醪糟是不是酒呢
平衡養(yǎng)生是不是傳銷。
千保健，萬保健，心理平衡是關(guān)鍵。千養(yǎng)生，萬養(yǎng)生，心理平衡是“真經(jīng)”。生活中經(jīng)常流傳這些關(guān)于養(yǎng)生的名句或者順口溜，生活中睿智的人，一般都是對養(yǎng)生頗有心得的人。我們該怎么進行科學的飲食養(yǎng)生呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“醪糟是不是酒呢”，希望能為您提供更多的參考。
醪糟是酒嗎怎么做啊， 這也是我在和朋友一次閑聊中從朋友那里知道的，朋友說這種是酒的一種，特別的好喝，不僅可以促進食欲，還可以幫助消化，就是老人也是可以食用的對身體有保健的作用，我就像學著做些，回家給父母喝，我就又詳細的問了朋友醪糟的制作方法，我仔細的一一的記錄下來，如果大家也想學的話，我在這里就轉(zhuǎn)達制作方法給大家。
醪糟，主要原料是糯米，釀制工藝簡單，口味香甜醇美，乙醇含量極少，因此深受人們喜愛。在一些菜肴的制作上，糯米酒還常被作為重要的調(diào)味料。糯米酒色淡紅，所以又稱“紅酒”，由于它滲進了沸水，故又稱“水酒”。這種農(nóng)家自釀的糯米酒，味醇而香甜，少刺激性;飲量適當，能舒筋活絡(luò)、強壯體魄。農(nóng)民逢年過節(jié)或招待賓客時，必用此酒。釀酒剩下的糟粕，再加上食鹽混和后，叫“糟麻”。人們把它貯藏起來作為長期煮湯之用，亦有人把它和鮮魚一起煮，味道極佳。
配料：糯米4000克、冰糖500克，水2000毫升，甜酒粉(酒曲)適量。做法：1.選米淘洗：選上等糯米，清水浸泡。水層約比米層高出20厘米。浸泡時水溫與時間：冬、春季15℃以下14小時，夏季25℃以下8小時，以米粒浸透無白心為度，夏季更換1～2次水，使其不酸。2.上甑蒸熟：將米撈入籮筐沖清白漿，瀝干后投入甑內(nèi)進行蒸飯。在蒸飯時火力要猛，至上齊大汽后5分鐘，揭蓋向米層酒入適量清水。再蒸10分鐘，飯粒膨脹發(fā)亮、松散柔軟、嚼不沾齒，即已成熟，可下甑。3.拌曲裝壇：米飯出甑后，倒在竹席上攤開冷卻，待溫度降至36～38℃不燙手心時，即可撒第一次紅曲，再翻動一次，撒第二次紅曲，并拌和均勻，用曲量為米量的6～7%。溫度控制在21～22℃左右，即可入壇。按每100千克原料加凈水160～170千克的比例，同拌曲后的米飯裝入酒壇內(nèi)攪勻后加蓋，靜置室內(nèi)讓其自然糖化。4.發(fā)酵壓榨：裝壇后，由于內(nèi)部發(fā)酵，米飯及紅曲會涌上水面。因此每隔2～3天，要用木棒攪拌，把米飯等壓下水面，并把壇蓋加蓋麻布等，使其下沉而更好地發(fā)酵。經(jīng)20～25天發(fā)酵，壇內(nèi)會發(fā)出濃厚的酒香，酒精逐漸下沉，酒液開始澄清，說明發(fā)酵基本結(jié)束。此時可以開壇提料，裝入酒籮內(nèi)進行壓榨，讓酒糟分離。5.澄清陳釀：壓榨出來的酒通過沉淀后，裝入口小肚大的酒壇內(nèi)，用竹葉包扎壇口，再蓋上泥土形成帽式的加封口。然后集中在酒房內(nèi)，用谷皮堆滿酒壇四周，燒火熏酒，使色澤由紅逐漸變?yōu)楹旨t色。再經(jīng)30天左右，即可開壇提酒。儲存時間越久，酒色就由褐紅色逐漸變?yōu)榻瘘S色，成為釀美酒。每100千克糯米可釀造米酒200千克。
上面介紹的全是我在朋友那里知道的關(guān)于醪糟是酒嗎怎么做的方法，平時喜歡喝上兩杯的朋友可以自己在家試試做，自己動手做出的酒，喝起來味道是很不一樣的，這種酒是低度的酒，不要因為是低度的酒，就喝的太多，這樣對身體不僅沒有好處，反而會傷害到自己的身體。
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想必大家對于黃酒一定并不陌生，黃酒也屬于酒精飲料之一，在中國的古代每年到了端午節(jié)的時候，家家戶戶就會喝黃酒,黃酒又稱作為甜米酒，喝起來非常的甜爽，而且那香濃純正，不會有太大的味道，所以說在生活當中很受歡迎，那么花雕酒是不是黃酒用什么來區(qū)分呢!
