糖尿病人吃水果要當(dāng)心！這么吃才健康
糖尿病人飲食養(yǎng)生。
大笑養(yǎng)心，抑郁“傷”心。注重養(yǎng)生，先要養(yǎng)心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。隨著社會(huì)的發(fā)展，人們更好注重養(yǎng)生，作好了養(yǎng)生我們的生活質(zhì)量才更好。日常生活中關(guān)于飲食養(yǎng)生我們需要注意哪些方面呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《糖尿病人吃水果要當(dāng)心！這么吃才健康》，僅供您在養(yǎng)生參考。
大家想必都喜歡吃水果的，因?yàn)樗闾鹂煽?，美味多汁?？上?，由于水果含有糖分，很多糖友只能望而卻步。其實(shí)，只要掌握了食用水果的幾個(gè)“秘訣”，糖尿病病友還是可以滿(mǎn)足自己的“口?！保煤玫叵硎荃r美多汁的水果。
糖友不一定要完全戒除水果
糖尿病病友一定要完全戒除水果嗎？王丹表示，答案是否定的。她解釋?zhuān)紫?，水果中含有大量的維生素、纖維素和礦物質(zhì)，這些對(duì)糖尿病病友是有益的。水果中 含有的糖分有葡萄糖、果糖和蔗糖，其中果糖在代謝時(shí)不需要胰島素參加，所以，糖尿病病友在血糖已獲控制后并非一概排斥水果。
選水果要機(jī)智
吃之前，先要了解水果中含有的糖分多寡，不可同等看待。
每百克含糖量在10g以下的水果有西瓜、甜瓜、橙、檸檬、葡萄、桃、李、杏、枇杷、菠蘿、草莓、甘蔗、椰子、櫻桃、橄欖等，糖尿病病友可以選用；
每百克含糖量在11-20g的水果有香蕉、石榴、柚子、橘子、蘋(píng)果、梨、荔枝、芒果等，就得小心選用；
每百克含糖量超過(guò)20g的有棗、山楂，特別是干棗、蜜棗、柿餅、葡萄干、杏干、桂圓等，其含糖量甚高，則禁忌食用。
另外，不少蔬菜可作為水果食用，如西紅柿、黃瓜、菜瓜等，每百克糖含量在5g以下，又富含維生素，可以代替水果，適合糖尿病病友食用。
糖友吃水果要“有原則”
適量的水果可以滿(mǎn)足病友對(duì)甜味的需求和減少病友的饑餓感，但應(yīng)注意多數(shù)水果含有較多的果糖和葡萄糖，它們能被機(jī)體迅速吸收，引起血糖升高。因而，吃水果應(yīng)注意以下原則：
1. 一次別暴吃。
比如，西瓜含糖4%，梨含糖12%，香蕉為20%。西瓜含糖量雖少，但吃上500g，就相當(dāng)于香蕉100g、梨170g了，所以食量要控制。
2. 空腹、餐后吃不得。
可在兩餐之間或睡前進(jìn)食，一般上午9點(diǎn)到9點(diǎn)半，下午3點(diǎn)到4點(diǎn)以及晚上9點(diǎn)左右進(jìn)食為宜。既預(yù)防低血糖，又可保持血糖不發(fā)生大的波動(dòng)。
3. 視病情吃。
弄清自己目前的血糖控制是否理想，做到病情允許才吃。血糖控制不好時(shí)少吃，或者不吃。
4. 吃低糖水果。
水果含糖量最高的是干棗、桂圓與柿餅，這些都不應(yīng)作為首選水果。番石榴等含糖量較低，可以相對(duì)多吃。
如果實(shí)在很喜歡吃水果而主食吃得不多，則可以選一些蔬果類(lèi)代替，像西紅柿、黃瓜等是比較好的選擇。
通過(guò)以上的分享，希望為糖尿病患者帶來(lái)幫助。
