錯吃一物竟會把腎吃出大問題！
中醫(yī)養(yǎng)生冬季如何吃出好皮膚。
“靜能養(yǎng)生，靜能開悟，靜能生慧，靜能明道。心靜則清，心清則明，心明則靈，心靈則聰慧清醒?！别B(yǎng)生從歷史上的玄虛傳說，已經(jīng)進入大眾百姓視野，每個人要想提升自己的生活質(zhì)量，不能忽視養(yǎng)生。您對飲食養(yǎng)生是如何看待的呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“錯吃一物竟會把腎吃出大問題！”，歡迎您參考，希望對您有所助益！
吃，是我們每天都在重復(fù)的事情。因為食物可以為身體提供必需的營養(yǎng)物質(zhì)，維持我們身體的正常運行。但是，“吃”同樣還會給身體造成不良影響，甚至?xí)Φ缴踩斐刹豢赏旎氐膼汗?/p>
茭白，由于其獨特的生長環(huán)境和其豐富的營養(yǎng)價值，被我們稱之為“水中參”。它是我們熟知的并且隨處可買的蔬菜之一，可謂是性價比較高的蔬菜之一。茭白中的主要營養(yǎng)物質(zhì)有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素B1、維生素B2、維生素E、微量胡蘿卜素和礦物質(zhì)等。
“水中參”的大名并不是白叫的，但是“水中參”的食用就是百無禁忌的嗎?當然不是!錯把茭白當成進補的“萬能藥”，那你就大錯特錯的了。
多吃茭白的壞處有哪些?
過量食用茭白易形成腎結(jié)石
我們都知道茭白中含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，但是其中也有對人體不利的物質(zhì)存在，例如：難溶性草酸鈣。茭白中含有的難溶性草酸鈣，之所以被稱之為難溶，說明其不易被身體吸收。這種物質(zhì)進入人體之后，不僅不易被人體消化吸收，還會損傷腎臟功能，導(dǎo)致腎結(jié)石的形成。
所以，茭白雖好，進食也需適量，特別是對于男性朋友而言，容易造成尿路結(jié)石等現(xiàn)象。
過多食用茭白將會阻礙鈣質(zhì)吸收
上文中提到的茭白中含有難溶性草酸鈣，其不僅僅會引起腎結(jié)石，還會阻礙身體對于鈣質(zhì)的吸收。
鈣，對于身體的重要性我想不用小編多說大家也是有所了解的吧。兒童缺鈣將會阻礙骨骼發(fā)育;孕婦缺鈣將會影響胎兒發(fā)育;老人缺鈣竟會導(dǎo)致骨質(zhì)酥松，容易骨折。所以，我們正常情況是補鈣優(yōu)先，而茭白則會導(dǎo)致我們體內(nèi)鈣質(zhì)流失。
丹七君提醒大家的是，茭白最好不要和家常豆腐一起食用?？此茮]有問題的搭配方式，其實對身體有害無益。茭白中含有很多草酸，而同時家常豆腐中含有較多氯化鎂、硫酸鈣。這些物質(zhì)本身對于身體是無害的，但是如果這些食物“相遇”了，那他們對身體就會產(chǎn)生傷害。這兩種食材要是同時進入人體內(nèi)部之后，會生成難溶性的草酸鈣，其不僅會造成體內(nèi)原本的鈣質(zhì)流失，還有可能導(dǎo)致鈣質(zhì)沉積成結(jié)石，直接影響身體健康。
晚餐吃茭白致尿頻
茭白有利尿的作用，中醫(yī)這樣形容：“茭白性屬寒，既能有助排尿，還能幫助治療四肢浮腫、小便不利的現(xiàn)象”。可見茭白對于利尿的效果是受到醫(yī)學(xué)界的肯定的，但是如果晚餐時進食過多的茭白，就會導(dǎo)致夜間小便增多，甚至是導(dǎo)致尿頻。
睡眠質(zhì)量如果因為“尿頻”而下降，小編覺得大家就要好好反省一下了。晚餐的時候一定要注意食物的選擇和搭配，不僅僅要考慮到飲食清淡，還要考慮到食物的藥理作用。
