制法:將鮮山楂切成薄片，曬干或烘干，放入沙鍋，加水煎煮30分鐘，過濾取汁，兌入蜂蜜，拌和均勻即成。
效用：消積菜瘀，活血降壓。主治各型高血壓病，對合并冠心病高脂血癥者尤為適宜。
吃法：早晚分服 蜂蜜的食用方法不可以用開水沖或高溫蒸煮蜂蜜，這種蜂蜜的吃法因為不合理的加熱，會使蜂蜜中的營養(yǎng)物質(zhì)嚴(yán)重破壞，蜂蜜中的酶失活，顏色變深，香味揮發(fā)，滋味改變，食之有不愉快的酸味。高溫使蜂蜜特有的香味和滋味受到破壞而揮發(fā)，抑菌作用下降，營養(yǎng)物質(zhì)被破壞，因此蜂蜜的吃法，是蜂蜜最好使用40℃以下的溫開水或涼開水稀釋后食用，特別是在炎熱的夏季，用冷開水沖蜂蜜飲食，能消暑解熱，是很好的清涼保健飲料也是很不錯的蜂蜜的吃法。
蜂蜜的食用時間大有講究，蜂蜜的吃法一般均在飯前1-1.5小時或飯后2-3小時食用比較適宜。但對有胃腸道疾病的患者，則應(yīng)根據(jù)病情確定食用時間，好的蜂蜜的吃法以利于發(fā)揮其醫(yī)療作用。如在飯前一個半小時食用蜂蜜，這種蜂蜜的吃法它可抑制胃酸的分泌;如在食用蜂蜜后立即進(jìn)食，它又會刺激胃酸的分泌;溫?zé)岬姆涿鬯芤耗苁沟梦敢合♂尪档臀敢核嶙儯涞姆涿鬯芤簠s可提高胃液酸多，并能刺激腸道的運動，這種蜂蜜的吃法有輕瀉使用。因此，胃酸過多或肥大性胃炎、特別是胃和十二脂腸潰湯的患者，宜在飯前1小時半食用溫蜂蜜水，不僅能抑制胃酸的分泌，而且能使胃酸降低，從而減少對胃粘膜的刺激，些蜂蜜的吃法有利于潰瘍面的愈合;而胃酸缺乏或萎縮性胃炎的患者，宜食用冷蜜水后立即進(jìn)食。神經(jīng)衰弱者在每天睡覺前食用蜂蜜，可以促進(jìn)睡眠，因為蜂蜜有安神益智和改善睡眠的作用。
食用蜂蜜的注意事項 對于蜂蜜的吃法，不宜與豆腐同食。豆腐味甘、咸，性寒，能清熱散血。與蜂蜜同食易導(dǎo)致腹瀉。同時蜂蜜中的多種酶類，豆腐中的多種礦物質(zhì)、植物蛋白、有機酸等，二者同食不利于人體的生化反應(yīng)。 不宜與韭菜同食。韭菜含維生素C豐富，容易被蜂蜜中的礦物質(zhì)銅、鐵等離子氧化而失去作用。另外，蜂蜜可通便，韭菜富含纖維素而導(dǎo)瀉，容易引起腹瀉。
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