4款美味豬肝湯助您滋養(yǎng)肝血！
春季美味養(yǎng)生湯。
“養(yǎng)生孰為本，元氣不可虧；養(yǎng)生孰為先，養(yǎng)心須樂觀?！毕嘈抨P(guān)于養(yǎng)生的道理，很多人并不陌生，養(yǎng)生不應(yīng)只是調(diào)侃或者賣弄，而是必須認真地踐行。飲食養(yǎng)生有哪些好的理念呢？請您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《4款美味豬肝湯助您滋養(yǎng)肝血！》，歡迎您參考，希望對您有所助益！
大家都知道豬肝含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，具有營養(yǎng)保健功能，是最理想的補血佳品之一。這里主要向大家推薦4款豬肝湯的健康煮法，補血養(yǎng)顏。
麻油番茄豬肝湯
調(diào)味料：麻油3湯匙;米酒半湯匙;鹽適量。
做法：
1.豬肝用水沖凈切片，用冷水或淡鹽水浸泡30分鐘，至水清，中間換水2~3次;撈起用少許鹽、生粉和生抽腌好備用;
2.番茄洗凈，每個切6瓣;
3.蔥和香菜洗凈，分別切末;
4.熱鍋放3湯匙麻油，下姜片爆香，放切好的蔥白略炒，再加入番茄片一起拌炒，倒入6碗水燒開，下豬肝和米酒煮至豬肝熟，下鹽調(diào)味，撒入蔥青和香菜即可品嘗。
功效：
補肝養(yǎng)血、促進子宮恢復。
菊花豬肝湯
材料：豬肝250克，鮮菊花10朵。
做法：豬肝洗凈，切薄片，用清水浸泡至水清，用適量生粉、油和鹽腌10分鐘;鮮菊花洗凈，取花瓣。先將菊花放入清水鍋內(nèi)煮10分鐘，再放入豬肝，煮至豬肝熟下鹽調(diào)味即成
功效：有滋養(yǎng)肝血，養(yǎng)顏明目功效。
韭菜豬肝湯
材料：豬肝250克、韭菜200克、姜3片。
做法：豬肝洗凈，切薄片，用清水浸泡至水清，用適量生粉、油和鹽腌10分鐘;韭菜去根切段;將適量清水和姜片放入煲內(nèi)燒開，放入韭菜和豬肝滾熟，下鹽和雞粉調(diào)味即可食用。
功效：養(yǎng)肝補血，助益陽氣。
菠菜豬肝湯
材料：豬肝250克、菠菜200克、姜3片。
做法：豬肝洗凈，切薄片，用清水浸泡至水清，用適量生粉、油和鹽腌10分鐘;菠菜擇洗干凈，焯水(去澀味)后撈起切段;將適量清水和姜片放入煲內(nèi)燒開，放入菠菜和豬肝，滾熟后下鹽和雞粉調(diào)味即可。
功效：生血養(yǎng)血，潤燥滑腸。
小貼士：如想湯水更香濃，可將番茄多煸炒片刻至出汁。
不過也有不少人嫌豬肝一股腥氣很難除掉，而且怕豬肝不熟時容易煮老，失去滑嫩的口感，于是坊間有不少處理豬肝的“秘笈”，如用鹽水浸泡“排毒”，加米酒或牛奶腌制可去腥等等。
這里給大家介紹臺灣名廚阿基師的方法，教你如何煮出滑嫩豬肝：首先要用流動水沖洗，切片后充分浸泡后撈起，倒入適量酸奶攪拌均勻，腌5分鐘，讓酸奶的乳酸去除豬肝腥味，然后沖凈，瀝干水分;再用淀粉均勻沾裹肝片，以鎖住豬肝的營養(yǎng)又保留滑嫩;將豬肝放入90攝氏度的湯鍋中汆燙5分鐘撈起，放入冷水中攪拌降溫，讓豬肝不因后熱而老化，也能去除血水雜質(zhì)。經(jīng)過這樣處理的豬肝，不論滾湯或是炒制都很滑嫩爽口，而且湯水清透、炒菜不糊。
