胃潰瘍飲食這些原則要講究！
飲食養(yǎng)生的原則有哪些。
“寡欲以清心，寡染以清身，寡言以清口。”人類的發(fā)展歷史中，養(yǎng)生觀念不斷更新，藥物不能替代養(yǎng)生，只有觀念和行動結(jié)合的養(yǎng)生才是有效的。怎樣才能實現(xiàn)科學(xué)的飲食養(yǎng)生呢？急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“胃潰瘍飲食這些原則要講究！”，但愿對您的養(yǎng)生帶來幫助。
胃潰瘍也是胃病的一種，胃病是一種慢性病，治療胃病是最沒有捷徑的，向來都是靠七分養(yǎng)三分治，而且這個療養(yǎng)的時間和內(nèi)容根據(jù)你腸胃的潰瘍程度、以及你自身的身體底子而定。下面我們一起來看看胃潰瘍有哪些飲食的原則：
胃潰瘍13大飲食原則
1、少吃油炸食物
油炸類食物不易消化，會加重消化道負擔，多吃會引起消化不良，還會使血脂增高，對健康產(chǎn)生不利影響，所以，盡量減少對油炸食品的攝入。
2、少吃腌制食物
這些食物中含有較多的鹽分及某些可致癌物質(zhì)，不宜多吃。尤其是胃潰瘍患者更應(yīng)注意。
3、少吃生冷、刺激性食物
生冷和刺激性強的食物對消化道黏膜具有較強的刺激作用，容易引起腹瀉或消化道炎癥，患有胃潰瘍的朋友們應(yīng)當忌食這些食物。
4、規(guī)律飲食
研究表明，有規(guī)律地進餐，可形成條件反射，有助于消化腺的分泌，更利于消化，同時也幫助我們養(yǎng)成一個良好的飲食習(xí)慣。
5、定時定量
要做到每餐食量適度，每日3餐定時定量，可以更好的幫助我們對胃的吸收和消化，改善不足。
6、溫度適宜
飲食的溫度應(yīng)以“不燙不涼”為佳，過冷或者過燙的食物容易引起食腸癌，也不利于我們飲食。
7、細嚼慢咽
以減輕胃腸負擔，對食物充分咀嚼次數(shù)愈多，隨之分泌的唾液也愈多，對胃黏膜有保護作用。當然啦，也能更好的規(guī)整我們的吃相。
8、飲水擇時
最佳的飲水時間是晨起空腹時及每次進餐前的1小時，餐后立即飲水會稀釋胃液，用湯泡飯也會影響食物的消化，也容易形成胃脹。
9、注意防寒
胃部受涼后會使胃的功能受損，故而要注意胃部保暖不要受寒。這一點非常重要哦，希望有胃潰瘍的朋友們注意了。
10、避免刺激
不吸煙，因為吸煙使胃部血管收縮，影響胃壁細胞的血液供應(yīng)，使胃黏膜抵抗力降低而誘發(fā)胃病。應(yīng)少飲酒，少吃辣椒、胡椒等辛辣食物。一般時候不建議有胃潰瘍的朋友們食用刺激的食物，防止病情嚴重。
11、補充維生素C
維生素C對胃有保護作用，胃液中保持正常的維生素C的含量，能有效發(fā)揮胃的功能，保護胃部和增強胃的抗病能力。因此，要多吃富含維生素C的蔬菜和水果，對身體有極大的好處。
12、戒酸性食物
酸度較高的水果，如：鳳梨、柳丁、桔子等，于飯后攝食，對潰瘍的患者不會有太大的刺激，所以并不一定要禁止食用。
13、戒產(chǎn)氣性食物
有些食物容易產(chǎn)氣，使患者有飽脹感，應(yīng)避免攝食，但食物是否會產(chǎn)氣而引起不適，可依個人的經(jīng)驗決定是否應(yīng)攝食，應(yīng)當因人而異的來看待。
胃潰瘍吃什么食物好
1、多吃些易于消化的食物，比如清淡的、不油膩的、纖維素少的、柔軟的食物。像水果、青菜、豆腐、綠豆粥、鮮奶、饅頭、蛋類等等。
