干貝扒菜膽的做法
春季清淡養(yǎng)生的菜做法。
終生保健，終生康?。唤K生養(yǎng)生，終生康寧。人類的歷史長(zhǎng)河中，圍繞養(yǎng)生有非常多的名句流傳，不注意養(yǎng)生，將為我們的生活埋下悲劇的種子。就飲食養(yǎng)生話題，您是如何看待的呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“干貝扒菜膽的做法”，希望能對(duì)您有所幫助，請(qǐng)收藏。
想要做好一道菜，其實(shí)有很多的講究。當(dāng)然做菜也沒有大家想象的那么難，任何事情都是開頭難，先把食材和調(diào)料準(zhǔn)備好，然后就開始做干貝扒菜膽
2.在水中加入蔥段和姜片連水放入鍋中蒸1小時(shí)后取出，撈出撕成絲狀待用，姜蔥撈出不要，湯汁待用
3.油菜去老葉洗凈，鍋中放入適量水，燒沸騰加半匙鹽，將油菜放入快速汆燙后撈出，過涼水瀝干
4.炒鍋燒熱下油，油燒至6成熱時(shí)放入干貝絲稍炒（我這個(gè)偷懶沒有將干貝撕成絲狀）
5.倒入蒸干貝的汁水
6.再加入油菜心一起翻炒片刻，加鹽調(diào)味
7.將油菜夾出擺盤，鍋中湯汁加濕淀粉勾芡收濃，將干貝濃汁澆在菜心上即可
今天的干貝扒菜膽就介紹到這里，不知道您學(xué)會(huì)了嗎？如果您是一個(gè)家庭主婦，喜歡做菜，那不要錯(cuò)過這個(gè)機(jī)會(huì)，趕快去嘗試。
Ys630.com相關(guān)知識(shí)
從小到大衣食住行被父母包辦的你，現(xiàn)在混進(jìn)社會(huì)了，還能夠單獨(dú)做點(diǎn)什么事呢？尤其是吃飯，你能夠自己解決嗎？或許你可以天天在外面吃，但是這種行為不但浪費(fèi)金錢，而且還毀健康。所以，年紀(jì)輕輕的你應(yīng)該學(xué)會(huì)自己做飯。那么，現(xiàn)在就請(qǐng)跟著小編一起來了解一下有關(guān)蠔油冬菇扒菜膽的做法吧。
2.冬菇浸泡數(shù)小時(shí)，開水加入少許鹽焯兩三分鐘撈起備用。
3.鍋里倒入橄欖油爆香姜絲。
4.倒入肉絲一起炒。
5.炒片刻后加入冬菇一起炒均勻。
6.接著倒入汁料燜約一兩分鐘至汁料快收干之前加點(diǎn)芝麻油熄火。
7.把汁淋入到裝有白菜膽碟子上即可食用，由于汁料里的蠔油魚露已經(jīng)夠咸了所以制作過程不必放鹽。
蠔油冬菇扒菜膽的步驟固然簡(jiǎn)單，但是要想做好它，還需要你的認(rèn)真嘗試、實(shí)踐。方法雖然重要，但是領(lǐng)悟更重要。只有真正理解，才能夠做出美食來。
隨著現(xiàn)在生活的不斷進(jìn)步，人們對(duì)飲食的要求是越來越高了，想要吃到放心安全營(yíng)養(yǎng)的食物，當(dāng)然在家里做是最好的。今天小編就為喜歡做飯的朋友來介紹干貝扒芥蘭的做法。
2.12把事先蒸發(fā)好的干貝用手撕碎備用。往開水鍋中放入鹽、糖、味精和少許油。
3.21下入芥蘭汆燙撈出備用。
4.炒鍋上火注入適量烹調(diào)油下入香蔥煸香。
5.然后撈出炸過的香蔥不要。
6.1調(diào)好味后倒入蒸干貝的水?dāng)噭颉?/p>
7.2鍋中注入適量熱水用少許鹽、糖、味精調(diào)味。
8.然后下入汆燙好的芥蘭稍煮10秒鐘撈出碼盤。
9.往鍋中的湯汁里倒入干貝絲。
10.倒入干貝絲略煮用水淀粉勾芡。
11.待芡汁糊化后澆淋在盤中的芥蘭上即可。
12.此菜制作完成。
看了小編的介紹，我想很多的朋友都會(huì)對(duì)干貝扒芥蘭感興趣的，自己是不是動(dòng)心了，想不想自己動(dòng)手做一下。
貝絲扒菜膽簡(jiǎn)介
貝絲扒菜膽是廣東省傳統(tǒng)的漢族名菜,屬于粵菜系。以芥菜心為主料,配以水發(fā)干貝烹制而成。成菜后菜形整齊,色澤青亮,汁湯濃厚,菜膽香脆,清淡爽口。
做貝絲扒菜膽放什么調(diào)料
制作食材:干貝50克,芥菜心600克,小蘇打5克,高湯100克,精鹽10克,淀粉水20克,油50克,味精1克。
1、干貝先用熱水泡軟,連水放入鍋中蒸1小時(shí)后取出,撕成絲狀待用;
2、芥菜心切成2厘米長(zhǎng)形,取半鍋水煮開后加入小蘇打,并投入芥菜心燙軟后取出沖涼;
