終于找到了，垃圾食品的“解藥”
夏季養(yǎng)生排毒的時(shí)候到了。
天天常笑容顏俏，七八分飽人不老，逢君莫問留春術(shù)，淡泊寧靜比藥好。人類的歷史長河中，圍繞養(yǎng)生有非常多的名句流傳，很多人身體不好，和他們不注重養(yǎng)生有關(guān)系。飲食養(yǎng)生這方面的知識(shí)您掌握多少呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“終于找到了，垃圾食品的“解藥””，希望能為您提供更多的參考。
親們，如果你知道某些食物是有害的，卻還抵抗不了饞蟲的誘惑，糾結(jié)吃或是不吃是沒用的，今兒個(gè)小編就告訴親們，采取一些適當(dāng)?shù)姆椒?，可以降低它們對你的危害?/p>
油條
油條是不少人早餐的選擇，可油條中大多加明礬。這種含鋁的無機(jī)物，被人體吸收后會(huì)對大腦神經(jīng)細(xì)胞產(chǎn)生損害，并且很難被人體排出而逐漸蓄積。長久對身體造成的危害是，記憶力減退、抑郁和煩躁，嚴(yán)重的可導(dǎo)致"老年性癡呆"等可怕疾病。
解物：豆?jié){
如果你在食用油條時(shí)，佐以豆?jié){，那么就在無意中保護(hù)了自己。因?yàn)槎節(jié){中富含卵磷脂?？茖W(xué)家發(fā)現(xiàn)給老年性癡呆患者服用一定劑量的卵磷脂，可以使他們的記憶力得到一定的好轉(zhuǎn)。
酸菜魚
酸菜魚是人們喜歡的一道菜肴。但是經(jīng)過腌制后的酸菜，維生素C已喪失殆盡；此外，酸菜中還含有較多的草酸和鈣，由于酸度高食用后易被腸道吸收，在經(jīng)腎臟排泄時(shí)極易在泌尿系統(tǒng)形成結(jié)石；而腌制后的食物，大多含有較多的亞硝酸鹽，與人體中胺類物質(zhì)生成亞硝胺，是一種容易致癌的物質(zhì)。
解物：獼猴桃
科學(xué)發(fā)現(xiàn)，多吃富含維生素的食物，可以阻斷強(qiáng)致癌物亞硝胺的合成，減少胃癌和食道癌的發(fā)生。而獼猴桃被稱之維生素C之王，一個(gè)獼猴桃基本可以滿足人體一天所需的維生素C 。
咸肉、臘肉、香腸等
這些東西不僅美味，而且保存時(shí)間長，受到人們的喜愛。但是這些含有大量鹽的食物，與豬肉中的物質(zhì)長期腌制在一起，產(chǎn)生亞硝胺，進(jìn)入人體后又會(huì)形成二甲基亞硝胺，是一種很強(qiáng)的致癌性物質(zhì)。
解物：綠茶
經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)，引用綠茶可以分解這類物質(zhì)的危害。每天喝幾杯綠茶，可以增進(jìn)健康。如果實(shí)在難擋咸魚、臘肉的誘惑時(shí)，不妨在烹制時(shí)將肉蒸煮透，再加點(diǎn)醋，可以使亞硝胺分解，又不失美味。
火鍋
對于那些原本容易上火，或經(jīng)常復(fù)發(fā)口瘡的人來說，是雪上加霜。不僅會(huì)加重癥狀，增加復(fù)發(fā)機(jī)會(huì)，長期反復(fù)，還會(huì)誘發(fā)食道癌變。其實(shí)，火鍋除了容易上火外，濃湯中含有較高的"卟啉"物質(zhì)，經(jīng)過消化分解后在肝臟代謝生成尿酸，還可能引痛風(fēng)病。
解物：柚子
如果在吃了油膩又麻辣的火鍋后，吃個(gè)柚子，就能有助于滋陰去火，健脾消食。
烤羊肉串
街上的雖然香味陣陣，非常誘人，姑且不論其肉質(zhì)安全如何，就是這些肉經(jīng)過明火碳烤后所含的苯比芘，進(jìn)入人體后，就足以對胃造成癌變的威脅。
解物：烤白薯
如果你在有一定衛(wèi)生檢測標(biāo)準(zhǔn)的店鋪里食用烤肉制品后，再吃上一個(gè)烤白薯，白薯中含有的大量纖維素，可以將烤肉中的有害物質(zhì)包裹起來排出體外，并能阻止烤肉中大量油脂被人體吸收。
皮蛋
不少人經(jīng)常喜歡用皮蛋煮粥喝。殊不知，皮蛋在制作中，多少都會(huì)含有一定量的鉛。如果攝入過多的鉛，將導(dǎo)致智力下降，損害神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育，引起聽力異常，學(xué)習(xí)能力降低等現(xiàn)象，尤其是兒童機(jī)體排鉛能力要遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于成人，因此危害更大。
解物：豆腐
“皮蛋豆腐”也是一道家常菜，吃法頗為科學(xué)。研究顯示。豆制品中的纖維素可以抑制食物中鉛在胃腸道的吸收；而其中的鈣離子也可以抗鉛，幫助排解人體攝入的鉛，有助于降低人體血液中金屬鉛的濃度。
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明明才感覺昨天剛放假，怎么一不小心又要上班了？犯困？懈怠？憊懶？新年開工第五天你還OK嘛！
不僅如此，這個(gè)年一過完身上的肉更是有增無減。那些天我們坐在沙發(fā)上吃的零食，一天N餐還大魚大肉，每逢佳節(jié)胖三斤？Nonono仔細(xì)看稱，是三公斤！
你還在為春節(jié)期間無節(jié)制的膨化、碳酸捶胸頓足？摸了摸自己圓滾滾的肚子和雙下巴，是時(shí)候告訴大家這個(gè)秘密了！吃多了垃圾食物也不要怕，這些“解藥”也許能幫你擺脫負(fù)罪感！
