挑揀新鮮的吃竟會(huì)吃出毛病來
中醫(yī)養(yǎng)生冬季如何吃出好皮膚。
“笑一笑，十年少，笑口常開，健康常在。愁一愁，白了頭，天天發(fā)愁，添病減壽。”古今的人們對養(yǎng)生有很多相關(guān)的勸諭和詩句，養(yǎng)生在于平日一點(diǎn)一滴的積累，而非一蹴而就！如何避免關(guān)于飲食養(yǎng)生的誤區(qū)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“挑揀新鮮的吃竟會(huì)吃出毛病來”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
說起飲食，大家可能都覺得新鮮的為好，其實(shí)在生活中一些食物并不是越新鮮越好的。甚至一些食物趁新鮮吃反而有害，今天小編就為大家來說說這些飲食禁忌吧！
新鮮牛奶
有報(bào)道稱，某市農(nóng)民牽著奶牛上街現(xiàn)擠現(xiàn)售，頗受市民歡迎。但有專家指出，這種做法并不可取。因?yàn)楝F(xiàn)擠出的牛奶帶菌，比如布氏桿菌、結(jié)核桿菌等，容易引起人畜共患傳染病。
此外，這種“新鮮牛奶”也無法保證擠奶的環(huán)境衛(wèi)生、容器消毒情況以及擠奶員的健康狀況等。因此，消費(fèi)者還是去超市買正規(guī)廠家生產(chǎn)的牛奶比較安全。
鮮黃花菜
盡量避免食用鮮黃花菜。鮮黃花菜中含有秋水仙堿，經(jīng)腸道吸收后可在體內(nèi)轉(zhuǎn)變成有毒物質(zhì)，引起食用者中毒。相比之下，干制黃花菜在制作的過程中經(jīng)過水蒸氣熏蒸、晾曬等工序，能夠去除大部分的秋水仙堿，更加安全。秋水仙堿可溶于水，因此，如果吃鮮黃花菜，一定要先經(jīng)過焯水、泡煮等過程，干黃花菜在食用前最好也要浸泡一下。
新鮮茶葉
所謂新茶是指采摘下來不足一個(gè)月的茶葉，比如當(dāng)季的春茶。剛采摘制成的春茶中，含有活性較強(qiáng)的鞣酸、生物堿等物質(zhì)，若大量飲用，能使人的神經(jīng)系統(tǒng)極度興奮，似醉酒一般地出現(xiàn)血液循環(huán)加快，心率加快，使人感到心慌。因此，應(yīng)注意飲新茶不宜過濃、過量，最好能放置一段時(shí)間，待茶中的多酚類物質(zhì)部分氧化后再喝(4A7.cn)。
新鮮木耳
醫(yī)生指出，干木耳比鮮木耳更安全。因?yàn)轷r木耳含有一種特殊成分，化學(xué)名稱“卟啉”。卟啉是一種光感物質(zhì)，人食用鮮木耳后，經(jīng)太陽的照射，會(huì)引發(fā)植物日光性皮炎，可引起皮膚瘙癢，皮膚暴露部分出現(xiàn)紅腫、癢痛。
而干木耳是經(jīng)曝曬處理的成品，在曝曬過程中會(huì)分解大部分卟啉，食用前又經(jīng)水浸泡，其中含有的剩余毒素會(huì)溶于水，使水發(fā)的干木耳無毒。需要注意的是，浸泡干木耳時(shí)需多換幾次水。
新鮮腌菜
新鮮蔬菜都含有一定量的硝酸鹽，在鹽腌過程中，它會(huì)被還原成亞硝酸鹽，濃度達(dá)到一個(gè)高峰之后，亞硝酸鹽又漸漸被細(xì)菌所利用或分解。而亞硝酸鹽有一定的致癌性。一般來說，腌菜中亞硝酸鹽最多的時(shí)候出現(xiàn)在開始腌制以后的兩三天到十幾天之間。因此，腌菜最好要在腌制二十天以后再吃。
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（一）黃豆花生燉豬皮
做法：
