怎么做山楂羹呢
養(yǎng)生怎么做。
“一笑煩惱跑，二笑怒氣消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑樂(lè)逍遙。天天開(kāi)口笑，壽比彭祖高?！鄙鐣?huì)不斷發(fā)展，養(yǎng)生已經(jīng)成為了社會(huì)性的話(huà)題，養(yǎng)生不再是停留在紙面，也更是我們生活中必須去實(shí)踐的。對(duì)于飲食養(yǎng)生您想了解哪方面的知識(shí)呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“怎么做山楂羹呢”，希望能為您提供更多的參考。
很多人都是喜歡吃山楂的，紅紅的看著也比較好看，而且在冬天人們都是比較清閑的，所以就想著做一些吃的，山楂羹就受到了很多人的喜愛(ài)。人們?cè)诙煲捕枷矏?ài)吃，有的人是會(huì)做山楂羹的，但是還是有很大一部分人是不會(huì)做的，所以就想知道怎么做山楂羹呢?對(duì)此就看看以下介紹的具體做法吧。
山楂用流水洗凈，把“把兒”揪出來(lái)。山楂，攔腰切開(kāi)，把籽剔出來(lái)。一斤山楂一斤水，三兩冰糖一口鍋。水、山楂、冰糖，比例：1:1:0.3。開(kāi)大火煮沸。轉(zhuǎn)小火，蓋蓋兒.....期間，每10分鐘攪一次鍋。為什么呢?怕糊底兒!)。半個(gè)小時(shí)后：(山楂逐漸糖化......)。一個(gè)小時(shí)后：(山楂完全糖化，山楂和冰糖融合在一起特有的那種酸酸甜甜的味道撲鼻而來(lái)......)。
山楂羹的作用：
1、防癌、抗癌
山楂中含有一種叫牡荊素的化合物，具有抗癌的作用。
亞硝胺、黃曲霉素均可誘發(fā)消化道癌癥的發(fā)生或加重，而實(shí)驗(yàn)研究表明，山楂提取液不僅能阻斷亞硝胺的合成，還可抑制黃曲霉素的致癌作用。所以，消化道癌癥的高危人群應(yīng)經(jīng)常食用山楂，對(duì)于已經(jīng)患有癌癥的患者，若出現(xiàn)消化不良時(shí)也可用山楂、大米一起煮粥食用，這樣既可助消化，又可起到輔助抗癌的作用。
2、強(qiáng)心、降血脂、降血壓
臨床研究證實(shí)，山楂能顯著降低血清膽固醇及甘油三酯，有效防治動(dòng)脈粥樣硬化;山楂還能通過(guò)增強(qiáng)心肌收縮力、增加心輸出量、擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈血管、增加冠脈血流量、降低心肌耗氧量等起到強(qiáng)心和預(yù)防心絞痛的作用。此外，山楂中的總黃酮有擴(kuò)張血管和持久降壓的作用。因此，高血脂、高血壓及冠心病患者，每日可取生山楂 15～30克，水煎代茶飲。
看了以上的做法之后，自己也會(huì)制作山楂羹了。山楂羹不僅吃著美味，而且它對(duì)于人體的幫助也是很大的，因?yàn)樯介哂邢淖饔?，所以?duì)于患者的腸胃調(diào)理是有很大的幫助的。在吃的時(shí)候要注意山楂屬于寒性的食物，所以畏寒的人最好不要吃，或者是少吃一些。
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平時(shí)有很多的人都非常的喜歡吃酒釀蛋花圓子羹，它既可以當(dāng)甜品也可以當(dāng)湯料，所以小編也非常的喜歡吃，今天就對(duì)酒釀蛋花圓子羹的做法進(jìn)行一定的普及，這樣你就可以自己在家里面做，而且還可以根據(jù)你自己的胃口來(lái)放調(diào)料，這樣做出來(lái)的酒釀蛋花圓子羹會(huì)讓你覺(jué)得非常好吃。
做法：
1. 糯米粉放入清水拌和成糯米粉團(tuán)，搓成小圓子;
2. 用鍋加清水煮沸后入小圓子煮;
