西紅柿土豆絲湯怎么做
夏季養(yǎng)生湯怎么做。
“你有一萬種功能，你可以征服世界，甚至改變?nèi)朔N，你沒有健康，只能是空談?！鄙钪?，不同年齡的人都開始關(guān)注如何養(yǎng)生，養(yǎng)生關(guān)系著每一個的生活質(zhì)量。飲食養(yǎng)生有哪些好的理念呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“西紅柿土豆絲湯怎么做”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
西紅柿平時都是很愛吃的，而且多吃西紅柿也會減少生病的，提高自身的抗病能力的，但是吃西紅柿的時候也是需要掌握以下具體的做法的，西紅柿和土豆也是可以搭配在一塊的，那么西紅柿土豆絲湯怎么做好喝呢，下面就給大家好好的介紹一下，看看西紅柿土豆絲湯怎么做才夠美味呢?
番茄土豆湯：番茄中含有豐富的具抗氧化作用的番茄紅素，土豆中含有大量鉀，夏天出汗多大量鉀離子隨汗液流失，引起人體倦怠無力、頭昏、食欲不振等。
1、茄具有止血、降壓、利尿、健胃消食、生津止渴、清熱解毒、涼血平肝的功效。由于番茄中維生素A、維生素C的比例合適，所以常吃可增強小血管功能，預(yù)防血管老化。番茄中的類黃酮，既有降低毛細(xì)血管的通透性和防止其破裂的作用，還有預(yù)防血管硬化的特殊功效，可以預(yù)防宮頸癌、膀胱癌和胰腺癌等疾病;另外，還可以美容和治愈口瘡(可含些番茄汁，使其接觸瘡面，每次數(shù)分鐘，每日數(shù)次，效果顯著)。
2、土豆可以用來主治胃痛、痄肋、癰腫、濕疹、燙傷，是和胃健中藥和解毒消腫藥，性平味甘。中醫(yī)認(rèn)為馬鈴薯“性平味甘無毒，能健脾和胃，益氣調(diào)中，緩急止痛，通利大便。對脾胃虛弱、消化不良、腸胃不和、脘腹作痛、大便不暢的患者效果顯著”?，F(xiàn)代研究證明，馬鈴薯對調(diào)解消化不良有特效，是胃病和心臟病患者的良藥及優(yōu)質(zhì)保健品。 馬鈴薯富有營養(yǎng)，是抗衰老的食物之一。
西紅柿土豆絲湯是很好喝的，而且里面含有很多豐富的營養(yǎng)物質(zhì)的，人體喝它對身體保健有很大的功效的，尤其是女性朋友是美容養(yǎng)顏的最佳食品的，而且西紅柿大家都知道是非常的有營養(yǎng)的，這樣做出來的西紅柿土豆絲湯更加的美味好喝的。
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說起韭菜恐怕大多數(shù)人的印象還是停留在那那濃重的氣味上吧，其實雖然韭菜作為餡料并不怎么受人待見，但是它的營養(yǎng)價值確實不能忽略的。韭菜不但含有多種維生素，而且更是有補腎壯陽的功效。而土豆也是另外一種老少皆宜的食品，尤其是很多的小朋友十分喜愛吃土豆。今天我就為大家介紹一下韭菜炒土豆的做法。
1.將土豆洗凈去皮，先切成均勻的片，再切成均勻的絲，放清水中洗去淀粉，瀝凈水； 2.將韭菜擇洗干凈，切成略短于土豆絲的段； 3.鍋內(nèi)加油燒熱，放入姜絲炸香，烹入料酒，放入土豆絲、花椒水翻炒，至土豆絲微熟； 4.放入韭菜段，撒入精鹽、味精，快速炒勻，出鍋裝盤即成。
