木耳黃瓜雞蛋水餃的做法
木耳養(yǎng)生知識(shí)。
“心靜乾坤大，心安理數(shù)明，只有理性的清靜才能大智大慧，大徹大悟。”但凡長(zhǎng)壽健康之人，一般都很注重養(yǎng)生，生活質(zhì)量高的人，一般都是懂得養(yǎng)生的人。對(duì)于飲食養(yǎng)生您想了解哪方面的知識(shí)呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“木耳黃瓜雞蛋水餃的做法”，供您參考，希望能夠幫助到大家。
水餃的做法真是花樣百出，不同地方的人可以做出不同類型和不同食材的水餃來(lái)，這個(gè)也是很多當(dāng)?shù)厝讼矚g的程度不同所得到的結(jié)果，很多地方喜歡用木耳黃瓜還有雞蛋一起來(lái)制作成水餃，這樣的制作方法人們是看著都復(fù)雜，更不要說(shuō)自己親手做了，所以說(shuō)常常讓很多人為難，那么木耳黃瓜雞蛋水餃的做法有哪些?
做法步驟1.準(zhǔn)備好所有的食材，黑木耳(干)、黃瓜、雞蛋、大蔥。
做法步驟2.黑木耳提前用清水，泡發(fā)洗凈，瀝干水分備用。
做法步驟3.黃瓜用用刨絲器刨絲，在撒上一勺鹽，攪拌均勻，腌10分鐘左右。
做法步驟4.面粉里一點(diǎn)點(diǎn)加入清水，攪拌成大塊面絮狀，揉成光滑的面團(tuán)，餳至一會(huì)。
做法步驟5.雞蛋打散成蛋液，大蔥切碎，黑木耳切碎塊狀。
做法步驟6.熱鍋入油，將打好的雞蛋液，倒入鍋內(nèi)，用筷子迅速將要成型的雞蛋餅，攪散劃碎。
做法步驟7.鍋偏些放，煎好的雞蛋，用鏟子推到一側(cè)控油，放入切好的蔥花、十三香調(diào)料、生抽炒香。
關(guān)火，將鍋移到一旁，晾涼后再把雞蛋與爆出香味的蔥花油攪拌均勻。
做法步驟8.將腌出水的黃瓜，用手攥去水分，放入容器內(nèi)。
做法步驟9.加入切好的黑木耳碎、和炒好的雞蛋蔥花油，調(diào)入適量鹽，(別忘了黃瓜在剎水時(shí)，已經(jīng)放了鹽了，所以這步根據(jù)實(shí)際情況要少放)。
做法步驟10.攪拌均勻制成餃子餡。
做法步驟11.面團(tuán)餳好后，取部分揉成光滑的面團(tuán)，從面團(tuán)中間掏個(gè)洞，用手來(lái)回搓細(xì)、揪斷，搓長(zhǎng)成條。用刀切或用手揪成小劑子。
做法步驟12.搟成圓形餃子皮，中間稍厚，邊緣薄，放上調(diào)好的餃子餡，用筷子或勺子背按壓實(shí)，這樣能多填餡，也好封口。
做法步驟13.將餃子皮捏合包好。
依照上述步驟，將剩余面團(tuán)全部包好。
做法步驟14.鍋內(nèi)加適量水燒開(kāi)，將餃子逐個(gè)下入鍋內(nèi)，用勺子被沿鍋邊沿輕推，防止餃子粘連。
水開(kāi)，倒入少許涼水，連續(xù)打水兩次，再次煮開(kāi)，餃子全部飄浮起來(lái)，肚子鼓起來(lái)，就說(shuō)明餃子熟了。
做法步驟15.將餃子撈出，控水裝盤，吃時(shí)可蘸點(diǎn)蒜醬吃(這是我們東北的吃法，蒜醬調(diào)法：蒜剝皮切碎末，倒入碗內(nèi)、加適量生抽、醋、香油、辣椒油，調(diào)制而成)。
上面內(nèi)容中我們清楚的給大家介紹了這個(gè)木耳黃瓜雞蛋水餃的相關(guān)做法，大家在制作的時(shí)候必須要根據(jù)自己的喜歡程度來(lái)添加這個(gè)水餃的所以材料，避免太多太少影響到口感，木耳黃瓜雞蛋在制作水餃之前最好是混合在一起先炒一下，這樣包出的水餃會(huì)更好吃。
