貧血患者食物選擇指南，推薦貧血的營養(yǎng)食譜！
春天老人養(yǎng)生的指南。
大笑養(yǎng)心，抑郁“傷”心。注重養(yǎng)生，先要養(yǎng)心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。養(yǎng)生，很多人只是聽說但并未真正力行，健康離不開養(yǎng)生，積極的心理離不開養(yǎng)生。您對飲食養(yǎng)生是如何看待的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過搜集和處理，為您提供貧血患者食物選擇指南，推薦貧血的營養(yǎng)食譜！，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
患有貧血的人群在選擇補血方法時不僅要科學還要選擇適合自己的。而飲食補血是最科學安全的方法之一，在這里，不如就來一起了解了解哪些食物可以幫助貧血患者補血吧。
貧血患者吃什么好
胡蘿卜：胡蘿卜含有很高的維生素B、C，同時又含有一種特別的營養(yǎng)素-胡蘿卜素，胡蘿卜素對補血極有益，是最適合貧血的人吃的食物，而且還可以用胡蘿卜煮湯，是很好的補血湯飲。不過許多人不愛吃胡蘿卜，我個人的做法是把胡蘿卜榨汁，加入蜂蜜當飲料喝。
發(fā)菜：發(fā)菜的顏色很黑，不好看，但發(fā)菜內(nèi)所含的鐵質(zhì)較高，用發(fā)菜煮湯做菜，可以補血，適合貧血的人吃。
金針菜：金針菜含鐵數(shù)量最大，比大家熟悉的菠菜高了20倍，鐵質(zhì)含量豐富，同時金針菜還含有豐富的維生素A、B1、C、蛋白質(zhì)、脂肪及秋水仙醉堿等營養(yǎng)素。
龍眼肉：龍眼肉就是桂圓肉，龍眼肉除了含豐富的鐵質(zhì)外還含有維生素A、B和葡萄糖、蔗糖等。補血的同時還能治療健忘、心悸、神經(jīng)衰弱和失眠癥。龍眼湯、龍眼膠、龍眼酒之類也是很好的補血食物。
面筋：這是種民間食品。一般的素食館、鹵味攤都有供應(yīng)，面筋的鐵質(zhì)含量相當豐富。而補血必須先補鐵。
貧血患者的營養(yǎng)食譜
紅糖小米粥
材料：小米150克，紅棗5-10顆，花生碎少許，瓜子仁少許，紅糖10克。
做法：果仁可以整粒放入，也可切碎后加入。小米淘洗干凈，放入湯鍋中用清水浸泡30分鐘左右，紅棗洗凈，去核，紅棗肉切碎備用。取湯鍋，注入適量清水，燒開后放入小米，轉(zhuǎn)小火慢慢熬煮，待小米粒粒開花時放入紅棗碎，攪拌均勻后繼續(xù)熬煮，待紅棗肉軟爛后放入紅糖，花生碎拌勻，再熬煮幾分鐘就可以關(guān)火了。
茼蒿煮肉片
材料：茼蒿150克，瘦豬肉50克，雞腿蘑（干）50克，枸杞子10克
做法：茼蒿去老葉，洗凈；瘦肉切成片；姜去皮洗凈切絲；雞腿菇切成片，洗凈；枸杞用開水泡洗干凈；鍋內(nèi)倒入開水，放入茼蒿稍煮片刻立即撈出；另起鍋倒油燒熱，放入姜絲熗一鍋；鍋內(nèi)倒入適量水，放入雞腿菇片、枸杞燒開；再放入瘦肉片、茼蒿，加入鹽、味精、白糖、雞精煮熟即可。
最后，再來看看貧血患者不能吃什么吧。
貧血患者不能吃什么