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很多糖尿病患者為了控制血糖選擇不吃水果，雖然這樣可以控制住自己的血糖不會(huì)升高，但是卻導(dǎo)致身體里缺乏了每日所必需的維生素。其實(shí)對(duì)于糖尿病患者來(lái)說(shuō)，水果并不是一個(gè)不可觸碰的“雷區(qū)”，只要選擇恰當(dāng)，不僅不會(huì)導(dǎo)致血糖升高，還可以滿(mǎn)足糖尿病患者的味蕾和保證維生素的攝入，這不是一舉多得的事情嗎？下面我們就來(lái)看看糖尿病患者應(yīng)該怎么食用水果才是正確的！
糖尿病患者的食譜中，水果占有重要位置，它可以提供人體所需要的一部分碳水化合物、多種維生素、纖維素和礦物質(zhì)等，對(duì)人體十分有益。尤其新鮮的應(yīng)季水果種類(lèi)繁多、色香味俱全，為許多患者所喜愛(ài)。然而由于水果含有蔗糖、葡萄糖和果糖，而糖又屬于限制攝入范圍。因此，如何合理選食，十分講究。有的糖尿病患者對(duì)水果一概排斥也是不可取的，關(guān)鍵是選擇什么樣的水果食用、食用量多少、如何食用更合理。水果的含糖量懸殊很大。西瓜、甜瓜、青梅、椰汁的含糖量均在5%以下，可適當(dāng)選食。如西瓜的含糖量為4%，僅是大米的1/19，與豆腐相似，所以只要不過(guò)多食用，是可以吃的。含糖量在6%~15%的水果有橙子、檸檬、葡萄、桃子、李子、杏子、枇杷、菠蘿、蘋(píng)果、甘蔗、橘子、柚子、梨、荔枝等，食用要多加小心。含糖量在16%以上的水果有石榴、香蕉、大棗、紅果，糖尿病患者最好不要食用。尤其是加工制成的蜜棗、柿餅、葡萄干、杏干、桃干或果脯必須禁食。
通常情況下，糖尿病患者血糖穩(wěn)定后，因各種原因?qū)е聼o(wú)食欲的患者，可選擇部分水果代替主食，即在第一、第二類(lèi)食品[1]之間進(jìn)行交換。如225g橘子(帶皮，小半斤)或175g(三兩半)蘋(píng)果相當(dāng)于25g主食。干果、果汁及水果罐頭含糖量高，不同于新鮮水果，糖尿病患者最好不吃。點(diǎn)心含有較多的糖、牛奶及奶油等，熱量多且不好計(jì)算，糖尿病患者最好不吃。
一些蔬菜可以作為水果食用。其既含有豐富的維生素、纖維素和無(wú)機(jī)鹽，又美味多汁，同時(shí)含糖量又低。如番茄、菜瓜、黃瓜含糖量均為2%左右，可作為糖尿病患者的水果替代品。最后是水果的吃法。不要在飯后馬上吃，以免使餐后血糖進(jìn)一步升高，建議在兩餐之間或睡覺(jué)前吃。試探著吃不失為一個(gè)好辦法，即在吃水果后2小時(shí)測(cè)一下血糖。若血糖增高則需減少水果的量;若水果減量后血糖仍然較高，那么需再適當(dāng)減少主食的量?？傊?，要將水果作為飲食治療的一個(gè)部分全面考慮，統(tǒng)籌兼顧，達(dá)到既補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、又控制血糖的目的。
注:
[1]: 第一類(lèi)食品主要以供給淀粉為主，包括谷類(lèi)、芋類(lèi)、豆類(lèi)(大豆除外)、含淀粉多的蔬菜及種實(shí)類(lèi)(如藕、慈菇、栗子、百合、玉米等)。其中，大麥、玉米等粗雜糧含糖指數(shù)低、吸收慢。
第二類(lèi)水果含有豐富的維生素(尤其維生素C)和礦物質(zhì)(尤其是鉀)。水果的主要糖分是果糖、葡萄糖、蔗糖，此外還有淀粉。水果還含有豐富的可溶性纖維素(果膠)，因此，吃水果對(duì)身體有益，是每日所需的食物。但水果中所富含的單糖和雙糖，可使血糖增高，應(yīng)限制總量。另外，對(duì)于血糖較高的患者，暫時(shí)不宜食用，待血糖降低后再食。
