營養(yǎng)價值高的湯怎樣熬出來！
老人養(yǎng)生營養(yǎng)煲湯。
“心靜乾坤大，心安理數(shù)明，只有理性的清靜才能大智大慧，大徹大悟。”養(yǎng)生，很多人只是聽說但并未真正力行，養(yǎng)生不應只是延年益壽的投機，而應從年輕開始。如何進行飲食養(yǎng)生呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“營養(yǎng)價值高的湯怎樣熬出來！”，希望能為您提供更多的參考。
冬季是滋補的一個最重要的季節(jié)，而最好的養(yǎng)生方法就是從自己的健康飲食著手，比如常見的一些養(yǎng)生粥，因為它不僅有助于消化，還能夠更好地補充身體所缺失的水分，起到滋潤身體帶作用。下面，我們一起來看看冬季喝粥的功效吧！
首先，粥能幫助補充水分，既適合北方天氣干燥的秋冬，也適合南方汗流浹背的夏天。粥的含水量通常高達90%甚至更高，而且粥里的水和淀粉結合，通過消化道的速度較慢，在人體留存的時間較長，比單獨喝水讓人感到更加滋潤。
其次，粥能幫助減少膳食能量，有利控制體重。粥體積大而能量密度低，“干貨”比較少。100克大米飯所含能量超過100千卡，而100克稠粥只有30千卡左右。
粥的體積大，就會讓人更容易飽，利于預防能量過剩。如果不是喝白米粥，而是喝雜糧豆粥，飽腹感就更強了。所以，要減肥的人喝雜糧豆粥，就可以在不感覺饑餓、不減少營養(yǎng)攝入的前提下，有效減少主食的能量，輕松減肥。
粥的第三個好處，就是有益腸胃。特別是在腸胃功能低下，或者發(fā)生腸道感染、腹瀉等情況時，都最好喝點粥。即便沒有胃腸疾病，如果吃了太多的油膩食物和高蛋白食物，人也會覺得食欲不振，這時候喝兩餐粥，就能讓胃腸暫時休息一下。不過，并不推薦喝白米粥，它雖然容易消化，但營養(yǎng)價值較低，對于控制血糖和體重都極為不利，最好用雜糧豆類來煮粥。
喝粥的第四個好處，就是能幫助人們實現(xiàn)主食多樣化。雜糧豆類雖然營養(yǎng)價值很高，但如果用來煮飯，很多人覺得難以下咽;而煮粥之后，口感就變得令人喜歡。
其實喝粥有很多意想不到的好處，除了可營養(yǎng)好吃之外，它也可以幫助我們養(yǎng)胃護胃，對于預防便秘或者是消化不良等情況都有一定的緩解作用，所以說冬季養(yǎng)生絕對缺少養(yǎng)生粥的選擇。
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綠豆湯這種東西相信大家在生活中經(jīng)常喝吧，主要是因為綠豆湯可以很好的起到清熱解毒的功效，并且綠豆湯的制作方法很簡單，所以大家可以在平時適當?shù)暮染G豆湯。對于綠豆湯一般的都是綠色的，它的顏色來源于綠豆皮，建議大家在夏天的時候可以適當?shù)暮纫恍┚G豆湯來預防中暑的情況。
綠豆湯變紅色的原理，是因為綠豆皮中富含多酚類物質(zhì)，主要是類黃酮。經(jīng)過熬煮的綠豆，皮中多酚類物質(zhì)會溶解在綠豆湯中，在氧氣作用下會逐漸發(fā)生氧化而變色。
這就也能解釋為什么一鍋新煮的綠豆湯本是綠色的，可如果存放時間過久，綠豆湯的顏色就會慢慢變深，綠色變棕黃色，再逐漸轉(zhuǎn)為褐色。
水質(zhì)不同 綠豆湯顏色也不同
一般在北方煮的綠豆湯是紅色的，南方煮的綠豆湯是綠色，兩地水質(zhì)的不同是造成湯水色差的主要原因。
有專家曾經(jīng)做過實驗，分別用自來水、礦泉水、純凈水、去離子水煮綠豆湯，結果是去離子水顏色最綠，而且長期不變。
自來水樣本的顏色變化最快，在接觸空氣后幾乎是每一分鐘都肉眼可見地變深。如果把自來水調(diào)成不同的pH值再用來煮綠豆湯，發(fā)現(xiàn)酸堿度能夠極大地影響到變色效果。
酸性自來水煮后變色很小，而微堿性的自來水煮后變色非常迅速。而北方的水是偏堿性，南方的水是偏酸性。這也就是為什么北方版的綠豆湯多為紅色的原因。
制作綠豆湯的廚具也會起到一定的影響，使用砂鍋之類的密閉非鐵制廚具煮出來的綠豆湯因為氧化程度小，也能保持較長時間的綠色狀態(tài)。
綠豆湯顏色不同 功效會不同嗎
眾所周知，食用綠豆湯主要是為了夏季消暑解渴，那不同顏色的綠豆湯是否在解暑功效上有所差異呢?