3. 加入糖，勾芡，淋入蛋液，加入酒釀即成。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
雞蛋清：雞蛋清富含蛋白質(zhì)和人體必需的8種氨基酸和少量醋酸，可以增強(qiáng)皮膚的潤(rùn)滑作用，保護(hù)皮膚的微酸性，以防細(xì)菌感染;此外，雞蛋清還具有清熱解毒作用;我國(guó)中醫(yī)還認(rèn)為，雞蛋清性微寒而氣清，能易經(jīng)補(bǔ)氣，潤(rùn)肺利咽，清熱解毒，有助于延緩衰老。
雞蛋是人類(lèi)最好的營(yíng)養(yǎng)來(lái)源之一，雞蛋中含有大量的維生素和礦物質(zhì)及有高生物價(jià)值的蛋白質(zhì)。對(duì)人而言，雞蛋的蛋白質(zhì)品質(zhì)最佳，僅次于母乳。
糯米粉：糯米含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類(lèi)、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生索B2、煙酸及淀粉等，營(yíng)養(yǎng)豐富，為溫補(bǔ)強(qiáng)壯食品;具有補(bǔ)中益氣，健脾養(yǎng)胃，止虛汗之功效，對(duì)脾胃虛寒，食欲不佳，腹脹腹瀉有一定緩解作用;糯米有收澀作用，對(duì)尿頻，盜汗有較好的食療效果。
食譜相克
雞蛋清：雞蛋清不能與白糖、豆?jié){、兔肉同食。
看了上面的介紹現(xiàn)在你知道酒釀蛋花圓子羹應(yīng)該怎么做了吧，那么在以后的生活過(guò)程中，你就可以自己下廚做著吃，而且這樣能夠?qū)δ愕纳眢w非常有好處，你也可以做給你身邊的親朋好友吃，相信他們覺(jué)得好吃的話(huà)你也會(huì)覺(jué)得很有成就感。
桃膠羹這種東西在我們的生活中食用的女性朋友是比較多的，首先桃膠羹味道清甜，而且可以起到美容養(yǎng)顏以及增強(qiáng)體力以及降低血脂等，所以我們可以適當(dāng)?shù)某砸恍┨夷z羹。我們食用桃膠羹可以學(xué)習(xí)它的做法，準(zhǔn)備好泡發(fā)12小時(shí)的桃膠，然后加上黃糖、雪燕就可以熬糖水了。
桃膠雪燕羹
食材清單
桃膠15g雪燕5g
黃冰糖50g純凈水800g
烹飪步驟
步驟1
食材。
步驟2
桃膠用清水泡發(fā)12小時(shí)，直至沒(méi)有硬芯。將泡好的桃膠放入漏網(wǎng)中，在水下沖洗，然后用夾子夾出中間的雜質(zhì)。
步驟3
雪燕用清水泡發(fā)6小時(shí)左右，不可長(zhǎng)時(shí)間泡著，不然會(huì)化成水。
步驟4
將清洗干凈的桃膠放入電燉鍋的燉盅里，加入純凈水。
步驟5
電燉盅鍋體中加入清水，放入蒸架。
步驟6
將燉盅放入鍋體內(nèi)
步驟7
選擇桃膠功能，時(shí)間調(diào)整到1小時(shí)20分鐘，先把桃膠隔水燉40分鐘。
步驟8
40分鐘后放入沖洗干凈的雪燕和冰糖，再燉30分鐘。
步驟9
燉至黏稠就可以享受美味了。
桃膠羹
食材用料
桃膠 30g冰糖 適量相克食物
桃膠羹的做法
1.取桃膠
2.泡桃膠
3.去除桃膠雜質(zhì)
4.泡發(fā)桃膠 我泡了18個(gè)小時(shí) 泡大了十倍
5.加水熬 加兩升左右的水 按半個(gè)小時(shí) 加冰糖多少按照個(gè)人口味
銀耳桃膠羹
是一道以銀耳、桃膠、蓮子、紅棗、冰糖、水為主要食材的美食。
用料
· 銀耳1朵
· 桃膠幾顆
· 蓮子1小把
· 紅棗10顆
輔料
· 冰糖10克
· 水適量
銀耳桃膠羹的做法
1.銀耳和蓮子提前泡開(kāi)
2.先煮銀耳，煮大概一個(gè)小時(shí)
3.加入蓮子之后煮十來(lái)分鐘，加入紅棗