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你帶我們?nèi)ワ堭^吃飯，看到美味佳肴，上桌的時(shí)候都快流口水了，這些美味佳肴我們也是可以嘗試自己來(lái)做的，小編現(xiàn)在給大家介紹黃瓜豬肉木耳水餃，自己看完自己去廚房做一下。
2.2豬肉剁成肉餡。
3.12和豬肉餡一起放入容器中加入剩余的調(diào)料。
4.21順著一個(gè)方向攪打上勁。
5.泡發(fā)的木耳洗凈剁碎。
6.放入肉餡中順著一個(gè)方向拌勻。
7.12黃瓜洗凈去皮剁碎。
8.21攥去多余的水分。（擠出的水分不要倒掉留著和面用）
9.放入肉餡中拌勻。
10.面粉放入盆中。
11.加入剛才擠出的黃瓜汁和適量的水揉成面團(tuán)。
12.蓋上濕龍布醒10分鐘。
13.再揉至三光。
14.揉好的面下劑子搟成餃子皮。
15.包成水餃。
16.入鍋中煮熟即可。
今天的介紹黃瓜豬肉木耳水餃就到這里結(jié)束了，感謝大家的關(guān)注，那么學(xué)會(huì)了方法趕快去嘗試吧，家人正在期待您的美味菜肴上桌呢！
中國(guó)人與生俱來(lái)有著探索美食的傳統(tǒng)，對(duì)于美食的強(qiáng)烈追求與日俱增，所以對(duì)于黃瓜雞蛋木耳這種食物你們應(yīng)該是比較熟悉的吧。中國(guó)人也愛(ài)研究家常菜，看似平常的菜肴，卻是世間無(wú)法比擬的美味，這黃瓜雞蛋木耳就是其中的一種，希望持家的你們可以好好的學(xué)習(xí)一下黃瓜雞蛋木耳的做法。
主料：木耳20朵黃瓜兩根 雞蛋3個(gè)。
輔料：食鹽3g醬油2ml 生抽15ml白糖3g 蔥花8g。
做法：1. 將木耳泡發(fā)洗凈,黃瓜切成丁,雞蛋打成蛋液。
2. 蔥切成末,準(zhǔn)備好醬油，生抽，鹽，白糖。
3. 用橄欖油來(lái)煎雞蛋皮,炒木耳，黃瓜。
橄欖油中的ω-3脂肪酸能增加氧化氮這種重要的化學(xué)物質(zhì)的量，可以松弛你的動(dòng)脈，從而防止因高血壓造成的動(dòng)脈損傷;橄欖油也是預(yù)防和控制糖尿病的最佳用油;橄欖油還有助于美化人的外表，減少皺紋的產(chǎn)生。
4. 在鍋里加一菜勺橄欖油，油燒熱后，把蛋液倒入鋪勻煎炸，直至煎成雞蛋皮。
5. 把雞蛋皮切碎，取出。
6. 在鍋里倒一點(diǎn)點(diǎn)橄欖油，油變熱之后，倒入木耳翻炒1分鐘。
7. 加入黃瓜丁，翻炒1分鐘。
8. 倒入雞蛋皮碎翻炒，加鹽，生抽，醬油，蔥花;直至木耳，黃瓜都炒熟。
小貼士
用生抽代替醬油調(diào)味，醬油顏色太深會(huì)使黃瓜雞蛋的顏色深，影響這道菜的外觀。
黃瓜雞蛋木耳作為一道平常的家常菜，卻是世間獨(dú)特少有的美味，對(duì)于品嘗者來(lái)說(shuō)，更帶有與眾不同的意義。黃瓜雞蛋木耳這種食材總有種讓人無(wú)法忘懷的魔力，希望大家可以在生活中多學(xué)習(xí)一下它的制作方法，為你們的家人制作一份美味的食物。
木耳黃瓜雞蛋是我們?cè)谌粘Ｉ钪薪?jīng)?？梢猿缘降囊环N菜肴，而且因?yàn)槟径S瓜雞蛋的味道極其的鮮美，所以很多人都是非常喜愛(ài)吃這道木耳黃瓜雞蛋的。但是很多人苦于沒(méi)有木耳黃瓜雞蛋的做法，從而不能夠自己學(xué)來(lái)做著吃。一般的家庭都是會(huì)做木耳黃瓜雞蛋的，但是他，們往往也是不會(huì)告訴自己的孩子的，因?yàn)樗麄儞?dān)心孩子太勞累了。
