怎樣挑選好的烏龍茶
怎樣泡養(yǎng)生茶。
大笑養(yǎng)心，抑郁“傷”心。注重養(yǎng)生，先要養(yǎng)心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。相信關(guān)于養(yǎng)生的道理，很多人并不陌生，勿以惡小而為之，不注意養(yǎng)生，這種“惡”會報(bào)復(fù)我們的身體。就飲食養(yǎng)生話題，您是如何看待的呢？下面是小編為大家整理的“怎樣挑選好的烏龍茶”，希望能對您有所幫助，請收藏。
中國有著悠久的茶文化，就算是今天仍然有很多人非常喜歡喝茶。茶的種類有很多，像烏龍茶就是不少的寵愛。但是，現(xiàn)在茶葉市場的情況魚龍混雜，不乏一些拿次茶來充當(dāng)好茶的例子，況且有些茶葉的價格不菲。因此，正確挑選烏龍茶的方法就成為了很多愛茶者關(guān)注的事情。那么，怎樣挑選好的烏龍茶?下面咱們就來詳細(xì)了解下吧。
首先我們要弄清烏龍茶的分類。烏龍茶有三大主產(chǎn)區(qū)——福建、廣東和臺灣省。這三大產(chǎn)區(qū)的烏龍茶又分為五大產(chǎn)地的烏龍茶——武夷山烏龍茶、閩南烏龍茶、閩北烏龍茶、廣東烏龍茶和臺灣烏龍茶。我們要挑選茶葉，首先就是弄清這五大產(chǎn)地都有什么市場上比較常見的好茶。如果連這個烏龍茶是哪里產(chǎn)的都沒有概念或者比較模糊的話，就很難挑選到好的茶葉。下面我們分產(chǎn)地來說明。
武夷山烏龍茶：
武夷烏龍總的挑選原則是：外形肥壯緊結(jié)勻整，為扭曲的條球型，俗稱“蜻蜓頭”;葉背起蛙皮狀的砂粒，俗稱“蛤蟆背”;色澤綠潤帶寶色，俗稱“砂綠潤”。這三個詞是很有代表性的也很形象，挑選武夷烏龍茶的外觀標(biāo)準(zhǔn)主要就是這三點(diǎn)。從開湯來說，香氣雋永，湯色一般呈橙紅色，清澈無雜質(zhì)。葉底柔軟彈性好，葉脈呈淺黃色，葉片呈黃綠色，葉片邊緣有類似淺鐵紅色的小斑。
閩南烏龍茶：
閩南烏龍茶總體來說和武夷山烏龍很類似，但是也有區(qū)別：首先是外形，閩南烏龍更顯沉重卷曲;其次是色澤，閩南烏龍的砂綠不如武夷烏龍的明顯;最后是湯色，閩南烏龍的湯色更清亮為偏黃色。
閩北烏龍：
閩北烏龍整體上比武夷山烏龍和閩南烏龍的品質(zhì)要差一些，主要名茶包括：①、 閩北水仙。條索緊結(jié)，葉端扭曲，色澤油潤，有鱔魚皮色，具蘭花清香，湯色橙紅，葉底紅邊鮮艷。
②、 閩北烏龍。條索緊結(jié)，葉端扭曲，色澤烏潤，香氣細(xì)長，湯色金黃，綠葉紅邊。③、 白毛猴。這款烏龍很有意思，外形白毫披覆，湯色橙黃，葉底黃綠，香氣濃郁。
廣東烏龍：
廣東烏龍茶總體來說，條索肥壯勻整，色澤褐中帶灰，油潤有光，湯色黃而帶紅亮，葉底非常肥厚。最突出的是廣東烏龍的香氣，獨(dú)樹一幟，而又芬芳馥郁。較為常見的香型有：類似梔子花的黃枝香、桂花香、蜜蘭香、芝蘭香等等。
臺灣烏龍：
臺灣烏龍總體來說，條索整齊，色澤翠綠或墨綠，干茶的香氣比較明顯，沖泡湯色蜜綠、蜜黃、金黃到橙黃，味道細(xì)膩持久，活性強(qiáng)，回韻好，通常葉底不是很肥厚，偏柔嫩。
