海帶到底可以生吃么
春季養(yǎng)生煲湯海帶。
“知足者常樂，能忍者自安，忍饑者長壽，耐寒者體健?！彪S著時(shí)間的失衡，養(yǎng)生這個(gè)話題走入大眾視野，那些不注重養(yǎng)生的人，必然會(huì)遭到生活的報(bào)復(fù)。關(guān)于飲食養(yǎng)生有哪些知識(shí)需要掌握呢？請(qǐng)您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《海帶到底可以生吃么》，僅供您在養(yǎng)生參考。
海帶深受大家的喜愛，做法也有很多。最熟悉的就是涼拌海帶，味道很棒很好吃。海帶的營養(yǎng)價(jià)值高，可以依照個(gè)人的胃口做出不同的味道和菜系，關(guān)于海帶能煮湯還能炒著吃，海帶有很多的營養(yǎng)，能調(diào)節(jié)我們的甲狀腺功能，對(duì)于海帶我們吃的最多是涼拌，海內(nèi)的很多食物都能生吃，有人發(fā)出疑問了，那么海帶能生吃嗎?
1可以的，但是有硬，不好消化，最好的食用方法是用水泡開后，用鍋蒸一會(huì)，然后喜歡吃涼的再拌一下。生吃你是咬不爛的。 涼拌海帶 原料：海帶，輔料： 蒜泥、生抽、辣豆豉 做法： 海帶洗凈，入開水鍋焯熟，撈出瀝干，放入容器，加蒜泥、生抽、辣豆豉拌勻。
2海帶營養(yǎng)豐富，其中粗蛋白、糖、鈣、鐵的含量均高出菠菜等食物幾倍、幾十倍， 脾胃虛寒者忌食，身體消瘦者不宜食用。但不要生吃，可以煮熟后涼拌著吃。
3可以但無論什么時(shí)候吃都要用專門洗蔬果的產(chǎn)品來洗海帶! 應(yīng)為通常我們買的海帶都已經(jīng)給加工廠經(jīng)過加工了!海帶里含有一些保鮮化學(xué)成分!
如上所述希望給予大家一個(gè)參考，海帶最好還是不要生吃，生吃的口感沒那么好，如果要生吃必須先用熱水泡軟。然后才能吃，海帶沒煮熟會(huì)含一些不好的物質(zhì)，所以體質(zhì)不好的還是不要去吃生吃海帶了，東西還是要煮熟才好吃，而且海內(nèi)的東西不煮熟就吃會(huì)造成腸胃不舒服。
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海帶大家一定都聽說過，對(duì)此也并不陌生，還在當(dāng)中所含的能量比較低，所以說人吃了不會(huì)發(fā)胖，而且還有豐富的海洋礦物質(zhì)，因此備受人們的喜愛，還有在專家看來女性吃海帶功效非常的多，還可以防止婦科疾病和甲亢的發(fā)生，特別是針對(duì)乳腺增生等病癥有著非常好的功效，每天吃海帶好嗎來了解一下。
海帶富含多種微量元素，在所有食物中，海帶的含碘量最高。我國古代早有記載，海帶(即昆布)能軟堅(jiān)散結(jié)，能使血通氣暢，腫塊消退。海帶中所含的熱量較低，膠質(zhì)和礦物質(zhì)較高，易消化吸收，抗老化，吃了后不用擔(dān)心發(fā)胖，是理想的女性健康食品。近代研究發(fā)現(xiàn)，海帶可以輔助治療乳腺增生。這是由于其中含有大量的碘，可以促使卵巢濾泡黃體化，從而降低體內(nèi)雌激素水平，使內(nèi)分泌失調(diào)得到調(diào)整，最終消除乳腺增生的隱患。
海帶是養(yǎng)生價(jià)值較高的食物，但因?yàn)槠綍r(shí)太過常見而未引起人們的重視。其實(shí)，在很多國家，海帶都是重要的養(yǎng)生食物。像韓國人從過生日坐月子到吃早餐，頓頓都少不了它。日本人用海帶磨成粉，作為紅腸等食物的添加劑，把海帶茶作為表示喜慶的高貴食品。
