蓮藕燜豬手的做法
冬季蓮藕養(yǎng)生湯。
“心靜乾坤大，心安理數(shù)明，只有理性的清靜才能大智大慧，大徹大悟?！惫沤竦娜藗儗?duì)養(yǎng)生有很多相關(guān)的勸諭和詩(shī)句，那些不注重養(yǎng)生的人，必然會(huì)遭到生活的報(bào)復(fù)。日常生活中關(guān)于飲食養(yǎng)生我們需要注意哪些方面呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《蓮藕燜豬手的做法》，大家不妨來(lái)參考。希望您能喜歡！
蓮藕怎么做好吃呢？最常見的有熬湯、燜、煮、燉，而這些做法做出來(lái)的都是非常美味的菜肴。其中，蓮藕燜豬手是民間一道傳統(tǒng)的有名粵菜，經(jīng)常被人們嘗試制作。那么，其中的秘方究竟是怎樣的呢？現(xiàn)在就請(qǐng)美食專家來(lái)教大家如何制作正宗的蓮藕燜豬手，喜愛這道菜的朋友們千萬(wàn)不要錯(cuò)過(guò)學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì)。
蓮藕燜豬手的做法
1.原料
豬蹄、蓮藕、蔥姜、鹽、生抽、老抽、白糖、腐乳、胡椒粉。
2.菜品特色
烹飪簡(jiǎn)單
3.做法
1、豬蹄洗凈清理干凈后剁成小塊。蓮藕去皮切塊。
2、燒一鍋沸水，加幾片姜和料酒，放豬蹄進(jìn)去焯水。然后撈出清洗干凈后瀝干水份。
3、熱鍋下油，下入蔥姜片炒香，再放豬蹄煎至兩面微黃。
4、調(diào)入鹽，生抽，老抽，白糖，腐乳，炒至豬蹄上色均勻。烹少許料酒翻炒。
5、加入清水，水量剛沒(méi)過(guò)豬蹄就行。大火燒開后下藕塊，再次燒開后轉(zhuǎn)小火，蓋蓋燜煮約一個(gè)小時(shí)左右。
6、開蓋收汁后加少許胡椒粉提味即可。
蓮藕燜豬手是廣東一道非常有名的菜肴，做法也較為簡(jiǎn)單，只要掌握技巧就可以隨時(shí)在家中制作了。這道菜不僅營(yíng)養(yǎng)美味，還是女性朋友美容養(yǎng)顏的必備菜肴。所以，經(jīng)常食用蓮藕燜豬手這道美味菜肴，對(duì)我們身體的益處是非常多的。
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很多人都是家里的獨(dú)生子女，他們的長(zhǎng)大，都是父母的庇佑。而成人之后，脫離了父母的懷抱，他們很多人都不會(huì)吃飯了，因?yàn)闆](méi)人做了。面對(duì)這樣的現(xiàn)實(shí)，你肯定不愿意被餓死吧，所以你只有自己動(dòng)手?，F(xiàn)在，小編就先來(lái)教大家如何做好豬手燜面。
2.121自家陽(yáng)臺(tái)的菜心、紅菜椒
3.212白蘿卜、蔥葉
4.面餅
5.白蘿卜紅菜椒切絲、蔥花
6.菜心切段
7.熟豬手放入熱鍋，待略融后放入白蘿卜絲
8.待略炒后放入面餅、菜心、紅菜椒、蔥花，加少許清水，蓋好鍋蓋
9.翻炒后出鍋
10.再來(lái)一張
如果你想做豬手燜面這道美食，那么請(qǐng)你認(rèn)真讀完上面的方法步驟，然后仔細(xì)耐心地學(xué)著做幾遍。這樣，用不了多長(zhǎng)時(shí)間，你就會(huì)看到自己勞動(dòng)的“成果”了。
愛美的女士肯定不會(huì)錯(cuò)過(guò)這樣的一道美食，那就是花生燜豬手?；ㄉ拓i手都是常見的食材，在我們的生活中非常的普遍，但是花生和豬手的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常的高，不僅可以美容養(yǎng)顏，而且還能改善女性的胸部，讓女性變得更加的自信，更為重要的是，花生燜豬手的做法非常的簡(jiǎn)單，輕輕松松就能完全搞定。
食材準(zhǔn)備：豬腳1對(duì)（600g）、帶皮花生300g、鹽1茶匙（5g）、冰糖2湯匙（30g）、醬油1湯匙（15ml）、蠔油1湯匙（15ml）、番茄醬2茶匙（10ml）、大蔥段3段、去皮大蒜4瓣、老姜片5片。
步驟/方法
