冬天蘿卜怎么吃好
冬天怎么養(yǎng)生。
運(yùn)動(dòng)可以代替保健品，但所有的藥物和保健品都不能代替運(yùn)動(dòng)。養(yǎng)生從歷史上的玄虛傳說(shuō)，已經(jīng)進(jìn)入大眾百姓視野，很多人身體不好，和他們不注重養(yǎng)生有關(guān)系。如何分辯關(guān)于飲食養(yǎng)生話題的對(duì)錯(cuò)呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“冬天蘿卜怎么吃好”，但愿對(duì)您的養(yǎng)生帶來(lái)幫助。
很多人到了冬天的時(shí)候非常的喜歡給自己吃蘿卜，蘿卜吃了給身體帶來(lái)的好處有很多，俗話說(shuō)得好，冬吃蘿卜夏吃姜，說(shuō)的就是這個(gè)姜和蘿卜到底在哪個(gè)季節(jié)吃好，在哪個(gè)季節(jié)吃這些食物對(duì)身體有利，這些都是需要我們掌握好的，冬天吃蘿卜還能補(bǔ)充身體的能量，給身體補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，那么冬天的蘿卜到底該怎樣吃好?
煮蘿卜——?jiǎng)龠^(guò)胃腸藥
蘿卜中的維生素C可以幫助消除體內(nèi)的廢物，促進(jìn)身體的新陳代謝。尤其是白蘿卜或者水蘿卜，其富含的酶可以起到促進(jìn)消化的作用。通常，酶能夠吸收食物中的淀粉，更能化解胃中的積食，起到很好的消化效果，預(yù)防胃痛和胃潰瘍。
在菜肴比較豐盛的情況下，可以做一個(gè)白菜蘿卜湯，不但味道鮮美，還可以加速消化，養(yǎng)胃暖身。做法非常簡(jiǎn)單，將大白菜、白蘿卜、胡蘿卜與豆腐洗凈，切成大小相似的長(zhǎng)條，在沸水中焯一下?lián)瞥龃?。鍋置火上，放入適量油燒至五成熱，炒香辣椒醬后倒入清湯，把白蘿卜、胡蘿卜、豆腐一起放入鍋中，大火煮開(kāi)后加入大白菜，再次煮開(kāi)，用鹽、味精調(diào)味，最后撒上香菜末盛出即可。
蘿卜糖——緩解喉痛
蘿卜中含有一定的芥辣素，這讓蘿卜含有一種天然的辣味，加上蘿卜本身就有的消炎的功能，對(duì)于冬天因感冒引起的嗓子疼、鼻塞的人，可以用蘿卜來(lái)解決這些惱人的問(wèn)題。可以把白蘿卜切絲榨成汁，準(zhǔn)備好一塊紗布，把白蘿卜汁涂抹在紗布上，或者用棉球蘸取汁液，然后塞在鼻孔中。用這種方式反復(fù)2～3次，每次5分鐘左右，鼻塞的癥狀會(huì)自然得到緩解。喉嚨疼痛的人可以自制點(diǎn)“蘿卜糖”，把蘿卜切成小塊，加入適量的蜂蜜腌制，等蘿卜在蜂蜜中浮起后撈出，每次喉嚨疼痛的時(shí)候吃上一點(diǎn)，情況會(huì)得到一定的緩解。
在冬天的時(shí)候想要吃蘿卜的話就可以按照我們介紹的方法來(lái)給自己吃，讓自己保證充足的營(yíng)養(yǎng)，吃蘿卜的時(shí)候最好是保持食物的清淡，用清燉湯的方式來(lái)給自己燉后食用，這樣的蘿卜還可以用來(lái)燉骨頭湯，這種蘿卜吃法就是非常好的，而冬天吃蘿卜的時(shí)候一定要注意用量。
Ys630.com相關(guān)知識(shí)
到了冬天的時(shí)候也是蘿卜成熟的季節(jié)，蘿卜吃了之后對(duì)身體的好處非常的多，冬天吃蘿卜有止咳化痰的作用，很多人在冬天的時(shí)候感冒咳嗽之后就開(kāi)始給自己吃蘿卜來(lái)止咳，吃蘿卜止咳的功效非常的好，但是冬天吃蘿卜的時(shí)候有很多類型做法，吃蘿卜一定要講究營(yíng)養(yǎng)，蘿卜也要清淡，那么冬天怎么吃蘿卜呢?