木耳黃瓜雞蛋說(shuō)白了就是利用木耳、黃瓜和雞蛋一起來(lái)炒的一道美食。吃過(guò)木耳黃瓜雞蛋的人都知道，要是把木耳黃瓜雞蛋做得好的話，這道菜上桌的賣相是非常好的，顏色看起來(lái)十分漂亮，特別適合夏天吃。那么，下面就來(lái)說(shuō)說(shuō)木耳黃瓜雞蛋的做法步驟。
用料 黃瓜一根 木耳 雞蛋三個(gè) 蒜一瓣
黃瓜雞蛋木耳的做法
1泡開(kāi)木耳
2黃瓜切片
3蒜切成末
4打蛋， 充分打散，注意，充分
5開(kāi)火，熱油
6不要讓油太開(kāi)，下雞蛋，并清清搖晃鍋?zhàn)?，讓蛋液鋪滿鍋底，同時(shí)也避免雞蛋炒糊。等到表面基本凝結(jié)，掂勺，讓雞蛋反過(guò)來(lái)，繼續(xù)晃動(dòng)鍋?zhàn)?，一兩秒后用鏟子將雞蛋鏟成小塊，裝盤。
7鍋內(nèi)倒一點(diǎn)油，油開(kāi)后倒入黃瓜，木耳，翻炒，放入蒜末，翻炒10秒，倒入雞蛋，翻炒，放鹽，放雞精，翻炒幾下，出鍋裝盤。大功告成。
小貼士
油不要太開(kāi)，炒雞蛋時(shí)時(shí)間不要太久，不然雞蛋會(huì)炒的太老，顏色也不會(huì)這么鮮黃，而會(huì)變成焦黃。 整個(gè)炒菜時(shí)間不應(yīng)超過(guò)三分鐘。
木耳的功效和作用：
增強(qiáng)免疫功能
黑木耳多糖能增加小鼠脾指數(shù)、半數(shù)溶血值(HC50)和玫瑰花結(jié)形成率，促進(jìn)巨噬細(xì)胞吞噬功能和淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化等。木耳菌絲體250mg/kg，連續(xù)7d小鼠腹腔注射能明顯提高外周血T淋巴細(xì)胞百分率;400mg/kg、 800mg/kg皮下注射，共7d，使環(huán)磷酰胺引起的半數(shù)溶血值HC50減少恢復(fù)正常。
促進(jìn)生物合成
黑木耳多糖100μg對(duì)人淋巴細(xì)胞脫氧核糖核酸和核糖核酸合成有顯著促進(jìn)作用。黑木耳多糖給小鼠腹腔注射100mg/kg連續(xù)4d，對(duì)3 H亮氨酸摻入小鼠血清蛋白有較弱的促進(jìn)作用。
減輕動(dòng)脈硬化
木耳煎劑30g/kg，連續(xù)灌服20d，木耳多糖28mg/kg，連服8d，均可明顯降低高脂血癥大鼠血清三酰甘油(甘油三酯)和血清總膽固醇(TC)含量，提高血清高密度脂蛋白膽固醇(HDL-C)與總膽固醇比值，且有降膽固醇作用。木耳多糖180mg/k g灌服可防止高膽固 醇引起的小鼠高膽固醇血癥的形成。每日在喂膽固醇同時(shí)，加喂黑木耳2.5g/只，共90d,有降低兔血漿膽固醇、過(guò)氧化脂質(zhì)(LpO)、血栓素A2(TXA2)的含量，提高前列環(huán)素/血栓素A2(pGI2/TXA2)比值，減輕動(dòng)脈粥樣硬化的作用。
通過(guò)上面文章對(duì)于木耳黃瓜雞蛋的做法的詳細(xì)介紹，想必大部分人都已經(jīng)有所了解了。那么，以后，大家如果想吃的話就可以自己來(lái)做木耳黃瓜雞蛋了。木耳黃瓜雞蛋的營(yíng)養(yǎng)功效很高，其實(shí)主要是來(lái)自于木耳的，比如：常吃木耳黃瓜雞蛋能夠增強(qiáng)免疫力、減輕動(dòng)脈硬化等等，所以，大家以后可以適當(dāng)?shù)囟喑孕┠径S瓜雞蛋的。