將刷洗干凈的整豬腳從中間縱向劈開，再橫向切成均勻的大塊，注意要從骨節(jié)縫隙間下刀。花生提前泡在加了鹽（1茶匙，5g）的水中3小時(shí)。
接通電氣鍋的電源，將豬腳塊放入一鍋涼水中，加熱至水沸騰約煮10分鐘，豬腳中的血沫完全滲出，撈出瀝干水分。
將內(nèi)鍋刷洗干凈，放入冰糖，倒入少量水（1湯匙，15ml），當(dāng)鍋中溫度逐漸升高后冰糖融化成金黃色糖漿，注意隨時(shí)攪動(dòng)，避免燒焦。
將汆燙瀝干的豬腳塊倒入鍋中，攪拌均勻，使豬腳上裹滿糖色。
加入泡好的花生，放入蔥段、蒜瓣、老姜片，調(diào)入醬油、蠔油和番茄醬，加2碗溫水，蓋上鍋蓋，旋緊。加熱至鍋內(nèi)沸騰、放氣管噴出蒸汽，定時(shí)8分鐘后自動(dòng)斷電，提起限壓放氣閥快速排氣。
打開鍋蓋，將鍋底的豬腳塊翻上來(lái)，再蓋上鍋蓋，依同樣方法再加熱8分鐘后斷電。
待鍋中壓力自然減緩，可以安全打開鍋蓋后，即可盛出食用。
好吃又簡(jiǎn)單易做的花生燜豬手就這樣完美的做好了，花生燜豬手這是大家都非常喜歡的一種食物，它能改善女性的肌膚問(wèn)題，特別是經(jīng)常面對(duì)著電腦的上班族女性，經(jīng)常吃花生燜豬手，你的肌膚不再變得暗淡，并且還能讓你的腿腳變得更加的靈活，逛街也不再排累了。
豬手就是豬腳、豬蹄，這是男女老幼都比較喜歡的一種食物，這是因?yàn)樨i蹄對(duì)于女性而言是美容養(yǎng)顏的圣品并且還不用害怕肥胖。對(duì)于男性而言，豬蹄可以提高他們的精力，不僅在房事上春風(fēng)得意，就在工作上也不怕疲憊。對(duì)于老人和小孩而言，豬蹄食用方便，并且還能提供身體所需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，促進(jìn)骨骼的堅(jiān)韌和發(fā)展。豬蹄不僅營(yíng)養(yǎng)好，并且燜豬蹄的做法也是相當(dāng)?shù)暮?jiǎn)單。
材料主材料：豬腳，花生
調(diào)味料：蔥姜蒜，醬油，料酒，香料（八角一個(gè)，桂皮一個(gè)，香葉一個(gè)，陳皮一個(gè)），糖
做法一：
1、先將花生浸泡三小時(shí)或以上，花生衣不要除掉
2、將豬腳洗凈，放進(jìn)有姜片和蔥段的開水里焯一下，去掉血水和異味，撈起待用
3、熱鍋，放進(jìn)一勺糖在油中，中火燒至糖變焦黃，放下豬腳翻炒，裹上糖后再放進(jìn)蒜蓉，姜絲，蔥段炒香
4、準(zhǔn)備一個(gè)高壓鍋，鍋內(nèi)放進(jìn)香料和蒜粒，再將炒好的豬腳放進(jìn)高壓鍋里，倒入水，醬油，料酒，糖，大約快要淹沒(méi)豬腳，最后倒入花生，蓋上鍋蓋，燒至出氣20分鐘。
5、準(zhǔn)備一個(gè)砂鍋。待高壓鍋的氣出完再燜10分鐘，打開高壓鍋將豬腳全部倒入砂鍋中，蓋上蓋用文火燜半小時(shí)以上就可以了。
做法二：
1.豬手洗凈，涼水下鍋焯去雜質(zhì)。
2.焯好放入蔥姜，醬油，大料，香葉，鹽，料酒，清水沒(méi)過(guò)豬手，用高壓鍋燉20分鐘。
3.燉好撈出，炒鍋放入清水適量，加入冰糖，大火燒至糖液微黃，起泡后，放入豬手翻炒。
4.翻炒至糖汁均勻掛在豬手上出鍋。
燜豬手的做法是有許多種的，這是因?yàn)楦覀兊膮^(qū)域有著很大的關(guān)系，不同的地方對(duì)于燜豬腳的做法也是有所差別，不管有著什么樣的差別，但是燜豬手的營(yíng)養(yǎng)卻是不會(huì)改變。燜豬手簡(jiǎn)單易做，味道佳，并且還不會(huì)覺得油膩，所以值得試一試。
豬手，也就是我們常說(shuō)的豬蹄，不過(guò)是屬于豬前蹄，豬有四肢蹄子，前蹄和后蹄，前面的就稱之為手，用豬手來(lái)做的美食相信大家都是喜歡的，因?yàn)樨i蹄的肉是肥而不膩的，雖然說(shuō)看起來(lái)肥肉很多，但是吃起來(lái)卻感覺不到油膩，因?yàn)檫@個(gè)豬蹄都是含膠原蛋白的，吃了之后美容的功效可是一流的，那么如果選擇用蓮藕來(lái)燉豬手的話，做法會(huì)有哪些呢?