本文選自《如何戰(zhàn)勝糖尿病：來(lái)自資深糖尿病專(zhuān)家的意見(jiàn)》(中國(guó)中醫(yī)藥出版社出版，谷志文編著)一書(shū)。
糖尿病是我國(guó)最常見(jiàn)的疾病之一，大家可能也或多或少的知道一些關(guān)于糖尿病的事情，隨著社會(huì)水平的提高，糖尿病患者的增多也是不可避免的，那么患上糖尿病的朋友吃些什么水果好呢?接下來(lái)就由小編帶大家去看一看。
糖尿病人吃水果的4原則
欲吃水果：您的血糖濃度應(yīng)達(dá)到以下標(biāo)準(zhǔn)。否則請(qǐng)先用黃瓜、西紅柿等代替水果吧。標(biāo)準(zhǔn)是：空腹血糖控制在140mg/dl以下，餐后2小時(shí)血糖控制在180mg/dl以下，糖化血紅蛋白控制在7.5%以下，沒(méi)有經(jīng)常出現(xiàn)高血糖或低血糖。
吃水果的時(shí)間：水果一般作為加餐食用，也就是在兩次正餐中間(如上午10點(diǎn)或下午3點(diǎn))或睡前一小時(shí)吃，這可以避免一次性攝入過(guò)多的碳水化合物而使胰腺負(fù)擔(dān)過(guò)重。一般不提倡在餐前或餐后立即吃水果。
吃水果的數(shù)量：根據(jù)水果對(duì)血糖的影響，每天可食用200克左右的水果(可提供約90千卡的熱量)，同時(shí)應(yīng)減少半兩(25克)的主食，這就是食物等值交換辦法，以使每日攝入的總熱量保持不變。
水果的選擇：各種水果的碳水化合物含量為6%～20%。應(yīng)選擇含糖量相對(duì)較低及升高血糖速度較慢的水果。不同的糖尿病人對(duì)水果糖分的敏感度可能有一定的差異，可根據(jù)自身的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)作出選擇。一般而言，獼猴桃、草莓等含糖量較低，對(duì)糖尿病人較為合適，而香蕉、紅棗、荔枝、紅果、菠蘿、甜橘、葡萄等含糖量較高，糖尿病人不宜食用。
應(yīng)該根據(jù)含糖量確定，推薦食用含糖量較少的水果，不宜食用含糖量較高的水果。具體來(lái)說(shuō)，假設(shè)有100克水果，推薦食用含糖量少于10克的水果，包括青瓜、西瓜、橙子、柚子、檸檬、桃子、李子、杏、枇杷、菠蘿、草莓、櫻桃等。慎重食用含糖量為11-20克的水果，包括香蕉、石榴、甜瓜、橘子、蘋(píng)果、梨、荔枝、芒果等。禁止食用含糖量高于20克的水果，包括紅棗、紅果，特別是干棗、蜜棗、柿餅、葡萄干、杏干、桂圓、果脯，還有含糖量特別高的新鮮水果，如紅富士蘋(píng)果、柿子、萊陽(yáng)梨、肥城桃、哈密瓜、玫瑰香葡萄、冬棗、黃桃等。
糖尿病人不能吃什么
1、菜肴少油少鹽
糖尿病人應(yīng)選少油少鹽的清淡食品，菜肴烹調(diào)多用蒸、煮、涼拌、涮、燉、鹵等方式。烹調(diào)宜用植物油，盡量減少赴宴。在赴宴時(shí)也要盡量按照平時(shí)在家吃飯時(shí)的量和食物間的搭配來(lái)選擇飯菜。
2、多吃肉、少吃飯并不科學(xué)
有人認(rèn)為肉是蛋白質(zhì)，飯才是糖，因此，多吃肉不會(huì)引起血糖升高。其實(shí)不然，肉到體內(nèi)也能轉(zhuǎn)變成糖。糖尿病患者每日膽固醇攝入量應(yīng)小于200毫克，要限制動(dòng)物性脂肪及含飽和脂肪酸高的脂肪攝入，少吃油煎、炸食物及豬、雞、鴨、腰花、肝、腎等動(dòng)物內(nèi)臟類(lèi)食物。