1、暴風(fēng)吸入膨化零食
膨化類食物——香味來自油炸，酥脆的口感來自于深度工業(yè)化的膨化技術(shù)，把難溶的長鏈淀粉變成水溶的短鏈淀粉——糊精和糖，最糟糕的是它們太容易被吸收。
不僅會(huì)導(dǎo)致血糖快速上升，也會(huì)刺激胰島素的分泌，導(dǎo)致身體合成更多的脂肪。
如果假期你吃了不止一包薯片，千萬別存僥幸心理覺得晚上吃個(gè)炒青菜就能彌補(bǔ)回來。如果你這個(gè)時(shí)候再不幸炒個(gè)酸辣土豆絲，搭配米飯?Oh你完蛋了!碳水化合物攝入量直接破表。
炒菜用到的油脂以及調(diào)味料，都和薯片里的成分類似。
對癥下藥：
補(bǔ)充大量純纖維(比如純燕麥)。纖維可以阻止短鏈淀粉被快速吸收，讓它們在腸胃里停留更長時(shí)間，也會(huì)增加飽腹感。
純纖維是指除了纖維以外其他成分的含量都很低的食物，可以用低脂牛奶浸泡純燕麥來消解，雖然口感會(huì)差一點(diǎn)，但是低脂高纖無糖，不會(huì)在補(bǔ)充纖維以外造成額外負(fù)擔(dān)。
2、吃多了精米精面
精米精面的熱量，會(huì)做飯的人應(yīng)該最清楚。尤其是當(dāng)你這一頓想換個(gè)口味，來個(gè)炒米炒面?本身就是精制米面，再加上油，那熱量可想而知。
根據(jù)香港糖尿病專科中心的一份熱量計(jì)算顯示，每份干燒伊面的熱量約為1320 大卡，干炒牛河約為1240 大卡，炒飯約為1140大卡。
假設(shè)你的午餐是一份干炒牛河。以每天大約攝入1800 大卡計(jì)算，刨去熱量一般都很飽滿的早餐，晚餐余下的熱量所剩無幾，能夠使用的空間不會(huì)超過300 大卡。
對癥下藥：
攝入生菜瓜果。如果你的午餐是炒米炒面炒各種，那么下午茶就別想了，除了黑咖啡和少量水果，什么都不要吃了。而且晚餐一定要減少油脂的攝入，最好是大量的生蔬菜，配以低脂的肉類或者豆腐才能將其平衡過來。
3、嗑多了各類糖果
糖果的成分不外乎就是白糖、淀粉糖漿，奶糖的話則再加上一些油脂和乳制品。
營養(yǎng)學(xué)上我們把精制加工白糖帶來的熱量稱為空卡路里(Naked calories)，即除了熱量沒有任何附加的營養(yǎng)價(jià)值。因?yàn)樵诰庸み^程中維生素和礦物質(zhì)幾乎已經(jīng)全部丟失了。
假如你今天上午吃了3 顆太妃糖，下午又吃了3 顆費(fèi)列羅，熱量加在一起約500 大卡，至少要游泳40分鐘才能勉強(qiáng)把這些卡路里消耗掉。
同時(shí)不要忘記了，你今天的脂肪攝入量已經(jīng)超過每日建議量的50%。
對癥下藥：
補(bǔ)充飽腹感強(qiáng)的食物。維生素和礦物質(zhì)含量豐富的各類蔬菜是首選，飽腹感強(qiáng)，熱量低，可以對糖果帶來的空卡路里進(jìn)行中和。少油煎蘑菇，低油低鹽的涼拌菜都可以。同時(shí)還不要忘記吃低脂高蛋白的肉類來彌補(bǔ)缺乏的蛋白質(zhì)，比如蒸魚、去皮的烤雞肉都是不錯(cuò)的選擇。
4、喝多了碳酸飲料
超過90%的甜飲料都是用高濃果糖玉米糖漿(HFCS，High-Fructose Corn Syrup)作為甜味劑，這是一種比白糖更可怕的精制糖。
科學(xué)家們近期還發(fā)現(xiàn)大量攝入的HFCS 與各種現(xiàn)代病有關(guān)，包括糖尿病、代謝綜合癥、高血壓、非酒精誘發(fā)脂肪肝、心血管病等。這是因?yàn)楣堑拇x過程與我們用來作為能量的葡萄糖完全不同，直接進(jìn)入甘油三酯合成程序，進(jìn)入肝臟作為脂肪儲(chǔ)存。
如果你今天中午喝了一瓶甜飲料，相當(dāng)于吃了50 克白糖，要知道根據(jù)世界衛(wèi)生組織的建議，每天單純攝入的糖最好能控制在30g以內(nèi)，光是這一瓶飲料，你已經(jīng)大大超標(biāo)了。
對癥下藥：
精制主食就別吃啦。鑒于糖的攝入量已經(jīng)大大超標(biāo)，晚上就不要再吃白米飯、饅頭這類精制主食了，可以用山藥、藕這類淀粉含量較高的根莖類蔬菜來代替。或者干脆給自己來一碗低鹽水煮青菜和豆腐吧。
5、攝入大量肉類熟食
加工熟食多是肉類、內(nèi)臟類，因?yàn)槿菀妆４?，相信每個(gè)人家里都有庫存，這個(gè)假期你也一定沒少吃。
加工類熟食最大的問題就是鈉含量太高，高鈉飲食會(huì)導(dǎo)致血壓升高，長期對血管壁施加的高壓則會(huì)導(dǎo)致其他類型的心血管疾病。此外，鈉攝入過多會(huì)影響體內(nèi)細(xì)胞壁交換養(yǎng)分，使細(xì)胞內(nèi)養(yǎng)分和水分失衡。
如果你今天的午餐是一份火腿芝士三明治，那就是一個(gè)名副其實(shí)的高鈉午餐，因?yàn)榛鹜群椭ナ康拟c含量都很高。
對癥下藥：
吃富含鉀的食物。不要以為吃了口味重的食物多喝水就能彌補(bǔ)回來。要代謝掉體內(nèi)多余的鈉需要增加鉀的攝入，這就要求助于高水分的蔬菜和水果。
所以如果你中午吃了火腿芝士三明治，晚上就來一份蔬菜沙拉清腸胃吧。
薯片油條炸雞腿熱狗手抓餅等等這些垃圾食物，是不是很久沒碰了?每一次，你明明知道某些食物是有害的，卻還抵抗不了誘惑，糾結(jié)吃或是不吃。
今兒個(gè)小編就告訴你們，垃圾食物是有“解藥”的，采取一些適當(dāng)?shù)姆椒?，可以降低它們對你的危?