多食茭白將會損傷腸胃
茭白屬于酸性食物，多食對于腸胃都是一種傷害。特別是對于胃酸較多的人群，最好不好多食茭白。胃酸對于我們消化食物是有益的，但是并非多多益善，過多則會傷害胃壁，造成胃潰瘍。
所以，類似茭白類的酸性食物，大家還是要根據(jù)個人的身體狀況，適量進食即可。
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腌菜時放這物解決致癌物
需要注意的是
腌菜鹽水濃度不應(yīng)低于12%，腌制時間不能少于8天，也不宜過長，以免腌菜變質(zhì)。對于腌制時間短就取出吃鮮的方法是不提倡的。
新鮮蔬菜都含有一種硝酸鹽的物質(zhì)，如果腌漬的時間不夠，蔬菜中的硝酸鹽會被細菌轉(zhuǎn)化為亞硝酸鹽。人食用這類腌菜過量后，會出現(xiàn)頭昏、眩暈、氣短、胸悶等一系列中毒癥狀。
日常生活中
人們常將雪里蕻、圓白菜、大白菜等經(jīng)腌制
加入適量辣椒、蒜頭、花椒佐料，改變菜的風(fēng)味，吃起來清新爽口，別有風(fēng)味?，F(xiàn)在天氣漸涼，是腌菜的好時節(jié)。腌制的菜雖好吃，其中的亞硝胺卻是造成消化系統(tǒng)癌癥的“元兇”之一。
那么，怎樣防止腌制菜產(chǎn)生致癌物質(zhì)呢?可以在腌菜的同時放入維生素C片劑，由于維生素C有阻止亞硝酸鹽的合成，從而也降低了亞硝酸鹽的含量。美國國立癌癥研究所早在1978年就正式宣布維生素C對癌有預(yù)防作用。
研究表明每公斤的腌菜中加入400毫克維生素C
這時亞硝酸鹽在胃內(nèi)細菌作用下產(chǎn)生亞硝胺的阻斷率為75.9%?！碧岢绮嗽陔缰七^程中加入適量維生素C，確實是解決腌菜致癌物的好法。
此外要注意的是，腌菜鹽水濃度不應(yīng)低于12%，腌制時間不能少于8天，也不宜過長，以免腌菜變質(zhì)。對于腌制時間短就取出吃鮮的方法是不提倡的。新鮮蔬菜都含有一種硝酸鹽的物質(zhì)，如果腌漬的時間不夠，蔬菜中的硝酸鹽會被細菌轉(zhuǎn)化為亞硝酸鹽。人食用這類腌菜過量后，會出現(xiàn)頭昏、眩暈、氣短、胸悶等一系列中毒癥狀。
我們的身體要健康的存在，就需要從外界“拿來”很多的營養(yǎng)才能夠維持。如今，食材的多樣化，讓我們告別了溫飽的時代，更多的人注重的是如何健康的飲食，如何科學(xué)的養(yǎng)生。尤其是這個冬季，很多人都認為這是一個大補特補的好時機，誰都不想錯過。然后，一些問題便隨之產(chǎn)生!
牛奶就是這么一樣受到很多人追捧的飲品，冬天喝牛奶更是很多人的最愛，不僅營養(yǎng)美味而且還能保暖。不過，你可知道這樣做卻是對健康的損傷。
牛奶對人體的好處
牛奶中的多種元素對于人體的幫助是巨大的。比如，牛奶中的鉀元素可使動脈血管在高壓時保持穩(wěn)定，減少中風(fēng)危險;免疫系統(tǒng)功能的增強，抗擊癌癥也是非常有幫助的;牛奶的補鈣效果當然也是不能被忽略的。
研究也發(fā)現(xiàn)，早晨的一杯牛奶，可滿足人體所需熱量的10%，各種微量維生素的40%;如果每人每天飲用500克牛奶，則可滿足人體每天所需維生素和鈣量的80%，并具防癌作用。
不僅如此，牛奶對于人的睡眠來說也有很大的幫助，有鎮(zhèn)靜安神的作用，這是因為人喝過之后就有一種鎮(zhèn)定感;牛奶中還有一種活性物質(zhì)，能清除機體內(nèi)部的有害物質(zhì)”自由基“，可增強機體的免疫能力，促進新陳代謝，故能延緩衰老。
牛奶雖好，但是很多生活中的小惡習(xí)卻會讓你在喝牛奶的過程中將營養(yǎng)大打折扣。比如煮牛奶!