4.煮半個(gè)小時(shí)之后加入桃膠蓋上蓋子煮一個(gè)小時(shí)即可，可以放一點(diǎn)冰糖
蓮子是我們經(jīng)常吃到的食物之一，蓮子不但好吃而且還有非常豐富的營(yíng)養(yǎng)，經(jīng)常吃蓮子對(duì)于我們?nèi)梭w有著很好的功效和作用，蓮子不但適合老年朋友吃，少年兒童也是可以吃蓮子的，所以蓮子屬于老少咸宜的食物，蓮子有多種做法，我們既可以用蓮子來(lái)煮湯，也可以用蓮子做成甜品。
我們可以用蓮子來(lái)制作成蓮子羹，蓮子羹屬于甜品的一種，我們可以采用不同的食材和藥材來(lái)搭配成不同口味和養(yǎng)生功效的蓮子羹。一起看下文的介紹。
蓮子羹，廣東漢族甜品之一，冷食、熱食均宜，具有清心順氣的功效，根據(jù)配料不同可以做出多種口味。其中的蓮子能夠強(qiáng)心安神，有較好的保健效果。
蓮子羹做法
①將去衣去心的干蓮子用水沖洗干凈，再放入蒸鍋內(nèi)，隔水蒸至蓮子酥軟，取出。
②于沸水內(nèi)加入沖洗干凈的西米，煮數(shù)分鐘取出，用冷水浸泡1小時(shí)至西米呈透明狀，取出，將西米加適量水加熱煮沸，改用文火煮至西米粒酥熟。
③將蒸酥的蓮子加入西米粥中，加白糖，邊攪勻邊加熱煮沸。
④晾涼，放入冰箱內(nèi)冷涼即成。
桂圓蓮子羹
主料：桂圓肉100克蓮子200克
調(diào)料：冰糖100克 白砂糖50克 淀粉(玉米)20克
做法：
1. 將桂圓肉加入冷水中洗凈，塊大的撕成兩半，撈出，瀝干水分；
2. 鮮蓮子剝?nèi)ゾG皮，嫩皮，去蓮心，洗凈；
3.蓮子放在沸水鍋中氽透，撈出倒入冷水中；
4. 鍋內(nèi)加入適量冷水，加入白糖和冰糖，燒沸；
5. 撇去浮沫，把桂圓肉和蓮子放入鍋內(nèi)，用濕淀粉勾稀芡；
6. 燒沸以后盛入大碗中即成。
上文我們介紹了什么是蓮子，我們知道蓮子不但可以食用而且還有非常高的食用價(jià)值，我們要善于利用蓮子來(lái)為我們的健康服務(wù)，上文詳細(xì)介紹了蓮子羹的做法，相信大家現(xiàn)在自己也可以在家中自制出蓮子羹來(lái)吧。
山楂多為一種非常多好功效的食物，是很多朋友都喜愛(ài)的，山楂酸酸甜甜的味道是非常適合男女老少的。利用山楂來(lái)制作山楂條，其實(shí)也是比較簡(jiǎn)單的，并且制作完成之后還可以?xún)?chǔ)存好當(dāng)做零食食用，非常可口。山楂條的制作可以根據(jù)自己的口味來(lái)放入適量的糖，味道更加。
做山楂條前要把食材準(zhǔn)備好，適量的新鮮山楂和適量的糖，還有一些容器等。
1、先準(zhǔn)備一些山楂，放在鹽水中浸泡十分鐘后清洗干凈;切去兩頭，再切開(kāi)去核。
2、鍋中放入處理好的山楂塊，(加少許水不同的料理機(jī)功率不同，水量需自行調(diào)整，但盡量少)，先加一百克碎冰糖，煮十分鐘左右，在此過(guò)程中需要不停的進(jìn)行翻炒。
3、將煮軟的山楂倒入料理機(jī)打成泥(量多分次，如果喜歡細(xì)膩的效果，就用濾網(wǎng)過(guò)個(gè)濾。
4、將山楂果泥再次倒入鍋中，分次加入100克白糖，用中火不?？焖俜?因?yàn)楹橇看?，很容易焦?，炒到鏟子劃過(guò)后紋路不易消失的樣子，或鏟子上的果泥不容易滴落的程度。
5、在平底烤盤(pán)(不沾烤盤(pán)可以直接抹，不是不沾的，請(qǐng)墊上硅油紙)上均勻刮平，要比果丹皮略厚些，大約0.3厘米左右最佳;這個(gè)過(guò)程是晾干，如果心急，就用烤箱低溫烘烤，80到100度之間都可以，大約2小時(shí)，當(dāng)然溫度不一，烤箱也有溫差，大家可以一小時(shí)一小時(shí)設(shè)置，視情況調(diào)整;如果沒(méi)有烤箱，就自然晾干，有陽(yáng)光的日子很快，兩三天左右。