做法一
材料：豬前蹄1只(700克)粉蓮藕 300克 姜片5片 大蒜 8瓣 青蒜3根 米酒2大匙
調(diào)味料：2CMX2CM小塊腐乳4塊 海天牌海鮮醬2大匙 清水2大匙 砂糖1大匙
材料：豬前蹄1只(700克)粉蓮藕 300克 姜片5片 大蒜 8瓣 青蒜3根 米酒2大匙
調(diào)味料:2CMX2CM小塊腐乳4塊 海天牌海鮮醬2大匙 清水2大匙 砂糖1大匙
做法：
步驟1.鍋內(nèi)水燒開，放入斬小塊的豬手，氽湯至出血水。撈起洗凈備用。
步驟2.鍋內(nèi)下1大匙油，冷油放入蒜頭，姜片爆出香味。
步驟3.放入豬手用中火翻炒至表皮有些微黃色。
步驟4.將腐乳，海鮮醬，清水，砂糖在碗內(nèi)調(diào)均。
步驟5.將調(diào)好的材料倒入鍋內(nèi)，翻炒至豬手均勻上色。
步驟6.加入清水700ml，米酒2大匙,水量剛沒(méi)過(guò)豬手。
步驟7.再加入切大塊的蓮藕，加蓋大火燒開后，轉(zhuǎn)小火燜約60分鐘，中途翻炒幾次。
步驟8.最后待湯汁剩鍋底位置時(shí)，加入青蒜翻炒至熟即可。
溫馨提示：
1.基本上沒(méi)有什么技術(shù)含量，只要調(diào)味料加的好，咸中帶點(diǎn)甜味就很好吃了。
2.這道菜不放鹽，不放醬油。因海鮮醬本身有色，有咸味。腐乳也很咸。
3.沒(méi)有海鮮醬的可以用柱侯醬代替。
4.蓮藕要買冬季的粉藕，而不是夏季的那種脆藕。
做法二
1豬手切大件待用。
2蓮藕切大件待用。
3豬手焯水。
4洗凈。
5起油鍋，將豬手稍炒。
6加鹽、生抽、老抽、香料、水燒開。
7加入蓮藕一起。
8文火燉1個(gè)多小時(shí)。
9豬手燉軟后加點(diǎn)雞精調(diào)味就好了。
做法三
豬手500克，蓮藕300克，無(wú)核紅棗10顆，蓮子10顆，姜10克，陳皮10克，鹽適量。豬手剁成塊，姜切成片，紅棗和蓮子洗干凈。豬手和冷水一同放進(jìn)鍋中煮，水開后再煮五分鐘。撈出豬手過(guò)涼水，倒掉剛才的熱水清洗下鍋，倒入適量清水，放入豬手，蓋上蓋，用小火先煮30分鐘。
煮豬手同時(shí)，把蓮藕切成滾刀塊，浸在清水里以防藕塊氧化變黑。30分鐘后，放入藕、姜、蓮子、紅棗，繼續(xù)煮30分鐘。1個(gè)半小時(shí)后，待豬手、藕塊都徹底熟透后，放鹽調(diào)味，關(guān)火，閉蓋15分鐘后再盛起裝盤，余溫可使蓮藕豬手徹底入味。
如果不知道這個(gè)豬手到底是什么時(shí)候好的話，那么在燉湯的過(guò)程中用筷子去試一下，看看做好了沒(méi)有，而燉豬手的時(shí)候也要注意添加 食材，不能相克，自己最好是先在網(wǎng)上查一下，然后放入能放，自己也喜歡的食材，如紅棗，枸杞，還比如說(shuō)白果，這些食材都是可以的，好吃還營(yíng)養(yǎng)。
眾所周知，豬蹄在生活中除了被人們當(dāng)做滋補(bǔ)身體來(lái)食用外，女性產(chǎn)后也是經(jīng)常通過(guò)喝豬蹄湯來(lái)催奶的，可見，豬蹄是有著很多的用處的，而在各種各樣的豬蹄制作方法中，燜豬手的使用頻率也是很高的，那么，燜豬手的具體做法有哪些呢?下面就讓小編給大家介紹一下，希望大家看完本文后能夠有所了解。
豬蹄富含膠原蛋白質(zhì)，多吃可使皺紋推遲發(fā)生和減少，對(duì)人體皮膚有較好的保健美容作用。
豬蹄具有補(bǔ)血、通乳、托瘡毒、去寒熱等作用，可用于產(chǎn)后乳少、癰疽、瘡毒、虛弱等癥。
豬蹄有潤(rùn)滑肌膚、填。腎精、健腰腳等功能，有助于防治腳氣病、關(guān)節(jié)炎、貧血、老年性骨質(zhì)疏松癥等疾病，還有助于青少年生長(zhǎng)發(fā)育、強(qiáng)健身體。
【話梅燜豬手】
材料：豬腳：500克、話梅：5粒
調(diào)料
