醪糟是酒嗎怎么做
養(yǎng)生怎么做。
“知足者常樂，能忍者自安，忍饑者長(zhǎng)壽，耐寒者體健?！彪S著社會(huì)的進(jìn)步，人們對(duì)養(yǎng)生這種件越來越關(guān)注，養(yǎng)生關(guān)系著你、我、他的生活質(zhì)量。如何避免走入有關(guān)飲食養(yǎng)生方面的誤區(qū)呢？下面是小編為大家整理的“醪糟是酒嗎怎么做”，僅供您在養(yǎng)生參考。
醪糟是酒嗎怎么做啊， 這也是我在和朋友一次閑聊中從朋友那里知道的，朋友說這種是酒的一種，特別的好喝，不僅可以促進(jìn)食欲，還可以幫助消化，就是老人也是可以食用的對(duì)身體有保健的作用，我就像學(xué)著做些，回家給父母喝，我就又詳細(xì)的問了朋友醪糟的制作方法，我仔細(xì)的一一的記錄下來，如果大家也想學(xué)的話，我在這里就轉(zhuǎn)達(dá)制作方法給大家。
醪糟，主要原料是糯米，釀制工藝簡(jiǎn)單，口味香甜醇美，乙醇含量極少，因此深受人們喜愛。在一些菜肴的制作上，糯米酒還常被作為重要的調(diào)味料。糯米酒色淡紅，所以又稱“紅酒”，由于它滲進(jìn)了沸水，故又稱“水酒”。這種農(nóng)家自釀的糯米酒，味醇而香甜，少刺激性;飲量適當(dāng)，能舒筋活絡(luò)、強(qiáng)壯體魄。農(nóng)民逢年過節(jié)或招待賓客時(shí)，必用此酒。釀酒剩下的糟粕，再加上食鹽混和后，叫“糟麻”。人們把它貯藏起來作為長(zhǎng)期煮湯之用，亦有人把它和鮮魚一起煮，味道極佳。
配料：糯米4000克、冰糖500克，水2000毫升，甜酒粉(酒曲)適量。做法：1.選米淘洗：選上等糯米，清水浸泡。水層約比米層高出20厘米。浸泡時(shí)水溫與時(shí)間：冬、春季15℃以下14小時(shí)，夏季25℃以下8小時(shí)，以米粒浸透無白心為度，夏季更換1～2次水，使其不酸。2.上甑蒸熟：將米撈入籮筐沖清白漿，瀝干后投入甑內(nèi)進(jìn)行蒸飯。在蒸飯時(shí)火力要猛，至上齊大汽后5分鐘，揭蓋向米層酒入適量清水。再蒸10分鐘，飯粒膨脹發(fā)亮、松散柔軟、嚼不沾齒，即已成熟，可下甑。3.拌曲裝壇：米飯出甑后，倒在竹席上攤開冷卻，待溫度降至36～38℃不燙手心時(shí)，即可撒第一次紅曲，再翻動(dòng)一次，撒第二次紅曲，并拌和均勻，用曲量為米量的6～7%。溫度控制在21～22℃左右，即可入壇。按每100千克原料加凈水160～170千克的比例，同拌曲后的米飯裝入酒壇內(nèi)攪勻后加蓋，靜置室內(nèi)讓其自然糖化。4.發(fā)酵壓榨：裝壇后，由于內(nèi)部發(fā)酵，米飯及紅曲會(huì)涌上水面。因此每隔2～3天，要用木棒攪拌，把米飯等壓下水面，并把壇蓋加蓋麻布等，使其下沉而更好地發(fā)酵。經(jīng)20～25天發(fā)酵，壇內(nèi)會(huì)發(fā)出濃厚的酒香，酒精逐漸下沉，酒液開始澄清，說明發(fā)酵基本結(jié)束。此時(shí)可以開壇提料，裝入酒籮內(nèi)進(jìn)行壓榨，讓酒糟分離。5.澄清陳釀：壓榨出來的酒通過沉淀后，裝入口小肚大的酒壇內(nèi)，用竹葉包扎壇口，再蓋上泥土形成帽式的加封口。然后集中在酒房?jī)?nèi)，用谷皮堆滿酒壇四周，燒火熏酒，使色澤由紅逐漸變?yōu)楹旨t色。再經(jīng)30天左右，即可開壇提酒。儲(chǔ)存時(shí)間越久，酒色就由褐紅色逐漸變?yōu)榻瘘S色，成為釀美酒。每100千克糯米可釀造米酒200千克。
