豬手燜面的做法
冬季養(yǎng)生燜肉。
“心靜乾坤大，心安理數(shù)明，只有理性的清靜才能大智大慧，大徹大悟。”養(yǎng)生已經(jīng)成為很多中老年人關(guān)注的話題，很多人生活的不幸，源于沒有注意平日的養(yǎng)生。我們該怎么進(jìn)行科學(xué)的飲食養(yǎng)生呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的豬手燜面的做法，但愿對您的養(yǎng)生帶來幫助。
很多人都是家里的獨生子女，他們的長大，都是父母的庇佑。而成人之后，脫離了父母的懷抱，他們很多人都不會吃飯了，因為沒人做了。面對這樣的現(xiàn)實，你肯定不愿意被餓死吧，所以你只有自己動手?，F(xiàn)在，小編就先來教大家如何做好豬手燜面。
2.121自家陽臺的菜心、紅菜椒
3.212白蘿卜、蔥葉
4.面餅
5.白蘿卜紅菜椒切絲、蔥花www.cndadi.net
6.菜心切段
7.熟豬手放入熱鍋，待略融后放入白蘿卜絲
8.待略炒后放入面餅、菜心、紅菜椒、蔥花，加少許清水，蓋好鍋蓋
9.翻炒后出鍋
10.再來一張
如果你想做豬手燜面這道美食，那么請你認(rèn)真讀完上面的方法步驟，然后仔細(xì)耐心地學(xué)著做幾遍。這樣，用不了多長時間，你就會看到自己勞動的“成果”了。
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愛美的女士肯定不會錯過這樣的一道美食，那就是花生燜豬手?；ㄉ拓i手都是常見的食材，在我們的生活中非常的普遍，但是花生和豬手的營養(yǎng)價值非常的高，不僅可以美容養(yǎng)顏，而且還能改善女性的胸部，讓女性變得更加的自信，更為重要的是，花生燜豬手的做法非常的簡單，輕輕松松就能完全搞定。
食材準(zhǔn)備：豬腳1對（600g）、帶皮花生300g、鹽1茶匙（5g）、冰糖2湯匙（30g）、醬油1湯匙（15ml）、蠔油1湯匙（15ml）、番茄醬2茶匙（10ml）、大蔥段3段、去皮大蒜4瓣、老姜片5片。
步驟/方法
將刷洗干凈的整豬腳從中間縱向劈開，再橫向切成均勻的大塊，注意要從骨節(jié)縫隙間下刀?；ㄉ崆芭菰诩恿他}（1茶匙，5g）的水中3小時。
接通電氣鍋的電源，將豬腳塊放入一鍋涼水中，加熱至水沸騰約煮10分鐘，豬腳中的血沫完全滲出，撈出瀝干水分。
將內(nèi)鍋刷洗干凈，放入冰糖，倒入少量水（1湯匙，15ml），當(dāng)鍋中溫度逐漸升高后冰糖融化成金黃色糖漿，注意隨時攪動，避免燒焦。
將汆燙瀝干的豬腳塊倒入鍋中，攪拌均勻，使豬腳上裹滿糖色。
加入泡好的花生，放入蔥段、蒜瓣、老姜片，調(diào)入醬油、蠔油和番茄醬，加2碗溫水，蓋上鍋蓋，旋緊。加熱至鍋內(nèi)沸騰、放氣管噴出蒸汽，定時8分鐘后自動斷電，提起限壓放氣閥快速排氣。
打開鍋蓋，將鍋底的豬腳塊翻上來，再蓋上鍋蓋，依同樣方法再加熱8分鐘后斷電。
待鍋中壓力自然減緩，可以安全打開鍋蓋后，即可盛出食用。
好吃又簡單易做的花生燜豬手就這樣完美的做好了，花生燜豬手這是大家都非常喜歡的一種食物，它能改善女性的肌膚問題，特別是經(jīng)常面對著電腦的上班族女性，經(jīng)常吃花生燜豬手，你的肌膚不再變得暗淡，并且還能讓你的腿腳變得更加的靈活，逛街也不再排累了。