料：土豆（黃皮）350克，
輔料：韭菜100克，
調(diào)料：料酒10克，鹽4克，味精2克，姜10克，花椒1克，植物油30克
做法:
1.將土豆洗凈去皮，先切成均勻的片，再切成均勻的絲，放清水中洗去淀粉，瀝凈水； 2.將韭菜擇洗干凈，切成略短于土豆絲的段；
3.鍋內(nèi)加油燒熱，放入姜絲炸香，烹入料酒，放入土豆絲、花椒水翻炒，至土豆絲微熟；
4.放入韭菜段，撒入精鹽、味精，快速炒勻，出鍋裝盤即成。其實這個菜的配比倒不是怎么重要，簡要的說一下步驟：土豆切絲，一定要均勻，洗凈。鍋滑油，喜歡吃辣的，可以放點干辣椒，或青椒，倒入土豆炒至漸熟，再放入韭菜一起炒熟即可。
韭菜和土豆看似是兩種沒有什么關(guān)系的食材，卻被放在了一起，既保留了韭菜的營養(yǎng)價值，又做到了均衡搭配，真是一道別出心裁的菜。如果大家學(xué)會了，就不妨自己試一試吧。
土豆是蔬菜和糧食兼顧的食物，土豆叫馬鈴薯，既可以當(dāng)成糧食又能當(dāng)成蔬菜，土豆不管是吃軟的還是脆的，都是不同口味的，所以土豆可以做成各種各樣的美食，面粉土豆絲餅是常見的一道美食，做出來的味道是糯糯的，營養(yǎng)價值也很高，入口極其香醇，熱量低，適合用來減肥瘦身。
土豆的營養(yǎng)價值
土豆是一種糧菜兼用型的蔬菜，學(xué)名馬鈴薯，與稻、麥、玉米、高粱一起被稱為全球五大農(nóng)作物。在法國，土豆被稱作“地下蘋果”。土豆招牌營養(yǎng)素齊全，而且易為人體消化吸收，在歐美享有“第二面包”的稱號。土豆含有豐富的維生素A和維生素C以及礦物質(zhì)，優(yōu)質(zhì)淀粉含量約為16.5％，還含有大量木質(zhì)素等，被譽為人類的“第二面包”。其所含的維生素是胡蘿卜的2倍、大白菜的3倍、西紅柿的4倍，維生素C的含量為蔬菜之最。專家們發(fā)現(xiàn)，在前蘇聯(lián)、保加利亞、厄瓜多爾等國著名的長壽之鄉(xiāng)里，人們的主食就是馬鈴薯。
營養(yǎng)價值 ：
土豆中的蛋白質(zhì)比大豆還好，最接近動物蛋白。土豆還含豐富的賴氨酸和色氨酸，這是一般糧食所不可比的。土豆還是富含鉀、鋅、鐵的食物。所含的鉀可預(yù)防腦血管破裂。它所含的蛋白質(zhì)和維生素C，均為蘋果的10倍，維生素B1、B2、鐵和磷含量也比蘋果高得多。從營養(yǎng)角度看，它的營養(yǎng)價值相當(dāng)于蘋果的3.5倍。
二、功效作用：
土豆同大米相比，所產(chǎn)生的熱量較低，并且只含有0.1％的脂肪。如果把它作為主食，每日堅持有一餐只吃土豆，對減去多余脂肪會很有效。每周平均吃上五至六個土豆，患中風(fēng)的危險性可減少40％，而且沒有任何副作用。 另外馬鈴薯富有營養(yǎng)，是抗衰老的食物之一。一提起有營養(yǎng)、抗衰老的食物，人們就容易想到人參、燕窩、蜂王漿等高檔的珍稀食品，卻很少想到像馬鈴薯這樣的 “大眾貨”。其實，馬鈴薯含有豐富的維生素B1、B2、B6和泛酸等B群維生素及大量的優(yōu)質(zhì)纖維素，還含有微量元素、氨基酸、蛋白質(zhì)、脂肪和優(yōu)質(zhì)淀粉等營養(yǎng)元素。這些成分在人的肌體抗老防病過程中有著重要的作用。