3、進(jìn)餐定時(shí)定量
注意進(jìn)食規(guī)律，一日至少進(jìn)食三餐，而且要定時(shí)、定量，兩餐之間要間隔4-5小時(shí)。注射胰島素的病人或易出現(xiàn)低血糖的病人還應(yīng)在三次正餐之間加餐2-3次，可從三次正餐中拿出一部分食品留做加餐用，這是防止低血糖行之有效的措施。
4、無(wú)糖糕點(diǎn)也要控制
雖然無(wú)糖糕點(diǎn)不含蔗糖，但糕點(diǎn)是淀粉做的，同樣會(huì)產(chǎn)生熱量，故不能隨便多吃;糖尿病患者須忌食糖(白糖、紅糖、葡萄糖、水果糖、麥芽糖、奶糖、巧克力、蜂蜜)、糖類(lèi)制品(蜜餞、 水果罐頭、各種含糖飲料、含糖糕點(diǎn)、果醬、果脯)。這些食品可導(dǎo)致血糖水平迅速上升，直接加重病情，干擾糖尿病的治療。
糖尿病的早期癥狀
胰島細(xì)胞損害嚴(yán)重：兒童糖尿病多為1型糖尿病，即胰島素依賴(lài)型，發(fā)病時(shí)胰島細(xì)胞損傷已較嚴(yán)重，胰島素分泌不足。而成人糖尿病主要是由于胰島素分泌相對(duì)不足，病情進(jìn)展多較緩慢，甚至多無(wú)明顯癥狀或糖尿病癥狀不典型。
起病急或突然：兒童糖尿病一般它起病較快，糖尿病癥狀常常突然出現(xiàn)。由于起病急，家長(zhǎng)往往能回憶起癥狀開(kāi)始的具體時(shí)間。而成人糖尿病多數(shù)不知從什么時(shí)候開(kāi)始的。
三多一少癥狀典型：兒童1型糖尿病屬于自身免疫紊亂，缺乏胰島素降低血糖，一旦發(fā)病，幾乎100%的病例都會(huì)出現(xiàn)多飲、多吃、多尿，孩子一般偏瘦;而2型糖尿病，和成人糖尿病相似，起病比較慢，血糖逐漸升高，孩子一般是小胖墩居多。
多需用胰島素治療：兒童如患1型糖尿病，發(fā)病時(shí)胰島細(xì)胞損傷已較嚴(yán)重，因此，確診以后必須馬上開(kāi)始胰島素治療以維持生命。胰島素治療是兒童糖尿病治療的根本措施，當(dāng)然仍應(yīng)同時(shí)采取飲食療法、運(yùn)動(dòng)療法和精神心理療法等綜合性療法，才能收到較為理想的效果。
結(jié)語(yǔ)：想要治療糖尿病，最關(guān)鍵的一點(diǎn)就是飲食，糖尿病人對(duì)于飲食的規(guī)定要求是相當(dāng)多的也是相當(dāng)重要的，希望患有糖尿病的朋友在日常生活中要學(xué)會(huì)克制自己，少吃一些對(duì)治療糖尿病沒(méi)有好處的食物。
水果大多都很甜，其主要成分是糖，如葡萄糖、果糖和蔗糖等。一些水果中還含有少量的淀粉，如蘋(píng)果、芒果和香蕉等。糖尿病人若食用不當(dāng)，可升高血糖，使病情反復(fù)。所以長(zhǎng)期以來(lái)水果被排除在糖尿病食品之外，有些人甚至到了“談果色變”的程度。
但很多糖尿病人又渴望能吃點(diǎn)水果，如何解決這個(gè)矛盾呢？辦法很簡(jiǎn)單，只要掌握好下面這四個(gè)要素。
要素一：吃水果的時(shí)機(jī)
當(dāng)血糖控制比較理想，即空腹血糖能控制在7、8mmol/L以下，餐后2小時(shí)血糖控制在10mmol/L以下，糖化血紅蛋白控制在7、5%以下，沒(méi)有經(jīng)常出現(xiàn)高血糖或低血糖，就滿(mǎn)足享受水果的先決條件了。如果血糖控制不理想，可先將西紅柿、黃瓜等蔬菜當(dāng)水果吃，等病情平穩(wěn)后再選擇水果。