豬手就是豬腳、豬蹄，這是男女老幼都比較喜歡的一種食物，這是因為豬蹄對于女性而言是美容養(yǎng)顏的圣品并且還不用害怕肥胖。對于男性而言，豬蹄可以提高他們的精力，不僅在房事上春風(fēng)得意，就在工作上也不怕疲憊。對于老人和小孩而言，豬蹄食用方便，并且還能提供身體所需要的營養(yǎng)物質(zhì)，促進(jìn)骨骼的堅韌和發(fā)展。豬蹄不僅營養(yǎng)好，并且燜豬蹄的做法也是相當(dāng)?shù)暮唵巍?/p>
材料主材料：豬腳，花生
調(diào)味料：蔥姜蒜，醬油，料酒，香料（八角一個，桂皮一個，香葉一個，陳皮一個），糖
做法一：
1、先將花生浸泡三小時或以上，花生衣不要除掉
2、將豬腳洗凈，放進(jìn)有姜片和蔥段的開水里焯一下，去掉血水和異味，撈起待用
3、熱鍋，放進(jìn)一勺糖在油中，中火燒至糖變焦黃，放下豬腳翻炒，裹上糖后再放進(jìn)蒜蓉，姜絲，蔥段炒香
4、準(zhǔn)備一個高壓鍋，鍋內(nèi)放進(jìn)香料和蒜粒，再將炒好的豬腳放進(jìn)高壓鍋里，倒入水，醬油，料酒，糖，大約快要淹沒豬腳，最后倒入花生，蓋上鍋蓋，燒至出氣20分鐘。
5、準(zhǔn)備一個砂鍋。待高壓鍋的氣出完再燜10分鐘，打開高壓鍋將豬腳全部倒入砂鍋中，蓋上蓋用文火燜半小時以上就可以了。
做法二：
1.豬手洗凈，涼水下鍋焯去雜質(zhì)。
2.焯好放入蔥姜，醬油，大料，香葉，鹽，料酒，清水沒過豬手，用高壓鍋燉20分鐘。
3.燉好撈出，炒鍋放入清水適量，加入冰糖，大火燒至糖液微黃，起泡后，放入豬手翻炒。
4.翻炒至糖汁均勻掛在豬手上出鍋。
燜豬手的做法是有許多種的，這是因為跟著我們的區(qū)域有著很大的關(guān)系，不同的地方對于燜豬腳的做法也是有所差別，不管有著什么樣的差別，但是燜豬手的營養(yǎng)卻是不會改變。燜豬手簡單易做，味道佳，并且還不會覺得油膩，所以值得試一試。
豬身上可以說是渾身都是寶，在生活中有特別多的人都比較喜歡吃豬手，也有一些地方把豬手稱作為豬蹄或者是豬腳，做出手的時候最好的一種吃法就是將豬手燜制吃，用醬悶吃起來口感非常的好，這一定要掌握好火候，盡量讓豬皮的位置脫離骨頭這樣是最香的，那么豬手燜什么好吃呢?
第一：黑豆燉豬蹄。
部件200克Trotter的黑豆80克、小洋蔥姜汁、、鹽。
先前洗滌黑豆，浸泡在10小時內(nèi)水或更多。豬蹄，切面雜毛小塊，缺失，洗滌干凈。青蔥洗凈放入鍋內(nèi)，加額外切碎豬冷水豬蹄，燒開，用水去除壺沖洗。
在準(zhǔn)備鍋，浸泡好的豆子后，你可以泡黑豆和水鍋。然后，好熱小跑，加入切碎的洋蔥，加入鹽和醬油。里加水，水過多豬蹄砂鍋，沒有沸騰應(yīng)涵蓋火災(zāi)。煮沸后，轉(zhuǎn)文火約2小時小火，豬蹄和豆類是它燜爛軟。
家庭的情況下也沒有什么火鍋，可以用高壓鍋來代替，方法是一樣的，你用一半的時間在高壓鍋燉。但是，味道，當(dāng)然說好或壞的或的情況下砂鍋燉，口感更好。
第二：鹽水快走。
原料：花生烹調(diào)小跑、蔥姜八角、天竺葵油辣椒、辣椒油和、、、香菜和辣椒醋、鹽，胡椒雞肉和辣椒2、