煮牛奶不可取
牛奶本身對人體是有諸多益處的。不過冬季嚴寒，很多人為了讓自己更暖和點，便想到了煮牛奶這樣的方式，認為有營養(yǎng)還暖和，可謂是一舉多得。事實上卻不是如此!
不可否認，鮮牛奶中或許還會有一些不徹底的有毒成分的存在，所以一些人為了消毒殺菌，便用煮牛奶的方式來消毒殺菌，而這樣的方式是將牛奶中的營養(yǎng)慢慢的消耗殆盡。
牛奶中含有豐富的蛋白質(zhì)，加熱時，牛奶中的呈膠體狀態(tài)的蛋白質(zhì)微粒會發(fā)生很大的變化。當牛奶被加熱到60-62攝氏度時就會出現(xiàn)脫水現(xiàn)象，其中的蛋白質(zhì)微粒會由溶膠狀態(tài)變?yōu)槟z狀態(tài)，隨后還會出現(xiàn)沉淀。
而當溫度到達100攝氏度時，牛奶中的乳糖便開始焦化，使牛奶變成褐色，并逐漸分解生成乳酸，同時產(chǎn)生少量甲酸，使牛奶變酸。這樣，不僅牛奶的色香味變差，營養(yǎng)價值也大打折扣。
此外，牛奶中還含有一些極不穩(wěn)定的磷酸鹽成分，在高溫下這種酸性磷酸鹽會轉(zhuǎn)化為不溶性的中性磷酸鹽沉淀下來，影響牛奶的質(zhì)量。因此，牛奶不宜長時間用高溫煮。
當然，煮牛奶是可以的，方法很重要。上文講到的便是用“文火”煮牛奶，時間長不說，且還會使牛奶中的維生素等營養(yǎng)物質(zhì)容易被空氣氧化而遭到破壞。
而科學(xué)的煮牛奶也很簡單，用旺火煮奶，煮沸后關(guān)掉，等10秒再開火煮，如此反復(fù)，既能保持牛奶的營養(yǎng)成分，又能有效的殺死牛奶中的有害細菌。
牛奶的其他禁忌
一些人有奇怪的想法，都希望幾種食材一起吃，想當然會獲得它們所有的效果，不過世間萬物相生相克的很多。比如，牛奶就不能和豆?jié){一起飲用。
牛奶和豆?jié){都需要加熱飲用才行，但是兩者成分不同，烹煮的要求也不同。豆?jié){中含有胰蛋白酶抑制因子，不通過高溫充分加熱，使其分解，會對人的腸胃造成刺激，并抑制胰蛋白質(zhì)酶的活性，對人體不利。
牛奶則恰恰不需要過分加熱，蛋白質(zhì)和維生素在高溫下容易分解揮發(fā)，長時間煮牛奶便吸收不到營養(yǎng)成分了。所以兩者不能一起煮，否則你將兩手空空。
還有一部分人喜歡加糖，認為煮出來的牛奶又甜又好喝。事實上，煮牛奶時加糖，牛奶中的氨基酸與果糖在高溫下會生成一種有毒物質(zhì)，這種物質(zhì)不但不能被人體吸收，還會對人體健康造成危害，人喝了會有腸胃不適、嘔吐、腹瀉等癥狀，一定要加倍小心!
結(jié)語：牛奶對我們的身體是有那么多的好處，但是生活中的一些小習(xí)慣卻是讓喝牛奶成為健康的隱患。煮牛奶是一門技術(shù)活，方法很重要，而且不可添加其他食材，像豆?jié){和糖都是不適宜的。正確的喝牛奶很重要，一定要牢記!