海帶雖好，但吃時(shí)一定要適量，不要把海帶當(dāng)做主菜天天吃，因?yàn)閿z入過多的碘也會(huì)對(duì)身體健康產(chǎn)生影響。而且海帶中含有一定量的砷，攝入過多的砷可引起中毒。因此，食用海帶前，應(yīng)先用水漂洗，使砷溶于水。方法是將海帶先清洗干凈后，用水浸泡，并不斷換水，一般用清水浸泡6小時(shí)以上。因?yàn)榻輹r(shí)間過長，海帶中的營養(yǎng)物質(zhì)也會(huì)溶解于水。如果海帶經(jīng)水浸泡后像煮爛了一樣沒有韌性，說明已經(jīng)變質(zhì)，不能再食用。中醫(yī)認(rèn)為，海帶性寒，脾胃虛寒者忌食。
在這里小編要提醒一下對(duì)海帶有過敏體質(zhì)的人們是不建議吃海帶的，每天吃海帶好嗎是很多人想問的問題，特別是炎炎夏季，身體當(dāng)中排汗量比較多，所以呢，天天吃海帶是非常不錯(cuò)的選擇，還可以增強(qiáng)人體當(dāng)中的鈣質(zhì)。
? ?經(jīng)期吃海帶好嗎？海帶大家都知道，是一種海里生長的食材，可以煲湯，也可以做涼菜炒菜，都是一種很不錯(cuò)的食材哦，大家也都喜歡吃的，吃海帶也是很有講究的哦，也有很多的功效和作用，經(jīng)期到底可以不可以吃呢，有哪些作用呢，我們一起來看看吧。
1、防治甲狀腺腫
海帶含碘和碘化物，有防治缺碘性甲狀腺腫的作用。
2、降壓
海帶氨酸及鉀鹽、鈣元素，可降低人體對(duì)膽固醇的吸收，降低血壓。
3、降脂
海帶含有大量的不飽和脂肪酸和食物纖維，能清除附著在血管壁上的膽固醇，調(diào)順腸胃，促進(jìn)膽固醇的排泄。
4、抑制腫瘤
海帶的熱水提取物對(duì)S180腫瘤有明顯的抑制作用，而且海帶還富含抗癌明星——硒，具有防癌的作用。
5、提高免疫力
海帶能提高機(jī)體的體液免疫，促進(jìn)機(jī)體的細(xì)胞免疫。當(dāng)然，調(diào)節(jié)免疫力的食物還有很多，香菇就是其中之一。
6、降糖
海帶中含有60%的巖藻多糖，是極好的食物纖維，糖尿病患者食用后，能延緩胃排空和食物通過小腸的時(shí)間，如此，即使在胰島素分泌量減少的情況下，血糖含量也不會(huì)上升，從而達(dá)到治療糖尿病的目的。
7、利尿、消腫
海帶上常附著一層白霜似的白粉——甘露醇，它是一種貴重的藥用物質(zhì)?，F(xiàn)代科學(xué)研究證明，甘露醇具有降低血壓、利尿和消腫的作用，特別是對(duì)小腿。
8、預(yù)防心腦血管病
海帶中含有大量的多不飽和脂肪酸EpA，能使血液的黏度降低，減少血管硬化。因此，常吃海帶能夠預(yù)防心血管方面的疾病。
9、消除乳腺增生
海帶中大量的碘可以刺激垂體，使女性體內(nèi)雌激素水平降低，恢復(fù)卵巢的正常機(jī)能，糾正內(nèi)分泌失調(diào)，消除乳腺增生的隱患。男士們也要常吃海帶，因?yàn)椴恢慌圆艜?huì)患上乳腺增生，下圖就是男性的乳腺增生。
10、護(hù)發(fā)
海帶中的碘極為豐富，它是體內(nèi)合成甲狀腺素的主要原料，而頭發(fā)的光澤就是由體內(nèi)甲狀腺素發(fā)揮形成的。
? ?經(jīng)期吃海帶好嗎？看了上面的這些功效，是不是覺得很有用處呢，其實(shí)的生活中有很多的食物都是可以去吃的，只是我們沒有去了解也嘗試，這些保健品都是，對(duì)人體也有很大的好處和幫助，是不是今天學(xué)到了很多的知識(shí)呢。所以有機(jī)會(huì)大家還是需要補(bǔ)充一些的。
海帶的營養(yǎng)價(jià)值十分的豐富，海帶當(dāng)中不僅僅含碘，而且對(duì)于含有滋補(bǔ)人體的鈣、鐵、鋅、有著很好的功效，特別是如果搭配上胡蘿卜或者是有營養(yǎng)價(jià)值的蔬菜，既美容養(yǎng)顏又可以滋補(bǔ)身體，特別是在這個(gè)寒冷的冬季，海帶還具有御寒的功效，那么海帶能補(bǔ)血嗎?從中醫(yī)的角度來講，海帶的做法又有著哪些用處呢!