除了改變倍的水的數(shù)量，浸泡在水中半小時的方式，請洗切割快走切成小塊。全小跑煮血沫，大火燒開，快步下浸泡、酒蔥姜花椒0X1776，另外，澆冷水適量放入鍋中，你可以在熱移除掉你可以。
小跑，請用一盆冷水沖洗。鍋小跑下，并添加適量的水，放些蔥姜，八角，花椒桂樹的、葉的、料酒，并加入鹽適量煮沸后，烹飪豬蹄用筷子煮可以輕松地打入，它會繼續(xù)熱關(guān)斷與涼白漁開放沖洗。銑削已經(jīng)熟用小刀花生，清潔辣椒切成末，蔥，香菜洗凈切成末。所有的食物中，混合后攪拌加入、辣椒油，香油、雞醋椒，倒入以上的烹飪小跑，與花生碎灑，充電碗結(jié)束，食用。一會兒少吃腌制豬豬蹄后，屆時，花生和切碎的料汁后，拌勻，豬豬蹄，會更香，更好吃。您還個人的偏好是吃飯的時候，你可以按照極鮮醬油添加一些香精。
第三：板栗燜小跑。
成分：Trotter的一個洋蔥和栗子干燥Kawashiro白糖300g桔子、大蒜姜梅源、干辣椒醬源、白葡萄酒醋油和茴香鹽。
切割豬蹄切成小塊，去除雜毛的皮膚，洗干凈，然后用水浸泡10分鐘，小跑著出了血泡。水和鍋，泡豬蹄，加火煮沸，加少許白葡萄酒。
熱鍋涼油，少許白砂糖補(bǔ)充說，爆香，加入蔥姜，蒜和兩個干辣椒，白糖炒至熔化。它倒入熱的優(yōu)良豬蹄塊，加少許、湯匙3湯匙紅燒醬油，味噌，酒攪拌均勻，攪拌均勻。
充分?jǐn)嚢韬?，倒入適量水，加入到八角和陳皮，水過多豬蹄，醋煮沸放小火燜，請不要加壁爐的第二匙。在中間板栗燉，紅莓醬，煸炒，加入文火蓋2湯匙勺。鍋水，就可以出鍋熱，放入沸騰干燥鹽適量，它試圖挑起有效地好。
如果家庭不具備越橘醬的東西，用糖來代替。添加醋2湯匙勺可以用來激發(fā)氣味小跑，您可以更快地豬蹄軟件。為了把板栗的中間，它把燉爛為時尚早。
眾所周知，豬蹄在生活中除了被人們當(dāng)做滋補(bǔ)身體來食用外，女性產(chǎn)后也是經(jīng)常通過喝豬蹄湯來催奶的，可見，豬蹄是有著很多的用處的，而在各種各樣的豬蹄制作方法中，燜豬手的使用頻率也是很高的，那么，燜豬手的具體做法有哪些呢?下面就讓小編給大家介紹一下，希望大家看完本文后能夠有所了解。
豬蹄富含膠原蛋白質(zhì)，多吃可使皺紋推遲發(fā)生和減少，對人體皮膚有較好的保健美容作用。
豬蹄具有補(bǔ)血、通乳、托瘡毒、去寒熱等作用，可用于產(chǎn)后乳少、癰疽、瘡毒、虛弱等癥。
豬蹄有潤滑肌膚、填。腎精、健腰腳等功能，有助于防治腳氣病、關(guān)節(jié)炎、貧血、老年性骨質(zhì)疏松癥等疾病，還有助于青少年生長發(fā)育、強(qiáng)健身體。
【話梅燜豬手】
材料：豬腳：500克、話梅：5粒
調(diào)料
A：姜：5克、蒜：2粒、八角：1粒、干山楂：3片
B：醬油(老抽)：2大匙、鎮(zhèn)江香醋：2大匙、紹興酒：2大匙、冰糖：8克
話梅燜豬手的做法
1、將姜、蒜去皮洗凈，姜切片備用。
2、將豬腳毛用小刀刮去洗凈，對半切開，再切長約3-4公分段，放入滾水中燙煮10分鐘，再把血漬泡沫去除干凈。
3、將煮好的豬腳撈出，放入冰水中清洗凈。
4、備一小砂鍋，將處理好的豬腳倒入砂鍋中。
5、將調(diào)料A與話梅倒入作法4的鍋中。
6、將調(diào)料B倒入作法4的鍋中，再加水(掩蓋過豬腳的量)。