2、多注重平時營養(yǎng)補充，在保證身體足夠熱量攝入的同時，減少胃的工作量。多吃些高蛋白食物及高維生素食物，保證機體內(nèi)各種營養(yǎng)素的充足，加強自身免疫力和抵抗力。防止貧血和營養(yǎng)不良，如瘦肉、雞、魚、肝腎等內(nèi)臟以及綠葉蔬菜、番茄、茄子、紅棗等。
3、當胃酸分泌過多時，可喝牛奶、吃饅頭或面包以中和胃酸，以防止消化過剩的為胃疼痛。當胃酸分泌減少時，可用濃縮的肉湯、雞湯、帶酸味的水果或果汁，以刺激胃液的分泌，幫助消化消食，保證健康的需要。
4、多吃健胃的食品，譬如多吃乳酪、牛蒡、木瓜、木耳等，饅頭可以養(yǎng)胃，可以試著把它作為主食，以加強胃動力。
5、胃潰瘍食療茶：蜂蜜、紅糖適量、紅花5克。將紅花放在保溫杯中，沸水沖泡之后，經(jīng)泡10分鐘后，隨即調(diào)入蜂蜜、紅糖，趁熱飲服。此茶具有和胃利腸、止痛祛瘍效果。適合大多數(shù)胃潰瘍的朋友們飲用。
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魚不僅味道鮮美，而且營養(yǎng)價值極高，蛋白質(zhì)含量為豬肉的2倍，且屬于優(yōu)質(zhì)蛋白，人體吸收率高。魚含有豐富的硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素D等維生素和鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。魚肉中的維生素D、鈣、磷能有效預(yù)防骨質(zhì)疏松癥。魚肉中脂肪含量雖低，但其中的-3脂肪酸被證實有降糖、護心和防癌的作用。
祖國醫(yī)學(xué)對魚的食用和醫(yī)用價值更是推崇備至，國人幾乎逢宴必有魚，所謂年年有魚，吉慶有魚。按中醫(yī)理論，吃魚尚要講究對癥。
鯽魚
味甘性溫，功效為利水消腫、益氣健脾、通脈下乳、清熱解毒等，主治浮腫、腹水、產(chǎn)婦乳少、胃下垂、脫肛等癥。
帶魚
可補五臟、祛風(fēng)、殺蟲，對脾胃虛弱、消化不良、皮膚干燥者尤為適宜。常吃帶魚可滋潤肌膚，保持皮膚的濕潤與彈性，還可用作遷延性肝炎、慢性肝炎的輔助療法。
青魚
有補氣養(yǎng)胃、化濕利水、祛風(fēng)解煩等功效，可治療氣虛乏力、胃寒冷痛、腳氣、濕痹、瘧疾、頭痛等癥。青魚所含鋅、硒、鐵等微量元素還有防癌抗癌作用。
黑魚
有祛瘀生新、清熱祛風(fēng)、補脾利水之功效，能補肝腎、治浮腫、腳氣、疥癬等癥，對婦女血虛體弱、月經(jīng)不調(diào)以及病人術(shù)后恢復(fù)尤有益。
鯉魚
味甘性溫，有利尿消腫、益氣健脾、通脈下乳之功效，主治浮腫、乳汁不通、胎氣不長等癥。
草魚
味甘性溫，有平肝、祛風(fēng)、活痹、截瘧之功效。古人認為，草魚肉厚而松，治虛勞及風(fēng)虛頭痛。
鰍魚
又名泥鰍，味甘性平，有暖中益氣、清利小便、解毒收痔之功效。泥鰍肉質(zhì)細嫩，營養(yǎng)價值很高，其滑涎有抗菌消炎的作用。鰍魚可治濕熱黃疸、小便不利、病后盜汗等癥。
甲魚
又稱鱉、元魚，味甘性平，全身均可入藥。除甲魚肉外，鱉甲可滋陰潛陽、散結(jié)消癥；甲膠還有補血、退熱、消瘀的作用；鱉血能滋陰退熱，適用于肺結(jié)核病人；鱉頭燒灰可治療小兒諸疾及陰脫、肛脫。