黑椒土豆絲餅
材料
土豆，鹽，黑胡椒
做法
1.土豆削皮后，切成細(xì)絲，我刀功差，所以我用工具刨的絲；不用清洗，以免洗掉淀粉
2.撒上適量的鹽，拌勻，腌10分鐘
3.倒掉多余的水分
4.磨上黑胡椒碎
5.平底鍋（最好是不粘鍋），抹一層油，把土豆絲鋪滿鍋，盡量鋪得緊密點，稍壓實；中火煎至定型后轉(zhuǎn)小火煎，沿鍋邊淋點油
6.晃動煎鍋，土豆絲餅可以移動的時候翻面，拿一個比鍋中略小的碟子，倒扣在土豆絲餅上，一手托著碟子的底部，一手拿起煎鍋，反過來，再把土豆絲餅滑回鍋里即可完成翻面
7.沿鍋邊淋一點點油，同樣中小火煎至金黃香脆，倒在廚房紙上，吸掉多余油份
8.趁熱吃，更香脆哦
還記得上高中那會兒，每天早上宿舍的室友很早起床，洗臉?biāo)⒀?，綁好頭發(fā)。就像百米沖刺一樣，飛快的跑到食堂就為了買一個土豆絲卷餅。那速度堪稱是風(fēng)一般的女子啊，那個時候我們宿舍的女孩子都喜歡吃土豆絲卷餅，因為離鄉(xiāng)在外讀書，覺得土豆 是家鄉(xiāng)的一種象征。土豆絲卷餅相信大家都是吃過的，但是有人知道他去是怎么做的嗎？好了，我就不玩賣關(guān)子了。
原料
中型土豆一個、彩椒1/4個、蒜苗10根、蔥花少許、花椒粉少許、鹽少許、醋少許
面糊餅所需原料：（2張餅的量）
面粉80克、清水240克、蔥花10克
配料
雞蛋2個、天津蒜蓉辣醬（一點點辣味）、香菜2根、油辣子適量（我自己晾曬的辣椒，微微有點辣味）
土豆絲的做法
1、將土豆去皮洗凈切成細(xì)絲放入清水中洗去表面的淀粉，然后在流水下沖洗至水清澈，然后在水中泡10分鐘后以上，撈出控凈多余水分。彩椒切絲、蒜苗切段；
2、炒鍋燒熱放入適量食用油，燒熱后放蔥花爆香，然后放入土豆絲和彩椒翻炒，期間放入鹽、醋、花椒
粉調(diào)味；
3、翻炒到土豆絲微軟（可以根據(jù)自己的喜好決定土豆絲的軟硬程度）放入蒜苗炒勻關(guān)火即可。
1、將面粉放入碗中倒入清水?dāng)嚢璩上∫稽c的面糊（面糊稀烙出的餅?。?，然后放入蔥末拌勻，因為土豆絲有咸味，后面卷餅還有刷醬，所以餅里就不放鹽了；
2、平底鍋燒微熱放少許油轉(zhuǎn)動鍋柄，油盡量鋪滿鍋底（我一般都用硅膠刷刷油，也可以用紙巾沾少許油擦滿鍋底），倒入一般面糊轉(zhuǎn)動鍋柄將面糊均勻的鋪滿鍋底；
3、然后將一個雞蛋直接打開在餅上；
4、用鍋鏟子將雞蛋輕輕打散，使蛋液盡量均勻的撲在餅上；
5、中火將餅的另一面先烙上色，然后翻面，將蛋液已開始凝固的這一面翻到貼著鍋底，順著餅邊淋少許油，將有蛋液這一面也煎上色，然后翻面關(guān)火。
有沒有覺得很簡單呢？在家的時候在自己的孩子做一點吃，也可以多做一點放在冰箱里面等到第二天的早上起來當(dāng)早餐吃，是不是很方便呢？有好多的跟我一樣在外面上學(xué)的朋友？是不是在外面看到那些做土豆絲卷餅的老奶奶就感覺像是看到了自己的親人一樣親切呢？相信我們的感覺是一樣的。
