上班族每天一口這物輻射全跑光！
上班族養(yǎng)生。
“心靜乾坤大，心安理數(shù)明，只有理性的清靜才能大智大慧，大徹大悟?！睂?duì)于養(yǎng)生，不乏很多流傳很廣的詩(shī)句與名言，養(yǎng)生不再是停留在紙面，也更是我們生活中必須去實(shí)踐的。關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們要掌握哪些知識(shí)呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“上班族每天一口這物輻射全跑光！”，大家不妨來(lái)參考。希望您能喜歡！
生活中的輻射無(wú)處不在，電腦、手機(jī)、高壓線(xiàn)、太空的放射線(xiàn)……我們天天生活在各種輻射中，現(xiàn)代工作中，人們不可避免地每天數(shù)小時(shí)甚至十幾個(gè)小時(shí)與電腦、手機(jī)等信息交流設(shè)備近距離接觸，加上其他的一些日常家用電器，這些電子電器設(shè)備產(chǎn)生的電磁輻射都對(duì)人體造成不同程度的傷害。對(duì)每天面對(duì)電腦的上班族最好的茶水，就可以起到很好的防輻射的危害！
1.酸棗仁白菊花茶
原料：酸棗仁10克，白菊花3克
制作：加85攝氏度開(kāi)水浸泡一小時(shí)后飲用。
功效：清肝明目，預(yù)防由于電磁波輻射引起的頭痛、心悸、失眠等。此外，還可以減少電磁波輻射加重高血壓、心臟病以及癡呆癥發(fā)生的幾率。
2.綠茶
原料：綠茶葉
制作：加85攝氏度開(kāi)水浸泡一小時(shí)后飲用。
功效：由于其中含強(qiáng)效的抗氧化劑兒茶酚以及維他命C，不但可以清除體內(nèi)的自由基，還能使副腎皮質(zhì)分泌出對(duì)抗緊張壓力的荷爾蒙。另外，其中所含的少量咖啡因也可以刺激中樞神經(jīng)，提振精神。最好在白天飲用以免影響睡眠。
3.枸杞子密蒙花茶
原料： 枸杞子10克，密蒙花3克
制作：加85攝氏度開(kāi)水浸泡一小時(shí)后飲用。
功效：可預(yù)防由于過(guò)高的電磁輻射對(duì)視覺(jué)系統(tǒng)造成的影響。如視力下降、干眼癥、白內(nèi)障等，以及嚴(yán)重時(shí)導(dǎo)致的視網(wǎng)膜脫落。
4、蘆薈紅茶
材料：蘆薈20cm長(zhǎng)的1段，菊花少許，紅茶包1個(gè)，蜂蜜1勺。
做法：蘆薈去皮只取內(nèi)層白肉，將蘆薈和菊花放入水中用小火慢煮，水沸后加入紅茶包和蜂蜜即可。
功效：提高細(xì)胞活力，加速脂肪消化，調(diào)節(jié)人體的生理機(jī)能，改善肌膚光澤，減慢皮膚老化，是美白養(yǎng)顏的良方。
5、鮮奶紅茶
材料：鮮牛奶100克、紅茶1克、食鹽少許。
做法：將紅茶煎至汁濃，再將煮滾的牛奶混入其中，并加些小食鹽，攪勻即可。
功效：養(yǎng)顏潤(rùn)膚，填精益氣。堅(jiān)持服用可增強(qiáng)體。
6、綠豆菊花茶
材料：菊花10克、綠豆沙30克、檸檬10克、蜂蜜少許。
做法：將菊花放入水中煮沸，將榨汁的檸檬和綠豆沙的汁注入菊花水中攪拌，放入少量蜂蜜即可飲用。
功效：排毒養(yǎng)顏、平整臉上粗孔使肌膚光潔、是去痘的妙方。
7、檸檬綠茶
材料：綠茶1小包、葡萄10粒、鳳梨2片、蜂蜜1小匙、檸檬2片。
做法：取綠茶包放在杯中，加入開(kāi)水浸泡7~8分鐘，將鳳梨片與葡萄粒榨成汁，將果汁、蜂蜜、檸檬和綠茶同時(shí)倒入玻璃杯中攔勻即可。