煮蘿卜勝過(guò)胃腸藥
蘿卜中的維生 素C可以幫助消除體內(nèi)的廢物，促進(jìn)身體的新陳代謝。尤其是白蘿卜或者水蘿卜，其富含的酶可以起到促進(jìn)消化的作用。
通常，酶能夠吸收食物中的淀粉，更能化解胃中的積食，起到很好的消化效果，預(yù)防胃痛和胃潰瘍。
在菜肴比較豐盛的情況下，可以做一個(gè)白菜蘿卜湯，不但味道鮮美，還可以加速消化，養(yǎng)胃暖身。
做法非常簡(jiǎn)單，將大白菜、白蘿卜、胡蘿卜與豆腐洗凈，切成大小相似的長(zhǎng)條，在沸水中焯一下?lián)瞥龃谩ｅ佒没鹕?，放入適量油燒至五成熱，炒香辣椒醬后倒入清湯，把白蘿卜、胡蘿卜、豆腐一起放入鍋中，大火煮開(kāi)后加入大白菜，再次煮開(kāi)，用鹽、味精調(diào)味，最后撒上香菜末盛出即可。
“蘿卜糖”緩解喉痛
蘿卜中含有一定的芥辣素，這讓蘿卜含有一種天然的辣味，加上蘿卜本身就有的消炎的功能，對(duì)于冬天因感冒引起的嗓子疼、鼻塞的人，可以用蘿卜來(lái)解決這些惱人的問(wèn)題。
到了冬天的時(shí)候如果想吃蘿卜的話就可以試試這樣的吃法，這樣的方法來(lái)吃蘿卜才是最健康，最養(yǎng)胃的，用這樣的方式來(lái)吃蘿卜也能給身體補(bǔ)充很多功效和營(yíng)養(yǎng)，吃蘿卜可以和很多肉類食物一起燉后服用，到了冬天吃蘿卜燉湯還能得到保暖的功效。
胡蘿卜是大家在日常經(jīng)常食用的一種蔬菜，胡蘿卜中含有非常豐富的胡蘿卜素和多種維生素可以為人體所吸收，對(duì)于自身來(lái)說(shuō)是有百利而無(wú)一害的。胡蘿卜的吃法也多種多樣，大家可以直接生吃，也可以做成炒菜食用，不同的吃法可以帶給大家不一樣的美味。
建議大家在日常還是將胡蘿卜做熟了吃比較好。胡蘿卜絲素是一種人體必需的營(yíng)養(yǎng)素，做熟了之后更有利于人體吸收利用，發(fā)揮胡蘿卜素最大的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。而且大家吃做熟了的胡蘿卜，胡蘿卜素也有助于促進(jìn)胡蘿卜素在人體內(nèi)迅速轉(zhuǎn)化為維生素a，補(bǔ)充體內(nèi)所需要的維生素a對(duì)于自身的視力非常有好處，可以有效地維護(hù)眼部的健康，對(duì)于改善很多上班族女性朋友出現(xiàn)的視力疲勞問(wèn)題效果也非常不錯(cuò)。
胡蘿卜是我們生活中經(jīng)常會(huì)吃的一種食物，胡蘿卜中含有豐富的維生素。但是我們經(jīng)常會(huì)面臨這樣的一個(gè)問(wèn)題，胡蘿卜到底應(yīng)該生吃還是應(yīng)該煮熟之后再吃呢?我們?cè)谶x擇胡蘿卜的時(shí)候應(yīng)該注意哪些問(wèn)題呢?
一、顏色深
胡蘿卜的顏色直接影響到胡蘿卜中維生素的含量。有些人喜歡吃顏色比較淺的胡蘿卜，他們認(rèn)為這樣的胡蘿卜“顏值高”，其實(shí)這種做法是錯(cuò)誤的，胡蘿卜的顏色太淺會(huì)導(dǎo)致它的維生素含量低。所以專家建議大家選擇顏色深的胡蘿卜，這樣對(duì)人體更有益。
二、保鮮
胡蘿卜屬于蔬菜，所以必須要吃新鮮的，如果胡蘿卜不新鮮，那么它的營(yíng)養(yǎng)就會(huì)流失，最后我們也不會(huì)吸收任何的營(yíng)養(yǎng)。而想要保鮮也很容易，就是把胡蘿卜上綠色的部分剪掉，然后再用保鮮膜把胡蘿卜包起來(lái)，最后再放進(jìn)冰箱內(nèi)。
三、熟吃
很多人認(rèn)為胡蘿卜生吃是最好的，事實(shí)不是這樣的，生吃胡蘿卜不能吸收其中的維生素還有其他的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。所以大家如果想要吸收胡蘿卜中的全部營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，就要把胡蘿卜煮熟，蒸胡蘿卜就是一個(gè)很好的選擇。