草莓，生活中常見的水果之一，也是女性朋友喜愛吃的一種紅果果，在春季吃草莓對人體是有很大的好處的，那么大家知道草莓的功效嗎?草莓的營養(yǎng)價值是什么呢?下面小編就為大家介紹一下草莓的功效與作用吧。
草莓不僅味道香甜可口，水嫩多汁，而且功效也非常的強大，下面大家就一起來看看吃草莓的好處都有哪些吧。
吃草莓的好處
1、明目
草莓中含有的胡蘿卜素是合成維生素A的重要物質(zhì)，具有明目等作用。
對于草莓的這項作用，我想很多人都不知道，其實草莓中的花青素是可以對于眼睛是有很好的預(yù)防功效的，而且還是可以有利于增強人的視力，對于很多想不想戴眼鏡的人美眉來說，要多吃哦。
2、抗癌
有研究表明，草莓中的波力芬諾有抗癌的作用，能抑制腫瘤的生長，防止健康細胞發(fā)生癌變。由于草莓中富含鞣酸，這類物質(zhì)有著很好的阻止吸收致癌物質(zhì)的效果。
3、吃草莓抗疲勞
草莓中維生素C含量豐富，也使其成為優(yōu)勝于蘋果、葡萄的抗疲勞水果維生素C能消除細胞間的松弛和緊張狀態(tài)，使腦細胞結(jié)構(gòu)堅固。所以憂郁、失眠、容易打瞌睡的人不妨多吃草莓。
4、美白
草莓是具有美白效果的，我想很多人都不大清楚，其實在草莓中是含有很多的氨基酸的，這個對于我們身體的成長很有幫助，由于在草莓中含有的維生素很高，那么就會對于消除我們細胞間的松弛和緊張狀態(tài)，有利于肌膚健康。
草莓中含有的蘋果酸能夠和發(fā)酵粉產(chǎn)生一定的氧化作用，在食用草莓的時候能夠很好的清理牙齒上留下的污漬。
5、抗老化
抗老化也是草莓的另一大功效，草莓中含有一種花青素的營養(yǎng)元素，就是因為這么的存在，可以有利于改善我們肌膚的彈性的，可以讓你少長一些皺紋的，所以說是可以抗老化的。
6、通便
草莓中含有比較豐富的膳食纖維，具有促進消化、潤腸通便的作用。
7、減緩記憶力
經(jīng)常吃草莓的人對于防止神經(jīng)衰弱是有一定的幫助的，另外草莓是可以增加腦力的，對于記憶力的衰退有一定的效果。
天氣漸暖，市面上的草莓又多了起來。很多人對草莓的喜愛，可謂是經(jīng)久不衰。不少人開始不滿足于吃草莓，周末的時候，還會帶著家人去草莓種植基地親自采摘。不僅可以買到放心草莓，還平添了不少鄉(xiāng)野的樂趣。但是，我們不可能每次吃草莓，都要驅(qū)車數(shù)公里去農(nóng)村采摘，時間、金錢上都耗費太大了。
通常，我們都是在水果店、超市、菜市場等地方購買草莓的。這真是一種讓人百吃不厭的水果，不僅甘甜多汁、營養(yǎng)豐富，而且果肉肥厚、入口即化。無論老幼，都不用考慮咬不動、嚼不爛的情況。
一、草莓的營養(yǎng)價值
草莓是一種營養(yǎng)十分豐富的水果，其富含果糖、果酸、氨基酸和多種維生素及各種礦物質(zhì)。并且，這些營養(yǎng)成分很容易被人體吸收，對明目養(yǎng)肝、補鐵補血、潤腸通便、預(yù)防動脈硬化有著積極的作用。更可貴的是，草莓中的鞣酸含量很高，它可以阻止人體對致癌物質(zhì)的吸收，甚至能吸附這類物質(zhì)，并排出體外，從而具有防癌的功效。
二、哪種草莓不能買
草莓的營養(yǎng)功效那么多，特別是現(xiàn)在正當季，一定要多吃一些。但也有一些果農(nóng)，卻從中找到了商機，他們將賣相不好，甚至是還沒長熟的草莓用激素催大、催熟，使這些草莓看起來特別誘人，就不愁賣不出去了。
我們說，食物都是綠色、純天然的最好，雖然果農(nóng)使用的膨大劑對人體的傷害不大，但萬一食用過量，肯定會對身體造成損傷的。特別是家里有小孩的話，在生長發(fā)育期，食用大量的激素，相信是每個家長都不愿接受的。那么，如何才能挑選到?jīng)]有被使用激素的草莓呢?記住，這些草莓不能買。
