?黃燜豬蹄的做法
冬季養(yǎng)生燜肉。
“養(yǎng)生之道，常欲小勞，但莫大疲，及強(qiáng)所不能耳?！鄙鐣?huì)發(fā)展，人們?cè)絹碓浇邮莛B(yǎng)生的理念，養(yǎng)生不應(yīng)只是延年益壽的投機(jī)，而應(yīng)從年輕開始。怎么才能作好飲食養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《?黃燜豬蹄的做法》，相信能對(duì)大家有所幫助。
黃燜豬蹄是我們生活中非常常見的一道家常菜，受到了許多人的喜歡，人們之所以會(huì)這么喜歡這道菜，就是因?yàn)樨i蹄含有豐富的膠原蛋白和其他的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。它不僅能夠補(bǔ)充人們身體所需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，而且還具有美白養(yǎng)顏、豐胸等效果。黃燜豬蹄味道好，它的做法也是非常的簡(jiǎn)單易上手。
黃燜豬蹄的做法：
主料：豬蹄，黃豆
配料：生姜，干尖椒，桂皮，八角，油，老抽，豆瓣醬。
方法/步驟
豬蹄去毛，刮干凈，切塊；黃豆用溫水泡發(fā)；生姜切片，干尖椒剪好備用，桂皮一片，八角三四個(gè)。ps：豬毛最討厭了，一般先用火燒，再用刀片刮凈。
一大鍋水燒開，下入豬蹄抄至斷生，撈出過冷水，這樣會(huì)使豬皮更緊致。www.cndadi.net
倒半鍋油，燒熱，油溫至八成熱時(shí)下入豬蹄炸制，炸至表面略帶金黃色時(shí)撈起，濾干油份。
鍋中留底油，依次倒入生姜，干尖椒，桂皮，八角，炒香；加入一小勺老抽，一大勺豆瓣醬，兩勺鹽，翻炒。倒入高壓鍋，加入剛剛淹過豬蹄的水，蓋上蓋，大火燒至響汽，改小火，再壓30分鐘。
打開高壓鍋，就壓好的豬蹄再次倒入炒鍋內(nèi)，加入發(fā)好的黃豆，再加一勺鹽，炒勻，然后蓋上鍋蓋燜煮。煮至水份充分被黃豆吸收，加入適量雞精，炒勻，就可以起鍋裝盤了，最后撒上蔥花。
一道香噴噴的黃燜豬蹄就這樣做好了。黃燜豬蹄的制作方法非常的簡(jiǎn)單，制作出來的豬蹄不僅肥而不膩，而且還對(duì)于心腦血管疾病有著非常好的治療效果，女性經(jīng)常吃豬蹄，可以讓肌膚保持在健康的狀況，孕婦吃豬蹄，可以讓你的乳汁更多哦。
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在我們的日常生活中，飲食是豐富多彩的，我們每天都可以吃到不同的食物來滿足我們不同的人對(duì)食物的要求，其中豬蹄就是我們生活中比較受歡迎的一種食物，豬蹄中含有大量的膠原蛋白，經(jīng)常食用豬蹄能夠幫助我們美容養(yǎng)顏而且也不會(huì)使身體發(fā)胖，同時(shí)豬蹄也有催乳的功效，對(duì)于產(chǎn)后媽媽來說也是一種不錯(cuò)的選擇，其實(shí)豬蹄的吃法有很多種，其中啤酒燜豬蹄就是比較受歡迎的一種，下面我們一起了解一下啤酒燜豬蹄兒的做法。
豬蹄的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.豬蹄中的膠原蛋白質(zhì)在烹調(diào)過程中可轉(zhuǎn)化成明膠、它能結(jié)合許多水，從而有效改善機(jī)體生理功能和皮膚組織細(xì)胞的儲(chǔ)水功能，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚衰老；
2.豬蹄對(duì)于經(jīng)常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性腦病患者一定輔助療效，它還有助于青少年生長(zhǎng)發(fā)育和減緩中老年婦女骨質(zhì)疏松的速度；
