人參泡酒制作方法
養(yǎng)生膏方制作方法。
天天常笑容顏俏，七八分飽人不老，逢君莫問留春術(shù)，淡泊寧靜比藥好。人類的歷史長河中，圍繞養(yǎng)生有非常多的名句流傳，很多人身體不好，和他們不注重養(yǎng)生有關(guān)系。飲食養(yǎng)生這方面的知識您掌握多少呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“人參泡酒制作方法”，希望能為您提供更多的參考。
其實用人參泡酒是比較好的一種保健酒，因為它可以幫助我們滋補壯陽而且，對于調(diào)理身體虛弱，經(jīng)常出現(xiàn)腰膝酸軟，以及頭暈目眩等癥狀也有很好的作用。但是人參泡酒應該注意正確的泡酒配方，這樣可以達到更加理想的效果，而下面就是人參泡酒的常見配方介紹。
人參大補酒
配方：人參30克，熟地30克，枸杞子90克，冰糖100克，白酒2500毫升。
泡制時，將人參去蘆頭，烘軟，切片；枸杞子去雜質(zhì)，與人參、熟地同放入干凈紗布袋中，扎好袋口。 將藥袋放入酒壇中密封浸泡，每天攪拌一次。 15天后，將冰糖置鍋中，加少量水，加熱熔化煮沸，煮至微黃時，過濾去渣，待冷后加入藥酒中攪勻。 靜置一段時間，取上清酒液即可飲用。 人參大補酒能大補氣血，安神，滋肝明目。用于身體虛弱，神經(jīng)衰弱，頭暈目眩，腰膝酸軟等。
人參靈芝酒
配方：大支人參1支，靈芝草30克，白酒750毫升。泡制時將人參、靈芝一起浸入白酒中，7天以上即可飲用。中國吃網(wǎng)菜譜大全提醒，人參靈芝酒能提高食欲，對冠心病，病后年老體弱很有療效。
枸杞人參酒
配方：枸杞汁100克，地黃汁100克，麥冬汁60克，人參20克，茯苓30克，甜杏仁30克，白酒3斤。將人參、茯苓、杏仁3藥加工切碎，放入酒壇內(nèi)，倒入三汁，再加白酒，密封浸泡10天，每天搖動數(shù)下。開封后，過濾去藥渣，裝瓶備用。
功效與主治：補腎填精，益氣健脾，潤燥。適用于氣陰不足的腰酸體倦，頭暈耳鳴，食欲不振，面容憔悴，肌膚粗糙，大便秘結(jié)等。
服法：每日2次，每次空腹飲服15毫升。
說明：枸杞、地黃、麥冬3藥如無鮮品，可用干品榨汁。方法是將三藥的干品分別用冷開水浸泡1天，令吸足水分，然后搗爛，榨取藥汁；或用水煎煮取汁。中國吃網(wǎng)表示，本酒補氣益陰生津，老人常服可防病治病，益壽延年。
通過了解以上介紹的人參泡酒配方之后，那么我們就應該注意，如果自對這些保健酒比較感興趣，而且想要合理的利用它幫助自己調(diào)理身體的話。那么不妨按照以上所介紹的這些配方去，制作這些保健酒，從而發(fā)揮它的保健效果。
ys630.COm精選閱讀
菊花是生活當中經(jīng)?？梢杂龅降幕?，其品種和顏色有很多，具有很高的欣賞價值。其實，除了可以作為觀賞物品之外，菊花還有很多其他的作用。菊花可以用于制作糕點，會使糕點當中帶有甜甜的花香。菊花還可以用來泡酒，不僅口感香醇，而且還可以護膚。那么，菊花泡酒的做法是什么呢？
配方一
處方
菊花（一斤）、杜仲（一斤）；防風、附子、黃蓍、干姜、桂心、當歸、石斛，各四兩；紫英石、肉蓯蓉，各五兩；萆薢、獨活、鐘乳粉，各八兩；茯苓（三兩）。
制法
以酒七斗，浸五日。功能與主治
治男女風虛寒冷，腰背痛，食少羸瘦，無顏色，噓吸少氣，去風冷，補不足。
用法與用量
一服二合，稍稍加至五合，日三。
摘錄
明·方賢著《奇效良方》
配方二
配方
菊花生地黃、構(gòu)杞根各2500克，糯米35千克，酒曲適量。
制法
前3味加水50千克煮至減半．備用；糯米浸泡，瀝干，蒸飯，待溫，同酒曲(先壓細)，藥汁同拌令勻，入甕密封，候熟澄清備用。
功用
壯筋骨、補精髓、清虛熱。
主治：耐老、延年益壽。
用法：口服。每次溫服10毫升，日服3次。
附記：引自《太平圣惠方》。《集驗良方》菊花酒，即本方去枸杞根，加地骨皮，余同上。
配方三
配方
甘菊花500克，生地黃300克．枸杞子、當歸各100克，糯米3000克，酒曲適量。
制法
將前4味，水煎2次．取濃汁2500毫升，備用；再將糯米，取藥汁500毫升，浸濕，瀝干，蒸飯，待涼后，與酒曲(壓細)、藥汁，拌勻，裝入瓦壇中發(fā)酵，如常法釀酒，味甜后；去渣．即成。
功用
養(yǎng)肝明目、滋陰清熱。
主治
肝腎不足之頭痛、頭昏目眩，耳鳴、腰膝酸軟、手足震顫等癥。
用法
口服。每次服20-30毫升，日服2次。
附記
引自《藥酒匯編》。
