蓮藕燜豬手如何做
如何做養(yǎng)生粥。
“養(yǎng)生乃長壽之伴侶，健康是長壽的朋友?！别B(yǎng)生也日漸被很多人提到了生活中的重要位置，只有進行科學的養(yǎng)生，我們才能達到身心健康的目的。關于飲食養(yǎng)生，我們要掌握哪些知識呢？下面的內容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的蓮藕燜豬手如何做，供您參考，希望能夠幫助到大家。
很多人都有吃過蓮藕燜豬蹄吧，作為比較傳統(tǒng)的名菜，除了好吃之外，其中的營養(yǎng)價值也比較高。尤其是豬手，可以對四肢疲乏、腿部抽筋、麻木、消化道出血有很好的輔助治療效果。把豬手以及蓮藕處理干凈之后放入鍋中，加入鹽、生抽、白糖蔥姜等調味料，絕對的好吃又健康。
蓮藕燜豬手是一道廣東省的漢族傳統(tǒng)名菜，屬于粵菜系。把豬蹄洗凈清理干凈后剁成小塊。蓮藕去皮切塊。燒一鍋沸水，加幾片姜和料酒，放豬蹄進去焯水。然后撈出清洗干凈后瀝干水份。熱鍋下油，下入蔥姜片炒香，再放豬蹄煎至兩面微黃。調入鹽，生抽，老抽，白糖，腐乳，炒至豬蹄上色均勻。烹少許料酒翻炒。加入清水，水量剛沒過豬蹄就行。大火燒開后下藕塊，再次燒開后轉小火，蓋蓋燜煮約一個小時左右。開蓋收汁后加少許胡椒粉提味即可。
原料
豬蹄、蓮藕、蔥姜、鹽、生抽、老抽、白糖、腐乳、胡椒粉。
烹飪簡單，營養(yǎng)價值
做法
1、豬蹄洗凈清理干凈后剁成小塊。蓮藕去皮切塊。
2、燒一鍋沸水，加幾片姜和料酒，放豬蹄進去焯水。然后撈出清洗干凈后瀝干水份。
3、熱鍋下油，下入蔥姜片炒香，再放豬蹄煎至兩面微黃。
4、調入鹽，生抽，老抽，白糖，腐乳，炒至豬蹄上色均勻。烹少許料酒翻炒。
5、加入清水，水量剛沒過豬蹄就行。大火燒開后下藕塊，再次燒開后轉小火，蓋蓋燜煮約一個小時左右。
6、開蓋收汁后加少許胡椒粉提味即可。
上述介紹就是蓮藕燜豬蹄的具體做法，以及各種步驟問題，如果你本身比較喜歡吃這道食物的話，不妨按照以上所介紹的步驟去完成，這樣一道食物，還有助于幫助青少年生長發(fā)育，減緩中老年婦女骨質疏松問題的發(fā)生。
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蓮藕怎么做好吃呢？最常見的有熬湯、燜、煮、燉，而這些做法做出來的都是非常美味的菜肴。其中，蓮藕燜豬手是民間一道傳統(tǒng)的有名粵菜，經(jīng)常被人們嘗試制作。那么，其中的秘方究竟是怎樣的呢？現(xiàn)在就請美食專家來教大家如何制作正宗的蓮藕燜豬手，喜愛這道菜的朋友們千萬不要錯過學習的機會。
蓮藕燜豬手的做法
1.原料
豬蹄、蓮藕、蔥姜、鹽、生抽、老抽、白糖、腐乳、胡椒粉。
2.菜品特色
烹飪簡單
3.做法
1、豬蹄洗凈清理干凈后剁成小塊。蓮藕去皮切塊。
2、燒一鍋沸水，加幾片姜和料酒，放豬蹄進去焯水。然后撈出清洗干凈后瀝干水份。
3、熱鍋下油，下入蔥姜片炒香，再放豬蹄煎至兩面微黃。
4、調入鹽，生抽，老抽，白糖，腐乳，炒至豬蹄上色均勻。烹少許料酒翻炒。
5、加入清水，水量剛沒過豬蹄就行。大火燒開后下藕塊，再次燒開后轉小火，蓋蓋燜煮約一個小時左右。
6、開蓋收汁后加少許胡椒粉提味即可。
蓮藕燜豬手是廣東一道非常有名的菜肴，做法也較為簡單，只要掌握技巧就可以隨時在家中制作了。這道菜不僅營養(yǎng)美味，還是女性朋友美容養(yǎng)顏的必備菜肴。所以，經(jīng)常食用蓮藕燜豬手這道美味菜肴，對我們身體的益處是非常多的。
? ? 花生，相信大家都不陌生，蓮藕也是我們日常的生活中經(jīng)常見到的一種蔬菜。而豬蹄當中含有了豐富的蛋白質和脂肪酸等物質，對身體有很大的好處。能偶有效的改善我們身體當中的生理機能，所以這是預防很多的老年人常見疾病的必備營養(yǎng)品，能夠起到防止衰老的功效。下面我們就了解一下花生蓮藕豬手湯咋做？