材料：黃豆、花生、豬皮、八角、老姜、料酒、鹽。
步驟：
1、黃豆提前泡上，豬皮洗凈拔去雜毛、老姜切片。
2、豬皮整塊過水，煮上3分鐘左右，撈起，切成長條。
3、鍋里放少許油，先把八角、姜片略炒一下，再放入豬皮爆炒，加少許料酒，炒出香味。
4、將炒好的豬皮連八角姜片一塊兒倒入電飯煲，放入花生和黃豆，加清水（多一點(diǎn)），煮至黃豆花生完全熟爛。
5、最后根據(jù)個(gè)人口味放適量鹽調(diào)味即可。
【有效成分：豬皮】
性味：甘咸、小寒、無毒。歸經(jīng)：入胃。
功效：潤肌膚，助發(fā)育，止血，抗老防癌。
主治：鼻衄，齒衄，大便出血，痔瘡出血，貧血，紫癜，月經(jīng)過多，崩漏。
說明：豬皮營養(yǎng)豐富，所含蛋白質(zhì)是豬瘦肉的1.5倍，碳水化合物是豬瘦肉的4倍，脂肪為豬瘦肉的79%，和豬瘦肉所產(chǎn)生的熱量相差無幾。據(jù)報(bào)道，豬皮還含有極豐富的膠原蛋白質(zhì)，有促進(jìn)生長發(fā)育，延緩人體衰老和抗癌之功效。
豬皮中含有大量的膠原蛋白質(zhì)，它在烹調(diào)過程中可轉(zhuǎn)化成明膠。明膠具有網(wǎng)狀空間結(jié)構(gòu)，它能結(jié)合許多水，增強(qiáng)細(xì)胞生理代謝，有效地改善機(jī)體生理功能和皮膚組織細(xì)胞的儲(chǔ)水功能，使細(xì)胞得到滋潤，保持濕潤狀態(tài)，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚的衰老過程。
1、烏骨雞湯
組成：烏骨雞1只，當(dāng)歸、黃芪、茯苓各9克。
用法：將雞洗凈，去臟雜，把藥放入雞腹內(nèi)用線縫合，放砂鍋內(nèi)煮熟，去藥渣，加入調(diào)味品后食肉喝湯，分2―3次服完。月經(jīng)前每天l劑，連服3―5次。
作用：健脾養(yǎng)心，益氣養(yǎng)血，適用于氣血不足而致月經(jīng)過少，經(jīng)色稀淡，頭暈眼花，心悸怔仲，面色萎黃，少腹空墜，舌質(zhì)淡紅，脈細(xì)。
2、歸地?zé)蛉?/p>
組成：羊肉500克，當(dāng)歸、生地各15克，干姜10克。
用法：羊肉洗凈，切塊，放砂鍋中，并入洗凈之藥及醬油、鹽、糖、黃酒，清水各適量，紅燒至肉爛，可常服。
作用：溫中補(bǔ)虛，益氣攝血。適用于氣虛所致月經(jīng)量多，色淡質(zhì)虛，面色無華，神疲氣短，懶言，舌質(zhì)淡，脈弱無力。
3、生化蜜膏
組成：當(dāng)歸益母草各30克川芎桃仁甘草丹皮各10克炮姜5克白蜜50毫升。
用法：前七味加水500毫升，煮取300毫升，去渣，加白蜜收膏，每服30毫升，日服3次。
作用：活血化瘀，溫經(jīng)調(diào)經(jīng)。適用于瘀血停滯所致月經(jīng)過少，色紫黑，有血塊，小腹脹痛拒按，舌正?；蜃削?，或有瘀點(diǎn)，脈細(xì)弦澀。
4、母雞艾葉湯
組成：老母雞1只，艾葉15克。
用法：將老母雞洗凈，切塊，同艾葉一起煮湯，分2―3次食用。月經(jīng)期連服2―3劑。
作用：補(bǔ)氣攝血，健脾寧心。適用于體虛不能攝血而致月經(jīng)過多，心悸怔仲，失眠多夢，少腹冷痛，舌淡脈細(xì)。
5、地黃煮酒
組成：生地黃6克，益母草10克，黃酒200毫升。
用法：將黃酒倒入瓷瓶(或杯)中，加生地、益母草，隔水蒸約20分鐘，每次服50毫升，日服2次。