6、從四周慢慢往里揭，直到可以完全揭起，去掉四周比較干硬的部分，切成你喜歡的樣子。
7、找一個(gè)有深度的容器，把山楂條放進(jìn)去，倒入白糖，抖一抖，使糖量均勻沾上山楂條就成。
山楂醋這種飲料在我們的生活中是比較常見(jiàn)的，是一種比較消食開(kāi)胃的飲料，對(duì)于腸胃消化不良的朋友是可以適當(dāng)?shù)娘嬘蒙介椎?。山楂醋這種飲料的制作方法相信大家應(yīng)該都不清楚，我們一般都是購(gòu)買(mǎi)制作好的山楂醋飲用，所以我們可以來(lái)學(xué)習(xí)文章介紹的山楂醋的制作方法。
1.山楂處理。選取成熟度高的山楂，除去腐爛果、雜質(zhì)、蟲(chóng)蛀果，特別要嚴(yán)格剔除蟲(chóng)蛀果，因?yàn)樗鼈儠?huì)使產(chǎn)品帶有苦味。用清水洗去果實(shí)表面的泥土，撈出瀝水，然后用大滾距擠壓破碎機(jī)將山楂擠破，但不破碎果核。
2.酒精發(fā)酵。破碎后的山楂加入適量果膠酶，然后加入果重3倍左右的淀粉糖化液，調(diào)整糖度至15%～16%，再接入5%～7%的酵母培養(yǎng)液，攪拌均勻，控制溫度在20～25℃，進(jìn)行酒精發(fā)酵。接種后2～3天進(jìn)入主發(fā)酵期，主發(fā)酵維持約3～4天，這期間酵母發(fā)酵旺盛，放熱多，品溫上升快，此時(shí)注意采取措施降低品溫，主發(fā)酵結(jié)束后繼續(xù)發(fā)酵4天左右，以促使殘?zhí)沁M(jìn)一步轉(zhuǎn)化為酒精。整個(gè)發(fā)酵期約10天左右。
3.山楂浸泡。首先是破碎后的山楂加1倍的35%的食用酒精，浸泡10天，每天攪拌數(shù)次，過(guò)濾得酒精浸泡液。果渣再加入2倍的清水和適量的果膠酶，加熱至50℃維持2～3小時(shí)，促使果膠物質(zhì)水解，然后煮沸30分鐘，使山楂中的營(yíng)養(yǎng)成分盡量多地溶出。
4.醋酸發(fā)酵。把酒精發(fā)酵醪液、酒精浸泡液和水煮后的醪液混合，拌入麩皮、稻殼，接入醋酸發(fā)酵。醋酸發(fā)酵混合原料的水分含量控制在60%左右，酒精含量為6%～8%。醋酸發(fā)酵時(shí)，室溫為25～30℃，品溫掌握在39～41℃，不超過(guò)42℃，每天倒缸1次，使醋醅松散，供給醋酸菌充足氧氣，并散發(fā)熱量。經(jīng)12～15天的醋酸發(fā)酵后，品溫開(kāi)始下降，應(yīng)每天取樣測(cè)定醋醅中醋酸含量，當(dāng)發(fā)酵溫度降至31～33℃，測(cè)得醋酸含量不再升高時(shí)，說(shuō)明醋酸發(fā)酵已經(jīng)結(jié)束。
5.后熟淋醋。發(fā)酵成熟的醋醅要加入1.5%～2%的食鹽進(jìn)行腌焙，先將一半食鹽撒在醋醅上，把上半缸醋拌勻，移入空缸，次日再將另一半食鹽與下半缸醋醅拌勻，并為一缸，后熟2～3天即可淋醋。淋醋采用三套淋法，即二淋醋浸泡醋醅8～10小時(shí)過(guò)濾得頭醋，三淋醋浸泡頭渣4～5小時(shí)過(guò)濾得二淋醋，清水浸泡二渣2小時(shí)左右過(guò)濾得三淋醋。
6.滅菌、陳釀。頭醋和部分二淋醋混合作為生產(chǎn)成品的生醋液加熱至75～85℃維持15～20分鐘，進(jìn)行滅菌滅酶，以延長(zhǎng)山楂醋的保質(zhì)期，滅菌后的醋液貯入大缸中陳釀3～6個(gè)月。陳釀后的醋液除去沉淀物，取上清液灌裝即得成品山楂醋。
山楂是一種非常酸的食物，一般都不會(huì)直接生吃山楂，會(huì)把山楂制作成飲品或者做成山楂片山楂卷來(lái)吃，這樣口感可以更好一些，山楂卷的制作方法沒(méi)有那么難，自己在家里面可以嘗試著做一下，下面就來(lái)和看一下山楂卷怎么做?