原料
豬手750克，章魚干50克，蓮藕750克，花生仁50克，紅棗8枚。
做法
①豬手(豬的前腳)去毛去甲，刮洗干凈，破開后斬成大塊，用滾水煮約5分鐘后用冷水漂凈。
②章魚干浸透洗凈(最好能隔晚浸泡)，切成中塊。
③蓮藕洗凈，去節(jié)，切成中段;花生仁、紅棗分別淘洗干凈，紅棗去核。
④將煲洗凈，注人12碗(約3000克)清水后，將堡置于爐上。
⑤先把煲內水燒滾，再將以上用料倒進煲內煲之。
⑥煲內水再滾后，用小火煲180分鐘即可。
⑦煲好后，取出藥渣，放油、鹽調味，咸淡隨意。
功效
補血養(yǎng)顏，滋陰利水。
豬蹄和豬皮中含有大量的膠原蛋白質，它在烹調過程中可轉化成明膠。明膠具有網(wǎng)狀空間結構，它能結合許多水，增強細胞生理代謝，有效地改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能，使細胞得到滋潤，保持濕潤狀態(tài)，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚的衰老過程。豬蹄對于經(jīng)常性的四肢疲乏、腿部抽筋、麻木、消化道出血、失血性休克膠缺血性腦患者有一定輔助療效。也適用于大手術后及重病恢復期間的老人食用。有助于青少年生長發(fā)育和減緩中老年婦女骨質疏松的速度。傳統(tǒng)醫(yī)學認為，豬蹄有壯腰補膝和通乳之功，可用于腎虛所致的腰膝酸軟和產(chǎn)婦產(chǎn)后缺少乳汁之癥。而且多吃豬蹄對于女性具有豐胸作用。
? ?以上就是花生蓮藕豬手湯咋做的講解，女性都比較愛美，比起那些昂貴的面膜等產(chǎn)品，花生蓮藕豬手湯的食療方法，效果會更好一些，而且對身體沒有特別的副作用，所以食療方法是當前最健康最合理的一種治療方法，花生蓮藕豬手湯能夠起到美容養(yǎng)顏、補水等特殊的功效。
蓮藕不僅味道清脆爽口，而且含有豐富的營養(yǎng)價值，能夠有效補充人體所需營養(yǎng)物質，同時還具有良好的滋補功效，受到很多朋友的歡迎和喜愛。常作為涼拌蓮藕，清涼可口，也是一道家常小菜。殊不知，蓮藕湯的味道也是非常鮮美的，接下來就給大家詳細介紹如何做蓮藕湯。
排骨蓮藕湯的做法：1.將新鮮的排骨清洗干凈后，放在盛有開水的鍋中，過血水，撇去浮沫。2.把蔥和姜洗凈后分別切成蔥段和姜片。3.把排骨放在干凈容器中，加入適量的料酒，還能夠有效去除腥味。放入花椒和八角等大料，以及鹽和味精等調味品，蔥段和姜片，均勻攪拌后，充分腌制。4.將蓮藕去皮，清洗干凈后，切成適當大小的塊狀。5.在鍋中加入蔥段和姜片，放入排骨，倒入適量的水，大火煮沸。6.轉入砂鍋中，加入切好的蓮藕，換成小火，繼續(xù)燉制。7.直至煮熟后，放入鹽和味精等調味品，均勻攪拌后，即可盛出。
蓮藕胡蘿卜木耳湯的做法：1.蓮藕去皮后，清洗干凈后，切成適當大小的塊狀。
2.把木耳放在熱水中浸泡，泡軟即可撈出瀝干備用。
3.把胡蘿卜去皮后，切成適當大小的塊狀。
4.把新鮮的五花肉洗凈后，切成薄片。
5.在鍋中加入適量的油，放入五花肉爆炒。
6.放入木耳、胡蘿卜以及蓮藕，混合攪拌后，倒入適量的水
7.大火煮沸后，換成小火，繼續(xù)燉制。
8.直至煮熟后，放入適量的鹽和味精等調味品，均勻攪拌即可盛出。
鮮美的蓮藕湯就制作完成了，可以在家嘗試進行制作，食材簡單，方法易于操作不繁瑣，特別適合一些體質比較弱的朋友食用?？梢愿鶕?jù)自身喜好加入其他配菜，作出獨特的美味，好吃又有營養(yǎng)，而且蓮藕還具有補氣的滋補功效，能夠對人體發(fā)揮積極有效的作用。
南乳燜豬手，是很多人都喜歡的一道家常菜。南乳，也稱為紅腐乳，紅方，甜甜的，也是很多人喜歡的食品之一。而豬手呢，更不用說，豬手含有很高的膠原蛋白，對皮膚有很大的好處，所以，也頗受人們的喜歡。南乳和豬手，可以說是天作之合。那么，這道南乳燜豬手，應該怎么做呢?
