?紅燒豬手燒菜秘訣
養(yǎng)生秘訣。
“今天不養(yǎng)生，明天養(yǎng)醫(yī)生?！鄙钪校煌挲g的人都開始關(guān)注如何養(yǎng)生，不注意養(yǎng)生，將為我們的生活埋下悲劇的種子。進(jìn)行飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？下面是小編為大家整理的“?紅燒豬手燒菜秘訣”，供您參考，希望能夠幫助到大家。
在飯桌上各色經(jīng)典菜肴中，紅燒豬手是一款經(jīng)典不敗的菜式，很多人認(rèn)為紅燒豬手太難做，害怕做不好浪費(fèi)了豬手，今天主要介紹紅燒豬手的燒菜秘訣，做出油亮誘人，色香味俱佳的豬手不再是難題，跟著步驟一起出發(fā)，然后注意各個(gè)小敲門，一道紅燒豬手即將完美呈現(xiàn)，讓你胃口大開。
豬蹄焯水，拔干凈毛，控干水分備用。我買的專柜冷鮮肉，很少的毛。
炒糖色。鍋里放油，冰糖放進(jìn)去，小火到融化后攪拌一下就別動(dòng)了。最小火啊，熬到冒泡泡。
倒入豬蹄，翻炒均勻，圖四已經(jīng)均勻上色，為了保險(xiǎn)，可以中火多炒一會(huì)，越炒顏色越重。
轉(zhuǎn)燉鍋，我用的電飯鍋，燉一個(gè)半小時(shí)到兩個(gè)小時(shí)。在燉到一小時(shí)的時(shí)候，加鹽調(diào)味，我放了一茶匙鹽。
轉(zhuǎn)到炒鍋里，就是那種能勤翻身的鍋，不粘鍋不會(huì)讓肉變色，鐵鍋可能給導(dǎo)致湯汁有點(diǎn)發(fā)黑。
大火收汁，到湯汁濃郁，放點(diǎn)味精。因?yàn)槲乙洳乇４妫灾瓫]有完全的收完，看個(gè)人喜好吧！
小竅門：
1，要炒糖色，糖色不需要炒的像焦糖那樣紅的時(shí)候，其實(shí)像我說的比較好掌握，就是顏色全部發(fā)褐色，沒有白色的冰糖結(jié)晶，然后開始冒小泡泡的時(shí)候，就可以倒了，這個(gè)時(shí)候，有五秒的時(shí)間供你判斷。不會(huì)熬苦。
2，好吃的肉菜，不是靠投機(jī)取巧來的，一定要細(xì)火慢燉，我發(fā)現(xiàn)電飯鍋燉都還很不錯(cuò)的！然后還一定要收汁。
3，上次有個(gè)童鞋說燉肉怎么都硬，我問她燉了多久，她說都半小時(shí)....一小時(shí)半到兩小時(shí)，口感不軟不硬，正好，有的人愛吃像漿糊那樣軟爛的，我不愛吃，我愛啃有點(diǎn)勁道的肉。
4，加鹽，不要一開始就加，那樣肉會(huì)老硬，還有兌水要兌開水，開水熱水都可以。千萬別兌冷水。冷水容易肉腥。
5，至于香料神馬的，草果啦香葉啦，燉肉必備，超市或者菜市場(chǎng)賣干貨的都有，家里備店，燉肉增香，特別好吃?；ń返募尤胍彩橇咙c(diǎn)。
紅燒豬手燒菜秘訣你是否已經(jīng)掌握了呢？豬手也叫豬蹄，它富含膠原蛋白，女性朋友想要擁有更加光滑細(xì)嫩的肌膚，也可以經(jīng)常吃這道菜，讓你的肌膚更加富有彈性韌性，希望紅燒豬手成為你的最愛。
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紅燒豬手飯是屬于一道廣東粵菜，所謂是廣東名牌菜之一，其味道鮮美營養(yǎng)價(jià)值又很豐富，特別是針對(duì)女性朋友來說，豬手飯的脂肪含量不高，可謂是肥而不膩，而且還含有豐富的膠原蛋白，能夠讓皮膚更加緊致，紅潤，所以女性朋友可以適當(dāng)吃一些豬手飯，對(duì)于你們健康美麗是有很大的幫助的。
做法
做法一
制作食材
主料：豬蹄 500克
調(diào)料：醬油35克 大蔥10克 料酒6克 姜 5克 桂皮3克 白砂糖10克