7、將鍋蓋蓋緊，以大火煮沸后轉(zhuǎn)小火燜煮一個半小時。
8、將鍋蓋打開，煮好的豬腳盛入盤中，即可食用。
美食小提示
1、干山渣可以到超市或藥店購買，山渣燉豬腳可加速豬腳的軟爛度，還可中和豬腳的油膩感。
2、燜煮豬腳可選用沙鍋以小火燜煮，煮好的豬腳別具一番風(fēng)味。
在對豬蹄所具有的食用價值有所了解之后，大家如果想要選擇燜豬手的方式來對豬蹄進(jìn)行制作，其是可以按照文中所教給大家的話梅燜豬手這道食物的步驟來進(jìn)行制作的，需要提醒大家的是，在燜制豬蹄的過程中，最好是采用小火燜煮，其最終的口感會比較好。
燜豬腳是很多人們非常喜歡的一種美食，非常的酥爛可口，而且它非常的筋道，在生活當(dāng)中既可以美容又可以養(yǎng)顏是含有非常高膠原蛋白食物的一種，平日里悶豬手好吃又美味，而且酥爛可口，吃上一快感覺到入口即化，又美味又好吃，那么花生和豬手可以做成花生燜豬手煲嗎，答案是完全可以的。那我們就一起來看下花生燜豬手煲的做法吧！
燜豬手”是豬先生最愛的其中一款菜，我偶爾也會做來滿足一下他老人家。水平最高的是去年請客那次，得到了客人LM同學(xué)及Mark同志的一致認(rèn)同，一大鍋豬手吃精光。不幸的是，同桌昂貴的桂魚卻得不到應(yīng)有的寵幸，讓我既開心又失落。那天想著要去買豬手，可因為去得比較晚，豬手賣光了，只剩下豬腳。豬腳其實也不錯，脂肪沒那么多，雖說口感會稍差，可總體來說可以滿足豬先生的”豬手欲“了。于是俺就買了一只豬腳回家，燜花生好了，上次媽媽給的花生還剩一點。豬腳豬手可是好東西，膠原蛋白豐富，養(yǎng)顏呢~~
食材
1 只 豬腳 適量 花生 1 粒 八角 半 塊 陳皮 7 粒 蒜頭 4-5 片 姜片 醬油 鹽 少許 糖
1
豬腳洗凈，毛刮干凈，砍塊(這步可以請肉家代勞)。
2
把豬腳用開水稍灼一下，去掉血水。
3
把所有配料、花生及豬腳放到高壓鍋里，加適量水，少許的醬油、糖和鹽，煲半個小時即可。不過用高壓鍋有個弊端，就是調(diào)味要精準(zhǔn)，因為煮好再下味兒的話，又要重新再加熱。其實豬腳要好吃，用瓦煲煮更好，調(diào)味也方便。只是凡事有利肯定也有弊的，瓦煲得煮上兩三個小時豬腳才會軟，得花不少煤氣呢。
首先我們在學(xué)習(xí)花生燜豬手做法的時候可以先放上調(diào)料，包括八角半皮，還有陳皮等等，這些都是可以去除豬手當(dāng)中的腥味，而且讓豬手變的更加的好吃爽滑!入味也會更加的豐富。
南乳花生燜豬手，營養(yǎng)價值高，富含蛋白質(zhì)，維生素，可以美容養(yǎng)顏，撫平肌膚皺紋，還能夠補(bǔ)鈣，預(yù)防骨質(zhì)疏松，對產(chǎn)后的女性而言，這一道食物還可以很好的起到下奶的功效，制作這一道食物適合，要將花生以及豬腳以及燉煮，然后加入南乳、料酒、老抽、鹽、適量的黃酒白糖。
豬蹄1000g、南乳35g、花生150g 、輔料油30g、鹽適量、生抽20g、老抽25g、白糖30g、黃酒30g、蒜頭50g、柱候醬20g
方法/步驟
1花生用清水泡上1-2小時，蒜頭剝皮備用。
2豬蹄剁塊（買時叫肉販幫忙剁好的，如果自家剁的話，那把菜刀剁不起啊）豬蹄清洗過后3再同清水、4克食鹽、15克的黃酒一起入鍋燒開再煮上2-3分鐘的樣子后撈起