有關(guān)怎樣挑選好的烏龍茶的介紹，大家應(yīng)該清楚了吧。挑選烏龍茶還是非常有技巧的，大家肯定都希望自己能夠品嘗到正宗的烏龍茶，掌握了這些方法之后，平時我們在買茶的時候，就能夠辨別真假，喝上上好的烏龍茶了。
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?烏龍茶的歷史比較悠久，也比較有名，就想鐵觀音、普洱茶一樣，即便是不懂茶的人也知道這樣的名茶。但是想要細(xì)究烏龍茶，想必能說出個所以然來的人就不是很多吧，特別是在挑選和品鑒烏龍茶等這些需要專業(yè)人士講解的方面。為了讓不是很懂茶但喜歡喝茶的人能買到優(yōu)質(zhì)的烏龍茶，今天本文就講解下如何挑選烏龍茶。
龍茶以芽大粗壯，白毫明顯，紅、黃、綠三色相同，色彩鮮、形狀稍短、條索緊結(jié)者為上選品。但當(dāng)自己去買時就會遇到怎樣來鑒定烏龍茶的好壞的問題。下面從四個方面介紹鑒定烏龍茶的好壞。
鑒定烏龍茶的好壞一：不要買“三無包裝”
目前，市場上經(jīng)常出現(xiàn)無廠家、無生產(chǎn)日期、無保質(zhì)期的烏龍茶，這種茶葉即使外表包裝有多鮮艷也別買，因?yàn)檫@種茶葉一般都是沒有經(jīng)過嚴(yán)格衛(wèi)生的加工過程，品質(zhì)沒有保證，而且因?yàn)闆]有廠家，如果出現(xiàn)質(zhì)量問題，消費(fèi)者投訴無門，只能吃啞巴虧。
鑒定烏龍茶的好壞二：并非所有清香型的都是純天然的。
消費(fèi)者總是以為所有清香型的烏龍茶都是純天然、無污染的，這是一個很大的誤區(qū)，清香型并不是沒有經(jīng)過加工的，相反的，品質(zhì)安全的清香型烏龍茶都是經(jīng)過嚴(yán)格加工的。直接從產(chǎn)地運(yùn)到茶店，未經(jīng)嚴(yán)格制作加工，直接包裝的茶葉是很不衛(wèi)生和很不安全的。清香型的茶葉聞起來是花果香而非青草香。
鑒定烏龍茶的好壞三：觀形、察色、聞香、品味好的烏龍茶具有以下特征：
觀形：外形條索要勻整，凈度要好。
察色：砂綠油潤的茶葉較好。
聞香：香氣要純正，不能有青草香，要有烏龍茶特有的花果香。
品味：滋味甘醇，泡水長。
鑒定烏龍茶的好壞四：外觀 烏龍茶以芽大粗壯，白毫明顯，紅、黃、綠三色相同，色彩鮮、形狀稍短、條索緊結(jié)者為上選品（一芽三葉）。條索粗大無白毫、茶葉至深綠帶黑者次之。
所以說，挑選烏龍茶也是一件不容易的事，現(xiàn)在市面上各種各樣形式的烏龍茶，包裝也不一，品牌也各式各樣，但其實(shí)真的好的優(yōu)質(zhì)的烏龍茶其實(shí)并不多。因此，如果大家想要買到真正好的烏龍茶的話，就好好看看這篇文章哦，會幫助到大家很多的。
在中國，茶樹主要分布在南方高溫濕潤的地區(qū)，產(chǎn)量根據(jù)當(dāng)年的氣候來做定奪。茶的種類有很多，如龍井茶、碧螺春、鐵觀音、普洱茶等等。每一種茶都有著屬于自己的作用和功效，也吸引著不同的茶客們。茶文化，在中國儼然已經(jīng)成為了一種很有底蘊(yùn)的文化。