1. 油條
油條是不少人早餐的選擇，可油條中大多加明礬，這種含鋁的無機(jī)物，被人體吸收后會(huì)對大腦神經(jīng)細(xì)胞產(chǎn)生損害，并且很難被人體排出而逐漸蓄積。長久吃油條對身體造成的危害是：記憶力減退、抑郁和煩躁，嚴(yán)重的可導(dǎo)致老年性癡呆等可怕疾病。
解物：豆?jié){
如果你在食用油條時(shí)，佐以豆?jié){，那么就在無意中保護(hù)了自己，因?yàn)槎節(jié){中富含卵磷脂。科學(xué)家發(fā)現(xiàn)給老年性癡呆患者服用一定劑量的卵磷脂，可以使他們的記憶力得到一定的好轉(zhuǎn)。
2. 酸菜魚
經(jīng)過腌制后的酸菜，維生素C已喪失殆盡;此外，酸菜中還含有較多的草酸和鈣，食用后易被腸道吸收，在經(jīng)腎臟排泄時(shí)極易在泌尿系統(tǒng)形成結(jié)石。并且，腌制后的食物，大多含有較多的亞硝酸鹽，與人體中胺類物質(zhì)生成亞硝胺，這是一種容易致病的物質(zhì)。
解物：獼猴桃
科學(xué)發(fā)現(xiàn)，多吃富含維生素的食物，可以阻斷強(qiáng)致病物亞硝胺的合成，減少胃病和食道疾病的發(fā)生。而獼猴桃被稱之維生素C之王，一個(gè)獼猴桃基本可以滿足人體一天所需的維生素C的量 。
3. 咸肉、臘肉、香腸等
這些東西不僅美味，而且保存時(shí)間長，受到人們的喜愛。但是這些含有大量鹽的食物，與豬肉中的物質(zhì)長期腌制在一起，易產(chǎn)生亞硝胺，進(jìn)入人體后又會(huì)形成一種很強(qiáng)的致病性物質(zhì)二甲基亞硝胺。
解物：綠茶
經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)，引用綠茶可以分解這類物質(zhì)的危害。每天喝幾杯綠茶，可以增進(jìn)健康。如果實(shí)在難擋咸魚、臘肉的誘惑，不妨在烹制時(shí)將肉蒸煮透，再加點(diǎn)醋，這樣可以使亞硝胺分解，又不失美味。
? ? ?【油條】
油條是不少人早餐的選擇，可油條中大多加明礬。這種含鋁的無機(jī)物，被人體吸收后會(huì)對大腦神經(jīng)細(xì)胞產(chǎn)生損害，并且很難被人體排出而逐漸蓄積。長久對身體造成的危害是，記憶力減退、抑郁和煩躁，嚴(yán)重的可導(dǎo)致"老年性癡呆"等可怕疾病。
【解物：豆?jié){】
如果你在食用油條時(shí)，佐以豆?jié){，那么就在無意中保護(hù)了自己。因?yàn)槎節(jié){中富含卵磷脂。科學(xué)家發(fā)現(xiàn)給老年性癡呆患者服用一定劑量的卵磷脂，可以使他們的記憶力得到一定的好轉(zhuǎn)。
【酸菜魚】
酸菜魚是人們喜歡的一道菜肴。但是經(jīng)過腌制后的酸菜，維生素C已喪失殆盡;此外，酸菜中還含有較多的草酸和鈣，由于酸度高食用后易被腸道吸收，在經(jīng)腎臟排泄時(shí)極易在泌尿系統(tǒng)形成結(jié)石;而腌制后的食物，大多含有較多的亞硝酸鹽，與人體中胺類物質(zhì)生成亞硝胺，是一種容易致癌的物質(zhì)。
【解物：獼猴桃】
科學(xué)發(fā)現(xiàn)，多吃富含維生素的食物，可以阻斷強(qiáng)致癌物亞硝胺的合成，減少胃癌和食道癌的發(fā)生。而獼猴桃被稱之維生素C之王，一個(gè)獼猴桃基本可以滿足人體一天所需的維生素C?。
【咸肉、臘肉、香腸等】
這些東西不僅美味，而且保存時(shí)間長，受到人們的喜愛。但是這些含有大量鹽的食物，與豬肉中的物質(zhì)長期腌制在一起，產(chǎn)生亞硝胺，進(jìn)入人體后又會(huì)形成二甲基亞硝胺，是一種很強(qiáng)的致癌性物質(zhì)。
【解物：綠茶】
經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)，引用綠茶可以分解這類物質(zhì)的危害。每天喝幾杯綠茶，可以增進(jìn)健康。如果實(shí)在難擋咸魚、臘肉的誘惑時(shí)，不妨在烹制時(shí)將肉蒸煮透，再加點(diǎn)醋，可以使亞硝胺分解，又不失美味。
【火鍋】
對于那些原本容易上火，或經(jīng)常復(fù)發(fā)口瘡的人來說，是雪上加霜。不僅會(huì)加重癥狀，增加復(fù)發(fā)機(jī)會(huì)，長期反復(fù)，還會(huì)誘發(fā)食道癌變。其實(shí)，火鍋除了容易上火外，濃湯中含有較高的"卟啉"物質(zhì)，經(jīng)過消化分解后在肝臟代謝生成尿酸，還可能引痛風(fēng)病。
【解物：柚子】
如果在吃了油膩又麻辣的火鍋后，吃個(gè)柚子，就能有助于滋陰去火，健脾消食。
【烤羊肉串】
街上的雖然香味陣陣，非常誘人，姑且不論其肉質(zhì)安全如何，就是這些肉經(jīng)過明火碳烤后所含的苯比芘，進(jìn)入人體后，就足以對胃造成癌變的威脅。
【解物：烤白薯】
如果你在有一定衛(wèi)生檢測標(biāo)準(zhǔn)的店鋪里食用烤肉制品后，再吃上一個(gè)烤白薯，白薯中含有的大量纖維素，可以將烤肉中的有害物質(zhì)包裹起來排出體外，并能阻止烤肉中大量油脂被人體吸收。
【皮蛋】
不少人經(jīng)常喜歡用皮蛋煮粥喝。殊不知，皮蛋在制作中，多少都會(huì)含有一定量的鉛。如果攝入過多的鉛，將導(dǎo)致智力下降，損害神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育，引起聽力異常，學(xué)習(xí)能力降低等現(xiàn)象，尤其是兒童機(jī)體排鉛能力要遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于成人，因此危害更大。
【解物：豆腐】
“皮蛋豆腐”也是一道家常菜，吃法頗為科學(xué)。研究顯示。豆制品中的纖維素可以抑制食物中鉛在胃腸道的吸收;而其中的鈣離子也可以抗鉛，幫助排解人體攝入的鉛，有助于降低人體血液中金屬鉛的濃度。
親們，如果你知道某些食物是有害的，卻還抵抗不了饞蟲的誘惑，糾結(jié)吃或是不吃是沒用的，今兒個(gè)，小編就告訴親們，采取一些適當(dāng)?shù)姆椒?，可以降低它們對你的危?