秋天吃魚要講究?魚肉是很多人餐桌上的美味，鯉魚、鯽魚、青魚、帶魚等等，非常受人們的歡迎，有紅燒魚、燉魚湯，酸菜魚等等做法，不同的魚含有不同的營養(yǎng)物質(zhì)，尤其到了秋季，漁汛到了的時候，也是市場上賣魚最火熱的時候，人們可以趁機多買一些魚吃。
吃魚也要有講究，吃魚有很多的注意事項，下面我們來告訴大家吃每一種魚的時候，要有哪些講究和注意事項：
祖國醫(yī)學(xué)認為食魚要講究對癥，對癥吃“魚”，它的食用和醫(yī)用價值才能顯現(xiàn)出來。下面列舉常見魚類的藥用性能和食療作用，供選擇食用時參考。
鯽魚：又名鮒魚，味甘性溫。功效為利水消腫、益氣健脾、通脈下乳，清熱解毒等，主治浮腫腹水、產(chǎn)婦乳少、胃下垂、脫肛等癥。
鯉魚：味甘性溫。有利尿消腫、益氣健脾、通脈下乳之功效。主治浮腫、乳汁不通、胎氣不長等癥。
草魚：又稱鯇魚，有青鯇、白鯇兩色，味甘性溫，有平肝、祛風(fēng)、活痹、截瘧之功效。古人認為，鯇魚肉厚而松，治虛勞及風(fēng)虛頭痛，以其頭蒸食尤良。
帶魚：可補五臟、祛風(fēng)、殺蟲，對脾胃虛弱、消化不良、皮膚干燥者尤為適宜?？捎米鬟w延性肝炎、慢性肝炎輔助療法。常吃帶魚還可滋潤肌膚，保持皮膚的潤濕與彈性。
青魚：有補氣養(yǎng)胃、化濕利水、祛風(fēng)解煩等功效。食用可治療氣虛乏力，胃寒冷痛、腳氣、濕痹、瘧疾、頭痛等癥。青魚所含鋅、硒、鐵等微量元素，還有防癌抗癌作用。
泥鰍：味甘性平，有暖中益氣、清利小便、解毒收痔之功效。泥鰍肉質(zhì)細嫩，營養(yǎng)價值很高，其滑涎有抗菌消炎的作用?？芍螡駸狳S疸、小便不利、病后盜汗等癥。
秋季是體弱者進補的好時機，魚則是進補的好水產(chǎn)食品，不僅味道鮮美，而且營養(yǎng)價值極高。其蛋白質(zhì)含量為豬肉的2倍，且屬于優(yōu)質(zhì)蛋白，人體吸收率高。魚中富含豐富的硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素d等和一定量的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。魚肉中脂肪含量雖低，但其中的脂肪酸被證實有降糖、護心和防癌的作用。魚肉中的維生素d、鈣、磷，能有效地預(yù)防骨質(zhì)疏松癥。
吃魚也要有禁忌，很多人在吃東西的時候不了解食物相克的道理，或者不知道一些食物的禁忌，所以會導(dǎo)致腹瀉、嘔吐、心悸，甚至是更嚴重的狀況發(fā)生，所以，我們在吃魚的時候，一定要注意，比如痛風(fēng)患者、肝硬化病人、有結(jié)核病的患者，都要注意，千萬不能吃魚，否則就會引起不良的后果。
飯后吃水果是很多人的習(xí)慣，但是飯后如果吃含鞣酸多的水果很容易造成胃潰瘍，幾種水果最好不要在飯后吃。
胃潰瘍患者的飲食原則
加強營養(yǎng)應(yīng)選用易消化、含足夠熱量、蛋白質(zhì)和維生素豐富的食物。如稀飯、細面條、牛奶、軟米飯、豆?jié){、雞蛋、瘦肉、豆腐和豆制品；富含維生素A、B、C的食物，如新鮮蔬菜和水果等。這些食物可以增強機體抵抗力，有助于修復(fù)受損的組織和促進潰瘍愈合。泛酸多的患者應(yīng)少用牛奶。
限制多渣食物應(yīng)避免吃油煎、油炸食物以及含粗纖維較多的芹菜、韭菜、豆芽、火腿、臘肉、魚干及各種粗糧。這些食物不僅粗糙不易消化，而且還會引起胃液大量分泌，加重胃的負擔。但經(jīng)過加工制成菜泥等易消化的食物可以食用。