含鐵食物不與牛奶同食。含鐵的食物如果與牛奶及一些中和胃酸的藥物同服，會阻礙鐵質(zhì)的吸收，所以，吃含鐵食物補血時，盡量不要喝牛奶，不服用中和胃酸的藥物，這樣才能夠保證你的藥物或者是食物中所含的鐵能夠最大可能的被吸收到體內(nèi)。
紅棗補血不宜長期吃。紅棗雖是補血的佳品，但不宜長期服用，否則肚子容易漲氣，且會使身材變胖。一個禮拜吃2至3次即已足夠，以免補了血卻還得擔心減肥問題，只要注意這個問題，自然能夠讓補血不跟增肥沾邊。
患了貧血，要吃對食物哦。
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貧血在孩子中是比較常見的一種癥狀，也是一種會影響到孩子發(fā)育的癥狀，所以在發(fā)現(xiàn)孩子有貧血癥狀的時候，家長一定要及時給孩子補充相關(guān)的營養(yǎng)，讓孩子的貧血癥狀得以緩解。一般情況下，雞肝芝麻粥、泥鰍湯粥、魚泥豆腐雞蛋羹、豬肝瘦肉粥等食物，都是有補血的功效的。
一、雞肝芝麻粥
適合：4個月——1歲寶寶
原料：雞肝15克，雞架湯15克，大米100克，醬油、熟芝麻各少許。
制作方法：
1.將雞肝放入水中煮，除去血污后再換水煮10分鐘后撈起，放入碗內(nèi)研碎
2.將雞架湯放入鍋內(nèi)，加入研碎的雞肝，煮成糊狀
3.大米煮成粥后，將雞肝糊加入，再放少許醬油和熟芝麻，攪勻即成。
營養(yǎng)提示：此粥含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、鋅及維生素A、維生素B1、B2和尼克酸等多種營養(yǎng)素。有很好的補鐵效果哦!
二、泥鰍湯粥
適合：2歲——3歲寶寶
原料：大米100克，泥鰍200克，料酒、精鹽少許，香蔥10段，生姜3片。
制作方法：
1.將泥鰍去頭，剖腹去內(nèi)臟，用溫水洗去粘液。鍋置火上，下油燒熱，下泥鰍稍煎
2.鍋內(nèi)注入適量清水，加人泥鰍、料酒、精鹽、蔥、姜。煮開后去浮沫，待泥鰍熟后，取湯
3.將泥鰍湯與大米同煮。
營養(yǎng)提示：此粥鮮美，含鐵元素豐富，還可去寶寶濕疹。
三、魚泥豆腐雞蛋羹
適合：4-6歲
材料：魚肉、豆腐、雞蛋
做法：
1、將魚肉洗凈，剁成泥狀
2、豆腐一小塊，放到碗里用勺子碾碎
3、把魚泥和豆腐泥放到一起，加上一個雞蛋、少許水攪拌均勻
4、放到鍋里蒸熟就可以吃了。我一般用的都是鱈魚塊，沒有小刺，而且肉質(zhì)比較細嫩。
四、豬肝瘦肉粥
適用：8個月―1歲的寶貝
原料：鮮豬肝、瘦豬肉、大米、油適量、鹽少許。
制法：
1.將豬肝、瘦肉洗凈、剁碎，加油、鹽適量拌勻。
2.將大米洗干凈，放鍋中，加清水適量，煮至粥將熟時，加入拌好的豬肝、瘦肉，再煮至肉熟即可。
很多女性會有心悸氣短、手腳冰涼和四肢無力的情況，這有可能是貧血。貧血患者要注意忌口，以下是貧血患者不能吃的食物。
貧血患者不能吃什么食物？
1.大蒜：大蒜含較多揮發(fā)性物質(zhì)，過多食用會抑制胃液分泌，使血紅蛋白、紅細胞減少，加重貧血。
2.牛奶：牛奶鐵含量很低，而鈣、磷含量較高，體內(nèi)的鐵質(zhì)容易和牛奶中的鈣、磷結(jié)合生成不溶性含鐵化合物，使體內(nèi)鐵量更顯不足。
3.堿性食物：堿性環(huán)境不利于鐵質(zhì)吸收，胃酸缺乏也會影響食物中鐵游離和轉(zhuǎn)化，因此貧血患者盡量少食用堿性食物，如饅頭、蕎麥面等。