玉米是我們比較常吃的一種主食，玉米的熱量相對較低，含有多種營養(yǎng)元素，對身體有調(diào)理的作用，尤其是在預防便秘方面效果是非常不錯的，我們平時喝了一些白酒，當中有一種就是玉米酒，玉米酒口感非常好，有很好的回甘的作用，下面我們就來了解一下玉米泡酒的制作方法。
玉米酒的制作方法
一、粉碎：將玉米曬干或火炕烘干后，用水碾或粉碎機碾成細末，篩去渣滓。
二、攪拌：將過篩后的玉米芯粉末鋪于曬席上，加溫水攪拌，用水量掌握在每50公斤原料加水90-100公斤，攪勻后用手提料有水分感，但又不結(jié)團。
三、蒸料：將攪拌好的料裝入瓶內(nèi)。但在裝瓶前要光將空瓶蒸一下，待汽流上升五分鐘后，把料投入瓶內(nèi)蒸。操作時應上氣一層，加料一尼，依序加料至瓶口，待蒸到收汗松泡為止。一般4小時即蒸熟。
四、糖化：待料蒸熟，出瓶后攤晾至料溫降到35℃左右時下曲。每100公斤原料，用曲1.75公斤。攪拌均勻后裝入缸或桶內(nèi)，料溫以30℃為好，糠化18-20小時即成甜味漿液。
五、發(fā)酵：為保證原料發(fā)酵得好，出缸后再配少許的紅糟，以及曲粉2公斤。等料溫降至30℃，再重回釀缸內(nèi)發(fā)酵。發(fā)酵時第一天溫度可達33℃，第二天逐漸低，到第7天出缸時，料溫己降到27-28℃，便可提取蒸餾。蒸餾：蒸餾過程，開頭要旺火猛攻，中間保持火溫，最后又旺火蒸餾15分鐘，使料自始至終全部蒸出酒。成品的酒度為40-80度，最高50度，色白、氣香、味酵。
包谷酒是用包谷發(fā)酵來制作的，有著糧食的香醇酒也會變得更加爽口，雖然說包谷酒的味道香醇，但是喝酒傷肝，經(jīng)常飲酒還會導致腸胃潰瘍，影響人類身體的消化功能，所以建議大家少飲用酒，如果開心的話也就適當?shù)暮蛶仔】诰秃谩?/p>
玉米須有什么功效
玉米須性味甘淡而平，入肝、腎、膀胱經(jīng)，中醫(yī)學中認為玉米須有利水消腫、涼血、瀉熱、祛除體內(nèi)濕熱之氣、平肝利膽，還能抗過敏，治療腎炎水腫、肝炎、高血壓、膽囊炎、膽結(jié)石、糖尿病、鼻竇炎、乳腺炎等功效。
在中藥里，玉米須茶又叫龍須，有廣泛的預防和保健作用。取新鮮的玉米須或者曬干的玉米須，加水煎服后代茶飲用，有一定的減肥效果。玉米須的功效與作用還表現(xiàn)在以下5個方面：
1、玉米須的利尿，可以增加氯化物排出量，對各種原因引起的水腫均有一定的療效。
2、玉米須對末梢血管有擴張的作用，有較弱的降壓作用。
3、玉米須能夠促進膽汁的排泄，可以作為利膽藥物，用于沒有并發(fā)癥的慢性膽囊炎或膽汁排出障礙的膽管炎。
4、玉米須可以加速血液的凝固過程，提高血小板的數(shù)目，能夠抗溶血，可以作為止血藥和利尿藥，應用于膀胱喝尿路結(jié)石，用于急性溶血性貧血。
5、玉米須的抗過敏作用，可以用于治療蕁麻疹喝哮喘等;玉米須的解毒作用，可用于治療乳腺炎等。
獼猴桃被稱之為水果之王，富含多種有機酸維生素，據(jù)研究表明，其所含的維生素C是橘子的十倍，獼猴桃泡出來的果酒清爽宜人，可以幫助女性延緩衰老，增強皮膚的彈性和光澤。獼猴桃來泡酒要注意酒罐的密封和泡酒時間的把控，就可以泡出好喝養(yǎng)生的獼猴桃果酒了。
彌猴桃泡酒制作方法一
1、獼猴桃發(fā)酵酒的方法與葡萄酒的做法差不多，需要先沖洗控干水分，粉碎后裝入容器，可以自然發(fā)酵，也可以先三角瓶獼猴桃汁培養(yǎng)酵母馴化后加入，也可以添加活性干酵母幫助發(fā)酵。
2、需要加糖發(fā)酵，加糖量一般按照最后成酒酒精度計算，也可粗略計算加糖量，按葡萄酒的做法加15%左右。一般是兩次加入，第一次在獼猴桃沒有開始發(fā)酵時加入總糖量的一半，第二次在發(fā)酵旺盛時加入另一半。化糖需要用獼猴桃汁來進行，不能加水化糖。
3、完全發(fā)酵后，會在獼猴桃酒上層形成酒帽，以隔斷過多接觸空氣。過濾皮渣后壓榨酒液，皮渣量大的可以蒸餾白蘭地調(diào)酒用，量少的一般直接丟棄了。
4、獼猴桃酒做好后，需要靜置一段時間，沉淀酵母泥。之后可以裝入容器保存了。
5、在發(fā)酵過程中，容器口不用密封的，稍微遮蓋，用塑料布就行，橡皮筋扎好。
6、獼猴桃果膠含量很大，可以加果膠酶處理，使用方法包裝上有說明。
彌猴桃泡酒制作方法二
首先，用清水把獼猴桃沖洗干凈，擦去水分。
切去兩端后，切成小塊（可以不去皮）。
把獼猴桃放入寬口瓶中，注入白酒，酒必須沒過獼猴桃。制作獼猴桃酒的方法.