Ys630.com相關(guān)知識
肝臟是人體重要的臟器之一，夏季人體各器官開始頻繁活動，我們的肝臟會出現(xiàn)陰虛，而又不能過于補肝，這樣會讓肝火過旺。我們養(yǎng)肝吃什么？補肝要注意什么？
美味養(yǎng)肝粥
1、枸杞粥
枸杞子30克，大米60克。先將大米煮成半熟，然后加入枸杞子，煮熟即可食用。特別適合那些經(jīng)常頭暈?zāi)繚?、耳鳴遺精、腰膝酸軟等癥病人。肝炎患者服用枸杞粥，則有保肝護肝、促使肝細胞再生的良效。
2、梅花粥
取白梅花5克，粳米80克，先將粳米煮成粥，再加入白梅花，煮沸兩三分鐘即可，每餐吃一碗，可連續(xù)吃三五天。梅花性平，能舒肝理氣，激發(fā)食欲。食欲減退者食用效果頗佳，健康者食用則精力倍增。
3、決明子粥
決明子10克，大米60克，冰糖少量。先將決明子加水煎煮取汁適量。然后用其汁和大米一起煮，煮成粥后加入冰糖即成。該粥清肝、明目、通便。對于目赤紅腫、畏光多淚、高血壓、高血脂、習慣性便秘等癥效果明顯。
4、豬肝綠豆粥
新鮮豬肝100克，綠豆60克，大米100克，食鹽、味精各適量。先將綠豆、大米洗凈一起煮，大火煮沸后再改用小火慢熬，煮至八成熟之后，再將切成片或條狀的豬肝放入鍋中同煮，熟后再加調(diào)味品。此粥補肝養(yǎng)血、清熱明目、美容潤膚，可使人容光煥發(fā)，特別適合那些面色蠟黃、視力減退、視物模糊的體弱者。
我們每天都要吃不同種類的食物，所以我們一定要注意合理的搭配，這樣的話才能讓身體保持健康的狀態(tài)哦。黃芪大家都知道是中藥材。如何食用呢，很多的滋補湯都可以加入，來看看黃芪枸杞豬肝湯的做法，可以補氣生血。
黃芪枸杞豬肝湯
食療功效:補氣生血、養(yǎng)肝明目、補氣固表、增強免疫力
營養(yǎng)價值:蛋白質(zhì)、維生素A、C、胡蘿卜素、碳水化合物、鈣、磷、鐵、鋅
適宜人群:一般人群皆可食用，尤其適合氣血虛弱、肝腎虧虛的人群
禁忌人群:高血壓、消化不良、冠心病、肥胖癥及高血脂患者
黃芪枸杞豬肝湯所需材料
主要食材豬肝、黨參、枸杞、黃芪、鹽
黃芪枸杞豬肝湯的做法
1豬肝洗凈，切片;黨參、黃芪分別用清水洗凈。
2將黨參、黃芪一起放入砂鍋中，加入6碗清水，以大火煮開，小火煮20分鐘，轉(zhuǎn)中火放入枸杞子煮約3分鐘，放入豬肝片煮至熟透后，加鹽調(diào)味即可。
黃芪枸杞豬肝湯的功效與作用
黃芪具有補氣固表、排膿斂瘡、保肝、利尿、抗衰老、降壓、增強免疫力的功效。枸杞子具有補血、養(yǎng)肝、滋腎、潤肺的功效。豬肝富含維生素A和鐵元素，具有保護眼睛，養(yǎng)血補血的功效。黃芪枸杞豬湯此湯具有補氣生血、養(yǎng)肝明目、補氣固表、增強免疫力的功效。這樣的保健湯品可以有養(yǎng)血安神的作用，還可以提高免疫力，對于養(yǎng)肝明目來說效果也不錯，同時也可以抗衰老，降血壓。