從中醫(yī)角度來說，海水性屬陰冷寒涼，生長于此的海帶本身就具有極強(qiáng)的抗寒能力。海帶性味咸，長期食用還有溫補(bǔ)腎氣的作用。因而，冬季食用海帶，可增加人體的抗寒能力。
因?yàn)槿伺吕渑c機(jī)體攝入某些礦物質(zhì)較少有關(guān)。如鈣在人體內(nèi)含量的多少，可直接影響心肌、血管及肌肉的伸縮性和興奮性;血液中缺鐵常表現(xiàn)為產(chǎn)熱量少、體溫低等。因此，補(bǔ)充富含鈣和鐵的食物可提高機(jī)體的御寒能力。而海帶正是富含鈣、鐵、碘等的食物。
下面介紹幾款海帶素食：
海帶三絲
干海帶30克，黃花菜15克，筍絲20克。海帶浸泡后切成絲，與黃花菜、筍絲共煮。適用于糖尿病及肥胖癥患者。
白糖拌海帶
海帶用水浸泡洗凈后，切成絲，放在杯中連續(xù)用開水浸泡3次，每次約30秒鐘，倒去水，加綿白糖拌食，早晚各吃一杯，連服一周，對(duì)老年慢性支氣管炎有明顯療效。
海帶煮豆腐
干海帶60克，水豆腐250克。海帶用水浸發(fā)后切成長條，與豆腐共煮，再加入油、鹽等調(diào)料即可。能祛脂降壓，延緩衰老。
海帶能補(bǔ)血嗎，以上介紹了一道海帶的素食，既可以滋補(bǔ)身體又可以幫助減肥，海帶天然減肥好產(chǎn)品，只要發(fā)揮到特有的功效就可以幫助我們的身體盡快地消除脂肪，同時(shí)又可以撫平皮膚的皺紋，延緩衰老的發(fā)生。
美眉們對(duì)于減肥的問題還是不能有絲毫疏忽的，一旦飲食不當(dāng)就會(huì)攝入太多的熱量或脂肪，導(dǎo)致身材走樣，可見平時(shí)多吃一些有助于排毒減肥的食物還是很不錯(cuò)的，像海帶就備受美眉們的關(guān)注和喜愛，而且海帶本身還具有很高的營養(yǎng)價(jià)值，那么吃涼拌海帶減肥嗎?
海帶是一種非常健康的堿性食品，熱量很低，常食有助于減肥輕身。此外，海帶還含有豐富的碘元素和海帶膠質(zhì)，有助于促使體內(nèi)的放射性物質(zhì)同大便排出體外，從而減少放射性物質(zhì)在人體內(nèi)的積聚，因此也是一款低成本的抗輻射小菜。這款涼拌海帶絲，除了海帶還用到了木耳，油白菜，及花生，這些也都是適合抗輻射的健康食品，搭配在一起讓涼拌海帶絲的口感更豐富。
涼拌海帶絲的材料：海帶150g，小白菜50g，花生6粒，黑木耳三朵，大蒜2瓣兒，生抽一湯匙、醋一湯匙、香油兩滴，蒜蓉辣醬一小匙，鹽根據(jù)生抽和辣醬的咸淡最后選擇放多少，雞精可選
涼拌海帶絲的做法：
1、水發(fā)海帶切絲，小白菜洗凈，木耳泡發(fā)，先后在沸水中汆燙斷生后撈出過冷水再瀝干;
2、花生在微波爐里叮兩分鐘，使其酥脆，或者購買已經(jīng)炒香的熟花生;
3、將大蒜磨成蒜泥，和所有的調(diào)味汁一起混合;
4、將所有材料和調(diào)料混合，最后根據(jù)生抽和辣醬的咸淡選擇是否補(bǔ)一點(diǎn)鹽。
小貼士：
1、涼拌海帶，我個(gè)人喜歡加一點(diǎn)蒜味，所以加了蒜泥以外還加了蒜蓉辣醬，這款辣醬不含油脂，熱量比一些紅油辣醬要低，李錦記的蒜蓉辣醬或者韓式蒜蓉辣醬都是不錯(cuò)的選擇。
2、配菜方面除了海帶，還可以加入胡蘿卜絲等你喜愛的蔬菜。堅(jiān)果方面除了花生還可以換成腰果、松仁、白芝麻。