4.咖啡：因為咖啡里的多酚類物質(zhì)會和鐵形成難以分解的鹽類，抑制鐵的吸收。對於貧血病人而言，非常不適合。如果想要喝飲料，最好能將咖啡改為橘子汁。確實，咖啡并非能長期飲用。最重要是不過量，過量了就是不貧血也會有問題的，關(guān)鍵是量的問題。
5.茶：茶對鐵吸收的抑制作用，是由于茶葉中的鞣酸與鐵在消化道內(nèi)形成不溶解的鞣酸鐵。這種物質(zhì)不能被小腸黏膜上皮細胞所吸收，阻礙鐵質(zhì)吸收，而人體缺鐵會使體內(nèi)血紅蛋白合成減少，加重貧血癥狀。有些朋友如果無“茶”不歡，非要飲茶。那么，一定要酌情控制飲茶量。
6.脂肪：食用過多脂肪，可抑制人體造血功能，同時脂肪過多對貧血病人消化和吸收也有影響，因此每天攝入脂肪量不應(yīng)超過70克，一般以50克左右為宜，最好是食用植物油脂。
7.不易消化的食物：貧血患者往往同時存在消化功能紊亂，不易消化的食物盡量少吃，這類食物有花生、核桃、杏仁、韭菜、蒜苗、洋蔥，以及沒有煮爛的各種肉類。
8.煎炸食品：貧血患者的胃腸功能好壞直接影響到疾病的恢復(fù)，煎炸的食品一方面大量營養(yǎng)成分被破壞，另一方面也影響消化吸收造成腸道功能紊亂，從而影響疾病恢復(fù)。
貧血患者的飲食原則
貧血患者不但要注意粗糧細糧搭配，更要在吃粗糧的同時多吃以下幾種食物。
首先，豬肉、牛肉、羊肉等紅肉，以補充豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，同時，紅肉里的血紅素鐵不受各種“抗營養(yǎng)”物質(zhì)的干擾，可以順利被人體吸收。
其次，要多吃富含維生素C的食物，提高鐵吸收率，比如鮮棗、獼猴桃、櫻桃、青椒、小白菜等。
第三，豆類經(jīng)過浸泡、發(fā)芽和發(fā)酵，會大大降低“抗營養(yǎng)”物質(zhì)的含量，提高鐵、鋅等礦物質(zhì)的利用率。所以，貧血患者可以吃剛發(fā)芽的豆子，以及醬豆腐、豆豉等發(fā)酵豆制品。
貧血是內(nèi)科疾病中最常見的，但是很多患者都會忽略掉生活中的一些貧血的飲食，貧血飲食注意事項到底有哪些呢?下面就一起來一步一步的了解下貧血的飲食要點。
貧血飲食指南
1、貧血的飲食避免過食冰冷和粗糙的食物。 因為這些影響脾胃功能，從而影響鐵的吸收，這些就是貧血飲食應(yīng)禁忌的食物。
2、貧血的飲食應(yīng)補充富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食物。 如蛋類、乳類、魚類、瘦肉類、蝦及豆類等。
3、富含維生素C的食物。 新鮮的水果和綠色蔬菜，如酸棗、杏、橘子、山楂、西紅柿、苦瓜、青柿椒、生菜、青筍等。維生素C有參與造血、促進鐵吸收利用的功能。
4、富含鐵的食物。 雞肝、豬肝、牛羊腎臟、瘦肉、蛋黃、海帶、黑芝麻、芝麻醬、黑木耳、黃豆、蘑菇、紅糖、油菜、芹菜等。鐵是構(gòu)成血液的主要成分， 缺鐵性貧血 者較為常見，這也是在貧血的飲食中應(yīng)該注意的。
5、富含銅的食物。 銅的生理功能是參與造血，銅缺乏也能引起鐵的吸收障礙和血紅蛋白合成減少。
推薦貧血食療方
1、紅糖小米粥
材料：小米150克，紅棗5-10顆，花生碎少許，瓜子仁少許，紅糖10克。
