菜椒炒肉怎么做好吃呢
五谷養(yǎng)生粥怎么做好吃。
身體是智能的載體，是事業(yè)的本錢。對(duì)自己晚年負(fù)責(zé)，就不應(yīng)該對(duì)晚年的健康透支。生活中，人們?cè)絹碓疥P(guān)注養(yǎng)生方面的話題，養(yǎng)生不應(yīng)只是延年益壽的投機(jī)，而應(yīng)從年輕開始。有沒有更好的飲食養(yǎng)生方法呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《菜椒炒肉怎么做好吃呢》，僅供您在養(yǎng)生參考。
秋天的季節(jié)天氣比較干燥，所以多吃一些蔬菜，不僅僅可以有效的滋補(bǔ)我們身體，還可以防止身體當(dāng)中的水分蒸發(fā)出現(xiàn)脫水的現(xiàn)象，現(xiàn)在的朋友們幾乎對(duì)于早餐非常的不重視，幾乎很多人早餐不吃就回去上班，那么這樣身體往往元素就缺失了，接下來為大家的介紹一道菜椒炒肉怎么做的方法，幫助大家滋補(bǔ)身體原來流失的營(yíng)養(yǎng)成分。
材料
五花肉：100克; 柿子椒：6個(gè);
老抽：1大勺; 生抽：1大勺; 淀粉：2勺; 蠔油：1小勺; 雞精：1勺; 料酒：1勺; 色拉油：適量; 水：適量;
青椒炒肉的做法
1
用淀粉把肉腌制一下
2
鍋內(nèi)少許油，熱過后放入腌制好的肉煸炒出油分
3
放入青椒塊兒翻炒，加入生抽，老抽，蠔油，雞精，料酒，大伙翻炒3分鐘，最后水淀粉勾芡，出鍋
菜椒是一年生或多年生草本植物，其特點(diǎn)是果實(shí)較大，辣味較淡甚至根本不辣，作蔬菜食用而不作為調(diào)味料,青椒能增強(qiáng)人的體力，緩解因工作、生活壓力造成的疲勞。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增進(jìn)食欲，幫助消化，促進(jìn)腸蠕動(dòng)，防止便秘.(收起)
食材
主料菜椒400g豬肉300g輔料油適量鹽適量
步驟
11.菜椒4個(gè)
22.豬肉1斤
33.把辣椒洗干凈掰開 盡量不要用刀切 容易破壞里面的營(yíng)養(yǎng)
44.把肉切成片待用
55.放入八角和花生油開始熱鍋
66.熱鍋后 放入肉片爆炒
77.爆炒肉片后放入各種常見的調(diào)料，我們放了甜面醬 所以顏色比較紅
88.然后在放入菜椒翻炒
99.3分鐘左右就熟了
1010.盛入盤中 開始吃我們的早餐了
小貼士
喜歡用厚厚的菜椒來炒肉，現(xiàn)在市面上很少有賣的，菜椒不辣，喜歡吃辣的朋友可以用辣椒來炒肉 味道也不錯(cuò)
菜椒也稱作是柿子椒，菜椒是一年當(dāng)中生長(zhǎng)危害非常多的草本植物，其特點(diǎn)就是果實(shí)比較大，菜椒的味道比較淡，甚至根本不辣，所以說可當(dāng)作為水果和蔬菜一起食用，菜椒炒肉怎么做的方法，大家學(xué)會(huì)了嗎?
