黃瓜雞蛋木耳的做法
木耳養(yǎng)生知識。
終生保健，終生康??；終生養(yǎng)生，終生康寧。隨著社會的發(fā)展，人們更好注重養(yǎng)生，養(yǎng)生已經(jīng)不再是養(yǎng)身，同時也是養(yǎng)心。如何進行飲食養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過搜集和處理，為您提供黃瓜雞蛋木耳的做法，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
中國人與生俱來有著探索美食的傳統(tǒng)，對于美食的強烈追求與日俱增，所以對于黃瓜雞蛋木耳這種食物你們應該是比較熟悉的吧。中國人也愛研究家常菜，看似平常的菜肴，卻是世間無法比擬的美味，這黃瓜雞蛋木耳就是其中的一種，希望持家的你們可以好好的學習一下黃瓜雞蛋木耳的做法。
主料：木耳20朵黃瓜兩根 雞蛋3個。
輔料：食鹽3g醬油2ml 生抽15ml白糖3g 蔥花8g。
做法：1. 將木耳泡發(fā)洗凈,黃瓜切成丁,雞蛋打成蛋液。
2. 蔥切成末,準備好醬油，生抽，鹽，白糖。
3. 用橄欖油來煎雞蛋皮,炒木耳，黃瓜。
橄欖油中的ω-3脂肪酸能增加氧化氮這種重要的化學物質(zhì)的量，可以松弛你的動脈，從而防止因高血壓造成的動脈損傷;橄欖油也是預防和控制糖尿病的最佳用油;橄欖油還有助于美化人的外表，減少皺紋的產(chǎn)生。
4. 在鍋里加一菜勺橄欖油，油燒熱后，把蛋液倒入鋪勻煎炸，直至煎成雞蛋皮。
5. 把雞蛋皮切碎，取出。
6. 在鍋里倒一點點橄欖油，油變熱之后，倒入木耳翻炒1分鐘。
7. 加入黃瓜丁，翻炒1分鐘。
8. 倒入雞蛋皮碎翻炒，加鹽，生抽，醬油，蔥花;直至木耳，黃瓜都炒熟。
小貼士
用生抽代替醬油調(diào)味，醬油顏色太深會使黃瓜雞蛋的顏色深，影響這道菜的外觀。
黃瓜雞蛋木耳作為一道平常的家常菜，卻是世間獨特少有的美味，對于品嘗者來說，更帶有與眾不同的意義。黃瓜雞蛋木耳這種食材總有種讓人無法忘懷的魔力，希望大家可以在生活中多學習一下它的制作方法，為你們的家人制作一份美味的食物。
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水餃的做法真是花樣百出，不同地方的人可以做出不同類型和不同食材的水餃來，這個也是很多當?shù)厝讼矚g的程度不同所得到的結(jié)果，很多地方喜歡用木耳黃瓜還有雞蛋一起來制作成水餃，這樣的制作方法人們是看著都復雜，更不要說自己親手做了，所以說常常讓很多人為難，那么木耳黃瓜雞蛋水餃的做法有哪些?