作用：活血止血。適用于血瘀所致之月經(jīng)過多，色紫黑，有血塊或伴小腹疼痛拒按，舌質(zhì)紫暗或有瘀點(diǎn)，脈細(xì)澀。
6、兩地膏
組成：生地、地骨皮各30克，玄參、麥冬、白芍各15克，阿膠30克，白蜜40毫升。
用法：前五味煎取濃汁300毫升，另用60毫升白開水將阿膠烊化，兌入藥汁內(nèi)，加白蜜，置文火上調(diào)，候涼，裝瓶。每服20毫升，每日3次。
作用：滋陰養(yǎng)血。適用于肝腎陰虛，虛熱內(nèi)擾所致的月經(jīng)過多，色紅，頭暈，心煩口渴，舌質(zhì)紅，脈細(xì)弦。
7、枸杞燉羊肉
組成：羊腿肉1000克，枸杞50克，調(diào)料適量。
用法：羊肉整塊用開水煮透，放冷水中洗凈血沫，切塊。鍋中油熱時(shí)，下羊肉整塊，用開水煮，姜片煽炒，烹入料酒熗鍋，翻炒后倒入枸杞子，清湯(2000毫升)，鹽，蔥，燒開，去浮沫，文火婉約l―1.5小時(shí)，待羊肉熟爛，去蔥，姜，入味精。
作用：補(bǔ)腎養(yǎng)血。適用于腎陽虧虛而致月經(jīng)少或點(diǎn)滴不凈，色淡紅或黯紅，質(zhì)稀，腰膝酸軟，頭暈耳鳴，或少腹冷，夜尿多，舌質(zhì)淡，脈沉遲。
夏天是一個(gè)既讓人開心又讓人難過的季節(jié)，難過是因?yàn)橄奶觳粌H天氣很熱而且很多蟲子，而開心是因?yàn)槲覀冇挚梢猿缘较闾鹂煽诘拇笪鞴?。每年夏天都有西瓜陪伴著我們，很多人都無法抗拒西瓜特有的淡淡清香味。你知道嗎，吃西瓜對我們身體有非常多的益處，不僅僅只可以清熱解暑哦，下面就給各位介紹一下吃西瓜的好處，相信大家在看完后會(huì)更加愛上它。
1、去痱子
由于夏天天氣極其燥熱，很多人身上會(huì)長出密密麻麻的痱子，痱子雖然是一種常見的皮膚病，我們還是要重視它并且及時(shí)治療，西瓜可以幫助去除痱子。
西瓜具有清熱、解毒和利尿的作用，因此，食用西瓜可以幫助降低體溫，抑制痱子的生長。另外，身上痱子太多，可以將西瓜皮涂抹在有痱子的地方，每天擦拭兩到三次，對去除痱子有一定的效果，因此，建議大家在夏天可以多食用西瓜，減少痱子的生長。
2、治療口腔潰瘍
口腔潰瘍是體內(nèi)火氣較重引起的，食用一些西瓜，可以幫助清熱去火，同時(shí)對治療口腔潰瘍有一定的幫助。另外，也可以將西瓜皮和綠豆一起熬煮食用，對治療上火和口腔潰瘍效果會(huì)更好。
3、美白肌膚
想要擁有潔白完美的肌膚，不妨試著多食用些西瓜。西瓜中含有多種維生素和有益健康的美容物質(zhì)，這些物質(zhì)容易被人體消化吸收，經(jīng)常食用對皮膚潤澤、美白有良好的效果。另外，經(jīng)常食用西瓜也可以達(dá)到防曬的效果。切忌，在飯后不要立即食用西瓜，不僅營養(yǎng)物質(zhì)不易被吸收，還可能出現(xiàn)消化不良，引起腸胃負(fù)擔(dān)。
4、預(yù)防中暑
夏天溫度很高，容易出現(xiàn)中暑現(xiàn)象，西瓜可以幫助降溫去火。由于西瓜體積較大，外出不易帶走，建議大家可以將西瓜榨汁倒在杯中，方便攜帶并隨時(shí)飲用，減少發(fā)生中暑。
現(xiàn)在人越來越提倡多吃蔬菜水果，蔬菜和水果不僅營養(yǎng)極其豐富，還容易被人體更好的消化吸收。在我們生活中經(jīng)常見到和經(jīng)常食用的水果就是蘋果，蘋果一年四季我們均可食用，它的養(yǎng)生功效也非常明顯，下面就讓我們一起來看一下吃蘋果對人體的好處吧。
1、潤腸通便