現(xiàn)在的人們，喝茶并不是僅僅的局限于一種茶的泡制，而是可以將多種茶結(jié)合在一起進(jìn)行泡制。桂花烏龍茶，想必有很多人沒有很過吧!今天就來著重介紹一下這道茶。
桂花烏龍茶的功效與作用：
1、消除危害美容與健康的活性氧;
2、每天喝1公升烏龍茶能改善皮膚過敏;
3、飲用烏龍茶能瘦身;
4、抗腫瘤、預(yù)防老化功效。
烏龍茶之所以流行，完全是因?yàn)樗芙庵镜臏p肥效果，這種說法也確實(shí)有科學(xué)的根據(jù)。因?yàn)椴柚械闹鞒煞帧獑螌幩?，證實(shí)與脂肪的代謝有密切的關(guān)系，而且實(shí)驗(yàn)結(jié)果也證實(shí)，烏龍茶的確可以降低血液中的膽固醇含量，實(shí)在是不可多得的減肥茶。
除此之外，桂花配合窨制烏龍茶，既不失烏龍茶本身的味道，又帶濃郁桂花香氣，飲后有通氣和胃的作用，很適合于胃功能較弱的老年人飲用。
注意事項(xiàng)
請置于室內(nèi)陰涼干燥處，避免兒童自行拿取。喝此茶減肥的不要隨意增加飲用量，如果喝太多瘦得太厲害，反而會傷害身體。而且喝烏龍茶減肥，起碼要堅(jiān)持半年以上才會看到效果，三個月左右效果幾乎不太明顯。
人們在喝茶的時候，只是一味的根據(jù)自己的口感需要，選擇自認(rèn)為合適自己的茶，但是，殊不知，茶的作用和功效比其口感來，更是一種重要的權(quán)衡。所以，在選擇品茶的時候，不但要照顧到自己的口感需要，還要根據(jù)茶的功效和作用來做選擇!
烏龍茶是一種比較常見的茶類，也是一種對于人體健康有著很多好處的茶。烏龍茶是有著很多種類型的，比如說武夷巖茶、閩北烏龍茶、閩南烏龍茶就是比較常見的三大類烏龍茶，不同類型的烏龍茶，都有著其獨(dú)特的特點(diǎn)以及口感。下面，就為大家詳細(xì)介紹一下烏龍茶的特點(diǎn)！
一、武夷巖茶
武夷巖茶是我國著稱的名茶之一，產(chǎn)于福建武夷山，因產(chǎn)地不同，有大巖茶、小巖茶、洲茶之分，以大巖茶為最佳。
1、巖水仙
外形條索肥壯結(jié)實(shí)、葉端皺折扭曲，如蜻蜓頭，色澤青翠黃綠、油潤有光，具有“三節(jié)色”特征。內(nèi)質(zhì)香氣濃郁清長、“巖韻”明顯，滋味濃厚而醇、爽口回甘，湯色金黃濃艷，葉底綠葉紅邊，肥嫩明凈。
2、巖奇種
外形條索緊結(jié)，葉端皺折扭曲，色澤油潤，具“三節(jié)色”的特征。內(nèi)質(zhì)香氣清稅細(xì)長，“巖韻”顯滋味醇厚，濃而不澀，醇而不淡，回味清甘，湯色清沏呈淺橙紅色，葉底綠葉紅邊，柔軟勻齊。
二、閩北烏龍茶
產(chǎn)地包括崇安，建甌、水吉等地。
1、閩北水仙
外形條索緊細(xì)垂實(shí)，葉端扭曲，色澤烏潤、枝梗、黃片少，無夾雜物。內(nèi)質(zhì)香氣濃郁、具有蘭花清香，滋味醇厚鮮爽回甘，湯色清沏呈橙黃色，葉底肥軟黃亮，紅邊鮮艷。