3.豬蹄含豐富的膠原蛋白，可促進(jìn)毛皮生長(zhǎng)，預(yù)治進(jìn)行性肌營(yíng)養(yǎng)不良癥，使冠心病和腦血管病得到改善，對(duì)消化道出血、失水性休克有一定的療效。
啤酒燜豬蹄的做法:
材料
1個(gè)豬蹄、250ml啤酒、適量醬油、適量紅燒醬油、適量開水、適量冰糖、適量蔥白、適量姜、適量香蔥、適量八角
做法
1)將豬蹄洗凈，剁開。
2)鍋中加入姜片，料酒燒沸，下入豬蹄略煮10分鐘撈出。
3)撈出后迅速將豬蹄丟入準(zhǔn)備好的涼水中沖洗片刻，使豬手更富有彈性。
4)待豬手涼透，下入六七成熱油鍋內(nèi)煎炸。
5)待顏色略變后，轉(zhuǎn)中小火加冰糖炒至上色，加姜片、蔥段、八角煸炒出香味兒。
6)加入少量的開水煮至再次沸騰。
7)再加入啤酒，使材料剛剛沒及豬蹄。
8)調(diào)入2勺醬油、紅燒醬油2勺攪勻，將湯汁煮沸。
9)轉(zhuǎn)至砂鍋調(diào)成小火，加入香蔥結(jié)慢燜1-1.5小時(shí)。
10)待豬蹄軟爛后，開蓋，轉(zhuǎn)大火收汁。
11)直到湯汁粘稠，關(guān)火撒上蔥花即可。
其實(shí)生活中有很多美味的食物我們不一定在飯店能吃得到，很多我們?cè)诩依镆部梢园阉龅煤苊牢?，通過對(duì)啤酒燜豬蹄的做法了解之后，我們平時(shí)在家里也可以購(gòu)買一些新鮮的食材，做給我們的家人進(jìn)行食用，但是值得注意的是，想要把啤酒燜豬蹄做的更加美味，一定掌握好啤酒的量以及豬蹄的火候。
現(xiàn)在做團(tuán)購(gòu)的餐館是越來越多，而質(zhì)量卻也是越來越差。平時(shí)你可能花了很多錢，卻吃不到好吃的，真的很可恨。所以這時(shí)候，你有必要自己掌握一些美食的做法。而下面小編就來為您奉上關(guān)于冬筍燜豬蹄的做法。
2.洗凈待用
3.冬筍剝?nèi)ネ鈿で写髩K，放入鹽水中煮開
4.然后繼續(xù)煮上10分鐘左右取出浸泡在冷水中待用
5.將冬筍滾刀狀切小塊
6.熱過入油，小火爆香輔料
7.加入冬筍和豬蹄繼續(xù)翻炒5分鐘
8.加入所有的輔料
9.剛能沒過材料的水燒開
10.轉(zhuǎn)入電壓力鍋中，按“雞/肉”鍵，20分鐘左右，放氣后取出
11.轉(zhuǎn)鍋內(nèi)大火收汁即可
今天小編為您介紹的冬筍燜豬蹄，已經(jīng)介紹完了。可能有點(diǎn)瑕疵，但是你要是按照上文的要求來做的話，一定可以做出美味的佳肴
現(xiàn)代人生活工作壓力很大，所以我們必須適時(shí)減壓，而減壓的方法之中，最常見的莫過于飲食了。如果你常感到壓力大，那不妨試試給自己做道好吃的，吃完之后，也許你會(huì)發(fā)現(xiàn)世界都變得不一樣了。那么，下面就來給大家說說關(guān)于醬燜豬蹄的做法。
2.2豬蹄浸泡清洗干凈
3.12鍋中倒入清水，加一點(diǎn)白酒可以更有效的去除豬蹄的異味，放入豬蹄焯燙5分鐘，撈出沖凈除去表面的豬毛后瀝干備用
4.21炒鍋里倒入適量的油，五成熱油溫放入冰糖
5.熬至冰糖溶化冒泡并且呈現(xiàn)焦黃色。
6.倒入豬蹄煸炒上色。
7.1加入豆瓣醬煸香，再加入老抽和生抽炒出香味，用鏟子翻動(dòng)豬蹄，使醬油的顏色均勻，直到豬蹄變成棕紅色，
8.2再加入白酒煸炒，然后加人除蔥、大蒜外的香料一起煸炒出香味
9.倒入適量的清水，沒過豬蹄，
10.加入蔥、大蒜，到入電高壓鍋按豬蹄鍵，大約要煮一小時(shí)左右
11.煮好的豬蹄
12.煮好的豬蹄倒入炒鍋，加入適量的鹽
13.大火熬煮至湯汁慢慢收干即可。
14.美味可口的豬蹄做好了
一份絕美的菜肴能夠愉悅?cè)说男那椋瑥亩幸嫔硇牡慕】?。而掌握好醬燜豬蹄做法的你，如果認(rèn)真完成，你也能夠?qū)崿F(xiàn)“雙贏”的美夢(mèng)。