做法：果仁可以整粒放入，也可切碎后加入。小米淘洗干凈，放入湯鍋中用清水浸泡30分鐘左右，紅棗洗凈，去核，紅棗肉切碎備用。取湯鍋，注入適量清水，燒開后放入小米，轉(zhuǎn)小火慢慢熬煮，待小米粒粒開花時放入紅棗碎，攪拌均勻后繼續(xù)熬煮，待紅棗肉軟爛后放入紅糖，花生碎拌勻，再熬煮幾分鐘就可以關(guān)火了。
2、茼蒿煮肉片
材料：茼蒿150克，瘦豬肉50克，雞腿蘑(干)50克，枸杞子10克
做法：茼蒿去老葉，洗凈;瘦肉切成片;姜去皮洗凈切絲;雞腿菇切成片，洗凈;枸杞用開水泡洗干凈;鍋內(nèi)倒入開水，放入茼蒿稍煮片刻立即撈出;另起鍋倒油燒熱，放入姜絲熗一鍋;鍋內(nèi)倒入適量水，放入雞腿菇片、枸杞燒開;再放入瘦肉片、茼蒿，加入鹽、味精、白糖、雞精煮熟即可。
以上所介紹的這些內(nèi)容就是關(guān)于貧血的飲食，希望大家能對這些貧血的飲食引起一定的注意，若你對貧血飲食注意事項還有什么疑問的話，可以咨詢我們的專家，他們會詳細的為你做出一系列的解答的。
貧血吃什么補血快?貧血是現(xiàn)代人最嚴重的一種現(xiàn)象，尤其對于女性來說，每個人或多或少的都會出現(xiàn)貧血的癥狀。那么我們應(yīng)該如何改善貧血的癥狀呢?貧血吃什么補血快?今天小編就向你推薦六款補血養(yǎng)身食譜，讓你不再貧血，快來看看吧。
一、紅白豆腐
材料：豆腐、熟豬血塊、瘦豬肉、熟冬筍、醬油、食鹽、白糖、白胡椒粉、蔥段、熟豬油、鮮湯以及團粉。
做法：將豆腐切丁，隨后放入開水之中焯一邊，瀝干水分備用;將豬血塊清洗干凈，然后切塊備用;將瘦豬肉切絲備用，冬筍切片備用;
在鍋中加入適量的豬油，隨后倒入蔥段爆香，隨后加入準備好的豆腐、豬血、肉絲、冬筍以及鮮湯、白糖、食鹽以及醬油;大火燒開之后加入團粉進行勾兌，這樣就可以起鍋了。
這道食譜之中含有大量的蛋白質(zhì)、脂肪以及熱量還有鐵元素，所以服用之后具有很好的補血作用。貧血患者怎么補，這道食譜是一個很不錯的選擇。
二、白燒菠菜
材料：菠菜、食鹽、蔥姜蒜、香油、芡粉。
做法：將菠菜清洗干凈，然后切長段備用;將菠菜放入開水之中焯一遍，取出之后放入清水之中泡涼，取出瀝干水分。
將蔥姜蒜末放入油鍋之中爆香，隨后倒入菠菜翻炒;等菠菜煮熟之后加入適量的芡粉進行勾兌，淋上一些香油就可以起鍋了。
三、肝泥蛋羹
材料：豬肝、雞蛋、香油、蔥姜水、花椒水以及食鹽。
做法：將豬肝清洗干凈之后切片，然后放入開水之中焯一邊，取出瀝干水分之后剁成泥狀;將雞蛋磕破之后放入碗中，打散。
將肝泥和雞蛋攪拌均勻，加入適量的調(diào)味品，蒸煮十五分鐘就可以起鍋服用了。
這道食譜之中含有大量的脂肪、蛋白質(zhì)以及鐵元素，具有很好的補血以及調(diào)養(yǎng)身體的作用。
四、芹菜炒豬肝
材料：豬肝、芹菜、醬油、白糖、黃酒、濕淀粉。
做法：將豬肝去除筋膜然后清洗干凈，用刀切成薄片，然后加入淀粉、黃酒以及食鹽，攪拌均勻備用;將芹菜菜葉去除，清洗干凈之后切段備用。
在油鍋之中加入準備好的豬肝，翻炒直到變色之后取出瀝干油;
隨后加入芹菜煸炒，放入白糖、醬油以及食鹽，最后用濕淀粉進行勾芡，再倒入豬肝翻炒就可以起鍋了。