做法步驟1.準備好所有的食材，黑木耳(干)、黃瓜、雞蛋、大蔥。
做法步驟2.黑木耳提前用清水，泡發(fā)洗凈，瀝干水分備用。
做法步驟3.黃瓜用用刨絲器刨絲，在撒上一勺鹽，攪拌均勻，腌10分鐘左右。
做法步驟4.面粉里一點點加入清水，攪拌成大塊面絮狀，揉成光滑的面團，餳至一會。
做法步驟5.雞蛋打散成蛋液，大蔥切碎，黑木耳切碎塊狀。
做法步驟6.熱鍋入油，將打好的雞蛋液，倒入鍋內(nèi)，用筷子迅速將要成型的雞蛋餅，攪散劃碎。
做法步驟7.鍋偏些放，煎好的雞蛋，用鏟子推到一側(cè)控油，放入切好的蔥花、十三香調(diào)料、生抽炒香。
關(guān)火，將鍋移到一旁，晾涼后再把雞蛋與爆出香味的蔥花油攪拌均勻。
做法步驟8.將腌出水的黃瓜，用手攥去水分，放入容器內(nèi)。
做法步驟9.加入切好的黑木耳碎、和炒好的雞蛋蔥花油，調(diào)入適量鹽，(別忘了黃瓜在剎水時，已經(jīng)放了鹽了，所以這步根據(jù)實際情況要少放)。
做法步驟10.攪拌均勻制成餃子餡。
做法步驟11.面團餳好后，取部分揉成光滑的面團，從面團中間掏個洞，用手來回搓細、揪斷，搓長成條。用刀切或用手揪成小劑子。
做法步驟12.搟成圓形餃子皮，中間稍厚，邊緣薄，放上調(diào)好的餃子餡，用筷子或勺子背按壓實，這樣能多填餡，也好封口。
做法步驟13.將餃子皮捏合包好。
依照上述步驟，將剩余面團全部包好。
做法步驟14.鍋內(nèi)加適量水燒開，將餃子逐個下入鍋內(nèi)，用勺子被沿鍋邊沿輕推，防止餃子粘連。
水開，倒入少許涼水，連續(xù)打水兩次，再次煮開，餃子全部飄浮起來，肚子鼓起來，就說明餃子熟了。
做法步驟15.將餃子撈出，控水裝盤，吃時可蘸點蒜醬吃(這是我們東北的吃法，蒜醬調(diào)法：蒜剝皮切碎末，倒入碗內(nèi)、加適量生抽、醋、香油、辣椒油，調(diào)制而成)。
上面內(nèi)容中我們清楚的給大家介紹了這個木耳黃瓜雞蛋水餃的相關(guān)做法，大家在制作的時候必須要根據(jù)自己的喜歡程度來添加這個水餃的所以材料，避免太多太少影響到口感，木耳黃瓜雞蛋在制作水餃之前最好是混合在一起先炒一下，這樣包出的水餃會更好吃。
黃瓜是很多人比較喜愛的選擇，這樣的食物在吃時候，對身體沒有太的危害，不過在吃黃瓜的時候，需要注意，它含有的維生素比較多，所以吃的時候，盡量選擇保守的制作方法，這樣使得它的營養(yǎng)元素得到很好保留，那黃瓜木耳炒雞蛋是很常見的制作方法，這樣佳肴受到很多人歡迎。
那黃瓜木耳炒雞蛋做法具體怎么樣呢，對這樣的佳肴在制作上，是很多人不太清楚的，這類佳肴制作并不是很難，不過在制作前，需要對它的制作技術(shù)進行詳細認識。
黃瓜木耳炒雞蛋：
作料：黃瓜 1根 雞蛋 2個 黑木耳 2朵 油、鹽、糖、蔥花適量
做法
1 準備的食材。
2 黃瓜切片，木耳泡發(fā)撕小朵，蒜拍碎。
3 雞蛋打撒。