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辣椒帶的都是吃過的，平時(shí)我們吃的辣椒有很多種類型，比較常見的是雞蛋炒辣椒，需要加上適當(dāng)?shù)睦苯穪碓黾游兜?，現(xiàn)在天氣比較熱，人的身體需要排汗，比較適合吃一道辣椒炒肉做法簡(jiǎn)單，也很實(shí)惠，肉的味道可以緩解辣椒的辛辣，并且可以增加辣椒的色澤味道。
做法1
材料
豬前腿瘦肉，湖南辣椒（最好是俗稱雞腸子辣椒的那種 ）， 肥肉少許，蒜，
醬油，鹽，味精，菜籽油
做法
1、瘦肉切片用鹽、醬油稍微入味。辣椒切片，蒜子拍松。
2、爆香肥肉和蒜子，炒瘦肉、辣椒等調(diào)味即可。
小訣竅
1、簡(jiǎn)單爆炒、迅速調(diào)味出鍋就好了，這才是真訣竅。
2、不要又是勾芡又是腌漬的，辣椒炒肉越是弄得復(fù)雜越不是那個(gè)味道。
做法2
材料
豬肉200克，辣椒100克，鹽4克，生抽5克，水淀粉30克，
做法
1.豬肉切絲，放入碗內(nèi)，加鹽、醬油（放點(diǎn)生抽會(huì)比僅放鹽味道更鮮嫩喲?。┧矸郯鑴?/p>
2.辣椒摘洗干凈去籽，切成絲
3.辣椒入鍋炒至斷生盛盤
4.炒鍋置旺火上，放油燒至六成熱，下肉絲炒劃散，放辣椒炒勻，翻炒幾下起鍋裝盤即成
蒜苔是我們生活當(dāng)中經(jīng)常會(huì)吃的美食，蒜苔營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，香脆美味，甜中又帶有一種是辛辣味，蒜苔做法很簡(jiǎn)單，既可以炒雞蛋也可以炒韭菜，番茄當(dāng)中的味道與洋蔥韭菜差不多都是辛辣的食品不過翻，蒜苔幫助消化，可以幫助我們的腸胃很快的恢復(fù)，接下來就為大家介紹一道與眾不同的炒蒜苔炒肉怎么做好吃呢。
材料
蒜苔：適量; 豬肉：適量;
生抽：適量; 植物油：適量; 食鹽：適量; 雞精：適量; 料酒：適量; 水淀粉：適量; 水：少許;
蒜苔炒肉的做法
1
肉切片或條，加生抽、料酒、水淀粉腌制十幾分鐘
2
蒜苔洗凈，摘去尖部，切小段
3
鍋中油熱后，放入肉片炒至變色，盛出備用
4
鍋中油熱后，放入干辣椒炒香，再放入蒜苔，翻炒均勻，淋少許水，炒到蒜苔稍稍變軟
5
放入肉片，煸炒至入味，加少許鹽、雞精調(diào)味即可
菜品特色
烹飪簡(jiǎn)單
做法
制作食材
材料:五花肉250克、蒜薹150克、2個(gè)。
調(diào)味料:(1)酒1大匙、醬油1大匙、糖半茶匙;(2)鹽半茶匙、清水4大匙,少量水淀粉。
制作流程
1.五花肉洗凈，切薄片，拌入調(diào)味料(1)略腌。蒜苔炒肉
蒜苔炒肉
2.將兩大匙油燒熱，放入肉片大火爆炒，肉色變白時(shí)盛出。
3.蒜薹擇除老梗，洗凈，切小段;辣椒片開，去籽，切粗絲;用兩大匙油炒蒜薹，并加調(diào)料(2)放入辣椒絲同炒。
4.倒入肉片，炒至湯汁收干即盛出。
蒜苔當(dāng)中入味很好，而且只需要放到鍋中輕輕的，蒜苔生吃也可以吃熟的也可以吃，所以并不用擔(dān)心吃了會(huì)不消化，不過蒜苔當(dāng)中的辛辣味的，我們最好是在蒜苔炒肉的時(shí)候，倒一點(diǎn)料酒來去除味道。