作用：這是一道富含有大量鐵質(zhì)以及葉酸的食譜，對于一些患有貧血的女性以及嬰幼兒來說，是一種很好的調(diào)養(yǎng)食譜。豬肝以及芹菜之中含有豐富的鐵元素，對于補血具有很好的作用。
這款食譜非常適合女性使用，不管是因為特殊的生理期、或者女性孕期、更年期貧血都有顯著的治療效果。這道食譜中含有大量的鐵質(zhì)以及葉酸，是人體合成血液的重要成分。
五、黃瓜炒豬肝
材料：黃瓜、豬肝、水發(fā)木耳、植物油、醬油、食鹽、白糖、淀粉、蔥姜蒜等。
做法：將豬肝清洗干凈之后切厚片，然后加入適量的淀粉、食鹽攪拌均勻;將黃瓜清洗干凈，然后切片備用;將水發(fā)木耳撕成小塊備用。
在油鍋之中放入豬肝，攪拌翻炒，大約八成熟之后取出瀝干水分。
隨后放入蔥姜蒜末爆香，最后加入黃瓜和木耳，稍微翻炒一下倒入豬肝，最后加入醬油、食鹽以及白糖，用淀粉勾兌之后就可以起鍋了。
在這道食譜中，里面含有大量人體所需的蛋白質(zhì)、鐵元素以及脂肪等諸多熱量，食用之后對于補血具有很好的功效，使得身體調(diào)理到最佳狀態(tài)。
六、香椿煎豆腐
材料：新鮮香椿、豆腐、花生油、醬油、食鹽、淀粉、白糖。
做法：將豆腐切成長條備用，香椿清洗干凈之后去除老梗，然后放入開水之中焯一遍，取出放入清水之中浸涼，然后取出瀝干水分切末備用;
在油鍋之中放入豆腐，兩邊煎至金黃就可以放入湯以及醬油和調(diào)味品，煮熟之后將香椿平鋪在豆腐上面，勾兌之后就可以直接服用了。
貧血是女人最常見的問題之一。女人貧血吃什么好呢？改善貧血，營養(yǎng)學家推薦10款補血食譜。
【粥品】
一、什錦糯米粥
材料：糯米500克，桂圓30克，紅糖120克，瓜糖6克，黑芝麻15克，白芝麻15克，大棗30克，銀耳30克；
做法：
1、桂圓去殼，紅棗洗凈后去核，銀耳浸泡發(fā)開過濾雜質(zhì)，糯米洗干凈備用；
2、將糯米、大棗、桂圓、銀耳、瓜糖和適量的水放到鍋內(nèi)大火煮30分鐘；
3、最后放入芝麻、紅糖，煮熟即可。
二、羊奶紅棗粥
材料：羊奶300ml，紅棗15顆，粳米250克，生硒參30克，冰糖30克；
做法：1、準備工作：將生硒參切成薄片，紅棗去核，粳米洗干凈；
2、將粳米、紅棗、生硒參放入鍋內(nèi)，加入適量的水，用大火滾30分鐘；
3、倒入羊奶，攪拌均勻后，蓋上蓋子15分鐘即可。
【甜品】
三、自制山藥紅果飲
材料：山藥，紅果干（山楂干）冰糖
做法：首先是把山藥切成小丁，紅果干洗凈。然后取砂鍋一只，放入水和冰糖大活燒開，轉(zhuǎn)小火煲上15分鐘，最后放入山藥和紅果干小火再煲30分鐘就做好了。
四、木瓜紅棗燉鮮奶原料：木瓜，紅棗，牛奶，冰糖。
做法：木瓜去皮去籽，切成段，紅棗洗凈；鍋內(nèi)入水，燒開后加入冰糖煮至融化；再倒入鮮奶，放入紅棗和木瓜，隔水燉40分鐘即可。
功效：補血益膚，能改善女性怕冷、蒼白、手腳冰冷以及因經(jīng)血過多而引起的貧血現(xiàn)象。
【湯品】
五、杞果牛骨湯
材料：生牛骨250克，枸杞15克，黑豆30克，大棗10枚。
制作方法：以上材料加水適量，共煮熟爛，調(diào)味后服食。每日1次，空腹食用，連服30天。
功效：補氣血，益肝腎。主治屬氣血虧虛型貧血，產(chǎn)后失血過多，面白唇淡，頭暈?zāi)垦?，神疲乏力，腰膝酸軟，盜汗，午后發(fā)熱者。