其實(shí)生吃胡蘿卜也是可以的，不過(guò)這樣會(huì)導(dǎo)致一些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的流失，另外盡量不要油炸胡蘿卜，否則會(huì)把胡蘿卜內(nèi)的維生素殺死，最后會(huì)導(dǎo)致胡蘿卜成為無(wú)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如果想要吃胡蘿卜就選擇蒸胡蘿卜。
在現(xiàn)在這個(gè)生活水平不斷在提高的社會(huì)，為了身體的健康，對(duì)于飲食都是提倡要多吃水果蔬菜，這樣對(duì)于身體的消化是大有好處的，而大家也都知道的是很多的瓜果蔬菜是又能生吃也能熟吃的， 白蘿卜就是當(dāng)中的一種，白白胖胖的白蘿卜不管是生吃還是做菜都是別有分味的，那么白蘿卜生吃好還是熟吃好呢？
白蘿卜可以生吃也可以熟吃。但是生熟的白蘿卜卻有著不一樣的功效。白蘿卜生吃可清熱生津，涼血止血，化痰止咳;而煮熟偏于益脾和胃，消食下氣。同時(shí)建議脾胃虛寒者不要吃生蘿卜，而可以煮熟吃，可以治脾胃失和、腹痛作脹、痢疾或腹瀉、飲食不消、反胃嘔吐。
胃部脹痛打嗝，進(jìn)食之后癥狀會(huì)更加的明顯，情志不擦?xí)晨斓臅r(shí)候會(huì)加重，這種情況下可以用白蘿卜煮粥食用，有效的緩解胃部脹痛的癥狀。小編推薦白蘿卜粥的做法。準(zhǔn)備半個(gè)白蘿卜，100克大米。將白蘿卜清洗干凈之后，搗爛，取汁水，然后加入清洗干凈的大米，一起煮成粥，早晚溫?zé)岱眉纯伞?/p>
食用注意小事項(xiàng)：
一般的人都可以食用白蘿卜，但是其性偏寒涼而利腸，所以脾虛排泄者應(yīng)該慎重食用或者少食;胃潰瘍、十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、先兆流產(chǎn)、子宮脫垂等患者忌吃;另外，蘿卜有助消化和消除胃腸脹氣的功效，人參補(bǔ)人體的中氣，所以服用人參的時(shí)候同時(shí)加服少量的蘿卜吸收。
上面給大家說(shuō)了白蘿卜生吃好還是熟吃好，其實(shí)都是對(duì)身體有益處的，只是看分什么情況，生吃的話清熱解毒，化痰止咳；而對(duì)于消化不好的人來(lái)說(shuō)，更加適合吃做熟的，所以了，不管生吃還是熟吃還是要根據(jù)自己身體的情況來(lái)定。
蔬菜的種類花樣繁多，各種各樣的蔬菜給我們的生活帶來(lái)了非常多的健康，而其中白蘿卜是一種比較好的蔬菜，人們歷來(lái)都有吃蘿卜來(lái)促進(jìn)健康的習(xí)慣，蘿卜也因此而顯得非常的寶貴，但是關(guān)于吃蘿卜的方法卻有著不同的說(shuō)法，有的喜歡生吃有的人喜歡熟吃，那么，白蘿卜生吃好是熟吃好呢？
蘿卜，生熟食用皆宜。生用味辛性寒，熟用味甘性微涼，因具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值，故民間素有“秋蘿卜賽人參”之說(shuō)。中醫(yī)臨床實(shí)踐讓明，蘿卜具有清熱解毒，健胃消食等功效。胡蘿卜有根莖含有豐富的胡蘿卜素、揮發(fā)油，能健胃助消化，常吃能防治因維生素A缺乏引起的疾病。胡蘿卜生吃還可以防治小兒夜盲、眼疳。
一種“生吃”的時(shí)尚在餐桌上漸漸流行，生吃的首先是蔬菜，其次是魚。生魚片價(jià)格昂貴，但還是吸引了不少人。生吃，可以原汁原味地保留食品的營(yíng)養(yǎng)，尤其是食品的維生素免遭破壞。
營(yíng)養(yǎng)研究人員認(rèn)為，能生吃的蔬菜，最好生吃；不能生吃的蔬菜，不要炒得太熟，盡量減少維生素的損失。