綠豆湯變紅后，可以繼續(xù)食用，對健康沒有傷害。
但綠豆皮中的多酚類抗氧化物質(zhì)，才是清熱消暑的根源，綠豆湯變紅即多酚類物質(zhì)已經(jīng)被氧化。
所以紅色的綠豆湯清熱消暑的功效不佳，營養(yǎng)物質(zhì)也沒有那么全面，但不影響食用。
牛大骨湯非常的香，大家一定都十分明白，不管是豬骨湯還是牛骨湯，熬出來的湯都是奶白色的，特別的香醇。而且很多的人還利用骨湯來做面條、麻辣燙等等，十分好吃。不過熬大骨湯這個過程是時間是十分長的。好喝的牛大骨湯想必很多人已經(jīng)非常想喝了。下面我們來看一看牛大骨湯是怎么熬出來的吧。
燉牛骨湯的做法
1. 將牛雜骨(600克)、排骨和牛大骨(1000克)，在涼水里浸泡1小時左右后撈出;
2. 再放入滾水里完全燙去血水;
3. 牛雜骨和牛大骨放進大鍋里，放入蔥段、生姜、蒜頭和足量的水;
4. 用武火煮沸，再轉(zhuǎn)中火熬煮至鍋中的水剩下一半，隨時用勺子撈去浮在上面的油脂和泡沫;
5. 等湯熬成乳白色時，放入牛排骨，用文火燉3小時，隨時用勺子撈出浮在上面的油脂和泡沫;
6. 煮至肉爛后，撈出排骨，刮去骨頭上的肉，切成薄肉片;
7. 骨頭繼續(xù)熬煮至湯變成濃濃的乳白色高湯;
8. 把薄肉片放在碗里，澆上熱騰騰的濃湯，再撒上蔥花和芝麻，調(diào)入鹽和胡椒粉即可。
燉牛骨湯的制作要訣：
1. 在煮時滴幾滴香醋，可以加快骨頭鈣質(zhì)的溶解，縮短烹飪的時間;
2. 如果第一次加水煮后，水很混濁的話，把水倒掉，再加清水煮，至煮沸后水清為止。
牛骨頭湯和骨頭都有營養(yǎng)。但是不怎么能補鈣~骨頭中的鈣不太能被溶解。
骨頭湯能驅(qū)風祛寒、補充鈣質(zhì)、養(yǎng)顏護膚、延緩衰老
另外，在水開后加少許醋，使骨頭里的磷、鈣溶解在湯內(nèi)，這樣燉出來的湯既味道鮮美，又便于腸胃吸收。
熬牛骨湯的方法小編介紹得十分的細致，而且，其中的一些要訣小編也給大家提出來了。希望大家可以好好的看一下上面提到的方法，買一根牛骨回去試一試，牛大骨湯是十分滋補的，這樣的話會給家人帶來十分好的健康保障。對于腎陰虛等有很好的滋補效果。
土豆是我們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ姷囊环N食材，在每家的餐桌上都有它的身影。土豆制作起來簡單方便，不僅可以炒酸辣土豆絲，還可以與其他的食材搭配在一起，具有獨特的口感。雖然土豆在我們生活中有著極其廣泛的應用，但是很多人還是不清楚土豆應該怎么吃，才能使其營養(yǎng)價值最大化。
土豆有什么營養(yǎng)功效與好處呢?