2、閩北烏龍
外形條索細(xì)緊重實(shí)、葉端扭曲，色澤烏潤，枝梗少，無夾雜物。內(nèi)質(zhì)香氣清高細(xì)長，滋味醇厚鮮爽，湯色清沏呈金黃色，葉底綠葉紅邊，勻整柔軟。
三、閩南烏龍茶
產(chǎn)地包括安溪、永春、南安、同安等地。
1、安溪鐵觀音
外形條索肥壯、緊結(jié)、卷曲、多成螺旋形，身骨沉重，色澤油潤帶砂綠、紅點(diǎn)明、俗有“青蒂、綠腹、蜻蜓頭、”之稱。內(nèi)質(zhì)香氣濃郁清長;“音韻”(品質(zhì)特征)明顯，滋味醇厚甜鮮，入口微苦，瞬即轉(zhuǎn)甜，稍帶蜜味，湯色金黃清亮，葉底肥軟、亮，紅邊均勻，耐沖泡。它是烏龍茶類中的極品。
2、安溪色種
色種是由奇蘭、梅占、毛蟹、香椽等多品種的茶樹鮮葉混合制成。外形條索緊結(jié)，卷曲、勻凈，色澤油潤、紅點(diǎn)明。內(nèi)質(zhì)香氣清純，滋味醇厚，各品種特征明顯，湯色金黃，葉底軟亮，發(fā)醇均勻。
3、安溪烏龍
外形條索緊結(jié)，細(xì)小，色澤烏潤，香氣清高，特征明顯(俗稱“香線”味)，滋味濃醇，湯色黃明，葉底軟亮，發(fā)醇均勻。
相信大家對烏龍茶不陌生，烏龍茶主要產(chǎn)于臺灣或閩南福建地區(qū)，不過現(xiàn)在四川等地也開始少量的種植，烏龍茶主要是由綠茶和紅茶衍生而來，但是它沒有紅茶的那么濃烈，喝起來甘甜鮮美，唇齒留香，所以說受到很多人的青睞，但是大家對無語烏龍茶的泡法應(yīng)該不太了解，一樣好茶必須得好好跑才能體驗(yàn)出真正的韻味。
烏龍茶的泡法：
1泡茶前先用沸水把茶具淋洗一遍，泡飲過程中還要不斷淋洗，使茶具始終保持熱度。
2分茶入壺，碎末填壺底蓋以粗條，中小葉排在最上面，以免茶末堵塞壺口。
3沖茶先要循邊緩沖，以免沖破“茶膽”。沖水時要使茶葉打滾。
4當(dāng)水漫過茶葉時，立即倒掉，稱之為“茶洗”。
5第二次沖水至九成即可，加蓋用沸水淋壺身，這時茶盤中的水漲到壺的中部，這叫“內(nèi)外夾攻”。
6約2—3分鐘后，烏龍茶的精美真味就浸泡出來了。
烏龍茶的泡法跟其他茶葉泡法是差不多的，但各種光潔還是有自身的特點(diǎn)的，同樣的，泡烏龍茶也有幾點(diǎn)需要尤其注意：
投茶量：不同的茶，不同的泡茶器皿投茶量也不相同?；旧狭蠡静桀愔械木G茶、紅茶、黑茶、黃茶和白茶的投茶量在容器水容量的2%~3%。如100ml的蓋碗，投茶量僅需求2~3克。
水溫：烏龍茶的水溫則為全沸水。
浸泡時間：一般約2―3分鐘即可。浸泡時間長了會泡老，苦澀且可能將茶中不好的物質(zhì)如農(nóng)殘量浸泡出來;短了淡薄無茶香味;同時與投茶量、水溫有恰當(dāng)?shù)谋戎?，如投茶量高，浸泡時間短;反之時間則增加。
二次斟茶：第二次斟茶，仍先用開水燙杯。
小貼士：飲烏龍茶有三忌，一是忌空空腹飲，二是忌睡前飲，三是忌生冷。因?yàn)觚埐枥浜笮院?，對胃不利?/p>