黃芪枸杞豬肝湯的做法，大家都學會了吧，方法簡單，而且具有豐富的養(yǎng)生的功效，是大家都喜歡的一種。具有補氣補血的作用，補氣生血養(yǎng)肝明目增強免疫，所以經(jīng)常飲用的話還可以促進代謝，對健康有幫助。
說起黃芪，大家都知道的，是一種很不錯的養(yǎng)生保健的中藥材，也是一種食材，它的營養(yǎng)物質(zhì)很豐富，可以有很好的保健的作用和效果，補氣血，調(diào)理體質(zhì)。黃芪和豬肝一起吃，可以有養(yǎng)肝補血的作用，對于氣血不足的情況有改善的作用，來看看這道黃芪枸杞豬肝湯的做法。
營養(yǎng)價值:
蛋白質(zhì)、維生素A、C、胡蘿卜素、碳水化合物、鈣、磷、鐵、鋅
適宜人群:
一般人群皆可食用，尤其適合氣血虛弱、肝腎虧虛的人群
禁忌人群:
高血壓、消化不良、冠心病、肥胖癥及高血脂患者
黃芪枸杞豬肝湯所需材料
豬肝300克、黨參15克、枸杞10克、黃芪10克、鹽適量
黃芪枸杞豬肝湯的做法
1、首次將豬肝洗凈，隨之切片，將豬肝放入碗中，加入料酒、食鹽進行腌制。
2、黨參、黃芪分別用清水洗凈，備用。
3、隨后將黨參、黃芪放入砂鍋中，加入適量的清水，用大火煮沸，隨后轉(zhuǎn)小火煲，差不多20分鐘。
4、隨后再轉(zhuǎn)成中小火，將枸杞放入，差不多三分鐘以后，將豬肝放入，差不多煮半個小時，就可以進行調(diào)味了，將食鹽、味精放入，攪拌均勻就可以吃了。
黃芪枸杞豬肝湯的功效與作用
黃芪枸杞豬肝湯可以補氣生血、養(yǎng)肝明目、增強免疫力等等的功效。黃芪的功效很多，補氣固表、保肝、利尿、增強免疫力等等的功效。特別適合體虛的人，夏季身體容易出虛汗，可以適當?shù)氖秤谩ｈ坭阶邮茄a血佳品，經(jīng)常被人們在日常飲用，特別是花茶。經(jīng)常食用，還能清肝，與菊花一起喝，還能明目，很適合在夏季食用。豬肝富含維生素A和鐵元素，所以對于視力的保護是非常有幫助的。補血效果是非常好，這幾種食材結(jié)合在一起，對于氣血不足的人來說，有著很大的改善作用。
黃芪枸杞豬肝湯的制作和它的養(yǎng)生保健功效，上面都介紹了相關(guān)的內(nèi)容，這樣的養(yǎng)生保健的食譜適合很多人群食用，可以提高體質(zhì)，還能有增強人體免疫力的功效，特別是對于氣血不足需要補氣血的人群食用，可以提高體質(zhì)。
紅芪，就是我們知道的黃芪，是中藥材的一種，它的主要功效就是可以有補氣血的作用，對于提高體質(zhì)來說效果不錯的呢，你知道紅芪的好處嗎，如何食用呢，來看看這道紅芪豬肝湯的做法吧，可以有補氣血的作用，還可以養(yǎng)肝的哦，來看看吧。
紅芪豬肝湯
營養(yǎng)價值:
蛋白質(zhì)、維生素A、C、胡蘿卜素、碳水化合物、鈣、磷、鐵、鋅
適宜人群:
一般人群皆可食用，尤其適合氣血虛弱、肝腎虧虛的人群
禁忌人群:
高血壓、消化不良、冠心病、肥胖癥及高血脂患者
紅芪豬肝湯
所需材料
豬肝300克、黨參15克、枸杞10克、紅芪10克、鹽適量
紅芪枸杞豬肝湯的做法
1、豬肝洗凈，切片;黨參、黃芪分別用清水洗凈。
2、將黨參、紅芪一起放入砂鍋中，加入6碗清水，以大火煮開，小火煮20分鐘，轉(zhuǎn)中火放入枸杞子煮約3分鐘，放入豬肝片煮至熟透后，加鹽調(diào)味即可。