土豆能減肥：吃土豆不必擔心脂肪過剩，因為它只含0.1%的脂肪，是所有充饑食物中脂肪含量最低的。每天多吃土豆，可以減少脂肪攝入，可以讓身體把多余脂肪漸漸代謝掉，消除你的心腹之患。土豆對人體有很奇妙的作用。瘦人吃能變胖，胖人吃能變瘦，常吃身段會變得苗條起來。
土豆能抗衰老：它含有豐富的維生素B1、B2、B6和泛酸等B群維生素及大量的優(yōu)質(zhì)纖維素，還含有微量元素、氨基酸、蛋白質(zhì)、脂肪和優(yōu)質(zhì)淀粉等營養(yǎng)元素。經(jīng)常吃土豆的人身體健康，老得慢。
土豆怎樣吃更加有營養(yǎng)呢?
土豆泥帶皮蒸營養(yǎng)更好
帶皮蒸的整土豆營養(yǎng)損失更少，尤其是維生素C保留得更多，是最營養(yǎng)的吃法。去皮蒸會讓水分更容易進入土豆中，這樣蒸出來的土豆水分太多，口感不好。另外，做土豆泥時也最好帶皮整個蒸熟后，再去皮搗制成泥。
最好用小火燉
土豆用文火燉煮，才能均勻地熟爛，若急火煮燒，會使外層熟爛甚至開裂，里面卻是生的。另外大火燉，湯汁不斷翻滾會使土豆塊外面煮爛，更容易糊鍋。
土豆燉煮，老土豆烹炒
新鮮土豆口感細嫩稠滑，容易做熟。由于其水分多、糖分多、膠黏性較好，在水中仍能保持塊狀，吃起來口感很嫩，所以適合做湯、燉燒菜等;而老土豆相比新土豆，在營養(yǎng)上沒有很大差異，但水分減少，口感爽脆，下鍋后不會發(fā)生新土豆那樣易黏鍋、易糊的現(xiàn)象，適合烹炒。
豆蘑是很多人都喜歡吃的，而且豆腐對于人們身體也有很大的幫助，把它們兩者結合在一起，就能夠形成一個味道非常鮮美的湯，同時所具有的營養(yǎng)價值也非常高，適合每一種人群去進行使用，口蘑豆腐湯營養(yǎng)價值極高。
主料：豆腐(500克)
輔料：口蘑(50克) 冬筍(25克) 油菜(25克)
調(diào)料：鹽(2克) 味精(1克) 雞油(3克)
制作方法：
1.將豆腐切成小片，入沸水鍋中略焯后撈出，用冷水過涼，撈出，控去水，水發(fā)口蘑洗凈，去蒂，入開水鍋中燙一燙撈出。
2.炒鍋置火上，倒入高湯，下豆腐塊，口蘑燒沸，撇去浮沫，下精鹽、綠菜葉、筍片、味精燒入味，淋入熟雞油，盛入大湯碗即成。
本品需高湯約750克。
豆腐：豆腐的蛋白質(zhì)含量豐富，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且比例也接近人體需要，營養(yǎng)價值較高；有降低血脂，保護血管細胞，預防心血管疾病的作用。此外，豆腐對病后調(diào)養(yǎng)、減肥、細膩肌膚亦很有好處。
口蘑：富含微量元素硒的口蘑是良好的補硒食品，喝下口蘑湯數(shù)小時后，血液中的硒含量和血紅蛋白數(shù)量就會增加，并且血中谷胱甘肽過氧化酶的活性會顯著增強，它能夠防止過氧化物損害機體，降低因缺硒引起的血壓升高和血黏度增加，調(diào)節(jié)甲狀腺的工作，提高免疫力；口蘑中含有多種抗病毒成分，這些成分對輔助治療由病毒引起的疾病有很好效果；口蘑是一種較好的減肥美容食品。它所含的大量植物纖維，具有防止便秘，具有防止便秘、促進排毒、預防糖尿病及大腸癌、降低膽固醇含量的作用，而且它又屬于低熱量食品，可以防止發(fā)胖。中醫(yī)理論認為，其味甘性平，有宜腸益氣、散血熱、解表化痰、理氣等功效。