土豆絲煎雞蛋營養(yǎng)豐富，可以當(dāng)做早餐的主食?？梢栽倥渖吓Ｄ叹褪欠浅＝】档脑绮?，土豆絲煎雞蛋制作方法也比較簡單，下面我們就來了解一下土豆絲煎雞蛋的制作方法，我們來看一下這方面的內(nèi)容。
準(zhǔn)備一百克土豆，準(zhǔn)備四個雞蛋，準(zhǔn)備適量的五香粉，準(zhǔn)備油和鹽。
先把土豆清洗干凈，然后切成土豆絲，把雞蛋打入碗中，攪拌均勻。鍋中倒入適量的油，然后放入土豆絲進行翻炒，把土豆絲炒變顏色以后加入少量的鹽，再加入適量的五香粉，翻炒均勻，炒至八成熟到時候把土豆絲攤平。然后把雞蛋液放入鍋中，用小火慢慢固定。
在雞蛋液上面撒些蔥花，然后蓋上鍋蓋，用小火煎五分鐘左右，這樣雞蛋就能夠熟透，然后起鍋裝盤，切成幾份，就可以食用了。
土豆絲煎雞蛋做法比較簡單，一般孩子都比較喜歡吃，既有土豆的香氣，也有雞蛋的鮮香，撒入蔥花，味道會更好！土豆絲煎雞蛋營養(yǎng)價值比較高，可以當(dāng)做早餐來吃，具有調(diào)理腸胃的作用，土豆絲里面富含膳食纖維，對于促進消化能夠取得很好的作用。
以上簡單的了解了土豆絲煎雞蛋的做法，土豆絲煎雞蛋可以當(dāng)做早餐來食用，有很好的調(diào)理身體的效果，另外制作方法比較簡單，也比較節(jié)省時間，對于上班族來說，是比較喜歡的一款早餐，如果再配上牛奶，營養(yǎng)價值會更好！
青椒土豆絲的做法非常簡單，算是一道家常小菜。準(zhǔn)備的食材也比較簡單，土豆2個，尖椒2個，需要把食材清洗干凈，然后在切絲，需要把土豆絲的淀粉洗凈，這樣在炒的過程中才不會粘鍋。
食材
主料 土豆280克 尖椒1個
輔料 油 鹽 蔥 蒜 花椒 白醋 雞精
步驟
1.準(zhǔn)備食材。
2.將去皮土豆切成薄片，然后再切成細(xì)絲。
3.反復(fù)用水沖一下，洗去土豆絲表層的淀粉。
4.將洗后的土豆絲撈出瀝水備用。
5.青椒去蒂去籽去掉辣筋。
6.將青椒切成細(xì)絲，蔥蒜切片備用。
7.鍋中放適量油，加入花椒一起燒熱
8.加入蒜片蔥花一起炸香。
9.蔥與蒜片呈現(xiàn)金黃色時與花椒一起撈出，只留鍋中的油。
10.放入土豆絲。
11.快速翻炒至略透亮，加入青椒絲。
12.快速翻炒，滴入少許白醋。
13.加入適量鹽再次快速翻勻。
14.關(guān)火后，加入少許雞精調(diào)味道翻勻即可。
小貼士
1、土豆絲盡量用手切，如果切不細(xì)，請用擦子也可。
2、土豆絲要切得粗細(xì)均勻，以保證同步成熟。
3、切好的土豆絲要經(jīng)過三到四次漂洗，這樣炒出來的土豆絲才清爽。
4、放入少許醋，可使土豆絲保持脆感。
雞蛋餅是一種很好的早餐選擇，雞蛋餅里面可以包上各種不一樣的食材，包土豆絲就是很好吃的一種做法，方法還是很簡單的，下面就來看一下雞蛋餅包土豆絲怎么做，想要了解的人就一起跟著來看一下。
雞蛋餅包土豆絲怎么做
需要準(zhǔn)備大蔥，面粉，土豆以及雞蛋，先把土豆擦成絲，蔥切碎，土豆絲里面添加一些面粉，然后再把蔥花放進去，加五香粉，鹽攪拌均勻，鍋中刷上一層油，土豆絲捏成鳥窩的形狀放到鍋中，在中間打上一個雞蛋，然后再打開鍋蓋翻面，翻面煎好以后，裝盤就可以吃了。