黃瓜雞蛋水餃?zhǔn)俏覀兂３缘囊环N水餃，它的做法簡(jiǎn)單，想要做得味道香甜，關(guān)鍵還在于調(diào)餡，調(diào)餡是門功夫，調(diào)得好會(huì)讓餡料吃起來(lái)香甜可口，在調(diào)餡的時(shí)候要朝著一個(gè)方向轉(zhuǎn)動(dòng)，這樣有利于調(diào)料充分融合，使餡料上勁。另外煮的時(shí)候不宜過(guò)長(zhǎng)。
黃瓜含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，包括維生素C、胡蘿卜素和鉀，還含有能夠抑制癌細(xì)胞繁殖的成分。因此，從營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度，是十分適合長(zhǎng)期食用的蔬菜之一。黃瓜本身具體一種清香的味道，和雞蛋搭配無(wú)論從口感還是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值方面都是最佳組合?！?/p>
主料:富強(qiáng)粉 (500克) 水 (270克)。輔料：黃瓜 (1500克) 雞蛋 (5個(gè))。
1將黃瓜洗凈去皮，皮不要扔掉，可以涼拌。
2將黃瓜擦成絲。
3將擦好絲的黃瓜用刀剁碎，不要太碎。
4將水份擠出，擠出的水份用來(lái)和面。
5將炒好的雞蛋放到餡里和勻。
6將面切成小劑子，包入餡。
7包好的餃子。
8水開(kāi)后將餃子下鍋，點(diǎn)三開(kāi)水后撈出。
9煮好的餃子，吃原味也行，蘸料吃也行。
由于黃瓜的水份較多，用它來(lái)包水餃可能不太好包，最好的辦法就是將水份擠出，擠出的水用來(lái)和面，這樣營(yíng)養(yǎng)就不會(huì)流失了。
以上就是黃瓜雞蛋水餃的做法，希望對(duì)您有所幫助。黃瓜肉餡餃子是我們常吃的食物，具有很好的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，另外它的味道鮮美，有助消化的效果。口感很好，注意的是，油不要放的過(guò)多，如果想吃黃瓜的清香味道，油要少放，以免影響味道。
水餃現(xiàn)在也是很多人喜歡的一種食物，操作也很簡(jiǎn)單，如果嫌麻煩也可以去超市買來(lái)成袋的方便快捷。最喜歡就是韭菜味的了，水靈靈的，沒(méi)有那么油膩，吃起來(lái)也感覺(jué)很清淡。那么今天就來(lái)教教大家如何制作韭菜木耳雞蛋水餃吧。
用餐人數(shù):1-2人
材料
主料折疊
600g面粉
400g韭菜
100g木耳
3個(gè)雞蛋
配料折疊
適量油
適量鹽
適量花椒粉
適量姜末
1.和面，餳發(fā)半小時(shí)
2.韭菜洗干凈、控凈水、切成末
3. ?木耳泡發(fā)，洗凈，剁成末
4. ?木耳泡發(fā)，洗凈，剁成末
5. ?剁成末
6. ?韭菜，雞蛋，木耳，加入姜末、花椒粉油，拌勻
7. ?加入鹽拌勻
8. ?做好劑子，搟成皮，包入適量餡料
9. ?入鍋煮熟
10. ? ? ? ? ?
裝盤即可
以上就是韭菜木耳雞蛋水餃的作法了。平?？梢远嗯恍┏鰜?lái)放在冰箱儲(chǔ)存好，早上或者中午餓了就可以直接拿出來(lái)煮一煮就可以吃了。不過(guò)一定要記得保存好，如果時(shí)間很長(zhǎng)都沒(méi)有吃的話就要看看是不是壞了哦。
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