功效：能溫和、安全地促進(jìn)肌膚新陳代謝、血液循環(huán)、更新老化角質(zhì)層、分解表皮層的黑色素，讓肌膚變得更加均勻、光滑、白皙。
8、薏仁茶
每天服用薏仁茶，連續(xù)一個(gè)月即可看到效果。
功效：淡化黑斑、美白肌膚。
9、玫瑰蜂蜜茶
材料：玫瑰花6朵、紅茶1小包、蜂蜜一大勺、檸檬片一小片、白水550毫升。
做法：將水倒入鍋中煮沸后放入紅茶包，沖泡約6分鐘;將玫瑰分朵放入紅茶液內(nèi)拌一拌，繼續(xù)用小火煮沸;倒入蜂蜜后關(guān)火并加入檸檬片即可。
功效：性質(zhì)溫和、降火氣，可調(diào)理血?dú)猓龠M(jìn)血液循環(huán)，養(yǎng)顏美容，且有消除疲勞、愈合傷口、保護(hù)肝臟胃腸之功能，長(zhǎng)期飲用亦有助促進(jìn)新陳代謝，起到減肥消脂的作用。
ys630.COm精選閱讀
醋能調(diào)味，能養(yǎng)顏，還能治病。早在張仲景的《傷寒雜病論》和李時(shí)珍的《本草綱目》中，都有關(guān)于醋的藥用療效的記載。中醫(yī)認(rèn)為，醋性酸溫，有散瘓解毒、行氣止痛等功效，還能治療一些婦科常見(jiàn)病。
中醫(yī)角度上看，許多婦科病由肝經(jīng)不舒引起。醋味酸，專(zhuān)入肝經(jīng)，能增強(qiáng)藥物疏肝止痛作用，并能活血化淤、疏肝解郁、散淤止痛。除了在烹制菜品時(shí)多加點(diǎn)醋，或每天在任一餐后喝上一口醋，也可以用醋調(diào)制一些藥方。
調(diào)經(jīng)止痛：將香附分成三份，分別用鹽、醋、黃酒浸泡，制丸內(nèi)服，可調(diào)經(jīng)止痛。月經(jīng)過(guò)多：黑豆500克，米醋500毫升。以文火醋煎黑豆，醋全部滲入黑豆為止。每日3次，每次服50克。
除了食用，醋也可以外用。白醋具有殺菌作用，對(duì)外陰瘙癢及陰道炎有很好的防治作用，每次可用1000毫升溫開(kāi)水加白醋10-15毫升，配成濃度1%-1.5%的溶液清洗外陰或坐浴。
自從有了“吃一口魷魚(yú)等于四十口肥肉”的傳言，很多人不敢再碰魷魚(yú)。魷魚(yú)膽固醇含量的確是高于肥肉;但肥肉的脂肪也遠(yuǎn)高于魷魚(yú)。魷魚(yú)富含蛋白質(zhì)及氨基酸等有益元素，只要不多吃，不會(huì)讓我們“增肥”。
求證魷魚(yú)是“減肥終結(jié)者”?
如果你是資深食饕，一定品嘗過(guò)《舌尖上的中國(guó)》中推薦的一道湖南名菜“酸辣筆筒魷魚(yú)卷”。這是一道結(jié)合美味與營(yíng)養(yǎng)的菜肴。但近日，網(wǎng)上傳言“每100克魷魚(yú)的膽固醇含量是肥肉含量的40倍?！币粫r(shí)間魷魚(yú)搖身變成了“減肥終結(jié)者”。
這種說(shuō)法在各大論壇引起了熱議。一位自稱(chēng)是魷魚(yú)的“忠實(shí)粉絲”表示，對(duì)比魷魚(yú)和肥豬肉的熱量、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。每100克鮮活魷魚(yú)熱量75大卡，每100克肥豬肉807大卡。“我倒是感覺(jué)吃一口肥肉等于十口魷魚(yú)?！绷碛芯W(wǎng)友表示，對(duì)于魷魚(yú)膽固醇的含量多少并不清楚，但早前在去減肥中心時(shí)，健身教練特地交待，“減肥就不能吃魷魚(yú)?！?/p>
那么，吃一口魷魚(yú)等于四十口肥肉，是真的嗎?