蘋果中除了含有豐富的有鉀、鈣、鐵、碳水化合物以及膳食纖維外，還含有大量的有機(jī)酸和纖維素，這些物質(zhì)可以加快腸胃的蠕動(dòng)，促進(jìn)排便。蘋果中的水分含量也很多，它可以幫助緩解大便干燥，使腸內(nèi)食物殘?jiān)玫呐懦鲶w外。另外，經(jīng)常食用蘋果還可以加快體內(nèi)毒素排出體外。
2、美容養(yǎng)顏
蘋果中除了含有豐富的鉀和膳食纖維外，還含有大量的維生素C，維生素C對皮膚有一定的美白效果。經(jīng)常食用可以使體內(nèi)的血紅素得到提高，從而使面部變得白凈紅潤。另外，蘋果對貧血患者有一定的幫助，經(jīng)常食用可以幫助改善貧血。建議愛美的美眉不妨在早上吃一個(gè)蘋果，美容養(yǎng)顏效果會(huì)更加明顯。
3、延緩衰老
蘋果中含有豐富的維生素E，維生素E具有很強(qiáng)的抗氧化作用，它可以幫助我們清除體內(nèi)自由基，達(dá)到延緩衰老的效果。女性朋友每天吃一個(gè)蘋果，可以讓皮膚變得緊致、白嫩。
4、幫助減肥
蘋果中含有豐富的碳水化合物和膳食纖維，它可以幫助維持身體健康以及身材勻稱。蘋果中的膳食纖維可以促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，減少食物在腸胃中堆積，減少脂肪的粘附，最終達(dá)到減肥的效果。另外，碳水化合物可以降低體內(nèi)血糖含量，經(jīng)常食用也可以達(dá)到瘦身效果。
8、減肥
西瓜的熱量很低而且脂肪含量很少，膳食纖維含量卻很多。西瓜中的膳食纖維可以促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，減少腸胃中脂肪的粘附。另外，碳水化合物可以降低體內(nèi)血糖含量，因此經(jīng)常食用可以達(dá)到瘦身效果。
9、利尿
西瓜中的水分含量極其豐富，經(jīng)常食用可以幫助體內(nèi)多余的水分排出體外，建議容易上火的人可以經(jīng)常食用西瓜，不僅可以降火，對利尿也有一定的幫助。
10、降血壓
西瓜中的鉀元素含量是很多水果無法超越的，而且膳食纖維含量也很高，可以有效控制血液中膽固醇，對降低血壓有一定的促進(jìn)作用，因此，經(jīng)常食用西瓜可以幫助我們降低血壓。
11、消腫止痛
西瓜是很好的止痛食物，經(jīng)常食用可以幫助消腫止痛、清熱止血。因此在出現(xiàn)身體部位腫痛時(shí)，食用一些西瓜，對緩解疼痛有很大的幫助。另外，食用西瓜可以幫助止血。
12、治療痘痘
將西瓜榨成汁飲用，早晚各一杯，不僅可以降火，還可以有效治療痘痘。如果要想痘痘徹底去除，那么在喝西瓜汁的同時(shí)最好不要熬夜，并且注意飲食，以清淡為主，盡量不要食用過于辛辣、燥熱、油炸以及過于油膩食物。
結(jié)語：西瓜是我們經(jīng)常見到的水果，正是因?yàn)槲覀兘?jīng)常見到，卻往往忽略了它對人體的益處。在上文中，給大家介紹了有關(guān)吃西瓜的好處，相信大家在看完后應(yīng)該有所了解了，希望大家在食用西瓜時(shí)不僅享受它給我們帶來的清涼，也要享受它給我們身體帶來的益處，也希望大家可以將其分享給親朋好友，讓他們也愛上西瓜。
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5、治療咳嗽
由于老人的年紀(jì)不斷增加，身體各項(xiàng)機(jī)能有所下降，容易出現(xiàn)咳嗽癥狀。西瓜可以有效緩解咳嗽，另外，將西瓜榨汁放入冰糖一起飲用，治療咳嗽效果會(huì)更快、更明顯。
6、治療便秘