制作方法
1. 將蔥切成段，姜洗凈切片
紅燒豬手成品
紅燒豬手成品(20張)
2. 將洗凈去毛的豬蹄用旺火煮開，開鍋半小時(shí)取出放涼;
3. 用刀將豬蹄從趾縫中切開，露出骨頭;
4. 將鍋洗凈，把處理好的豬蹄放入鍋中，另加入清水，蔥，姜，料酒，桂皮，醬油等;
5. 大火燒開后，用微火燉3小時(shí)，即將煮爛時(shí)，加入白糖;
6. 待湯汁濃縮后即可出鍋裝盤。
做法二
制作食材
豬蹄一只500克 冰糖10粒 生抽10g 水漫過豬蹄[1]
制作流程
1、豬蹄斬好焯水。
2、倒入油，將冰糖，加豬蹄，加水，加生抽，一起加入。
4、按下蒸煮鍵，待自動(dòng)做好即可。
制作食材
鮮豬手300克、冬茹10克、生姜10克、蒜子10克?；ㄉ?0克、鹽10克、味精8克、白糖5克、老抽王10克、麻油5克、濕生粉15克、紹酒、雞湯150克。
做法三
制作流程
1、鮮豬手燒凈毛，洗干凈切成決，冬茹切片，姜切片，蒜子肉用油炸金黃。
2、燒鍋下油，先放下生姜、豬手、灑一些紹酒，煸炒片刻。
3、煸炒后加雞湯，用小火燒至酥爛時(shí)，再加入鹽、味精、白糖、老抽王
紅燒豬手制作原材料
紅燒豬手制作原材料(20張)
燒至熟爛汁濃，再用濕生粉勾芡，淋入麻油即成。
要點(diǎn)：最后的豬手要燉至酥軟。
適應(yīng)人群
2-3歲嬰幼兒(補(bǔ)蛋白質(zhì))食譜.
健康提示
含有豐富的膠原蛋白質(zhì)，脂肪含量也比肥肉低，并且不含膽固醇。
紅燒豬手飯的做法也是很簡(jiǎn)單的，所以各位朋友們，平時(shí)可以嘗試做一做這道好吃又營養(yǎng)的飯，相信你們也會(huì)跟我們一樣愛上這道含豐富的膠原蛋白，并且不含膽固醇的紅燒豬手飯的，所以各位朋友，快點(diǎn)跟著我們上面的步驟一起學(xué)起來吧!
紅燒一般是以紅色，深紅色或者是棗紅色的，一看到這種顏色的食物，就會(huì)給人一種很想吃的沖動(dòng)了，但是紅燒豬手的確是一道美味又營養(yǎng)的家常菜，具有豐富的膠原蛋白和氨基酸，所以多吃豬手能夠精致皮膚，讓皮膚富有彈性，所以女性朋友，平時(shí)可以適量吃一些紅燒豬手，既健康又美容呢!
豬蹄含有豐富的膠原蛋白質(zhì)，它在烹調(diào)過程中轉(zhuǎn)化成明膠。明膠能結(jié)合許多水分，有效改善皮膚組織細(xì)胞的儲(chǔ)水功能，使細(xì)胞得到滋潤，延緩皮膚的衰老過程。因此，人們把豬蹄稱為“美容食品”和“類似于熊掌的美味佳肴”。
難度：掌勺(高級(jí)) 時(shí)間：30-45分鐘
主料
豬蹄
輔料
白芝麻 雞精
料酒 老抽
生抽 冰糖
鹽 桂皮
干紅辣椒 花椒
八角 蔥姜蒜
紅燒豬蹄的做法步驟
1. 豬蹄斬小塊(我是讓賣豬蹄的人給斬好了)，焯水后沖凈浮沫瀝干水備用。
2. 熱鍋下油，油熱后，小火下冰糖炒出糖色。入豬蹄翻炒至上色。
3. 加蔥姜蒜，八角，花椒，干紅辣椒，桂皮，炒香，然后再加生抽、老抽和料酒翻炒一會(huì)。
4. 加入開水，大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉40分鐘左右。加鹽調(diào)味，繼續(xù)煮至軟爛。
5. 大火收汁，放雞精翻炒均勻，放熟芝麻，蔥花裝飾即可。
以上是我們關(guān)于紅燒豬手的家常做法的詳細(xì)介紹，從上文的介紹中，我們了解到這道家常菜的做法也是比較簡(jiǎn)單的，所以滿足了那些想下廚的朋友的愿望了，那么行動(dòng)不如馬上行動(dòng)，為你們的家人呈現(xiàn)這樣一道好吃又營養(yǎng)的紅手豬手吧!