山楂卷怎么做
需要準(zhǔn)備冰糖以及山楂，先把山楂清洗干凈，把里面的核去除，鍋里面加入適量的山楂，冰糖以及水慢慢的熬煮，煮好以后拿出來(lái)晾涼，然后再放到攪拌機(jī)里面，加入適量的水一起攪拌，烤盤(pán)上面鋪上一層烤盤(pán)紙，把山楂泥放在上面鋪平，然后再放到烤箱里面，用180度烤半個(gè)小時(shí)，烤好以后把它卷起來(lái)就制作完成了。
山楂卷的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
山楂卷里面含有維生素c，胡蘿卜素，脂肪，蛋白質(zhì)，糖類(lèi)，鐵元素，鈣質(zhì)，蘋(píng)果酸以及淀粉物質(zhì)，適當(dāng)?shù)某砸恍┠軌蚱鸬降挚剐穆刹积R，降低血脂，降低血壓作用，它里面還含有黃酮類(lèi)化合物，能夠達(dá)到抵抗癌癥效果。
適當(dāng)?shù)某砸恍┥介磉€能達(dá)到降低血壓，強(qiáng)心作用，讓動(dòng)脈血管擴(kuò)張，心輸出量增加，還可以讓心肌收縮力增強(qiáng)，如果出現(xiàn)了心絞痛問(wèn)題，就可以適當(dāng)?shù)某砸恍┥介怼?/p>
吃一些山楂卷還可以有效解決月經(jīng)不調(diào)以及痛經(jīng)問(wèn)題，如果出現(xiàn)了血瘀型痛經(jīng)，那么吃山楂卷可以達(dá)到的治療效果就非常不錯(cuò)，可以讓不舒服的問(wèn)題得到有效解決，能夠讓女性月經(jīng)期間不舒服的問(wèn)題盡快消失。
山楂卷怎么保存
想要更好的保存山楂卷，最好能把山楂卷用保鮮膜一個(gè)個(gè)包好，然后擰緊放進(jìn)密封罐里面進(jìn)行保存，這樣可以保存更長(zhǎng)的時(shí)間，也可以放到冰箱冷藏室里面保存，這樣可以保存的時(shí)間就會(huì)更久一些。
山楂怎么做好吃
想要制作出好吃的山楂，可以制作山楂罐頭，需要準(zhǔn)備冰糖，水以及山楂，先把山楂清洗干凈，然后再把里面的核去除，全部弄好以后，把水放進(jìn)鍋中，再加入一些冰糖煮開(kāi)，煮到融化以后就可以把山楂放進(jìn)去，再次煮開(kāi)改成中小火煮5分鐘到8分鐘左右，把火關(guān)掉，趁熱的時(shí)候把煮好的山楂倒進(jìn)玻璃罐子里面，蓋子擰緊倒扣放涼，然后再放進(jìn)冰箱的冷藏室里面保存，想吃的時(shí)候拿出來(lái)就可以吃了。
還可以炒山楂，需要準(zhǔn)備冰糖，山楂以及鹽，先把山楂清洗一下浸泡好，然后再把里面的核去除，可以用筷子捅進(jìn)去，把里面的核去除干凈，也可以用筆帽去除，鍋中加入適量的水，添加一些鹽，把山楂放進(jìn)去，用大火煮開(kāi)，浮沫撇掉，再改成中火蓋上蓋子煮3~4分鐘左右，鍋蓋打開(kāi)，冰糖放進(jìn)去，然后再用中火不停的攪動(dòng)，一直到水分變少，完全放涼以后，加入一些蜂蜜，放到冰箱里面冷藏以后就可以吃了，味道是非常不錯(cuò)的。
還可以制作山楂蘿卜大骨肉湯，需要準(zhǔn)備香蕉，蘿卜，胡椒粉，鹽，料酒，生姜，蔥以及豬腿骨，先把豬腿骨清洗干凈，放進(jìn)開(kāi)水鍋中焯燙一下，蘿卜洗干凈，把皮去除切塊，然后再把生姜，蔥切好，所有的食材放到鍋中，加入適量的水，然后就開(kāi)始燉煮，差不多的時(shí)候加一些胡椒粉就可以吃了。