六、牛肉香菇湯
材料：牛肉（瘦）200克，香菇（鮮）25克，香油4克，鹽3克；
做法：
1、將牛肉洗凈切切片，香菇洗凈，用水泡軟，備用；
2、湯鍋置大火上，加水1000克，將牛肉片和香菇一同放入鍋中；
3、用精鹽、香油調(diào)好味即成。
【藥膳】
七、歸參燉母雞
原料：母雞一只，當歸15克，黨參15克，蔥、生姜、料酒、食鹽各適量。
做法：母雞去毛和內(nèi)臟，洗凈；將當歸、黨參放入雞腹內(nèi)；將雞放進沙鍋，加入蔥、生姜、料酒、食鹽、清水各適量；再將沙鍋置武火上燒沸，改用文火煨燉，直至雞肉燉爛即成。食用時，可分餐吃肉喝湯。
功效：補血壯體。適用于肝脾血虛，面色無華，唇口淡白，脈細弱無力等。
【家常菜】
八、韭菜炒雞蛋
做法：將韭菜200克切成3厘米長的段；將雞蛋200克打入碗內(nèi)攪勻待用；將炒鍋燒熱，倒入蛋，炒至小團塊時倒出；加入韭菜，用旺火速炒、放鹽，快熟時倒入雞蛋，顛翻兩下，即可出鍋裝盤。
功效：韭菜性味甘、溫，無毒，具有溫補肝腎、助陽固精的功效。雞蛋具有養(yǎng)心安神、補血、滋陰潤燥的作用。
九、菠菜炒粉絲
做法：菠菜250克、粉絲100克分別用開水焯一下；鍋放入麻油燒熱，用蔥花、姜末熗鍋，烹入紹酒、素湯50毫升，將菠菜、粉絲下鍋，加精鹽、味精炒勻稍熬即成。
功效：菠菜中含有大量的β胡蘿卜素和鐵，也是維生素B6、葉酸、鐵和鉀的極佳來源；粉條里富含碳水化合物、膳食纖維、蛋白質(zhì)、煙酸和鈣、鎂、鐵、鉀等礦物質(zhì)，且有良好的附味性。
十、豆芽炒肉丁
做法：豬肉100克切成小丁，用濕淀粉抓勻上漿；鍋內(nèi)加油燒至四成熱，放入肉丁滑透；鍋內(nèi)留底油30克燒熱，放入蔥、姜、蒜熗鍋；放入黃豆芽、料酒、醬油略炒，再放入白糖，加鮮湯、精鹽，加蓋用小火燒透，放入肉丁炒勻，加入味精，用濕淀粉10克勾芡，淋入明油即成。
功效：黃豆芽含有豐富的維生素，多吃克有效防治維生素B2缺乏癥；豬肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必須的脂肪酸，能改善缺鐵性貧血癥。
血液對每個女人都很重要，因為女性有非常獨特的生理特性，這就是為什么有很多的女性都會有貧血的癥狀。貧血的女性在懷孕后更是容易出現(xiàn)貧血的癥狀，很多的孕婦貧血都是因為缺鐵性的，現(xiàn)在很少有人會因為營養(yǎng)不良而貧血，孕期貧血不能亂用藥，不過我們可以通過食補的方式來補血。
枸杞大棗粥
制作方法：取大棗15枚，枸杞10克，與50克大米共熬為粥。
食用方法：每天3—4次，連服30天。
花生枸杞蛋
制作方法：取花生仁100克，雞蛋2個，枸杞子10克，紅糖50克，大棗10枚。
食用方法：先將花生仁、枸杞子煮熟，然后放入紅糖、大棗和雞蛋，再煮片刻服食，每天1次，連服10—15天。
阿膠瘦肉湯
制作方法：取瘦豬肉100克，阿膠10克。先將肉放砂鍋內(nèi)，加水適量，用文火燉熟加阿膠烊化，調(diào)味后飲湯食肉。
食用方法：隔天1次，連用20天。
桂圓桑椹汁
制作方法：取桂圓1份，桑椹2份，加水煮至熟爛，去渣留汁，再加適量冰糖，熬至稍稠食用。
食用方法：每日3次，每次服2—3匙，連服30天。
首烏芝麻雞