要素二：吃水果的時(shí)間
水果一般在兩次正餐中間（如上午10點(diǎn)或下午3點(diǎn)）或睡前一小時(shí)吃，這可以避免一次性攝入過(guò)多的碳水化合物而使胰腺負(fù)擔(dān)過(guò)重。一般不提倡在餐前或餐后立即吃水果。
要素三：吃水果的種類(lèi)
各種水果碳水化合物的含量約為6%～20%。應(yīng)選擇含糖量相對(duì)較低及升高血糖速度較慢的水果。后者對(duì)不同的糖尿病人可能有一定的差異，可根據(jù)自身的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)作出選擇。一般而言，西瓜、蘋(píng)果、梨、橘子、獼猴桃等含糖量較低，對(duì)糖尿病人較為合適，而香蕉、紅棗、荔枝、菠蘿、葡萄等含糖量較高，糖尿病人不宜食用。
要素四：吃水果的數(shù)量
根據(jù)水果對(duì)血糖的影響，每天可食用200克左右的水果（可提供約90千卡的熱量），同時(shí)應(yīng)減少半兩（25克）的主食，這就是食物等值交換的辦法，以使每日攝入的總熱量保持不變。按上述四個(gè)要素去做的同時(shí)，糖尿病人還應(yīng)自己摸索規(guī)律，如果能在吃水果前后2小時(shí)測(cè)一下血糖及尿糖，對(duì)了解自己能不能吃這種水果，吃得是否過(guò)量會(huì)很有幫助。
會(huì)長(zhǎng)說(shuō)：我們前兩天講了早餐和中餐應(yīng)該注意的事項(xiàng)，那么，今天跟大家講講吃晚餐有哪些講究。
早餐要吃好，中餐要吃飽，晚餐要吃少。
這是因?yàn)樵绮统院昧耍梢灾我惶斓臓I(yíng)養(yǎng)需求；中餐到晚餐之間差不多要6-7個(gè)小時(shí)，而且下午還要上班，不吃飽，熱量不足以支撐到下班；而晚餐吃完后沒(méi)多久就躺在床上了，夜里近8個(gè)小時(shí)都是睡眠狀態(tài)。
但事實(shí)與這個(gè)要求卻大相徑庭，大多數(shù)人都是早餐不怎么吃，中餐隨便吃，晚餐大吃特吃。這是因?yàn)樵缟弦瘧杏X(jué)，中餐實(shí)在不知道吃什么，只好將就下，好不容易下班了，終于可以回家好好犒勞下自己了。
而對(duì)于糖尿病人來(lái)說(shuō)，我們前兩天講了早餐和中餐應(yīng)該注意的事項(xiàng)，那么，今天跟大家講講吃晚餐有哪些講究。
首先，吃晚飯的時(shí)間最好安排在晚上18:00-20:00之間，距離睡覺(jué)前兩三個(gè)小時(shí)為宜。一般晚上睡覺(jué)不超過(guò)23:00。
其次，我們不說(shuō)晚餐要吃多少，也不吃多飽，一般建議晚餐提供的能量應(yīng)占全天所需總能量的30%-40%，晚餐谷類(lèi)食物應(yīng)在125克（生重）左右，可在米面食物中多選擇富含膳食纖維的食物，如糙米（需提前泡），或全麥?zhǔn)澄铩＿@類(lèi)食物技能增加飽腹感，又能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)。
另外，可選擇動(dòng)物性食品50克（如清蒸魚(yú)），20克大豆或相當(dāng)量的制品（如豆腐、豆腐絲、豆腐干或豆?jié){），150克蔬菜，最好吃深顏色的蔬菜。再加100克水果，最好在飯后2小時(shí)吃。