白蘿卜生吃好是熟吃好呢？其實(shí)白蘿卜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不管是生吃還是熟吃都能夠得有有效的發(fā)揮，所以，怎么吃蘿卜還要看看各人的喜好來(lái)決定。
胡蘿卜是大家在日常經(jīng)常食用的一種蔬菜，胡蘿卜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是非常高的，所以在餐桌上時(shí)常能夠看到它的身影。胡蘿卜的吃法也多種多樣，可以生著直接吃，也可以炒成各種各樣的菜肴食用。胡蘿卜中富含有非常豐富的維生素a以及胡蘿卜素可以被人體所吸收，可以達(dá)到一個(gè)很好的養(yǎng)生保健的功效。胡蘿卜生吃好還是熟吃好呢？
建議大家將胡蘿卜炒熟之后再食用，胡蘿卜被加熱之后胡蘿卜的細(xì)胞壁會(huì)出現(xiàn)破裂溶解，有利于細(xì)胞中胡蘿卜素溶出，更好的被人體吸收利用。經(jīng)過(guò)加熱之后胡蘿卜細(xì)胞變軟，也會(huì)使細(xì)胞的通透性上升，更容易被人們所吸收。生吃胡蘿卜口感會(huì)非常差，而且細(xì)胞壁過(guò)于堅(jiān)硬也會(huì)影響到人體對(duì)于胡蘿卜中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收。建議大家在日常用油炒胡蘿卜能夠發(fā)揮胡蘿卜的最大功效。 大家在購(gòu)買胡蘿卜的時(shí)候盡量選擇一些顏色深的胡蘿卜，顏色深的胡蘿卜富含的胡蘿卜素比較嗯，人體能夠攝入的營(yíng)養(yǎng)也就越多，盡量少選一些開(kāi)裂和分叉的胡蘿卜。制作胡蘿卜最簡(jiǎn)單的方法就是用油炒，也可以蘸一點(diǎn)植物油或者是橄欖油，都可以品嘗不一樣的美味。在吃胡蘿卜的時(shí)候千萬(wàn)不要與白蘿卜同食食用，兩者蘿卜同時(shí)食用可能會(huì)導(dǎo)致自身出現(xiàn)腹瀉的問(wèn)題。 建議大家在日常一定要采取熟食胡蘿卜的方法，盡量不要生吃。多吃一些胡蘿卜對(duì)于自身的腸道健康也是非常有好處。胡蘿卜素有助于提高自身的腸道消化能力，也可以將胡蘿卜榨成胡蘿卜汁飲用，胡蘿卜汁也能夠更好地為人體所吸收，這也是一種口感非常獨(dú)特的飲品。胡蘿卜煮熟吃好嗎？ 生吃還是熟吃好
胡蘿卜是深受大家喜愛(ài)的美食之一，不少人喜歡生食胡蘿卜，認(rèn)為加熱會(huì)破壞其中的營(yíng)養(yǎng)成分。但一項(xiàng)小研究結(jié)果顯示，將胡蘿卜煮熟后食用才更神奇。常吃胡蘿卜會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生哪些驚人的功效?
1、抗癌
胡蘿卜能增強(qiáng)人體免疫力，有抗癌作用，并可減輕癌癥病人的化療反應(yīng)，對(duì)多種臟器有保護(hù)作用。婦女進(jìn)食胡蘿卜可以降低卵巢癌的發(fā)病率。
2、防治心血管疾病
胡蘿卜內(nèi)含玻珀酸鉀，有助于防止血管硬化，降低膽固醇，對(duì)防治高血壓有一定效果。
3、美容養(yǎng)顏抗衰老
β-胡羅卜素能提高紅細(xì)胞的活性。過(guò)氧化自由基可加速人體衰老，人們形象地稱之為身體的“垃圾”。而β-胡蘿卜素可以中和體內(nèi)的過(guò)氧化自由基，這樣便起到了延緩衰老的作用。
4、治療皮膚疾病
VA是維持一切上皮組織完整所必需的，而β-胡羅卜能在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化成VA。所以，攝入一定量的β-胡羅卜素，對(duì)維持正常的體表、消化道、呼吸道、生殖泌尿道、內(nèi)分泌道商品有重要意義，可避免皮膚多屑、角質(zhì)化、表皮細(xì)胞硬鱗狀、多角質(zhì)血疹性皮膚干燥癥等皮膚疾病。β-胡蘿卜素對(duì)細(xì)胞膜的穩(wěn)定性也具有良好的作用。還可以用于治療由于日光暴曬引起的炎癥“日光炎”。