龍眼，很多人都認識，也有不少人喜歡吃，因為龍眼不但味道甜美，而且還有很多營養(yǎng)價值。但是具有有哪些營養(yǎng)價值，下面請跟小編一起去了解下龍眼的世界，看看龍眼的營養(yǎng)價值，龍眼的功效與作用以及龍眼肉的做法。
龍眼的營養(yǎng)價值
龍眼是嶺南的四大佳果之一，它不但營養(yǎng)價值很高，藥用價值也很好。很久以前，李時珍就曾經(jīng)說過食品以荔枝為貴，而資益則龍眼為良?？梢婟堁鄣臓I養(yǎng)價值有多高。
龍眼鮮食，味甜美爽口，且營養(yǎng)價值甚高，富含高碳水化合物、蛋白質(zhì)、多種氨基酸和維生素，其中尤以含維生素p量多，對中老年人而言，有保護血管，防止血管硬化和脆性的作用。不久前，國外有人在研究龍眼時又發(fā)現(xiàn)其含有一種活性成分有抗衰老的作用。這與我國最早的藥學專著《神龍本草經(jīng)》中所言龍眼有輕身不老之說相吻合。故此有人認為龍眼是具有較好開發(fā)潛質(zhì)的抗衰老食品。
龍眼曬干后又稱為桂圓。除去外殼及內(nèi)核，為龍眼肉，是《中華人民共和國藥典》的法定藥物，其性味甘、溫，歸心脾經(jīng)，功能補益心脾，養(yǎng)血寧神。主治氣血不足、心悸怔忡、健忘失眠、血虛萎黃。
龍眼的功效與作用
1、吃過龍眼的人都知道，龍眼的味道很甜，因為龍眼中的糖分含量是非常高的，而且含有可以被人體直接吸收的葡萄糖，一些年老體衰，久病體虛，體弱貧血的人經(jīng)常吃一些桂圓或者龍眼很有補益安神，治失眠、健忘、驚悸。古人很推崇桂圓的營養(yǎng)價值，有許多本草書都介紹了本品的滋養(yǎng)和保健作用。
2、龍眼營養(yǎng)豐富，龍眼的葉、花、根、核均可入藥。龍眼樹木質(zhì)堅硬，紋理細致優(yōu)美，是制作高級家具的原料，又可以雕刻成各種精巧工藝品。龍眼花是一種重要的蜜源植物，龍眼蜜是蜂蜜中的上等蜜。
3、龍眼肉味甘性溫，歸心、脾經(jīng)，適用于心脾兩虛證及氣血兩虛證患者。龍眼肉甘溫滋補，入心脾兩經(jīng)，功善補益心脾，而且甜美可口，不滋膩，不壅氣，實為補心健脾之佳品。久病體虛或老年體衰者，常有氣血不足之證，而表現(xiàn)為面色蒼白或萎黃，倦怠乏力，心悸氣短等癥。
4、龍眼對人體有滋陰補腎、補中益氣、潤肺、開胃益脾，可作為治療病后虛弱、貧血萎黃、神經(jīng)衰弱、產(chǎn)后血虧等功效。
5、龍眼的肉中含有非常豐富的糖類、有機酸、粗纖維、蛋白質(zhì)、脂肪以及各種維生素和多種礦物質(zhì)等等。龍眼肉能夠抑制脂質(zhì)過氧化和提高抗氧化酶活性，提示其有一定的抗衰老作用。龍眼肉具有提高機體免疫功能，抑制腫瘤細胞，降血脂，增加冠狀動脈血流量，增強機體素質(zhì)等作用。
6、龍眼即桂圓(桂元、元肉)。和荔枝性屬濕熱不同，龍眼能夠入藥，有壯陽益氣、補益心脾、養(yǎng)血安神、潤膚美容等多種功效。
龍眼肉的做法
百合蓮子龍眼粥
材料：藥材百合25克、蓮子15克、龍眼肉15克食材粳米100克調(diào)味料蜂蜜30克。
做法
1、藥材、粳米加適量水煮沸后，改用小火煮20分鐘。
2、煮至湯似粥狀時，再加入蜂蜜即可。
翡翠龍眼