西瓜中含有大量的水分和膳食纖維，它可以促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，減少食物在腸胃堆積，從而可以減少便秘的發(fā)生。西瓜榨汁飲用，不僅可以更好的吸收營養(yǎng)物質(zhì)，而且治療便秘效果會(huì)更加明顯。
在出現(xiàn)便秘時(shí)，大口飲用西瓜汁，可以加快腸胃蠕動(dòng)，使食物更好的排出體外。如果想要潤腸效果更加明顯，不妨在西瓜汁中放入一些蜂蜜，幫助更好排便。
7、緩解牙痛
適當(dāng)食用一些西瓜可以有效緩解牙齒疼痛，由于西瓜中糖分含量較多，因此一次不能食用太多，防止吸收多余的糖分，加重牙痛癥狀。另外，將西瓜皮曬干磨成粉，加上一點(diǎn)冰塊，外敷于牙齒上，對緩解牙痛也有很好的幫助。西瓜緩解牙痛只是針對牙痛比較輕的患者，如果情況較為嚴(yán)重，建議及時(shí)就診，以免加重病情。
生活中，有些食物的搭配組合已經(jīng)是由來已久，其美妙的口味也被人們所接受，習(xí)慣上也覺得這些種搭配是順理成章的了。但從健康的角度講，還是不科學(xué)的，人家健康專家可是有著充足的理由呢。小編這里給您列出12種被健康專家列為錯(cuò)誤的菜肴搭配，趕緊一起來看看吧。
牛奶與巧克力易發(fā)生腹瀉
牛奶含豐富的蛋白質(zhì)和鈣，巧克力則含草酸，若二者混在一起吃，牛奶中的鈣會(huì)與巧克力中的草酸結(jié)合成一種不溶于水的草酸鈣，食用后不但不吸收，還會(huì)發(fā)生腹瀉、頭發(fā)干枯等癥狀，影響生長發(fā)育。
水果與海鮮不容易消化
吃海鮮的同時(shí)，若再吃葡萄、山楂、石榴、柿子等水果，就會(huì)出現(xiàn)嘔吐、腹脹、腹痛、腹瀉等。因?yàn)檫@些水果中含有鞣酸，遇到水產(chǎn)品中的蛋白質(zhì)，會(huì)沉淀凝固，形成不容易消化的物質(zhì)。人們吃海鮮后，應(yīng)間隔4小時(shí)以上再吃這類水果。
菠菜與豆腐易患結(jié)石癥
豆腐里含有氯化鎂、硫酸鈣這兩種物質(zhì)，而菠菜中則含有草酸，兩種食物遇到一起可生成草酸鎂和草酸鈣。這兩種白色的沉淀物不能被人體吸收，不僅影響人體吸收鈣質(zhì)，而且還容易患結(jié)石癥。
海鮮與啤酒易誘發(fā)痛風(fēng)
海鮮是一種含有嘌呤和苷酸兩種成分的食物，而啤酒中則富含分解這兩種成分的重要催化劑---維生素B1.如果吃海鮮時(shí)飲啤酒，會(huì)促使有害物質(zhì)在體內(nèi)的結(jié)合，增加人體血液中的尿酸含量，從而形成難排的尿路結(jié)石。如果自身代謝有問題，吃海鮮的時(shí)候喝啤酒容易導(dǎo)致血尿酸水平急劇升高，誘發(fā)痛風(fēng)，以至于出現(xiàn)痛風(fēng)性腎病、痛風(fēng)性關(guān)節(jié)炎等。
火腿與乳酸飲料容易致癌
常常吃三明治搭配優(yōu)酪乳當(dāng)早餐的人要小心，三明治中的火腿、培根等和乳酸飲料（含有機(jī)酸）一起食用，容易致癌。
因?yàn)?，為了保存香腸、火腿、培根、臘肉等加工肉制品，食品制造商會(huì)添加硝酸鹽來防止食物腐敗及肉毒桿菌生長。當(dāng)硝酸鹽碰上有機(jī)酸（乳酸、檸檬酸、酒石酸、蘋果酸等）時(shí)，會(huì)轉(zhuǎn)變?yōu)橐环N致癌物質(zhì)---亞硝胺。因此，不要常常食用這類加工肉品，以免增加致癌風(fēng)險(xiǎn)。
蘿卜與橘子易誘發(fā)甲狀腺腫大