放置1個月左右即可飲用。
注意事項
要擦干水，晾干后裝瓶。
酒量要沒過瓶內(nèi)獼猴桃。
蝎子酒是日常生活中深受人們喜愛的一種藥酒，它不僅可以治療多種疾病，而且可以幫助人們更好地促進身體健康，它的制作方法有很多種，但是大同小異，只需要準備好所需要的材料和工具，再根據(jù)給出的步驟一步步完成就可以制作出來，有想學的朋友們可以試一試?；钚泳频呐莘ㄒ?/p>
蝎單味泡酒并不多見，常結(jié)合蜈蚣和養(yǎng)血祛風之藥共同使用。如果單味泡酒，一般可用全蝎15克浸泡在500克白酒中，浸泡時間不能少于7天。每日飲用2-3次，每次20-30毫升。
活蝎子酒的泡法二
選用活蝎子作主料，以靈芝酒為輔料，經(jīng)選料、清洗、酒浸、裝瓶、加入輔料、封瓶口和包裝而成。其所選用的活蝎子為5—6厘米長的健壯活活蝎子，活蝎子與酒的重量比是15∶500，活蝎子在酒中的浸泡時間不少于7天。采用本發(fā)明制作出的活蝎子酒對人體有強筋壯骨，驅(qū)風活血、消炎止痛等作用。
活蝎子酒的泡法三將清洗干凈的活蝎曬干(風干)，而后放入裝好高度白酒(60度以上)的瓶子活罐子，密封浸泡。為提高效果，建議選用身長5—6厘米的健壯的活活蝎子 。活蝎子與酒的重量比是15∶500活蝎子在酒中的浸泡時間不能少于7天浸泡好后，就可以每天喝一點，不要過量。
其次：取全蝎浸入39°～50 °的優(yōu)質(zhì)糧白酒中，蝎與酒的比例為1∶3～20，浸泡一周后，濾出全蝎，將所得蝎酒與含有陳皮、肉桂二味中藥的酒液相混合，攪拌后制成全蝎酒。最簡便的方法是：酒1L，活蝎子30g，陳皮10g，肉桂10g。
最后：首先簡單清洗活蝎，讓后將其放入陽光下暴曬待其干癟后，再取適量的靈芝酒與其一起裝瓶密封進行浸泡，再經(jīng)加入其他輔料、封瓶口包裝。
野生活蝎子可以直接泡酒，一般不會出什么問題，但要注意兩個問題：一是要用高度數(shù)的酒來泡，二是要等泡久些才能喝，可以用于風濕頑痹、頑固性頭痛等，除了可以喝外，有什么腰腿關(guān)節(jié)痛的也可以拿來外擦用。
桂花酒在日常生活中廣受人們的歡迎，它不僅香醇可口，而且具有排毒養(yǎng)顏、止咳化痰等多重功效，它的制作方法有很多種，都非常簡單易學，只需要準備好所需要的材料，再根據(jù)給出的步驟一步步完成就可以做出來，有想學的朋友們可以自己動手嘗試著做一下，相信一定可以做出香甜的桂花酒。一、干桂花泡酒的制作方法桂花酒：桂花具有美白肌膚、排解體內(nèi)毒素、止咳化痰、養(yǎng)生潤肺作用夏天多人覺得皮膚干燥或由于上火而導致聲音沙啞綠茶或烏龍茶加點桂花起緩解作用
做法
食材：干桂花（150g）、江米酒35度以上（2000g）、棗干（100g）、桂圓（50g）、白參（10g）、白糖（200g）
步驟：
將桂花置于通風陰涼處攤開風干一夜，然后每斤桂花加入四兩白糖（粉狀冰糖最好）拌勻，放入酒缶內(nèi)任其發(fā)酵二、三天之后，加入四至五斤三十五度以上米酒或高梁酒，但不可用紅芋、木芋酒，此類酒口感太差。
然后密封窖藏，一年后桂花酒即成。
假若窖藏五年后才飲用，這是上好的佳釀了。有條件的話，再加入五十克桂園肉和十克白參、一百克紅棗，這是頂級家釀了。喜歡甜一點的，可適量再加些糖。假若窖藏五年后才飲用，這是上好的佳釀了。
成品的桂花酒色淡黃，開瓶即溢出一股桂花清香，入口甘甜醇綿。古人云，此酒有健脾胃，助消化，活血益氣之功效。請記住，無論做桂花糖或桂花酒，都不能將桂花水洗。
二、功效
桂花酒是選用秋季盛開之金桂為原料，配以優(yōu)質(zhì)米酒陳釀而成．具有色澤金黃、芬芳馥郁、甜酸適口的特點，它是宴會及制作雞尾酒的上乘美酒，也是您自享或饋贈親友的佳品。中醫(yī)認為，桂花性溫味辛，煎湯、泡茶或浸酒內(nèi)服，可以化痰散瘀，對食欲不振、痰飲咳喘、腸風血痢、經(jīng)閉腹痛有一定療效。桂枝、桂籽、桂根皆可人藥。由桂枝、芍藥生姜、大棗、甘草配制的桂枝湯，專治外感風邪、發(fā)熱頭痛等癥。桂根味甘微澀。桂花為木犀科植物的花、其味辛、溫歸經(jīng)入肺、大腸經(jīng)，對瘕疝是指腹部常熱痛，奔豚是指腎臟寒氣上沖或肝臟氣火上逆沖胸直達咽喉至腹部絞痛、胸悶氣急、頭暈目眩、心悸煩躁不安、腸道積氣和蠕動亢進或痙攣、痰涎咳喀不出等有良好療效。常食用對養(yǎng)顏美容、護膚有明顯的幫助。古人認為桂為百藥之長，所以用桂花釀制的酒能達到飲之壽千歲的功效。像是漢代時，桂花酒就是人們用來敬神祭祖的佳品，祭祀完畢，晚輩向長輩敬用桂花酒，長輩們喝下之后則象徵了會延年益壽。桂花茶可養(yǎng)顏美容，舒緩喉嚨，改善多痰、咳嗽癥狀，治十二指腸潰瘍，葦麻疹、胃寒胃疼、口臭、視覺不明。功效：該酒香甜醇厚，有開胃醒神、健脾補虛的功有。桂花酒尤其適用于女士飲用，被贊譽為“婦女幸福酒”。祖國醫(yī)學中有花療的理論實踐，桂花酒就是典型的實例。
枸杞泡酒到底會用哪些方法來制作呢?枸杞是對我們?nèi)梭w非常有幫助，有好處的藥材，用枸杞來泡酒的人也是很常見的，枸杞泡酒是可以提高男人精子質(zhì)量，改善不孕癥疾病，也可以用枸杞來提高男人的性功能，改善性欲，對男人的性生活有很大的幫助，但是枸杞泡酒必須要注意制作方法，枸杞泡酒制作方法有哪些?