考證疾病預(yù)控中心：魷魚(yú)的膽固醇含量高于肥肉
關(guān)于魷魚(yú)和肥肉內(nèi)膽固醇的含量，央視網(wǎng)記者咨詢(xún)了相關(guān)的調(diào)查機(jī)構(gòu)。在一本由中國(guó)疾病預(yù)防控制中心出版，營(yíng)養(yǎng)與食品安全所編著的《中國(guó)最新食物成分表》提供的數(shù)據(jù)中，“每100克魷魚(yú)干(含水率21.8%)含膽固醇871毫克;每100克的里脊肉膽固醇含量151毫克;100克豬肉(肥)含膽固醇109毫克，肥肉(含水分8.8%)，換成干重，大約是119.5毫克?！?/p>
從數(shù)據(jù)的對(duì)比來(lái)看，魷魚(yú)的膽固醇含量的確挺高，明顯要高于肥肉，但并沒(méi)有40倍那么大的差異。
1醫(yī)生：不建議多吃
“魷魚(yú)的膽固醇含量不低，不建議每次多吃。”四川省醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科副主任醫(yī)師吳曉娜向央視網(wǎng)記者介紹。如果單純的把魷魚(yú)和肥肉的膽固醇含量來(lái)做橫向?qū)Ρ?，其做法有些片面。她認(rèn)為，一個(gè)食品全部的含量元素，才能說(shuō)明對(duì)人體是否有好處，而不能單一的看食品的某一方面，要做全方位的科學(xué)分析。
吳曉娜醫(yī)生還強(qiáng)調(diào)，食物中含有的成分很多，其中對(duì)人體健康不利的，并不只是膽固醇。
雖然肥肉的膽固醇含量低于魷魚(yú)絲，但肥肉含有比魷魚(yú)絲更高的熱量和脂肪。100克肥肉含有632千卡的熱量，而同樣100克鮮魷魚(yú)絲只含有92千卡熱量，還不到肥肉的1/7。而肥肉的脂肪含量高達(dá)88.6%，更是魷魚(yú)絲的80多倍。
值得一提的是，肥肉中的脂肪大多是飽和脂肪，對(duì)人體心血管健康不利。同時(shí)，魷魚(yú)的蛋白質(zhì)含量為17%，而肥肉只有2.4%。魷魚(yú)中鈣、鋅、硒等微量元素含量也要明顯高于肥肉。總體來(lái)看，與肥肉相比，魷魚(yú)還是更有營(yíng)養(yǎng)一些。
2專(zhuān)家：兩者比較不科學(xué)
“肥肉的膽固醇含量，幾乎可以忽略不計(jì)?！彼拇ㄊ♂t(yī)院營(yíng)養(yǎng)學(xué)專(zhuān)家李紅對(duì)央視網(wǎng)記者表示。肥肉里面大部分都是脂肪，把魷魚(yú)和肥肉作對(duì)比，本身是不科學(xué)的。肥肉是不建議吃的食品，可魷魚(yú)中的其他元素卻是很有價(jià)值的。
營(yíng)養(yǎng)學(xué)家提到的其他元素，是指魷魚(yú)富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵等，并含有十分豐富的諸如硒、碘、錳、銅等微量元素。這些元素對(duì)骨骼發(fā)育和造血十分有益，可預(yù)防貧血。
除了富含蛋白質(zhì)及人體所需的氨基酸外，魷魚(yú)還含有大量牛黃酸，是一種低熱量食品。它具有預(yù)緩解疲勞，恢復(fù)視力，改善肝臟功能。其所含的多肽和硒等微量元素有抗病毒、抗射線(xiàn)作用。中醫(yī)認(rèn)為，魷魚(yú)還有滋陰養(yǎng)胃、補(bǔ)虛潤(rùn)膚的功能。