材料：黃瓜兩根，去皮 肉末 配料：料酒 醬油 鹽 味精 蒜末 姜末。
做法
1、黃瓜切成長約5厘米的段，鏤空，把黃瓜籽去掉，待用。
2、肉末加上鹽、味精、醬油、料酒等等，腌制10分鐘。
3、將肉末均勻塞入黃瓜，放進高壓鍋蒸10分鐘，拿出來即可。
龍眼肉煲豬心湯
材料：桂圓肉40克，豬心500克，姜5克，鹽3克。
做法
1、先將豬心剖開，別去脂肪筋膜;
2、把龍眼肉(桂圓肉)用清水洗凈;
3、生姜去皮，切1片足夠;
4、將豬心、龍眼肉、姜全部放入已經(jīng)煲滾了的水中;
5、用慢火煲3小時，加入少許鹽調(diào)味，即可食用了。
龍眼肉粥
主料：龍眼肉15克，紅棗15克，粳米100克。
制作
將粳米和龍眼肉、紅棗放入清水，大火煮沸后再用文火熬30分鐘，米宜熟爛，加適量白糖。每日早晚各熱服1次，不宜過量。
功用：健脾養(yǎng)心，補血安神。
龍眼肉紅棗飲
主料：龍眼肉15克、黑木耳15克、紅棗15枚、冰糖適量。
制作
把龍眼肉、木耳和紅棗泡后，放在碗內(nèi)，放冰糖和水，蒸30分鐘。
功用：滋陰活血、補氣養(yǎng)血;對貧血、眩暈癥、月經(jīng)不調(diào)、失眠癥、更年期綜合癥有療效。
龍眼肉煲豬心湯
主料：豬心15克、龍眼肉15克、生姜適量。
制作
先將豬心剖開，別去脂肪筋膜，把龍眼肉(桂圓肉)用清水洗凈。生姜去皮，切1片足夠。將豬心、龍眼肉、姜全部放入已經(jīng)煲滾了的水中。用慢火煲3小時，加入少許鹽調(diào)味，即可食用了。
功用：補氣養(yǎng)血，健腦益智，補養(yǎng)心脾。
小米龍眼粥
主料：龍眼肉30克，小米100克，紅糖少許。
制作
小米淘洗干凈，龍眼肉洗一下。將鍋置火上，放入適量清水、小米、龍眼肉，先用旺火煮沸，后改用文火煮至粥熟，調(diào)入紅糖即可食用。
功用：龍眼肉含葡萄糖、蔗糖、腺嘌呤、蛋白質(zhì)、維生素C、維生素D、維生素A等。具有養(yǎng)血安神、補虛長智等功效。小米營養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)、脂肪、淀粉、煙酸、鈣、磷、鐵及維生素B1、維生素B2等。煮粥食用有益丹田、補虛損、開腸胃之功效。龍眼、小米相合熬煮成粥，補血作用更強。
龍眼蓮藕湯
主料：蓮藕500克、棗(干)50克，龍眼肉50克。
制作
蓮藕洗凈，切成厚件。桂圓肉和紅棗也分別洗凈。蓮藕、龍眼肉、紅棗一起放進煲內(nèi)，水可以稍加多，煮至泌水呈現(xiàn)淺紅色便可。
功用：補血養(yǎng)血。
桂圓紅棗蓮子湯
主料：桂圓8顆紅棗10顆蓮子二十顆銀耳三朵紅糖1湯匙(15克)。
制作
銀耳泡發(fā)，去除黃根，蓮子泡發(fā)。將桂圓肉，紅棗，蓮子，銀耳用清水洗凈，一起放入鍋中，倒入1000毫升的清水，大火煮開后調(diào)成小火，繼續(xù)燉煮20分鐘。煮好后，趁熱加入紅糖攪勻即可食用。
功用：補氣養(yǎng)血，補養(yǎng)心脾，安神，治失眠、健忘、驚悸。
總結：通過上述文章對龍眼的營養(yǎng)價值，龍眼的功效與作用以及龍眼肉的做法等相關知識的具體介紹，大家對龍眼肉的認識是不是有多了不少呢。你是不是已經(jīng)迫不及待的想買一些回來吃了?但是在吃之前，小編得提醒大家，任何東西都不能食之過度，那樣必會適得其反。