4南乳壓碎后，再加入黃酒、柱候醬和6月鮮生抽拌勻
5平底鍋熱油，放入蒜頭和豬蹄稍煎至表面微黃色，然后把圖4調(diào)好的醬汁倒入
6然后再淋入老抽和生抽，炒勻。這時兌入與豬蹄持平的清水，再加入白糖、食鹽炒勻
7再次煮開后把花生仁放入再次煮開后改中小火燜上40分鐘，如果有高壓鍋的話壓上15-20分鐘就可以
認(rèn)識和了解南乳花生燜豬手的制作，就可以讓我們吃得更加的健康，補(bǔ)充蛋白質(zhì)礦物質(zhì)，而且花生也可以很好的幫助我們養(yǎng)胃護(hù)胃，幫助解決產(chǎn)后女性不下奶的問題，而且也可以幫助女性美容養(yǎng)顏。在制作燜豬手的過程中一定要把豬手處理干凈，浸泡之后才做來吃。
花生燜豬手應(yīng)該如何制作，需要哪一些材料問題，相信并不是所有人都能夠了解的，所以說對這些美味食物的一些制作技巧問題，大家也應(yīng)該掌握。而豬手當(dāng)中含有較多的蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物，可加速新陳代謝?；ㄉ泻兄舅?、維生素E、煙酸、維生素K、鈣，這些營養(yǎng)物質(zhì)對我們的身體健康都是非常有利的，制作的時候也要適量的放入料酒。
材料：豬手、花生
調(diào)料：南乳兩件、老抽、片糖、鹽、雞粉、酒
料頭：蒜片
制法：先將豬手”飛水“后過冷河，花生洗凈，燒鑊落油，下蒜片爆香，下南乳，豬手炒勻，下老抽，贊酒，落少少鹽，片糖，雞粉炒勻，下花生、落少少水，然后把所有材料轉(zhuǎn)放到瓦鍋上，慢火燜至筷子可插入豬肉皮便成。
豬手：含有較多的蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物，可加速新陳代謝，延緩機(jī)體衰老，并且對于哺乳期婦女能起到催乳和美容的雙重作用，另外具通乳脈，滑肌膚、去寒熱、托癰疽、發(fā)瘡毒、抗老防癌之功效，特別適宜于經(jīng)常四肢乏力、兩腿抽筋、麻木、消化道出血、失血休克及缺血性腦病患者食之。
花生：含有豐富的蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、維生素E、煙酸、維生素K、鈣、鎂、鋅、硒等營養(yǎng)元素，有增強(qiáng)記憶力、抗老化、止血、預(yù)防心腦血管疾病、減少腸癌發(fā)生的作用；其性平，味甘；入脾、肺；具有醒脾和胃，潤肺化痰，滋養(yǎng)調(diào)氣，清咽止咳之功效。
很多美味的食物，其實不僅僅能夠滿足我們的飲食欲望，同時這些食物當(dāng)中富含的營養(yǎng)價值，都是人體所不可缺少的，還能夠幫助我們抗衰老，緩解肌膚問題。所以說如果能夠自己動手去制作完成的話，那么自然帶來的保健功效就更高，更利于我們的身體健康，以及疾病的預(yù)防。
豬手是人們?nèi)粘Ｉ钪斜容^常見的一種東西，由于它豐富的蛋白質(zhì)和一些膠原蛋白對人們的身體健康和一些營養(yǎng)的補(bǔ)充來說有著很好的效果，很多人都喜歡吃這種東西。豬手的做法有很多，通常情況下就是通過燉煮這種方式來吃豬手，但也有的人喜歡悶豬蹄。而且悶的豬蹄之后會給人一種不一樣的感覺，吃起來非常的香。豬手怎么樣燜才能變得更加好吃呢?