1黃酒是中國古老的酒精飲料之一，是中國的特色酒品，黃酒是以糧食為原料，通過特定的加工工過程，受到酒藥、曲(麥曲、紅曲)和漿水(浸米水)等不同種類的霉菌，酵母和細菌的共同作用而釀成的一種低度壓榨酒。
2黃酒酒液中主要有糖分、糊精、醇類、甘油、有機酸、氨基酸、脂類、維生素等成分，是一種營養(yǎng)價值很高的飲料。 含糖量分類 分為干型、 半干型、 半甜型、 甜型、 濃甜型五種 主要品種 1、元紅 干型 酒精體積14%~16%制造流程：瀝去漿水、蒸飯、攤涼、加水和漿水、麥曲、酒母、糖化發(fā)酵60天、榨酒、澄清、過濾、裝壇、貯存。
3口味特點： 呈橙黃色，芳香獨特，口味甘爽微苦。 2、加飯 半干型 酒精體積為16%~18%制造特點：總的加飯量比元紅多10%即醪液濃度較高，故名加飯?？谖短攸c：呈深黃帶紅色，芳香突出，口味醇厚，略帶鮮甜。
4、善釀 半甜型 酒精體積13%~15%以1~3年酒齡的元紅酒代替水?？谖短攸c：呈深黃色，香甜醇厚，質(zhì)地特濃，具有獨特的風味。 4、香雪 甜型 酒精體積18%~20%糯米飯用水淋涼后，加酒藥進行糖化，拌入少量麥曲，并加入陳年糟燒(一種用黃酒糟蒸餾而得的白酒)，代替水?？谖短攸c：色如玉液，芬芳幽香，醇和鮮甜。
以上的文章當中我們了解到了花雕酒是不是黃酒,黃酒的功效有很多種，黃酒當中含有糖分可以有效地起到豐胸和治療乳腺疾病美容養(yǎng)顏的功效，所以說少喝一些紅酒對身體來說有很大的益處。
愛吃杏子的人很多，但是在享受這些食物美味的時候，也應(yīng)該注意了解一下，你所經(jīng)常吃的這些食物它的一個特性，畢竟有一些食物你愛吃，可是要是它屬于發(fā)物的話，肯定對我們的健康帶來的傷害是比較大的，下面要了解的是，杏子到底是不是發(fā)物，希望在飲食上大家要重視。
杏仁不屬于發(fā)物的。大杏仁不僅不含膽固醇，而且，在保持膳食平衡和健康生活方式的前提下，大杏仁中含的高不飽和脂肪酸可以起到降低低密度脂蛋白（又稱壞膽固醇）的作用。保持健康的膽固醇水準對于心臟整體健康和減少心血管患病危險十分重要。
體重控制大杏仁中所含的脂肪并非必然導(dǎo)致體重增加，對你的身體有好處，使你不需吃很多就有飽腹感。在食用大杏仁的同時，你能獲取很多蛋白質(zhì)和其他營養(yǎng)素。減少癌癥。煙者通過食用大杏仁或其他富含維生素E的食品而明顯減少患肺癌的危險。大杏仁同樣富含纖維，主要對腸道健康有益，并能減少腸道癌的患病。
了解了這些內(nèi)容一起常識之后，那么大家現(xiàn)在就應(yīng)該知道，杏子是不是發(fā)物了吧，其實很多時候在一些食物的選擇問題上，大家都應(yīng)該更加的注意，一些因為要是身體不適合食用這些食物的話，為了健康就不適合食用。
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? ?有很多年紀大的人喜歡吃粗糧，認為粗糧營養(yǎng)高、口感好?？墒?，粗糧雖好，也不要多吃。因為其中含有過多的食物纖維，會阻礙人體對其他營養(yǎng)物質(zhì)的吸收，降低免疫能力。而且粗糧相對于我們平時吃的糧食而言，有著很多的好處，而且我們吃的饅頭是不是粗糧呢，這就看自己選擇什么樣的，那么什么樣的是粗糧呢，下面就為大家介紹一下吧。
? ?雜糧饅頭的熱量