雞蛋餅怎么做
制作雞蛋餅的方法有很多，可以做蔥花雞蛋餅，需要準(zhǔn)備鹽，蔥花，面粉，雞蛋，雞蛋打進碗里面添加一些鹽，攪拌均勻，再添加一些面粉，加入適量的水，讓它的濃稠程度適中，添加適量的蔥花攪拌均勻，鍋中抹一些油，把面糊糊倒進鍋子中央，然后在蛋餅還沒有成型之前，用比較緩慢的速度轉(zhuǎn)動鍋底形成圓形，這樣雞蛋餅就制作完成了。
還可以做韭菜雞蛋餅，需要準(zhǔn)備油，鹽，雞蛋面粉以及韭菜，先把韭菜切碎，雞蛋打進碗里面，添加適量的鹽以及面粉，攪拌成面糊狀，不要有顆粒感，需要多攪拌一下，在不粘鍋當(dāng)中添加適量的油，用勺子挖一些面糊糊到鍋里面，用小火煎到兩面金黃就可以了，味道是非常香的。
還可以制作火腿腸蔥花雞蛋餅，需要準(zhǔn)備面粉，蔥花，火腿腸以及雞蛋，先把蔥清洗干凈切碎，蔥花，火腿腸切成小丁狀，雞蛋里面添加一些面粉以及水?dāng)嚢杈鶆颍绻矚g吃嫩一些的，水可以適當(dāng)?shù)脑俣嗵砑右恍?，加入適量的鹽，用打蛋器攪打均勻，撒上一些蔥花攪拌好，鍋燒熱加油，油一定要均勻一些，然后就把雞蛋液倒進鍋中，火不要開得太大，兩面煎到金黃色就可以吃了。
雞蛋餅怎么做薄
要做出非常薄的雞蛋餅，那么就需要準(zhǔn)備好工具，要使用不粘的平底鍋，這樣就可以減少油分，吃起來更加清爽，不容易出現(xiàn)燒焦的情況，用平底鍋還可以讓餅的厚度更加均勻一些，然后就是準(zhǔn)備好食材，根據(jù)自己喜好來添加適當(dāng)?shù)牟牧?，把它攪成粘稠程度適合的面糊狀，把面糊調(diào)好后，就可以把鍋燒熱加油，面糊挖進鍋中，然后再轉(zhuǎn)一圈，讓它攤成一個圓的餅狀，這樣做出來還是非常薄的，剛開始的時候可以先試驗一下，覺得適合就可以繼續(xù)再制作。
土豆絲怎么炒好吃
可以做青椒炒土豆絲，需要準(zhǔn)備植物油，醋，味精，鹽，青椒以及土豆，先把土豆的皮去除切成絲，清洗幾遍浸泡一下，青椒的籽去除切成絲，大蒜切片，鍋中加一些植物油燒熱，土豆絲，蒜片放進去翻炒一下，然后再添加適量的醋，土豆絲放進去翻炒均勻，快要熟的時候加青椒絲，翻炒幾次，再加一些味精，食鹽翻炒均勻以后就可以出鍋吃了。
還可以做酸溜土豆絲，需要準(zhǔn)備糖，花椒，雞精，白醋，鹽，干辣椒，青椒，蔥，姜，蒜以及土豆，把土豆的皮去除切成絲，放到清水里面浸泡，然后再反復(fù)沖洗一下，一直到水清為止，然后青椒切絲，姜蒜切絲，鍋中加入適量的油，花椒粒放進去，炸出香味，撈出蔥姜蒜，干辣椒，放進去炒出香味，然后再把青椒土豆絲放進去翻炒一下，添加雞精，糖，鹽，白醋翻炒一分鐘左右就可以出鍋吃了。
還可以制作酸辣土豆絲，需要準(zhǔn)備蔥，生姜，大蒜，辣椒醬，醋，干辣椒以及土豆絲，先把土豆的皮去除切成絲，然后再浸泡一下，把淀粉去除，搭配一些紅椒，青椒，大蒜，大蔥，生姜切成段狀，然后在鍋中加入適量的油，配料全部放進去爆出香味，土豆絲倒進去翻炒均勻，添加一些糖，鹽，醋，翻炒均勻以后，加入一些小蔥可以讓味道變得更香。