紅燒豬手是很多人都常見的一種食物，紅燒任何食物都是可以的，而紅燒豬手對(duì)于人們來說更美味，營養(yǎng)也比其他的肉要豐富，重要的是豬手里面含有豐富的膠原蛋白，而膠原蛋白人們吃了之后又美容的功效，但是也不會(huì)過度的油膩?zhàn)屓藗兪遣幌?，說起這個(gè)美食大家都流口水了吧，那么這個(gè)紅燒豬手到底該怎么做呢?
做法一
制作食材
主料：豬蹄 500克
調(diào)料：醬油35克 大蔥10克 料酒6克 姜 5克 桂皮3克 白砂糖10克
制作方法
1. 將蔥切成段，姜洗凈切片
紅燒豬手成品
紅燒豬手成品(20張)
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2. 將洗凈去毛的豬蹄用旺火煮開，開鍋半小時(shí)取出放涼;
3. 用刀將豬蹄從趾縫中切開，露出骨頭;
4. 將鍋洗凈，把處理好的豬蹄放入鍋中，另加入清水，蔥，姜，料酒，桂皮，醬油等;
5. 大火燒開后，用微火燉3小時(shí)，即將煮爛時(shí)，加入白糖;
6. 待湯汁濃縮后即可出鍋裝盤。
做法二
制作食材
豬蹄一只500克 冰糖10粒 生抽10g 水漫過豬蹄[1]
制作流程
1、豬蹄斬好焯水。
紅燒豬手
紅燒豬手
2、倒入油，將冰糖，加豬蹄，加水，加生抽，一起加入。
4、按下蒸煮鍵，待自動(dòng)做好即可。
制作食材
紅燒豬手
鮮豬手300克、冬茹10克、生姜10克、蒜子10克。花生油20克、鹽10克、味精8克、白糖5克、老抽王10克、麻油5克、濕生粉15克、紹酒、雞湯150克。
做法三
制作流程
1、鮮豬手燒凈毛，洗干凈切成決，冬茹切片，姜切片，蒜子肉用油炸金黃。
2、燒鍋下油，先放下生姜、豬手、灑一些紹酒，煸炒片刻。
3、煸炒后加雞湯，用小火燒至酥爛時(shí)，再加入鹽、味精、白糖、老抽王
紅燒豬手制作原材料
紅燒豬手制作原材料(20張)
燒至熟爛汁濃，再用濕生粉勾芡，淋入麻油即成。
要點(diǎn)：最后的豬手要燉至酥軟。
適應(yīng)人群
2-3歲嬰幼兒(補(bǔ)蛋白質(zhì))食譜.
健康提示
含有豐富的膠原蛋白質(zhì)，脂肪含量也比肥肉低，并且不含膽固醇。
做法四
制作食材
原材料：鮮豬手300克、冬茹10克、生姜10克、蒜子10克。
調(diào)味料：花生油20克、鹽10克、味精8克、白糖5克、老抽王10克、麻油5克、濕生粉15克、紹
紅燒豬手[圖]
紅燒豬手[圖]
酒、雞湯150克。
制作方法
1、鮮豬手燒凈毛，洗干凈切成決，冬茹切片，姜切片，蒜子肉用油炸金黃。
2、燒鍋下油，先放下生姜、豬手、灑一些紹酒，煸炒片刻。
3、煸炒后加雞湯，用小火燒至酥爛時(shí)，再加入鹽、味精、白糖、老抽王燒至熟爛汁濃，再用濕生粉勾芡，淋入麻油即成。[2]
做法五
主料：豬蹄2個(gè);
輔料：料酒1湯匙、花椒1小把、桂皮4段、八角5個(gè)、香葉3片、干辣椒3個(gè)、蒜4瓣、姜6片、細(xì)香蔥5根、冰糖適量、生抽3湯匙、老抽1湯匙;
做法：
1.佐料準(zhǔn)備
2.將豬蹄洗凈，切成塊狀，用清水浸泡1小時(shí)出血水
3.豬蹄冷水下鍋，倒入料酒和姜片，焯一下水
4.將豬蹄撈出，去除豬毛，用清水沖洗瀝干水分
5.熱鍋倒油，倒入花椒，用小火將花椒炒出香味，撈出花椒
6.將八角、桂皮、干辣椒、香葉倒入鍋中煸炒出香味
7.下豬蹄，煎至表皮金黃
8.倒入料酒、生抽、老抽，攪拌均勻，加入清水沒過豬蹄，加入蒜、姜、蔥大火煮開，小火慢燉1小時(shí)
9.加入適量冰糖調(diào)味，大火收汁，撈出即可
以上是各種各樣的紅燒豬手的做法，紅燒豬手學(xué)會(huì)了之后做其他的紅燒食物就輕松了，而紅燒豬手在現(xiàn)在還有很多人不會(huì)，如果不會(huì)的話就嘗不到如此美味的豬手了，所以說，以上我們?yōu)榇蠹医榻B的這幾種做法大家就可以嘗試，而紅燒豬手特別的適合很多正在減肥的美眉們，脂肪含量少。