5、增進(jìn)消化殺菌
視網(wǎng)膜上的視桿細(xì)胞含有視紫質(zhì)而具有暗視覺(jué)的功能。適量的β-胡羅卜能促進(jìn)視紫質(zhì)達(dá)到正常含量，從而避免了缺少維生素A所致的暗視野適應(yīng)遲鈍，也避免暗視野之后出現(xiàn)強(qiáng)光對(duì)眼睛所造成的損害。此外，還可以預(yù)防夜盲癥、干眼癥、角膜潰瘍癥以及角膜軟化癥。
6、胡蘿卜煮熟吃β-胡蘿卜素吸收率翻倍
胡蘿卜中的主要營(yíng)養(yǎng)素是β-胡蘿卜素，它存在于胡蘿卜的細(xì)胞壁中，而細(xì)胞壁由纖維素構(gòu)成，人體無(wú)法直接消化，唯有通過(guò)切碎、煮熟等方式，使其細(xì)胞壁破碎，β-胡蘿卜素才能釋放出來(lái)，真正為人體消化吸收利用。完好保持β-胡蘿卜素等營(yíng)養(yǎng)成分，與我們的食用與烹調(diào)方法有著極大的關(guān)系。
研究人員對(duì)8名男性進(jìn)行了研究，比較生食和熟食胡蘿卜后人體對(duì)β-胡蘿卜素的吸收情況。這些研究對(duì)象年齡在24歲至41歲之間，分別食用200克生胡蘿卜和煮熟的胡蘿卜。研究結(jié)果現(xiàn)，6個(gè)小時(shí)后，食用熟胡蘿卜的人血液中β-胡蘿卜素濃度平均為食用生胡蘿卜的研究對(duì)象的1.4倍，8個(gè)小時(shí)后則達(dá)到1.6倍。
胡蘿卜的美味做法
一、胡蘿卜炒肉片
材料：紅蘿卜，肉片，
調(diào)味料：鹽，油，糖，生粉之類，生姜粒。
做法
1、紅蘿卜洗凈，切成絲或片狀。
2、紅蘿卜把肉切成小片狀，肉在沒(méi)有完全化開(kāi)的情況下比較好切。
3、放入調(diào)味料，如鹽油糖生粉之類，還有生姜粒絞伴。
4、把調(diào)好味的肉放入油鍋肉炒些微熟。
5、把紅蘿卜絲也放入鍋內(nèi)一起炒。
6、炒至紅蘿卜絲熟（或者說(shuō)是炒至你認(rèn)為熟的程度）。
7、盛碟上菜。
二、胡蘿卜炒雞蛋
材料：胡蘿卜半顆，香蔥2根，雞蛋2個(gè)
調(diào)味料：鹽1/2小匙
做法
1、將胡蘿卜削皮，切成細(xì)絲，香蔥切成段備用。
2、雞蛋打入碗內(nèi)，用筷子攪打成蛋液，加入鹽1/4小匙，繼續(xù)攪拌至鹽溶化。
3、炒鍋燒熱，加入油1大匙燒至8成熱，倒入打散的蛋液，用筷子劃散，直至雞蛋定型成小塊狀,盛出備用。
4、炒鍋燒熱，放入胡蘿卜絲及鹽，用小火翻炒至胡蘿卜絲變軟。
5、最后加入炒好的雞蛋碎及香蔥段，用小火炒至香蔥段變軟即可出鍋了。
小訣竅：1、胡蘿卜最好購(gòu)買小顆，細(xì)嫩的蘿卜，這種吃起來(lái)才香甜又爽口。
2、炒雞蛋的時(shí)侯不需要炒太長(zhǎng)時(shí)間，炒到結(jié)塊定型即可。
胡蘿卜煮熟吃好嗎？ 生吃還是熟吃好
胡蘿卜是深受大家喜愛(ài)的美食之一，不少人喜歡生食胡蘿卜，認(rèn)為加熱會(huì)破壞其中的營(yíng)養(yǎng)成分。但一項(xiàng)小研究結(jié)果顯示，將胡蘿卜煮熟后食用才更神奇。常吃胡蘿卜會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生哪些驚人的功效?
1、抗癌
胡蘿卜能增強(qiáng)人體免疫力，有抗癌作用，并可減輕癌癥病人的化療反應(yīng)，對(duì)多種臟器有保護(hù)作用。婦女進(jìn)食胡蘿卜可以降低卵巢癌的發(fā)病率。
2、防治心血管疾病
胡蘿卜內(nèi)含玻珀酸鉀，有助于防止血管硬化，降低膽固醇，對(duì)防治高血壓有一定效果。
3、美容養(yǎng)顏抗衰老
β-胡羅卜素能提高紅細(xì)胞的活性。過(guò)氧化自由基可加速人體衰老，人們形象地稱之為身體的“垃圾”。而β-胡蘿卜素可以中和體內(nèi)的過(guò)氧化自由基，這樣便起到了延緩衰老的作用。