【油條】
油條是不少人早餐的選擇，可油條中大多加明礬。這種含鋁的無機(jī)物，被人體吸收后會(huì)對大腦神經(jīng)細(xì)胞產(chǎn)生損害，并且很難被人體排出而逐漸蓄積。長久對身體造成的危害是，記憶力減退、抑郁和煩躁，嚴(yán)重的可導(dǎo)致"老年性癡呆"等可怕疾病。
【解物：豆?jié){】
如果你在食用油條時(shí)，佐以豆?jié){，那么就在無意中保護(hù)了自己。因?yàn)槎節(jié){中富含卵磷脂。科學(xué)家發(fā)現(xiàn)給老年性癡呆患者服用一定劑量的卵磷脂，可以使他們的記憶力得到一定的好轉(zhuǎn)。
【酸菜魚】
酸菜魚是人們喜歡的一道菜肴。但是經(jīng)過腌制后的酸菜，維生素C已喪失殆盡;此外，酸菜中還含有較多的草酸和鈣，由于酸度高食用后易被腸道吸收，在經(jīng)腎臟排泄時(shí)極易在泌尿系統(tǒng)形成結(jié)石;而腌制后的食物，大多含有較多的亞硝酸鹽，與人體中胺類物質(zhì)生成亞硝胺，是一種容易致癌的物質(zhì)。
【解物：獼猴桃】
科學(xué)發(fā)現(xiàn)，多吃富含維生素的食物，可以阻斷強(qiáng)致癌物亞硝胺的合成，減少胃癌和食道癌的發(fā)生。而獼猴桃被稱之維生素C之王，一個(gè)獼猴桃基本可以滿足人體一天所需的維生素C 。
【咸肉、臘肉、香腸等】
這些東西不僅美味，而且保存時(shí)間長，受到人們的喜愛。但是這些含有大量鹽的食物，與豬肉中的物質(zhì)長期腌制在一起，產(chǎn)生亞硝胺，進(jìn)入人體后又會(huì)形成二甲基亞硝胺，是一種很強(qiáng)的致癌性物質(zhì)。
【解物：綠茶】
經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)，引用綠茶可以分解這類物質(zhì)的危害。每天喝幾杯綠茶，可以增進(jìn)健康。如果實(shí)在難擋咸魚、臘肉的誘惑時(shí)，不妨在烹制時(shí)將肉蒸煮透，再加點(diǎn)醋，可以使亞硝胺分解，又不失美味。
【火鍋】
對于那些原本容易上火，或經(jīng)常復(fù)發(fā)口瘡的人來說，是雪上加霜。不僅會(huì)加重癥狀，增加復(fù)發(fā)機(jī)會(huì)，長期反復(fù)，還會(huì)誘發(fā)食道癌變。其實(shí)，火鍋除了容易上火外，濃湯中含有較高的"卟啉"物質(zhì)，經(jīng)過消化分解后在肝臟代謝生成尿酸，還可能引痛風(fēng)病。
【解物：柚子】
如果在吃了油膩又麻辣的火鍋后，吃個(gè)柚子，就能有助于滋陰去火，健脾消食。
【烤羊肉串】
街上的雖然香味陣陣，非常誘人，姑且不論其肉質(zhì)安全如何，就是這些肉經(jīng)過明火碳烤后所含的苯比芘，進(jìn)入人體后，就足以對胃造成癌變的威脅。
【解物：烤白薯】
如果你在有一定衛(wèi)生檢測標(biāo)準(zhǔn)的店鋪里食用烤肉制品后，再吃上一個(gè)烤白薯，白薯中含有的大量纖維素，可以將烤肉中的有害物質(zhì)包裹起來排出體外，并能阻止烤肉中大量油脂被人體吸收。
【皮蛋】
不少人經(jīng)常喜歡用皮蛋煮粥喝。殊不知，皮蛋在制作中，多少都會(huì)含有一定量的鉛。如果攝入過多的鉛，將導(dǎo)致智力下降，損害神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育，引起聽力異常，學(xué)習(xí)能力降低等現(xiàn)象，尤其是兒童機(jī)體排鉛能力要遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于成人，因此危害更大。
【解物：豆腐】
“皮蛋豆腐”也是一道家常菜，吃法頗為科學(xué)。研究顯示。豆制品中的纖維素可以抑制食物中鉛在胃腸道的吸收;而其中的鈣離子也可以抗鉛，幫助排解人體攝入的鉛，有助于降低人體血液中金屬鉛的濃度。
大家在生活中經(jīng)常談?wù)摾称?，但是還是有很多人在吃垃圾食品，對于垃圾食品的危害大家都想要了解一下，因?yàn)榇蠹叶悸犝f過垃圾食品，但是對于垃圾食品的具體內(nèi)容還是不了解的，對于垃圾食品的危害下面就和大家分享一下，希望大家都可以遠(yuǎn)離垃圾食品。那么垃圾食品的危害是什么呢?