還可以制作糖桂花酸梅湯，需要準(zhǔn)備枸杞，麥芽糖，糖桂花，薄荷葉，桑葚，橙皮，玫瑰茄，甘草，山楂以及烏梅，首先把所有的材料準(zhǔn)備好，按照正確的比例搭配在一起，用清水沖洗干凈，再裝到一個(gè)布袋子里面，把口扎緊，放到水里面浸泡一個(gè)小時(shí)，然后再把浸泡好的水以及材料一起倒進(jìn)砂鍋當(dāng)中，蓋上蓋子用小火慢慢煮開(kāi)，等到煮好以后撈出，加入適量的麥芽糖以及糖桂花攪拌均勻，繼續(xù)用小火煮10分鐘左右，煮好以后就可以把火關(guān)掉，加入適量的枸杞，酸梅湯放涼以后放進(jìn)冷藏室里面保存一會(huì)兒拿出來(lái)喝，味道更加不錯(cuò)。
上面介紹的是山楂卷的制作方法，制作山楂卷的方法簡(jiǎn)單，適當(dāng)?shù)某砸恍┥介砜梢赃_(dá)到提高食欲以及預(yù)防疾病作用，能夠讓身體不舒服的癥狀得到有效調(diào)節(jié)，山楂還可以用其他各種不同的方式來(lái)制作，同樣能夠達(dá)到好的保健養(yǎng)生效果，讓不舒服的問(wèn)題更快消失。
我們經(jīng)常會(huì)喝到西米露，但是對(duì)于山楂西米露來(lái)說(shuō)比較陌生。在做的時(shí)候首先要把需要的東西都準(zhǔn)備齊全，這樣才能確保要做的味道。這個(gè)步驟中最基本的就是西米露的時(shí)間，然后就是西米露和牛奶還有山楂的搭配。山楂西米露不僅可口也可以開(kāi)胃，所以經(jīng)常喝山楂西米露對(duì)身體來(lái)說(shuō)好處還是很多的。偶爾在家沒(méi)事的話(huà)，可以自己制作。下面詳細(xì)的給大家介紹一下：
做法:折疊編輯本段
1. 蘋(píng)果洗凈削皮，切丁;山楂洗凈;
2. 西米先用水煮10分鐘，煮至中間留有一點(diǎn)白，濾去熱水，倒入冷水中浸泡備用;
3. 將4碗水倒入鍋里，放入山楂煮20分鐘，撈起山楂;
4. 將蘋(píng)果、西米和冰糖放入山楂水中，煮至西米變透明即可。
西米
西米是人工加工成的淀粉粒，最正宗的西米應(yīng)該是由西谷椰子(sago palm)木髓部提煉出來(lái)的淀粉制成的，主要產(chǎn)地在東南亞，不過(guò)現(xiàn)在市面上所售西米大都從成本低廉的豆類(lèi)、薯類(lèi)中提取的淀粉制成的，若是在一些特色商店買(mǎi)到的、標(biāo)有"正宗泰國(guó)進(jìn)口"，則要提醒大家，這是正宗西米，質(zhì)量上乘。
西米多數(shù)用來(lái)做甜品，西米露最是普遍，將西米漂凈，用水煮至半透明，撈起用涼水浸泡，再換一鍋水，等會(huì)煮開(kāi)，倒入浸好的西米，等西米煮至完全透明時(shí)就好了。接著就可以隨意調(diào)入自己喜歡的水果或椰汁、牛奶等物，像在糖水店經(jīng)?？陕?tīng)到的"芒西"，其實(shí)就是芒果西米露，另外還有木瓜西米露、芋頭西米露、西瓜牛奶西米露等等，都是很受年輕人歡迎的消暑甜品。若是口味比較偏清淡的朋友，不妨自己試試做一道抹茶西米露，帶著茶的清香，沁人心脾。做法也不復(fù)雜，準(zhǔn)備1湯匙抹茶粉、牛奶120毫升、椰漿180毫升。先煮好西米，將1湯匙抹茶粉用少許熱開(kāi)水調(diào)勻，再倒入牛奶和椰漿拌勻，把西米盛入碗里，拌入適量的抹茶牛奶即成，冷熱皆美味。