4、治療皮膚疾病
VA是維持一切上皮組織完整所必需的，而β-胡羅卜能在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化成VA。所以，攝入一定量的β-胡羅卜素，對(duì)維持正常的體表、消化道、呼吸道、生殖泌尿道、內(nèi)分泌道商品有重要意義，可避免皮膚多屑、角質(zhì)化、表皮細(xì)胞硬鱗狀、多角質(zhì)血疹性皮膚干燥癥等皮膚疾病。β-胡蘿卜素對(duì)細(xì)胞膜的穩(wěn)定性也具有良好的作用。還可以用于治療由于日光暴曬引起的炎癥“日光炎”。
5、增進(jìn)消化殺菌
視網(wǎng)膜上的視桿細(xì)胞含有視紫質(zhì)而具有暗視覺(jué)的功能。適量的β-胡羅卜能促進(jìn)視紫質(zhì)達(dá)到正常含量，從而避免了缺少維生素A所致的暗視野適應(yīng)遲鈍，也避免暗視野之后出現(xiàn)強(qiáng)光對(duì)眼睛所造成的損害。此外，還可以預(yù)防夜盲癥、干眼癥、角膜潰瘍癥以及角膜軟化癥。
6、胡蘿卜煮熟吃β-胡蘿卜素吸收率翻倍
胡蘿卜中的主要營(yíng)養(yǎng)素是β-胡蘿卜素，它存在于胡蘿卜的細(xì)胞壁中，而細(xì)胞壁由纖維素構(gòu)成，人體無(wú)法直接消化，唯有通過(guò)切碎、煮熟等方式，使其細(xì)胞壁破碎，β-胡蘿卜素才能釋放出來(lái)，真正為人體消化吸收利用。完好保持β-胡蘿卜素等營(yíng)養(yǎng)成分，與我們的食用與烹調(diào)方法有著極大的關(guān)系。
研究人員對(duì)8名男性進(jìn)行了研究，比較生食和熟食胡蘿卜后人體對(duì)β-胡蘿卜素的吸收情況。這些研究對(duì)象年齡在24歲至41歲之間，分別食用200克生胡蘿卜和煮熟的胡蘿卜。研究結(jié)果現(xiàn)，6個(gè)小時(shí)后，食用熟胡蘿卜的人血液中β-胡蘿卜素濃度平均為食用生胡蘿卜的研究對(duì)象的1.4倍，8個(gè)小時(shí)后則達(dá)到1.6倍。
二、胡蘿卜炒雞蛋
材料：胡蘿卜半顆，香蔥2根，雞蛋2個(gè)
調(diào)味料：鹽1/2小匙
做法
1、將胡蘿卜削皮，切成細(xì)絲，香蔥切成段備用。
2、雞蛋打入碗內(nèi)，用筷子攪打成蛋液，加入鹽1/4小匙，繼續(xù)攪拌至鹽溶化。
3、炒鍋燒熱，加入油1大匙燒至8成熱，倒入打散的蛋液，用筷子劃散，直至雞蛋定型成小塊狀,盛出備用。
4、炒鍋燒熱，放入胡蘿卜絲及鹽，用小火翻炒至胡蘿卜絲變軟。
5、最后加入炒好的雞蛋碎及香蔥段，用小火炒至香蔥段變軟即可出鍋了。
小訣竅：1、胡蘿卜最好購(gòu)買小顆，細(xì)嫩的蘿卜，這種吃起來(lái)才香甜又爽口。
2、炒雞蛋的時(shí)侯不需要炒太長(zhǎng)時(shí)間，炒到結(jié)塊定型即可。
胡蘿卜的美味做法
一、胡蘿卜炒肉片
材料：紅蘿卜，肉片，
調(diào)味料：鹽，油，糖，生粉之類，生姜粒。
做法
1、紅蘿卜洗凈，切成絲或片狀。
2、紅蘿卜把肉切成小片狀，肉在沒(méi)有完全化開(kāi)的情況下比較好切。
3、放入調(diào)味料，如鹽油糖生粉之類，還有生姜粒絞伴。
4、把調(diào)好味的肉放入油鍋肉炒些微熟。
5、把紅蘿卜絲也放入鍋內(nèi)一起炒。
6、炒至紅蘿卜絲熟（或者說(shuō)是炒至你認(rèn)為熟的程度）。
7、盛碟上菜。
胡蘿卜有小人參的稱號(hào)，但是很多人都不喜歡吃，特別是小孩子，當(dāng)媽媽的就要變著花樣給孩子做飯，把胡蘿卜也變成一道美食，那么胡蘿卜炒肉片，炒西紅柿都很好吃，孩子肯定會(huì)愛(ài)上胡蘿卜。
一、胡蘿卜炒肉片
材料
紅蘿卜，肉片，
調(diào)味料，鹽，油，糖，生粉之類，生姜粒。。
做法
1- 紅蘿卜洗凈，切成絲或片狀。