上面介紹的全是我在朋友那里知道的關(guān)于醪糟是酒嗎怎么做的方法，平時(shí)喜歡喝上兩杯的朋友可以自己在家試試做，自己動(dòng)手做出的酒，喝起來味道是很不一樣的，這種酒是低度的酒，不要因?yàn)槭堑投鹊木?，就喝的太多，這樣對(duì)身體不僅沒有好處，反而會(huì)傷害到自己的身體。
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醦糟酒是地道的南方風(fēng)味食物，很多南方的人家在夏天的時(shí)候做一碗清涼的醦糟酒來喝，冬天時(shí)候也可以做成熱的暖身又暖胃，是一個(gè)很好的食物。那么醦糟酒其實(shí)就是糯米酒。我們不是南方的也可以自己制作的，方法也沒有大家想象的那么難，只要在放水放料的時(shí)候有專業(yè)的指導(dǎo)就可以了。下面就給大家介紹怎么簡(jiǎn)單做醦糟酒。
1.食材：大米500克 純凈水200克 酒曲2克
2.把大米洗凈加水和大米一起到進(jìn)電飯鍋里
3.蒸熟
4.把米飯撈起，打散涼到不湯手為宜，就是溫?zé)?35°)
5.把米酒機(jī)的內(nèi)膽用開水燙燙進(jìn)行消毒，把涼好的米飯倒進(jìn)米酒級(jí)容器里，加一半酒曲拌均勻
6.加少許的純凈水一起拌均勻
7.再加一半酒曲和純凈水拌均勻
8.再把拌好的米飯中間挖一個(gè)圓孔
9.把容器的蓋子蓋好
10.放進(jìn)米酒機(jī)里，蓋好蓋子，接通電源，按下米酒功能鍵，設(shè)置發(fā)酵時(shí)間一般36小時(shí)
11.聽到滴滴的響聲就好了
小貼士
米飯不能蒸的太軟，干一些的米飯最好
不能過度發(fā)酵醪糟，影響口感
做好的醪糟加一些涼水或者放在冰箱冷藏都不會(huì)再發(fā)酵的
小貼士
1，常喝醪糟不僅對(duì)健康人有益，而且對(duì)一些慢性病有輔助醫(yī)療效能。患有慢性萎縮性胃炎的病人及消化不良的人，常喝醪糟可以促進(jìn)胃液分泌，增加食欲，幫助消化。患有高脂血癥勸脈粥樣硬化的病人，常喝醪糟可加快血液循環(huán)，提高高密度脂蛋白的含量，減少脂類在血管內(nèi)的沉積，對(duì)降血脂、防治動(dòng)脈粥棒硬化有幫助。慢性關(guān)節(jié)炎病人常喝醪糟，有活血通絡(luò)的作用。產(chǎn)后的婦女乳汁分泌不足時(shí)，喝醪糟可以促進(jìn)乳汁分泌.增加奶量。
2，醪槽還有提神及解除疲勞的功效。尤其是人過中年以后，無論是體力勞動(dòng)或是腦力勞動(dòng)，經(jīng)過一天的辛勞，臨睡前喝一碗熱醪槽，不但能緩解疲勞，而且睡得更甜。大病初愈，身體虛弱、貧血、大手術(shù)恢復(fù)期的病人，常喝點(diǎn)醪糟可起輔助治療作用。
3，醪糟雖然味美可口，但并不合適于每個(gè)人，如患有肝病(急、慢性肝炎，肝硬化等)則不宜喝醪糟，因酒精對(duì)肝細(xì)胞有直接刺激作用，否則對(duì)病情不利。
怎么簡(jiǎn)單做醦糟酒已經(jīng)告訴大家了。作為一個(gè)北方人也能夠品嘗到地道的南方美食了。這個(gè)酒對(duì)身體有著很好的功效。不像別的酒，這個(gè)酒喝了對(duì)身體也是好的。所以很多愛喝酒的朋友也可以選擇這種酒來作為平時(shí)想要喝酒的時(shí)候的替代。說了這么多大家也可以按照上面的方法嘗試著做一做了。
越來越多的人對(duì)糯米醪糟特別感興趣，認(rèn)為經(jīng)常吃，特別有利于身體的健康，因?yàn)樗缓喾N維生素，微量元素，特別有利于身體的預(yù)防疾病和治療疾病，所以選擇吃的人很多，那么，糯米醪糟怎么做，制作的方法步驟有哪些，就來跟隨小編看看下面介紹。
醪糟原料配方：上等江米5000克酒曲50克