結(jié)論：“吃一口魷魚(yú)就等于四十口肥肉”的說(shuō)法是假的。魷魚(yú)的膽固醇含量的確高于肥肉，但魷魚(yú)的脂肪含量低，蛋白質(zhì)含量豐富，與肥肉相比營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更好。專(zhuān)家建議，魷魚(yú)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值雖高，但不建議多吃。每天攝取的膽固醇最好不超過(guò)300毫克，高血脂、高膽固醇血癥、動(dòng)脈硬化等心血管病及肝病患者應(yīng)慎食。
月經(jīng)來(lái)潮時(shí)間準(zhǔn)不準(zhǔn)？經(jīng)血排的干不干凈？這一些都是值得女性重視的問(wèn)題。尤其一旦經(jīng)血排的不夠干凈，會(huì)出現(xiàn)皮膚粗糙、長(zhǎng)斑、冒痘、臉色暗沈等問(wèn)題。那吃黑糖能夠讓經(jīng)血盡量出清嗎？
女性月經(jīng)來(lái)潮，正在進(jìn)行子宮內(nèi)膜大掃除，如果月經(jīng)排不干凈，除了肌膚會(huì)有粗糙、長(zhǎng)斑、冒痘等狀況之外，可能會(huì)出現(xiàn)經(jīng)期后段小腹痛或丹田脹，以及滴滴答答流出血跡、血塊，都可能意謂著經(jīng)血下行不順、排不乾凈，甚至是逆流。
會(huì)影響新的內(nèi)膜長(zhǎng)不會(huì)，久而久之，子宮肌瘤愈養(yǎng)愈大，甚至造成經(jīng)血倒流而養(yǎng)出巧克力囊腫。黑糖、紫米、紅豆、生姜等在內(nèi)的食物，有助于排經(jīng)血，是真的嗎？
1、黑糖
以營(yíng)養(yǎng)角度來(lái)看黑糖，它是屬于雙醣類(lèi)，除了能提供熱量，對(duì)女性來(lái)說(shuō)，較有幫助的成分大概就是其中的鐵質(zhì)了。由于生理期間經(jīng)血排出，導(dǎo)致鐵質(zhì)大量流失，而黑糖剛好能補(bǔ)足這缺失。此外，黑糖還能幫助女性在經(jīng)期時(shí)較順暢，從中醫(yī)觀點(diǎn)來(lái)看，黑糖屬于溫補(bǔ)食物，有益氣、緩和腸胃道不適、活血散瘀等功效，可加快血液循環(huán)讓身體溫暖、活絡(luò)氣血，有效排除子宮內(nèi)的廢血。
2、紫米
紫米就是俗稱(chēng)的“黑糯米”，性溫補(bǔ)，具有補(bǔ)血補(bǔ)腎、促進(jìn)新陳代謝、清血等功效，能有效排除經(jīng)血。富含膳食纖維、鉀、鈣、維生素B1、維生素B2、葉酸、鐵、鋅、磷等營(yíng)養(yǎng)素，有助于安定情緒、預(yù)防經(jīng)期貧血。
3、紅豆
紅豆是經(jīng)期補(bǔ)血的必備食物，也屬于溫補(bǔ)食物含有豐富的鐵、鉀、鈣、維生素B等，能促進(jìn)血液循環(huán)、減少子宮收縮，進(jìn)一步讓經(jīng)痛癥狀緩解，是增加經(jīng)血量排出不可缺少的圣品。此外，還有助于消除水腫，其中的鐵質(zhì)更能達(dá)到補(bǔ)血的功效，使人氣色紅潤(rùn)。腸胃容易脹氣的人，應(yīng)避免食用紅豆。
4、姜