雜糧饅頭的熱量(以100克可食部分計)是123大卡(514千焦)，單位熱量較低。 每100克雜糧饅頭的熱量約占中國營養(yǎng)學會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的5%。
? ?雜糧饅頭的制作方法
1、將面粉、玉米粉、黃豆粉、白糖放入容器中混合均勻，酵母放入少許溫水中溶解成溶液后倒入混合好的面粉中，再加入適量的溫水,將其充分地揉成光滑的面團后蓋上保鮮膜放置于溫暖處發(fā)酵，當面團發(fā)酵至未發(fā)酵前體積的兩倍大時即可；
2、將發(fā)酵好的面團放在案板上充分地揉壓出里面的空氣,再揉搓成條;
3、再分成約100克重的劑子;
4、將每個劑子再揉壓一至兩分鐘后整理成饅頭生坯;
5、做好的饅頭生坯再靜置20分鐘進行第二次發(fā)酵(需蓋上濕潤的紗布);
6、蒸鍋內(nèi)放入適量的水,將餳好的饅頭放在鋪好紗布的蒸屜上,蓋上鍋蓋,大火蒸20分鐘后關(guān)火,再等5分鐘后打開鍋蓋取出。
? ?雜糧饅頭的市場前景
由于面粉中摻入了一定雜糧粉，從而對雜糧饅頭的內(nèi)部組織結(jié)構(gòu)造成一定影響。但隨著經(jīng)濟的發(fā)展及人民生活水平的提高，人們對食品的精細度及營養(yǎng)有著巨大改變，并不局限產(chǎn)品白、細膩及柔軟。因此現(xiàn)在或不久的將來，雜糧饅頭中因雜糧粉有著特殊的營養(yǎng)成分，將逐漸被廣大消費者接受。
用料:面粉300克,玉米粉50克,黃豆粉50克,酵母4克,白糖適量。
? ?上面所介紹的就是饅頭是不是粗糧，相信大家已經(jīng)有所了解了，另外想要告訴大家，饅頭有方形和圓形兩種，而且隨著社會的進步及勞動力成本的壓力，饅頭也由手工變成機器加工的，而且在制作饅頭的過程中會添加一種或者是多種雜糧，使其營養(yǎng)增加。
米飯是日常不可少的主食，不同的米有不同的功效，比如糯米排毒、糙米助消化等等，很多人都不是很了解粳米，有些人甚至會問，粳米是不是糙米，粳米有什么營養(yǎng)功效呢？下面就讓小編來為大家介紹下不同米的功效。大家可以針對不同功效來進行營養(yǎng)的利用。
1、最補腎的是黑米
黑米營養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、b族維生素、鈣、磷、鐵、鋅等物質(zhì)，營養(yǎng)價值高于普通稻米。它能明顯提高人體血色素和血紅蛋白的含量，有利于心血管系統(tǒng)的保健，有利于兒童骨骼和大腦的發(fā)育，并可促進產(chǎn)婦、病后體虛者的康復(fù)，所以它是一種理想的營養(yǎng)保健食品。
2、最排毒的是糯米
糯米又叫江米，因其香糯黏滑，常被用以制成風味小吃，深受大家喜愛。糯米中含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素b2、多量淀粉等營養(yǎng)成分。
3、最滋補的是粳米
日常用來做米飯的普通大米又稱粳米或精米，呈半透明卵圓形或橢圓形，出米率高，米粒膨脹性小，但黏性大。作為日常食用米，粳米含有人體必需的淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素b1、煙酸、維生素c及鈣、鐵等營養(yǎng)成分，可以提供人體所需的營養(yǎng)、熱量。