因此大家可以看出，烏龍茶的泡法是非常有講究的，同樣對于投茶量或水溫或浸泡時間，都有嚴(yán)格的規(guī)定，只有耐心地泡好一壺茶，才能說明你做事比較沉穩(wěn)穩(wěn)重，所以說泡茶也能看出一個人的品質(zhì)來，所以大家可以根據(jù)以上的介紹方法來好好的泡一杯烏龍茶了。
相信大家對烏龍茶并不陌生，烏龍茶主要產(chǎn)于臺灣閩南、以及福建，同樣現(xiàn)在四川湖南等地也開始慢慢種植烏龍茶，了解武隆茶的人都知道，烏龍茶主要是介于綠茶和紅茶之間，所以說揚(yáng)長避短都有了綠茶和紅茶的優(yōu)點(diǎn)，那么到底烏龍茶有哪些分類呢！今天就來跟大家正式介紹一下烏龍茶。
烏龍茶，亦稱青茶、屬于半發(fā)酵茶，烏龍茶綜合了綠茶和紅茶的制法，其品質(zhì)介于綠茶和紅茶之間，既有紅茶濃鮮味，又有綠茶清芬香并有“綠葉紅鑲邊”的美譽(yù)。品嘗后齒頰留香，回味甘鮮。烏龍茶的藥理作用，突出表現(xiàn)在分解脂肪、減肥健美等方面。在日本被稱之為“美容茶”、“ 健美茶”。
烏龍茶的名貴品種
1. [武夷巖茶]產(chǎn)自福建的武夷山。武夷巖茶外形肥壯勻整，緊結(jié)卷曲、，色澤光潤，葉背起蛙狀。顏色青翠、砂綠、密黃，葉底、葉緣朱紅或起紅點(diǎn)，中央呈淺綠色。品飲此茶，香氣菠郁，滋葉濃醇，鮮滑回甘，具有特殊的“巖韻”。
2. [鳳凰單叢茶]產(chǎn)于廣東。茶形壯實(shí)而卷曲，葉色淺黃帶微綠。湯色黃艷襯綠，香氣清長，多次沖泡，余香不散，甘味尤存。
3. [臺灣烏龍茶]條形卷曲，呈銅褐色，茶湯橙紅，滋味純正，天賦濃烈的果香，沖泡后葉底邊紅腹綠，其中以南投縣的“凍頂”烏龍茶最為名貴。
4. [鐵觀音茶]閩南安溪產(chǎn)。“鐵觀音”既是茶名，又是茶樹品種名。此茶外形條索緊結(jié)，有的形如秤勾，有的狀似晴蜒頭，由于咖啡堿隨著水份蒸發(fā)，在表面形成一層白霜，稱作“砂綠起霜”。此茶沖泡后，異香撲鼻，乘熱細(xì)啜，滿口生香，喉底回甘，稱得上七泡有余香。
烏龍茶主要分為4個品種，烏龍茶有非常多的好處，不僅能夠美白養(yǎng)顏，還能夠讓我們的記憶力越來越好，所以說老年人應(yīng)該多喝喝烏龍茶，這樣不僅能夠保證他們的身體健康，還能讓他們的記憶力不衰退，防治老年癡呆。
絲瓜中含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、瓜氨酸以及核黃素等B族維生素、維生素C，還含有人參中所含的成分―皂甙。絲瓜，有通經(jīng)絡(luò)、行血脈、涼血解毒的功效，民間經(jīng)常用它來治療婦科疾病，絲瓜在烹制時應(yīng)注意盡量清淡、少油，以保持其香嫩爽口的特點(diǎn)。吃絲瓜時最好去皮，防止污染物藏存于表皮。
絲瓜的種類較多，常見的絲瓜有兩種：線絲瓜和胖絲瓜。
線絲瓜細(xì)而長，購買時應(yīng)挑選瓜形挺直，大小適中，表面無皺，水嫩飽滿，皮色翠綠，不蔫不傷者為好。
胖絲瓜相對較短，兩端大致粗細(xì)一致，購買時應(yīng)挑選皮色新鮮，大小適中，表面有細(xì)皺，并附有一層白色絨狀物，無外傷者為佳。