健康的身體需要合理的飲食支持，其實我們不需要花費大量的金錢去購買大魚大肉，或者是一些昂貴的保健品，生活中有許許多多的普通食物都對健康非常有好處，包括紫菜、雞蛋等，只要我們選擇得當，想要促進身體健康并不是什么難事，今天我們一起來了解紫菜蛋花蝦皮湯營養(yǎng)價值。
【材料】
紫菜10克、蝦皮15克、雞蛋1個。
【調(diào)料】
蔥花、鹽、香油各適量。
做法
1.紫菜洗干凈、撕碎，與蝦皮一同放入碗中待用；雞蛋仔碗中打散攪勻。
2.鍋置火上，放油燒熱，倒入蔥花熗香，加水燒開，淋入蛋液。
3.待蛋花浮起時，放鹽、香油，再把湯倒入紫菜蝦皮碗中即可。
蝦皮的營養(yǎng)分析：
蝦皮中含有豐富的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)，尤其是鈣的含量極為豐富，有鈣庫之稱，是缺鈣者補鈣的較佳途徑。蝦皮中含有豐富的鎂元素，鎂對心臟活動具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好地保護心血管系統(tǒng)，可減少血液中的膽固醇含量，對于預防動脈硬化、高血壓及心肌梗死有一定的作用。蝦皮還有鎮(zhèn)定作用，常用來治療神經(jīng)衰弱、植物神經(jīng)功能紊亂等癥。
紫菜的營養(yǎng)分析
紫菜富含膽堿和鈣、鐵、能增強記憶、治療婦女貧血、促進骨骼、牙齒的生長和保健;含有一定量的甘露醇，可作為治療水腫的輔助食品，紫菜的有效成分對艾氏癌的抑制率53.2%，有助于腦腫瘤、乳腺癌、甲狀腺癌、惡性淋巴瘤等腫瘤的防治。
由上面介紹中，我們知道了紫菜蛋花蝦皮湯不僅營養(yǎng)價值高，食材簡單，而且做法也并不復雜，只要有心，很快就能學會，那在平時我們就不要再錯過這一道美味可口又營養(yǎng)豐富的佳肴了，如果是做給寶寶吃的，可以適當做得淡一些。
說起排骨湯，相信大家都不陌生，在日常生活中，人們對于需要滋補身體的人群，一般都會熬制排骨湯來讓其飲用，以達到強壯身體的目的，而羊排骨湯由于營養(yǎng)性更高，因此，很多人在平時也是十分喜歡吃羊排骨粉絲湯這道美食的。
羊排即連著肋骨的肉，外覆一層層薄膜，肥瘦結合，質(zhì)地松軟。適于扒、燒、燜和制餡等。羊排又可細分為羊肋排和羊脊排兩部分，其中羊肋排位于羊脊下，兩側各有一扇，骨呈長條形，間生肌肉，膘肥肉厚，為羊排中的上品。羊脊排位于羊的脊背處，其骨多肉少，但含有脊髓，口味獨特。
羊肉含有豐富的蛋白質(zhì)，其含量較豬肉牛肉高。羊肉與豬肉忽和牛肉比，鈣、鐵、維生素C含量更多，羊肉具有獨特的膻味，主要是因為脂肪中含有石碳酸的成分，去掉脂肪之后，羊肉便不會再有膻味。
粉絲是一種用綠豆、紅薯淀粉等做成的絲狀食品，故名粉絲，是中國常見的食品之一。粉絲品種繁多，除大豆以外的豆類淀粉均可制作粉絲，如綠豆粉絲、豌豆粉絲、蠶豆粉絲、魔芋粉絲，更多的是淀粉制的粉絲，如紅薯粉絲，甘薯粉絲、土豆粉絲等，其中以綠豆粉最佳，因綠豆中的直鏈淀粉最多，煮時不易爛，口感最為滑膩。