用粳米煮粥以養(yǎng)生延年，在我國已有2000年的歷史，粳米粥最上一層粥油能夠補液填精，對滋養(yǎng)人體的陰液和腎精大有裨益，最適宜病人、產(chǎn)婦和老人。粳米具有健脾胃、補中氣、養(yǎng)陰生津、除煩止渴、固腸止瀉等作用，可用于脾胃虛弱、煩渴、營養(yǎng)不良、病后體弱等病癥，但糖尿病患者應(yīng)注意不宜多食。
4、最助消化的是糙米
所謂糙米，就是將帶殼的稻米在碾磨過程中去除粗糠外殼而保留胚芽和內(nèi)皮的“淺黃米”。糙米中的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素含量都比精白米多。
米糠層的粗纖維分子有助于胃腸蠕動，對胃病、便秘、痔瘡等消化道疾病有效。糙米較之精白米更有營養(yǎng)，能降低膽固醇，減少心臟病發(fā)作和中風的幾率。糙米適合一般人群食用，但由于糙米口感較粗，質(zhì)地緊密，煮起來也比較費時，谷萬里建議煮前可以將它淘洗后用冷水浸泡過夜，然后連浸泡水一起投入壓力鍋，煮半小時以上。
5、最養(yǎng)胃的是小米
小米又稱粱米、粟米、粟谷。其富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素b2、煙酸和鈣、磷、鐵等營養(yǎng)成分。由于小米非常易被人體消化吸收，故被營養(yǎng)專家稱為“保健米”。
小米具有健脾和中、益腎氣、清虛熱、利小便、治煩渴的功效，是治療脾胃虛弱、體虛、精血受損、產(chǎn)后虛損、食欲不振的營養(yǎng)康復(fù)良品。谷萬里指出，由于小米性稍偏涼，氣滯者和體質(zhì)偏虛寒、小便清長者不宜過多食用。
6、最養(yǎng)顏的是薏米
薏米又稱薏仁米、苡米。薏米的營養(yǎng)價值很高，被譽為“世界禾本植物之王”。薏仁米營養(yǎng)豐富，含有意苡仁油、薏苡仁脂、固醇、氨基酸、精氨酸等多種氨基酸成分和維生素b1、碳水化合物等營養(yǎng)成分、具有利水滲濕、健脾止瀉、清熱解毒的功效。
看來上面的文章，是不是有些收獲呢，原來不同的米具有不同的功效，中醫(yī)認為，薏米味甘、淡，對肌肉酸重、關(guān)節(jié)疼痛等癥有治療和預(yù)防作用。生活中我們就可以根據(jù)自己的需要選擇不同的米飯當主食。
眾所周知，發(fā)物的危害比較大，不僅會讓人們的身體患上一些皮膚病，而且嚴重的情況下還會讓人們的抵抗力和免疫力不斷的下降，那么榴蓮是不是發(fā)物呢？如果榴蓮屬于發(fā)物的話，最好是少食用，如果不是的話，就可以盡情食用，接下來讓我們一起來來了解一下榴蓮是不是發(fā)物呢？
但是榴蓮也有很多的食用禁忌的，如下所示：
廣東人稱：“一個榴蓮三只雞”?！掇o海》和《本草綱目》中都說，此話一點不夸張。果肉含有極高的糖分、蛋白質(zhì)、淀粉、脂肪、維生素A、B、C、鈣、鉀等，可以提高人體免疫力，抑癌抗癌。中醫(yī)認為，經(jīng)常食用榴蓮可以強身健體，健脾補氣，補腎壯陽。榴蓮性熱可以活血散寒，緩解經(jīng)痛，改善腹部寒涼，是寒性體質(zhì)者的理想補品。但一次不可多吃，因其豐富的營養(yǎng)，腸胃無法完全吸收時會上火?；加心承┘膊〉娜耸秤蒙踔習疴馈Ｌ﹪l(wèi)生部勸告公眾一天不要食用超過兩瓣榴蓮。
如不慎吃榴蓮過量，以致熱痰內(nèi)困，呼吸困難、面紅、胃脹，應(yīng)立即吃幾個山竹化解，因為山竹屬至寒之物，可克制榴蓮之熱。只有水果王后才能降服水果之王。也可用榴蓮皮+鹽水煎服。