豬蹄我們也叫做是豬腳，豬蹄含有豐富的膠原蛋白，經(jīng)常吃豬蹄是可以起到很好的美容功效，豬蹄有多種做法，我們既可以用豬蹄來蒸，也可以用豬蹄來煮湯，用豬蹄搭配上含有豐富植物蛋白的黃豆能夠做成一道非常好的養(yǎng)生菜肴——豬蹄燜黃豆，豬蹄燜黃豆做法簡(jiǎn)單，只需要幾個(gè)步驟就可以完成了。
用料：豬腳500g、黃豆50g、冰糖1小把、料酒1勺、生抽1勺、老抽1勺、姜 1塊、蔥花、鹽 、植物油適量
做法：
豬蹄剁成塊，清洗干凈;鍋里放水，加入豬蹄煮開，翻動(dòng)豬蹄，兩分鐘后關(guān)火，再次用水沖洗。
2. 鍋里放一點(diǎn)油，加入一些冰糖翻炒到溶化后改小火;放入豬蹄翻炒幾下。
3. 加入料酒、生抽和老抽繼續(xù)翻炒。
4. 把已經(jīng)上色的豬蹄倒入高壓鍋;加入姜片和提前浸泡好的1碗黃豆。
5. 加水沒過食材，大火煮開高壓鍋發(fā)出撲哧聲改中小火25分鐘即可。
準(zhǔn)備時(shí)間：數(shù)小時(shí)
烹飪時(shí)間：40分鐘
小貼士：豬蹄能美容，富含膠粘蛋白，增加皮膚彈性。黃豆對(duì)更年期的女性有好處。天氣涼，氣候也干燥的時(shí)候，您不妨經(jīng)常吃點(diǎn)兒豬蹄燜黃豆，這對(duì)您的皮膚和健康都很好。、
特色：打開蓋，一股香味撲面而來，，沒想到用高壓鍋燜的菜能這么好吃呢。
烹飪技巧
1、豬蹄一定要焯水，這樣可以非常有效的去掉其腥味;
2、炒冰糖的時(shí)候一開始可以用大火，但是冰糖溶化后一定要改小火，糖慢慢溶化，水分蒸發(fā)并焦化，產(chǎn)生令人愉快的焦糖氣味，否則火太大就會(huì)變成焦糊味了，我還加了兩種醬油，老抽是再增色，生抽就是調(diào)味的，所以大家看到我沒有加鹽，加水后自己調(diào)節(jié)一下味道;
3、黃豆一定要事先浸泡好，可以浸泡過夜，和豬蹄一起煮的時(shí)候水量一定要加足，要沒過食材，一只豬蹄加一大碗泡發(fā)好的黃豆。
在上面的文章里面我們介紹了豬蹄的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，經(jīng)常吃豬蹄是可以起到很好的美容功效，上文用豬蹄搭配上黃豆做成了一道養(yǎng)生美容的菜肴——豬蹄燜黃豆，相信看了上文后大家也可以自制出豬蹄燜黃豆來。
抽空給自己的家人做上一頓美味又營(yíng)養(yǎng)的家常菜，看著一家人其樂融融的吃著自己煮的東西是一件幸福的事情，菜肴不需要太復(fù)雜，紅酒燜豬蹄的做法就不復(fù)雜，可以給那些既要忙工作，又要照顧家人的女性朋友帶來了方便。
2、豬蹄剁小塊，用水清洗干凈，鍋里放水，放幾片姜，把豬蹄放入煮十幾分鐘焯出血沫，撈出在用水洗凈備用
3、炒鍋放一點(diǎn)油，把焯過得豬蹄放入，再放幾片姜，編炒一會(huì)，放生抽，老抽，鹽，花椒八角炒制上色
4、倒大約300克清水燒開，再把紅酒倒入
5、再放一節(jié)蔥，一個(gè)紅椒，大火燒開
6、燒開后，把豬蹄倒入湯褒中，小火燉兩個(gè)小時(shí)
7、兩小時(shí)后，湯汁如果多就大火再收一下汁出鍋
家的味道大概就是紅酒燜豬蹄的味道，這道菜食材和做法都非常簡(jiǎn)單，但是卻能讓人吃出家的味道，吸引著無數(shù)在外漂泊的游子。
相信很多人對(duì)黃豆?fàn)F豬蹄都比較喜愛的吧，因?yàn)樨i蹄中富含豐富的膠原蛋白，對(duì)于預(yù)防進(jìn)行性肌肉營(yíng)養(yǎng)不良，或者是一些腦血管疾病，都可以達(dá)到很好的作用。而且黃豆中不含膽固醇,可以有效地降低人體膽固醇含量。對(duì)一些膽固醇過高，肥胖的人群來講，是可以適量的吃豆制品的。還可以改善大腦機(jī)能，制作之前，黃豆要提前侵泡一夜。