2- 紅蘿卜把肉切成小片狀，肉在沒(méi)有完全化開(kāi)的情況下比較好切。
3- 放入調(diào)味料，如鹽油糖生粉之類，還有生姜粒絞伴。
4- 把調(diào)好味的肉放入油鍋肉炒些微熟。
5- 把紅蘿卜絲也放入鍋內(nèi)一起炒。
6- 炒至紅蘿卜絲熟（或者說(shuō)是炒至你認(rèn)為熟的程度）。
7- 盛碟上菜。
二、西紅柿炒胡蘿卜絲
材料
西紅柿1個(gè)，胡蘿卜2根，油適量，鹽適量
做法
1.油加熱，放入西紅柿，中火炒一分鐘，
2.然后放胡蘿卜，一直炒到胡蘿卜絲變軟，放些鹽就可以出鍋了。
小訣竅
西紅柿可以多放，最好是熟透的。西紅柿里的維生素C加熱后不會(huì)被破壞，所以放心慢慢地炒好了。喜歡甜一些的可以適當(dāng)加些糖。
三、胡蘿卜炒蛋
材料
胡蘿卜，蔥，鹽，鴨蛋（雞蛋鴨蛋無(wú)所謂）
做法
1、 胡蘿卜刨絲，蔥切蔥花。
2、 雞蛋加少許鹽，打勻。
3、 鍋中放油，稍稍多一些，放入胡蘿卜絲輕輕拌炒，這時(shí)候鍋里的油就會(huì)變的胡蘿卜色。
4、 5、 將胡蘿卜盛出，油一半盛出，一半留在鍋中。
6、 放入雞蛋液。
7、 雞蛋開(kāi)始成形立即放入胡蘿卜絲，拌炒。
8、 撒蔥花。
9、 將剩余的一半胡蘿卜油倒入即可。
小訣竅
1、 這道菜油會(huì)多一點(diǎn)，油里全是胡蘿卜素哇。
2、 這道菜一定要保證雞蛋很嫩，所以火候時(shí)間一定要掌控好。
3、 之前做的時(shí)候，會(huì)放一點(diǎn)淀粉，偷懶的時(shí)候就不放了。
4、 這道菜，雞蛋是咸的，胡蘿卜就是沒(méi)有咸味兒的，甜甜的。
螃蟹的吃法有非常多，不過(guò)具體還是要根據(jù)自己的喜好來(lái)選擇，一般都是會(huì)清蒸螃蟹，或者是紅燒螃蟹這兩種烹飪方式，無(wú)論是哪種做法在制作之前都是應(yīng)該要先將螃蟹用清水清洗干凈以后放入一些配料腌制一段時(shí)間，如果是想要清蒸螃蟹大概是需要蒸十五分鐘的時(shí)間，這樣才可以食用。
一
①將螃蟹用清水流凈，放在盛器里;
②將姜末放在小酒碗內(nèi)，加熬熟的醬油、白糖、味精、黃酒、麻油攪和。另取一小碗，放醋待用;
③將螃蟹上籠，用火蒸15~20分鐘，至蟹殼呈鮮紅色，蟹肉成熟時(shí)，取出。上桌時(shí)隨帶油調(diào)味和醋。
二
①在處理螃蟹時(shí)，可以調(diào)制姜醋汁，用來(lái)蘸食螃蟹，味道更好。我家做法是：蔥1小根、姜2薄片、蒜1小瓣全部剁成碎米，放入碗中，并加入1/2大匙的醋、1茶匙的生抽，沖入1大匙熱油即可。
②取一個(gè)盤子，先鋪上粉絲，再鋪上斬成塊的螃蟹，最后蓋上蟹殼，入沸水鍋中大火上汽后蒸8分鐘即可。
③鍋燒熱入油，燒至6成熱后，趁熱潑在灑上了蔥花的螃蟹上即可食用。
香辣炒蟹是一道四川省的漢族傳統(tǒng)名菜，屬于川菜系。色澤紅亮，鮮香麻辣，味濃厚。.活肉蟹從腹臍處取殼，去凈內(nèi)臟及鰓葉，宰去腿尖及殼沿，洗凈后，將蟹斬成八塊，加入適量精鹽，料酒拌勻。鍋置旺火上，燒精煉油至五成油溫，然后將蟹塊斬口處粘裹上干細(xì)淀粉，入油鍋內(nèi)浸炸至熟(蟹殼同時(shí)成熟)。
鍋內(nèi)另加油，燒至四成油溫，投入干辣椒節(jié)，花椒炒香，摻入鮮湯，略燒片刻，再下姜、蔥蒜、海蟹，最后放入精鹽、料酒、海鮮醬、雞精燒約2分鐘后，用水淀粉收薄芡，最后加入香油、花椒油、辣椒油、胡椒粉翻勻即可裝盤。
生活當(dāng)中我們經(jīng)常會(huì)吃蘿卜，蘿卜分為兩種胡蘿卜和白蘿卜，蘿卜具有通氣的功效，還具有防治便秘的功效，通常蘿卜還可以補(bǔ)充維生素，蘿卜是生活當(dāng)中一種非常好的蔬菜，不過(guò)呢，蘿卜還可以生吃，那么很多人想問(wèn)的一個(gè)問(wèn)題就是蘿卜說(shuō)是好嗎，對(duì)人體來(lái)說(shuō)生吃好還是熟吃好呢!