1、咽干、舌燥、喉痛等熱病體質(zhì)和陰虛體質(zhì)者慎食；
2、糖尿病、心臟病和高膽固醇血癥患者不應(yīng)食用。
3、榴蓮不可與酒一起食用：因為酒與榴蓮皆屬熱燥之物，如糖尿病患者兩者同吃，會導(dǎo)致血管阻塞，嚴重的會有爆血管、中風情況出現(xiàn)，不宜食用。
4、熱氣體質(zhì)、喉痛咳嗽、患感冒、陰虛體質(zhì)、氣管敏感者吃榴蓮會令病情惡化，對身體無益，不宜食用。
5、中醫(yī)認為：榴蓮性質(zhì)溫熱，若吃得太多，會令燥火上升，及出現(xiàn)濕毒的癥狀。想緩解不適，就要飲海帶綠豆湯或夏枯草湯。
6、榴蓮含有的熱量及糖分較高，因此肥胖人士宜少食。
7、榴蓮含有較高鉀質(zhì)，故腎病及心臟病人，宜少食。
8、榴蓮一次不宜多吃，若聞到已熟的榴蓮帶有酒精味，則表示已變質(zhì)不能吃。
9、老年人應(yīng)特別注意，榴蓮果汁黏稠，易阻塞咽喉、氣管而引起窒息，故老人須少吃、慢吃。
以上對于榴蓮是不是發(fā)物這個問題進行了解答，不管榴蓮是否屬于發(fā)物，我們都可以看出榴蓮的消極作用還是比較多，因此我們一定要注意這方面的問題，在食用榴蓮的過程中，一定要注意適量問題，不要食用的過多，不然身體會出現(xiàn)一些異常情況。
豆?jié){可以說是人們食用頻率最高的一種非休閑飲品了，因為在早餐的大部分選擇當中豆?jié){占了絕對的主角，早餐喝一碗豆?jié){是非常滿足的事情。但是，豆?jié){是利用黃豆榨成的，其中含有非常高的蛋白質(zhì)，營養(yǎng)成分比較單一，那么，豆?jié){是不是發(fā)物呢?下面就來看看講解吧。
黃豆磨的豆?jié){是發(fā)物的，像這種屬于高蛋白質(zhì)的食物一般是屬于發(fā)物的。建議不能吃發(fā)物的患者最好遠離豆?jié){牛奶類食物，黃豆磨的豆?jié){也是不宜吃的。
發(fā)物的范圍很廣，在我們的日常生活中，屬于發(fā)物類的食物按其來源可分為以下幾類：
1、食用菌類
主要有蘑菇、香菇等，過食這類食物易致動風生陽，觸發(fā)肝陽頭痛、肝風眩暈等宿疾，此外，還易誘發(fā)或加重皮膚瘡瘍腫毒。
2、海腥類
主要有帶魚、黃魚、鯧魚、蚌肉、蝦、螃蟹等水產(chǎn)品，這類食品大多咸寒而腥，對于體質(zhì)過敏者，易誘發(fā)過敏性疾病發(fā)作如哮喘、蕁麻疹癥，同時，也易催發(fā)瘡瘍腫毒等皮膚疾病。
3、蔬菜類
主要有竹筍、芥菜、南瓜、菠菜等，這類食物易誘發(fā)皮膚瘡瘍腫毒。
4、果品類
主要有桃子、杏等，前人曾指出，多食桃易生熱，發(fā)癰、瘡、疽、癤、蟲疳諸患，多食杏生癰癤，傷筋骨。
5、禽畜類
主要有公雞、雞頭、豬頭肉、鵝肉、雞翅、雞爪等，這類食物主動而性升浮，食之易動風升陽，觸發(fā)肝陽頭痛、肝風腦暈等宿疾，此外，還易誘發(fā)或加重皮膚瘡瘍腫毒。雞蛋雖不屬發(fā)物，但也不宜多吃，一般一天不宜超過2個，尤其是肝炎、過敏、高血脂、高熱、腎臟病、腹瀉病人，更不宜多吃。原因是雞蛋內(nèi)含大量蛋白，但它們屬于異性蛋白，有相當一部分人吃了異性蛋白質(zhì)后出現(xiàn)病態(tài)反應(yīng)。
? ?隨著人們生活質(zhì)量和健康觀念的普及，綠色天然的食材也越來越收人追捧。而粗糧作為一種天然無污染的健康食材也越來越活躍在人們的餐桌之上。常吃粗糧可以保護腸胃，增進食欲，常吃對健康有利。粗糧的種類有很多，那么玉米作為谷物的一種是否也是粗糧呢？下面我為大家具體的介紹一下。