上面介紹的就是雞蛋餅包土豆絲的制作方法，雞蛋餅包土豆絲的方法還是非常簡單的，適當(dāng)?shù)某砸恍┛梢宰屔眢w獲取充足的營養(yǎng)物質(zhì)，雞蛋餅的制作方法各種各樣，可以根據(jù)自己的喜好添加不一樣的食材，這樣口感方面也會變更加不錯。
很多人在平時有吃過土豆絲木須肉，這一道美食在做的時候需要準(zhǔn)備的主要是瘦肉，這樣的肉做出來才不會太油膩，土豆里面需要加上一些青椒，主要是為了提味兒的，避免了肉的腥味和油膩感。
材料
主料：土豆，青椒，瘦肉，
調(diào)料：鹽，醋
做法
土豆切絲
青椒、瘦肉也切成絲
然后鍋里放油，燒熱（大約2分鐘）放肉爆炒一小會，放鹽。再放用水泡過的土豆絲（這樣才脆）和青椒絲?？斐?分鐘放醋，青椒不夠辣我就再加了點紅辣椒粉。起鍋咯。
菜譜簡介 口味：咸鮮。
材料
土豆，蚶子肉（花峴子肉），青紅尖椒絲，蠔油，醬油，鹽，糖，味精，雞精，明油，蔥蒜
做法
1、炒鍋加500克水燒開，放入土豆絲煮熟后，放入蚶子肉和尖椒絲約一分鐘撈出，瀝干水分。
2、炒鍋放少許的豬油炸開后，放入蔥花和蒜片炸香，加耗油、醬油、鹽、糖、味精、雞精，放入瀝干水的土豆絲和蚶子肉翻炒均勻，淋上明油即可裝盤。
雞蛋土豆肉絲卷餅，相信很多人對它都是比較喜愛的，可是如何自己動手制作卻不是所有人都能夠認(rèn)識以及了解。因此為了能夠隨時享受這些美味的食物，不妨看看下面所介紹的制作步驟。
方法一、
1、土豆去皮洗凈，雞蛋打散,香菜洗凈，蔥去外皮洗凈；蔥、香菜切碎、蒜切末、土豆切成絲，用熱水焯到斷生，撈出后過涼水。 拌入鹽、蒜、辣椒油拌勻待用。
2、 面粉加水，調(diào)成較稀的面糊狀，不粘鍋倒入油，搖均后，倒入面糊攤平，表面稍干時倒入一些雞蛋液刷均， 翻面后，上面刷辣醬。芝麻醬加少許鹽，醬油，用涼開水調(diào)開，最上面淋上芝麻醬。卷起出鍋即可。
方法二、黃瓜雞蛋卷餅
1、 先烙一個薄餅。里面什么也沒有，只放了一點鹽，然后準(zhǔn)備卷菜吃。黃瓜就用電餅鐺攤個蛋皮拌黃瓜絲卷餅吃。如果家里有胡蘿卜的話，這個餅會更漂亮的。
2、面粉最好過篩一下倒入容器中，加入適量的水?dāng)嚢璩擅婧?，電餅鐺插上電源，上盤不開，底盤加熱，用刷子刷一點油，倒入適量的面粉，用電餅鐺送的鏟子攤平，慢慢加熱至熟，如果喜歡表皮糊一點的可以時間長一點，雞蛋打散倒入電餅鐺中，攤成蛋皮，切成絲，加入用鹽碼好擠干水分的黃瓜絲及香油裹入餅中食用即可。
方法三 京醬肉絲卷餅
把豬肉切成絲，這個明顯就是“條”了，切好的肉絲加入醬油、食油、五香粉、淀粉、和少許的清水，拌勻，放置一小時左右，讓肉入味及吸進水分，還切了姜絲備用，甜面醬 2匙糖 1匙香油，拌勻，煮開鍋后上鍋蒸5分鐘左右即可，取出備用（注意：秘方醬哦?。└蓛舻陌赴搴偷?，切蔥絲，擺盤備用。蔥絲是要生吃的，熱鍋放油，倒入腌好的肉絲，炒熟后鏟起裝好起備用，鍋留油，放入姜絲爆香，倒兩勺加工過的秘制甜面醬，再加入一點鹽和一點醬油炒勻，最后再倒入剛才的肉絲，兜勻沾上醬，即可關(guān)火起鍋。