姜，有助于排經(jīng)血，含有揮發(fā)性的姜油酮和姜油酚，具有活血化瘀、利尿消腫、祛寒等功能，此外還能提高骨盆腔的血液循環(huán)，增加廢血的排出。至于體質(zhì)較燥熱的女性，需盡量避免食用黑糖和生姜，否則會(huì)有口干、咽喉干痛、冒痘痘等問(wèn)題。
最近隨著基本人們基本飲食得以保障，很多人開(kāi)始嘗試美味的吃其他的東西，當(dāng)東西可能你吃的時(shí)候爽，試過(guò)后就傷了你的腎哦。今天小編就給大家介紹點(diǎn)男人喜歡吃，但是卻巨傷腎的食物。
吃它竟是在毀掉自己的腎
1是動(dòng)物的腦子
按食物重量100克計(jì)算，豬腦的膽固醇含量為2571毫克，羊腦為2004毫克，牛腦是2447毫克，因此，如果吃動(dòng)物腦的話(huà)，以每年不超過(guò)一二次為宜。
2是動(dòng)物內(nèi)臟
包括豬、牛、羊、雞等動(dòng)物的腎、肝、肺、腸，大致含量是每100克內(nèi)臟含200-400毫克膽固醇。所以，動(dòng)物內(nèi)臟應(yīng)盡量少吃，以每月不超過(guò)2次為宜。
小編在此提醒各位男士，為了自身的腎健康，還是不要吃這些食物，實(shí)在忍不住的時(shí)候，想想它對(duì)人身體的危害哦!
3位的是蛋黃
1個(gè)雞蛋含膽固醇292.5毫克，主要集中在蛋黃內(nèi)。所以，中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)建議普通成年人每天吃0.5-1個(gè)雞蛋。血脂異?；颊呙恐懿灰^(guò)2-3個(gè)雞蛋。
4位的是魷魚(yú)、貝殼類(lèi)
每100克魷魚(yú)含膽固醇268毫克，因此吃魷魚(yú)的話(huà)每周不要超過(guò)兩次。
5位是奶油、黃油等
這些油脂中的飽和脂肪酸還可以促進(jìn)肝臟合成更多的膽固醇。
研究表明，健康成人每天膽固醇的攝入量應(yīng)低于300毫克(相當(dāng)于1個(gè)蛋黃)，因此，人們要警惕“隱形肥肉”，多吃一些燕麥、水果、蔬菜等。
小結(jié)：以上是常見(jiàn)的毀腎的食物，切記定不可多食用哦，俗話(huà)說(shuō)“身體是革命的本錢(qián)”，男人們，為了自身健康，遠(yuǎn)離這些食物哦!
腎虛水腫、脾胃虛弱等癥。
牛肉有很好的養(yǎng)生保健功效，營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家提倡多吃牛肉強(qiáng)身健體，但有些人認(rèn)為多吃并不是說(shuō)要每天都吃，再好的食物吃多了也是會(huì)有壞處的，不過(guò)牛肉食用量可以控制，每天還是要吃一些。
健美養(yǎng)分學(xué)中最近的辯論環(huán)繞著低碳飲食和以牛肉取代雞、魚(yú)肉這兩個(gè)話(huà)題進(jìn)行。牛肉又一次被尊為增長(zhǎng)肌肉飲食計(jì)劃中最主要的一部分。阿諾德施瓦辛格和弗蘭克哥倫布聽(tīng)到這個(gè)所謂"最新進(jìn)展"時(shí)一定會(huì)以為忍俊不禁，由于他倆早從70年代起就已開(kāi)端將牛排作為主餐了-這遠(yuǎn)遠(yuǎn)早于科學(xué)試驗(yàn)對(duì)以下經(jīng)驗(yàn)的證實(shí):要想收效最好，逐日五次飲食中至少有一到兩次牛肉。