絲瓜爽滑鮮甜，香嫩爽口，并且有通經(jīng)絡(luò)、涼血解毒的功效，不僅可以用來炒，還能用來滾湯，是不少市民做家常菜的選擇。不過，如果沒有選到好的絲瓜，吃起來可能會有點(diǎn)苦，菜農(nóng)解釋說這是因?yàn)榻z瓜還沒有被摘下來之前，絲瓜與絲瓜的藤粘在一起生長，太陽光不足夠。絲瓜會變苦，是因?yàn)榻z瓜在生長期間沒有充分的光合作用因此，選擇絲瓜時要注意，盡量避免選到苦絲瓜，一般來說，很硬的絲瓜就會苦。
首先，看絲瓜外觀，不要選擇瓜形不周正、有突起的絲瓜。然后，摸摸絲瓜的外皮，挑外皮細(xì)嫩些的，不要太粗，不然絲瓜很可能已老，有一顆顆的種子。
接著，把絲瓜拿在手里掂量掂量，感覺整條瓜要有彈性；手指稍微用力捏一捏，如果感覺到硬硬的，就千萬不要買，硬硬的絲瓜就非常有可能是苦的。
另外，如果賣絲瓜老板答應(yīng)，還可以掰斷絲瓜頭，放在嘴里嘗一嘗，一嘗就知道苦或者不苦啦。
好的絲瓜，粗細(xì)均勻，用手捏一下，很結(jié)實(shí)，這是新鮮的；如果軟塌塌的，是放久了。皮的顏色發(fā)暗，不青翠且較粗就是老了，絲瓜一定要去皮吃，即使很嫩，也要削掉皮，不然很難吃。
茶的具體類型是有很多的，不同的茶有不同的顏色以及口感，比如說白茶和烏龍茶，就是比較常見的兩種茶。這兩種茶最為最受歡迎的兩類茶，兩者之間還是存在著一定的區(qū)別的。比如說白茶屬于微發(fā)酵茶，而烏龍茶則屬于半發(fā)酵茶。下面就為大家介紹一下白茶和烏龍茶的相關(guān)知識！
一、白茶簡介
白茶是制作最為簡單的一種茶類，經(jīng)兩三天純天然醞釀而成，不經(jīng)任何微發(fā)酵，不促進(jìn)也不抑制茶多酚的氧化。白茶干茶多白毫，遠(yuǎn)遠(yuǎn)看去，就像一座白雪皚皚的小山，因此得名whitetea。
白茶屬輕度發(fā)酵茶，主要產(chǎn)于福建福鼎一帶。白茶的制作工藝自然，采摘多毫的幼嫩芽葉后，只需自然攤晾和文火烘干，讓茶葉中的茶多酚自然氧化（微發(fā)酵）即可。稱為“白茶”，是因?yàn)槌刹铦M披白毫，如銀似雪。其湯色淺，味清鮮爽口。性清涼，有退熱降火之功效。
代表性茶葉：白毫銀針、白牡丹
二、青茶（烏龍茶）簡介
青茶也叫烏龍茶，屬于半發(fā)酵茶，但是這個“半”是不怎么準(zhǔn)確的。因?yàn)樵跒觚埐柚?，發(fā)酵程度最輕的包種茶快接近綠茶了，發(fā)酵程度最重的東方美人茶快接近紅茶了（這兩種極端的茶都是臺灣的）。烏龍茶產(chǎn)量最大的是福建，大眾熟知的鐵觀音和大紅袍都屬于烏龍茶。烏龍茶兼具綠茶的清香和紅茶的醇厚，香氣從清新花香到熟果香都有。性溫涼，略具葉綠素，維C、茶堿約有3%。
代表性茶葉：凍頂烏龍、武夷巖茶、安溪鐵觀音
三、白茶與烏龍茶的區(qū)別
白茶，屬微發(fā)酵茶，采摘后，不經(jīng)殺青或揉捻，只經(jīng)過曬或文火干燥后加工的茶。 屬輕微發(fā)酵茶，以白毫銀針為代表。烏龍茶，亦稱青茶、半發(fā)酵茶及全發(fā)酵茶，是經(jīng)過采摘、萎凋、搖青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的品質(zhì)優(yōu)異的茶類，以鐵觀音為代表。