制作方法：
1.把糯米5000克用清水淘洗干凈，泡1小時(shí)后，倒入筲箕(南方淘米洗菜用的竹器形似北方的簸箕)內(nèi)瀝干。
2.在蒸籠內(nèi)鋪好紗布，把瀝干的江米倒在上面，用旺火蒸1小時(shí)后，倒入盆內(nèi)，用電扇把米溫吹降到20℃-40℃時(shí)(根據(jù)酒曲的種類不同，糯米的產(chǎn)地不同，甚至緯度不同溫度都會(huì)有差異)，再將適量的涼開水倒入盆內(nèi)，用手拌勻。將酒曲研成粉末放入盆內(nèi)，再一次拌勻。
3.將拌勻的糯米倒入缸內(nèi)，用手在中間掏一個(gè)小窩，再將余下的酒曲粉末加少許涼白開水，灑在江米表面。然后用木蓋把缸蓋緊，用棉絮包好，放入草窩里面，3天即成醪糟。
步驟：
1.將糯米蒸熟成米飯(不要太硬)后涼至不燙手的溫度(利用中溫發(fā)酵，米飯?zhí)珶峄蛱珱?，都?huì)影響酒曲發(fā)酵的)
2. 將米飯鏟出一些到用來發(fā)酵米酒的容器里(我是用有蓋的陶瓷湯盆)，平鋪一層
3. 將捻成粉后的酒曲，均勻地撒一些在那層米飯上
4.再鏟出一些米飯平鋪在剛才的酒曲粉上，再鋪上一層米飯……就這樣，一層米飯、一層酒曲的鋪上，大約4層(隨意，看您的米飯和酒曲的多少)
5.將容器蓋蓋嚴(yán)，放在適宜的溫度下(如果房間溫度不夠，可以用厚毛巾等將容器包上保溫)
醪糟6.大約發(fā)酵36小時(shí)，將容器蓋打開(此時(shí)已經(jīng)是酒香四溢啦)，加滿涼開水(為的是終止發(fā)酵)，再蓋上蓋后，放入冰箱(盡快停止發(fā)酵，早日吃到)
通過小編推薦的糯米醪糟怎么做，以及做法步驟方法有哪些?相信你已經(jīng)有了更多的認(rèn)識(shí)和理解，但是要想做好糯米醪糟，首先要對(duì)以上的內(nèi)容全面的進(jìn)行了解，了解了做法的步驟，才能讓自己通過步驟來進(jìn)行做，做出來的效果才會(huì)更好。
我們都知道，糯米酒甘甜芳醇，能刺激消化腺地分泌，增進(jìn)食欲，有助消化。糯米經(jīng)過釀制，營養(yǎng)成分更易于人體吸收，是中老年人、孕產(chǎn)婦和身體虛弱者補(bǔ)氣養(yǎng)血之佳品。糯米酒還有提神解乏、解渴消暑，促進(jìn)血液循環(huán)、潤膚的功效。醪糟蛋湯是一種美味可口的湯。制作也非常的簡(jiǎn)單，那么，醪糟蛋湯怎么做呢？
1、用湯鍋燒好開水。
2、將醪糟下入開水鍋中，再次燒開。其比例大體為：一小碗湯加入一湯匙醪糟，也可依個(gè)人的口味多加或少加。
3、將攪勻的雞蛋徐徐倒入滾開的醪糟湯中即可。或者把蛋直接打入燒開的水中，煮至蛋熟。
4、將湯盛如細(xì)瓷碗中，加入白糖或蜂蜜，即可享用。
相信大家看了以上關(guān)于醪糟蛋湯怎么做的以詳細(xì)介紹,大家都知道醪糟蛋湯怎么做了吧。醪糟本身的營養(yǎng)價(jià)值就很高，再加上雞蛋的添加，味道美妙，令人回味?，F(xiàn)在上面給出醪糟蛋湯的制作方法，大家都可以自己嘗試一下，美味可口的醪糟蛋湯就會(huì)出自你手。成功的幸福感加上醪糟蛋湯的美妙感，令人回味。
醪糟是南方的一種特色小吃，既然是小吃就要甜一點(diǎn)才好吃。不過有的人喜歡吃甜的，有的人不喜歡吃。那么也沒關(guān)系。今天主要是為喜歡吃甜的人帶來福利。教大家做甜的醪糟。那么醪糟怎么做才會(huì)甜。接下來就給大家簡(jiǎn)單的講解一下。希望通過下文大家能夠有所認(rèn)識(shí)。
將的方法其實(shí)很簡(jiǎn)單，我們可以采取以下幾個(gè)步驟：