不吃刺激性大的食物禁吃刺激胃酸分泌的食物，如肉湯、生蔥、生蒜、濃縮果汁、咖啡、酒、濃茶等，以及過甜、過酸、過咸、過熱、生、冷、硬等食物。甜食可增加胃酸分泌，刺激潰瘍面加重病情；過熱食物刺激潰瘍面，引起疼痛，層至使?jié)兠嫜軘U張而引起出血；辛辣食物刺激漬瘍面，使胃酸分泌增加；過冷、過硬食物不易消化，可加重病情。另外，潰瘍病人還應(yīng)戒煙，煙草中的尼古丁能改變胃液的酸堿度，擾亂胃幽門正?；顒?，誘發(fā)或加重潰瘍病。
烹調(diào)要恰當以蒸、燒、炒、燉等法為佳。煎、炸、煙熏等烹制的菜不易消化，在胃內(nèi)停留時間較長，影響潰瘍面的愈合。
那么，在飯后吃哪些水果會引起胃潰瘍呢？
預(yù)防胃潰瘍飯后不宜吃的水果
飯后吃水果是很多人的習(xí)慣，但是飯后如果吃含鞣酸多的水果很容易造成胃潰瘍，幾種水果最好不要在飯后吃。吃完正餐后來份果盤是不少人在家或在外就餐的一個習(xí)慣。不過，專家指出，飯后吃水果，特別是吃一些富含鞣酸的水果，對腸胃極為不利，嚴重的話甚至?xí)?dǎo)致胃潰瘍。
有些水果富含鞣酸，諸如葡萄、山楂、石榴、柿子等，如果進餐時已經(jīng)吃了一些酸性食物，再進食富含鞣酸的水果容易在胃內(nèi)形成不被消化的胃石而導(dǎo)致潰瘍甚至引發(fā)潰瘍出血。
此外，水果中含有一定的糖分，如果吃得很飽以后再吃水果的話糖分過度攝入會引起消化不良的癥狀，既對胃腸不利也不利于保持體重。
有胃潰瘍癥狀的朋友們在日常飲食中要謹記以上幾點哦。
本文導(dǎo)讀：湯是個好東西，既富含營養(yǎng)，又能促進消化。但是喝湯可是要講究時間和方法的，在正確的時間用正確的方法喝湯才最健康。
俗話說， 飯前喝湯，苗條又健康；飯后喝湯，越喝越胖 。這話有一定的道理。飯前先喝幾口湯，將口腔、食道潤滑一下，可以防止干硬食品刺激消化道黏膜，有利于食物稀釋和攪拌，促進消化、吸收。并且湯里大部分是水分，飯前喝幾口湯能夠解決部分饑餓感，降低人們對高熱量食物的食欲。另外，飯前喝湯能讓胃里的食物充分貼近胃壁，進一步增強飽腹感。
飯后喝湯飯后喝湯容易導(dǎo)致營養(yǎng)過剩，造成肥胖。另外，最后喝下的湯會把原來已被消化液混合得很好的食糜稀釋，影響食物的消化吸收。
總結(jié)：飯前喝湯最健康。
怎么喝湯最健康？
1.不能邊喝湯邊吃法
飯菜因為比較干硬，在進食時候人們都會咀嚼多次才吞下去，以便消化。而一邊喝湯一邊吃飯的話，會讓本來難以下咽的飯菜變得容易下咽，吃飯咀嚼的次數(shù)就會減少。這樣一方面會增加胃部的負擔，另一方面我們的飽感神經(jīng)反應(yīng)不過來，人們感知不到 飽 ，容易飲食過量。
2.湯飯不能混合吃
湯泡飯其實是不科學(xué)的方法，時間久了會導(dǎo)致胃病，因為湯和飯進入到胃中，胃里的胃酸會被湯水稀釋食物就不容易被消化，胃的負擔很重，所以湯不能泡飯吃。
3.湯和渣要一起吃
雞鴨魚熬制六個多小時后，大部分的營養(yǎng)都還在這些食物當中，湯中的營養(yǎng)其實很少，所以湯和渣要一起吃。
4.湯的種類應(yīng)該多樣化
如果長期只喝單一種類的湯，就會造成營養(yǎng)不良。各種各樣的湯都應(yīng)該喝，才能補充各種營養(yǎng)。
