豬手煲湯有哪些好處
養(yǎng)生有哪些好處。
天天常笑容顏俏，七八分飽人不老，逢君莫問留春術(shù)，淡泊寧靜比藥好。社會的發(fā)展，人們對養(yǎng)生越來越看重，如果不需要我們的生活成悲劇，就必須注意養(yǎng)生。積極而有效的飲食養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？下面是小編為大家整理的“豬手煲湯有哪些好處”，但愿對您的養(yǎng)生帶來幫助。
豬手煲湯是一道營養(yǎng)價值非常高的菜，常吃豬手煲湯具有滋陰補(bǔ)腎的功效，而且還能夠使皮膚變得美白細(xì)膩。特別是對于女性人群來說，豬手煲湯不僅僅是對于皮膚有著很好的功效，女性在來月經(jīng)的時候出現(xiàn)月經(jīng)不調(diào)的話，喝豬手煲湯還能夠調(diào)理月經(jīng)，并且補(bǔ)充在月經(jīng)時流失的血液。
豬蹄又叫豬腳、豬手。分前后兩種，前蹄肉多骨少，呈直形，后蹄肉少骨稍多，呈彎形。豬蹄含有豐富的膠原蛋白質(zhì)，脂肪含量也比肥肉低，近年在對老年人衰老原因的研究中發(fā)現(xiàn)，人體中膠原蛋白質(zhì)缺乏，是人衰老的一個重要因素。它能防治皮膚干癟起皺、增強(qiáng)皮膚彈性和韌性，對延緩衰老和促進(jìn)兒童生長發(fā)育都具有物殊意義。為此，人們把豬蹄稱為“美容食品”和“類似于熊掌的美味佳肴”。中醫(yī)認(rèn)為豬蹄性平，味甘咸，是一種類似熊掌的美味菜肴及治病“良藥”
豬蹄 身價不菲的熊掌常常讓我們普通的消費(fèi)者望其興嘆；廉價的豬蹄卻是我們所熟悉的日常美食。而人們卻常常對廉價的豬蹄不屑一顧，其實豬蹄的營養(yǎng)價值并不亞于熊掌。 豬蹄營養(yǎng)豐富，味道可口。它不僅是常用菜肴，而且還是滋補(bǔ)佳品。據(jù)食品營養(yǎng)專家分析，每100克豬蹄中含蛋白質(zhì)15.8克、脂肪26.3克、碳水化合物1.7克。豬蹄中還含有維生素A、B、C及鈣、磷、鐵等營養(yǎng)物質(zhì)，尤其是豬蹄中的蛋白質(zhì)水解后，所產(chǎn)生的胱氨酸、精氨酸等11種氨基酸之含量均與熊掌不相上下。
不過如果患有高血糖或者是膽固醇過高的人群應(yīng)該要注意了，豬手煲湯雖然營養(yǎng)價值非常的高但是膽固醇高或者是血糖高的患者過量的食用的話會使病情加劇。這主要是因為豬手煲湯當(dāng)中含有大量的膽固醇與脂肪，所以這一類人群不要經(jīng)常吃豬手煲湯。在做豬手煲湯的時候我們也應(yīng)該注意不要與其它的藥物一起燉補(bǔ)，如要加入中藥的話還應(yīng)該聽醫(yī)生的指導(dǎo)，不然容易產(chǎn)生不良反應(yīng)。
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豬手是喜惡人群都很明顯的一種食物，的確有人不能接受這種東西作為食物，不過它的滋補(bǔ)功用真的是非常明顯。一些術(shù)后需要調(diào)理的人們都會選擇食用豬手湯來調(diào)理身體。除了滋補(bǔ)力超強(qiáng)以外，豬手湯還可以起到通乳的作用，奶水不足的新媽媽可以通過煲豬手湯來補(bǔ)充奶水。既然豬手湯有這么多的好處，那么豬手應(yīng)該煲什么湯好呢？
1、花生香菇豬腳湯
基本特點(diǎn)補(bǔ)益氣血、增乳通乳
基本材料豬前腳1只,花生仁50克,香菇20克,紅棗8粒
[制法]:
1.豬腳刮洗干凈、斬塊;香菇用清水浸軟,去蒂洗凈,花生仁洗凈,紅棗去核洗凈,備用。
2.將備用料一齊放入砂煲內(nèi),加清水適量,武火煮沸后,改用文火煲3小時,調(diào)味供用。
[功能]:補(bǔ)益氣血、增乳通乳
[適用范圍]:用于氣血不足引起的產(chǎn)后乳汁缺乏。癥見產(chǎn)后缺乳或乳汁不足,乳房不脹,不痛,或偶有少量乳汁流出,面色蒼白,頭暈耳鳴,心悸氣短,惡露量少等。