如果是晚上要上夜班（盡量別加班或上夜班），可有意安排一些含蛋白質(zhì)豐富的食物，如雞蛋、豆腐、魚(yú)類(lèi)等，以滿(mǎn)足機(jī)體正常生理機(jī)能的需求。
總結(jié)健康吃晚餐的四句話(huà)：1、晚餐吃少，定量為好，不暴飲暴食；2、晚餐時(shí)間在19:00之前最有益健康；3、晚餐多吃素食，少吃葷食；4、少吃高脂、高熱、高鈣、易脹氣食物。
對(duì)于糖尿病人而言，如果晚餐攝入食物過(guò)多，血糖和血中氨基酸的濃度就會(huì)增高，從而促使胰島素分泌增加。一般情況下，人們?cè)谕晟频幕顒?dòng)量較少，能量消耗低，多余的能量在胰島素作用下合成脂肪儲(chǔ)存在體內(nèi)，會(huì)使體重增加，從而導(dǎo)致肥胖和其他疾病的發(fā)生。
因此，糖尿病人在晚餐后最好能運(yùn)動(dòng)，出去散步半小時(shí)到一小時(shí)，使身體微微發(fā)汗為宜。到了秋天，更不要?jiǎng)×疫\(yùn)動(dòng)出汗太多。
中國(guó)有句諺語(yǔ)：人老腿先老。而經(jīng)常走路可以使腿腳輕便保持年輕。 中秋節(jié)回老家，遇到一鄰居患糖尿病，以前在農(nóng)村，現(xiàn)在城市居住，50歲上下，大腹便便，這正是糖尿病的高危人群。
他告訴我，每天腰腿無(wú)力，全身沒(méi)勁，吃藥不管用。我問(wèn)他如何運(yùn)動(dòng)，他說(shuō)每天開(kāi)車(chē)上下班，晚上吃完飯就想躺著。
我建議他吃完晚飯出去散步，然后等慢慢適應(yīng)了，可以改成每天跑步。結(jié)果才過(guò)了這么一會(huì)兒，他就反饋精神好多了，白天上班也有勁了，一口氣上五樓，嘿，不費(fèi)勁兒！ 嘿，宣揚(yáng)運(yùn)動(dòng)的廣告，即使夸張點(diǎn)，也沒(méi)事。
糖尿病人飲食禁忌 一、低鈉高纖維素飲食
高鈉飲食可增加血容量，誘發(fā)高血壓，增加心臟負(fù)擔(dān)，引起動(dòng)脈粥樣硬化，加重糖尿病并發(fā)癥。所以，糖尿病人應(yīng)以低鈉飲食為宜，每日食鹽量控制在3克以?xún)?nèi)。而可溶解的纖維素有利于改善脂肪、膽固醇和糖的代謝，并能減輕體重，可以適量多吃這類(lèi)食物。
二、限富含淀粉食品和忌高糖食品
富含淀粉的食品大米、白面、薯類(lèi)、豆類(lèi)、谷類(lèi)，進(jìn)入人體以后，主要分解為碳水化合物，它雖是機(jī)體熱量的主要來(lái)源，但因其可直接轉(zhuǎn)化為糖，因此必須限量。
否則，病情將無(wú)法控制。 糖尿病患者在忌食糖(白糖、紅糖、葡萄糖、水果糖、麥芽糖、奶糖、巧克力、蜂蜜)、糖類(lèi)制品(蜜餞、水果罐頭、各種含糖飲料、含糖糕點(diǎn)、果醬、果脯)。因?yàn)檫@些食品可導(dǎo)致血糖水平迅速上升，直接加重病情，干擾糖尿病的治療。所以，必須禁止食用。
三、限制脂肪類(lèi)和蛋白質(zhì)的攝入量
糖尿病本身就是由于胰島素分泌的絕對(duì)或相對(duì)不足引起的糖、脂肪和蛋白質(zhì)代謝的紊亂。又因糖尿病易于合并動(dòng)脈粥樣硬化和心腦血管疾病。
所以，必須嚴(yán)格限制動(dòng)物內(nèi)臟、蛋黃、魚(yú)子、肥肉、魷魚(yú)、蝦、蟹黃，多脂類(lèi)和高膽固醇食品的攝入，以免加重脂質(zhì)代謝紊亂，發(fā)生高脂血癥。