一、黃豆?fàn)F豬手
材料：豬手2只，黃豆150克，八角1個，香葉2片，草果1個，蔥結(jié)1個，老姜3片，料酒20毫升，老抽20毫升，鹽適量，冰糖適量
做法：
1、豬手兩個，讓店家斬成小塊，鍋中放水，放入豬手汆燙兩分鐘至血沫出來，洗凈待用。
2、將洗凈的豬手、黃豆放入砂鍋中，再放入蔥結(jié)、老姜片、料酒、老抽、八角、香葉、草果，加水至浸沒全部食材。
3、大火煮開后，轉(zhuǎn)小火燜燒2小時。加鹽、冰糖調(diào)味，起鍋前再用旺火收一下湯汁即可。
小訣竅
豬手上可能有毛毛，洗的時候要清除，以免影響口感
用小火悶燒，這樣的豬手才入味酥爛，期間注意翻動幾下，以免粘底糊鍋
二、白云豬手
1.姜削去皮切片，紅辣椒切絲，將水和白糖放入鍋中煮溶，再加入醋和鹽離火放涼，制成糖醋汁。
2.豬手洗凈放入沸水煲20分鐘取出冷水沖干凈，把豬毛清理干凈，泡冷水1小時。
3.將豬手切成小塊，放入姜片、廣東米酒再次煮沸，調(diào)入鹽，大火煮20分鐘。
4.將豬手撈起放入冰塊中，再加入足量冷水，將豬手完全浸沒，冰鎮(zhèn)約1小時。
5.將冰鎮(zhèn)過的豬手和紅辣椒絲一同放入制好的糖醋汁中浸泡6小時以上。
? ?花生燜豬手是我們常見的一種美食，這樣的美食不僅僅是好吃，而且是非常的有營養(yǎng)的，在我們的生活中，這樣的一種美食是非常有利于我們的保養(yǎng)皮膚的，里面的膠原蛋白是我們要去需要的，這是對我們的身體是非常的好的，有利于我們的成長的，在很多的時候，我們要注意的就是生活中的營養(yǎng)，要及時的去吸收的。
? ?菜系：粵菜 做法：燜 口味：咸鮮 食療：延緩衰老 主料： 花生仁（生）豬蹄 配料： 干姜蒜白 小蔥 調(diào)料： 番茄醬蠔油 醬油 花生燜豬手的做法：1、準(zhǔn)備食材，豬手兩個，斬塊后下沸水鍋中煮約十分鐘后撈出瀝干水分?；ㄉ拾虢铮右怀}用水發(fā)泡三小時以上。2、鍋中加一湯勺水，放入冰糖小火加熱，慢慢熬制至冰糖起泡呈金黃色。3、將豬手塊倒入鍋中攪拌均勻，使豬手裹上糖色后倒入花生仁、蔥結(jié)、蒜片、姜片、醬油、蠔油和番茄醬。4、加約兩斤水，加蓋用大火燒沸后，改小火燉約兩個小時.
花生冬菇豬腳湯的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：失眠食譜 神經(jīng)衰弱食譜 滋陰食譜
口味：咸鮮味 ? ? ?工藝：煮 花生冬菇豬腳湯的制作材料：主料：豬蹄500克
輔料：花生仁（生）60克,香菇（鮮）20克
調(diào)料：鹽5克,香油5克,味精2克 教您花生冬菇豬腳湯怎么做，如何做花生冬菇豬腳湯才好吃 1. 將花生、冬菇去蒂洗凈，豬腳去毛、甲，洗凈，斬件；
2. 把全部用料一齊放入鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后，文火煮2小時，調(diào)味即可。
小帖士-健康提示：
滋陰潤燥、寧心安神；
神經(jīng)衰弱屬臟陰不足者，癥見情緒容易激動、睡眠不安、精神不集中、口干咽燥、渴欲飲水等。亦用于哺乳期婦女陰虛乳少者；脾胃濕者不宜飲用本湯。
小帖士-食物相克：