中椒塞肉就是一般的青椒塞肉，是到很平常的家庭菜。將青椒里面塞入慢慢的肉餡，可以讓青椒和肉相互提味，整道菜的口感不僅棒，吃起來也會(huì)很有滿足感，尤其對(duì)于愛吃肉食的朋友，這樣大口的吃肉是很有感覺得。而且青椒不像普通的辣椒，它的口感是甜辣，不愛吃辣的人也可以接受。
看小編為你精心整理的做法：1.肉糜中加入鹽,雞精,料酒,蔥拌和待用；2.青椒洗凈去蒂挖籽洗凈；3.把肉糜塞肉青椒內(nèi)待用；4.開油鍋放少許油把準(zhǔn)備好的青椒放入煸炒一到兩分鐘,然后加醬油加水并加少許糖，水以蓋過青椒為好,待大火燒開轉(zhuǎn)小火慢慢燒；5.等湯汁變少時(shí)加入雞精盛盤即可實(shí)用.我燒的湯汁比較多,因?yàn)闇梢杂脕戆栾堃埠芎贸詞有一股青椒的清香；然后鍋內(nèi)放少許（一定要少）將青椒煸至周身起泡泡，再放入糖、醬油、適量的水，大火燒開后，小火燉二十分鐘即成。
另外青椒的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。青椒能增強(qiáng)人的體力，緩解因工作、生活壓力造成的疲勞。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增進(jìn)食欲，幫助消化，促進(jìn)腸蠕動(dòng)，防止便秘。它還可以防治壞血病，對(duì)牙齦出血、貧血、血管脆弱有輔助治療作用。一般人都會(huì)感覺到，吃了帶有辛味的青椒之后，會(huì)心跳動(dòng)加速、皮膚血管擴(kuò)張，令人覺得熱乎乎的，所以中醫(yī)對(duì)它的看法和辣椒一樣，有溫中下氣、散寒除濕的說法。
中椒塞肉的主要味道就來自于肉餡，在腌制肉餡的時(shí)候根據(jù)自己的喜好放調(diào)味料，可以讓中椒塞肉更有個(gè)人風(fēng)味，愛吃辣的就可以多放一些辣椒，不愛吃辣的可以選擇一點(diǎn)都不放，只青椒提到一點(diǎn)提味的辣感，這樣的口感也是很不錯(cuò)的。
菜椒其實(shí)也是辣椒當(dāng)中的一種，只不過菜椒當(dāng)中的辣椒素比較少，所以大家在食用的時(shí)候，并不會(huì)吃到什么辣味。一般我們對(duì)菜椒的食用方法，都是炒制。那么，大家知道菜椒怎么做好吃又簡(jiǎn)單嗎？今天我們給大家介紹幾種菜椒的新鮮吃法，讓大家品嘗到不一樣的菜椒味道。
新鮮吃法
柿子椒+沙拉醬
將柿子椒切成條狀，炭烤到九成熟；如果沒有炭烤條件，也可以將柿子椒煮熟，直到表皮起泡、裂開，將熟了的柿子椒剁碎放在碗中或盤子里，冷卻10分鐘，剝?nèi)ネ馄?，將西紅柿丁和切碎的芹菜與之混合，放少許蒜末、蔥花和香料末，再加入一匙檸檬汁，也可以橙汁代替，放兩匙鹽、4匙橄欖油、幾匙紫蘇葉拌勻，此道菜下飯。
柿子椒+紫蘇
仍然是炭烤熟的條狀柿子椒，加入橄欖油、少許鹽和大量的紫蘇末，拌勻，做法再簡(jiǎn)單不過，且味道也很不錯(cuò)。
柿子椒雜燴