蘿卜會(huì)產(chǎn)生一種抗甲狀腺的物質(zhì)硫氰酸，如果同時(shí)食用大量的橘子、蘋果、葡萄等水果，水果中的類黃酮物質(zhì)在腸道經(jīng)細(xì)菌分解后就會(huì)轉(zhuǎn)化為抑制甲狀腺作用的硫氰酸，進(jìn)而誘發(fā)甲狀腺腫大。
雞蛋與豆?jié){降低蛋白質(zhì)吸收
生豆?jié){中含有胰蛋白酶抑制物，它能抑制人體蛋白酶的活性，影響蛋白質(zhì)在人體內(nèi)的消化和吸收，雞蛋的蛋清里含有黏性蛋白，可以同豆?jié){中的胰蛋白酶結(jié)合，使蛋白質(zhì)的分解受到阻礙，從而降低人體對蛋白質(zhì)的吸收率。
茶葉煮雞蛋
茶葉中除生物堿外，還有酸性物質(zhì)，這些化合物與雞蛋中的鐵元素結(jié)合，對胃有刺激作用，且不利于消化吸收。
炒雞蛋放味精
雞蛋本身含有許多與味精成分相同的谷氨酸，所以炒雞蛋時(shí)放味精，不僅增加不了鮮味，反而會(huì)破壞和掩蓋雞蛋的天然鮮味。
紅白蘿卜混吃
白蘿卜中的維生素C含量極高，但紅蘿卜中卻含有一種叫抗壞血酸的分解酵素，它會(huì)破壞白蘿卜中的維生素C.一旦紅白蘿卜配合，白蘿卜中的維生素C就會(huì)喪失殆盡。不僅如此，在與含維生素C的蔬菜配合烹調(diào)時(shí)，紅蘿卜都充當(dāng)了破壞者的角色。還有胡瓜、南瓜等也含有類似紅蘿卜的分解酵素。
看電影當(dāng)然少不了吃點(diǎn)小零食，可是你正在減肥中，有什么好方法既能享受看電影的愉悅同時(shí)吃不胖呢?下面就讓營養(yǎng)師教你看電影時(shí)吃零食的飲食減肥技巧，讓你吃得健康又不胖!
小貼士：目前口碑最好的減肥產(chǎn)品見詳細(xì)評測有效減肥排行榜第一的最有效減肥產(chǎn)品。
果仁代替花生
由于花生的飽和脂肪比例較高，這種脂肪不利于心血管健康，故不如選焗杏仁或焗夏威夷果仁等含飽和脂肪比例較低的，再加入紅莓(又稱蔓越橘)干及葡萄干等干果，自行制作果仁拼盤。每天大半碗為限。另類選擇：椰棗夾杏仁、紅莓配葵瓜子。
焗薯片代替炸薯片
都是薯片，但一炸一焗，脂肪可相差5倍。“每安士(約28克，10至15塊)焗薯片含約2克脂肪，但炸的則有 10多克!”每天不多于半碗。另類選擇：墨西哥粟米片(tortilla chips)配自制牛油果醬伴番茄洋蔥粒。
杯裝粉絲代替杯面
普通杯面熱量約有300千卡，杯裝韓式粉絲不足200，選后者較佳。食用時(shí)，抽起油包，只放少許調(diào)味料，那么熱量及鹽分便更低更健康。
火雞胸代替帕爾馬火腿
如果帕爾馬火腿夾蜜瓜配紅酒是你的“那杯茶”，不如用火雞胸片換掉帕爾馬火腿，鹽分及脂肪較低。
梳打水果汁代替汽水
梳打水無色無味無熱量，但卻有汽水的口感，適合與果汁一起調(diào)制低熱量飲品。例如用現(xiàn)成的蜜桃汁、新鮮雜果粒加梳打水制成雜飲，想喝一點(diǎn)點(diǎn)酒的人(雖然并不鼓勵(lì))，又可以用小量紅酒代替果汁。
米餅代替薯片
米餅(rice cake)有脆脆的口感，可以單吃，而同類的燕麥方脆(圖)可配奶或乳酪，愛吃薯片的人不妨考慮。
light beer熱量較低
啤酒熱量高，一罐約等于大半碗白飯，建議選擇light
beer，每罐大約100千卡，是一般啤酒的三分之二，依然不低，但比較起來還算可接受。每天上限男士兩罐，女士一罐。