紅燒豬手是我們平時(shí)生活中經(jīng)常能吃到的一種家常菜，它味道特別的美味，而且豬手中含有大量的膠原蛋白，經(jīng)常食用還能夠有美容養(yǎng)顏的功效，但是我們平時(shí)吃到的紅燒豬手都是在飯店吃到的，許多人總是認(rèn)為這樣的美食做起來一定特別的復(fù)雜，其實(shí)并不是這樣的，只要掌握好制作方法我們?cè)诩依镆部梢园阉龅锰貏e的成功，下面一起了解一下紅燒豬手的做法是怎樣的。
紅燒豬手的做法
原料：豬蹄750克。
調(diào)料：鹽、蔥各13克，姜8克，香油、料酒各25克，花椒5粒，冰糖50克，湯1300克。
紅燒豬蹄
制作：
(1) 將豬蹄刮毛洗凈，剁去爪尖劈成兩半，用水煮透后放入涼水中。姜、蔥拍破待用。
(2) 用炒勺將少許香油燒熱，放入冰糖炸成紫戲色時(shí)放湯調(diào)至淺紅色為度。
(3) 加入豬蹄、料酒、蔥、姜、鹽、花椒，湯燒開后除去浮沫，用大火燒至豬蹄上色后，移至小火燉爛，收濃汁即成。
主要功效
豬蹄和豬皮中含有大量的膠原蛋白質(zhì)，它在烹調(diào)過程中可轉(zhuǎn)化成明膠。明膠具有網(wǎng)狀空間結(jié)構(gòu)，它能結(jié)合許多水，增強(qiáng)細(xì)胞生理代謝，有效地改善機(jī)體生理功能和皮膚組織細(xì)胞的儲(chǔ)水功能，使細(xì)胞得到滋潤，保持濕潤狀態(tài)，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚的衰老過程。豬蹄對(duì)于經(jīng)常性的四肢疲乏、腿部抽筋、麻木、消化道出血、失血性休克膠缺血性腦患者有一定輔助療效。也適用于大手術(shù)后及重病恢復(fù)期間的老人食用。有助于青少年生長發(fā)育和減緩中老年婦女骨質(zhì)疏松的速度。傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，豬蹄有壯腰補(bǔ)膝和通乳之功，可用于腎虛所致的腰膝酸軟和產(chǎn)婦產(chǎn)后缺少乳汁之癥。而且多吃豬蹄對(duì)于女性具有豐胸作用。
上面就是對(duì)紅燒豬手的做法是怎樣的介紹，通過了解之后我們知道紅燒豬手做法其實(shí)是特別的簡(jiǎn)單，并且我們?nèi)绻軌虬凑丈厦娴姆椒ㄟM(jìn)行制作，就能很輕松的做出一道色香味俱全的美食，并且經(jīng)常食用豬手還不會(huì)使身體變胖，尤其是哺乳期的女性平時(shí)可以吃一些豬手，也能夠起到催乳的功效。
每當(dāng)你一個(gè)人在家的時(shí)候，是不是總吃泡面？這樣的食物，你不覺得虧待了自己?jiǎn)?？人生在世沒多久，每一天都不能虧待了自己。所以，現(xiàn)在就請(qǐng)和小編一起學(xué)做一下私房軟糯紅燒豬手。
2.121另起鍋燒熱，放入八角、桂皮和香葉。
3.212焯燙好的豬手用清水洗去浮沫。
4.稍許加熱，聞到香味兒后放入豬手。
5.將豬手兩面煎至微微發(fā)黃，有油滲出，加水沒過豬手。
6.加入香葉。
7.放入小紅辣椒，蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)小火慢燉一個(gè)半小時(shí)左右。
8.待水分將近收干，加入紅燒醬油上色。
9.加入適量鹽。
10.加少許雞精，翻炒均勻即可。
經(jīng)常在外吃飯，對(duì)我們的身體健康可是不好的，小編為你介紹的這道自家的私房軟糯紅燒豬手，營養(yǎng)健康，您不妨去嘗試一下，讓家人吃的更加安全放心。
相信很多人對(duì)紅燒豬手都非常喜愛吧，因?yàn)檫@一道食物可以給我們帶來不一樣的美味享受，而其中含有的營養(yǎng)價(jià)值，可以補(bǔ)充膠原蛋白，維生素以及其他營養(yǎng)物質(zhì)，可以補(bǔ)氣補(bǔ)血，起到很好的美容延緩肌膚衰老的效果。所以在家庭生活當(dāng)中，這道食物可以說是比較常做的，而下面要詳細(xì)介紹一下紅燒豬手的家常做法。
豬蹄2個(gè) 老抽2勺
生抽2勺 料酒2勺 香葉
桂皮 八角 鹽 冰糖 蔥 姜花椒
紅燒豬蹄的做法 ?