每位父母都希望，自已孩子能長的又高又健康，但身高跟遺傳也有極大關(guān)聯(lián)，有些父母個子較小，也擔心孩子是不是也一樣，其實可以透過后天有飲食來改善，如多喝牛奶補充鈣質(zhì)，吃豆類高蛋白等，以下一起關(guān)心。
一、讓孩子能長高的食物
1、牛奶鈣營養(yǎng)多
牛奶中富含製造骨骼的營養(yǎng)物質(zhì)鈣，且容易被處于成長期的孩子吸收。雖然喝牛奶不能保證一定會長高，但是身體缺乏鈣質(zhì)肯定是長不高的。所以多喝牛奶是不會有壞處的。
專家建議：每天喝1杯牛奶可攝取到成長期需的鈣質(zhì)。寶寶不喜歡，可用酸奶、奶酪代替。
2、雞蛋含高蛋白
雞蛋是最容易購買到的高蛋白食物。很多孩子都喜歡吃雞蛋，特別是蛋清含有豐富的蛋白質(zhì)，非常有利于孩子的成長。
專家提醒：擔心蛋膽固醇對孩子不好，孩子于成長期較不用擔心，每天吃1-2 是較合適的。
3、黑大豆高營養(yǎng)
大豆是公認的高蛋白食物，其中黑大豆的蛋白質(zhì)含量更高，是有利于成長的好食品。做米飯時加進去，或者磨成豆?jié){喝都可以。 寶寶不喜歡黑大豆：可以用花生代替。
4、沙丁魚易吸收
沙丁魚中富含蛋白質(zhì)和鈣。沙丁魚中的鈣比其他海藻類中含有的植物性鈣更容易消化吸收，對孩子成長很有幫助。 不喜歡沙丁魚，可以用秋刀魚、青花魚代替。
5、海鮮營養(yǎng)值高
鳳尾魚、銀魚、胡瓜魚等連骨頭帶肉一起吃的海鮮類都是很好的食物。如果當菜吃銀魚感覺吃的量有限的話，可以磨成銀魚粉喝牛奶時一起喝。
6、菠菜富含鐵鈣
菠菜中含有豐富的鐵和鈣。很多孩子都不喜歡吃菠菜，所以不要做成涼拌菜，可以把他切成細絲炒飯，或者加在紫菜包飯裡面。
專家提醒：寶寶不喜歡菠菜，可以用萵苣、青椒代替。
二、提高孩子智商飲食建議
1、吃多樣化食物
不要挑食，要均衡地吃各類食品，不要愛吃的多吃，不愛吃的少吃，家長可以讓在飲食上多變化，增加孩子飲食的興趣。
2、定時定量飲食
要按時用餐，不要在餐間多吃零食，要三餐飢飽適度，不要不吃或少吃早餐或午餐，多吃晚餐，要選擇適合自己體質(zhì)的食物，不要單憑口味挑選食物 ，大量的飲食。
專家提醒：盡量不要在用餐時看電視、看書、玩耍或大聲交談。
3、少吃高油高糖
盡量少用油炸食品，糖果冰泣淋及含糖飲料等高能量食品。
三、促進寶寶大腦發(fā)育食譜
1、山扁豆豬肉湯
原料：豬肉60克，淮山、扁豆各12克。 做法：豬肉洗淨;淮山、扁豆洗淨，水浸半小時。把全部用料放入鍋內(nèi)，加水適量，大火煮沸后，小火煲2小時，調(diào)味即可。
營養(yǎng)功效：山扁豆健脾，豬肉益氣補虛.。適用于幼兒脾胃虛弱，食欲不振、體虛乏力。
2、鮮蘑菇核桃仁
原料：鮮蘑菇250克，鮮核桃仁125克，雞湯125克，精鹽5克，黃酒5克，白糖3克，雞油25克，濕淀粉8克。 補鋅益腦
營養(yǎng)功效：兩物相配，含鋅量高，而且其他營養(yǎng)成分也很豐富，促進大腦發(fā)育。
游泳后吃什么最健康？游泳是夏季大家最愛的運動了，大家都知道游泳后不能立即吃東西，但是游泳耗費的體力還是要注意補回來的，那么游泳后吃什么最健康呢？下面為您介紹一些游泳后的食譜，看看吧。
游泳后吃什么最健康？由于游泳后有強烈的饑餓感，因此有相當一部分人會一下子吃進很多東西，這樣就容易造成能量過剩，反而易引起發(fā)胖。如果正在減肥，那么攝入的熱量一定要小于消耗的熱量，如果還感到餓，就吃些蔬菜瓜果充饑。