土豆是生活中非常受歡迎的一種食材，而且土豆可以當(dāng)做主食食用，能夠給人們提供大部分的營養(yǎng)所需。用土豆做出的美味佳肴是非常受人喜愛的，例如，土豆絲雞蛋湯就是一道非常有味道的湯品，營養(yǎng)價值極高，時候腸胃不適的人食用，下面就來看看土豆絲雞蛋湯怎么做呢？
做法一：
1、土豆切絲，雞蛋打散。
2、油燒熱后放入土豆絲炒至七成熟后加兩碗水。
3、大火燒沸騰后，把雞蛋液勻速倒入鍋中，用勺子順一個方向攪拌。
4、再次沸騰后關(guān)火，撒鹽即可。
做法二：
1、先去買土豆，要買新鮮的土豆，個大，這樣做菜就只要一個土豆就夠了。雞蛋看自己的喜好來說，愿意多放也行。沒有一定的規(guī)則。
2、土豆去皮，切成絲，備用。最好是用手切，用手切的土豆絲口感特別好。
3、做上鍋，開火，熱鍋涼油的原則，燒至八成熱，放入大蒜末煸炒香，然后在放土豆絲進去煸炒幾下，加水煮至軟爛。
4、土豆絲一定要煮熟才可以吃，因為土豆有一種龍葵素，是有毒的，煮熟后再食用，龍葵素就沒有了。等土豆絲煮熟了以后，就可以把攪拌好的雞蛋倒進鍋里，再煮兩分鐘就可以出鍋了。
5、看，一碗美味可口的土豆絲雞蛋湯就做好了，是不是很有食欲呢，自己動手，豐衣足食。這道菜可是老人小孩的最愛喲。即營養(yǎng)豐富又美味可口。還可以補鉀，真是一舉兩得，何樂而不為呢。
做法三：
1、土豆切片。
2、雞蛋打散備用，香蔥、姜切好備用。
3、熱鍋加入食用油煸炒土豆片，煸炒過程中加入鹽和姜絲。
4、土豆片基本炒熟時加入冷水，調(diào)中火熬至湯色開始發(fā)白。過程中根據(jù)口味可再加入少許鹽、花椒粉。
5、倒入雞蛋液，稍煮一會即可。起鍋前滴少量香油、加入香蔥末。
6、香濃充滿蛋香、吃起來軟糯的快手土豆雞蛋湯完成。特別適合孩子、老人或胃口不佳者食用。
在夏天吃上一些酸溜溜的菜品，可以讓自己可以更加開胃，酸溜土豆絲就是其中很好的選擇。土豆在各大市場都可以購買得到，洗干凈之后切成絲狀的，然后進行加工一下即可，操作是很簡單的。
醋溜土豆絲
食材準(zhǔn)備;主料：土豆2個，輔料：尖椒1個，調(diào)料：花椒少許，干紅辣椒5個，蔥花少許，醋2湯匙，糖1湯匙，鹽1/4茶匙
制作步驟
1、土豆洗凈，切絲(這個工作通常由萬子完成)。尖椒洗凈切絲。
2、準(zhǔn)備一碗清水，滴入少許醋，將土豆絲放入浸泡一會，然后用清水沖洗2次，把淀粉洗出去，瀝干。
3、鍋中加少許油燒3成熱，放入花椒，待聞到花椒香味時(不要把花椒炸糊)，關(guān)火，揀出花椒不用。
4、再次打開火，待油溫7成熱時，放入干紅辣椒和蔥花，爆香后，倒入土豆絲煸炒熟。
5、隨后依次放入醋、糖和鹽大火翻炒半分鐘。
6、加入青椒絲繼續(xù)炒半分鐘，最后加入水淀粉，翻炒均勻即可出鍋。
注意事項
土豆絲切好后，放進醋水中浸泡，并反復(fù)沖洗2次，即可以避免在空氣中氧化變黑，還可以去除淀粉保證口感清脆。不喜歡脆的可以不多次沖洗。
對于喜歡喝湯的人來說，他們在吃飯的時候就比較喜歡有湯存在，因為有湯才會讓他們更好的吃飯。而廣東地區(qū)的人民是出了名的愛喝靚湯，多喝靚湯其實有助于延緩衰老。但是每一個人喝湯的口味都不一樣，很多食材其實都可以拿來做湯，例如蘿卜土豆絲也可以做成蘿卜土豆絲湯，因此蘿卜土豆絲湯的做法是什么?