第一：將糯米淘洗干凈，用冷水泡4-5小時(shí)， 籠屜上放干凈的屜布，將米直接放在屜布上蒸熟。因米已經(jīng)過浸泡，已經(jīng)漲了，不需要象蒸飯那樣，在飯盆里加水。蒸熟的米放在干凈的盆里，待溫度降到30-40度時(shí)，拌進(jìn)酒藥，用勺把米稍壓一下，中間挖出一洞，然后在米上面稍灑一些涼白開，蓋上蓋，放在20多度的地方，經(jīng)30小時(shí)左右即可出味。
第二：如家里室溫在20度，可用棉衣將盆包焐起來。中間可打開看看，可適量再加點(diǎn)涼白開。糯米酒做好后為防止進(jìn)一步酒化，需裝瓶放入冰箱存放，隨時(shí)可吃。 蘇州的酒藥上面有用量的指示。
第三：做醪糟的關(guān)鍵是器皿干凈，絕不能有半點(diǎn)油花。最好在做前，將要用的蒸鍋、籠屜、屜布、盆、蓋、拌勺等統(tǒng)統(tǒng)清洗一遍。如沾了油花，肯定做不成功，米會(huì)出綠、黑霉，要不得。如米面上有點(diǎn)白毛，屬正常，可煮著吃。下面的可直接吃。為保證干凈，應(yīng)該特意用一新的屜布。夏天放在桌上，冬天放在較暖的地方(我放在了我們加第二個(gè)洗手間的地板上，那里最暖和)。約24小時(shí)左右，小洞中已淌滿米酒汁，嘗一嘗，如味甜不酸，即可食用，如味淡帶酸...
這樣就可以簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的將醪糟做甜了。
醪糟怎么做才會(huì)甜已經(jīng)告訴大家了，喜歡吃甜食的朋友們可以學(xué)著去做一下。這樣在想要吃的時(shí)候才能夠吃到呀。做法很簡(jiǎn)單的，幾步就能做出美味有營養(yǎng)的美食啦。還在等什么呢。趕快行動(dòng)吧，試著去做一下。相信你會(huì)成功噠。快去吧。
醪糟是生活中比較常見的一種食品，很多美味佳肴的做法都是需要加入這個(gè)醪糟，如醪糟湯圓，醪糟荷包蛋，用到這個(gè)醪糟會(huì)讓食品變得更好吃，產(chǎn)婦吃醪糟還有發(fā)奶的功效，醪糟做法有很多種，而產(chǎn)婦吃醪糟下奶的做法也有很多種，但是有的人不會(huì)做的話，那么這個(gè)醪糟是不會(huì)下奶的，下面我們來看看這個(gè)醪糟到底該怎么做才下奶。
這個(gè)醪糟雞蛋催乳湯我在月子里就沒少吃，催奶的效果非常突出。如果本身奶水很足，就不要嘗試了。月子里的寶寶本來胃就不大，吃的不多，媽媽奶水多了不是漲得難受，就是漏奶。我出了月子，遇到奶水不夠的媽媽，都推薦這個(gè)催奶湯。
這個(gè)湯水用鍋煮也一樣，但是我更推薦微波爐做，非常方便，從冰箱里取出雞蛋到把成品送進(jìn)嘴里，不超過3分鐘，特適合一邊照顧寶寶，一邊還得應(yīng)付家務(wù)、工作各種忙的媽媽們。當(dāng)然，男士也可以吃的，醪糟很滋補(bǔ)，老少皆宜。
食材
1
醪糟半碗 雞蛋2個(gè) 紅棗(或者枸杞)少許
END
醪糟雞蛋催乳湯的做法
醪糟倒入碗中，放入洗凈的紅棗，加入開水，打入雞蛋。
催奶食譜—醪糟雞蛋催乳湯的做法
放入微波爐，中火2分鐘，家里沒有微波爐的媽媽們,鍋里加水煮開后繼續(xù)煮10分鐘左右即可。
催奶食譜—醪糟雞蛋催乳湯的做法
大功告成!出鍋嘍~
催奶食譜—醪糟雞蛋催乳湯的做法
END
注意事項(xiàng)
醪糟(也叫酒釀)里面需要調(diào)入開水，如果是月子期間用月子水更好。
紅棗枸杞之類的可要可不要，雞蛋連湯水一起吃才有效。
倒入的水不要太多，否則湯水容易溢出來。
如果喜歡熟透的蛋黃，多半分鐘就好。各家微波爐不一樣，大家可以先試1分半鐘。
最重要一點(diǎn)，千萬不要用高火。中火或者中高火都可以的。有天早上我迷迷糊糊，調(diào)成高火，只聽嘣一聲，微波爐里面全是酒釀和蛋花，悲劇!