1、水果蔬菜游泳健身后，不要吃什么油膩容易飽腹的東西，吃一些口味清晰的水果最好不過，可以吃一些低糖分的黃瓜、櫻桃、蘋果等補充一些能量。而且，游泳后，體內(nèi)的糖、脂肪、蛋白質(zhì)被大量分解，在分解過程中產(chǎn)生乳酸性物質(zhì)，使人感到肌肉、關(guān)節(jié)酸脹和精神疲乏，吃些堿性食物可緩解。
2、粗糧面包游泳后可以吃一些粗糧的面包片，不要吃芝士、奶油特別多的面包，吃個幾片就行了，畢竟不是當正餐的，主要是緩解饑餓感。
3、燕麥粥無糖的燕麥粥，里面放一些低脂的牛奶調(diào)和一下，吃一點，會對身體特別好，也有利于飽腹感的恢復(fù)。
4、蔬菜沙拉可吃一些各種蔬菜水果的沙拉也是特別清淡減肥的佐餐。只是，不要用奶油，用醋、橄欖油和少許的調(diào)味料攪拌一下，就可以很好吃了。
游泳隊三天食譜推薦
1、第一天
早餐西柚（或橙子）半個，花生醬兩小勺、烤面包兩片、咖啡一杯。
午餐金槍魚半罐，烤面包兩片，咖啡一杯。
晚餐菜花半棵，肉兩片，扁豆十棵（扁豆角，豆角），紅葡萄十粒，蘋果一個，咖啡一杯。
2、第二天
早餐香蕉半根，煮雞蛋兩個，烤面包一兩片，咖啡一杯。
午餐酸奶一杯，蘇打餅干四片，咖啡一杯。
晚餐熱狗腸兩根，西蘭花半棵，紅葡萄十粒，香蕉半個，咖啡一杯。
3、第三天
早餐蘋果一個，奶酪一片，（光明牌），烤面包兩片。
咖啡一杯，蘇打餅干四片。
午餐煮雞蛋兩個，烤面包兩片，咖啡一杯。
晚餐金槍魚半罐，白菜花半棵，紅葡萄十粒，香草冰淇淋一杯，咖啡一杯。游泳后養(yǎng)生食譜推薦1、燕麥粥
將白飯、燕麥片、鮮奶及肉桂條，一起放入鍋中，接著用湯匙攪散飯粒后蓋鍋蓋轉(zhuǎn)小火慢慢煮開。煮約十分鐘后，加入冰糖后再用湯匙攪拌至糖融化，再蓋鍋蓋一樣用小火煲煮約半小時即完成。食用前可再加入適量的鮮奶、灑上堅果及果干即可食用。
2、冰糖綠豆湯
綠豆，冰糖。綠豆淘洗干凈在水里浸半小時后撈出放入鍋里。重新加水超過綠豆兩三厘米就可以了，大火煮開。然后沖洗兩遍，重新加滿水，再加一大塊冰糖，大火煮開后中火燉20分鐘左右，直到綠豆爛開花就好了。
3、銀耳蓮子羹
將銀耳先用水泡開，蓮子（提前泡好）、大棗、枸杞子洗凈。銀耳、蓮子、枸杞子放入鍋中加足量水（中途不要再加水）煮開后轉(zhuǎn)小火，再煮8--10分鐘左右，然后加大棗、冰糖再開鍋2、3分鐘就好了。
游泳后吃什么最健康，以上就是為您介紹的內(nèi)容，供參考。
雜糧銷售旺
臘月里，天氣變得越來越寒冷，應(yīng)該多吃溫?zé)嵫a益的食物來滋養(yǎng)五臟、扶正固本、培育元氣，還可以起到御寒作用，臘八粥即由此而來。
記者近日在超市賣場、農(nóng)貿(mào)市場發(fā)現(xiàn)，不時有消費者選購各種各樣的雜糧。負責(zé)雜糧專柜的陳女士告訴記者，從1月份開始雜糧銷售就呈現(xiàn)上升勢頭，每天營業(yè)額比平時多1000多元，這兩天營業(yè)額能夠翻兩番。時下市場雜糧有上百個品種，品種多、數(shù)量少，是現(xiàn)在消費者購買雜糧的特點。臘八前后，紅豇豆、紅小豆、黃豆、黑豆、黑米、黃小米、薏米銷量相當不錯。
要有針對性
因為臘八粥原料里包含各種“藥食同源”的藥材，如白果、黑芝麻、桂圓、黑棗、山楂等，而薏米、粳米、蕎麥、燕麥等雜糧具備一定藥性。中醫(yī)看來，各種藥材和部分雜糧都有不同的“個性”和藥效，臘八粥也要講究“吃對”：比如小米可健脾除濕，適用脾胃虛弱的人群;玉米可降低膽固醇吸收，預(yù)防冠心病;莜麥含糖成分少，是糖尿病患者的理想食品;蕎麥中所含煙酸和蘆丁都是治療高血壓的藥物。