垃圾食品在生活中非常的多，大家也都應(yīng)該了解這些，對于身體的危害是很大的，所以垃圾食品是大家一直以來都比較痛恨的，可是究竟什么是垃圾食品呢?垃圾食品可以分為很多種的。
垃圾食品是指含人體所需營養(yǎng)成分，經(jīng)過炸、烤、燒等加工工藝使?fàn)I養(yǎng)成分部分或完全喪失，或在加工過程中添加、生成或長期過量食用在人體內(nèi)產(chǎn)生有害物質(zhì)潴留的食品。
垃圾食品包含下面這三層含義：
(1)營養(yǎng)質(zhì)量比較差
意思是，我們高高興興地把它填進(jìn)肚子里，結(jié)果它不能發(fā)揮應(yīng)有的營養(yǎng)作用，比如說，要鈣沒鈣，要鉀沒鉀，維生素少得可憐。
(2)容易讓人不知不覺中發(fā)胖
意思是，雖然這些食品營養(yǎng)素含量比較低，促進(jìn)人體發(fā)胖的成分卻很高。比如說，高脂肪，高糖，大量淀粉，而且吃起來還不容易覺得飽，所謂“好吃你就多吃點(diǎn)“。多吃的結(jié)果呢?當(dāng)然人就容易胖。
(3)不利于預(yù)防慢性病
總是吃大量糖和精制淀粉，血糖上升特快，容易促進(jìn)人體衰老，也不利于預(yù)防糖尿病?？偸浅杂椭貏e多的食品，特別是油炸食品和香酥食品，容易發(fā)生血脂異常。
了解了垃圾食品的危害之后，相信不少人都不會(huì)再吃垃圾食品了，當(dāng)然我們大家都比較重視自己的身體健康，所以對于垃圾食品我們還是要堅(jiān)決抵制的，垃圾食品的危害很多，大家要做好和垃圾食品戰(zhàn)斗到底的準(zhǔn)備，希望大家都能夠健康的生活下去。
花青素(Anthocyanidin)，又稱花色素，是自然界一類廣泛存在于植物中的水溶性天然色素。常見于植物花瓣、水果、蔬菜及植物莖葉中，是主要呈色物質(zhì)。
原花色素(英語：proanthocyanidins)是一類黃烷醇單體及其聚合體的多酚化合物。其共同的特點(diǎn)是在酸性介質(zhì)中加熱均可產(chǎn)生花色素即花青素，故被稱為原花色素。
花青素與原花青素的區(qū)別：原花青素屬多酚類物質(zhì)，花青素屬類黃酮類物質(zhì)。原花青素也叫前花青素，在酸性介質(zhì)中加熱均可產(chǎn)生花青素，故將這類多酚類物質(zhì)命名為原花青素。
花青素的特點(diǎn)：花青素可以隨著細(xì)胞液的酸堿改變顏色。細(xì)胞液呈酸性則偏紅，細(xì)胞液呈堿性則偏藍(lán)?；ㄇ嗨貏t無色。
花青素與原花青素所存在物質(zhì)不同：原花青素廣泛存在于植物的皮、殼、籽中，比如葡萄籽、蘋果皮、花生皮、蔓越莓中?；ㄇ嗨貜V泛存在于如藍(lán)莓、櫻桃、草莓、葡萄、黑醋栗、山桑子等，研究發(fā)現(xiàn)目前黑枸杞原花青素含量最高。
原花青素的應(yīng)用：目前為止發(fā)現(xiàn)的最強(qiáng)的抗氧化劑和自由基清除劑。近年來被廣泛應(yīng)用于防癌、防治心血管等疾病的藥物。是安全無毒的新型抗氧化劑、防腐劑。在歐、美、日等國的食品、保健品、尤其是化妝品中得到廣泛應(yīng)用。
花青素的功效及應(yīng)用：花青素具有抗氧化、改善血液循環(huán)、抑制炎癥與過敏、抗癌、和其他一些特殊的藥理作用，在保健市場受到重視。
花青素在化妝行業(yè)的應(yīng)用前景，隨著年齡的增長，女性的皮膚問題日益凸顯。肌膚松弛、彈性消失、容易過敏。還出現(xiàn)令人厭煩的皺紋。人們審美的不斷提高，對化妝品的需求也日益增多。長期使用合成化妝品，對機(jī)體也產(chǎn)生許多副作用。而花青素卻是純天然無毒害作用的抗氧化劑。所以，有口服玻尿酸，天然的維生素，天然防腐劑的美譽(yù)。除此之外，還有增進(jìn)視力、防治癌癥、改善睡眠的功效。
看看超市里貨架上那些色彩鮮艷、琳瑯滿目的食品，有多少是垃圾食品?我們的餐桌上又有多少垃圾食品?每天，我們會(huì)吃掉多少垃圾?要知道，食品本身沒有錯(cuò)，錯(cuò)的是吃法。
1、高熱量食品并非不能碰
資深美女蔡依林曾經(jīng)曝光自己的減肥營養(yǎng)餐，完全拒絕油、糖和鹽。女生最喜歡的蛋糕、薯?xiàng)l、冰激凌，對蔡依林來說猶如毒蟲蛇蟻，碰都不碰。偶爾吃一塊不帶油的干煎牛排，已經(jīng)算大罪過!走到哪里，她都和美食無緣。吃火鍋，更是要拿白水涮一遍……這樣夠健康了吧!可是，實(shí)行這樣的營養(yǎng)餐沒多久，美女臉上頻繁長痘，甚至構(gòu)成了皮膚病威脅。
真的要設(shè)置這么多食品禁區(qū)嗎?要知道，盯住一種東西，一天到晚地猛吃，這才叫“垃圾吃法”。如果掌握垃圾食品的健康“三要素”：節(jié)制、定期、合理搭配。那么，就可以為垃圾食品平反。
2、其實(shí)還算營養(yǎng)的速凍食品