? ?中醫(yī)認為，玉米性平味甘，有開胃、健脾、除濕、利尿等作用，主治腹瀉、消化不良、水腫等。根據(jù)營養(yǎng)分析，玉米含有醣類、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、黃體素、玉米黃質(zhì)、磷、鎂、鉀、鋅等。老年黃斑性病變(AMD)是眼睛老化所造成的疾病，嚴重時會造成視力缺損。從許多流行病學的研究發(fā)現(xiàn)，黃體素、玉米黃質(zhì)，可以預(yù)防老年黃斑性病變的產(chǎn)生。玉米中所含的胡蘿卜素、玉米黃質(zhì)為脂溶性維生素，加油烹煮有幫助吸收的效果，因此更能發(fā)揮其健康效果。
? ?玉米中含有大量的營養(yǎng)保健物質(zhì)，所含的谷胱甘肽，是抗癌因子，玉米中還含有的核黃素、 維生素等營養(yǎng)物質(zhì)對預(yù)防心臟病、癌癥等疾病有很大的作用。
? ?玉米中含有大量的植物纖維素能加速排除體內(nèi)毒素，其中天然維生素E則有促進細胞分裂、延緩衰老、降低血清膽固醇、防止皮膚病變的功能。所以玉米對治療青春痘和痘痘肌膚恢復(fù)也有一定的作用。
? ?玉米富含維生素C有長壽、美容作用。玉米胚尖所含的營養(yǎng)物質(zhì)有增強人體新陳代謝、調(diào)整系神經(jīng)系統(tǒng)功能，能起到使皮膚細嫩光滑，抑制、延緩皺紋產(chǎn)生作用，對痘痘肌膚有相應(yīng)的調(diào)節(jié)作用。
? ?玉米的吃法
? ?①玉米上市時，每選擇鮮嫩的玉米水煮最為理想。
? ?②在夏天，可用大米（或小米）、玉米面（摻）加小豆熬粥喝。其它季節(jié)只用玉米面（糝）熬粥即可。煮粥時，一般不宜加堿，但熬玉米粥時，加一小匙純堿或小蘇打，可將結(jié)合型維生素B5分離出來，利于人體吸收。
? ?③ 玉米面加大豆粉，按3∶1的比例混合食用。其蛋白質(zhì)生物價可由60提高到76，這是世界衛(wèi)生組織推薦的一種粗糧細吃，提高營養(yǎng)價值的方法。
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? ?以上就是我為大家介紹有關(guān)玉米是否是粗糧的小知識了。時下，吃粗糧儼然已經(jīng)成為了健康生活的新指標。粗糧腸胃的養(yǎng)護有很大的好處。在生活中我們要養(yǎng)成合理均衡的飲食習慣，平衡所需營養(yǎng)。但同時若是不分年齡以及個人體質(zhì)盲目的食用粗糧對健康也是不利的，因此要適量食用。
紅棗又叫做大棗，紅棗的特點就是富含有十分高的維生素，在我們的生活中被譽為天然的維生素丸，具有滋陰補陽以及補血的功效，對于女性朋友來說還具有祛斑養(yǎng)顏的功效，可是有些人擔心紅棗是發(fā)物，不敢食用，那么，到底紅棗是不是發(fā)物呢?以下就是針對此問題的詳解。
紅棗的功效一、補脾、養(yǎng)血、安神。晚飯后用紅棗加水煎汁服用即可：或者與百合煮粥：臨睡前喝湯吃棗，都能加快入睡。用鮮紅棗1000克，洗凈去核取肉搗爛，加適量水用文火煎，過濾取汁，混入500克蜂蜜，于火上調(diào)勻取成棗膏，裝瓶備用。每次服15毫升，每日2次，連續(xù)服完，可防治失眠。