很多人吃魚頭不講究方法，感覺效果不佳。到底魚頭要怎么吃才最營養(yǎng)呢？
吃魚頭已成時尚。因為魚頭味美，易被人體消化和吸收，含脂肪較少，一般為1-3%（較多的魚為8-15%），含有豐富的維生素A、維生素D和維生素K。 尤其是富含兩種不飽和脂肪酸：22碳六烯酸（DHA）和20碳五烯酸（EpA），它們對清理和軟化血管、降血脂以及健腦、延緩衰老都有好處。
但很多人吃魚頭不講究方法，感覺效果不佳。吃魚頭時請注意以下幾點：
煮燙火候先用大火燒至鍋底沸騰，之后改中旺火煮3分鐘，然后再用中細火煮2分鐘后即可食用！
消費標準建議2-3次，每次消費1-1.5斤即可，不要少吃，不可多吃！
食用方法吃時應(yīng)按照魚唇、魚腦、魚頭的順序進餐，作以小料，品味魚香、辣香。吃魚皮時要細細品味，講究一個慢字;吃魚唇、魚腦時要快，一吸而入，停在口中，松軟嫩滑，順喉而下，妙不可言。
隨著冬季的到來，火鍋便成了人們必不可少的伙伴，但是吃火鍋中也會有相當多被大家忽視的問題，可能會帶來很多潛在的健康風(fēng)險，你真的，吃對了嗎？
隨著冬季的到來，火鍋便成了人們必不可少的伙伴，但是吃火鍋中也會有相當多被大家忽視的問題，可能會帶來很多潛在的健康風(fēng)險，常見的有以下幾大誤區(qū)。
【誤區(qū)一】一燙當三鮮
在食用火鍋時，大多數(shù)人習(xí)慣夾起熱騰騰的美味，直接送入嘴里，燙得舌頭發(fā)麻，額頭發(fā)汗。大呼過癮，并美其名曰：“一燙當三鮮”。
事實上，口腔、食道和胃黏膜一般只能耐受50℃-60℃，而火鍋濃湯溫度可高達120℃，食物燙熟即吃的話，很容易燙傷口腔、食管和胃黏膜。再加上麻辣等刺激，一些本來就有復(fù)發(fā)性口瘡的人，吃了火鍋后容易上火，其口瘡發(fā)生機會因此又多出好幾倍，或者原有的口腔黏膜炎癥出現(xiàn)加重癥狀。
因此，食用火鍋切忌不可心急，從火鍋中取出的食物先放入盤中，等降溫后入口為宜。應(yīng)做到“寧舍三鮮，不要太燙。”
【誤區(qū)二】半生不熟最鮮嫩
不全熟的食物味道尤其鮮嫩，這也是人們喜歡火鍋的原因之一。
如果一味貪圖鮮嫩，還沒等食物燙熟就吃，不僅影響營養(yǎng)成分的消化吸收，還可能讓未被殺死的細菌和寄生蟲，隨食物吞入胃腸，從而導(dǎo)致疾病的發(fā)生。因而食用火鍋，一定要等到食物完全燙熟后才食用，尤其是肉制品。應(yīng)做到“寧可犧牲口感，莫吃半熟食品?！?/p>
【誤區(qū)三】冷、熱混吃最舒心
一口麻辣燙，燙得嘴上脫層皮;一口冰鎮(zhèn)啤酒，冰得從上到下透心。這是許多人喜歡的火鍋吃法，在一熱一冷強烈刺激下，感覺很舒心，錯誤地以為可以求得“中和”。
殊不知，溫度的驟然變化會造成胃腸黏膜不同程度的損傷，輕者胃腸難受，造成胃腸道吸收食物障礙，形成水樣便腹瀉，重者還可能引起胃腸出血。有專家提醒，火鍋配啤酒易引起前列腺炎、咽喉炎等疾病。應(yīng)做到“冷熱適度，控制飲酒?！?/p>
【誤區(qū)四】火鍋湯營養(yǎng)最豐富
許多人把涮完的火鍋湯底喝光，認為火鍋湯集百菜精華，最有營養(yǎng)。恰恰相反，火鍋的湯大多采用豬、羊、牛油等高脂肪物質(zhì)為底料，又多以辣椒、胡椒和花椒等為佐料，吃多了易導(dǎo)致高血脂、膽石癥、十二指腸潰瘍、口腔潰瘍、牙齦炎、痔瘡等疾病。