對很多沒時(shí)間做飯的白領(lǐng)們而言，速凍餃子可是福音。但是，很多人都擔(dān)心這東西太沒營養(yǎng)。營養(yǎng)專家胡小松說：“我去看過速凍餃子正規(guī)企業(yè)的生產(chǎn)。只要是有品牌的企業(yè)，在餃子中配肉非常講究，臀部和腰部的肉各多少，肥瘦怎樣搭配，還要計(jì)算餃子餡中蔬菜含量，以保證口感最好?！币虼?，速凍食品美味和營養(yǎng)并存，如果不是頓頓吃，完全沒問題。
3、不要妖魔化方便面
方便面，可怕啊。從小到大就被叮囑：不許老吃方便面哈!方便面垃圾么?是的，垃圾，但那是指你光泡面，什么也不加。正確的吃法應(yīng)該是選擇非油炸方便面，然后加上各種蔬菜和配料，像燉菜煮湯那樣下鍋煮一鍋方便面。這樣和正常吃飯沒有什么區(qū)別。當(dāng)然，考慮到方便面都有一些添加劑防腐劑，是絕不能代替飯的。
4、可樂其實(shí)適合某些人
碳酸飲料一向是挨罵最多的。理由是含糖高，壞牙，以及甜味劑使用過多等。的確，我們要避開的是碳酸飲料、汽水、顏色很重的所謂果汁飲料以及非常甜的飲料。不過可樂就要一分為二，跟某些飲料相比，只要你不是脾胃虛寒，適當(dāng)喝點(diǎn)可樂沒什么，特別是低血糖人群，其他的飲料問題也不大，比如一些大麥飲料以及低糖少添加劑的飲料都可以喝點(diǎn)。當(dāng)然，最好的飲料就是白開水喝適量的茶，以及你自榨的果汁。
5、放心大膽吃火鍋吧
火鍋癡迷簡直就是一種治不好的病!越愛吃，越擔(dān)心它是垃圾。不過，主要還是看你怎樣吃，如果你一下子干掉幾大盤肥牛，那么高的熱量和脂肪一定讓你不到45歲就早早三高，人的身體本來就是熱性和純陽的體質(zhì)，是吃不消大量的熱性食物的?？茖W(xué)的火鍋吃法是少涮肉，多涮菜和豆腐，再吃點(diǎn)主食，用清淡的調(diào)味醬，天氣不冷的話清鍋?zhàn)詈?。這樣不但不傷身體，反而營養(yǎng)非常豐富，又比較清淡。甚至在家里也可以常吃。
6、改吃鐵板燒烤
吃燒烤最美味，卻被認(rèn)為最垃圾。因?yàn)闊具^程中產(chǎn)生大量致癌物。特別是烤黑烤糊烤得炭煙直冒都那種。不過話也得分兩頭，一方面燒烤吃多確實(shí)有這個(gè)問題，一方面朝鮮人吃了多少年燒烤，不見有什么影響。平反的辦法是最好改成鐵板燒，以及學(xué)習(xí)朝鮮人的燒烤方法，總之不要讓火煙直接接觸到肉。
垃圾食品有了這些解物再也不怕了
1、有害食物之：方便面
方便面可是最常見的快餐食品了，兩三分鐘泡個(gè)熱水就能讓你飽腹，就是這么神奇的食物，屢遭媒體曝光，真是讓人有愛有恨。我們都知道方便面不能多吃，不單單是制作過程，它的營養(yǎng)價(jià)值也不高。方便面的主要成分是面粉和油脂，此外調(diào)味包內(nèi)還有些味精、食鹽、油脂、辣椒粉等。有些所謂“好吃看得見”的方便面，再加一上小包干制的蔬菜小顆?；驑O少量的細(xì)小肉末。方便面經(jīng)過油炸，原本富含的維生素B被徹底破損了，方便面基本上只能夠提供人體活動(dòng)所需要的熱量由于方便面只有主食沒有菜肴，要想吃飽往往需要增加進(jìn)食的數(shù)量。結(jié)果是碳水化合物和脂肪攝入過多。因此，經(jīng)常以方便面為食，結(jié)果必然造成脂肪量、熱量的長期過多攝入，從而導(dǎo)致肥胖，并促使心臟病、糖尿病、高血脂、高血壓等與肥胖相關(guān)的疾病的發(fā)生。喜歡窩在家懶得出門的朋友們，常吃方便面記得買點(diǎn)水果排排毒哦~
解物：番茄和蘋果
西紅柿里的維生素C可防止方便面中的亞硝酸鹽與胺類物質(zhì)合成致癌的亞硝胺。蘋果中的果膠可以降低脂肪的吸收速度，并幫助身體排出毒素。西紅柿里的番茄紅素、蘋果里的多酚都有抗氧化、清除自由基、預(yù)防心腦血管疾病的功效。
2、有害食物之：油條
油條可是我們從小到大的記憶，幾乎每個(gè)早餐店都少不了油條的存在。油條吃起來又脆又嫩，是因?yàn)橛蜅l中添加了明礬和堿，無論是明礬本身，還是產(chǎn)生的氫氧化鋁，都含有鋁元素。屬于高溫油炸食品，油溫達(dá)190℃，并且油是反復(fù)使用的，會(huì)造成油脂老化色澤變深，粘度變大，異味增加，油脂中所含的各種營養(yǎng)物質(zhì)如必需脂肪酸、各種維生素等成分，基本或全部被氧化破壞，不飽和脂肪酸發(fā)生聚合，形成二聚體、多聚體等大分子化合物，這些物質(zhì)不易被機(jī)體消化吸收。
長久對身體造成的危害是，記憶力減退、抑郁和煩躁，嚴(yán)重的可導(dǎo)致老年性癡呆等可怕疾病。
解物：豆?jié){
傳統(tǒng)的油條的吃法是配以豆?jié){，以蛋白質(zhì)的品質(zhì)而言，因?yàn)槎節(jié){中富含卵磷脂?？茖W(xué)家發(fā)現(xiàn)給老年性癡呆患者服用一定劑量的卵磷脂，可以使他們的記憶力得到一定的好轉(zhuǎn)。