紅芪豬肝湯的功效與作用
紅芪具有補氣固表、排膿斂瘡、保肝、利尿、抗衰老、降壓、增強免疫力的功效。枸杞子具有補血、養(yǎng)肝、滋腎、潤肺的功效。豬肝富含維生素A和鐵元素，具有保護眼睛，養(yǎng)血補血的功效。紅芪豬肝湯此湯具有補氣生血、養(yǎng)肝明目、補氣固表、增強免疫力的功效。這樣的食療方法可以有補氣血的作用，可以有提高免疫力的效果，對于養(yǎng)肝有好處，而且也可以有安神的功效哦、
紅芪豬肝湯的制作方法和好處，你都知道了吧，其實紅芪豬肝湯的好處有很多的呢，可以提高體質(zhì)，而且也可以增強免疫力，對于抗衰有好處，還可以有安神的效果，是不錯的一款養(yǎng)生食譜類型，對健康有好處。
大家都知道豬肝含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，具有營養(yǎng)保健功能，是最理想的補血佳品之一。它含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素A和維生素B族以及鈣、磷、鐵、鋅等礦物質(zhì)是人體所必需又容易缺乏的營養(yǎng)物質(zhì)。吃豬肝有明目補血、護肝養(yǎng)顏和防治夜盲癥的食療保健作用。
秋天天氣干燥，這時候宜食養(yǎng)陽養(yǎng)肝的食物，不妨選擇多喝些豬肝湯。這里主要向大家推薦４款豬肝湯的健康煮法，補血養(yǎng)顏，讓每個愛美的mm在秋天擁有好氣色，眼睛更雪亮。
麻油番茄豬肝湯
調(diào)味料：麻油3湯匙；米酒半湯匙；鹽適量。
做法：
1.豬肝用水沖凈切片，用冷水或淡鹽水浸泡30分鐘，至水清，中間換水2~3次；撈起用少許鹽、生粉和生抽腌好備用；
2.番茄洗凈，每個切6瓣；
3.蔥和香菜洗凈，分別切末；
4.熱鍋放3湯匙麻油，下姜片爆香，放切好的蔥白略炒，再加入番茄片一起拌炒，倒入6碗水燒開，下豬肝和米酒煮至豬肝熟，下鹽調(diào)味，撒入蔥青和香菜即可品嘗。
功效：補肝養(yǎng)血、促進子宮恢復。
菊花豬肝湯
材料：豬肝250克，鮮菊花10朵。
做法：豬肝洗凈，切薄片，用清水浸泡至水清，用適量生粉、油和鹽腌10分鐘；鮮菊花洗凈，取花瓣。先將菊花放入清水鍋內(nèi)煮10分鐘，再放入豬肝，煮至豬肝熟下鹽調(diào)味即成
功效：有滋養(yǎng)肝血，養(yǎng)顏明目功效。
韭菜豬肝湯
材料：豬肝250克、韭菜200克、姜3片。
做法：豬肝洗凈，切薄片，用清水浸泡至水清，用適量生粉、油和鹽腌10分鐘；韭菜去根切段；將適量清水和姜片放入煲內(nèi)燒開，放入韭菜和豬肝滾熟，下鹽和雞粉調(diào)味即可食用。
功效：養(yǎng)肝補血，助益陽氣。
菠菜豬肝湯
材料：豬肝250克、菠菜200克、姜3片。
做法：豬肝洗凈，切薄片，用清水浸泡至水清，用適量生粉、油和鹽腌10分鐘；菠菜擇洗干凈，焯水（去澀味）后撈起切段；將適量清水和姜片放入煲內(nèi)燒開，放入菠菜和豬肝，滾熟后下鹽和雞粉調(diào)味即可。
功效：生血養(yǎng)血，潤燥滑腸。