且當火鍋湯燒煮時間超過60分鐘時，其湯汁中的亞硝酸鹽含量便迅速升高，想要嘗一嘗火鍋湯的鮮味，在開鍋不久時就食用。
【誤區(qū)五】不吃主食
許多人吃火鍋從來不吃主食。但其實，打火鍋時吃些主食非常重要。一來，主食中豐富的淀粉能在胃腸內(nèi)形成黏膜，減少火鍋的刺激。二來，吃了主食，就能減少吃肉的量，而保證足夠的碳水化合物供應(yīng)，有利于營養(yǎng)平衡。
建議：在火鍋吃到一半時就吃些淡味的主食，或者涮些淀粉含量豐富的土豆、紅薯等。
【誤區(qū)六】先吃肉再吃菜
許多人都是先把涮肉吃個夠，最后吃飽了，才想起來放點蔬菜，這樣很容易導(dǎo)致脂肪和蛋白質(zhì)攝入過量。
打火鍋時先涮一些蔬菜，不但能減少肉的攝入量，還能增加膳食纖維和維生素。
【誤區(qū)七】過夜火鍋菜吃得歡
火鍋煮得太多吃不完，很多人就把火鍋放過夜留待第二天繼續(xù)享用。
其實，火鍋湯也不宜反復(fù)使用，更不能將殘菜湯放在鍋中過夜再用，否則久煮的湯中亞硝酸鹽(一種較強的致癌物質(zhì))含量會增加，食后對身體健康有害。
溫馨提醒在準備火鍋食物時，不要買太多食物，夠就好了，也不要留過夜。
如果患上肝血管瘤這種疾病，除了采取合理的治療方法之外，日常生活中的飲食也特別重要，在飲食上一定要注意相關(guān)原則，有利于緩解疾病的食物要多吃，不該吃的東西一定要忌口。
1、多吃含優(yōu)質(zhì)蛋白的食物
一般來說，動物蛋白的營養(yǎng)價值優(yōu)于植物蛋白。因為動物蛋白的蛋白質(zhì)含量較高，含必需氨基酸種類齊全，并且蛋白質(zhì)消化率和利用率均高于植物蛋白。
而植物蛋白的大豆中含粗蛋白最多，因此膳食中植物蛋白和動物蛋白應(yīng)合理搭配，才能保證蛋白質(zhì)種類更全面，更均衡，更好地發(fā)揮互補作用，也更容易被人體吸收利用。
2、吃適量的碳水化合物（淀粉類、糖類）食物
為避免發(fā)生脂肪肝，不主張肝病患者高糖飲食，這一點不同于幾十年前食品匱乏的年代。而人體所需熱量主要來自碳水化合物，所以必須適當進食。碳水化合物可具有節(jié)約蛋白質(zhì)的作用，增加肝糖原的儲備。
它的主要來源為大米、白面、小米、玉米、糯米、和薯類。
3、多吃高維生素含量的食物
維生素能幫助肝細胞再生，提高解毒功能和免疫力。維生素C、E、A等有抗氧化作用，可保護肝細胞免受損害。維生素K、C、E與藥物配合可迅速降低轉(zhuǎn)氨酶。維生素K還可降低膽固醇和減輕黃疸，緩解黃疸引起的皮膚瘙癢癥。
B族維生素在新鮮的動物肝臟中含量最豐富，此外瘦肉、魚、乳類、禽蛋、酵母、全麥和不過度加工的谷類、豆類、花生、豆芽、新鮮蔬菜、水果、堅果等食物中均含豐富的B族維生素。也可服用B族維生素合劑。
4、忌油膩厚味、辛辣、刺激的食物
肝血管瘤患者的飲食還要注意主食粗細糧搭配，以保證營養(yǎng)平衡。少吃些陳舊變質(zhì)或刺激性的東西，而對于薰、烤、腌泡、油炸等烹飪方式的食物也要少吃。
應(yīng)忌油膩厚味、辛辣、刺激的食物，如辣椒、海鮮、燒烤、烈性酒及辛辣煎炸食品等，以防止食用食物不當而誘發(fā)不適癥狀對病情不利，同時還應(yīng)少食牛、羊、豬、狗肉等發(fā)熱性食物等。
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