1、奇形怪狀
有些草莓的個兒很大，形狀也不規(guī)則，有些地方會突然凸起，而掰開之后，卻是空心的。這種草莓極有可能被使用了激素，不要購買。正常的草莓是圓錐形的，表面較平整。
2、顏色不均勻
我們在挑選草莓的時候，應(yīng)選擇那種果體全紅的、色澤鮮亮的;不要選擇半紅半青的草莓。被使用了激素的草莓顏色是不均勻的，且光澤度不夠，在果柄處會出現(xiàn)青紅分明的現(xiàn)象。
5.全部混合后。
6.將低粉和鹽過篩，輕輕用刮刀拌勻。
7.裝入裱花袋中，擠入模具中，7分滿即可。
8.烤箱預(yù)熱后，180度上下火，中層烤20分鐘。模具取出后倒扣，蛋糕即可脫模。
9.加上喜歡的水果和巧克力醬，可以增加一些下午茶的感覺?？梢源钆錂幟什瑁云饋聿粫苣?。
草莓冰果
材料
草莓1斤，白糖50克，水100ML，檸檬半個擠汁。
做法
1、草莓洗凈后去蒂，放入攪拌機打成細膩的果泥，擠入檸檬汁攪拌勻，放入冰箱冰藏。
2、白糖+水放入小鍋中小火加熱，攪拌使糖完全融化，待水煮沸1分鐘后離火，晾涼制成糖漿，放入冰箱冷藏。
3、將冷卻好的草莓果泥和冷糖漿混合，徹底攪拌勻。
4、將混合好的草莓糖漿倒入一個平底容器中，放入冰箱冷凍。
5、冷凍3小時后取出，在室溫下融化一會，用勺子徹底攪拌一下，重新放回冰箱繼續(xù)冷凍3小時以上即可食用。
6、食用時，取出容器，在室溫下放置20-30分鐘較好挖取。
小訣竅
1、加檸檬汁可以使顏色更漂亮，味道更濃郁，沒有也可以不加。
2、最好使用大而淺的容器，更易冷凍。
3、冷凍3小時取出攪拌，可以使冰果口感更細膩，減少冰碴。
結(jié)語：以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹草莓的營養(yǎng)價值的全部內(nèi)容，相信大家在看完全文之后已經(jīng)了解了春季吃草莓的功效與作用是什么了吧，小編還為大家介紹了幾款草莓的食譜，希望大家能夠喜歡哦。
吃草莓的注意事項
中醫(yī)認為，草莓有祛火、解暑、清熱的作用。另外，草莓最好在飯后吃，因為其含有大量果膠及纖維素，可促進胃腸蠕動，幫助消化，改善便秘，預(yù)防痔瘡、腸癌的發(fā)生。草莓雖然具有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，但是也并非人人都可以吃。有的人因為吃草莓會引起胃腸功能紊亂，另外患有尿路結(jié)石和腎功能不好的人也不宜多吃，因為草莓含草酸鈣較多，過多食用會加重患者病情。一般的人都可以享受到草莓的美味。
不買畸形草莓。正常生長的草莓外觀呈心形，但有些草莓色鮮個大，顆粒上有畸形凸起，咬開后中間有空心。這種畸形莓往往是在種植過程中濫用激素造成的，長期大量食用這樣的果實，有可能損害人體健康。特別是孕婦和兒童，不能食用畸形莓。
另外，由于草莓是低矮的草莖植物，雖然是在地膜中培育生長，在生長過程中還是容易受到泥土和細菌的污染，所以草莓入口前一定要把好清洗關(guān)。
草莓除了生吃之外，還有那些食用方法呢?下面大家就一起來看看草莓的美味做法吧。
草莓布丁
材料
吉利丁12片，細砂糖120公克，草莓果泥300公克，牛奶400公克，打發(fā)鮮奶油適量，巧克力豆適量。
做法
1.先將吉利丁置于冷水中浸泡至軟化，撈起和細砂糖一起置于鋼盆中，備用。
2.草莓果泥和牛奶一起煮開后，沖入作法1中一直攪拌，至細砂糖與吉利丁完全溶化。