做法一：
1. 豬手剁成一塊塊(這步多是讓店家代勞)、姜切薄片
2. 鍋燒熱，放入油，炒香姜，加入豬手塊翻炒約1分鐘，加入連汁的南乳炒勻
3. 加入生抽、冰糖炒勻，放入白酒，倒熱水沒過豬蹄
4. 大火燒開，中小火煮至豬蹄軟糯，用筷子一戳即穿、汁液濃稠的程度即可出鍋。
做法二：
材料
豬手一只、蓮藕150克、花生一小把、南乳3-4塊(加少量汁)、蔥和姜各適量
做法
1、姜切片、蔥切段待用。
2、蓮藕去皮、洗凈，滾花刀切小塊。
3、切3-4塊腐乳，再加上汁用勺子切碎，攪拌。
4、豬手洗凈飛水后，撈出。
5、炒鍋小少量的油，然后將豬手放入翻炒。
6、等到水氣散去，再加入蔥和姜翻炒一下，至豬腳表面微黃。
7、倒入腐乳，翻炒均勻。
8、然后加清水沒過豬手，大火燒開后轉小火燜1個小時。
9、1個小時后，加入少量的生抽和鹽。
10、把蓮藕倒入鍋中，繼續(xù)燜1個小時，最后大火收濃汁即可。
小訣竅
1、選擇豬腳的時候，盡量選前蹄，肉多骨頭少。
2、事先嘗試腐乳的味道，以此調節(jié)鹽和生抽的用量。
3、肉類最好用冷水下鍋煮至水開這種方法來飛水。
4、炒干水分可以讓豬腳更好的入味。
南乳燜豬手，是很多人喜歡的一道家常菜，雖然做法不難，但是稍微有一些偏差的話，也會影響豬手的口感。在制作這道南乳燜豬手的時候，最好選用豬的前蹄，因為前蹄肉多骨頭少，而且要注意鹽和生抽的用量，打家不妨可以試一試。
黃豆燜豬排是我們常見的一道食物，雖然作為常見的一道食物，它的營養(yǎng)價值以及保健功效是非常高的，黃豆就是作為豆類的一種，可以補充足夠的蛋白質以及其他的營養(yǎng)元素。而豬手中富含各種微量元素,對我們的身體保健也比較有利，制作的過程當中，也要注意適當?shù)姆湃氚私巧バ日{味。
主料：豬手、黃豆
輔料：蔥,姜,八角,糖,鹽,雞精
做法：
1、將豬手洗凈飛水后沖洗干凈
2、放入高壓鍋,加入水,黃豆,蔥,姜,八角小火燜壓20分鐘
3、然后倒入炒鍋,加入老抽,糖,鹽煮至收鹵后加入雞精盛出裝盤即可!
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豬腳
1. 豬蹄含豐富的膠原蛋白，預治進行性肌營養(yǎng)不良癥，使冠心病和腦血管病得到改善。膠原蛋白在烹調過程中可轉化成明膠、它能結合許多水，從而有效改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚衰老
2. 豬蹄對于經(jīng)常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性腦病患者一定輔助療效，它還有助于青少年生長發(fā)育和減緩中老年婦女骨質疏松的速度
黃豆
1.黃豆不含膽固醇,并可以降低人體膽固醇,減少動脈硬化的發(fā)生,預防心臟病。黃豆中所含的軟磷脂的大腦細胞組成的重要部分,可增加和改善大腦機能
2.黃豆是補益食品,可另人長肌膚,益顏色,填精髓,增力氣,補虛開胃,具有益氣養(yǎng)血.健脾寬中,健身寧心,下利大腸,潤燥消水的功效
通過飲食的方式去調理身體。補充足夠的營養(yǎng)元素，對于身體健康。改善身體存在的一些疾病可以達到很好的功效，而黃豆燉豬蹄這道食物。還可以有效的預防冠心病，解決四肢乏力，腿部抽筋等等不良的問題發(fā)生。
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