4 熱油滑散雞蛋盛起待用。
5 鍋底留油，爆香蒜加入木耳翻炒。
6 加入黃瓜翻炒。
7 加入雞蛋翻炒。
8 用鹽 生抽調(diào)味即可。(太干可點少許水)
做法二
主料：
黃瓜 1根 木耳 10朵
雞蛋 2個
輔料：
油、蒜、白糖、鹽、雞精
步驟：
1、將雞蛋打進碗中，加入適量的鹽，均勻攪拌
2、將木耳提前用清水泡發(fā)，洗干凈，將水分瀝干，將木耳蒂去掉，撕成一塊塊
3、將黃瓜洗凈，切片備用
4、把大蒜剝好，切成末狀備用
5、把鍋燒熱，倒入適量油
6、待油燒熱后，轉(zhuǎn)至小火，將蛋液打進鍋里炒熟
7、將蛋塊搗碎后，盛出備用
8、再起油鍋，油熱之后放入蒜末爆香
9、把木耳放入鍋里，均勻翻炒
10、兩分鐘后，放入黃瓜片，繼續(xù)翻炒
11、翻炒兩三下后加入炒好的雞蛋，倒入適量鹽和雞精
12、均勻翻炒兩下就可以關(guān)火了，然后裝盤，開吃
小貼士：
1、蔬菜可以換成自己喜歡的蔬菜，像胡蘿卜菜花的都可以
2、黃瓜不要在鍋里炒太久，容易老
以上就是對黃瓜木耳炒雞蛋做法詳細介紹，常吃黃瓜木耳炒雞蛋對身體健康的幫助很多，黃瓜含有豐富的維生素，雞蛋含有的蛋白質(zhì)、膽固醇比較多，木耳對排毒有著很好的幫助，因此這樣的佳肴對人體各方面改善，有著很好的作用。
黃豆木耳雞蛋，這些食材的搭配其實都是比較營養(yǎng)健康的食材搭配，雖然說這些食材在生活當中比較常見，但是營養(yǎng)價值也是比較高的，所以了解以下所介紹的做法，對營養(yǎng)的補充也是比較好。
做法一、
作料
黃瓜 1根 雞蛋 2個 黑木耳 2朵 油、鹽、糖、蔥花適量
做法
1 準備的食材。
2 黃瓜切片，木耳泡發(fā)撕小朵，蒜拍碎。
3 雞蛋打撒。
4 熱油滑散雞蛋盛起待用。
5 鍋底留油，爆香蒜加入木耳翻炒。
6 加入黃瓜翻炒。
7 加入雞蛋翻炒。
8 用鹽 生抽調(diào)味即可。（太干可點少許水）
做法二
主料：
黃瓜 1根 木耳 10朵
雞蛋 2個
輔料：
油、蒜、白糖、鹽、雞精
步驟：
1、將雞蛋打進碗中，加入適量的鹽，均勻攪拌
2、將木耳提前用清水泡發(fā)，洗干凈，將水分瀝干，將木耳蒂去掉，撕成一塊塊
3、將黃瓜洗凈，切片備用
4、把大蒜剝好，切成末狀備用
5、把鍋燒熱，倒入適量油
6、待油燒熱后，轉(zhuǎn)至小火，將蛋液打進鍋里炒熟
7、將蛋塊搗碎后，盛出備用
8、再起油鍋，油熱之后放入蒜末爆香
9、把木耳放入鍋里，均勻翻炒
10、兩分鐘后，放入黃瓜片，繼續(xù)翻炒
11、翻炒兩三下后加入炒好的雞蛋，倒入適量鹽和雞精
12、均勻翻炒兩下就可以關(guān)火了，然后裝盤，開吃
小貼士：
1、蔬菜可以換成自己喜歡的蔬菜，像胡蘿卜菜花的都可以
2、黃瓜不要在鍋里炒太久，容易老。
黃瓜木耳炒雞蛋是很多人喜愛的選擇，這道佳肴在吃的時候，對身體沒有太多影響，不過在吃黃瓜木耳炒雞蛋前，需要注意對雞蛋的制作一定要適量進行，雞蛋含有的膽固醇過高，過多的吃對身體會有影響的，那黃瓜木耳炒雞蛋的做法如何呢，制作它也不是很復雜的，下面就詳細介紹下。