A：姜：5克、蒜：2粒、八角：1粒、干山楂：3片
B：醬油(老抽)：2大匙、鎮(zhèn)江香醋：2大匙、紹興酒：2大匙、冰糖：8克
話梅燜豬手的做法
1、將姜、蒜去皮洗凈，姜切片備用。
2、將豬腳毛用小刀刮去洗凈，對(duì)半切開，再切長(zhǎng)約3-4公分段，放入滾水中燙煮10分鐘，再把血漬泡沫去除干凈。
3、將煮好的豬腳撈出，放入冰水中清洗凈。
4、備一小砂鍋，將處理好的豬腳倒入砂鍋中。
5、將調(diào)料A與話梅倒入作法4的鍋中。
6、將調(diào)料B倒入作法4的鍋中，再加水(掩蓋過(guò)豬腳的量)。
7、將鍋蓋蓋緊，以大火煮沸后轉(zhuǎn)小火燜煮一個(gè)半小時(shí)。
8、將鍋蓋打開，煮好的豬腳盛入盤中，即可食用。
美食小提示
1、干山渣可以到超市或藥店購(gòu)買，山渣燉豬腳可加速豬腳的軟爛度，還可中和豬腳的油膩感。
2、燜煮豬腳可選用沙鍋以小火燜煮，煮好的豬腳別具一番風(fēng)味。
在對(duì)豬蹄所具有的食用價(jià)值有所了解之后，大家如果想要選擇燜豬手的方式來(lái)對(duì)豬蹄進(jìn)行制作，其是可以按照文中所教給大家的話梅燜豬手這道食物的步驟來(lái)進(jìn)行制作的，需要提醒大家的是，在燜制豬蹄的過(guò)程中，最好是采用小火燜煮，其最終的口感會(huì)比較好。
燜豬腳是很多人們非常喜歡的一種美食，非常的酥爛可口，而且它非常的筋道，在生活當(dāng)中既可以美容又可以養(yǎng)顏是含有非常高膠原蛋白食物的一種，平日里悶豬手好吃又美味，而且酥爛可口，吃上一快感覺到入口即化，又美味又好吃，那么花生和豬手可以做成花生燜豬手煲嗎，答案是完全可以的。那我們就一起來(lái)看下花生燜豬手煲的做法吧！
燜豬手”是豬先生最愛的其中一款菜，我偶爾也會(huì)做來(lái)滿足一下他老人家。水平最高的是去年請(qǐng)客那次，得到了客人LM同學(xué)及Mark同志的一致認(rèn)同，一大鍋豬手吃精光。不幸的是，同桌昂貴的桂魚卻得不到應(yīng)有的寵幸，讓我既開心又失落。那天想著要去買豬手，可因?yàn)槿サ帽容^晚，豬手賣光了，只剩下豬腳。豬腳其實(shí)也不錯(cuò)，脂肪沒(méi)那么多，雖說(shuō)口感會(huì)稍差，可總體來(lái)說(shuō)可以滿足豬先生的”豬手欲“了。于是俺就買了一只豬腳回家，燜花生好了，上次媽媽給的花生還剩一點(diǎn)。豬腳豬手可是好東西，膠原蛋白豐富，養(yǎng)顏呢~~
食材
1 只 豬腳 適量 花生 1 粒 八角 半 塊 陳皮 7 粒 蒜頭 4-5 片 姜片 醬油 鹽 少許 糖
1
豬腳洗凈，毛刮干凈，砍塊(這步可以請(qǐng)肉家代勞)。
2
把豬腳用開水稍灼一下，去掉血水。
3
把所有配料、花生及豬腳放到高壓鍋里，加適量水，少許的醬油、糖和鹽，煲半個(gè)小時(shí)即可。不過(guò)用高壓鍋有個(gè)弊端，就是調(diào)味要精準(zhǔn)，因?yàn)橹蠛迷傧挛秲旱脑?，又要重新再加熱。其?shí)豬腳要好吃，用瓦煲煮更好，調(diào)味也方便。只是凡事有利肯定也有弊的，瓦煲得煮上兩三個(gè)小時(shí)豬腳才會(huì)軟，得花不少煤氣呢。
首先我們?cè)趯W(xué)習(xí)花生燜豬手做法的時(shí)候可以先放上調(diào)料，包括八角半皮，還有陳皮等等，這些都是可以去除豬手當(dāng)中的腥味，而且讓豬手變的更加的好吃爽滑!入味也會(huì)更加的豐富。
豬身上可以說(shuō)是渾身都是寶，在生活中有特別多的人都比較喜歡吃豬手，也有一些地方把豬手稱作為豬蹄或者是豬腳，做出手的時(shí)候最好的一種吃法就是將豬手燜制吃，用醬悶吃起來(lái)口感非常的好，這一定要掌握好火候，盡量讓豬皮的位置脫離骨頭這樣是最香的，那么豬手燜什么好吃呢?