3.準備布丁模，待作法2的溫度冷卻至適溫后，倒入布丁模中約9分滿，再放入冰箱冷藏室冷藏約3小時后，即可脫模置于盤中。
4.于作法3布丁表面，擠上適量的打發(fā)鮮奶油，再放上巧克力豆與草莓裝飾即完成。
濃情草莓布朗尼
材料
草莓，黃油，巧克力，白糖，雞蛋，低筋面粉，鹽。
做法
1.把黃油和巧克力切成小塊，放在隔水碗中。
2.鍋內(nèi)的水燒熱后，關(guān)火。把碗放入，輕輕攪拌至巧克力和黃油全部融化。
3.把白糖加入到雞蛋中，用手動打蛋器攪打3分鐘，至顏色變白，液體濃稠停止。
4.把步驟2中融化好的混合液分次加入到步驟3中。
長壽是如今很多朋友所追求的，但是你知道嗎？日常生活中也有不少食物能幫你延長壽命，下面不如就讓小編帶你來了解下6種養(yǎng)生好食材。
1、蕎麥
蕎麥含有強力抗氧化物，可以降血脂、增強血管彈性、防止血液凝結(jié)，是很好的護心食物。此外，其降血壓和助眠的效果也很好。
蕎麥還是很好的大腸清道夫，纖維含量是一般白米的6倍，所以有“凈腸草”之稱?？梢詫⑹w麥面涼拌、煮湯。也可以將蕎麥和米飯一起蒸或熬粥。
2、粥
粥在熬煮過程中，已將食物中的有效成份釋放溶解在湯水中，因此很容易被消化吸收，適合胃口不好、身體虛弱的人。粥的食療功效千變?nèi)f化，蔥白粥有殺菌效果、芹菜粥可以讓大小便順暢。
此外，粥還可以協(xié)助藥物達到更好的療效，例如杏仁、茯苓等中藥材，必須與粥一起食用，才能讓藥效持續(xù)，達到更好的效果。熱粥最好，配合肉湯、菜湯或蔬菜熬煮咸粥更好，可以讓食物營養(yǎng)精華一次被吸收。
3、大蒜
在沒有抗生素的年代里，大蒜扮演著重要的救命角色。以往行軍時必備鹽跟大蒜，鹽用來補充礦物質(zhì)，大蒜則用來殺菌和預(yù)防疾病。近來，大蒜也被發(fā)現(xiàn)可以降低膽固醇。
但生大蒜辣刺激性強，因此胃炎、喉嚨痛、痔瘡、眼睛紅、長青春痘的人，不宜生吃大蒜。避免空腹食用大蒜，可以利用煮、炒或做泡菜，減少它的辛辣刺激?；蚴谴钆渌?、面食一塊吃，不容易傷胃。
4、海帶
熱量低且充滿膠質(zhì)、礦物質(zhì)的海帶是很適合現(xiàn)代人的美容健康食品。海帶富含可溶性纖維，比一般纖維更容易消化吸收，幫助順暢排便。最大的優(yōu)點是，海帶熱量低，做為宵夜點心不用擔(dān)心發(fā)胖。
海帶與醋最搭配，醋可讓海帶軟化，可以試試用醋涼拌海帶。加上冰塊的海帶湯，可以凸顯醋的酸味，口感更清爽。
5、松子
珍珠般的松子，在傳統(tǒng)御膳中運用廣泛，向來被視為有滋補強身功效。松子豐富的油脂成份，不但可以幫助排便，還可以滋潤皮膚。同時，松子是優(yōu)質(zhì)的油脂來源，含多元不飽和脂肪酸，可以緩解發(fā)炎反應(yīng)。松子熱量較高，平時撒點在飯菜上，每次一小把。
6、白菜
冬天萬物凋零，白菜卻仍如同松樹一樣青翠，受到人們普遍歡迎。在中醫(yī)看來，白菜可以退燒解熱、止咳化痰。現(xiàn)代科學(xué)發(fā)現(xiàn)，白菜的營養(yǎng)價值高，種類多，一年四季都能吃到，是最熱門的抗癌明星。
冬天是吃白菜的好季節(jié)，白菜豐富的纖維和維生素C，可以補足冬天蔬果攝取的不足。但虛寒體質(zhì)的人，不適合大量吃生冷的白菜，如泡菜。吃火鍋時，別忘了盡可能多加點白菜，消解燥熱之氣。
都說“冬吃蘿卜夏吃姜”，那冬天除了吃蘿卜還該吃些什么呢? 養(yǎng)生專家推薦，不論男女老少，山藥都是秋冬季最佳滋補食品。山藥為秋冬進補打基礎(chǔ)。秋冬進補前吃點山藥，更有利于補品的吸收。山藥為補中益氣藥，具有補益脾胃的作用，特別適合脾胃虛弱者進補前食用。將山藥、大棗20克、米(粳米、糯米各一半)熬成粥，就是很好的選擇有說法冬吃一物益肺止咳滋腎養(yǎng)生，功效堪比人參，那么，冬季吃山藥對人體有哪些好處呢？