制作方法：取何首烏150克，黑芝麻50克，未下蛋烏骨子雞1只。先將雞剖洗后，去頭足，將首烏、芝麻置于雞胸，用白絲線縫合，放砂鍋內(nèi)煲至雞爛，即可食用。
食用方法：每周1次，連用3周。
當歸生姜羊肉湯
制作方法：取當歸、生姜各15克，羊肉250克，山藥30克。先將羊肉洗凈切塊，當歸用紗布包好，再將山藥、姜片放砂鍋內(nèi)，加水適量，共燉湯，爛熟后放調(diào)味品，飲湯食肉。
食用方法：每周3—4次，連用20天。
海參冰糖黑木耳
制作方法：海參(干鮮品均可)1個，冰糖、黑木耳適量。將海參、黑木耳洗凈，然后與冰糖同入鍋中，加適量水，文火燉爛。
食用方法：每日服1次。
含鐵量高的食物無疑是孕婦補血食物的首選，如黑木耳等。另外，孕婦還應(yīng)注意多吃有利于鐵元素吸收的蔬菜與水果，并且適當補充葉酸。
氣血是女性最寶貴的，但在少女時期由于處于生長發(fā)育的關(guān)鍵階段，因生理的特殊性會因經(jīng)血過多而致貧血。除此之外，隨著日后的工作以及學習等原因，在飲食習慣方面都存在一些不健康的因素，以至于很多女性朋友都患有不同程度的貧血。一般情況下，可以通過食療來加以糾正和改善貧血的癥狀，且有百利而無一害，值得一試。
1.補鐵
通常在貧血的同時，都是由于體內(nèi)缺鐵所造成，因此，貧血病人的飲食就要選擇富含鐵的食物。比如動物肝、血、腎及瘦肉、紅糖、芝麻醬、黑木耳等。除了這些肉類食物以外，在蔬菜中也含有較高的鐵質(zhì)，比如像苜蓿、油菜、菠菜、韭菜、芹菜、胡蘿卜等。在水果中，紅棗、杏、葡萄干等都含有比較多的鐵質(zhì)，并且還含有葉酸、維生素B12等營養(yǎng)物質(zhì)。
2.補充蛋白質(zhì)
我們的生命是以蛋白質(zhì)為基礎(chǔ)的，同時蛋白質(zhì)也是我們?nèi)梭w一切組織的建筑材料，也是構(gòu)成紅細胞和血紅蛋白的物質(zhì)基礎(chǔ)。所以，貧血患者還應(yīng)采用高蛋白飲食如牛奶、酸奶、雞肉、瘦肉、魚、蝦、豬血、黃豆及豆制品等，以增加蛋白質(zhì)的攝入。
注意食物結(jié)構(gòu)與科學配餐
在做貧血病人的三餐時，一定要特別注意食物的結(jié)構(gòu)，同樣的食物最好避免每天都吃，如果食物過于單調(diào)，時間久了很有可能會使患者產(chǎn)生厭食的情緒，而且還會導(dǎo)致某些營養(yǎng)素缺乏，加重貧血程度。所以在主食和副食上，盡量采用多樣化食品。
制作菜肴時還要常變花樣，如主食除了米、面以外，還要調(diào)劑一些豆類、小米、玉米等。副食方面如瘦肉、魚、蝦、動物內(nèi)臟、豆制品、各種綠葉蔬菜等，應(yīng)經(jīng)常變換食用，這樣不僅能刺激患者的食欲，而且能使食物之間的營養(yǎng)素互相取長補短，提高食物的營養(yǎng)價值，有利丁糾正貧血。
伴隨貧血病人的通常還有食欲不振、消化不良等癥狀，因此在進食方面可采取少食多餐的進食方式，這樣既可以補充營養(yǎng)又可避免消化不良等情況的發(fā)生。
如果是消化力很差、牙齒脫落或患有慢性胃腸道疾病的老人患有貧血，在在食物的烹調(diào)上，除了要注意色、香、味俱佳外，還要把飯菜做軟、做爛，以利消化。適合與貧血老年人的食物做法有：肉末、肝泥、菜泥、菜末、蒸蛋羹，還應(yīng)常吃豆腐、豆腐腦等，除了便于老年人吸收以外還能更全面地吸收飲食中所提供的各種必需營養(yǎng)物質(zhì)。