常見枸杞酒的配方有以下兩種
【配方】 枸杞子200克，白酒1kg
【功效】 益氣健胃、補腎強精、消除疲勞。適宜于神疲肢倦、失眠、胃寒、陽痿者。
【制作工藝】 將枸杞子去除腐壞顆粒，冼凈晾干泡入酒中，密封14天后開始飲用。一日2次，每次口服10毫升，在飲服過程中可向瓶中遞加白酒200毫升。
【人參枸杞酒】
【配方】人參2克 枸杞子35克 熟地10克 冰糖40克 白酒1kg
【功效與作用 】人參有廣泛醫(yī)療作用，是古今著名強壯抗老藥，加配枸杞子、熟地黃又能補陰血，烏須發(fā)，壯腰膝，強視力;用酒浸藥，有效成分溶出更全，且能活血通經(jīng);冰糖調(diào)味，又能清熱生津，緩酒熱性。用于諸虛勞損之食少、乏力、自汗、眩暈、失眠、腰痛等癥頗有較好療效。本方宜于病后體虛及貧血、營養(yǎng)不良、神經(jīng)衰弱、糖尿病患看使用。無病常飲，亦有強身益壽之功。
【泡制方法】
1.人參烘軟切片，枸杞除去雜質(zhì)，用紗布袋裝上扎口備用。
2.冰糖放入鍋中，用適量水加熱溶化至沸，煉至色黃時，趁熱用紗布過濾去渣備用。
3.白酒裝入酒壇內(nèi)，將裝有人參、枸杞布袋放入酒中，加蓋密閉浸泡10～15天，每日攪拌一次，泡至藥味盡淡，用細布濾除沉淀，加入冰糖攪勻，再靜置過濾，澄明即成。
用枸杞來泡酒的時候必須要注意這些方式方法，還要注意酒和枸杞的用量，這樣用枸杞來泡酒補腎壯陽功效特別的好，給自己補腎壯陽的時候用枸杞來泡酒期間還可以在里面加入紅棗，紅棗有補氣補血的功效，這樣泡酒出來喝味道才是最好的，如果不喜歡喝酒也可以試試用枸杞來泡水喝。
板栗子既是一種上好的食材，又是一種具有中藥療效的藥材。板栗子中含有含有大量的淀粉以及胡羅卜素，其維生素C的更是蘋果十倍。板栗在中醫(yī)看來便有滋補男性前列腺的作用。用板栗子來泡酒因此便具有壯陽的功效，除此之外，還能夠幫助男性調(diào)理身體。
栗子酒的制作步驟：
1、用滾燙的開水將板栗子泡一下，將栗子分為兩半，去殼放入干凈器皿中備用，都處理完畢后加入開水浸泡，然后用筷子攪拌。本步驟需要注意浸泡時間，因為時間過長會是栗子營養(yǎng)流失。
2、將攪碎的板栗放入干凈器皿中，加入白酒，加蓋密封，置于陰涼處，前期需要經(jīng)常搖動，10日后靜置澄清即可飲用。
板栗酒制作方法二：
1、用滾燙的開水將板栗子泡一下，將栗子分為兩半，去殼放入干凈器皿中備用，都處理完畢后加入開水浸泡，然后用筷子攪拌。本步驟需要注意浸泡時間，因為時間過長會是栗子營養(yǎng)流失。
2、將攪碎的板栗放入干凈器皿中，加入白酒，加蓋密封，置于陰涼處，前期需要經(jīng)常搖動，10日后靜置澄清即可飲用。
上面介紹的板栗去皮方法為筷子攪拌法，除了這種方法還有一些其他簡單方法，例如熱脹冷縮法、冰箱冷凍法和微波爐加熱法。
熱脹冷縮法：把所有板栗去外殼，放入沸水中煮3-5分鐘，撈出放入冷水浸泡3-5分鐘，然后去皮。
冰箱冷凍法：先將栗子煮熟，放入冰箱冷凍兩小時，即可使殼肉分離。
微波爐加熱法：放入微波爐之前先將栗子用剪刀把外殼剪開，或者用刀殼開一條小縫，然后放入微波爐高溫加熱30秒，即可將皮肉分離。需注意此方法必須將外殼剪開，否則會引起微波爐故障。
栗子+酒升藥力：
除了大家常知的糖炒栗子、栗子羊羹(小時候常吃栗子羹，簡稱西木子羔美)、栗子蛋糕外，栗子的吃法還有很多，不論生炒、蒸、煮、燉都美味順口。甚至能選擇與酒一同結(jié)合，制成有助強身、健體的“藥酒”來食用。栗子泡酒可補腎助陽，效果顯著。
板栗子泡酒喝方法如下：
將板栗還有白酒按照1比3的比例準備好，并且白酒一定要能夠完全淹沒板栗。注意，白酒最好選擇醬香型的，而板栗只要外表洗干凈之后晾干再切上一個小口之后就可以直接浸泡了。將酒瓶密封好，一個星期之后發(fā)酵的差不多就可以服用了。
如果是身體比較虛弱的人群，可以長期服用板栗酒，能夠起到延年益壽的作用。板栗酒對身體的補益效果非常的好，長期堅持可可以壯陽，可提神醒腦，有效的提高身體體質(zhì)。
板栗具有補腎壯陽的作用，對于脾胃也有一定的保健效果。將板栗制作成為藥酒之后，藥性可以借著酒力，對身體的補益效果會更好。建議男女在每次性交之前都喝上一杯板栗酒，最好能夠長期喝可以有效的提高性能力。
又到了吃桑葚的季節(jié)，白的、紫的桑葚嘗起來香甜可口，深受大家的喜愛。眾所周知，桑葚被譽為為“天然富硒水果皇后”，因為它含有的維生素能夠與人體的硒結(jié)合，一同保護人體的細胞膜，同時也具有抗氧化、抗衰老的功能，當然，用來泡酒也能有不錯的功效。那么，就讓我們好好了解下這香甜的桑葚酒有什么好處吧。
（一）桑椹酒的功效與作用
1.養(yǎng)生養(yǎng)顏