黃瓜木耳炒雞蛋的做法：
黃瓜洗凈，切片。木耳泡發(fā)，去蒂，洗凈
雞蛋打入碗內(nèi)，這個時候關(guān)鍵的步驟來了!!!!在雞蛋里面加一點點料酒、水、一點點鹽，然后順著一個方向?qū)㈦u蛋攪勻，這樣攪出來的雞蛋口感更好
熱鍋熱油倒入打好的蛋液翻炒，稍微成型之后快速盛出
再次熱鍋倒油，蔥花兒爆鍋，放木耳進去翻炒，之后放雞蛋，最后放切好的黃瓜
出鍋之前放鹽，因為之前蛋液里面放過一點了，所以要比平時炒菜時稍微少一點
起鍋，裝盤，得嘞~
小貼士
1。攪蛋液的時候加料酒和水，可以去除雞蛋的腥味，而且會讓炒出的雞蛋更蓬松一點，口感更好。
2。雞蛋成型之后一定要快速盛出，因為后面還要二次入鍋，雞蛋老了不好吃。
3。放鹽的時候，因為之前蛋液里面放過一點了，所以要比平時炒菜時稍微少一點。
在對黃瓜木耳炒雞蛋的做法認識后，制作黃瓜木耳炒雞蛋的時候，都是可以根據(jù)以上制作流程進行，不過對黃瓜木耳炒雞蛋制作數(shù)量上，每次都是要適量進行，對它制作都是不能過多進行，否則剩下后是很容易壞掉的。
木耳黃瓜炒雞蛋是一道家庭常見的菜肴，營養(yǎng)豐富，味道清淡鮮美，做法過程也很簡單，所需食材在生活中也十分常見，選用新鮮的黃瓜和木耳雞蛋所烹飪而成，經(jīng)常食用木耳對身體有一定的好處，還可以促進腸胃蠕動，改善腸胃疾病等。
主料；黃瓜200g，雞蛋2個，木耳
調(diào)料；食鹽適量，生抽少許，調(diào)和油適量
黃瓜洗凈切片。
水發(fā)木耳焯水備用。
鍋中放油燒熱，倒入雞蛋炒好。
將雞蛋推到一邊，倒入黃瓜快速翻炒。
至黃瓜斷生倒入木耳。
翻炒一會兒加鹽。
加入生抽。
翻炒均勻即可。
黑木耳，又名木耳、木菌、樹雞，云耳質(zhì)地柔軟，口感細嫩，味道鮮美，風味特殊，是一種營養(yǎng)豐富的著名食用菌，有“食品阿司匹林” 之稱。
黑木耳具有益氣、潤肺、補腦、輕身、涼血、止血、澀腸、活血、養(yǎng)顏等功效。
含有大量的碳水化合物、蛋白質(zhì)、鐵、鈣、磷、胡蘿卜素、維生素等營養(yǎng)物質(zhì)。
含有豐富的植物膠原成分，它具有較強的吸附作用，對無意食下的難以消化的頭發(fā)、谷殼、木渣、沙子、金屬屑等異物也具有溶解與氧化作用。
餃子是生活中非常受歡迎的一種傳統(tǒng)美食，而且在全國各地都非常流行，甚至在全球化潮流的帶動下成為了世界著名美食。餃子的魅力在于人們可以利用各種食材制作美味的餃子餡，例如，黃瓜和雞蛋加上木耳制作的餃子堪稱一絕。下面就來看看黃瓜雞蛋木耳餡餃子做法大全怎么做呢？
1、木耳：將黑木耳（干）浸入（溫）水中等待泡開，泡開后其體積會增大。
2、雞蛋：泡木耳的同時，將雞蛋打入碗內(nèi)打散（加入少許黃酒可使雞蛋口感更松軟）；鍋內(nèi)倒入油，蛋液均勻入熱油并用筷子或鍋鏟攪細，期間加入適量清水少許燜一下，避免炒雞蛋熟后過干；將雞蛋倒出鍋，入盤。