冬季吃山藥的5大好處
預(yù)防心血管疾病
山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，預(yù)防心血管疾病，有降血壓、安穩(wěn)心神的功效。
健脾益胃、助消化
冬季運動量會減少，加上氣溫降低，新陳代謝的數(shù)率降低，而冬季吃火鍋的頻率增多，會使得患上腸胃病的幾率增多。
山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。
臨床上常與胃腸飲同用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病癥，所以冬季煲湯、吃火鍋不妨加入山藥這一材料。
益肺止咳
冬季干燥，寒冷，人們很容易會喉嚨干燥甚至疼痛，對肺部和喉嚨的傷害比較大。山藥含有皂甙、黏液質(zhì)，這兩種成分都有潤滑，滋潤的作用，所以可益肺氣，養(yǎng)肺陰，治療肺虛，痰嗽，久咳等癥狀。
滋腎養(yǎng)生
山藥含有多種營養(yǎng)素，有強健機體，滋腎益精的作用。食用山藥可以攝取維生素，代替蔬菜水果，但山藥切記不要和香蕉一起食用，會引起腹瀉。
降低血糖
山藥含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，加入平常的菜色當中，也可以防止因為暴飲暴食導(dǎo)致的血糖突然升高，長期食用，也有防治糖尿病的作用。
冬季山藥怎么吃最營養(yǎng)
山藥吃法很多，大體可分為生吃(如去皮冰水浸泡，蘸糖)和熟吃(炒、蒸、煲、燉)。下面就為大家推薦幾款好吃又養(yǎng)生的吃法。
蒸山藥
對大病初愈，沒什么胃口，或高血壓、胃病等慢病患者尤為適宜。如果是喜歡甜品和體質(zhì)虛弱的女性可把山藥在水中焯一下，澆上熬好的蜜汁，吃了可以滋陰養(yǎng)血。
制作方法：取山藥適量，去皮切段，放入鍋中蒸熟，然后蘸白糖食用，清鮮綿軟香甜可口。還可以做花生山藥粥、枸杞山藥粥、南瓜山藥粥等。
燉山藥
山藥燉土雞——健脾和胃，適于秋冬滋補
制作方法：將山藥切成段，用高壓鍋將雞塊稍壓三成熟后，倒入山藥段并加入枸杞等輔料，再用微火燒20分鐘即可。
山藥燉排骨——滋腎益精
制作方法：將排骨用熱水汆燙之后洗凈，再放入鍋中加水煮20分鐘，放入切好的山藥，加上其他材料并調(diào)味，再以中火繼續(xù)熬煮15分鐘。
炒山藥
炒山藥是最營養(yǎng)美味的，因加熱時間短，所含營養(yǎng)成分，尤其是維生素C丟失得較少。如山藥炒木耳、西紅柿炒山藥，葷的有山藥炒肉片、山藥炒腰花、山藥炒蝦仁、山藥炒雞丁等。
制作方法：山藥切成片或絲下鍋爆炒。
煲山藥粥
孩子和老人最適合吃，脾胃虛弱或消化不良的人也適合喝山藥粥。因為山藥粥十分易于消化?？梢宰龌ㄉ剿幹唷㈣坭缴剿幹?、桂圓山藥粥、南瓜山藥粥等。
制作方法：煮粥時放入山藥塊，再加上幾顆撕開的紅棗。
小貼士
食用山藥的禁忌人群
山藥養(yǎng)陰能助濕，所以濕盛中滿、或有積滯、有實邪者不宜；糖尿病者不可一次吃過量的山藥，山藥中的薯蕷皂苷可以合成荷爾蒙，前列腺癌患者、乳腺癌患者都不宜食用。但因其有收斂作用，所以患感冒、大便燥結(jié)者及腸胃積滯者忌用。
食物相克
山藥與甘遂不要一同食用；也不可與堿性藥物同服。