第一：黑豆燉豬蹄。
部件200克Trotter的黑豆80克、小洋蔥姜汁、、鹽。
先前洗滌黑豆，浸泡在10小時(shí)內(nèi)水或更多。豬蹄，切面雜毛小塊，缺失，洗滌干凈。青蔥洗凈放入鍋內(nèi)，加額外切碎豬冷水豬蹄，燒開，用水去除壺沖洗。
在準(zhǔn)備鍋，浸泡好的豆子后，你可以泡黑豆和水鍋。然后，好熱小跑，加入切碎的洋蔥，加入鹽和醬油。里加水，水過(guò)多豬蹄砂鍋，沒(méi)有沸騰應(yīng)涵蓋火災(zāi)。煮沸后，轉(zhuǎn)文火約2小時(shí)小火，豬蹄和豆類是它燜爛軟。
家庭的情況下也沒(méi)有什么火鍋，可以用高壓鍋來(lái)代替，方法是一樣的，你用一半的時(shí)間在高壓鍋燉。但是，味道，當(dāng)然說(shuō)好或壞的或的情況下砂鍋燉，口感更好。
第二：鹽水快走。
原料：花生烹調(diào)小跑、蔥姜八角、天竺葵油辣椒、辣椒油和、、、香菜和辣椒醋、鹽，胡椒雞肉和辣椒2、
除了改變倍的水的數(shù)量，浸泡在水中半小時(shí)的方式，請(qǐng)洗切割快走切成小塊。全小跑煮血沫，大火燒開，快步下浸泡、酒蔥姜花椒0X1776，另外，澆冷水適量放入鍋中，你可以在熱移除掉你可以。
小跑，請(qǐng)用一盆冷水沖洗。鍋小跑下，并添加適量的水，放些蔥姜，八角，花椒桂樹的、葉的、料酒，并加入鹽適量煮沸后，烹飪豬蹄用筷子煮可以輕松地打入，它會(huì)繼續(xù)熱關(guān)斷與涼白漁開放沖洗。銑削已經(jīng)熟用小刀花生，清潔辣椒切成末，蔥，香菜洗凈切成末。所有的食物中，混合后攪拌加入、辣椒油，香油、雞醋椒，倒入以上的烹飪小跑，與花生碎灑，充電碗結(jié)束，食用。一會(huì)兒少吃腌制豬豬蹄后，屆時(shí)，花生和切碎的料汁后，拌勻，豬豬蹄，會(huì)更香，更好吃。您還個(gè)人的偏好是吃飯的時(shí)候，你可以按照極鮮醬油添加一些香精。
第三：板栗燜小跑。
成分：Trotter的一個(gè)洋蔥和栗子干燥Kawashiro白糖300g桔子、大蒜姜梅源、干辣椒醬源、白葡萄酒醋油和茴香鹽。
切割豬蹄切成小塊，去除雜毛的皮膚，洗干凈，然后用水浸泡10分鐘，小跑著出了血泡。水和鍋，泡豬蹄，加火煮沸，加少許白葡萄酒。
熱鍋涼油，少許白砂糖補(bǔ)充說(shuō)，爆香，加入蔥姜，蒜和兩個(gè)干辣椒，白糖炒至熔化。它倒入熱的優(yōu)良豬蹄塊，加少許、湯匙3湯匙紅燒醬油，味噌，酒攪拌均勻，攪拌均勻。
充分?jǐn)嚢韬?，倒入適量水，加入到八角和陳皮，水過(guò)多豬蹄，醋煮沸放小火燜，請(qǐng)不要加壁爐的第二匙。在中間板栗燉，紅莓醬，煸炒，加入文火蓋2湯匙勺。鍋水，就可以出鍋熱，放入沸騰干燥鹽適量，它試圖挑起有效地好。
如果家庭不具備越橘醬的東西，用糖來(lái)代替。添加醋2湯匙勺可以用來(lái)激發(fā)氣味小跑，您可以更快地豬蹄軟件。為了把板栗的中間，它把燉爛為時(shí)尚早。