豬蹄含豐富的膠原蛋白，預(yù)治進(jìn)行性肌營(yíng)養(yǎng)不良癥，使冠心病和腦血管病得到改善。膠原蛋白在烹調(diào)過程中可轉(zhuǎn)化成明膠、它能結(jié)合許多水，從而有效改善機(jī)體生理功能和皮膚組織細(xì)胞的儲(chǔ)水功能，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚衰老。黃豆不含膽固醇,并可以降低人體膽固醇,減少動(dòng)脈硬化的發(fā)生,預(yù)防心臟病。黃豆中所含的軟磷脂的大腦細(xì)胞組成的重要部分,可增加和改善大腦機(jī)能。
材料:
豬腳:適量 、 黃豆:適量 、 生抽:適量
白砂糖:適量、 老抽:適量 、 八角:適量
桂皮:適量 、 鹽:適量 、 料酒:適量
制作步驟
1、黃豆提前泡一夜。
2、豬腳洗凈，加料酒，少許鹽和水，用高壓鍋汽15-20分鐘。
3、高壓鍋?zhàn)匀环艢夂蠹尤朦S豆，八角，桂皮，生抽，老抽開小火燉。
4、白砂糖炒糖色后加入鍋內(nèi)。
5、燉至黃豆軟軟糯糯的就好了。
以上所介紹的就是關(guān)于黃豆以及豬蹄的保健功效，還有它的具體制作方法，科學(xué)地認(rèn)識(shí)這些食物的制作以及它的各種保健價(jià)值，那么就可以很好地預(yù)治進(jìn)行性肌營(yíng)養(yǎng)不良癥，幫助女性防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚衰老的問題。
做菜可以是很簡(jiǎn)單的事，菜倒進(jìn)鍋里，炒一下或是煮一下就好了。但是這樣的菜肴你真的喜歡吃嗎？而要想做好一道菜，就得有固定的方法和技巧。那么，下面就讓小編來教您如何做好燒燜豬蹄。
2.2姜切絲，蔥切條盛盤待用。
3.熱鍋放色拉油，放入冰糖或白糖，小火炒至融化，顏色變深，?；?。
4.待鍋涼一會(huì)兒后放入豬蹄（鍋熱的話會(huì)濺出油，衛(wèi)生、安全很重要），開小火，放剩下的姜、蔥，不斷翻炒到豬蹄粘滿糖。
5.放入燒燜醬汁（可根據(jù)個(gè)人口味加減），加開水約1000ML。
6.煮沸（開始冒香味了）后，蓋鍋蓋小火燜煮約2小時(shí)，大火收汁，此時(shí)湯應(yīng)很少且呈粘稠狀，即可?；鸪鲥?，香。
潛心的鉆研才成就了燒燜豬蹄，而當(dāng)你知道了如何去做之后，你肯定想看看自己的手藝吧？那就不要再等了，就現(xiàn)在，你肯定能夠快速完成。
會(huì)做菜的人其實(shí)都很有魅力，所以男孩子想要追求女朋友，會(huì)做菜絕對(duì)是一個(gè)非常大的優(yōu)勢(shì)，先做這道翰林燜豬蹄試一下。
2.2將切塊的豬蹄用清水浸泡兩個(gè)小時(shí)，然后洗凈。
3.12準(zhǔn)備一個(gè)橙子，用鹽搓洗表皮將其洗凈。
4.21橙皮削下來備用。
5.橙皮切成塊狀，也加到豬蹄里，加幾小塊就行了，我自己感覺今天還加多了點(diǎn)。
6.拌勻，腌制半小時(shí)。
7.準(zhǔn)備好花生油。
8.鍋里倒適量的花生油，油燒熱后，加入花椒、香葉、桂皮、草果和八角，小火慢炸出香味。
9.再加入姜蒜翻炒。
10.倒入腌制好的豬蹄，翻炒。
11.加熱水沒過豬蹄，大火燒開，小火慢燉2個(gè)小時(shí)，至到豬蹄軟爛。
12.大火收汁，盛盤，撒上蔥花即可。
身體的健康，營(yíng)養(yǎng)的吸收應(yīng)該從嘴巴開始，那還等什么趕快按照小編今天的介紹翰林燜豬蹄去嘗試做出美味的菜肴吧！
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《?黃燜豬蹄的做法》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“冬季養(yǎng)生燜肉”專題。