做法二
醪糟屬于小吃菜譜，主要原料是糯米;工藝是其他，制作簡(jiǎn)單;如果你按此菜譜制作了，無論成功還是暫時(shí)失敗，中國吃網(wǎng)菜譜大全歡迎你對(duì)此菜譜發(fā)表看法，同時(shí)也歡迎你分享你的經(jīng)驗(yàn)哦。
醪糟的原料：糯米
醪糟的配料：清水
醪糟的做法：
1.洗米：把買來的圓粒糯米里面的雜質(zhì)挑一下，并且把米淘洗幾次。
2.泡米：把洗好的米放入容器中，放入水，水的量要沒過米，蓋上蓋子放在陰涼通風(fēng)的地方，就這么泡兩天，中間要換水一次，要不水有可能餿了。
3、蒸。檢查一下泡了兩天的米，要把米泡到用手可以碾碎的程度才算是泡好。
4、如果米沒問題了那么就開始上鍋蒸了。先把蒸鍋里放水，燒開后關(guān)火(要不然下面的操作會(huì)燙到哦)，在屜上放上屜布，并且把米倒進(jìn)屜布里，然后把屜布的四個(gè)角蓋在米上就可以蓋蓋子蒸了。上氣之后20分鐘哦。
先泡米，我泡了半天，到能用手碾即碎的程度(大米不用浸泡)。
泡好米后便要蒸米，將米放在蒸屜上(要有屜布)蒸半個(gè)小時(shí)，不用蒸太粘，蒸熟后的米能保持一粒一粒的即可;
然后用冷開水淋米降溫或晾至30度左右，如果米的溫度過高會(huì)殺死發(fā)酵菌;
再找一個(gè)帶蓋的干凈容器(沒有蓋用保鮮膜封好也可)，用開水燙過，將涼好的米放入，均勻地拌入用溫水和好的甜酒曲;
最后，在米的中間挖一個(gè)洞(據(jù)說是透氣用的)，蓋好密封，放在一個(gè)溫暖的地方讓它發(fā)酵。如果溫度可以的話(發(fā)酵溫度能保持在二三十度最好)，兩三天即可在米洞中見水，那就是甜米酒，嘗一下，甜甜的，這時(shí)便可以食用了。
用醪糟來煮荷包蛋下奶也是有很好的功效，而醪糟煮荷包蛋時(shí)候可以多放點(diǎn)油，這樣的下奶功效更好了，下奶的食物還有很多種，還可以吃花生豬蹄湯，通草燉羊肉，這些都是具有發(fā)奶功效的，有的人奶水好，吃點(diǎn)面條都有奶水，但是奶水不好的就要吃這個(gè)通草了，通草有發(fā)奶的效果。
醪糟帶有一點(diǎn)酒香氣，其實(shí)也就是一種米酒，但是不像啤酒那么難喝，通過將糯米發(fā)酵以后做出來的，如果不配其他的食材也是可以的，就當(dāng)做一種飲品來食用，是甜的。這也就是它比啤酒好的地方，而且就算是小孩子也是可以吃醪糟的。還有其他的吃法就是配湯圓或雞蛋。
這個(gè)醪糟雞蛋（也叫酒釀雞蛋），催奶的效果非常突出。如果本身奶水很足，就不要嘗試了。月子里的寶寶本來胃就不大，吃的不多，媽媽奶水多了不是漲得難受，就是漏奶。我出了月子，遇到奶水不夠的媽媽，都推薦這個(gè)催奶湯。
這個(gè)湯水用鍋煮也一樣，但是我更推薦微波爐做，非常方便，從冰箱里取出雞蛋到把成品送進(jìn)嘴里，不超過3分鐘，特適合一邊照顧寶寶，一邊還得應(yīng)付家務(wù)、工作各種忙的媽媽們。當(dāng)然，男士也可以吃的，醪糟很滋補(bǔ)，老少皆宜。
做法：醪糟倒入碗中，放入洗凈的紅棗，加入開水，打入雞蛋；將放入微波爐，中火2分鐘，即可；
技巧：1、醪糟（也叫酒釀）里面需要調(diào)入開水，如果是月子期間用月子水更好。
2、紅棗枸杞之類的可要可不要，雞蛋連湯水一起吃才有效。
3、倒入的水不要太多，否則湯水容易溢出來。
4、如果喜歡熟透的蛋黃，多半分鐘就好。自家微波爐的脾氣不一樣，大家可以先試1分半鐘。
5、最重要一點(diǎn)，千萬不要用高火。中火或者中高火都可以的。有天早上我迷迷糊糊，調(diào)成高火，只聽嘣一聲，微波爐里面全是酒釀和蛋花，悲劇~~~