山楂西米露的做法還是比較簡(jiǎn)單的，平時(shí)我們一定要清楚的了解一下制作的辦法。這樣才能確保做出來(lái)的味道比較好，如果還喜歡其他味道的，可以按照這個(gè)類(lèi)似的過(guò)程制作。周末在家沒(méi)事就是制作一下這個(gè)，對(duì)我們來(lái)說(shuō)味道會(huì)很不錯(cuò)，希望這些都能夠幫助到我們。
雪球山楂大家應(yīng)該都吃過(guò)，在超市里面或者一些小店里面都有的賣(mài)，山楂雪球自己在家里面也是很容易制作出來(lái)的，山楂表面有一層白白的糖粉，就好像是有一層白雪在上面一樣，所以才叫做雪球山楂，下面就來(lái)給大家介紹一下雪球山楂怎么做?
雪球山楂怎么做
需要準(zhǔn)備醋水，冰糖或者白糖，還有山楂，山楂清洗干凈以后放進(jìn)盤(pán)子里面晾干，用刀把兩端凹陷地方的雜質(zhì)給挖干凈，然后鍋放到火上，加入適量的白糖或者是冰糖，再把白開(kāi)水倒進(jìn)去，用火慢慢的熬煮，然后再用鏟子來(lái)回?cái)嚢杈鶆?，一直到糖里面的水分徹底的熬干，上面有?xì)細(xì)的泡泡冒出來(lái)，然后再滴上幾滴白醋，鏟子攪拌均勻，山楂處理好以后倒進(jìn)鍋里面，把火關(guān)掉，再用鏟子快速的攪拌，一直到山楂表面被糖完全包裹住，等到溫度變低以后，就可以看到表面雪白的糖衣，這樣雪球山楂就制作好了，鍋里面可能還會(huì)剩下一些糖，加入適量的水來(lái)煮，加上一些梨子，蘋(píng)果，山楂，煮成甜湯來(lái)喝也是非常不錯(cuò)的。
制作雪球山楂也可以準(zhǔn)備一些白醋，水，白糖以及山楂，山楂先清洗干凈，用淡鹽水浸泡一會(huì)兒，然后再把山楂的尾部以及頭部給挖掉，把里面的核給捅出來(lái)，鍋里面加入適量的冰糖以及水，可以放到不粘鍋或者砂鍋里面來(lái)煮，用小火煮，在煮糖的過(guò)程中，一定要注意不停的攪拌，一直到冰糖融化，繼續(xù)熬煮，再加入適量的水，熬煮20分鐘到30分鐘左右，再加入適量的白醋，攪拌均勻以后就可以把火關(guān)掉了，關(guān)火以后還是不能停止攪拌的動(dòng)作，一直要等到糖的溫度降下來(lái)。一定不能夠馬上把山楂倒進(jìn)去，如果糖溫度還非常高的時(shí)候就把山楂倒進(jìn)去，就容易把山楂里面的水給燙出來(lái)，沒(méi)有辦法結(jié)成白霜，所以需要等到糖的溫度有所下降的時(shí)候，再加入一些山楂攪拌，一直到有潔白的霜出來(lái)，糖可以稍微多熬煮一會(huì)兒，如果時(shí)間太短，可能也沒(méi)有辦法很好的結(jié)成白霜，糖和水的比例搭配好，白醋稍微加一些就可以了，加得太多味道也會(huì)發(fā)生改變，需要特別注意。
雪球山楂怎么保存
雪球山楂做完以后一次性可能吃不完，但是放一晚上有可能就會(huì)化掉，可以把它放在保鮮袋里面密封好，再放進(jìn)冰箱低溫保存，但也應(yīng)該盡快吃完。
雪球山楂的糖怎么熬