通過上面的介紹，大家對(duì)吃涼拌海帶減肥嗎也都很清楚了，海帶的功效有很多，既能排毒減肥，還能美容抗輻射，平時(shí)多吃點(diǎn)對(duì)身體的好處還是有很多的，當(dāng)然了海帶屬于寒性食物，對(duì)于寒性體質(zhì)的人們來說還是要少吃一些的。
洋蔥味道辛辣，是比較健胃的一種食物了，其營養(yǎng)價(jià)值很高，最為常見的就是殺菌，提高免疫力，而且還可以抗癌，提高人體免疫力的效果也是極好的，洋蔥的食用方法有很多，可以烹煮，加入各種菜肴都可以的，最近比較流行生吃洋蔥，具說對(duì)于軟化血管有著不錯(cuò)的作用，那么洋蔥真的可以生吃嗎？
洋蔥原本只是一種調(diào)味品，而且因其沖鼻的氣味而為一部分人拒絕，它的醫(yī)療價(jià)值和保健作用是近年來才逐漸為人們所認(rèn)可的。
洋蔥除不含脂肪外，具備蛋白質(zhì)、糖、粗纖維及硒、硫胺素、核黃素等多種營養(yǎng)成分。此外，洋蔥是蔬菜中惟一含前列腺素A的。前列腺素A是一種較強(qiáng)的血管擴(kuò)張劑，可以降低人體外周血管和心臟冠狀動(dòng)脈的阻力，對(duì)抗體內(nèi)兒茶酚胺等升壓物質(zhì)，并能促進(jìn)引起血壓升高的鈉鹽等物質(zhì)的排泄，所以具有降低血壓和預(yù)防血栓形成的作用。
洋蔥性溫味辣，具有散寒、健胃、發(fā)汗、去痰之功效。由于維生素C 和胡蘿卜素都是抗氧化劑，因此洋蔥對(duì)致癌的硝酸鹽有抑制作用。建議生吃,生吃是不要空腹吃,可以在午餐或是晚餐時(shí)佐餐吃,一次也不要吃太多就可以了。
以上的介紹是一些關(guān)于洋蔥的營養(yǎng)價(jià)值，通過介紹大家也知道洋蔥是可以生吃的，洋蔥生吃味道雖然辛辣，但是開胃，而且營養(yǎng)價(jià)值頗高，相對(duì)比熟吃的營養(yǎng)好一些。不過腸胃不好的朋友則不可以生吃洋蔥，避免刺激到腸胃導(dǎo)致病情發(fā)作。
生菜的別名也叫做鵝仔菜或者萵仔菜，是一種菊科萵苣類草本植物，我們現(xiàn)在食用的生菜多數(shù)都是歐美等國家培育的一種轉(zhuǎn)基因蔬菜。生菜的原產(chǎn)地是歐洲地中海，最開始的時(shí)候生菜是一種野生植物，后來被人們發(fā)現(xiàn)所食用。生菜傳入我國的時(shí)間比較早，在我國種植比較普遍。
近年來，我國種植生菜的地區(qū)越來越多，尤其是兩廣地區(qū)和臺(tái)灣地區(qū)，生菜葉逐漸從供飯店、賓館食用逐漸出現(xiàn)在尋常百姓的家里和餐桌上。很多人問生菜能不能生吃，下面我們來看看。
生菜是可以生吃的，但是如果只吃生菜，味道不是很好，可以卷烤肉、卷菜吃，或者吃火鍋的時(shí)候稍微涮一下，都是不錯(cuò)的。
我們?cè)谧鰶霾说臅r(shí)候，很多人都會(huì)想到生菜。從名字我們就不難看出，生菜是最合適生吃的蔬菜。生菜含有豐富的營養(yǎng)成分，其纖維和維生素C比白菜多。生菜除生吃、清炒外，還能與蒜蓉、蠔油、豆腐、菌菇同炒，不同的搭配，生菜所發(fā)揮的功效是不一樣的。
清炒生菜：具有生菜本身具備的功效，如鎮(zhèn)痛催眠、降低膽固醇、輔助治療神經(jīng)衰弱、利尿、促進(jìn)血液循環(huán)、抗病毒等。
蒜蓉生菜：除了具有清炒生菜的功效外，還有殺菌、消炎和降血糖的作用，甚至還可以補(bǔ)腦。生菜含有豐富的維生素，具有防止牙齦出血以及維生素C缺乏等功效。大蒜有解毒、行滯、健胃的功效，對(duì)脘腹冷痛、痢疾、泄瀉、肺癆、百日咳、感冒、瘧疾等癥有一定的食療作用。