白蘿卜的功效：
白蘿卜中含有豐富的維生素C和微量元素鋅，可以幫助增強(qiáng)人體機(jī)能的免疫功能，提高抗病的能力。同時(shí)白蘿卜中的淀粉酶可以分解食物中的淀粉、脂肪，幫助人體對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收，蘿卜中的芥子油可以促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，增加食欲，幫助消化。白蘿卜中含有木質(zhì)素，可以提高巨噬細(xì)胞的活力，吞噬癌細(xì)胞，蘿卜中的多種酶可以分解致癌的亞硝酸胺，所以有防癌抗癌的作用。
白蘿卜可以生吃也可以熟吃。但是生熟的白蘿卜卻有著不一樣的功效。白蘿卜生吃可清熱生津，涼血止血，化痰止咳;而煮熟偏于益脾和胃，消食下氣。同時(shí)建議脾胃虛寒者不要吃生蘿卜，而可以煮熟吃，可以治脾胃失和、腹痛作脹、痢疾或腹瀉、飲食不消、反胃嘔吐。
胃部脹痛打嗝，進(jìn)食之后癥狀會(huì)更加的明顯，情志不擦?xí)晨斓臅r(shí)候會(huì)加重，這種情況下可以用白蘿卜煮粥食用，有效的緩解胃部脹痛的癥狀。小編推薦白蘿卜粥的做法。準(zhǔn)備半個(gè)白蘿卜，100克大米。將白蘿卜清洗干凈之后，搗爛，取汁水，然后加入清洗干凈的大米，一起煮成粥，早晚溫?zé)岱眉纯伞?/p>
食用注意小事項(xiàng)：
一般的人都可以食用白蘿卜，但是其性偏寒涼而利腸，所以脾虛排泄者應(yīng)該慎重食用或者少食;胃潰瘍、十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、先兆流產(chǎn)、子宮脫垂等患者忌吃;另外，蘿卜有助消化和消除胃腸脹氣的功效，人參補(bǔ)人體的中氣，所以服用人參的時(shí)候同時(shí)加服少量的蘿卜吸收會(huì)更加的好。
以上的文章當(dāng)中我們了解到蘿卜生吃好嗎?蘿卜具有通氣的功效，生氣的話對(duì)身體來(lái)說(shuō)也是非常不錯(cuò)的，并不會(huì)對(duì)身體來(lái)說(shuō)造成太大的影響，所以上的蘿卜也可以生吃可以熟吃。
新鮮椰子的口感極好，而且對(duì)人體有極大的好處，比如有強(qiáng)身健體、延緩衰老、減肥、驅(qū)蟲(chóng)等功效。椰子肉的吃法有很多種，常見(jiàn)的吃法是做成椰肉羹，做法并不復(fù)雜，喜歡的話自己可以在家嘗試著做一下。
一、新鮮椰子肉怎么吃
對(duì)于椰子，相信很多人都不陌生，畢竟椰子汁是出了名的天然飲品，但說(shuō)到椰子肉怎么吃，估計(jì)就沒(méi)幾個(gè)人說(shuō)得上來(lái)了。也有人說(shuō)，椰子肉不好吃，沒(méi)水分。的確，椰子肉沒(méi)什么水分，但是它清脆的口感不也是一大特色嗎？
新鮮椰子肉不僅可以直接食用，還可以做羹、煮粥、燉湯、蒸飯、炒菜等，是食用方法相當(dāng)多的一種果肉了。下面我們就說(shuō)一種新鮮椰子肉的吃法。
椰肉羹
1、挑選新鮮的老椰子，把椰汁喝完后，用刀劈開(kāi)。為了使肉和殼能夠很好的剝離，盡量劈碎一點(diǎn)。
2、將椰肉剝離出來(lái)，放砧板上，再切碎，后和水一起放入攪拌機(jī)中絞碎。
3、這時(shí)候椰肉就變成羹了，倒入碗中，拌上蜂蜜，味道絲毫不必椰汁差哦！
二、新鮮椰子汁的功效
新鮮椰子汁很好的保留了椰子中的天然有效成分，含有大量的果糖和蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)以及一些特殊的營(yíng)養(yǎng)成分，在給人體補(bǔ)充多種營(yíng)養(yǎng)的同時(shí)，也起到了很好的保健功效?？梢哉f(shuō)，新鮮的新鮮的椰子汁是一種營(yíng)養(yǎng)成份很高的天然飲品。接下來(lái)我們就來(lái)說(shuō)說(shuō)新鮮椰子汁的功效。
1、強(qiáng)身健體
新鮮的椰子汁中含大量的糖份和蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)，其中鈣與鐵及鋅等微量元素的含量相當(dāng)?shù)母撸藗冊(cè)陲嬘弥竽芷鸬綇?qiáng)身健體的作用。
2、延緩衰老
新鮮的椰子汁中含大量的核黃酸磷脂和級(jí)生素E，這兩種成份都具有延緩衰老的作用，能夠營(yíng)養(yǎng)肌膚和保持血管的年輕化，讓人體皮膚更加紅潤(rùn)細(xì)滑，使青春永駐。同時(shí)，它還能提高中年人的性需求，對(duì)提升中年人性生活質(zhì)量有一定幫助。
3、減肥功效
新鮮的椰子汁具控制人類脂肪攝入的作用，因此人們飲用椰子汁不但不會(huì)長(zhǎng)胖，還能起到減肥的功效。另外就是椰子汁還能幫助人類降低血管中脂肪的含量，起到預(yù)防高血脂的作用。
4、驅(qū)蟲(chóng)的功效
新鮮椰子汁中一種特殊的化學(xué)成分，可以讓人體腸道中的寄生蟲(chóng)死亡并排出體外，因此新鮮椰子汁就成了青少年最理想的天然飲品。
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