桑椹被大家稱為“天然富硒水果皇后”，在人體內(nèi)維生素和硒協(xié)同，能夠有效的保護細胞膜，預防不飽和脂肪酸的氧化，桑葚還被科學家們稱之為人體微量元素中的“抗氧化之王”。桑葚酒的功效與作用非常多，它具有抗衰老、抗氧化、抑制衰老、提高免疫力、保肝護臟等養(yǎng)身強身等多種功效。
2.降血脂血壓
總黃酮主要是指桑椹產(chǎn)品中所含黃酮類化合物的總量。根據(jù)大量的試驗與臨床驗證，黃酮類化合物在我們?nèi)梭w內(nèi)具有抗感染、抗炎癥、調(diào)節(jié)血壓和血脂、防治血管栓塞、預防心腦血管疾病等功效。所以適量的和桑葚酒可以有效的降血脂和血壓，還有可以降低心腦血管的突發(fā)率。
桑葚酒的功效與作用—防癌抗癌
桑葚酒的功效與作用你還了解到了哪些呢？桑葚中所含的花色素、蘋果酸、蕓香苷、葡萄糖、胡蘿卜素、果糖、鈣質(zhì)、無機鹽等多種維生素及煙酸成分，它們都具有預防腫瘤細胞擴散，從而可以有效的避免癌癥發(fā)生的功效。因此小編建議大家，喜歡喝酒的朋友的可以長期喝一點桑葚酒這樣可以有曉得的預防癌癥。
我們了解了桑葚酒的功效與作用，現(xiàn)在我們一起來了解桑葚酒的制作方法，桑葚酒的功效與作用有很多，它的制作方法也不少，根據(jù)每個地方的生活習慣，釀酒的方法也所不同，現(xiàn)在小斌賢將最好的桑葚酒的制作方法分享給大家。
桑椹酒的營養(yǎng)價值
桑椹酒、桑椹干紅含有豐富的花青素、白藜蘆醇、氨基酸、維生素等生物活性成分和營養(yǎng)物質(zhì)。
根據(jù)權(quán)威機構(gòu)的分析測定，桑椹酒含有十八種人體所需的氨基酸和多種微量元素，包括紅葡萄酒中的幾乎所有營養(yǎng)成分，其中主要營養(yǎng)成分花青素是紅葡萄酒的5倍以上，蛋白質(zhì)是葡萄酒的8倍，賴氨酸是葡萄酒的9.23倍，對于人類心臟及免疫系統(tǒng)的治療和保護有十大作用的微量元素硒元素含量是葡萄酒的12.41倍，白藜蘆醇、抗氧化物、鈣鐵鋅等微量元素含量也遠遠高于紅葡萄酒，是一種無污染，富含多種營養(yǎng)成分的高檔果酒。
（二）桑椹酒的益處
1. 桑椹酒中的脂肪酸具有分解脂肪、降低血脂，防止血管硬化，增強血管韌性等作用；
2. 桑椹酒含有烏發(fā)素，能使頭發(fā)變的黑而亮澤；
3. 桑椹酒有改善皮膚(包括頭皮)血液供應，營養(yǎng)肌膚，使皮膚白嫩及烏發(fā)等作用，并能延緩衰老；
4. 桑椹酒具有免疫促進作用，可以防癌抗癌；
5. 桑椹酒主入肝腎，善滋陰養(yǎng)血、生津潤燥，適于肝腎陰血不足及津虧消渴，腸燥等癥；
6. 常飲用桑椹酒可以明目，緩解眼睛疲勞干澀的癥狀。
（三）適宜人群
1. 用于貧血或關(guān)節(jié)炎，風濕性疼痛，神經(jīng)疼痛，筋骨疼痛的輔助治療；
2. 用于治療腸燥便秘，大便干結(jié)，陰虛水腫，小便不利；
3. 用于滋補心，肝，腎，血類疾病引起的頭暈目眩，耳鳴心悸，煩躁失眠，腰膝酸軟；
4. 可治療須發(fā)早白，清熱明目；
5. 可治療婦女閉經(jīng)和月經(jīng)不調(diào)；
6. 適宜于老年體弱，氣血虛虧的患者，如口干舌燥，咳嗽多汗，身熱唇灼，痰粘稠黃，聲音嘶啞等；
7. 適用于糖尿病，肺胃燥熱者，能止嗑，化痰，清胃火，散風熱；
8. 用于降血壓，降血糖，改善血管硬化；
9. 桑葚酒具有防癌，抗癌，增強免疫，促進細胞再生和增加胃動力的作用。
（四）桑葚酒的四種做法：
方法一
1. 工藝流程
原料→驗收→破碎→入缸→配料→主發(fā)酵→分離→后發(fā)醉→第一次倒缸(池)→密封陳釀2—3個月→第二次倒缸(池)→滿缸(池)密封陳釀4—6個月→第三次倒缸(池)→澄清處理→過濾→調(diào)配→貯存1—3個月→過濾→裝瓶→成品。
2. 操作要點
一般桑葚果子要用紅色、紫紅、紫色或者沒有變質(zhì)現(xiàn)象的是合格的，而青色、綠色的桑葚果的含糖量低，還沒有成熟，就不要用。
剔除外來雜物用不漏的塑料捅、袋或不銹鋼容器盛裝不得使用鐵制品。
破碎用破碎機、木制品工具均可。盡可能將囊包打破為宜，渣汁一起入缸(池)發(fā)酵。
配料按100千克原料加水150—200千克、白糖40—50千克、偏重亞硫酸鉀K2S2O5)20—25毫克/千克攪拌均勻。加入培養(yǎng)旺盛的酵母液3%-5%。
主發(fā)酵原材料入缸(池)后用攪拌或振蕩設(shè)備攪拌均勻溫度控制在22—28℃，幾小時后便開始發(fā)酵，每天攪拌或翻攪2次，發(fā)酵時間控制在3天，主發(fā)酵結(jié)束立即分離皮渣。