3、鍋中加入高湯、精鹽、淀粉水,并倒入菜心及干貝煮開,用淀粉水勾芡即可。
貝絲扒菜膽的常見做法
貝絲扒菜膽做法一
1、姜切片,蔥切段,白菜心切瓣,去尾葉。
2、鍋入小半鍋開水,倒入白菜心,煮至斷生,撈出。
3、干貝用熱水浸泡十分鐘,放入蒸鍋,隔水蒸十分鐘,蒸軟,取出。
4、鍋入油,下入蔥段、姜片爆香,倒入摻奶高湯,煮開,撈出輔料,下入白菜心,倒入干貝,淋入料酒,放一勺鹽,煮開,淋入適量水淀粉,拌勻,即可。
貝絲扒菜膽做法二
1、原料圖片。
2、干貝用溫水洗凈,放容器中,加蔥、姜、黃酒。
3、上籠屜中火蒸30分鐘,關(guān)火燜10分鐘。
4、將蒸好的干杯取出,擺在碗中,倒入蒸干貝的湯汁,加鹽。
5、繼續(xù)上籠屜蒸十分鐘,取出倒出湯汁,扣在盤中。
6、菜心洗凈,放沸水中焯水,撈出清炒后圍在盤邊。
7、蒸干貝的湯汁倒入鍋中,加雞精調(diào)味,水淀粉勾芡,淋在干貝上。
貝絲扒菜膽做法三
1、小青菜洗凈,干貝溫水泡發(fā)。
2、把干杯家少許料酒。
3、放入蒸鍋蒸制5分鐘備用。
4、炒鍋倒油爆香蔥姜。
5、倒入小青菜翻炒。
6、加入蒸制的干貝。
7、加少許鹽和糖。
8、翻炒至小青菜變軟關(guān)火。
貝絲扒菜膽的食物相克知識(shí)
干貝不能和什么一起吃
1、干貝與香腸不能同食,因干貝中含有豐富的胺類物質(zhì),香腸含有亞硝鹽,兩種食物同時(shí)吃會(huì)結(jié)合成亞硝胺,對(duì)人體有害。
2、干貝本性寒涼,食用時(shí)最好避免與一些寒涼的食物共同食用,比如空心菜、黃瓜等蔬菜,飯后也不應(yīng)該馬上飲用一些冰鎮(zhèn)飲品。另外,吃干貝后還要注意少吃或者不吃西瓜、梨等性寒水果,以免導(dǎo)致身體不適。
3、食用干貝的同時(shí)最好也不要喝啤酒。吃干貝時(shí)飲用大量啤酒會(huì)產(chǎn)生過多的尿酸,從而引發(fā)痛風(fēng)。尿酸過多,會(huì)沉積在關(guān)節(jié)或軟組織中,從而引起關(guān)節(jié)和軟組織發(fā)炎。
想要做出好的美味佳肴，前提是要準(zhǔn)備好所需要的一切食材，調(diào)料，以及餐具。當(dāng)然最重要的還是對(duì)火候的把握。把這一切準(zhǔn)備好后，下面我們就開始做雪菜扒豆腐
2.2盒裝老豆腐打開包裝盒，切成三角塊。放入油鍋中，炸成金黃色。（請(qǐng)注意炸豆腐的油，溫度一定要高油溫。）
3.1雪菜洗干凈，切末
4.2素鱈魚漿解凍，拌入步驟2的素小牛排末，放少許蘑菇精、白胡椒粉、淀粉拌勻，做成餡料
5.紅杭椒洗干凈，切末
6.將步驟1的豆腐從斜面用小刀劃一口，挖出適量豆腐，把步驟3的餡料塞在豆腐內(nèi)，上籠蒸熟
7.起鍋，鍋內(nèi)倒少許初榨橄欖油，放入雪菜、紅椒末煸香，倒半杯素高湯，調(diào)味鹽、蘑菇精拌勻，勾一點(diǎn)點(diǎn)薄芡，淋在步驟6的豆腐之上，用青甜豆米點(diǎn)綴即可
相信看完上面的關(guān)于雪菜扒豆腐的做法，對(duì)于這道菜，你自己肯定有深刻的了解了，自己一定要?jiǎng)邮肿鲆幌隆?/p>
也許你朋友很多，但是你不可能每天都和他們待在一起。就算是每天待在一起，但是年輕的你肯定不會(huì)自己做菜。所以，為了更好地生存，下面小編就來教你關(guān)于栗子扒娃娃菜的做法。
2.把娃娃菜洗凈
3.切長(zhǎng)條
4.栗子洗凈用刀切一小口
5.用微波爐加熱去殼
6.枸杞用涼水泡泡洗凈撈起，淀粉用涼水兌好
7.把雞湯倒入鍋中燒開，用少許糖和鹽調(diào)味，再撒入少許胡椒粉攪勻
8.把切好的娃娃菜條平推入鍋中，要保持娃娃菜整齊不要入鍋后散掉
9.放入栗子用中火燒開
10.在煮的過程中要來回?fù)u動(dòng)鍋，當(dāng)湯汁收干60%后進(jìn)行翻勺一次，把娃娃菜燒透后用水淀粉勾芡
11.最后淋入熟雞油
12.待芡汁糊化開后撒上幾粒枸杞點(diǎn)綴。
主婦們看了小編的介紹，您是否已經(jīng)按捺不住了？那么趕快進(jìn)入到我們的廚房，在我們自己的天地闖出自己的栗子扒娃娃菜。
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