花生仁（生）：對于腸胃虛弱者，花生不宜與黃瓜、螃蟹同食，否則易導(dǎo)致腹瀉。 冰糖花生豬腳的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：家常菜譜 補(bǔ)血食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜
口味：甜味 ? ? ?工藝：煮冰糖花生豬腳的制作材料： 主料：豬蹄400克,花生仁（生）200克
調(diào)料：冰糖100克,鹽2克教您冰糖花生豬腳怎么做，如何做冰糖花生豬腳才好吃 1. 豬腳去毛洗凈，剁成塊用開水燙過；
2. 將豬腳放入沙鍋中加水煮開，再用小火燜煮約1小時；
3. 加入花生仁、鹽再煮40分鐘，加冰糖；
4. 待花生仁及豬腳軟爛即可。 小帖士-食物相克：
花生仁（生）：對于腸胃虛弱者，花生不宜與黃瓜、螃蟹同食，否則易導(dǎo)致腹瀉。
? ?以上就是花生燜豬手的做法，希望對于大家是有幫助的，在日常的生活中，我們是可以做給自己的家人和朋友去品嘗的，這是非常的不錯的一種現(xiàn)象，我們要多多的去吸收這樣的營養(yǎng)，這是非常的不錯的，希望是可以幫助到大家，那就好好的學(xué)習(xí)一下，做一些花生燜豬手，給自己的家人和朋友品嘗就好了，自己的健康是非常的重要的。
很多人都有吃過蓮藕燜豬蹄吧，作為比較傳統(tǒng)的名菜，除了好吃之外，其中的營養(yǎng)價值也比較高。尤其是豬手，可以對四肢疲乏、腿部抽筋、麻木、消化道出血有很好的輔助治療效果。把豬手以及蓮藕處理干凈之后放入鍋中，加入鹽、生抽、白糖蔥姜等調(diào)味料，絕對的好吃又健康。
蓮藕燜豬手是一道廣東省的漢族傳統(tǒng)名菜，屬于粵菜系。把豬蹄洗凈清理干凈后剁成小塊。蓮藕去皮切塊。燒一鍋沸水，加幾片姜和料酒，放豬蹄進(jìn)去焯水。然后撈出清洗干凈后瀝干水份。熱鍋下油，下入蔥姜片炒香，再放豬蹄煎至兩面微黃。調(diào)入鹽，生抽，老抽，白糖，腐乳，炒至豬蹄上色均勻。烹少許料酒翻炒。加入清水，水量剛沒過豬蹄就行。大火燒開后下藕塊，再次燒開后轉(zhuǎn)小火，蓋蓋燜煮約一個小時左右。開蓋收汁后加少許胡椒粉提味即可。
原料
豬蹄、蓮藕、蔥姜、鹽、生抽、老抽、白糖、腐乳、胡椒粉。
烹飪簡單，營養(yǎng)價值
做法
1、豬蹄洗凈清理干凈后剁成小塊。蓮藕去皮切塊。
2、燒一鍋沸水，加幾片姜和料酒，放豬蹄進(jìn)去焯水。然后撈出清洗干凈后瀝干水份。
3、熱鍋下油，下入蔥姜片炒香，再放豬蹄煎至兩面微黃。
4、調(diào)入鹽，生抽，老抽，白糖，腐乳，炒至豬蹄上色均勻。烹少許料酒翻炒。
5、加入清水，水量剛沒過豬蹄就行。大火燒開后下藕塊，再次燒開后轉(zhuǎn)小火，蓋蓋燜煮約一個小時左右。
6、開蓋收汁后加少許胡椒粉提味即可。
上述介紹就是蓮藕燜豬蹄的具體做法，以及各種步驟問題，如果你本身比較喜歡吃這道食物的話，不妨按照以上所介紹的步驟去完成，這樣一道食物，還有助于幫助青少年生長發(fā)育，減緩中老年婦女骨質(zhì)疏松問題的發(fā)生。
豬手也就是豬蹄子，中國人向來對任何食材都會做出美味，豬手的做法多種多樣，可以做湯 、可以紅燒、也可以做成香辣的或是烤豬蹄。黃豆?fàn)F豬手是非常適合產(chǎn)后的女性來吃，有催奶的功效，也有美容和滋補(bǔ)的功效。
一、黃豆?fàn)F豬手做法
主料：豬手、黃豆
輔料：蔥，姜，八角，糖，鹽，雞精
做法：
1、將豬手洗凈飛水后沖洗干凈