貧血食療偏方秘方：
一、龍眼花生小米粥食療貧血
①、龍眼肉15g，花生米20g，小米50g
②、將龍眼肉、花生米洗干凈后，加適量水，待水燒開
③、最后將龍眼肉、花生米、小米入鍋，文火煮成粥，早晚服用
二、黑豆紅棗糯米粥食療貧血
①、黑豆25g，紅棗15枚，糯米50g。
②、將黑豆洗凈，紅棗溫水泡發(fā)，加水適量，水沸后加入黑豆、紅棗，將黑豆煮至7～8成熟
③、最后放入適量糯米，文火煮成粥，另加紅糖20g，調(diào)勻服食。
三、豬肝湯食療貧血豬肝100g，菠菜200g，紅蘿卜100g，加水燉熟，放入精鹽、味精及香油飲服。
貧血癥一般表現(xiàn)為：發(fā)色黯淡、頭昏眼花、心悸失眠，甚至月經(jīng)失調(diào)等。此癥長期不治，將形成惡性循環(huán)，引起免疫力下降，許多疾病也會乘虛而入，健康將受到全面威脅。與男性相比，女性更容易患貧血癥。因此，女性應(yīng)更加注意日常的飲食保養(yǎng)，以防發(fā)生貧血。
1、豬血粥
材料：豬血100克、菠菜250克、粳米50克。
制作方法：取豬血放入開水中稍煮片刻，撈出切成小塊；再將新鮮菠菜洗凈放入開水中燙3分鐘，撈出切成小段；將豬血塊、菠菜及粳米放入鍋中，加適量清水煮粥，粥熟后放入適量食鹽、味精、蔥、姜調(diào)味即可。
功效：宜溫熱服食，作早晚餐。具有潤肺養(yǎng)血、消煩去燥功效，適用于貧血及痔瘡便血、老年便秘等癥。
2、紅棗木耳湯
材料：紅棗30枚、黑木耳25克。
制作方法：先將黑木耳揀雜，用冷水泡發(fā)，清洗干凈，撕成小朵狀，放入沙鍋，加水適量，大火煮沸，改用小火燉煮30分鐘，待黑木耳熟爛時，放入紅棗和紅糖，煨煮至沸，紅糖完全溶化即成。
功效：補血養(yǎng)血。主治血虛型貧血，面色蒼白或萎黃，口唇、指甲淡白，體虛無力，心悸失眠，頭暈?zāi)垦Ｕ摺?/p>
3、韭菜炒豬肝
材料：豬肝100克、韭菜50克、洋蔥80克、色拉油1大匙。
制作方法：洗凈豬肝的血液，切成5毫米薄片，先下鍋煮至七成熟，然后與新鮮韭菜、洋蔥同炒，并調(diào)好味。
功效：益血補肝、明目，適用于血虛萎黃、貧血、慢性肝炎等。
4、羊肉絲炒雞蛋
材料：羊肉100克、雞蛋2只、調(diào)料適量。
制作方法：炒鍋下油，爆香姜、蔥，投入羊肉絲炒至九成熟，加入蛋清，順同一方向快速炒熟上碟，佐餐食用。
功效：滋陰養(yǎng)血。主治血虛型貧血，面色萎黃，口唇、指甲淡白，頭暈乏力。
5、鹽水雞蛋
材料：雞蛋2個。
制作方法：取雞蛋打散，水煮開后加少量鹽，煮熟。每日吃兩次。
功效：補鐵，對缺鐵性貧血有療效。
6、杞果牛骨湯
材料：生牛骨250克、枸杞15克、黑豆30克、大棗10枚。
制作方法：以上材料加水適量，共煮熟爛，調(diào)味后服食。每日1次，空腹食用，連服30天。
功效：補氣血，益肝腎。主治屬氣血虧虛型貧血，產(chǎn)后失血過多，面白唇淡，頭暈?zāi)垦＃衿７α?，腰膝酸軟，盜汗，午后發(fā)熱者。
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