蔥切斷，姜切片，豬蹄切段后洗凈，如果覺得回家后切麻煩的話，可以讓超市的售貨員給剁好，回家直接清洗即可
將豬蹄放入熱開水中焯一下，煮出血末后撈出。如果豬腳上有未除干凈的毛，此時(shí)可以用鑷子拔出
鍋中放油，燒熱后加蔥姜和花椒爆香，然后將豬蹄放入翻炒
待翻炒片刻后，加入老抽、生抽、料酒、冰糖
繼續(xù)翻炒幾下，加入沒過豬蹄的熱水
將八角和所有的調(diào)料放入，加適量的鹽調(diào)味
大火燒開后蓋好鍋蓋轉(zhuǎn)小火，一個(gè)小時(shí)左右，用筷子戳一下，能夠輕松戳透就可以了。（我用的鑄鐵鍋，比較省時(shí)，如果覺得不是很爛的話，就繼續(xù)燉，越爛越好吃。）
接下來，轉(zhuǎn)大火收干湯汁就可以吃了。豬蹄在烹調(diào)過程中會(huì)轉(zhuǎn)化成明膠，放涼后吃也超Q
上述介紹的什么魚紅燒豬手的家常做法，其實(shí)這些家常制作方法都是非常方便，而簡(jiǎn)單的，所以當(dāng)我們認(rèn)識(shí)和了解這些家常紅燒豬手的做法之后，自己在家有時(shí)間的話就可以動(dòng)手完成?？墒秦i蹄當(dāng)只能夠含有的膽固醇也比較高，所以肥胖人群不適宜吃太多。
現(xiàn)在的生活壓力大，很多的朋友都會(huì)患有各種各樣的疾病，那么有些疾病和我們的平時(shí)飲食可是有很大關(guān)系的哦！因此想要身體健康第一步就要吃到健康美味的食物，那么大家今天就跟小編一起來學(xué)習(xí)紅燒菜花的做法吧！
2.胡蘿卜切成薄片；木耳撕成小朵；
3. 蔥切粒；
4.菜花在開水中焯燙一下，撈出瀝水；
5.木耳在開水中焯燙一下，撈出瀝水；
6.燒熱油，下入蔥末炒香，下入木耳炒一會(huì)兒；
7.加入菜花、胡蘿卜翻炒；
8.調(diào)入料酒、紅燒醬油、蠔油炒勻；
9.加入鹽、雞精調(diào)味，用水淀粉勾芡即可。
紅燒菜花的做法已經(jīng)詳細(xì)仔細(xì)地介紹完了，接下來就需要自己動(dòng)手做了。而當(dāng)你付出汗水，做出絕妙的美味時(shí)，你肯定無比開心。而自己經(jīng)常吃到如此新鮮衛(wèi)生的食物，自然也會(huì)越來越健康的。
紅燒蛋餃?zhǔn)且坏兰页２耍驗(yàn)槌云饋淼奈兜篮茫虼舜蠹視?huì)對(duì)紅燒蛋餃比較的喜愛，但是要說具體紅燒蛋餃這樣的食物我們應(yīng)該如何燒菜，這是大家不清楚的一個(gè)情況，那么具體應(yīng)該怎么做，下面就讓我們一起跟著來看看具體紅燒蛋餃如何燒菜。
蛋餃的做法
蛋餃的做法并不算難，首先需要我們把豬肉用生抽、蔥末、姜末以及少許鹽一起拌勻之后備用。之后我們把雞蛋完全打散，打成蛋液之后需要加入色拉油，然后繼續(xù)打勻。之后我們用小火，把湯勺加熱，之后用豬油在勺中擦上一遍，這時(shí)候是可以聽到豬油的吱吱聲并冒出油的，這時(shí)候要倒上一湯匙蛋液，放在勺中之后，轉(zhuǎn)動(dòng)手腕讓蛋液在勺中能夠均勻的流淌，這樣就可以快速形成蛋皮。等到蛋皮大半成形的時(shí)候，這時(shí)候我們要夾上一點(diǎn)肉餡，然后放到蛋皮中間，肉餡不能太多。吃蛋皮為主比較好，