2、放入高壓鍋，加入水，黃豆，蔥，姜，八角小火燜壓20分鐘
3、然后倒入炒鍋，加入老抽，糖，鹽煮至收鹵后加入雞精盛出裝盤即可！
二、黃豆?fàn)F豬手的做法步驟
1、主料：豬手半只大概一斤（焯過水洗凈）。
2、泡發(fā)黃豆（100克干的溫水泡2小時翻倍）。
3、佐料：蔥、姜、紅棗10棵（俺盡量保證原汁原味只放必須的佐料）。
4、熱鍋下油倒入豬手翻炒出香味。
5、加入佐料和鹽繼續(xù)翻炒，香味越來越濃。
6、加適量老抽、生抽、米酒均勻上色。
7、加清湯燒開后加入冰糖適量（依個人口味，不太吃甜只放了6顆），不用炒糖色。
8、轉(zhuǎn)入高壓鍋，倒入泡好的黃豆，蓋上蓋子，大火至發(fā)出滋滋的響聲。
9、然后轉(zhuǎn)小火燜30分鐘，即可裝盤上桌。
三、黃豆?fàn)F豬腳的做法步驟
1、首先將豬腳洗干凈，燒一鍋水，里面放上料酒，一大勺子的鹽，幾塊大姜片，蒜頭，放進(jìn)豬腳汆水10分鐘左右，將里面的血水都壓出來。然后用冷水泡10分鐘，這樣就可以保持豬皮的那個彈性了，泡完后撈出晾干備用。
2、熱鍋，放油，將冰糖放進(jìn)鍋中溶化成糖漿，放入豬腳翻炒上色。然后放入黃豆，調(diào)味料，全部倒進(jìn)高壓鍋里面，壓45分鐘左右。
3、撒上蔥花就可以吃了。
4、炆豬腳用高壓鍋45分鐘左右就足夠了，但是如果用其他的鍋可能要一個多小時才可以熟透。豬腳的皮入口即化，連骨頭都入味了。
南乳燜豬手，是很多人都喜歡的一道家常菜。南乳，也稱為紅腐乳，紅方，甜甜的，也是很多人喜歡的食品之一。而豬手呢，更不用說，豬手含有很高的膠原蛋白，對皮膚有很大的好處，所以，也頗受人們的喜歡。南乳和豬手，可以說是天作之合。那么，這道南乳燜豬手，應(yīng)該怎么做呢?
做法一：
1. 豬手剁成一塊塊(這步多是讓店家代勞)、姜切薄片
2. 鍋燒熱，放入油，炒香姜，加入豬手塊翻炒約1分鐘，加入連汁的南乳炒勻
3. 加入生抽、冰糖炒勻，放入白酒，倒熱水沒過豬蹄
4. 大火燒開，中小火煮至豬蹄軟糯，用筷子一戳即穿、汁液濃稠的程度即可出鍋。
做法二：
材料
豬手一只、蓮藕150克、花生一小把、南乳3-4塊(加少量汁)、蔥和姜各適量
做法
1、姜切片、蔥切段待用。
2、蓮藕去皮、洗凈，滾花刀切小塊。
3、切3-4塊腐乳，再加上汁用勺子切碎，攪拌。
4、豬手洗凈飛水后，撈出。
5、炒鍋小少量的油，然后將豬手放入翻炒。
6、等到水氣散去，再加入蔥和姜翻炒一下，至豬腳表面微黃。
7、倒入腐乳，翻炒均勻。
8、然后加清水沒過豬手，大火燒開后轉(zhuǎn)小火燜1個小時。
9、1個小時后，加入少量的生抽和鹽。
10、把蓮藕倒入鍋中，繼續(xù)燜1個小時，最后大火收濃汁即可。
小訣竅
1、選擇豬腳的時候，盡量選前蹄，肉多骨頭少。
2、事先嘗試腐乳的味道，以此調(diào)節(jié)鹽和生抽的用量。
3、肉類最好用冷水下鍋煮至水開這種方法來飛水。
4、炒干水分可以讓豬腳更好的入味。
南乳燜豬手，是很多人喜歡的一道家常菜，雖然做法不難，但是稍微有一些偏差的話，也會影響豬手的口感。在制作這道南乳燜豬手的時候，最好選用豬的前蹄，因為前蹄肉多骨頭少，而且要注意鹽和生抽的用量，打家不妨可以試一試。
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