選擇各種顏色的柿子椒，如黃色的、紅色的、和綠色的，切成小方塊，加入蒜末和香菜末，兩匙份量的紅色洋蔥丁，再澆上2-3匙的橄欖油，和幾匙紅酒，依個(gè)人情況酌量，將拌勻后的柿子椒放入鍋中，加熱3-3分鐘，若是再和炭烤的熟雞胸肉拌在一起，就成了一道顏色誘人、味道鮮美的開胃小菜。
功能
解熱、鎮(zhèn)痛
辣椒辛溫，能夠通過發(fā)汗而降低體溫，并緩解肌肉疼痛，因此具有較強(qiáng)的解熱鎮(zhèn)痛作用。
預(yù)防癌癥
辣椒的有效成分辣椒素是一種抗氧化物質(zhì)，它可阻止有關(guān)細(xì)胞的新陳代謝，從而終止細(xì)胞組織的癌變過程，降低癌癥細(xì)胞的發(fā)生率。
增加食欲、幫助消化
辣椒強(qiáng)烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，幫助消化。
降脂減肥
辣椒所含的辣椒素，能夠促進(jìn)脂肪的新陳代謝，防止體內(nèi)脂肪積存，有利于降脂減肥防病。但是食用過多辣椒素會(huì)劇烈刺激胃腸黏膜，引起胃痛、腹瀉并使肛門燒灼刺疼，誘發(fā)胃腸疾病，促使痔瘡出血。辣椒是大辛大熱之品，患有火熱病癥或陰虛火旺、高血壓病、肺結(jié)核病的人應(yīng)慎食。
食用
不宜一次吃得過多。辣味重的容易引發(fā)痔瘡、瘡疥等炎癥，故辣的青椒要少吃。潰瘍、食道炎、咳喘、咽喉腫痛、痔瘡患者應(yīng)少食。
夏天是辣椒的季節(jié)，您可以找到各種顏色的新鮮的柿子椒，并且是時(shí)令價(jià)格！
清炒油麥菜是一種常見的家常菜，因其味道清香，口感脆爽，還含有大量的維生素和微量元素，能夠有效補(bǔ)充人體所需營(yíng)養(yǎng)成分，受到很多朋友的歡迎和喜愛。其中，清炒油麥菜的熱量比較低，特別適合減肥的朋友食用，接下來就給大家詳細(xì)介紹好吃的清炒油麥菜的具體做法，以便你們?cè)诩夷軌驀L試制作。
做法一：1.將新鮮的油麥菜去根，處理清洗干凈后，切成適當(dāng)大小的段狀。
2.把大蒜剝好，剁成蒜末。將蔥洗凈后切成蔥末。
3.在鍋中加入適量的油，等油熱后，放入蒜末和蔥花爆香，加入洗好的油麥菜。
4.翻炒后，加入適量的鹽和味精等調(diào)味品，均勻攪拌后，直至炒熟即可盛出。
做法二：1.將香菇處理，放在鹽水中浸泡，能夠有效去除殘余雜質(zhì)，再放到清水下沖洗，切成適當(dāng)大小的塊狀。
2.把油麥菜處理清洗干凈后，切成適當(dāng)大小的段狀。
3.把大蒜剝好后，剁成蒜末。
4.在鍋中加入適量的油，等油熱后，加入豆瓣醬和蒜末爆香，放入香菇以及油麥菜，翻炒。
5.加入適量的鹽和味精等調(diào)味品，均勻攪拌后，即可盛出。
做法三：1.把大蒜剝好，剁成蒜末。
2.將蔥和姜清洗干凈后，分別切成蔥末和姜末。
3.把油麥菜去根，清洗干凈后，切成適當(dāng)?shù)亩螤睢?/p>
4.在鍋中加入適量的油，等油熱后，放入蒜末、姜末以及蔥末爆香，放入油麥菜。
5.翻炒后，加入適量的蠔油，以及鹽和味精等調(diào)味品，均勻攪拌后，即可盛出。
以上就是有關(guān)于油麥菜的具體操作方法，可以根據(jù)自身喜好選擇進(jìn)行制作，食材常見，方法簡(jiǎn)單易于操作，可以在家嘗試進(jìn)行。其中，適量地食用油麥菜還可以有效降低人體血糖含量，對(duì)人體發(fā)揮積極有效的作用，快快嘗試制作吧！