分離用紗布、白土布或其他不銹鋼設(shè)備過濾，使皮渣與發(fā)酵液分開，將皮渣壓榨，榨汁與發(fā)酵液合并一起進行后發(fā)酵，后發(fā)酵時間控制在1周內(nèi)完成，殘?zhí)呛吭?.2%以下為終點。
方法二
我將摘到的桑葚集中起來，由于是我們自己親手摘的桑子，無污染，也不臟，所以就不用清洗，不沾水，直接就利用果上的野生酵母可以自然發(fā)酵。
1、首先要用手把桑葚擠碎，或者直接倒入攪拌機攪碎。
2、放入冰糖(也可以是白糖)比例是1斤桑葚放50至100克冰糖，糖的作用主要是發(fā)酵成酒精。
3、將糖和桑葚汁液攪勻后，在磨沙的蓋子上包上幾層紗布，紗布既能解決蓋子的貼合度問題，也不會太密封過了頭，因為發(fā)酵的過程會產(chǎn)生大量的二氧化碳，如果太密封，可能會把容器脹裂甚至爆炸。
4、蓋上蓋子后，放到溫暖的地方，22度左右就行，也不能太熱。通風的地方，過一段時間觀察容器中的桑葚，會看見有許多小氣泡冒出，那就是正在發(fā)酵，一般過上7到10天，玻璃容器中桑葚已經(jīng)分離成二層，渣子浮在上面，汁液則沉在下層。
5、大約經(jīng)過20到30天，桑葚酒液就已經(jīng)釀好了，用3-4層紗布(也可以去超市買煲湯袋)將酒液和渣子分離開，就可以喝到酸甜可口的桑葚酒了。
如果把過濾好的桑葚酒液放入葡萄酒瓶中，并密封好，放上三個月至半年再喝，應該味道會更好。
6、風味：桑椹酒是一種新興的果酒，是水果酒中的極品。采用鮮榨桑葚原汁發(fā)酵釀制的桑葚酒，呈現(xiàn)誘人的深寶石紫紅色，晶亮透明。
既有桑葚的濃郁香味，又有醇香的果酒香味，估計酒度約在5度左右，入口酸甜，醇香可口，濃馥悅?cè)?，回味延綿。
方法三
用料
桑椹5斤、大米2斤、酒曲適量。
做法
1、將桑椹，最好選黑紫色的，洗凈涼干水，搗成汁。
2、將糯米的處理方法同做米酒的操作方法。先用水將糯米泡半天，漂洗干凈，然后蒸熟成米飯，在蒸鍋里放上水，蒸屜上墊一層紗布，燒水沸騰至有蒸汽。
將糯米撈放在布上蒸熟，約一小時，自己嘗一下就知道，嘗嘗糯米的口感，如果飯粒偏硬，就灑些水拌一下再蒸一會，蒸好后盛到大一點的容器中，用勺攪幾下，涼至不燙手的溫度，30左右利用中溫發(fā)酵，米飯?zhí)珶峄蛱珱?，都會影響酒曲發(fā)酵。
3、取桑椹汁煮沸，與糯米飯攪勻，加入酒曲適量攪勻，裝入瓦壇內(nèi)，將瓦壇放入棉被里或柜子內(nèi)發(fā)酵。
根據(jù)季節(jié)氣溫不同，至發(fā)酵到味甜可口時，即可取出。
桑葚酒發(fā)酵了40天，味道酸甜、酒味濃郁。
服法
每次1小杯，每日1-2次。
自釀心得:要想做出來的酒度數(shù)高，可以加適量的糖，發(fā)酵時間長一些。
方法四
材料：白酒2斤，桑葚1斤，冰糖50克。
做法：將桑葚摘去壞的，臟的，不用洗。整理干凈后倒入干凈無水的瓶子中，加入冰糖和酒，密封保存。
保存的好，放兩年沒問題?，F(xiàn)在泡，冬天喝。
桑葚子含有豐富的活性蛋白、維生素、氨基酸、胡蘿卜素、礦物質(zhì)等成分，營養(yǎng)是蘋果的5-6倍，是葡萄的4倍，具有多種功效，被醫(yī)學界譽為“二十一世紀的最佳保健果品”。常吃桑椹能顯著提高人體免疫力，具有延緩衰老，美容養(yǎng)顏的功效。桑葚生長時為青綠色，漸漸變?yōu)槌燃t，成年的由朱紅變?yōu)樽虾?。一般黑桑葚最佳釀酒，紅的入味。
桑葚酒的功效是遠遠超過葡萄酒功效的。但是，為什么大多數(shù)人還是喝葡萄酒，而不喝桑葚酒呢。
產(chǎn)量小，桑葚的產(chǎn)量其實挺低的。其次，不容易保存，不知道大家知不知道桑葚是很容易變質(zhì)。因為不被大眾人所知曉，所以消費市場并沒有打開，如果沒有消費市場，又怎么會生產(chǎn)這種酒呢。葡萄酒早已實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化，但是，桑葚并沒有產(chǎn)業(yè)化。
當然，想要告訴大家的事，桑葚酒比葡萄酒的功效要好很多，而且營養(yǎng)價值也很高。尤其是半干型的桑椹酒更適合女性和年輕人飲用，酒色自然，果香清新，酒香濃郁，常飲可以美容養(yǎng)顏，抗衰老等。桑葚酒也跟葡萄酒一樣，要分類型，比如甜型，半干紅，干紅。
人參是非常滋補的食物，一般在東北那邊比較常見，服用了它不僅可以延年益壽，強身健體，還可以安神明目，是非常珍貴的藥材。人們一般用人參泡茶水喝，但也有的人習慣放一到兩片人參在嘴里嚼。其實人參還可以燉湯，其中的價值營養(yǎng)是非常豐富的。那么人參湯的制作方法有哪些呢?小編來教你幾招。
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?