5、有害食物之：烤羊肉串
走在街上，常常聽到小販吆喝：賣羊肉串咯，賣羊肉串咯~羊肉的香氣逼真、自然，香味撲鼻而來。令你忍不住就會(huì)上前購買幾串。但它也不能多吃，因?yàn)闊具^程中減少了蛋白質(zhì)的利用率，會(huì)發(fā)生梅拉德反應(yīng)。隨著香味的散發(fā)，維生素遭到破壞,蛋白質(zhì)發(fā)生變性，氨基酸也同樣遭到破壞，嚴(yán)重影響三者的攝入。經(jīng)過明火碳烤后所含的苯比芘，進(jìn)入人體后，就足以對胃造成癌變的威脅。
解物：烤白薯
實(shí)在受不住誘惑，你可以在吃完后再吃上一個(gè)烤白薯，白薯中含有的大量纖維素，可以將烤肉中的有害物質(zhì)包裹起來排出體外，并能阻止烤肉中大量油脂被人體吸收。
小結(jié)：以上食品在我們生活中十分常見，也很難避免不去吃它。我們要做的是怎樣去健康飲食搭配，這樣才能將我們積累的毒素排出。而不能不管不顧的吃，這樣不僅使身體得不到營養(yǎng)的供應(yīng)，時(shí)間久了，各種各樣的問題就會(huì)浮現(xiàn)出來。健康的飲食才能在滿足我們的口腹之欲的同時(shí)，依舊能有健康的身體。
3、有害食物之：咸肉、臘肉、香腸等
這些東西味美且容易保存而深受大家的喜愛，但這類食物常吃很容易致癌，這是由于它們含有大量鹽的食物，與豬肉中的物質(zhì)長期腌制在一起，產(chǎn)生亞硝胺，進(jìn)入人體后又會(huì)形成二甲基亞硝胺，是一種很強(qiáng)的致癌性物質(zhì)。
解物：綠茶
經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)，綠茶有助于預(yù)防和抗癌，其含有的茶多酚可以阻斷亞硝酸銨等多種致癌物質(zhì)在體內(nèi)合成，并具有直接殺傷癌細(xì)胞和提高肌體免疫能力的功效。如果實(shí)在想吃咸魚、臘肉，可以在制作時(shí)將肉蒸煮透，再加點(diǎn)醋，可以使亞硝胺分解。
4、有害食物之：皮蛋
不少人經(jīng)常喜歡用皮蛋煮粥喝。殊不知，皮蛋在制作中，多少都會(huì)含有一定量的鉛。如果攝入過多的鉛，將導(dǎo)致智力下降，損害神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育，引起聽力異常，學(xué)習(xí)能力降低等現(xiàn)象，尤其是兒童機(jī)體排鉛能力要遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于成人，因此危害更大。
解物：豆腐
“皮蛋豆腐”也是一道家常菜，吃法頗為科學(xué)。研究顯示。豆制品中的纖維素可以抑制食物中鉛在胃腸道的吸收；而其中的鈣離子也可以抗鉛，幫助排解人體攝入的鉛，有助于降低人體血液中金屬鉛的濃度。所以皮蛋拌豆腐也是大大滴智慧?。?/p>
冬瓜湯汆羊肉丸子
入口即化的丸子口感嫩得像蛋羹，羊肉口感清香而細(xì)嫩，清湯淡雅而爽口。
主料：
羊肉
輔料：
冬瓜 、香菜、蝦仁 、蔥、姜、 植物油、香油 、醬油、黑胡椒粉
步驟：
1.羊肉、蔥、姜混合剁碎入碗，肉剁好后打入雞蛋，加入醬油、鹽、胡椒粉攪拌均勻；
2.涼水鍋內(nèi)汆入肉丸，大火，除去表面的白色浮沫，往鍋里倒入幾次涼水，確保充分氽熟；
3.放入冬瓜片慢煮，期間加入鹽和胡椒粉；
4.出鍋前放入香菜、蝦仁，還可以根據(jù)個(gè)人口味適量加些醋等調(diào)料。
香菇雞胸丸子主料：
雞胸2塊、 香菇幾個(gè)、雞蛋2只
輔料：
鹽適量 、蔥花適量 、淀粉適量
步驟：
1.雞胸切塊，放置血水流出
2.香菇洗凈去柄（去不去都可以）
3.香菇切成香菇沫
4.雞胸切成末
5.雞胸香菇混合，揉在一起剁在一起都行
6.加入淀粉和打好的雞蛋
7.加入蔥花混合
8.找碗冷水，將丸子捏成型，丟入放入冷水的碗里（一定要是冷水，這樣丸子才會(huì)成型）
9.連冷水一起倒入鍋中
10.煮開，放香油
零食是很多人最愛的，市面的零食種類有很多，因此對在選擇的時(shí)候，也是要注意不能隨意選擇，一些食物對人體健康沒有任何幫助，在吃的時(shí)候，也是要適量，使得對身體健康不會(huì)有太多損害，那什么是垃圾食品呢，這樣的食物一般都是指向膨化食品，所以對這類食物都是要減少選擇。
那什么是垃圾食品呢，下面就詳細(xì)的介紹下，使得對這些食物，都是有著很好的了解，在日常生活中，都是能夠避免選擇，這樣對自身健康，都是有著很好幫助。
什么是垃圾食品：
世界衛(wèi)生組織公布的十大垃圾食品包括：
油炸類食品、腌制類食品、加工類肉食品(肉干、肉松、香腸、火腿等)、餅干類食品(不包括低溫烘烤和全麥餅干)、汽水可樂類飲料、方便類食品(主要指方便面和膨化食品)、罐頭類食品(包括魚肉類和水果類)、話梅蜜餞果脯類食品、冷凍甜品類食品(冰淇淋、冰棒、雪糕等)、燒烤類食品。