先從今天的這道黃豆豬蹄湯開始吧，奶白、清香，適合秋冬滋補(bǔ)，脂肪含量適中，美白養(yǎng)顏，操作蜜汁簡單。
食材清單
豬蹄 1只
黃豆 1把
干香菇 3朵
生姜 3片
料酒 若干
鹽 1勺
白胡椒 適量
步驟
1、提前一天將黃豆浸泡
2、豬蹄浸泡至少半小時，中間需換水
3、砂鍋入足量水，放入豬蹄，大火燒開
4、打沫，因為不再另外綽水，一定將浮沫打凈
5、趁滾水，倒入料酒
6、小火蓋蓋燜1小時，同時泡3朵干香菇
7、將香菇擠干水，放入鍋內(nèi)，加一勺鹽再燜半小時
8、關(guān)火，撒胡椒粉
哇噢，散發(fā)著清香的奶白色豬蹄湯出鍋啦，簡直不能更贊，先讓我來它三碗！
答疑時間
為什么一開始不能蓋鍋蓋
蓋鍋蓋不利于豬蹄散發(fā)腥味，同時一定要趁大火滾水倒入料酒，待料酒揮發(fā)1-2分鐘帶走腥味后再蓋鍋蓋
煲湯過程中可以添水嗎？
不可以噢，一定要一次性把水加足，并且在煲湯過程中，水會消耗掉40%左右
可以直接把干香菇放進(jìn)湯里嗎？
放入干香菇的目的是解膩、增加清香，但還要注意不要影響了湯色的濃郁，所以一定要泡30-40分鐘并擠干水分，在燜了一小時后放入再燜半小時
豬手其實就是豬蹄，我們都知道豬蹄湯中富含非常豐富的膠原蛋白，及人體所需要的各種微量元素，合理健康地食用豬手不僅能夠享受它的美味，同時對幫助我們補(bǔ)充身體必需物質(zhì)也有很好的作用，還可以很好的幫助我們緩解，身體虛弱的問題，那么下面介紹的是豬手湯的制作方法，喜歡這一道是我的朋友不妨一起動手完成。
做法一
材料
豬蹄750克，黃豆150克。
調(diào)料
蔥10克，姜5克，精鹽4克，味精2克。
做法
①豬蹄用沸水燙后洗凈，刮去老皮，加清水煮沸，撇去浮沫。
②加紹酒、蔥及用清水浸泡過1小時的黃豆，中火35分鐘，加鹽、味精調(diào)味，再高火15分鐘即可。
特點(diǎn)
豬蹄高蛋白和黃豆的高鈣，做法簡單，營養(yǎng)豐富，適合秋冬季滋補(bǔ)。
做法二
制作材料
主料：豬蹄250克，大豆250克[1]
調(diào)料：黃酒10克，大蔥8克，姜5克，鹽3克
烹飪方法：
1. 豬蹄用沸水燙后拔凈毛，刮起去浮皮；
2. 黃豆提前浸泡1小時，備用；
3. 姜洗凈切片；
4. 大蔥切段；
5. 豬蹄內(nèi)加入清水、姜片煮沸，撇沫；
6. 加上酒、蔥及黃豆，加蓋，用文火燜煮；
7. 至半酥，加精鹽，再煮1小時；
8. 調(diào)入味精，即可。
豬手的食用方法有很多種，尤其是在燉湯這一方面，更有利于發(fā)揮它的營養(yǎng)價值。所以平時生活當(dāng)中多去認(rèn)識和了解這些食物的保健功效，自然而然我們就能夠更好的去享受它的營養(yǎng)美味，同時還能夠幫助自己調(diào)理身體，緩解四肢困乏的問題。
豬手又被稱作是豬腳，豬的豬蹄子，平時如果煲湯的話，首先我們要現(xiàn)將豬蹄洗干凈，去除里面的血水和不好的物質(zhì)，同時一定要反復(fù)地搓洗豬蹄的毛發(fā)要弄出干凈，豬蹄子雖說做起來簡單，可是處理起來就非常麻煩，想要把豬蹄做的好吃，那么來為大家介紹一道海帶豬手湯的做法，既簡單美味而成的香濃可口。
原料:
豬腳剁塊、泡好洗好的干海帶、生姜和鹽。
折疊編輯本段做法:
1、豬腳塊在沸水里焯過;
2、加水和姜塊在砂鍋里小火-大火-小火的順序燉煮，在大火過程中下海帶;
3、燉到豬腳軟爛起鍋加點(diǎn)鹽和蔥花。
主料豬蹄500g干海帶100g輔料鹽適量蔥姜適量胡椒粉適量花椒適量
步驟
11.準(zhǔn)備食材 海帶 豬蹄
22.海帶提前泡好洗凈;讓打海帶結(jié)備用，新鮮的豬蹄用柴火把皮燒一下，洗凈斬塊備用;準(zhǔn)備姜片適量;花椒幾粒。
33.砂鍋放入涼水;把斬塊的豬蹄洗凈放入砂鍋內(nèi);加姜片，花椒四五粒;滴上幾滴白醋大火煮開
44.用勺子撇去浮沫
55.蓋上蓋轉(zhuǎn)小火燉一小時
66.等豬蹄熟爛湯汁奶白就可以放入海帶了
77.放入海帶燉20分鐘
88.最后加鹽;胡椒粉調(diào)味即可