3、黃瓜：洗凈、切成小塊狀，盡量切細切小，避免后續(xù)包餃子時戳破皮，入盤。
4、全餡料：（泡開的木耳切碎切細，入餡料盤。）蔥洗凈切成小段作蔥花，入熱油；倒入木耳丁、碎炒蛋、黃瓜丁，同炒，視個人口味撒入適量鹽，均勻調(diào)味，餡料熟且分布均勻后出鍋。
包餃子
面粉：如使用面粉制皮，敞口容器（如盛湯用大碗、盆等）加入需要的面粉量，倒入適量（溫）水和面，和勻后醒面一定時間。醒面完成，將面團揉搓成小段，均勻切成塊狀、壓扁并用搟面杖制備餃子皮。
現(xiàn)成餃子皮：無需加水，直接可包餃子。
加餡：取餃子皮一片置于掌心，夾取適量餡料于餃子皮圓心（餡量以包起來不漏餡、不破皮為宜）；餃子皮對折，按壓皮邊緣成形，餡料被均勻包入其內(nèi)不外溢不外漏不破皮；如此往復。包好足量餃子，待下鍋。
如使用餃子模具，則將餃子皮置于模具內(nèi)，加適量餡料，并合攏餃子模具，使餃子成形。
下餃子：鍋中加水，待水沸騰燒開后，加入包好的餃子；煮至皮熟，餃子浮起于水面，即可撈出入碗內(nèi)食用。
木耳黃瓜炒雞蛋，在做的時候首先需要準備一些干木耳泡好，用黃瓜洗干凈切成片狀，胡蘿卜也需要切成片狀，雞蛋最好是先放在碗里面，打傘以后備用，這樣雞蛋才會朝著那一些蛋液，里面需要加上一些清水，口感會更好，最好是用快火來炒更加香脆。
主料黃瓜半根胡蘿卜小半根干黑木耳10g雞蛋2個輔料油適量鹽適量清水10g
步驟
干的黑木耳提前泡發(fā)；
黃瓜洗凈切薄片；
胡蘿卜切薄片，雞蛋敲在碗里打散備用；
雞蛋要想炒的嫩，在蛋液里加10g左右的清水，攪打均勻；
炒鍋燒熱，放食用油，倒入雞蛋液；
黃瓜木耳炒雞蛋的做法步驟66.翻炒幾下，雞蛋液凝固即可盛出備用；
炒鍋里再放入適量的食用油，下胡蘿卜片翻炒幾下；
再放進泡發(fā)洗凈的黑木耳，翻炒。注意一下，黑木耳在炒鍋里遇熱會發(fā)出“噼啪”的響聲；
等到黑木耳翻炒至熟后再放進黃瓜片和雞蛋塊，加鹽調(diào)味后翻炒幾下，就可以出鍋了；
一盤色香味俱全的家常小炒就可以上桌開吃了。
四種食材四種顏色，搭配起來還是挺賞心悅目的，口味偏清淡，
小貼士
黑木耳清腸胃，排毒養(yǎng)顏，具有滋補、潤燥、養(yǎng)血益胃、活血止血、潤肺、潤腸的作用，家里常備的干貨之一，很受家人喜歡，炒菜燒湯涼拌經(jīng)常吃。
雞蛋、木耳、黃瓜這三種食物都是我們?nèi)粘Ｉ钪蟹浅Ｈ菀滓姷降氖澄铩ＭǔＧ闆r下我們都是把這三種食物分開來食用。今天我們就來學習一道把這三種食物綜合到一起做成的菜肴。雞蛋木耳黃瓜其實在我國的部分地區(qū)是一道很普通的家常菜肴。它不僅營養(yǎng)豐富還是一種食療菜譜。那么我們今天就來學習一下雞蛋木耳黃瓜的家常做法。
用料：雞蛋、黃瓜、黑木耳、蔥花、油、鹽、料酒。 ?
黃瓜木耳炒雞蛋的做法： ?