生菜除了上面的兩種做法之外還可以和豆腐搭配在一起食用，將豆腐和生菜這兩種食材搭配在一起是一種低脂肪高蛋白、多維生素、低膽固醇的菜肴，經(jīng)常食用不僅可以滋補(bǔ)身體，還能收到美容養(yǎng)顏的作用，所以很多人都非常喜歡吃這道菜。
很多人喜歡吃茄子，尤其是在夏天，茄子性涼、味甘，是寒涼性質(zhì)的食物，夏天食用很合適，它能夠幫助我們清熱解暑，對(duì)于容易長痱子、生瘡癤的人來說，多吃茄子是能夠緩解病情的。如果你消化不好、容易腹瀉的話，建議還是不要多吃茄子。因?yàn)榍炎尤绻蕴嗟脑捑蜁?huì)出現(xiàn)腹痛拉稀的情況。
烹調(diào)時(shí)吸油的食物吃到體內(nèi)以后并不一定就能吸油，比如炒雞蛋、溜肝尖、油炸饅頭片都很吸油，但由于這類食物中的膳食纖維都非常少，在體內(nèi)是沒有吸油作用的。因?yàn)椋隗w內(nèi)能夠吸收油脂的食物都是富含膳食纖維的食物。茄子跟土豆、大白菜一樣，本來就屬于富含膳食纖維的蔬菜類食物，無論生熟，到了體內(nèi)一樣有吸油的作用，要達(dá)到吸收體內(nèi)油脂的作用，不一定就非要生吃茄子。
烹調(diào)時(shí)吸油的食物吃到體內(nèi)以后并不一定就能吸油，比如炒雞蛋、溜肝尖、油炸饅頭片都很吸油，但由于這類食物中的膳食纖維都非常少，在體內(nèi)是沒有吸油作用的。因?yàn)?，在體內(nèi)能夠吸收油脂的食物都是富含膳食纖維的食物。茄子跟土豆、大白菜一樣，本來就屬于富含膳食纖維的蔬菜類食物，無論生熟，到了體內(nèi)一樣有吸油的作用，要達(dá)到吸收體內(nèi)油脂的作用，不一定就非要生吃茄子。
紫色茄子的營養(yǎng)價(jià)值是非常高的，相對(duì)于綠色蔬菜來說，它就好像是紫色的葡萄一樣。紫色的皮里面有一種叫做原花青素的抗氧化成分，有著良好的營養(yǎng)功效。平常很多人喜歡吃茄子去皮，其實(shí)這樣不正確的，因?yàn)槠な亲詈玫臓I養(yǎng)成分。
芹菜的味道很奇怪，但是很多人都愛吃芹菜。那么芹菜可以生吃么？其實(shí)生吃芹菜能夠幫助我們降壓，效果還是挺不錯(cuò)的。在日常我們吃芹菜的時(shí)候都會(huì)只吃莖，葉子會(huì)丟掉，其實(shí)這樣吃是非常不科學(xué)的。因?yàn)樵跔I養(yǎng)成分中，葉子的營養(yǎng)成分要比莖多。所以日常我們吃芹菜的時(shí)候注意不要把葉子丟棄了。
芹菜是可以生吃的，而且生芹菜的降壓效果比熟的效果要好，有高血壓的中老年人每天早上喝一杯生芹菜汁，降壓效果很好的，當(dāng)然要堅(jiān)持每天早上喝才可以。
生吃營養(yǎng)價(jià)值更高，芹菜是一種脆嫩而別有風(fēng)味的香辛蔬菜，不僅是家常蔬菜中上乘之品，而且具有一定藥理和治療價(jià)值。研究表明，芹菜莖葉中含有芹菜甙、佛手甙內(nèi)脂、揮發(fā)油等成分，有降壓利尿、增進(jìn)食欲和健胃等藥理作用，可作為高血壓、動(dòng)脈硬化、神經(jīng)衰弱、小便熱澀不利、月經(jīng)不調(diào)等癥的食療。芹菜含有較多的鐵和鈣，是治療缺鐵性貧血和補(bǔ)鈣的佳蔬。芹菜能中和血液中過多的尿酸，可用于痛風(fēng)患者的食療。