以上的文章當(dāng)中為大家介紹了海帶豬手湯的做法，其實很簡單，新鮮美味的豬手我們處理干凈以后加入黃豆，因為黃豆當(dāng)中富含蛋白質(zhì)和人體元素，確實可以對身體起到不錯的功效。
黃豆豬手燙是中國傳統(tǒng)菜肴之一，因為這道菜不僅美味而且還有較好的滋補(bǔ)功能，比如養(yǎng)氣補(bǔ)血等功效，同時因為制作方法簡單，食材容易找到，價格低廉等原因，所以受到了廣大朋友們的喜愛和接受，那么大家是否知道黃豆豬手湯要怎么做才能使它的味道更加美味，它的滋補(bǔ)功能更加強(qiáng)大呢？下面我們就一起去看看黃豆豬手湯都有哪些做法吧。
主料
泡夠4小時的黃豆、洗干凈的豬手
配料
枸杞、蔥姜
做法
1.先用鍋把豬手放入水中過水2分鐘；
2.換沙鍋，加水、材料及配料統(tǒng)統(tǒng)放入，一定要跟冷水一起燉，這樣豬腳才能夠有足夠的時間燉爛；
3.燉了4小時！
火候以湯水不外溢為佳，中途不掀開蓋子查看，燉好準(zhǔn)備享用時才下鹽調(diào)味，此湯允許稍微偏咸一點(diǎn)。
小貼士
1.姜片以少量為好，少量可去腥，解膩。過多有姜的味道。蜜棗是廣東人煲湯常用的材料，會給湯增加少許鮮甜味，比味精，雞精要天然的多。
2.用電壓力鍋煮湯，最大的特點(diǎn)就是水份不會少。放多少水到煮好還是多少水。所以千萬要控制水量，不要放太多水。否則湯味就不夠濃了。
以上就是關(guān)于對黃豆豬手湯做法的介紹了，相信大家在經(jīng)過了上面的詳細(xì)介紹之后，都應(yīng)該對黃豆豬手湯的做法都有了一個全面的了解了吧，那么就趕快用以上所說的方法去做一道既美味又具有強(qiáng)大的滋補(bǔ)功能的黃豆豬手湯來品嘗一下吧。
豬手花生湯這一道食物，其他的滋補(bǔ)保健功效是非常高的，而且對于那些產(chǎn)后的媽媽而言，這一道食物還能夠幫助自己下奶，讓乳汁更加充足，有利于寶寶的不健康。同時因為其中富含膠原蛋白，對我們的肌膚健康是比較好的，能夠讓肌膚更加的緊致光滑有彈性。豬手搭配花生，可以幫助緩解四肢乏力，消化道出血的問題?，F(xiàn)在了解一下具體制作方法。
原料：豬蹄兩瓣、花生100克、蔥、姜、料酒適量，鹽少許
做法：
1、豬蹄斬大塊，飛水，沖凈浮沫;
2、砂鍋中的水燒至將要沸騰時，放入飛過水的豬蹄，洗凈的花生，蔥、姜片、料酒，大火煮開，撇凈剩余的浮沫，小火繼續(xù)煮兩三個小時;
3、撒少許鹽調(diào)味，出鍋即可。
營養(yǎng)價值
豬蹄：豬蹄中含有較多的蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物，可加速新陳代謝，延緩機(jī)體衰老，并且對于哺乳期婦女能起到催乳和美容的雙重作用，另外具通乳脈，滑肌膚、去寒熱、托癰疽、發(fā)瘡毒、抗老防癌之功效，特別適宜于經(jīng)常四肢乏力、兩腿抽筋、麻木、消化道出血、失血休克及缺血性腦病患者食之。
花生：花生含有豐富的蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、維生素E、煙酸、維生素K、鈣、鎂、鋅、硒等營養(yǎng)元素，有增強(qiáng)記憶力、抗老化、止血、預(yù)防心腦血管疾病、減少腸癌發(fā)生的作用；其性平，味甘；入牌、肺經(jīng)；具有醒脾和胃，潤肺化痰，滋養(yǎng)調(diào)氣，清咽止咳之功效。
食譜相克
豬蹄：豬蹄不可與甘草同吃，否則會引起中毒，可以用綠豆治療。
花生：花生不宜與黃瓜、螃蟹同食，否則易導(dǎo)致腹瀉；花生不可與香瓜同食。
多去認(rèn)識和了解這些美味食物的制作，可以給我們帶來意想不到的好處，而且我們都知道，不同的食物身體帶來的滋補(bǔ)保健功效是個不一樣的，又不會擔(dān)心給身體造成一些副作用。所以如果能夠自己動手完成這些食物的制作，就可以更好地補(bǔ)充膠原蛋白和維生素等物質(zhì)了。
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