花生燜豬手應(yīng)該如何制作，需要哪一些材料問(wèn)題，相信并不是所有人都能夠了解的，所以說(shuō)對(duì)這些美味食物的一些制作技巧問(wèn)題，大家也應(yīng)該掌握。而豬手當(dāng)中含有較多的蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物，可加速新陳代謝?；ㄉ泻兄舅?、維生素E、煙酸、維生素K、鈣，這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)對(duì)我們的身體健康都是非常有利的，制作的時(shí)候也要適量的放入料酒。
材料：豬手、花生
調(diào)料：南乳兩件、老抽、片糖、鹽、雞粉、酒
料頭：蒜片
制法：先將豬手”飛水“后過(guò)冷河，花生洗凈，燒鑊落油，下蒜片爆香，下南乳，豬手炒勻，下老抽，贊酒，落少少鹽，片糖，雞粉炒勻，下花生、落少少水，然后把所有材料轉(zhuǎn)放到瓦鍋上，慢火燜至筷子可插入豬肉皮便成。
豬手：含有較多的蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物，可加速新陳代謝，延緩機(jī)體衰老，并且對(duì)于哺乳期婦女能起到催乳和美容的雙重作用，另外具通乳脈，滑肌膚、去寒熱、托癰疽、發(fā)瘡毒、抗老防癌之功效，特別適宜于經(jīng)常四肢乏力、兩腿抽筋、麻木、消化道出血、失血休克及缺血性腦病患者食之。
花生：含有豐富的蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、維生素E、煙酸、維生素K、鈣、鎂、鋅、硒等營(yíng)養(yǎng)元素，有增強(qiáng)記憶力、抗老化、止血、預(yù)防心腦血管疾病、減少腸癌發(fā)生的作用；其性平，味甘；入脾、肺；具有醒脾和胃，潤(rùn)肺化痰，滋養(yǎng)調(diào)氣，清咽止咳之功效。
很多美味的食物，其實(shí)不僅僅能夠滿足我們的飲食欲望，同時(shí)這些食物當(dāng)中富含的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，都是人體所不可缺少的，還能夠幫助我們抗衰老，緩解肌膚問(wèn)題。所以說(shuō)如果能夠自己動(dòng)手去制作完成的話，那么自然帶來(lái)的保健功效就更高，更利于我們的身體健康，以及疾病的預(yù)防。
我們知道的，豬手蓮藕湯是一種很好吃的湯，而且如果你使用文會(huì)哦是去慢慢燉湯的話，那么味道真的是不錯(cuò)。有的人的味蕾更加的敏感，所以他們更加愿意想要用礦泉水去煮湯，這樣吃起來(lái)的話更加的香甜。而且豬手蓮藕湯的健康功效其實(shí)也是不容小覷的了。所以值得大家去做。
食材用料：
蓮藕適量 相克食物
豬手一個(gè)（豬前蹄） 相克食物
枸杞少許 相克食物
黃酒少許
姜片少許
鹽適量
菜譜做法：? ??
1.豬手剁成小段兒，入涼水鍋中煮開，去除血沫。然后撈出用涼水沖凈，瀝干? ? ? ?
2.飛水后的豬手倒入高壓鍋中，再注入適量清水，加入姜片和黃酒，烹25-30分鐘? ? ??
3.蓮藕去皮，切成塊或者厚片，用涼水沖凈瀝干（不馬上用的話要泡在清水中以防變黑）? ? ? ?