另外芹菜還能夠幫助我們達(dá)到鎮(zhèn)靜安神的功效。從芹菜子中分離出的一種堿性的成分，不僅對(duì)動(dòng)物起到鎮(zhèn)靜作用，對(duì)人體也是能夠起安定作用；芹菜甘或芹菜素口服還能夠幫助對(duì)抗可卡因引起的小鼠興奮，能夠幫助安定情緒，消除自身產(chǎn)生的煩躁。
生姜完全是可以生吃的，并且在生活當(dāng)中，絕大多數(shù)朋友都生吃過生姜。生吃生姜有一點(diǎn)辣，能夠刺激味蕾分泌唾液，從而能打開胃口。食欲不好的人生吃生姜很快就可以喚起食欲。生吃生姜還能夠殺菌，對(duì)口腔衛(wèi)生有一定的好處。此外，有的朋友可能會(huì)暈車暈船，這個(gè)時(shí)候如果生吃生姜，能避免暈車暈船現(xiàn)象。
生姜確有溫中作用，所以可以治療胃寒疼痛。但是干姜溫中效果較生姜更好，鮮姜500克(細(xì)末)加紅糖250克腌制一周后，每天吃3次，飯前吃，每次吃1小勺。使用白糖就不如紅糖好，因?yàn)榘滋切詻?，紅糖性溫。 另外，很多調(diào)料都有溫胃的作用，您在做菜的時(shí)候適當(dāng)放一些，既可調(diào)味，又有溫中作用，一舉兩得。如胡椒粉、花椒、丁香、蓽茇等。生姜如您所知，溫胃效果挺好.
早在春秋末期，先師孔子就已認(rèn)識(shí)到食用生姜能抗衰老。他晚年時(shí)常說“每食必姜”、“不撒姜食，不多食。”意指一年四季食不離姜，但每次不宜多吃。在飽嘗戰(zhàn)禍、顛沛流離，人平均壽命很低的時(shí)代，孔子能活到73歲，與重視食用生姜不無關(guān)系。中醫(yī)認(rèn)為天人相應(yīng)，白天陽氣旺盛的時(shí)候應(yīng)該多活動(dòng)，溫補(bǔ)性質(zhì)的藥物吃下去就可以幫助陽氣生發(fā)，可以攝人適當(dāng)?shù)年栃?溫性)食物，例如生姜等。晚上陰氣逐漸旺盛時(shí)，陽氣就要收斂起來，不能再像白天那樣亢奮，這時(shí)如果攝人過多的溫?zé)崾澄锘蜓a(bǔ)品，會(huì)影響睡眠、影響身體合成代謝，不利于勞累后機(jī)體的自我修復(fù)，對(duì)身體有害。因此通常情況下，白天吃姜有益，晚上則不宜吃姜。
雖然說生姜生吃有很多好處，但是需要注意，生吃生姜的時(shí)候一定要看一看生姜是否變質(zhì)，因?yàn)樽冑|(zhì)的生姜會(huì)產(chǎn)生能夠致癌的一些物質(zhì)，車房都是你不好。如果腐敗了的生姜會(huì)產(chǎn)生一種叫做黃樟素得我者，這種物質(zhì)具有一定的毒性，并且不容易被身體排除，如果吃得太多會(huì)在身體里面聚積，甚至有可能威脅到生命。
在現(xiàn)在的社會(huì)中，美食越來越受關(guān)注，那么，許多美食的原材料到底都有什么作用有誰有關(guān)注呢？就像蔬菜，肉類，我們只知道它們補(bǔ)維生素和蛋白質(zhì)，那么，到底它們具體怎么樣誰去了解過，小編，就和大家分享一下怎么海帶的作用吧，海帶到底會(huì)不會(huì)補(bǔ)鈣呢？有怎樣的營養(yǎng)價(jià)值？