一、獨參湯
主料： 人參30克。 輔料： 紅糖30克。
制法： 將人參切片，放入鍋中，加水約100克，煎約30分鐘，取汁，加入紅糖攪化即可服食。
二、人參雞湯
主料：雞、人參、糯米、紅棗、枸杞
制法：
1、 童子雞去毛，內(nèi)臟沖洗干凈，減去雞頭、腳和屁股，糯米提前用清水浸泡2小時。
2、 熱水將整只雞燙4分鐘，后將糯米、紅棗、栗子、枸杞、蒜一同放入雞腹內(nèi)，用牙簽封口。
3、 鍋內(nèi)加入泡糯米的水，加工后的整雞、人參。
4、 蓋好鍋蓋，啟動【大骨湯】功能。
5、 待烹飪結(jié)束后，撒入鹽，攪拌一下，將食材盛出，拔掉牙簽即可食用。
三、美味人參湯
主料：人參25克，雞胸脯肉100克，火腿50克，雞蛋清25克。
制法：
1. 將人參洗凈，切成薄片，放入湯碗里;
2. 將放有人參的湯碗放入鮮湯加蓋上籠蒸至熟透取出;
3. 雞脯肉切坡刀片，用蛋清、精鹽、干淀粉調(diào)和上漿;
4. 火腿切成薄片;
5. 鍋內(nèi)加鮮湯燒開，放入上漿的雞片滑散，取出瀝干水分;
6. 原鍋倒入蒸人參的湯汁，放火腿、精鹽、料酒、白糖、蔥姜水同燒;
7. 待燒開后，撇去浮沫，放雞片、味精、人參，改慢火稍煨后，起鍋倒入湯碗里即成。
看了小編的介紹，大家知道怎樣做出好吃又有營養(yǎng)價值的人參湯了吧。人參雖然滋補，適合氣血兩虛的人服用，但由于人參是燥熱，體內(nèi)熱，容易上火的人還是少食為妙。另外，吃人參切記不可以胡蘿卜，山楂，兔子肉一起吃。喝了人參茶后不能喝茶葉茶。
枸杞泡酒是很多人都會做的，很多喜歡白酒的人家里均有這樣的泡酒，酒中我們會看到淡黃色的液體，倒出時能聞到枸杞的味道，飲后口腔里留下的枸杞味道則更濃，每天按量食用對身體有保健的好功效，可是飲用過量則會有危害出現(xiàn)。所以飲用酒要控制好食用量，并且按正確的方式泡酒，那么枸杞泡酒的制作方法有哪些呢?
枸杞地黃酒
配方：枸杞子20克，茯苓20克，生地黃20克，熟地黃20克，山茱萸20克，牛膝20克，遠志20克，五加皮20克，石菖蒲20克，地骨皮20克，白酒1000毫升。
做法：將前10味切碎，裝入布袋，置容器中，加入白酒，密封浸泡，14日后去渣即成。每日早、晚各服1次，每服15毫升。
用途：養(yǎng)心安神 養(yǎng)精補血 體質(zhì)虛弱
熟地枸杞酒
配方：熟地55克，山藥45克，枸杞子50克，茯苓40克，山茱萸25克，炙甘草30克，黃酒1升。
做法：(1)以水200毫升，合黃酒一起煎煮諸藥，煎30分鐘。(2)待藥沉淀后，用紗布過濾，過濾后的藥渣，用紗布另包，仍浸泡在藥酒中。
用途：滋陰補腎， 唇舌焦黑， 余熱未清， 外感濕病愈后， 出現(xiàn)嗝逆諸癥， 陰土受伐 ， 陰虛陽盛，盜汗，年高之人夜晚口燥，腰酸遺泄，腎陰不足，口渴欲飲 。
首烏枸杞酒
配方：何首烏120克，熟地60克，枸杞子120克，黃精30克，全當歸30克，白酒2500克。
做法：以上前5味洗凈切碎，入布袋，置容器中，加入白酒，密封，每日振動數(shù)下，浸泡7天后去渣，即成。
用途：補肝腎 健脾 益精血 腰膝酸軟 頭暈眼花 食欲不振 精神萎靡
海馬酒
配方：海馬1對，枸杞子60克，白酒1斤。
制作方法：將上述2味藥浸于白酒中，密封，置陰涼處，2周后即可。
功效與主治：補腎陽。用于腎陽虛弱，命門不足的陽痿、腰膝酸軟等。
服法：每日1次，睡前溫服1小杯。
枸杞泡酒的制作方法有哪些呢?枸杞泡酒可以做成多種酒類，只要里面添加上枸杞即可，所添加的藥材有藥量，并且藥材之間也要重視其相克，是不能隨意亂搭配的。知道了枸杞泡酒的制作方法后要按照比例浸泡，泡好后要在存儲起來，身體有疾病時可飲用治病，無疾病時則要進行身體保健，飲用的量就完全要控制住。
桂花的用處有好多，除了觀賞之外，它有很好的保健功效，例如它能夠幫助我們美白肌膚排解體內(nèi)的毒素，而且還可以起到止咳化痰的作用，而用桂花泡酒也是比較常見的一種制作方法，用桂花泡著的一些養(yǎng)生保健酒，能夠化痰散瘀，改善食欲不振以及痰飲咳喘等問題，對經(jīng)閉腹痛也有一定的緩解效果。
一、做法
食材：干桂花（150g）、江米酒35度以上（2000g）、棗干（100g）、桂圓（50g）、白參（10g）、白糖（200g）
1、將桂花置于通風陰涼處攤開風干一夜，然后每斤桂花加入四兩白糖（粉狀冰糖最好）拌勻，放入酒缶內(nèi)任其發(fā)酵二、三天之后，加入四至五斤三十五度以上米酒或高梁酒，但不可用紅芋、木芋酒，此類酒口感太差。
2、然后密封窖藏，一年后桂花酒即成。
3、假若窖藏五年后才飲用，這是上好的佳釀了。有條件的話，再加入五十克桂園肉和十克白參、一百克紅棗，這是頂級家釀了。喜歡甜一點的，可適量再加些糖。假若窖藏五年后才飲用，這是上好的佳釀了。
4、成品的桂花酒色淡黃，開瓶即溢出一股桂花清香，入口甘甜醇綿。古人云，此酒有健脾胃，助消化，活血益氣之功效。請記住，無論做桂花糖或桂花酒，都不能將桂花水洗。