醪糟雞蛋更適合孕婦吃，但是醪糟湯圓就是一種美味又大眾的了。在早上做一碗醪糟湯圓，甜中帶有一點(diǎn)點(diǎn)的酒香，卻又不會(huì)醉人，最是有詩意的感覺了。醪糟雞蛋中加上雞蛋的嫩滑，也會(huì)有人喜歡半熟的雞蛋也是可以的。雞蛋營養(yǎng)價(jià)值高且美味，每天適當(dāng)吃一點(diǎn)，對(duì)自己身體也好。
我相信朋友們一定很少聽到過牛奶醪糟蛋這一菜品，其實(shí)與其形容它是一個(gè)菜品，其實(shí)本質(zhì)是一種甜品。一些喜愛甜品的朋友們務(wù)必珍惜這次機(jī)會(huì)哦，因?yàn)榕Ｄ条苍愕斑@種甜品真的不常見，有心的朋友可以學(xué)會(huì)它，然后做得一手好甜品，拿來招待親戚朋友都是很好的。
方法一：
食材：主料牛奶250ml雞蛋1個(gè)酒釀30g 輔料核桃仁適量黑芝麻適量葡萄干適量食用堿適量
1大火將牛奶燒開，倒入兩匙酒釀，小火煮一會(huì)
2加入一小撮食用堿，一點(diǎn)點(diǎn)就可以
3加入洗凈的葡萄干
4加入少量黑芝麻，最好事先炒過，比較香
5核桃仁小火炒香，掰成小碎塊放入碗中
6雞蛋一個(gè)打散
7煮開后，用做蛋花湯的方式，慢慢將雞蛋倒入鍋中
8大火5秒后關(guān)火，可以看到蛋花浮了上來
9趁熱將煮好的牛奶倒入碗中
牛奶雞蛋醪糟(雞蛋牛奶醪糟亦可)，顧名思義，就是用牛奶、雞蛋、醪糟一起煮制而成，是金城蘭州比較流行的美食，最先食用牛奶雞蛋醪糟的是甘肅臨夏人，后傳入蘭州。
一：營養(yǎng)豐富 容易消化吸收、有助消化及增進(jìn)食欲的功能，是最“接近完美的食品”。
二：提神解乏 解渴消暑，促進(jìn)血液循環(huán)、舒筋活絡(luò)、強(qiáng)壯體魄，也是中老年人、孕產(chǎn)婦和身體虛弱者補(bǔ)氣養(yǎng)血之佳品。
三：美容養(yǎng)顏 富含蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)等，特別是含有較多維生素B族，它能滋潤肌膚，保護(hù)表皮、防皺使皮膚光滑柔軟白嫩，使頭發(fā)烏黑減少脫落，從而起到護(hù)膚美容作用。
四：減肥 含有高脂肪和熱量，所以許多人為了減肥而不吃奶制品。然而美國田納西州大學(xué)的研究顯示，該品中豐富的鈣元素，對(duì)人體內(nèi)的脂肪降解非常重要。
不知道通過我上面的介紹大家有沒有對(duì)牛奶醪糟蛋產(chǎn)生興趣呀，其實(shí)制作的過程并不是很復(fù)雜，大家也可以按照自己的口味選擇材料的添加量，對(duì)于牛奶醪糟蛋這份難得的甜品，希望大家一定要親手實(shí)踐，完成它，才可以品嘗到它的美味哦。
李子屬于水果，盛產(chǎn)于夏季，味清甜，炎熱的夏季來一杯清涼的李子酒是再美不過的事了，現(xiàn)在葡萄酒最流行，釀李子酒的人還不是太多，很多人不知道李子酒的釀造做法，那么李子酒是否好釀造呢？制作方法是難還是容易呢？下面小編來告訴大家一種簡(jiǎn)單又方便的方法。
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咱們先來看一個(gè)簡(jiǎn)單易學(xué)的方法：
(1)將李子洗干凈瀝干后再用毛巾擦干，用牙簽在李子上戳幾個(gè)小洞加速酒的熟成。
(2)將小李子放進(jìn)玻璃瓶中,再將白酒冰糖水果醋倒入。密封后貼上制作日期標(biāo)簽，放置於陰涼處，浸泡6個(gè)月后即可飲用。功效:李子的酸味是檸檬酸、蘋果酸的效果，甜味是果糖、葡萄糖的作用，含有丹寧、維生素。因此對(duì)恢復(fù)疲勞、增進(jìn)食飲、催眠很有效。很簡(jiǎn)單吧？