垃圾食品包含下面這三層含義：
(1)營養(yǎng)質(zhì)量比較差
意思是，我們高高興興地把它填進(jìn)肚子里，結(jié)果它不能發(fā)揮應(yīng)有的營養(yǎng)作用，比如說，要鈣沒鈣，要鉀沒鉀，維生素少得可憐?？墒撬鼈冇终紦?jù)了我們的胃，其他有用的食品必然就吃得少了，最終就會(huì)導(dǎo)致人們營養(yǎng)缺乏，妨礙健康。
(2)容易讓人不知不覺中發(fā)胖
意思是，雖然這些食品營養(yǎng)素含量比較低，促進(jìn)人體發(fā)胖的成分卻很高。比如說，高脂肪，高糖，大量淀粉，而且吃起來還不容易覺得飽，所謂“好吃你就多吃點(diǎn)“。多吃的結(jié)果呢?當(dāng)然人就容易胖。
(3)不利于預(yù)防慢性病
總是吃大量糖和精制淀粉，血糖上升特快，容易促進(jìn)人體衰老，也不利于預(yù)防糖尿病?？偸浅杂椭貏e多的食品，特別是油炸食品和香酥食品，容易發(fā)生血脂異常。再說了，油、糖和精制淀粉都促進(jìn)發(fā)胖，而人一胖，各種慢性病自然就接踵而來。
通過以上介紹，對什么是垃圾食品呢，都是有著很好的了解，因此在吃的時(shí)候，也是要適量吃最佳，這樣對自身健康，都是沒有任何損害，同時(shí)對這類食物選擇的時(shí)候，也是要少量選擇最好，使得身體可以健康發(fā)展。
食品是很常見的，生活中常見的食品比較多，在對食品選擇上，都是可以根據(jù)自己喜歡進(jìn)行選擇，不過要注意的是，對一些垃圾食品也是要少吃，垃圾食品含有脂肪、熱量都是很高，長期吃不僅對人體免疫力有所影響，同時(shí)對人體健康，都是有著很大損害，十大垃圾食品都有什么呢?
對十大垃圾食品都有什么呢，這樣的食品也是比較多，不過對這些食品，也是很多人不太了解的，下面就詳細(xì)的介紹下，使得在生活中，都是可以避免選擇。
十大垃圾食品：
1.油炸食品
2.腌制食品
3.加工肉食品
4.餅干
5.汽水
6.方便面和膨化
7.罐頭
8.果脯
9.冷凍甜品
10.燒烤
油炸食品
此類食品熱量高，含有較高的油脂和氧化物質(zhì)，經(jīng)常進(jìn)食易導(dǎo)致肥胖;是導(dǎo)致高血脂和冠心病的最危險(xiǎn)食品。在油炸過程中，往往產(chǎn)生大量的致癌物質(zhì)。已經(jīng)有研究表明，常吃油炸食物的人，其部分癌癥的發(fā)病率遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于不吃或極少進(jìn)食油炸食物的人群。
罐頭類食品
不論是水果類罐頭，還是肉類罐頭，其中的營養(yǎng)素都遭到大量的破壞，特別是各類維生素幾乎被破壞殆盡。另外，罐頭制品中的蛋白質(zhì)常常出現(xiàn)變性，使其消化吸收率大為降低，營養(yǎng)價(jià)值大幅度“縮水”。還有，很多水果類罐頭含有較高的糖分，并以液體為載體被攝入人體，使糖分的吸收率因之大為增高又可在進(jìn)食后短時(shí)間內(nèi)導(dǎo)致血糖大幅攀升，胰腺負(fù)荷加重。同時(shí)，由于能量較高，有導(dǎo)致肥胖之嫌。
腌制食品
腌制類食品主要危害是：
1、導(dǎo)致高血壓，腎負(fù)擔(dān)過重，導(dǎo)致鼻咽癌;
2、影響粘膜系統(tǒng)(對腸胃有害);
3、易得潰瘍和發(fā)炎。 腌制食物是傳統(tǒng)食品，很多家庭都有腌菜的習(xí)慣。但腌制食品多吃、偏吃對人的身體則不利。這是因?yàn)椋菏卟穗缰坪?，其所含的維生素?fù)p失較多，維生素C幾乎全部損失;腌制的酸菜中含有較多的草酸和鈣，由于酸度高，食后容易在腸道吸收，經(jīng)腎臟排泄時(shí)，草酸鈣結(jié)晶極易沉積在泌尿系統(tǒng)形成結(jié)石。
腌制食物在腌制過程中，常被微生物污染，如果加入食鹽量小于15%，蔬菜中的硝酸鹽可被微生物還原成亞硝酸鹽，人若進(jìn)食了含有亞硝酸鹽的腌制品后，會(huì)引起中毒。其癥狀為皮膚粘膜呈青紫色，口唇和指甲床發(fā)青，重者還會(huì)伴有頭暈、頭痛、心率加快等癥狀，甚至昏迷。
亞硝酸鹽在人體內(nèi)遇到胺類物質(zhì)時(shí)，可生成亞硝胺。亞硝胺是一種致癌物質(zhì)，故常食腌制品容易致癌。
所以，腌制品營養(yǎng)受損且有害，不是人們的理想食品，以少吃為宜.
通過以上介紹，對十大垃圾食品也是有著一些了解，因此對這些食物選擇的時(shí)候，也是要注意不要隨意的亂吃，不過對這些食品，并不是不可以選擇的，這點(diǎn)也是要了解，它們也是可以吃的，但是要適量選擇最佳，利于人體健康發(fā)展。
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