二、功效
1、桂花酒是選用秋季盛開之金桂為原料，配以優(yōu)質(zhì)米酒陳釀而成．具有色澤金黃、芬芳馥郁、甜酸適口的特點，它是宴會及制作雞尾酒的上乘美酒，也是您自享或饋贈親友的佳品。中醫(yī)認為，桂花性溫味辛，煎湯、泡茶或浸酒內(nèi)服，可以化痰散瘀，對食欲不振、痰飲咳喘、腸風血痢、經(jīng)閉腹痛有一定療效。桂枝、桂籽、桂根皆可人藥。由桂枝、芍藥生姜、大棗、甘草配制的桂枝湯，專治外感風邪、發(fā)熱頭痛等癥。
2、桂花茶可養(yǎng)顏美容，舒緩喉嚨，改善多痰、咳嗽癥狀，治十二指腸潰瘍，葦麻疹、胃寒胃疼、口臭、視覺不明。功效：該酒香甜醇厚，有開胃醒神、健脾補虛的功有。
生活中不少女性發(fā)生手腳冰涼、抵抗力差、感冒發(fā)燒的情況，其實說明女性的氣血虧虛嚴重，一定要注重保養(yǎng)，此時可以喝一些人參鹿茸酒來調(diào)整身體，冬天不妨多喝一些滋補的飲品，能夠達到良好的保健功效，今天主要介紹人參鹿茸酒，以及人參鹿茸酒的泡酒秘方，除了女性朋友之外，男性、老年人朋友也可以飲用。
人參功能主治
大補元氣，復脈固脫，補脾益肺，生津，安神。用于體虛欲脫、肢冷脈微、脾虛食少、肺虛喘咳、津傷口渴。
鹿茸功能主治
壯元陽，補氣血，益精髓，強筋骨。治虛勞羸瘦，精神倦乏，眩暈，耳聾，目暗，腰膝酸痛，陽痿，滑精；子宮虛冷，崩漏，帶下。
人參鹿茸泡酒配方 人參鹿茸泡酒方法
人參鹿茸酒配方
原料：人參30g，鹿茸10g，上等白酒1500ml，冰糖50g。
制作過程：將人參、鹿茸、冰糖放入瓶中，加蓋密封，60天后服用。
服用方法：每晚睡前飲20~50ml
功能主治：本藥酒漸補下元，生精益血，壯陽健骨，最適合于腎陽虛衰型女子性欲低下的患者服用。
除了泡酒之外，鹿茸的價值非常多，它還可以用來跟各種食物燉湯飲用，將鹿茸的功效發(fā)揮到最大，通過飲用人參鹿茸酒之后提高人體抵御疾病的能力，對抗陰虛內(nèi)熱、虛火旺盛的問題，尤其是出現(xiàn)了煩躁、大便干硬的問題，都能夠通過喝人參鹿茸酒幫助大家緩解癥狀。
家庭自制泡酒時有很多類型，最喜歡用的藥材就是枸杞，其價值優(yōu)惠，而泡好的酒飲用后對身體較好，但是多數(shù)人不清楚枸杞泡酒的時間，對制作方法也有很多疑問，未掌握前均按照常規(guī)的方式泡酒，那么枸杞泡酒的時間與制作方法是什么呢?泡枸杞酒開封的時間宜等待半月，擔心質(zhì)量時則可等待一個月，其藥效會全部融入酒中。
現(xiàn)代醫(yī)學研究證明：枸杞有免疫調(diào)節(jié)、抗氧化、抗衰老、抗腫瘤、抗疲勞、降血脂、降血糖、降血壓、補腎、保肝、明目、養(yǎng)顏、健腦、排毒、保護生殖系統(tǒng)、抗輻射損傷等十六項功能。另外，還能起到美白作用，這是因為，枸杞子可以提高皮膚吸收氧分的能力。枸杞在是傳統(tǒng)名貴中藥材和營養(yǎng)滋補品。枸杞子能夠有效抑制癌細胞的生成，可用于癌癥的防治。枸杞除了當中藥使用外，也是國家衛(wèi)生部規(guī)定的既是食品又是藥品的物品。任何滋補品都不要過量食用，枸杞子也不例外。一般來說，健康的成年人每天吃20克左右枸杞比較合適;治療用可增至30克。枸杞要常吃，不可一次大量食用。另外，枸杞子含糖量較高，每100克含糖19.3克，故對糖尿病患者的枸杞子用量應權(quán)衡利弊，仔細斟酌，糖尿病者要慎用，不宜過量?，F(xiàn)在，很多關(guān)于枸杞子毒性的動物實驗證明，枸杞子是非常安全的食物，里面不含任何毒素，可以長期食用。枸杞雖然具有很好的滋補和治療作用，但也不是所有的人都適合服用的。
【枸杞子酒】
【配方】枸杞子200克，白酒1kg
【功效】益氣健胃、補腎強精、消除疲勞。適宜于神疲肢倦、失眠、胃寒、陽痿者。
【制作工藝】將枸杞子去除腐壞顆粒，冼凈晾干泡入酒中，密封14天后開始飲用。一日2次，每次口服10毫升，在飲服過程中可向瓶中遞加白酒200毫升。
枸杞泡酒的功效可以益腎、可以名目。但是需要注意的是枸杞子泡酒喝一次性不能喝太多，每天一小口就足夠了。
枸杞泡酒的時間與制作方法是什么呢?有些患者會認為泡酒的時間越長越好，這樣的說法是錯誤的，所泡時間過久后枸杞有變化，腐爛就更容易出現(xiàn)。對酒的質(zhì)量會造成影響。所以患者長時間泡著未飲用完的，最好把枸杞取出來，可以重新添加酒或是枸杞再繼續(xù)浸泡，當中還能再添加上其它的藥材，其酒的功效會更好。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《人參泡酒制作方法》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏蕚涞摹?a href="/yangshenggaofangzhizuofangfa/">養(yǎng)生膏方制作方法”專題。