中醫(yī)理論認(rèn)為，豆腐皮性平味甘，有清熱潤肺、止咳消痰、養(yǎng)胃、解毒、止汗等功效。豆腐皮營養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)、氨基酸含量高，據(jù)現(xiàn)代科學(xué)測定，還有鐵、鈣、鉬等人體所必需的18種微量元素。兒童食用能提高免疫能力，促進(jìn)身體和智力的發(fā)展。老年人長期食用可延年益壽。特別對孕婦產(chǎn)后期間食用既能快速恢復(fù)身體健康，又能增加奶水。豆腐皮還有易消化、吸收快的優(yōu)點(diǎn)。是一種婦、幼、老、弱皆宜的食用佳品。
各地對豆腐皮的叫法不甚一致，有如下兩種：一是在豆?jié){煮沸之后表面形成天然油膜挑起來晾干成的豆腐皮，也叫油皮、腐竹、豆腐衣，本條目為了辨義將用油皮標(biāo)注；二是壓制成的豆腐皮(千張、干豆腐)，與豆腐干近似，但較薄(比油皮則明顯較厚，可以看成超薄的豆腐干)、稍干，有時(shí)還要加鹽，口味與豆腐有區(qū)別。
食譜
包子(油皮)
豆腐皮，一名豆腐衣。李時(shí)珍《本草綱目》云:豆腐之法，始于漢淮南王劉安。凡黑豆、黃豆及白豆、泥豆、豌豆、綠豆之類皆可為之。造法:水浸硙碎，濾去滓,煎成,以鹽鹵汁或山礬汁、或酸漿醋淀,就釜收之。又有入缸內(nèi),以石膏末收者。大抵得苦、咸、酸、辛之物,皆可收斂耳。其面上凝結(jié)者，揭取晾干，名豆腐皮。清代以豆腐皮作包子，有數(shù)種做法，一、腐皮包裹餡心，如紙包之四折，成方包，以蛋清糊其封口，上籠蒸之;二、用腐皮裁為小片，包餡成兜子，以麻線收口,蒸熟成型,再去麻線。亦有以豆腐切碎，拌調(diào)味品為餡，包面以蒸熟?？疵Q豆腐皮包子，似為前者而非后者。豆腐皮包子清代亦為貢品，清宮御膳檔案中有此物。
春卷(油皮)
原 料
豆腐皮(豆油皮)五張，凈冬筍100克、鮮蝦仁100克、薺菜750克、豬瘦肉150克、芝麻油1000克(約耗200克)、味精、面粉、精鹽、姜末各適量。
制 作
1.豆腐皮每張切成六小塊共切成30塊。冬筍、豬肉都切成細(xì)絲。薺菜洗凈，放入沸水鍋中略燙后，撈出瀝干切碎。面粉放入碗內(nèi)，加水調(diào)成濕漿;
2.炒鍋置旺火上，下芝麻油100克燒熱，放入冬筍絲、肉絲、莽菜、蝦仁、味精、精鹽、姜末一起烹炒3分鐘，起鍋成餡;
3.豆腐皮置案板上鋪開，一一包餡成卷，在合口處涂上面漿(共包成30個(gè)春卷)。
4.原炒鍋置旺火上，下芝麻油(耗100克)，燒至五成熱，將春卷逐個(gè)下鍋炸至金黃色時(shí)，撈出盛盤即成。
彩絲卷(油皮)
原料: 腐皮2張，雞肉150克，紅蘿卜100克，筍肉100克，濕香菇20克，韭菜黃60克，甜椒50克，雞粉10克，精鹽5克，味精3克，胡椒粉0.2克，麻油2克，生粉5克，生油1000克(耗油100克)。
制作: 1、先將紅蘿卜刨皮，然后切絲待用;再把炒鼎洗凈，放入清水，先放入筍肉煮熟，撈起，再放入紅蘿卜絲泡過，撈起待用;將甜椒切開去掉椒籽，濕香菇浸洗后壓干水分;韭菜黃洗凈待用;再將筍肉、甜椒、香椒分別切成絲狀，韭菜黃切成段狀。
2、雞肉切薄，切絲，調(diào)入味精1克，精鹽2克，然后加入生粉1克拌勻。把炒鼎洗凈燒熱，放入生油50克，先放入香菇炒香后放入甜椒絲、筍絲、紅蘿卜絲一起炒，再調(diào)入雞粉、味精、精鹽、胡椒粉，用濕粉水勾芡，加雞肉絲和麻油攪勻，用餐盤盛著待用。
3、將每張腐皮用剪刀剪成6塊，再把餡料分別放在12塊腐皮上包成卷筒狀，用少量面粉和清水開稀作為粘口，粘密。然后把炒鼎洗凈，倒入生油，待油熱至約180攝氏度時(shí)，將已包好的腐皮卷逐件放入油鼎內(nèi)，用中火油溫炸至金黃色，撈起，排上餐盤即成。