為什么提倡每天必吃牛肉呢?下面是天天必吃牛肉的理由:
1、牛肉含維生素B6
蛋白質(zhì)需求量越大，飲食中所應(yīng)該增長(zhǎng)的維生素B6就越多。牛肉含有足夠的維生素B6，可幫你加強(qiáng)免疫力，增進(jìn)蛋白質(zhì)的新陳代謝和合成，從而有助于緊張練習(xí)后身體的恢復(fù)。
2、牛肉含鐵
鐵是造血必須的礦物資。與雞、魚(yú)、火雞中少得可憐的鐵含量形成比擬的是，牛肉中富含鐵質(zhì)。
每天必吃牛肉的八大理由
3、牛肉含鉀和蛋白質(zhì)
鉀是大多數(shù)運(yùn)動(dòng)員飲食中比擬缺乏的礦物資。鉀的水平低會(huì)克制蛋白質(zhì)的合成以及生長(zhǎng)激素的發(fā)生，從而影響肌肉的生長(zhǎng)。牛肉中富含蛋白質(zhì):4盎司瘦里脊就可發(fā)生22克一流的蛋白質(zhì)。
4、牛肉含鋅、鎂
鋅是另外一種有助于合成蛋白質(zhì)、增進(jìn)肌肉生長(zhǎng)的抗氧化劑。鋅與谷氨酸鹽和維生素B6共同作用，能加強(qiáng)免疫系統(tǒng)。鎂則支持蛋白質(zhì)的合成、加強(qiáng)肌肉氣力，更主要的是可提高胰島素合成代謝的效率。
5、牛肉富含肌氨酸
牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，這使它對(duì)增長(zhǎng)肌肉、加強(qiáng)氣力特別有效。在進(jìn)行練習(xí)的頭幾秒鐘里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補(bǔ)充三磷酸腺苷，從而使練習(xí)能堅(jiān)持得更久。
6、牛肉是亞油酸的低脂肪來(lái)源
牛肉中脂肪含量很低，但卻富含結(jié)合亞油酸，這些潛伏的抗氧化劑可以有效反抗舉重等運(yùn)動(dòng)中造成的組織損傷。另外，亞油酸還可以作為抗氧化劑堅(jiān)持肌肉塊。
7、牛肉含丙胺酸
丙胺酸的作用是從飲食的蛋白質(zhì)中發(fā)生糖分。假如你對(duì)碳水化合物的攝取量不足，丙胺酸能夠供給肌肉所需的能量以緩解不足，從而使你能夠持續(xù)進(jìn)行練習(xí)。這種氨基酸最大的好處就在于它能夠把肌肉從供給能量這一重負(fù)下解放出來(lái)。
8、牛肉含肉毒堿
雞肉、魚(yú)肉中肉毒堿和肌氨酸的含量很低，牛肉卻含量很高。肉毒堿主要用于支持脂肪的新陳代謝，發(fā)生支鏈氨基酸，是對(duì)健美運(yùn)動(dòng)員增長(zhǎng)肌肉起主要作用的一種氨基酸。
男人必吃牛肉的理由
健美營(yíng)養(yǎng)學(xué)中最近的爭(zhēng)論圍繞著低碳飲食和以牛肉取代雞、魚(yú)肉這兩個(gè)話(huà)題進(jìn)行。牛肉又一次被尊為增長(zhǎng)肌肉飲食計(jì)劃中最重要的一部分。
這遠(yuǎn)遠(yuǎn)早于科學(xué)實(shí)驗(yàn)對(duì)以下經(jīng)驗(yàn)的證實(shí)：要想收效最好，每日五次飲食中至少有一到兩次牛肉。
以下便是將牛肉列入日常健美飲食的十大裨益：
1.牛肉富含肌氨酸
牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，這使它對(duì)增長(zhǎng)肌肉、增強(qiáng)力量特別有效。在進(jìn)行訓(xùn)練的頭幾秒鐘里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補(bǔ)充三磷酸腺苷，從而使訓(xùn)練能堅(jiān)持得更久。
2.牛肉含維生素
蛋白質(zhì)需求量越大，飲食中所應(yīng)該增加的維生素B6就越多。牛肉含有足夠的維生素b6，可幫你增強(qiáng)免疫力，促進(jìn)蛋白質(zhì)的新陳代謝和合成，從而有助于緊張訓(xùn)練后身體的恢復(fù)。
3.牛肉含肉毒堿
雞肉、魚(yú)肉中肉毒堿和肌氨酸的含量很低，牛肉卻含量很高。肉毒堿主要用于支持脂肪的新陳代謝，產(chǎn)生支鏈氨基酸，是對(duì)健美運(yùn)動(dòng)員增長(zhǎng)肌肉起重要作用的一種氨基酸。
4.牛肉含鉀和蛋白質(zhì)
鉀是大多數(shù)運(yùn)動(dòng)員飲食中比較缺少的礦物質(zhì)。鉀的水平低會(huì)抑制蛋白質(zhì)的合成以及生長(zhǎng)激素的產(chǎn)生，從而影響肌肉的生長(zhǎng)。牛肉中富含蛋白質(zhì)：4盎司瘦里脊就可產(chǎn)生22克一流的蛋白質(zhì)。
5、牛肉中富含結(jié)合亞油酸
牛肉中脂肪含量很低，但卻富含結(jié)合亞油酸，這些潛在的抗氧化劑可以有效對(duì)抗舉重等運(yùn)動(dòng)中造成的組織損傷。另外，亞油酸還可以作為抗氧化劑保持肌肉塊。
6.牛肉含鋅、鎂
鋅是另外一種有助于合成蛋白質(zhì)、促進(jìn)肌肉生長(zhǎng)的抗氧化劑。鋅與谷氨酸鹽和維生素b6共同作用，能增強(qiáng)免疫力。
7.牛肉含鐵
鐵是造血必需的礦物質(zhì)。與雞、魚(yú)、火雞中少得可憐的鐵含量形成對(duì)比的是，牛肉中富含鐵質(zhì)。
8.牛肉含丙胺酸
丙胺酸的作用是從飲食的蛋白質(zhì)中產(chǎn)生糖分。如果你對(duì)碳水化合物的攝取量不足，丙胺酸能夠供給肌肉所需的能量以緩解不足，從而使你能夠繼續(xù)進(jìn)行訓(xùn)練。這種氨基酸最大的好處就在于它能夠把肌肉從供給能量這一重負(fù)下解放出來(lái)。
9.牛肉含維生素b12
維生素b12對(duì)細(xì)胞的產(chǎn)生至關(guān)重要，而紅細(xì)胞的作用是將氧帶給肌肉組織。維生素b12能促進(jìn)支鏈氨基酸的新陳代謝，從而供給身體進(jìn)行高強(qiáng)度訓(xùn)練所需的能量。
10.牛肉的食用多樣化
如果連續(xù)幾周甚至幾個(gè)月日復(fù)一日地食用，雞胸顯得令人生厭。牛肉則不同，后腿肉、側(cè)腹肉、上腰肉和細(xì)肉片在滋味和口感上都有所不同，與單調(diào)乏味的雞胸肉的確不可同日而語(yǔ)。
牛肉的做法大全
蔥爆牛肉
材料：牛肉500g，大蔥一根。蒜少許
做法：
1、牛肉切片，放入蛋清，料酒，老抽，腌制十分鐘，加淀粉和食用油;
2、鍋內(nèi)油熱之后炒香一半蔥絲和蒜末。放入牛肉炒到九成熟，加入剩余的蔥段，生抽，鹽，雞粉，白胡椒，香油。
3、翻炒，出鍋。
芹菜炒牛肉
主料：黃牛肉、芹菜
配料：青紅.尖椒、蒜、姜
調(diào)料：生抽、淀粉、小蘇打、料酒、干辣椒、食用油、芝麻香油.