山藥與豬肝。山藥富維生素c，豬肝中含銅、鐵、鋅等金屬微量元素，維生素c遇金屬離子，則加速氧化而破壞，降低了營養(yǎng)價值，故食豬肝后，不宜食山藥。
山藥與黃瓜、南瓜、胡蘿卜、筍瓜。黃瓜、南瓜、胡蘿卜、筍瓜中皆含維生素c分解酶，若山藥同食，維生素c則被分解破壞。
山藥與海味。一般海味(包括魚蝦藻類)除含鈣、鐵、磷、碘等礦物質(zhì)外，都含有豐富的蛋白質(zhì)，而山楂、石榴等水果，都含有鞣酸，若混合食用會化合成鞣酸蛋白，這種物質(zhì)有收斂作用，會形成便秘，增加腸內(nèi)毒物的吸收，引起腹痛、惡心、嘔吐等癥狀。
常見3大廉價護腎食物 吃一物防百病
慢性腎病是健康的一大威脅，除藥物治療外，通過調(diào)整飲食也有助降低腎病風(fēng)險。美國某網(wǎng)站載文，總結(jié)出經(jīng)科學(xué)證實的有益腎臟的食物。
1、大蒜。
新鮮大蒜具有很強的抗炎屬性，還可降低膽固醇，是益腎飲食的最佳選擇之一。大蒜還是強抗氧化劑。研究證實，定期食用還有助于抗癌。
2、羽衣甘藍。
西蘭花、花椰菜等十字花科蔬菜富含膳食纖維、維生素C和維生素K等有益腎功能的營養(yǎng)素。并且，這類蔬菜含鉀量相對較低，有助護腎。其中，羽衣甘藍含鐵量最高，同時還含有豐富的β胡蘿卜素和鈣，護腎作用最好。
3、蛋清。
蛋清富含人體必需的多種維生素和微量元素，有助提高整體健康水平。蛋清含有大量的蛋白質(zhì)、低鉀低磷多鐵，有助腎臟保持最佳狀態(tài)。
一般來講，人們在平時會因為各種各樣的因素而出現(xiàn)睡眠不好的狀況，通常來講，在發(fā)現(xiàn)自己睡眠質(zhì)量下降后，大家也是可以通過食物調(diào)理的方法，來改善自己的睡眠質(zhì)量，那么，睡眠不好吃什么呢？
1、核桃
核桃不僅營養(yǎng)豐富，而且還可以用于改善睡眠，常用來治療神經(jīng)衰落，失眠產(chǎn)生的黑眼圈、健忘多夢等癥狀。一般吃法是和黑芝麻搭配，搗成糊狀，睡前服用15克，效果特別好。
2、小米
在所有谷物中，小米含色氨酸最為豐富。此外，小米含有大量淀粉，吃后容易讓人產(chǎn)生溫飽感，可以促進胰島素的分泌，提高進入腦內(nèi)的色氨酸數(shù)量。
3、牛奶
這是被大眾所知的一個有安眠作用的食物。牛奶中含有兩種催眠物質(zhì)：一種是色氨酸，能促進大腦神經(jīng)細胞分泌出使人昏昏欲睡的神經(jīng)遞質(zhì)—五羥色胺;另一種是對生理功能具有調(diào)節(jié)作用的肽類，其中的“類鴉片肽”可以和中樞神經(jīng)結(jié)合，發(fā)揮類似鴉片的麻醉、鎮(zhèn)痛作用，讓人感到全身舒適，有利于解除疲勞并入睡。對于由體虛而導(dǎo)致神經(jīng)衰弱的人，牛奶的安眠作用更為明顯。
4、蜂蜜
蜂蜜有補中養(yǎng)脾除心煩的效果，每晚用蜂蜜50克沖開水服用，有利于睡眠。
5、龍眼冰糖茶
準備好龍眼肉25克，冰糖10克。把龍眼肉洗凈，同冰糖放入茶杯中，沸水，加蓋悶一會兒，即可飲用。每日1劑，隨沖隨飲，隨飲隨添開水，最后吃龍眼肉。此茶有補益心脾、安神益智之功用。可治思慮過度、精神不振、失眠多夢、心悸健忘。
6、蓮子
(蓮心)30個，水煎，加鹽少許，每晚睡前服，可安神補氣。也可用蓮子青芯1～2克，開水沖泡代茶飲。
如上所述，核桃、蓮子、牛奶、龍眼冰糖茶和蜂蜜等食物，就是我們在平時可以選擇的對睡眠有利的食品，對于一些在平時經(jīng)常出現(xiàn)睡眠不好狀況的人來講，其在選擇安眠食物的時候，就可以選擇這幾種。
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