對(duì)于客家人來說喜歡把竹筍制作成筍干，然后炒肉吃，味道真的是很好，筍干燒肉的方法很簡(jiǎn)單，最重要的是筍干怎么漲發(fā)，漲發(fā)好了做出來的筍干味道才會(huì)更好。
一、筍干炒肉
材料
筍干150克，瘦豬肉250克，鹽，生抽醬油，糖，料酒，蔥，生粉
做法
1、將筍干先用水泡一到兩天，然后用高壓鍋加腌過筍的水燜15分鐘后取出。
將燜好的筍干切條，豬肉切片后用少許鹽、生粉和料酒抓勻腌15分鐘，蔥切馬耳狀。
2、炒鍋燒熱，加入1湯匙油，將豬肉放入炒散斷生后加入筍干和蔥一起翻炒。
3、加入適量的生抽醬油、少許糖和料酒，炒至豬肉熟了即可出鍋了。
二、筍干炒肉絲
材料
筍干，肉絲
做法
1、筍干用溫水泡發(fā)，我是前一晚泡的，第二天用水洗干凈后用水?dāng)D去水份裝盆備用。
2、肉絲用鹽和淀粉抓勻腌一下。
3、凈鍋熱油，6成熱時(shí)放蒜末和幾個(gè)干辣椒炒出香味，轉(zhuǎn)大火，油要熱，放肉絲滑散，接著放入筍絲翻炒均勻至熟，撒適量的鹽和蔥花即可起鍋。
三、筍干的漲發(fā)
先將筍干放在鐵鍋內(nèi)，加滿水煮沸３０分鐘，再轉(zhuǎn)小火燜煮，撈出，切除老根，洗凈。然后浸泡在淘米水或石灰水中待用，隔２～３天換１次水，烹調(diào)前切成片狀，食之鮮嫩味美。
到了夏天就是好，很多新鮮的蔬菜都上市了，最常見的就有絲瓜，絲瓜的口感很好，最好吃的做法還是絲瓜炒肉，大家趕緊來看看做絲瓜炒肉都需要哪些調(diào)料。
一、絲瓜炒肉
材料
絲瓜2條，肉適量，油，蒜，鹽，淀粉，生抽
做法
1、絲瓜洗凈切塊；
2、肉切絲，放點(diǎn)淀粉，拌勻，這樣肉的味道會(huì)比較好。
3、鍋里放油，加熱至7成熟，放入蒜瓣炒香。
4、倒入絲瓜塊，翻炒，1分鐘后，倒一點(diǎn)生抽，繼續(xù)炒1分鐘。
5、加一點(diǎn)清水，燜一分鐘。
6、加入適量的鹽，出鍋。
小訣竅
絲瓜切開后要馬上入鍋或者放在鹽水里浸泡，否則會(huì)變色。
二、絲瓜平菇炒肉片
材料
絲瓜1根，肉300克，平菇300克，鹽，蠔油，料酒，生粉，雞精，麻油，生抽，姜，蒜
做法
1.絲瓜洗干凈去皮切塊，肉洗干凈切片加入料酒、生抽、砂糖、生粉混合攪拌均勻腌半個(gè)小時(shí)平菇洗干凈下鍋快速灼煮一下?lián)破鹆栏伤畟溆?，姜、蒜切粒?/p>
2.肉片先下鍋炒至七八成熟備用。
3.蒜姜爆香鍋，下絲瓜和平菇以及料酒爆炒片刻后加入肉片一起翻炒片刻后加入適量的鹽、雞精、蠔油調(diào)味即可，如平菇炒出水太多適量勾芡即可。
4.上鍋前撒麻油翻炒均勻即可。
三、絲瓜炒肉條
材料
絲瓜二條，肉餅400克，大蒜二粒，姜三片，鹽、油適量。
做法
1、先把絲瓜用瓜刨刨干凈，切條待用。
2、買肉餅回來切條，先用開水煮透肉條，再放絲瓜炒到變色即可哦。
3、可放些姜片及蒜頭作為調(diào)味，炒出來很鮮甜。
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