咱們?cè)倏匆粋€(gè)更詳細(xì)的方法：
1.挑出紅李子1000克；
2.用少量面粉洗凈，晾干；
3.剪碎，加入白糖200克（李子和白糖的比例約為5：1）用手揉勻，至白糖化開；
4..裝入洗凈晾干的瓶中（我裝了3瓶），不要將瓶裝滿，只能裝不超過瓶子容積3分之2，因?yàn)榘l(fā)酵后會(huì)膨脹，產(chǎn)生氣體；
5.將高度白酒分別淋入瓶中，蓋緊瓶蓋，進(jìn)入發(fā)酵的階段，發(fā)酵時(shí)間根據(jù)氣溫不同，大約為7--15天；
6.第7天的樣子（中途可每天開蓋排除發(fā)酵產(chǎn)生的氣體1--2次）；
7.第12天的樣子；
8.第12天，我取出一瓶（其余的在冰箱里留著過幾天喝），將果汁過濾，倒出一杯自釀的美酒。
看，小編沒有騙大家吧，自家釀制李子酒就是這樣的簡(jiǎn)單。這個(gè)夏季，不用在為買不到好喝的正宗的葡萄酒而煩惱了，李子的價(jià)格也很便宜，買上一籃李子，回家自己釀酒，待一段時(shí)間后，就能夠品嘗到自己制作的美味。品嘗自己釀制的美酒，豈不是很幸福！
? ? 銀耳湯是很多人都比較喜歡的一道甜品，銀耳的功效是很多的，是平時(shí)用來養(yǎng)生的好產(chǎn)品，銀耳湯的做法也并不是單一的，可以根據(jù)自己的口味做出很多種不同的銀耳湯，醪糟銀耳湯就是十分受歡迎的，很多養(yǎng)生的朋友們都是比較喜歡這道甜品的，那么醪糟銀耳湯怎么做呢?今天就來給朋友們介紹一下相關(guān)的步驟吧。
醪糟銀耳湯的材料
醪糟 銀耳 枸杞 紅棗 鮮百合
醪糟銀耳湯的做法
1、銀耳用水泡發(fā)備用，鮮百合掰成小瓣，洗凈泥土。
2、鍋中加水，放上銀耳、枸杞和紅棗，大火煮開后小火慢燉。
3、燉至銀耳軟滑有粘質(zhì)的時(shí)候加入醪糟和鮮百合，百合煮的面面的就可以關(guān)火了。
溫馨提示
1、醪糟就是米酒，也叫酒釀。雖然都是甜酒曲發(fā)酵，但不同地區(qū)做的醪糟味道略有不同。
2、醪糟在發(fā)酵的過程中會(huì)產(chǎn)生少量酒精，煮的過程中就揮發(fā)掉了。但醪糟不能加熱太久，不然味道就不好了，所以要最后放。
關(guān)于醪糟銀耳湯的相關(guān)做法，文章給朋友們也介紹的很詳細(xì)了，如果您也是比較注重養(yǎng)生，也很喜歡甜品的話，可以根據(jù)上面文章中介紹的方法來嘗試一下，相信您自己也能夠做出一道既美味又有營養(yǎng)價(jià)值的甜品，來更好的保養(yǎng)您的身體。
沙棘是一種灌木長(zhǎng)的草本植物，也是現(xiàn)在我們常說的一種野菜。在我小的時(shí)候，我特別喜歡跟著我老爸滿地的跑，去摘沙棘。一直到現(xiàn)在，菜市場(chǎng)也鮮有商家會(huì)販賣這個(gè)。因?yàn)樗鼉r(jià)格不高，利潤不高。今天，我就來教大家怎樣用沙棘制造好喝的沙棘酒，它有重要的療效，大家一定要試試哦。
做法一：
制作原料
鮮沙棘果100 克，白酒1000 克。
將沙棘果去雜洗凈，瀝水，放入盛酒的壇內(nèi)，密封蓋，泡10 日后即可飲用。
療效：
沙棘果含有極豐富的維生素C ，具有“維生素寶庫”之稱。飲沙棘酒可以活血降壓，消喘止咳，健胃消食，明目消炎。適量飲此酒，壯身健體，延年益壽。
做法二：