小貼士：
如想湯水更香濃，可將番茄多煸炒片刻至出汁。
不過也有不少人嫌豬肝一股腥氣很難除掉，而且怕豬肝不熟時容易煮老，失去滑嫩的口感，于是坊間有不少處理豬肝的秘笈，如用鹽水浸泡排毒，加米酒或牛奶腌制可去腥等等。
這里給大家介紹臺灣名廚阿基師的方法，教你如何煮出滑嫩豬肝：首先要用流動水沖洗，切片后充分浸泡后撈起，倒入適量酸奶攪拌均勻，腌5分鐘，讓酸奶的乳酸去除豬肝腥味，然后沖凈，瀝干水分；再用淀粉均勻沾裹肝片，以鎖住豬肝的營養(yǎng)又保留滑嫩；將豬肝放入90攝氏度的湯鍋中汆燙5分鐘撈起，放入冷水中攪拌降溫，讓豬肝不因后熱而老化，也能去除血水雜質(zhì)。經(jīng)過這樣處理的豬肝，不論滾湯或是炒制都很滑嫩爽口，而且湯水清透、炒菜不糊。
到了春季，萬物開始生長，我們的陽氣會隨之上升，這個時節(jié)養(yǎng)生吃什么最補身體?小編在這里給大家介紹款春季養(yǎng)生湯，幫你潤肺養(yǎng)陽，補氣健脾，有興趣的朋友可以來學習制作方法。
菠菜豬肝湯
用料：豬肝90克 菠菜120克 生姜3片 蔥2根
制作：豬肝洗凈切片，加生姜、蔥花油拌好，菠菜洗凈，用鍋燒開適量清水，放菠菜煮開后放拌好的豬肝，煮開調(diào)味即可
功效：補肝舒肝養(yǎng)血。
黨參冬菇瘦肉湯
用料：豬瘦肉250克 黨參30克 冬菇30克(去蒂) 紅棗5個(去核) 生姜3片
制作：把用料洗凈，放鍋內(nèi)加清水適量，武火煲沸后，文火煲一小時，調(diào)味即可。
功效：補氣健脾，調(diào)養(yǎng)陽氣。
雞骨草佛手生魚湯
用料：生魚一條(約300克) 雞骨草15克 佛手干15克 生姜4片
制作：生魚去腸肚洗干凈，其余用料洗凈，起油鍋稍煎生魚，贊水后，把其他用料放鍋內(nèi)，武火煲沸后，文水煲一小時，調(diào)味即可。
功效：疏肝理氣，和中健胃。
五指毛桃煲烏骨雞湯
原料：溫氏烏骨雞一只、五指毛桃100克、豬脊骨200克、芡實25克、姜三片、蜜棗3顆、鹽適量。
做法：將溫氏烏骨雞、五指毛桃、芡實等洗干凈放入湯煲中;豬脊骨在滾水中煮一下飛水，放入湯煲中;切三片姜放入湯煲中，倒入10碗清水，用猛火把水燒開后，改為文火煲兩個小時;湯上桌前下適量的鹽調(diào)味。
功效：芡實有補脾、祛濕的功效，溫氏烏骨雞含有黑色素、B族維生素、18種氨基酸和18種微量元素，而且脂肪含量很低，這道湯能健脾祛濕、利水腫、補氣養(yǎng)生。
沙參百合潤肺湯
原料：北沙參15克，百合30克，無花果五個，豬瘦肉18克，陳皮1片。
做法：
1先將無花果，洗干凈，對半剖開;
2豬瘦肉洗干凈，飛水，北沙參、陳皮、百合洗干凈;
3將所有的材料一齊放進已煲滾的水中，繼續(xù)用中火煲約兩小時，加少許鹽調(diào)味，即可飲用。
功效：北沙參、百合和無花果都有養(yǎng)陰潤肺、潤燥清咽的作用，加上營養(yǎng)滋陰的豬瘦肉和行氣健脾、燥濕化痰的陳皮，又可滋潤喉嚨，保護聲帶，通暢大便，預(yù)防痔瘡的功效。
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