1黃瓜洗凈，切片。木耳泡發(fā)，去蒂，洗凈。
2雞蛋打入碗內(nèi)，這個時候關(guān)鍵的步驟來了，在雞蛋里面加一點點料酒、水、一點點鹽，然后順著一個方向?qū)㈦u蛋攪勻，這樣攪出來的雞蛋口感更好。
3熱鍋熱油倒入打好的蛋液翻炒，稍微成型之后快速盛出。
4再次熱鍋倒油，蔥花兒爆鍋，放木耳進去翻炒，之后放雞蛋，最后放切好的黃瓜。
5出鍋之前放鹽，因為之前蛋液里面放過一點了，所以要比平時炒菜時稍微少一點。
6起鍋，裝盤，完成。
小貼士：
1.攪蛋液的時候加料酒和水，可以去除雞蛋的腥味，而且會讓炒出的雞蛋更蓬松一點，口感更好。
2.雞蛋成型之后一定要快速盛出，因為后面還要二次入鍋，雞蛋老了不好吃。
3.放鹽的時候，因為之前蛋液里面放過一點了，所以要比平時炒菜時稍微少一點。
通過上邊的做法介紹我們可以學會雞蛋木耳黃瓜的家常做法，它做法簡單，做起來很容易。所以我們可以日常生活中在家多做一下這道菜，它經(jīng)常吃的話是可以養(yǎng)生的，對癌癥和心腦血管疾病方面都有很好的預防作用。所以心動的話，就趕緊試試吧。
黃瓜木耳炒雞蛋它的主要食材是黃瓜、木耳、雞蛋，而這三種食材也是生活中比較常見的，而且它們的營養(yǎng)價值都很豐富，做法也是很簡單，只要把火候掌握好就可以輕松做出。今天我就來教大家這道菜的做法，跟我學起來吧。
食材：木耳適量、黃瓜適量
1.向碗里打入三個雞蛋，然后均勻攪拌開，
2.將洗好的木耳放入碟子中
3.將黃瓜洗干凈之后，切成塊狀
4.將辣椒、蔥花等材料清洗干凈，然后放入指定位置
5.向鍋中放入食用油，等油熱了之后，再倒入雞蛋翻炒。等翻炒成塊狀以后，再盛入盤子中
6.再次熱鍋倒油，蔥花兒爆鍋，放木耳進去翻炒，之后放雞蛋，最后放切好的黃瓜
黃瓜的功效和作用：
1.抗腫瘤
黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用，達到抗腫瘤目的。此外，該物質(zhì)還可治療慢性肝炎和遷延性肝炎，對原發(fā)性肝癌患者有延長生存期作用。
2.抗衰老
黃瓜中含有豐富的維生素E，可起到延年益壽，抗衰老的作用；黃瓜中的黃瓜酶，有很強的生物活性，能有效地促進機體的新陳代謝。用黃瓜搗汁涂擦皮膚，有潤膚，舒展皺紋功效。
3.防酒精中毒
黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺對肝臟病人，特別是對酒精性肝硬化患者有一定輔助治療作用，可防治酒精中毒。
4.降血糖
黃瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝，故糖尿病人以黃瓜代淀粉類食物充饑，血糖非但不會升高，甚至會降低。
5.減肥強體
黃瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)變?yōu)橹?。此外，黃瓜中的纖維素對促進人體腸道內(nèi)腐敗物質(zhì)的排除和降低膽固醇有一定作用，能強身健體。
6.健腦安神
黃瓜含有維生素B1，對改善大腦和神經(jīng)系統(tǒng)功能有利，能安神定志，輔助治療失眠癥。
性涼，味甘，有小毒；入肺、胃、大腸經(jīng)。清熱利水，解毒消腫，生津止渴。主治身熱煩渴，咽喉腫痛，風熱眼疾，濕熱黃疸，小便不利等病癥。
山藥黃瓜木耳是一道比較常見的菜，山藥和黃瓜以及木耳都是日常生活中很常見的蔬菜，經(jīng)常吃對人身體的好處是很多的，山藥和黃瓜都具有活血化瘀的功效，而木耳具有止血的作用，如果將三者搭配在一起的話，對身體健康是很有利的，但是很多不會制作山藥黃瓜木耳，那山藥黃瓜木耳的做法是什么呢?