沙棘果酒是選用完全成熟的沙棘果，分別用發(fā)酵法和浸泡法生產(chǎn)出原酒。最好在12月份-次年3月份采收，采后應(yīng)分選去雜，不能堆積太厚。用破碎機(jī)破碎，不要壓破種子，否則會(huì)影響沙棘酒質(zhì)時(shí)。果漿放池，裝量為容器的80%，然后一次性加入50mg/L二氧化硫。果漿中加入4‰干酵母，攪拌均勻。于18～25℃前發(fā)酵10d;15～20℃后發(fā)酵30d。發(fā)酵過程中如糖分低，可加入10%的糖液，14天后主發(fā)酵結(jié)束。主發(fā)酵原酒分離后入池，容量為容器的90%，發(fā)酵溫度控制在23℃左右，直到發(fā)酵中止，然后換桶將容器裝滿。為了防止氧化，應(yīng)將池口封好，轉(zhuǎn)入陳釀階段，于10～15℃陳釀1年。然后加入0.015%的下膠劑、80mg/L的二氧化硫，在冬季低溫下自然冷凍7天-15天即成。
先經(jīng)澄清處理，用泵抽到其他容器里，因上層沙棘原酒中含有沙棘油，可用高速分離機(jī)提油或作酒腳蒸餾。分別用酒度25%(v/v)和20%(v/v)脫臭酒精,浸泡兩次。棘與酒精比分別為1∶2.5和1∶1.5。過濾即得成品。
不知道上面的方法大家啊學(xué)會(huì)了沒有，一定要記得親手嘗試一下，因?yàn)樯臣漆勗斐晒筮€可以拿來和親朋好友分享。它的功效很顯著哦，活血降壓，可以補(bǔ)充維C，對(duì)我們的皮膚很好，還可以延年益壽哦，總之適用于很多人群。
喜歡享受的人們一定對(duì)酒有所了解，酒的種類有很多，包括紅酒，啤酒，雞尾酒。當(dāng)然也少不了米酒，正常的米酒都是通過大米的發(fā)酵，然后釀造成的，十分濃厚香淳，讓人回味無窮，又不同于紅酒的高貴甜美，也不同于雞尾酒的烈性，有很強(qiáng)的感覺。米酒又名醪糟，可以做菜，但很多人不太了解。下面就讓我來介紹一下醪糟怎么做的美味。
1.先泡糯米，泡到手捻即碎就好了。泡糯米的時(shí)候可以把所用到的器皿都洗一下，醪糟成功的關(guān)鍵就是無油無水，我為了確保干凈，又把洗好的器皿用開水燙了下，然后放陽光下曬干。再就是蒸糯米。我蒸了35分鐘，看到糯米透亮了，應(yīng)該是熟了
1.酒曲的用量是：一斤糯米：2g酒曲，我沒有那種特別精確的廚房秤，所以我采用了笨辦法。把一包8g的酒曲全倒出來，然后分2份、分4份、分8份，這樣基本一份1g了，總比自己估摸的準(zhǔn)些。按比例把酒曲拌入糯米里，這時(shí)糯米很黏，要加涼開水一起拌。然后放入盒子里壓實(shí)，中間按一個(gè)小窩，再撒一點(diǎn)點(diǎn)酒曲在小窩里。
2.為了保溫，給盒子包了4層，先用羽絨衣包住，再套個(gè)塑料袋，然后包一層小棉被，最后用大布包住。讓你發(fā)酵。
3.發(fā)酵好的醪糟要倒?jié)M涼開水停止發(fā)酵，然后放冰箱保存。
4.常喝醪糟不僅對(duì)健康人有益，而且對(duì)一些慢性病有輔助醫(yī)療效能。患有慢性萎縮性胃炎的病人及消化不良的人，常喝醪糟可以促進(jìn)胃液分泌，增加食欲，幫助消化。患有高脂血癥勸脈粥樣硬化的病人，常喝醪糟可加快血液循環(huán)，提高高密度脂蛋白的含量，減少脂類在血管內(nèi)的沉積，對(duì)降血脂、防治動(dòng)脈粥棒硬化有幫助。慢性關(guān)節(jié)炎病人常喝醪糟，有活血通絡(luò)的作用。
以上就是我給大家介紹的醪糟怎么做的美味。米酒做菜大家以前一定很少嘗試，經(jīng)過我的詳細(xì)的對(duì)于醪糟，也就是米酒做菜的介紹，希望能對(duì)你有所幫助。您也可以發(fā)動(dòng)創(chuàng)意，用醪糟做出更多的美味，期待您的新創(chuàng)意，去做給家人朋友品嘗吧。
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