粉絲的營養(yǎng)成分主要是碳水化合物、膳食纖維、蛋白質(zhì)、煙酸和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質(zhì)。粉絲有良好的附味性，它能吸收各種鮮美湯料的味道，再加上粉絲本身的柔潤嫩滑，更加爽口宜人。
羊排骨粉絲湯
原料:羊排骨500克，干粉絲50克，大蒜1頭，香菜、料酒、大蔥、植物油、生姜、米醋、胡椒粉、各適量。
做法:
1)羊排骨切塊，炒鍋加植物油少許爆香蒜蓉，倒入羊排炒至干，加上米醋、料酒再烘炒干后，加水、姜、蔥煮沸撇沫，用小火燜煮1.5～2小時。
2)投入用沸水浸泡過的粉絲，撒上香菜、食鹽、味精，待沸起鍋。
3)佐餐食用，每日1～3次，每次150～200毫升。
功效:有溫中祛寒、補腎通乳之功。適用于體弱怕冷、胃脘痛冷、小腹發(fā)涼、腰膝冷痛等;同時對胃寒缺乳的產(chǎn)婦，有泌乳作用。羊排骨選用兩肋部位最好，骨脆肉厚。粉絲要上乘的，以免斷節(jié)。凡陰虛有火者忌食用。
羊肉是有滋補作用的，由羊肉為主要食材制作而成的羊排骨粉絲湯，其所具有的滋補效果自然也就十分突出，在看了上文的講述對羊排骨粉絲湯的做法和營養(yǎng)性有了初步的了解后，大家就可在平時經(jīng)常制作這款食物來食用。
米粉是用大米或者小米等制作的一種粉，它的營養(yǎng)價值還是不錯的，尤其是對于剛剛能夠吃輔食的寶寶來說，有很好的促進孩子生長發(fā)育的作用，米粉里含有優(yōu)質(zhì)的蛋白，是寶寶比較重要的營養(yǎng)物質(zhì)，另外米粉里面含有豐富的碳水化合物，膳食纖維，微量元素，我們來看一下這方面的內(nèi)容。
一、米粉營養(yǎng)價值高嗎
1、蛋白質(zhì)
米粉含有較為高的蛋白質(zhì)，而我們都知道蛋白質(zhì)是構成機體的重要物質(zhì)，生命的任何活動都需要蛋白質(zhì)的參與，所以蛋白質(zhì)是人體不可缺少的一種能源物質(zhì)。適當?shù)某砸恍┟追?，可以起到補充蛋白質(zhì)的功效。
2、碳水化合物
每100克的米粉中含有大約85.5克的碳水化合物，可以直接分解為人體供能。所以當我們感覺到饑餓、乏力的時候。吃一碗米粉，可以迅速補充體力、解除饑餓感。
3、膳食纖維
米粉可以為人體提供膳食纖維，有效預防便秘。
4、微量元素
米粉中含有多種微量元素，值得一提的是，米粉中的銅元素含量較多，而銅元素是人體不可缺少的一種營養(yǎng)元素，對于血液、免疫系統(tǒng)、神經(jīng)中樞、頭發(fā)、皮膚等都有很重要的作用。
二、米粉的功效與作用
米粉性甘、味平，具有養(yǎng)胃、補血益氣、健脾和胃的功效。
1、補血益氣
米粉中的鐵元素含量比較高，而且比起其他的食物來說，更加容易被人體吸收，所以可以起到促進造血功能、預防貧血的作用。
2、健脾養(yǎng)胃
米粉中富含有蛋白質(zhì)、碳水化合物等，有很好的健脾養(yǎng)胃的功效，所以即使是一些脾胃功能比較弱的人群，也是可以放心食用的。
3、聰耳明目
吃米粉還能夠聰耳明目。對于一些患有眼疾的人群，例如白內(nèi)障、視網(wǎng)膜病變、視神經(jīng)衰弱等，可以起到一定的輔助治療的作用。
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