一、土豆蘿卜絲湯
食材：玉米胚芽油 適量、青蘿卜適量、蠔油少許、香油少許、十三香少許、蔥姜蒜少許、鹽少許。
做法：
1.鍋中加入適量玉米胚芽油。
2.土豆去皮洗凈切成細(xì)條用水浸泡一下?lián)瞥鰹r干放入鍋中。
3.土豆小火煸炒片刻加入少許蔥姜蒜爆香，加入少許蠔油調(diào)味。
4.加入適量的水燒開后轉(zhuǎn)小火燉煮幾分鐘。
5.青蘿卜去皮洗凈切成絲。
6.土豆煮熟后加入蘿卜絲煮開。
7.開鍋后煮2分鐘加入少許鹽調(diào)味即可出鍋，淋入香油。
二、蘿卜絲豆腐湯
材料：紅皮大蘿卜半個，鹵水大豆腐半塊，蔥末，姜末，胡椒粉，鹽，雞精，色拉油，香菜末
做法：
1.蘿卜洗凈切成絲，放在清水里浸泡，豆腐洗凈切成塊。
2.鍋中注油燒熱，放入蔥姜末爆香后填入適量清湯，放入胡椒粉調(diào)味，燒開后放入蘿卜絲。
3.燒滾后放入豆腐塊。
4.煮至蘿卜絲斷生后，放入鹽、雞精調(diào)味，撒香菜末出鍋。
三、蘿卜絲蛋湯
材料：白蘿卜250克、雞蛋150克、白皮大蒜5克，鹽3克，香油10克，味精2克，大蔥10克，植物油15克，豌豆淀粉5克。
做法：
1.將蘿卜洗凈，切成絲。蔥洗凈切成絲。
2.大蒜拍碎，切成蓉，炒鍋置火上，加油燒熱，加蒜蓉爆香，倒入蘿卜絲略炒，加水煮沸5分鐘后，用水淀粉勾薄芡，淋入蛋液，加入精鹽、味精、香油，撒上蔥末即成。
很多人在平時都有吃土豆絲的喜歡，大家對土豆絲的任何心理很強大，因為土豆絲總是讓人吃不膩，關(guān)于土豆絲的做法有很多種，可以做土豆絲炒西紅柿，土豆中富含有豐富的維生素及微量元素，番茄可以減輕蛋白質(zhì)，膽固醇的增長，還能降低血壓成分，所以土豆絲和番茄的搭配，既可以酸酸甜甜開胃，又能促進消化吸收。
主料
土豆500克
西紅柿300克
輔料
鹽適量
雞精適量
醬油適量
蒜片適量
蔥白適量
青紅辣椒適量
營養(yǎng)分析
1. 番茄中含有豐富的維生素A及C，其酸性是由于檸檬酸及蘋果酸所致，口服番茄果膠，可降低飼膽甾醇大鼠血清及肝中的膽甾醇量。番茄汁可使高血壓下降，平滑肌興奮。
2.番茄性涼味甘酸，有清熱生津、養(yǎng)陰涼血的功效，對發(fā)熱煩渴、口干舌燥、牙齦出血、胃熱口苦、虛火上升有較好治療效果。
3.所含蘋果酸、檸檬酸等有機酸，能促使胃液分泌，對脂肪及蛋白質(zhì)的消化。增加胃酸濃度，調(diào)整胃腸功能，有助胃腸疾病的康復(fù)。所含果酸及纖維素，有助消化、潤腸通便作用，可防治便秘。
4.所含維生素C、蘆丁、番茄紅素及果酸，可降低血膽固醇，預(yù)防動脈粥樣硬化及冠心病。另含有大量的鉀及堿性礦物質(zhì)，能促進血中鈉鹽的排出，有降壓、利尿、消腫作用，對高血壓、腎臟病有良好的輔助治療作用。降低血壓經(jīng)常發(fā)生牙齦出血或皮下出血的患者，吃番茄有助于改善癥狀。
制作步驟
1土豆削皮,切成絲用清水洗到淀粉沒有水變清,西紅柿切成小片,蒜切片蔥百切成末
2上鍋到油,燒到5成熱放入蒜片蔥一定用小火,在將土豆絲到上反炒幾下改大火,在放上上西紅柿反炒幾下,在加一些水不要加太多在煮2分鐘
3在加如鹽醬油雞精反炒幾下就可以出鍋了
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