做法：
1.把牛肉切片后用肉捶敲松牛肉.這一步是炒出的牛肉更滑嫩.(也可拿刀背敲幾下).牛肉的纖維組織較粗，結(jié)締組織又較多，應(yīng)順紋切條，橫紋切片，將長(zhǎng)纖維切斷;不能順著纖維組織切，否則不僅沒(méi)法入味，還嚼不爛.
2.先放生抽與蘇打粉合勻，再放料酒與生粉.
3.如果有時(shí)間，可在拌肉時(shí)加些油，腌1-2小時(shí)，這樣，油將滲入肉中，當(dāng)入油鍋炒時(shí)，肉中的油會(huì)因膨脹將肉的粗纖維破壞，這樣肉就鮮嫩了;如果沒(méi)有時(shí)間最少需要腌制15分鐘。我腌了2小時(shí)左右
4.芹菜不易入味，所以事先用鹽腌制，這樣可以減少炒制的時(shí)間.芹菜葉中含的維生素比芹菜梗高，所以除了部分老葉，應(yīng)該盡量保留芹菜葉食用。
5.鍋里放食用油.燒到七成熱后放入牛肉.
6..當(dāng)看到牛肉全部變色后立刻鏟起鍋.
7.鍋里留一部分油，炒香配料.
8.放入青紅辣子入鍋炒兩下(不要太長(zhǎng)時(shí)間)
9.放入芹菜.
10.中火熱油，下牛肉片(主料)劃散，至變色立即出鍋。青椒，炒至九分熟，倒入牛肉片，伴炒入味，數(shù)十秒鐘即可出鍋裝盤(pán).出鍋前淋入芝麻油.
醬牛肉
材料：牛肉，香菜，雞精，生抽，香油，鹽，花椒，大料，蔥姜
做法：
1.買(mǎi)新鮮牛鍵子肉一條，先打個(gè)水焯，然后用花椒大料蔥姜燉爛為止(只要用筷子不費(fèi)力的扎進(jìn)去就可以了)
2.涼透后切成薄片，把香菜和蒜切成末，我都放很多。
3.芝麻放入鍋中炒熟(不放油哈)，放到牛肉里時(shí)要邊用手指捻碎邊放，這樣香味就都出來(lái)了。
4.加鹽、雞精、香油、生抽，攪拌均勻。
5.然后放辣椒油，為什么要后放呢，因?yàn)槿绻确诺脑?huà)鹽的味道不容易進(jìn)到肉里。再次拌勻。完工~
土豆燒牛肉
材料：新鮮土豆，牛肉，醬油，鹽，生粉，清油，青椒，紅椒，雞精
做法：
1.牛肉切片用鹽，醬油，幾滴清油，生粉抓勻～(保證牛肉鮮嫩～)
2.新鮮土豆切厚片，青紅辣椒切圈圈
3.熱鍋燒油下牛肉片快速滑過(guò)撈出備用
4.余油下土豆片撒鹽煸炒入味，噴少許水燜一燜
5.土豆熟了倒入牛肉，辣椒圈圈，噴醬油翻炒均勻，撒雞精就OK了!
孜然牛肉
主料：牛肉(瘦)500克，
調(diào)料：小蔥15克，姜5克，芝麻10克，花椒2克，孜然30克，辣椒(紅，尖，干)5克，植物油30克，香油10克，辣椒油10克，料酒20克，辣椒粉20克，五香粉10克，鹽5克，白砂糖10克，味精2克
做法：
1.蔥、姜洗凈后切成末;
2.牛肉洗凈去筋，漂凈血水后片成薄片，用鹽、料酒、姜、蔥腌15分鐘;
3.往鍋內(nèi)注入食用油，燒至五成熱時(shí)倒入牛肉片，炸至酥香撈出;
4.鍋內(nèi)留底油，放入干辣椒、花椒翻炒出香味，然后下牛肉片炒勻;
5.加高湯、酒、五香粉、糖，燒開(kāi)后放入辣椒粉、孜然炒香;
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