用筷子輕輕壓，合攏蛋皮之后把肉餡封在里其中。之后輕輕用快子撥動(dòng)已經(jīng)完成的蛋餃，蛋餃翻面之后定型幾秒鐘，之后就可以移到盛蛋餃的容器中。然后用同樣的方法，用豬油擦上一遍勺，做完所有的蛋餃之后，需要把蛋餃放到大火上，蒸上10分鐘之后，讓肉餡完全熟透，涼后密封起來冷凍保存。提前10分鐘的時(shí)候就應(yīng)該取出室溫化開，之后再烹飪的時(shí)候，出鍋10分鐘之前放進(jìn)去一起煮就可以了。
紅燒蛋餃怎么燒菜
制作紅燒蛋餃的時(shí)候需要注意方法，首先需要準(zhǔn)備好干香菇10朵、雞蛋三個(gè)、五花肉30g，還需要油適量、鹽適量、白糖適量、胡椒粉適量、料酒適量、蔥適量、青菜適量。我們把大蔥洗凈之后需要切成末，然后和豬肉末一起放到大碗中，加入料酒、醬油、淀粉之后一起攪拌均勻，然后把雞蛋打散之后備用，我們把鍋燒熱之后需要改用小火，在鍋中間涂上少許的植物油之后，放上一小匙雞蛋液，把蛋液煎成圓形薄餅，之后在薄蛋餅的中央放上少許的肉餡，然后把蛋餅的一部分覆蓋過來，稍微壓住之后，讓蛋餅密合起來，煎上2秒鐘之后需要翻面，然后繼續(xù)煎5秒鐘，就制作成了蛋餃。之后我們把蛋餃放入鍋中，在其中加入白糖、醬油以及生抽，給蛋液上色之后就可以制作成紅燒蛋餃。
蛋餃炒什么好
蛋餃炒著吃是不錯(cuò)的選擇，我們把蛋餃準(zhǔn)備好之后，需要把菠菜洗凈，之后再鍋中倒入適量的水，燒開之后就可以把蛋餃放入鍋中炒熟，然后再下入菠菜開始炒，在其中需要我們加入鹽、味精，這樣制作出的蛋餃味道非常不錯(cuò)。
蛋餃的營養(yǎng)價(jià)值
蛋餃的營養(yǎng)價(jià)值還是很豐富的，首先蛋餃中是含有我們?nèi)梭w中所必需的各類營養(yǎng)物質(zhì)，尤其是其中的蛋白質(zhì)、脂肪，還有卵黃素、卵磷脂、維生素，再加上蛋餃中有鐵、鈣、鉀等微量元素的存在，所以說大多數(shù)人吃蛋餃都是很適合的，對(duì)我們健康會(huì)有一定好處。
蛋餃中是有非常重要的微營養(yǎng)素，尤其是其中的鉀、鈉、鎂、磷等微量元素都是很豐富的，尤其是蛋餃中的帖原酸是非常豐富的，而且我們吃蛋餃?zhǔn)强梢詭椭梭w補(bǔ)充鐵元素的，而且還可以吃蛋餃讓人保持皮膚紅潤光滑的狀態(tài)，所以說經(jīng)常吃蛋餃?zhǔn)遣诲e(cuò)的選擇，這樣對(duì)我們的皮膚健康是很有好處的。
吃蛋餃還可以幫助我們補(bǔ)充蛋氨酸，因?yàn)槠渲械暮渴欠浅ＸS富的，而且實(shí)際上谷類和豆類中，都是會(huì)缺乏這種人體中所必需的氨基酸。所以說吃蛋餃?zhǔn)遣诲e(cuò)的選擇，可以幫助我們很好的起到滋補(bǔ)效果。而且在蛋餃中，其中蛋白質(zhì)能夠?qū)Ω闻K組織損傷問題有不錯(cuò)的修復(fù)作用，再加上蛋餃中的卵磷脂也比較豐富，而且是可以幫助我們促進(jìn)肝細(xì)胞的再生。還可起到提高人體血漿蛋白量的效果，吃蛋餃還可以幫助增強(qiáng)肌體的代謝功能，對(duì)于免疫功能也有好處。
因?yàn)榈帮溨惺呛蟹浅ＸS富的硒元素，適量的吃蛋餃就可以吸收人體所需要的硒元素，而且能夠幫助我們有效預(yù)防癌癥的產(chǎn)生。實(shí)際上我們吃蛋餃對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)以及身體的發(fā)育，都可以有很大的作用，而且在蛋餃蛋餃中含有的膽堿，可以幫助我們改善記憶力。