糖尿病易于合并糖尿病性腎病，而過(guò)量的攝入蛋白質(zhì)會(huì)增加腎臟的負(fù)擔(dān)。所以說(shuō)，糖尿病患者的蛋白質(zhì)攝入應(yīng)適量。美國(guó)糖尿病學(xué)會(huì)建議糖尿病患者每日蛋白質(zhì)攝入量應(yīng)限制在每千克體重0.8克以?xún)?nèi)為宜。
四、忌辛辣食物
糖尿病患者多消谷善饑、煩渴多飲，陰虛為本、燥熱為標(biāo)，而辛辣食品如辣椒、生姜、芥末、胡椒等性質(zhì)溫?zé)幔缀膫幰?，加重燥熱，故糖尿病患者?yīng)忌食這類(lèi)調(diào)味品。
五、遠(yuǎn)離煙酒
酒性辛熱，可直接干擾機(jī)體的能量代謝，加重病情。在服用降糖藥的同時(shí)，如果飲酒，可使血糖驟降，誘發(fā)低血糖，影響治療。此外，乙醇可以加快降糖藥的代謝，使其半衰期明顯縮短，影響藥物的療效。因此，糖尿病患者必須忌酒。
蘿卜的每一部分都可以有不同吃法，從蘿卜頂部往下1/3處的維生素C含量較多，但質(zhì)地偏硬，宜切絲或條，快速烹調(diào)，用于配羊肉做餡，味道極佳。蘿卜中段含糖量較多，質(zhì)地脆嫩，可切成丁做沙拉，切絲用糖、醋拌涼菜。而蘿卜尾部有較多的淀粉酶和芥子油一類(lèi)的物質(zhì)，有些辛辣味，可幫助消化，增進(jìn)食欲，若削皮生吃，是糖尿病患者用以代替水果的上選。
蘿卜種類(lèi)繁多，更可貴的是，每種蘿卜都有很好的食用和醫(yī)療價(jià)值。我國(guó)素有“冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫(yī)生開(kāi)藥方”的說(shuō)法，因此，每周來(lái)頓“蘿卜開(kāi)會(huì)”是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。
吃白蘿卜可化痰。白蘿卜含水分90%以上，可促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，促進(jìn)大便排出。中醫(yī)認(rèn)為蘿卜性涼，可化痰清熱。應(yīng)提醒的是，白蘿卜最好生吃或涼拌，而且蘿卜皮中礦物質(zhì)和維生素的含量也較高，食用時(shí)最好不要丟棄。
吃胡蘿卜能長(zhǎng)個(gè)。胡蘿卜中含有豐富的β胡蘿卜素，在人體內(nèi)可以轉(zhuǎn)化為維生素A，能有效改善眼睛疲勞和眼睛干澀的問(wèn)題。此外，這種物質(zhì)還是骨骼正常生長(zhǎng)的必需物質(zhì)，對(duì)促進(jìn)嬰幼兒的發(fā)育具有重要意義。胡蘿卜最好要熟吃，由于它里邊含有脂溶性維生素，生吃可造成大部分胡蘿卜素不能被人體吸收。因此最好將胡蘿卜切成塊與肉類(lèi)一起用高壓鍋燉食，以提高胡蘿卜素的吸收率。
吃青蘿卜可利尿。青蘿卜上部甘甜少辣味，至尾部辣味漸增，極耐貯藏。它性微涼，味甘，順氣利尿的效果很好，是典型的生食品種，也稱(chēng)“水果蘿卜”。
紅心蘿卜能減肥。這種蘿卜所含熱量較少，纖維素較多，吃后易產(chǎn)生飽脹感，有助于減肥。它還富含花青素，具有抗氧化功能。含有這種色素的蔬菜，經(jīng)酸漬后可使其顏色更加鮮紅。紅心蘿卜最好是涼拌食用，選購(gòu)時(shí)也要挑水分多的。
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