紅棗的功效二、駐顏祛斑、健美豐肌。紅棗10枚，黑木耳15克，冰糖適量。將紅棗沖洗干凈，用清水浸泡約2小時后撈出，剔去棗核。黑木耳用清水泡發(fā)，摘洗干凈。把紅棗、黑木耳放入湯盆內(nèi)，加入適量清水、冰糖，上籠蒸約1小時即成。每日早、晚餐后各服一次，可以補虛養(yǎng)血。適用于血虛面色蒼白、心慌心驚及貧血者食用。無病者食之，可起到養(yǎng)血強壯的保健作用。經(jīng)常服食，可以駐顏祛斑、健美豐肌，并用于治療面部黑斑、形瘦。注意濕痰及積滯者不宜多食。
紅棗的功效三、調(diào)經(jīng)、去便秘。當歸15克、紅棗50克、白糖20克、粳米50克。先將當歸用溫水浸泡片刻，加水200克，先煎濃汁100克，去渣取汁，與粳米、紅棗和白糖一同加水適量，煮至粥成。每日早晚溫熱服用，10日為1個療程。此粥具有補血調(diào)經(jīng)，活血止痛，潤腸通便的功能，適用于氣血不足、月經(jīng)不調(diào)、閉經(jīng)痛經(jīng)、血虛頭痛、眩暈及便秘等癥。
紅棗的功效四、解郁、除皺、皮膚白嫩細滑。生姜500克、紅棗250克、鹽100克、甘草150克、丁香25克、沉香25克。共搗成粗末和勻備用。每次15--25克，清晨煎服或泡水代茶飲，每日數(shù)次。此茶具有補脾、養(yǎng)血、健胃、安神、解郁之功效，久服令人容顏白嫩、皮膚細滑、皺紋減少。
五、清肝明目。紅棗50克、粳米100克、菊花15克，一同放入鍋內(nèi)加清水適量，煮至濃稠時，放入適量紅糖調(diào)味食用。此方具有健脾補血、清肝明目之功效;長期食用可使面部膚色紅潤，起到保健防病的作用。
六、潤肺健脾、使面色紅潤。紅棗50克、水發(fā)黑木耳100克、白糖適量。將水發(fā)木耳去雜質(zhì)洗凈，切成小塊。紅棗去核，一同放入鍋中加清水適量煮至紅棗、木耳爛熟，放入白糖調(diào)味即可食用。據(jù)本草記載，紅棗具有潤肺健脾、止咳、補五臟、療虛損的作用，配以滋補強身的黑木耳，其補益、滋養(yǎng)、活血、養(yǎng)容的作用增強。常食能使面色紅潤、青春煥發(fā)，此湯尤益于女性。
按照發(fā)物的性能分為六大類：
一為發(fā)熱之物，如薤、姜、花椒、胡椒、羊肉、狗肉等;
二為發(fā)風之物，如蝦、蟹、鵝、雞蛋、椿芽等;
三是發(fā)濕熱之物，如飴糖、糯米、豬肉等;
四是發(fā)冷積之物，如西瓜、梨、柿等各種生冷之品;
五是發(fā)動血之物，如海椒、胡椒等;
六是發(fā)滯氣之物，如羊肉、蓮子、芡實等。
紅棗是不是發(fā)物?通過上面內(nèi)容的詳細講解，相信現(xiàn)在大家應(yīng)該已經(jīng)深入的了解到紅棗不是發(fā)物，紅棗只是具有補血功效而已，又不會法人，在中醫(yī)學上，紅棗具備健脾養(yǎng)胃以及健脾補血的功效，平時多吃一些紅棗對于人們的身體是有好處的。尤其是女性朋友。
大豆相信很多人都知道，是一種含蛋白質(zhì)非常豐富的豆類，而且很多人都喜歡用來榨豆?jié){和各種豆類制品，還有就是用來做成豆腐，豆腐是非常常見的，有很多人把大豆叫做黃豆，很多人認為黃豆就是大豆，其實這個問題很多人都不是很清楚，到底黃豆是大豆嗎？下面大家一起來看看了解下吧。
大豆的含義包括黃豆和毛豆。學名是大豆 而在東北產(chǎn)地因為豆類比較多所以按照它的顏色叫黃豆。
大豆按種皮的顏色和粒形分五類：