中國有著悠久的飲茶問題，而且茶的品種繁多，各具特色。烏龍茶是中國幾大茶類中獨(dú)具鮮明特色的茶葉品類，回味甘鮮，受到很多人的喜愛。泡茶是非常講究的，不同類型的茶，泡制的方法不一樣，要想喝到最好的烏龍茶，就要掌握正確的步驟。那么，烏龍茶沖泡步驟是什么？下面咱們就來看看吧。
首先是燒開水，水溫以“一沸水”(即剛滾開水)為宜。水燒開時，要把蓋碗(或茶壺)、茶杯淋洗一遍，這樣既衛(wèi)生又能加溫，然后把烏龍茶放入蓋碗(或茶 壺)里。用茶量蓋碗為5-10克，茶壺視大小而定，小茶壺約占茶壺容量的四五分，中茶壺約占三四分，大茶壺約占二三分。這些動作包含著三道程序,即“山泉 初沸”、“白鶴沐浴”和“烏龍入宮”。
接著提起開水壺，自高處往蓋碗或茶壺口邊沖入，使碗(壺)里茶葉旋轉(zhuǎn)，促使茶葉露香;開水沖滿后，立即蓋上碗(壺)蓋，稍候片刻，用碗(壺)蓋輕輕刮去漂浮的白泡沫，使茶葉清新潔凈。這是第四、五道程序，稱為“懸壺高沖”和“春風(fēng)拂面”。
泡一二分鐘后(泡的時間要適當(dāng)，太短，色香味出不來;太長，會產(chǎn)生苦澀味)，用拇、中兩指緊夾蓋碗，食指壓住碗蓋，把茶水依次巡回斟入并列的小茶杯 里。斟茶時應(yīng)低行，以免散香失味。斟到最后碗底最濃部分，要均勻地一點(diǎn)一點(diǎn)滴到各茶杯里。這樣，達(dá)到濃淡均勻，香醇一致，也蘊(yùn)含著主人的深情厚意。這是第六、七道程序,叫做“關(guān)公巡城”和“韓信點(diǎn)兵”。
茶水一經(jīng)斟入杯里，應(yīng)乘熱細(xì)吸，以免影響色香味。吸飲時，先嗅其香，后嘗其味，邊啜邊嗅，飲量雖不多，但能齒頰留香，喉底回甘，神清氣爽，心曠神怡。這是第八道程序，稱為“品啜甘霖”。
烏龍茶可以算是茶了一種比好的品種，喝茶本身就能夠修身養(yǎng)性，同樣對人們的身體健康有非常大的幫助，但是現(xiàn)在看來，只有大部分的中年男子或者老年人才喜歡喝茶，年輕人一般性都是咖啡或者是飲料，但是我覺得還是喝茶比較好，對身體健康有幫助，當(dāng)然烏龍茶的品種非常多，今天就來跟大家介紹一下，哪一種舞龍茶最好喝。
烏龍茶以鐵觀音為最好，因?yàn)殍F觀音是烏龍茶中的極品。喝茶的好處是很多的，除了一般茶葉的功效外，以下為你列舉鐵觀音的十大功效：
一、鐵觀音能使人化痣潤膚，振奮精神，增強(qiáng)思維和記憶力。
二、鐵觀音能消除疲勞，促進(jìn)新陳代謝，并有維持心臟、血管、等正常有機(jī)能的作用。
三、鐵觀音對防止齲齒有很大的好處。
四、鐵觀音有抑制惡性腫瘤的作用，飲鐵觀音能明顯地抑制癌細(xì)胞突變。
五、鐵觀音含有妊娠婦女不可缺少的微量元素鋅。
六、鐵觀音中含有對人體有益的微量元素。
七、鐵觀音能抑制細(xì)胞衰老，使人延年益壽。
八、鐵觀音能防止動脈硬化，高血壓和腦血栓。