做雪球山楂熬糖這一步是非常重要的，糖沒(méi)有熬好就會(huì)制作失敗，首先要把山楂清洗干凈晾干，把頭尾去除，水和冰糖放進(jìn)鍋里面，用小火熬，順時(shí)針快速攪拌，等到冰糖融化起小泡泡，就可以把火關(guān)掉，把山楂倒進(jìn)去，快速攪拌到每一個(gè)山楂上面都裹上糖漿，冷卻以后就制作好了。
雪球山楂化了還能吃嗎
雪球山楂化了以后還是可以吃的，只要沒(méi)有壞，只是口感沒(méi)有那么好，而且拿在手上也粘粘的，所以雪球山楂一次性不要制作太多，做完以后應(yīng)該盡快吃完。
雪球山楂雖然可以達(dá)到很好的功效作用，但是一些人是不能吃的，懷孕前三個(gè)月的孕婦不要吃雪球山楂，因?yàn)樯介珪?huì)讓子宮收縮受到刺激，剛剛懷孕胎兒還并不穩(wěn)定，吃山楂會(huì)讓流產(chǎn)的情況出現(xiàn)，如果有脾胃虛弱問(wèn)題，雪球山楂最好也不要吃，因?yàn)樗锩娴慕庵赋煞直容^多，會(huì)讓脂肪類(lèi)的食物消化速度變得更快，還有膳食纖維以及有機(jī)酸，能夠讓食欲變得更好，讓消化功能也變得更好，胃液分泌就能更多，但是脾胃虛弱的人如果吃得太多就會(huì)讓脾胃不舒服的問(wèn)題變得更加嚴(yán)重。
換牙時(shí)期的兒童最好不要吃雪球山楂，吃太多雪球山楂對(duì)牙齒的生長(zhǎng)是不利的，會(huì)引發(fā)各種牙齒疾病出現(xiàn)，血脂比較低的人，最好也不要吃雪球山楂，因?yàn)樯介軌蜻_(dá)到降血脂效果，血脂過(guò)低的人吃雪球山楂，對(duì)健康方面會(huì)造成很大的影響，所以需要特別注意。
上面給大家介紹的就是雪球山楂怎么做，看了上面的介紹，大家應(yīng)該也有了一定了解，雪球山楂的制作方法還是比較簡(jiǎn)單的，只要注意在炒冰糖這一步速度快一些以及火候掌握好，一般都可以制作成功，對(duì)于大部分的人群來(lái)說(shuō)都是適合的，之前最好能夠了解清楚自己的身體實(shí)際情況，這樣才能夠讓身體維持在比較健康的狀態(tài)。
山楂蜜餞是一種甜品的做法，因?yàn)樯介旧砭哂兴崽鸬奈兜溃绻褂妹垧T的做法，會(huì)讓山楂的口感更加好，并且還不會(huì)感覺(jué)膩。制作山楂蜜餞的時(shí)候可以根據(jù)自己對(duì)甜味的喜愛(ài)程度來(lái)進(jìn)行。
山楂蜜餞的做法如下：
主料:山楂
輔料:白糖適量
山楂蜜餞的做法步驟
1. 把山楂洗凈上鍋蒸10-20分鐘(中火蒸)
2. 蒸好后晾一下,晾到溫?zé)岬臅r(shí)候擠掉山楂籽(戴一次性塑料手套做這個(gè)工作比較方便哦,又不會(huì)把手弄的粘粘的)
3. 把擠完籽的山楂裝到容器里(最好是帶蓋的)撒糖拌勻也可以蓋上蓋子搖晃均勻:)
4. 放進(jìn)冰箱冷藏室里5個(gè)小時(shí)以上再吃口感最佳
小貼士
溫馨提示:
A.擠籽的技巧:蒸完山楂晾到溫?zé)岬臅r(shí)候擠籽最容易
B.擠的時(shí)候用手指將山楂剖成兩半,用手指一推,籽就出來(lái)了,注意,動(dòng)作要適中,否則軟軟的山楂肉就會(huì)跟著出來(lái)了,那就不好.
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