千張/百葉結(jié)紅燒肉(千張)
百葉結(jié):將千張裁成寸許的窄條，對折打結(jié)制成，在安徽等地非常常見的家常吃法(僅用于紅燒肉);油皮也可以這么加工，但是筆者沒有講過吃油皮結(jié)燒肉的地方
材料:五花肉百葉結(jié)花椒姜塊，蒜瓣 冰糖 白酒 蜂蜜 醬油 醋 八角制作方法:
⒈百葉撕成長條，打結(jié)，揪斷;全部打完百葉結(jié);
⒉五花肉凍后切塊(稍凍后好切);
⒊鍋內(nèi)煮水，放花椒姜塊，將五花肉煮到變色，撈出，洗去血沫;
⒋鍋燒熱放油，下五花肉煸炒至吐油，放白糖炒到微微上色;順鍋邊放入高度白酒炒，加入一點(diǎn)蜂蜜炒。
⒌倒入醬油炒上色，加上2勺醋，炒出香味;
⒍加水沒過肉，加，八角，蒜瓣，姜片，鹽，大火燒開轉(zhuǎn)小火，將肉燜到8成熟;
⒎放入百葉結(jié)，繼續(xù)燜，直至剩下少許湯汁;撿去八角姜塊
⒏轉(zhuǎn)大火煸炒，直到汁收干即可。
大豆 一年生直立草本，高60-180cm。莖粗壯，密生褐色長硬毛。葉柄長，密生黃色長硬毛;托葉小，披針形;三出復(fù)葉，頂生小葉菱狀卵形，長7-13cm，寬3-6cm，先端漸尖，基部寬楔形或圓形，兩面均有白色長柔毛，側(cè)生小葉較小，斜卵形;葉軸及小葉柄密生黃色長硬毛?？偁罨ㄐ蛞干?苞片及小苞片披針形，有毛;花萼釧狀，萼齒5，披針形，下面1齒最長，均密被白色長柔毛;花冠小，白色或淡紫色，稍較萼長;旗瓣先端微凹，翼瓣具1耳，龍骨瓣鐮形;雄蕊10，二體;子房線形，被毛。莢果帶狀長圓形，略彎，下垂，黃綠色，密生黃色長硬毛。種子2-5顆，黃綠色或黑色，卵形至近球形，長約1cm?；ㄆ?-7月，果期8-10月。
青豆的做法其實(shí)有很多種，但是每一個(gè)人對做菜的理解都不同，所以每個(gè)人做出來的口味也是不一樣的。有些人覺得青豆用來炒比較好吃，而有些人覺得用來煮更好吃一些，新鮮的青豆如果做的方法正確，其實(shí)是非常好吃的。前面就教大家一些新鮮青豆的做法，這樣就會(huì)讓青豆更好吃。
青豆蝦仁
材料：河蝦375克青豆75克 雞蛋清40克食鹽3克 味精2克 料酒2克 香油1克 淀粉5克 植物油30克
做法：1.河蝦去殼洗凈瀝干，放入蛋清、鹽拌勻，再倒入生粉攪勻。
2.熱鍋加油至六分熱，倒入蝦仁小炒，撈起；倒入青豆翻炒，再倒入蝦仁、味精、酒翻炒，起鍋前淋上麻油即可。
金玉滿堂-玉米青豆合炒蝦仁
材料：大蝦仁，200克，新鮮蘑菇，50克，玉米粒，250克，新鮮青豌豆粒，250克，菜油，1湯匙，鹽，3克，白胡椒粉，1捏。
做法：1.將蝦仁去腸泥，洗凈，用紙拍干水，切成1厘米見方的丁。蘑菇洗凈擦干切成小丁。玉米豌豆洗凈，瀝干水。
2. 炒鍋置中。偏大火上預(yù)熱。倒入油熱至七成。加蝦仁，炒2分鐘，鏟出備用。待鍋再熱后，放蘑菇，炒1分鐘;加入玉米和豌豆炒3分鐘;加鹽和白胡椒粉炒勻;將炒好的蝦仁倒入炒1分鐘，鏟出裝盤。
炒青豆咖哩飯
材料：豌豆，豬肉，火腿腸，米飯，咖喱粉，醬油。
做法：1、豬肉及火煺腸切丁。
2、鍋中放油，將豬肉丁放入翻炒，肉變色后放入豌豆，繼續(xù)翻炒，加入適量鹽與五香粉。
3、8分熟時(shí)放入火腿(因?yàn)橄胱尣说纳矢每床欧湃牖鹜?，不喜的朋友也可不?，加少量水略煮，盛出待用。
4、將米飯放入鍋中加少量水，加入適量咖哩粉及少量醬油(切忌過多讓米飯色彩發(fā)暗)，略煮，翻動(dòng)使入味均勻，水收干即可。
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