4.將蓮藕放入煮熟的豬手湯中，再調(diào)入適量鹽，繼續(xù)蓋上蓋子，高壓鍋加熱5分鐘左右即可。最后再撒上幾粒枸杞泡軟
用手機(jī)看這道菜做法
菜譜小貼士：
1。豬蹄宜選用前蹄，即豬手。與豬后腳相比，前腳的骨頭更細(xì)一些，肉質(zhì)也多，而且富含膠質(zhì)，更適合做菜；
2。有時(shí)間的話當(dāng)然用砂煲小火慢慢煲煮為宜了。
3。藕分為紅花藕、白花藕和麻花藕三種。紅花藕形瘦長(zhǎng)，外皮褐黃色、粗糙，含淀粉多，水分少，糯而不脆嫩，適合煲湯；白花藕肥大，外表細(xì)嫩光滑，呈銀白色，肉質(zhì)脆嫩多汁，甜味濃郁，生食最佳；麻花藕呈粉紅色，外表粗糙，淀粉多，熟食為宜
豬手蓮藕湯記得放點(diǎn)兒黃酒哦。因?yàn)辄S酒本身的話具備有溫經(jīng)通絡(luò)的好處，如果是長(zhǎng)期使用紅酒的人，可以比較明顯的感受到紅酒帶來(lái)的活血通絡(luò)的效果。當(dāng)然了。因?yàn)橛泻芎玫纳鱿[，所以備受歡迎的了。
南乳花生燜豬手，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，富含蛋白質(zhì)，維生素，可以美容養(yǎng)顏，撫平肌膚皺紋，還能夠補(bǔ)鈣，預(yù)防骨質(zhì)疏松，對(duì)產(chǎn)后的女性而言，這一道食物還可以很好的起到下奶的功效，制作這一道食物適合，要將花生以及豬腳以及燉煮，然后加入南乳、料酒、老抽、鹽、適量的黃酒白糖。
豬蹄1000g、南乳35g、花生150g 、輔料油30g、鹽適量、生抽20g、老抽25g、白糖30g、黃酒30g、蒜頭50g、柱候醬20g
方法/步驟
1花生用清水泡上1-2小時(shí)，蒜頭剝皮備用。
2豬蹄剁塊（買時(shí)叫肉販幫忙剁好的，如果自家剁的話，那把菜刀剁不起?。┴i蹄清洗過(guò)后3再同清水、4克食鹽、15克的黃酒一起入鍋燒開再煮上2-3分鐘的樣子后撈起
4南乳壓碎后，再加入黃酒、柱候醬和6月鮮生抽拌勻
5平底鍋熱油，放入蒜頭和豬蹄稍煎至表面微黃色，然后把圖4調(diào)好的醬汁倒入
6然后再淋入老抽和生抽，炒勻。這時(shí)兌入與豬蹄持平的清水，再加入白糖、食鹽炒勻
7再次煮開后把花生仁放入再次煮開后改中小火燜上40分鐘，如果有高壓鍋的話壓上15-20分鐘就可以
認(rèn)識(shí)和了解南乳花生燜豬手的制作，就可以讓我們吃得更加的健康，補(bǔ)充蛋白質(zhì)礦物質(zhì)，而且花生也可以很好的幫助我們養(yǎng)胃護(hù)胃，幫助解決產(chǎn)后女性不下奶的問(wèn)題，而且也可以幫助女性美容養(yǎng)顏。在制作燜豬手的過(guò)程中一定要把豬手處理干凈，浸泡之后才做來(lái)吃。
? ?花生燜豬手是我們常見的一種美食，這樣的美食不僅僅是好吃，而且是非常的有營(yíng)養(yǎng)的，在我們的生活中，這樣的一種美食是非常有利于我們的保養(yǎng)皮膚的，里面的膠原蛋白是我們要去需要的，這是對(duì)我們的身體是非常的好的，有利于我們的成長(zhǎng)的，在很多的時(shí)候，我們要注意的就是生活中的營(yíng)養(yǎng)，要及時(shí)的去吸收的。
? ?菜系：粵菜 做法：燜 口味：咸鮮 食療：延緩衰老 主料： 花生仁（生）豬蹄 配料： 干姜蒜白 小蔥 調(diào)料： 番茄醬蠔油 醬油 花生燜豬手的做法：1、準(zhǔn)備食材，豬手兩個(gè)，斬塊后下沸水鍋中煮約十分鐘后撈出瀝干水分?；ㄉ拾虢?，加一匙鹽用水發(fā)泡三小時(shí)以上。2、鍋中加一湯勺水，放入冰糖小火加熱，慢慢熬制至冰糖起泡呈金黃色。3、將豬手塊倒入鍋中攪拌均勻，使豬手裹上糖色后倒入花生仁、蔥結(jié)、蒜片、姜片、醬油、蠔油和番茄醬。4、加約兩斤水，加蓋用大火燒沸后，改小火燉約兩個(gè)小時(shí).