紅燒蛋餃的做法并不困難，上面就對(duì)紅燒蛋餃的具體做法進(jìn)行了介紹，選擇吃紅燒蛋餃?zhǔn)遣诲e(cuò)的選擇，對(duì)我們健康是有好處的，所以上面介紹的紅燒蛋餃吃法大家應(yīng)該有所了解，學(xué)會(huì)了才能更好的在家里制作出美味可口的紅燒蛋餃。
相信大家對(duì)于紅燒菜肯定不會(huì)陌生吧，紅燒菜不但外形很好看而且吃起來味道也是很不錯(cuò)的，所以紅燒菜深受人們的喜愛，紅燒菜有很多種，我們可以采用很多種食材來做成紅燒菜，紅燒菜不但做法簡(jiǎn)單而且還含有豐富的營養(yǎng)，下文我們就來給大家介紹一下紅燒菜的做法大全吧。
腐乳紅燒肉的做法
原料：五花肉，腐乳3塊。
步驟1：豬肉洗凈，切成小塊。鍋中放少許油，油其七成熱，放姜片，倒入肉塊煸炒。大火煸個(gè)，3，4分鐘鐘，把肥肉的油煸出來才好吃。
步驟2：然后加入醬油，料酒繼續(xù)煸炒下。
步驟3：3塊腐乳，加點(diǎn)腐乳汁將腐乳搗碎，加些白糖和白酒攪拌均。
步驟4：倒入調(diào)好的腐乳，加水淹沒肉就行了，大火燒開后轉(zhuǎn)小火。
步驟4：小火大概燒30分鐘就可以了，湯汁收的差不多的時(shí)候，大火收一個(gè)汁，加點(diǎn)雞精就可以出鍋了。
豆腐皮紅燒肉的做法
材料：五花肉、豆筋、香蔥、姜、桂皮、干辣、香葉、八角
調(diào)料：料酒、生抽、老抽、白糖、鹽
制作方法：
1)將五花肉洗凈，放入鍋中，倒入清水，大火加熱后，轉(zhuǎn)成中小火煮約20分鐘，筷子能將肉戳穿即可(偶有點(diǎn)急性子，還沒煮透就撈出來了)。撈出后，改刀切成2cm大小的塊。
2)豆筋用溫水浸泡15分鐘左右，待其變軟即可，瀝干備用。
3)鍋中倒入油，大火加熱至油7成熱時(shí)，放入肉塊煸炒2分鐘，再放入姜，八角，桂皮，香葉，干辣椒炒出香味，倒入生抽，老抽炒制肉上色后，烹入料酒。
4)倒入開水沒過肉的表面，放入蔥結(jié)，大火燒開后蓋上蓋子，改成小火燜30分鐘。放入白糖，鹽、豆筋和青椒，改成大火，待湯汁變濃稠即可。
在上面的文章里面我們介紹了什么是紅燒菜，我們知道紅燒菜不但好看而且也非常好吃，紅燒菜有很多種做法，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了紅燒菜的做法大全，相信大家都掌握了吧。
紅燒豬蹄作為一種我國傳統(tǒng)的名菜，在粵菜、湘菜以及川菜中均有出現(xiàn)。從這道菜的名字中我們不難看出這道菜采用的主要食材就是豬蹄，吃起來非?？煽冢壹t燒豬蹄的營養(yǎng)價(jià)值非常高，對(duì)于女性朋友來說豬蹄則是美容養(yǎng)顏的純天然佳品，在一般的飯店里就可以吃到紅燒豬蹄，當(dāng)然，自己也可以自己動(dòng)手做。
豬蹄含有豐富的膠原蛋白，能夠延緩人的衰老速度。紅燒豬蹄的做法非常多，但是不管是怎么做豬蹄，在做這道菜之前都要先將豬蹄上面的毛剃干凈，下面在這里簡(jiǎn)單介紹兩種紅燒豬蹄的做法。