山藥黃瓜木耳的做法
1.山藥切片1mm厚，先焯出來，
2.黃瓜切片，1mm，
3.木耳，(如果是干木耳，提前兩三個小時就要泡出來)
4.鹽，味精，糖，醋，少許醬油，
5.蔥，姜，算，爆鍋后，先炒山藥
6.后放入木耳，最后放黃瓜片，依次放入調(diào)好的調(diào)味料，出鍋即可。
吃木耳的好處有哪些?
1.補血佳品
黑木耳每100克含有185毫克鐵元素，它的含量比菠菜的含鐵量高出來20倍，比豬肝高出來7倍，是葷素食品中含鐵量最多的，正是由于這樣豐富的含鐵量，能夠及時為人們補充鐵質(zhì)，是一種天然補血食品。不僅如此，黑木耳味甘性平，還具有涼血、止血的功效。
2.人體的清道夫
黑木耳富含的植物膠原成分具有很強的吸附作用，能夠起到清理消化道，清洗腸胃的功能。所以從事礦石開采、冶金、面粉加工、棉毛紡織等空氣污染嚴重的行業(yè)人群，可以常吃木耳，能清理體內(nèi)吸收的一些有害物質(zhì)。
3.頭發(fā)白可以都吃木耳
黑木耳具有烏發(fā)作用，人們由于精神壓力、過度憂慮會有白發(fā)的出現(xiàn)，防治白發(fā)除了調(diào)節(jié)情緒之外就是在飲食上面增加微量元素以及具有烏發(fā)作用的物質(zhì)的攝入。
4.能夠減肥治療便秘還能防癌
黑木耳含有豐富的纖維素以及一種植物膠原，這兩種物質(zhì)能夠促進腸蠕動，這樣就能促進腸道中脂肪和食物排泄，減少吸收脂肪，防止肥胖。同時促進腸胃的蠕動也能避免便秘，使得大腸中的毒素及時唄清除出去，也就有效預防了直腸癌和其他消化系統(tǒng)的癌癥。
5.預防心腦血管疾病
黑木耳中含有的維生素K和鈣、鎂等物質(zhì)能減少血液中的凝塊，預防血栓發(fā)生也能防治動脈粥樣硬化以及冠心病。
吃木耳的禁忌有哪些
1.黑木耳含有一種物質(zhì)叫嘌呤核苷，高溫烹煮后，才能提升對高膳食纖維和黑木耳多糖的吸收。
2.血脂有異常的人一星期吃2-3次黑木耳即可，不能天天吃。
3.出血性中風的患者一定要謹慎，不能亂吃黑木耳。
4.黑木耳不是越黑越好，真正好的黑木耳是黑褐色的，背面是灰白色。如果木耳的顏色太黑的話，尤其是兩面都是黑褐色的話要警惕是經(jīng)過硫酸鎂浸泡過。
5.新鮮的黑木耳不能直接食用。因為新鮮的黑木耳含有一種叫做卟啉的物質(zhì)，會引起日光性皮炎，因此需要經(jīng)過暴曬處理后，才能食用。
提到排毒養(yǎng)顏的食物，木耳炒黃瓜是春夏必不可少的一道爽口美食。木耳和黃瓜也是每一位家庭主婦在日常生活中經(jīng)常會烹制的食材，也方便易得。木耳的營養(yǎng)價值是非常高的，特別是對女性而言有美容的功效，也有助于腸胃的疏通，具有通便和排毒的功效，如果在搭配上黃瓜，做一道木耳炒黃瓜這是絕配了。想嘗試烹飪這一美食嗎？下面便是木耳炒黃瓜的做法。
1、木耳：需要提前泡發(fā)，焯水煮熟后晾干，手撕成小塊，待用；黃瓜：最好是去皮，保證食用時無殘留農(nóng)藥，且口感能更滑脆；小蔥：在出鍋前放，略炒即可，可以提香。麻椒：根據(jù)個人口味。
2、大火，熱鍋后放油，略微多一點點，七成熱時倒入幾顆麻椒，干煸出味。