海帶是一種營養(yǎng)價(jià)值很高的蔬菜，每百克干海帶中含:粗蛋白8.2克，脂肪0.1克，糖57克，粗纖維9.8克，無機(jī)鹽12.9克，鈣2.25克，鐵0.15克，以及胡蘿卜素 0.57毫克，硫胺素（維生素B1）0．69毫克，核黃素（維生素B2）0．36毫克，尼克酸 16毫克，能發(fā)出 262干卡熱量。與菠菜、油菜相比，除維生素C外，其粗蛋白、糖、鈣、鐵的含量均高出幾倍、幾十倍。
海帶是一種含碘量很高的海藻。養(yǎng)殖海帶一般含碘3～5‰，多可達(dá)7～10‰。從中提制得的碘和褐藻酸，廣泛應(yīng)用于醫(yī)藥、食品和化工。碘是人體必須的元素之一，缺碘會(huì)患甲狀腺腫大，多食海帶能防治此病，還能預(yù)防動(dòng)脈硬化，降低膽固醇與脂的積聚。
海帶中褐藻酸鈉鹽有預(yù)防白血病和骨痛病的作用；對(duì)動(dòng)脈出血亦有止血作用，口服可減少放射性元素鍶-90在腸道內(nèi)的吸收。褐藻酸鈉具有降壓作用。海帶淀粉具有降低血脂的作用。近年來還發(fā)現(xiàn)海帶的一種提取物具有抗癌作用。海帶甘露醇對(duì)治療急性腎功能衰退、腦水腫、乙性腦炎、急性青光眼都有效。脾胃虛寒者少食用。
大家是不是已經(jīng)知道了海帶的用處了，它的好處還有多多，那么，不管是海帶還是別的蔬菜我們一定要均衡的去補(bǔ)充才會(huì)更加的有利于我們的健康，所以，我們要從食物中獲取那么多的營養(yǎng)就要懂得它們到底存在著哪些營養(yǎng)。
西紅柿是一種我們?nèi)粘ｏ嬍钞?dāng)中常常會(huì)吃到的食物，西紅柿的營養(yǎng)價(jià)值很高，這是大家都清楚的，只是在吃的時(shí)候如何更好的發(fā)揮西紅柿的營養(yǎng)功效是最重要的，在日常的飲食當(dāng)中，而且西紅柿的吃法也特別多，每種吃法不同所起到的效果也是不同的，也有好多朋友喜歡生吃西紅柿，西紅柿生吃有營養(yǎng)么？
對(duì)于維生素C缺乏的患者來說，生吃西紅柿也不失為補(bǔ)充維生素C的一種好辦法。但尚未成熟的青西紅柿含有毒素，不宜食用。此外，部分西紅柿因?yàn)樵谏L的過程中使用了植物激素而表現(xiàn)為頂部凸出，這種西紅柿也不宜食用。
研究還發(fā)現(xiàn)，與食用生西紅柿相比，人們食用加工后的西紅柿，更能提高血中番茄紅素等抗氧化劑的濃度。這是因?yàn)楦邷仄茐牧朔鸭?xì)胞的細(xì)胞壁，從而增加了番茄紅素等抗氧化劑的釋放。此外，西紅柿在烹調(diào)的過程中，常會(huì)用到花生油、色拉油等植物油，而這些油脂將幫助西紅柿將番茄紅素等脂溶性抗氧化劑自然釋放出來，充分發(fā)揮抗氧化作用。當(dāng)然，凡事有利必有弊，加熱后，西紅柿中的維生素C會(huì)受到損失，但是西紅柿中的番茄紅素和其他抗氧化劑含量卻明顯上升。因此，熟吃西紅柿比生吃西紅柿的總體營養(yǎng)價(jià)值要高。此外，西紅柿皮中含有大量的番茄紅素，因此，在食用時(shí)最好不要棄皮不食。
通過以上的介紹，我們知道了西紅柿生吃也有營養(yǎng)，對(duì)于西紅柿當(dāng)中維生素C的攝取更加的有好處，在平時(shí)的時(shí)候多吃西紅柿不但可以補(bǔ)充身體所需要的營養(yǎng)，而且還會(huì)起到食療和養(yǎng)生的效果，只是在吃的時(shí)候我們要清洗干凈，防止農(nóng)藥的影響。
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