花生冬菇豬腳湯的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：失眠食譜 神經(jīng)衰弱食譜 滋陰食譜
口味：咸鮮味 ? ? ?工藝：煮 花生冬菇豬腳湯的制作材料：主料：豬蹄500克
輔料：花生仁（生）60克,香菇（鮮）20克
調(diào)料：鹽5克,香油5克,味精2克 教您花生冬菇豬腳湯怎么做，如何做花生冬菇豬腳湯才好吃 1. 將花生、冬菇去蒂洗凈，豬腳去毛、甲，洗凈，斬件；
2. 把全部用料一齊放入鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后，文火煮2小時(shí)，調(diào)味即可。
小帖士-健康提示：
滋陰潤(rùn)燥、寧心安神；
神經(jīng)衰弱屬臟陰不足者，癥見情緒容易激動(dòng)、睡眠不安、精神不集中、口干咽燥、渴欲飲水等。亦用于哺乳期婦女陰虛乳少者；脾胃濕者不宜飲用本湯。
小帖士-食物相克：
花生仁（生）：對(duì)于腸胃虛弱者，花生不宜與黃瓜、螃蟹同食，否則易導(dǎo)致腹瀉。 冰糖花生豬腳的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：家常菜譜 補(bǔ)血食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜
口味：甜味 ? ? ?工藝：煮冰糖花生豬腳的制作材料： 主料：豬蹄400克,花生仁（生）200克
調(diào)料：冰糖100克,鹽2克教您冰糖花生豬腳怎么做，如何做冰糖花生豬腳才好吃 1. 豬腳去毛洗凈，剁成塊用開水燙過(guò)；
2. 將豬腳放入沙鍋中加水煮開，再用小火燜煮約1小時(shí)；
3. 加入花生仁、鹽再煮40分鐘，加冰糖；
4. 待花生仁及豬腳軟爛即可。 小帖士-食物相克：
花生仁（生）：對(duì)于腸胃虛弱者，花生不宜與黃瓜、螃蟹同食，否則易導(dǎo)致腹瀉。
? ?以上就是花生燜豬手的做法，希望對(duì)于大家是有幫助的，在日常的生活中，我們是可以做給自己的家人和朋友去品嘗的，這是非常的不錯(cuò)的一種現(xiàn)象，我們要多多的去吸收這樣的營(yíng)養(yǎng)，這是非常的不錯(cuò)的，希望是可以幫助到大家，那就好好的學(xué)習(xí)一下，做一些花生燜豬手，給自己的家人和朋友品嘗就好了，自己的健康是非常的重要的。
豬手是人們?nèi)粘Ｉ钪斜容^常見的一種東西，由于它豐富的蛋白質(zhì)和一些膠原蛋白對(duì)人們的身體健康和一些營(yíng)養(yǎng)的補(bǔ)充來(lái)說(shuō)有著很好的效果，很多人都喜歡吃這種東西。豬手的做法有很多，通常情況下就是通過(guò)燉煮這種方式來(lái)吃豬手，但也有的人喜歡悶豬蹄。而且悶的豬蹄之后會(huì)給人一種不一樣的感覺，吃起來(lái)非常的香。豬手怎么樣燜才能變得更加好吃呢?
一、黃豆?fàn)F豬手
材料：豬手2只，黃豆150克，八角1個(gè)，香葉2片，草果1個(gè)，蔥結(jié)1個(gè)，老姜3片，料酒20毫升，老抽20毫升，鹽適量，冰糖適量
做法：
1、豬手兩個(gè)，讓店家斬成小塊，鍋中放水，放入豬手汆燙兩分鐘至血沫出來(lái)，洗凈待用。
2、將洗凈的豬手、黃豆放入砂鍋中，再放入蔥結(jié)、老姜片、料酒、老抽、八角、香葉、草果，加水至浸沒(méi)全部食材。
3、大火煮開后，轉(zhuǎn)小火燜燒2小時(shí)。加鹽、冰糖調(diào)味，起鍋前再用旺火收一下湯汁即可。
小訣竅
豬手上可能有毛毛，洗的時(shí)候要清除，以免影響口感
用小火悶燒，這樣的豬手才入味酥爛，期間注意翻動(dòng)幾下，以免粘底糊鍋
二、白云豬手
1.姜削去皮切片，紅辣椒切絲，將水和白糖放入鍋中煮溶，再加入醋和鹽離火放涼，制成糖醋汁。
2.豬手洗凈放入沸水煲20分鐘取出冷水沖干凈，把豬毛清理干凈，泡冷水1小時(shí)。
3.將豬手切成小塊，放入姜片、廣東米酒再次煮沸，調(diào)入鹽，大火煮20分鐘。
4.將豬手撈起放入冰塊中，再加入足量冷水，將豬手完全浸沒(méi)，冰鎮(zhèn)約1小時(shí)。
5.將冰鎮(zhèn)過(guò)的豬手和紅辣椒絲一同放入制好的糖醋汁中浸泡6小時(shí)以上。
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