九、鐵觀音能興奮中樞神經(jīng)，增強(qiáng)運(yùn)動能力，提高運(yùn)動員的比賽成績。
十、飲茶有良好的減肥和美容效果，特別是安溪鐵觀音效果尤為明顯。
當(dāng)然喝茶對身體非常好，但是茶葉也不要過分多，好的茶只要放一點(diǎn)點(diǎn)茶葉就夠了，放多了可能會使它的味道變得苦澀，當(dāng)然有了好茶也要會泡，泡茶也是一個細(xì)心活，有很多地方都需要大家注意，不管是放多少茶葉或者是溫度或者是浸泡時間都需要大家細(xì)心。
烏龍茶鐵觀音是很常見的茶，這類茶在喝的時候，有著迷人的香氣，這也是為什么有很多人喜愛它，它不僅有降血脂、降血壓、調(diào)理腸胃，同時它的口感和香氣也是很吸引人，因此對這樣茶喝的時候，也是得到很多人喜愛，那這類茶在購買上，也是比較容易，但是在價格上要高些。
烏龍茶鐵觀音是茶中最好的，這種茶無論是在各方面，都是受到人們喜愛，而且選擇這樣茶，也是要對它進(jìn)行了解，這類茶不僅可以直接沖泡，同時制作佳肴也是可以放入。
烏龍茶鐵觀音：
中國傳統(tǒng)意義上將茶分為六大類，分別為綠茶、黃茶、白茶、烏龍茶(又稱青茶)、黑茶和紅茶。其中烏龍茶是半發(fā)酵茶經(jīng)過殺青、萎雕、搖青、半發(fā)酵、烘焙等工序后制成，綜合了綠茶和紅茶的制法，其品質(zhì)介于綠茶和紅茶之間。按產(chǎn)地不同分為廣東烏龍茶、臺灣烏龍茶和福建烏龍茶。鐵觀音屬于烏龍茶類，是烏龍茶的代表。雖然二者之間屬于從屬關(guān)系，但是二者還是有所差別的。
一、范圍上看
烏龍茶其實(shí)是烏龍茶類的總稱，它還可以分為武夷巖茶、臺灣烏龍茶、羅漢沉香、東方美人、鳳凰水仙、閩北烏龍茶、閩南烏龍茶、廣東烏龍茶等。而鐵觀音產(chǎn)于泉州安溪縣，屬于閩南烏龍茶類的一種。
二、從茶香看
烏龍茶有茶中“明珠”之稱，沖泡后有一股濃郁的花香，此花香是由烏龍茶茶樹品種、氣候季節(jié)、以及獨(dú)特的加工工藝產(chǎn)生的，而鐵觀音獨(dú)具“觀音韻”，清香雅韻，其中還有清香、濃香、韻香三類之分。
三、湯色上看
烏龍茶因?yàn)椴桀惪偡Q其所具湯色亦有多種，金黃：以黃為主，帶有橙色，有深淺之分。清黃：茶湯黃而清澈。紅色：色紅，有深淺之分。而鐵觀音清香型茶湯金黃綠色，清沏明亮;濃香型湯色深金黃色或橙黃色;韻香型具有“濃、韻、潤、特”之口味，香味高，韻味足。
其實(shí)總的來說，因?yàn)殍F觀音知識屬于烏龍茶中的一類，其所具有的性質(zhì)，烏龍茶中也可以有，而烏龍茶中其它品種茶類的性質(zhì)鐵觀音未必含有，因此二者之間的差別也似乎可以理解為鐵觀音與其他烏龍茶類茶品種之間的差別了。
通過以上介紹，對烏龍茶鐵觀音都是有著一些了解，選擇這類茶不僅對身體方面有著幫助，而且這類茶在各方面上，也是受到人們喜愛，烏龍茶鐵觀音對促進(jìn)人體消化，增加食欲也是有著很好幫助，吃糕點(diǎn)選擇它，也是不錯之選。
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