１. 黃大豆：種皮為黃色。按粒形又分東北黃大豆和一般黃大豆兩類。
２. 青大豆：種皮為青色。
３. 黑大色：種皮為黑色。
４. 其它色大豆：種皮為褐色、棕色、赤色等單一顏色大豆。
５. 飼料豆（秣食豆）
大豆古稱菽。大豆是黃、青、黑、褐、雙色等各色大豆的總稱．約有5000多年的栽培歷史，起源于中國．我國種植約有九成是黃大豆．
我國有五大栽培區(qū)：又可分為春大豆、夏大豆、秋大豆、冬大豆．粒的大小分六種：極大粒，百粒重30克以上；特大粒，百粒重24.1-30克；大粒，百粒重18.1-24克；中粒，百粒重12.1-18克；小粒，百粒重6.1-12克；極小粒，百粒重6克以下．
大豆經(jīng)濟價值高，用途廣，是主要食用植物油，糧食和副食原料，豆餅＼豆箥可作優(yōu)質(zhì)飼料和肥料．含淀粉較低，是糖尿病患者的優(yōu)良食品。
黃豆其實是大豆的一種，營養(yǎng)價值很高，很多人喜歡用顏色來區(qū)分大豆的種類而已，現(xiàn)在大家都對大豆和黃豆有了一定的了解，平時有時間可以多弄點豆類制品來喝，對人的身體健康有好處的，特別是小孩子，每天一杯自制的豆?jié){還是很不錯的。
有的人愛吃粗糧，但是對于粗糧的種類還是模棱兩可的，不知道什么樣的食物屬于粗糧，其實五谷雜糧是現(xiàn)代人很重要的飲食，那么大米是不是粗糧呢，其實大米也是一種很重要的主食，但是對于大米自身來說是很好的細糧的，有的人愛吃大米饅頭，其實都是一種細糧，下面就給朋友們說一下哪些食物是粗糧。
大米是細糧 粗糧是相對我們平時吃的精米白面等細糧而言的，主要包括谷類中的玉米、小米、紫米、高粱、燕麥、蕎麥、麥麩以及各種干豆類，如黃豆、青豆、赤豆、綠豆等。
粗糧含有豐富的不可溶性纖維素，有利于保障消化系統(tǒng)正常運轉(zhuǎn)。它與可溶性纖維協(xié)同工作，可降低血液中低密度膽固醇和甘油三酯的濃度；增加食物在胃里的停留時間，延遲飯后葡萄糖吸收的速度，降低高血壓、糖尿病、肥胖癥和心腦血管疾病的風險。 醫(yī)學研究還表明，纖維素有助于抵抗胃癌、腸癌、乳腺癌、潰瘍性腸炎等多種疾病。但是對于粗糧，我們既要多吃，又 不宜吃多，因為過食粗糧也有壞處。
相關(guān)的一些營養(yǎng)學家說，一些粗糧是富含各種纖維，所以我們在食用的時候就是不會像細糧那么的順滑，但是粗糧還是一個比較珍貴的保健品，如果人們經(jīng)常的食用是會對人們的身體有一些好處。
粗糧不但是生長在比較高的海拔之上，是比較無污染的地域，而且粗糧是極少使用一些化學的物質(zhì)，所以就是大家比較公認的具有食療的天然綠色食品，是可以廣泛食用。
其次，對于現(xiàn)代人的生活的節(jié)奏就是非常的快，而且飲食的結(jié)構(gòu)都是比較混亂的，很多的人都是比較的高脂肪，高蛋白，還有就是一些高熱量的食物，對于人們面臨的一些體質(zhì)也是非常不好的，粗糧當中的纖維素可以有效的幫助大家清理腸道，所以說纖維素是會對一些腸道的蠕動有促進的好處。
粗糧的種類還是很多的，比如玉米，還有大豆，黑豆，綠豆等都是粗糧，這樣的粗糧可以做成粗糧粥，也可以做成一些粗糧饅頭等，不僅能夠保證粗糧的營養(yǎng)不流失，而且也容易被很多人接受食用的，因此對于大米來說生活中也是不可或缺的，粗糧細糧合理的搭配才營養(yǎng)。
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