3、麻椒微微變色后，轉(zhuǎn)小火，把麻椒鏟出。放麻椒的味道能使菜品中清香帶點麻麻的口感。
4、放入蒜瓣，煸炒，爆香即可。
5、下木耳翻炒，木耳遇熱油會爆鍋，所以一定要準備好鍋蓋。
6、讓木耳在鍋蓋底下爆發(fā)吧~~爆過的木耳能更香且容易入味。
7、大約一分鐘，開蓋，倒入黃瓜，翻炒，加生抽調(diào)味、潤色，再加適量的鹽和雞精，最后放入小蔥再翻炒幾下，迅速出鍋。炒久了黃瓜會變色，而且營養(yǎng)成分會流失哦...只需幾分鐘，看著就想吃，健康還不會發(fā)胖的美食就做好啦
小竅門：
以前一直很發(fā)愁，木耳怎么做才好吃？后來在飯店吃到這個菜之后，甚是喜愛，自己動手嘗試炒制。但總是覺得木耳不入味，味道進不去，吃起來就是索然無味，因為木耳本身是沒什么味道的....后來，發(fā)現(xiàn)一個小竅門：木耳泡發(fā)后，先沸水煮熟，然后再晾干，并且不用刀切而是手撕，爆炒的時候就很容易入味了。而且這樣做，還可以保證木耳熟透，一舉兩得~~
木耳炒黃瓜的做法是不是簡單方便呢。木耳炒黃瓜是春夏季必不可少的食物哦，特別是夏季，能起到清熱解暑，美容養(yǎng)顏的效果哦。但是也不能天天吃這一種食物，不能滿足身體所需哦，日常生活中要搭配著來,這樣身體就不會由于缺少某些微量元素而受疾病的困擾了。
木耳是很常見的，對木耳吃的時候，對身體不會有任何影響，不過在吃木耳要適量進行，木耳很難消化，吃的時候如果太多的話，對胃部會有損害的，制作木耳方法較多，常見就是炒著吃，涼拌木耳也是不錯之選，那木耳黃瓜涼拌的做法如何進行呢，下面就詳細的介紹下。
木耳黃瓜涼拌的做法：
材料：黃瓜，干黑木耳，調(diào)料：生抽，醋，糖，香油，胡椒粉(口味重的可加芥末
做法
1、木耳用水泡開，撕成小片放沸水里煮10分鐘。黃瓜洗凈刨成絲。
2、將木耳和黃瓜放鍋里，加生抽、醋、糖、香油、胡椒粉拌勻即可。
小貼士：
黑木耳含蛋白質(zhì)、脂肪、多糖和鈣、磷、鐵等元素以及胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸等，還含磷脂、固醇等營養(yǎng)素。木耳營養(yǎng)豐富，被譽為“菌中之冠”。[3] 每100克干品黑木耳中含蛋白質(zhì)9.4克，碳水化合物65.5克，鈣357毫克，磷201毫克，鐵185毫克。木耳能幫助消化系統(tǒng)將無法消化的異物溶解，能有效預防缺鐵性貧血、血栓、動脈硬化和冠心病，還具有防癌作用。木耳散具有治療潰爛諸瘡和血崩的藥理作用。
黑木耳是著名的山珍，可食、可藥、可補，中國老百姓餐桌上久食不厭，有“素中之葷”之美譽，世界上被稱之為“中餐中的黑色瑰寶”。而黑木耳培植方法，在世界農(nóng)藝、園藝、菌藝史上，都堪稱一絕。
在對木耳黃瓜涼拌的做法認識后，制作木耳黃瓜涼拌的時候，都是可以根據(jù)以上在流產(chǎn)進行，但是對木耳黃瓜涼拌制作數(shù)量上，不要過多進行，木耳黃瓜涼拌制作太多的話，吃不完是很容易壞掉的，這點也是要注意的。
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