做法一
制作食材
豬蹄750克，鹽、蔥各13克，姜8克，香油、料酒各25克，花椒5粒，長壽藤3克，冰糖50克，湯1300克。
制作過程
(1) 將豬蹄刮毛洗凈，剁去爪尖劈成兩半，用水煮透后放入涼水中。姜、蔥拍破待用。
(2) 用炒勺將少許香油燒熱，放入冰糖炸成紫戲色時(shí)放湯調(diào)至淺紅色為度。
加入豬蹄、料酒、蔥、姜、鹽、花椒，湯燒開后除去浮沫，用大火燒至豬蹄上色后，移至小火燉爛，收濃汁即成。
做法二
制作過程
1,把豬蹄洗凈空干，待用。
2,鍋里放油，以兩個(gè)豬蹄放進(jìn)掩蓋為易。
3.接著倒入少量蜂蜜，小火慢慢加熱。
4,油熱后，把豬蹄放進(jìn)油鍋里炸，直至上色。
5,撈出后放入大料鍋里，開鍋后慢燉,三個(gè)小時(shí)后濃爛無比，然后關(guān)火撈出。
最后是食用.食用紅燒豬蹄,最好是放涼后食用,即勁抖又不膩，味道極美。
紅燒豬蹄的做法很多，這里只是簡(jiǎn)單的介紹了兩種，如果有喜歡吃豬蹄的人，可以根據(jù)這兩種做法自己嘗試著做一下。在這里要說的是，患有高血壓或者動(dòng)脈硬化的患者在食用豬蹄的時(shí)候一定要謹(jǐn)慎，一般建議不要食用或者少食用為妙。
生活中常見的食物種類比較多，在對(duì)一些食物選擇上，也是不能隨意的進(jìn)行，否則在吃的時(shí)候，對(duì)自身健康也是沒有任何好處的，常見的食物中蔬菜受到很多人喜愛，它含有的脂肪少，熱量低，多吃對(duì)人體健康也是沒有任何損害的，那紅燒豬大腸也是很多人喜歡的。
很多人都是比較喜愛吃紅燒豬大腸，這類佳肴在口感上獨(dú)特，而且含有的蛋白質(zhì)也是比較豐富，因此對(duì)這樣佳肴選擇的時(shí)候，要對(duì)它的制作方法進(jìn)行認(rèn)識(shí)。
紅燒豬大腸做法：
主料：豬大腸5000克
輔料：草果8克，陳皮3克，丁香5克，白芷5克
調(diào)料：鹽200克，醬油50克，八角8克，茴香籽[小茴香籽]5克，桂皮5克，大蔥150克，姜100克，堿1克，豬油(煉制)30克
烹制工藝
1、選好的豬大腸頭，清洗干凈時(shí)要翻腸，剪去油污，沖洗干凈，翻過來，再?zèng)_洗干凈。洗好的大腸頭，剪成60-80厘米的段，加堿再揉搓幾分鐘，再用清水沖洗干凈，放入開水鍋中，燙煮15分鐘，撈入清水中，漂洗干凈，控去水分，即為腸坯。
2、食鹽、醬油、花椒、大茴香、草果、桂皮、丁香、白芷、小茴香、陳皮、大蔥(切段)、姜(切片)下入鍋中，加水煮沸，待煮出料味時(shí)，離火，把煮好的料湯放涼，下入整理好的大腸頭，再用急火燒沸，壓上箅子，煮90分鐘，中間翻2次鍋即熟。撈出，控去水分，晾涼。
3、涼透的鹵大腸，抹上糖稀，放入熱油鍋中炸制，即成紅燒大腸頭。
以上就是對(duì)紅燒豬大腸詳細(xì)介紹，在對(duì)這樣佳肴制作的時(shí)候，食材搭配上可以按照以上方法進(jìn)行，不過在吃這類食物的時(shí)候，也是要適量選擇，不宜吃的太多，尤其是在晚上的時(shí)候，更是要注意這點(diǎn)，這樣對(duì)身體也是有著很好保護(hù)。
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