大白菜燉凍豆腐的做法
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我們的生活離不開朋友，而朋友之間自然少不了聚餐。聚餐是件幸福的事，我們可以圍在一起，無話不談。這時候就需要一個好的廚子，所以抓緊時間和小編一起學(xué)習(xí)大白菜燉凍豆腐的做法。
2.鍋中倒適量油燒熱后放入五花肉煸炒出油。
3.放入蔥花和姜片，調(diào)入生抽和料酒翻炒均勻。
4.把大白菜倒入鍋中。
5.加適量十三香翻炒均勻。
6.添水和菜一平。
7.放入凍豆腐翻炒均勻。
8.大火燉開鍋后改中火燉煮。
9.燉到湯汁濃稠時加入鹽和雞精翻炒均勻。
10.盛出裝盤。
看完上文關(guān)于大白菜燉凍豆腐做法的介紹，你還有什么理由下班之后就吃泡面？你還有什么理由不對自己好一點？趁著時間還多，請趕緊自己動手做一下，這樣才能真正地享受美食，享受人生。
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凍豆腐是一種東北比較出名的食物，它主要的制作方法是將我們做好的豆腐放在寒冷的天氣下進行脫水，使豆腐變的更加蓬松和口感更加純正。然而，對于東北的朋友來說，他們最喜歡的做法就是凍豆腐燉白菜，因為這樣的做法可以讓凍豆腐保持它原來的味道，在加上有白菜的燉制，可以讓湯類變的更佳美味。
如果我們在生活中想要制作凍豆腐燉白菜，我們建議大家主要在冬季來制作，因為那時候的東北凍豆腐比較好吃，而且燉白菜后的味道更加好，所以我們應(yīng)該要挑選好凍豆腐燉白菜的時間。
材料:
白菜葉(可帶少量嫩幫)，干香菇，干貝，調(diào)料：黃酒，鹽。
2 做法:
1、干貝用清洗沖干凈，放入碗中，倒入黃酒和水浸過干貝，放入蒸鍋，蒸1小時。
2、干香菇洗凈，入水泡發(fā)后，撈出擠干水分，切成塊，香菇水待用。白菜洗凈撕成片。
3、蒸好的干貝取出，撕開，泡干貝的湯待用。
4、鍋中倒油燒熱，下香菇塊翻炒2分鐘。
5、倒入白菜，翻炒幾下，將香菇水和干貝湯倒入，蓋鍋蓋燜一會。
6、待白菜軟塌下來，倒入干貝絲，略燉，最后調(diào)入鹽，拌勻即可。
白菜：大白菜是現(xiàn)今餐桌上必不可少的一道家常美食，大白菜具有較高的營養(yǎng)價值，含有豐富的多種維生素和礦物質(zhì)，特別是維C和鈣、膳食纖維的含量非常豐富。對于護膚、養(yǎng)顏、防止女性乳腺癌、潤腸排毒、促進人體對動物蛋白的吸收等，都有極大功效。我國中醫(yī)還認(rèn)為大白菜能養(yǎng)胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒。多食大白菜，還能預(yù)防和治療便秘，預(yù)防痔瘡及結(jié)腸癌等。
關(guān)于凍豆腐燉白菜的做法，相信你們看完這篇文章之后應(yīng)該有一定的了解了。對于這樣的一種美食，我們想要品嘗它，應(yīng)該要挑選好的時機和材料，這樣對我們制作凍豆腐燉白菜是很關(guān)鍵的，希望想要制作凍豆腐燉白菜的朋友好好了解一下。
白菜燉凍豆腐一直以來就是東北的特色家常菜，它具備有清熱解毒，改善營養(yǎng)不良等功效。對于這樣的一種家常菜，我們對它的做法了解有多少。特別是那些持家的朋友們，你們每天要照顧家人的營養(yǎng)搭配，你們有沒有自己的拿手菜，有沒有對家人的營養(yǎng)搭配進行更好的分析呢?
白菜燉凍豆腐用到的材料主要有凍豆腐、白菜和大蔥以及一些生活中比較常見的食物佐料，所以大家想要做白菜燉凍豆腐就應(yīng)該要先選擇好它的制作材料，這樣做起來才會比較方便。
白菜燉凍豆腐，菜系及功效：私家菜、 青少年食譜、 清熱解毒食譜、 營養(yǎng)不良食譜 、骨質(zhì)疏松食譜 、減肥，經(jīng)過冷凍后產(chǎn)生一種物質(zhì),能排走體內(nèi)多余脂肪?？谖?，咸鮮味 ，工藝：燉。
主料： 凍豆腐 250克 白菜 300克 。
調(diào)料： 花生油 50克 鹽 6克 味精 2克 姜 2克 大蔥 5克 香油 10克 各適量。
白菜燉凍豆腐的做法：
1. 將凍豆腐放入涼水中化開，擠去水分，切成3厘米長，2厘米寬，1厘米厚的塊備用。
2. 白菜心洗凈，切成4厘米長，1厘米寬的條，然后與豆腐塊一起放入沸水鍋中焯透撈出，控凈水分。
3. 鍋架上火，放油燒至七八成熱，下入蔥末、姜末熗鍋，爆出香味后，隨即倒入鮮湯，放入白菜心、凍豆腐，用旺火燒開，改用小火慢慢燉10-15分鐘，待白菜心軟爛，加入鹽、味精調(diào)好口味，淋入香油，即可盛入湯碗上桌食用。
通過文章對白菜燉凍豆腐做法的分析，希望你們可以自己動手來學(xué)習(xí)一下，這樣你們更加容易學(xué)會它的制作。如果你們想要品嘗一下白菜燉凍豆腐的味道，你們可以去市場挑選新鮮的白菜和購買一些正宗的凍豆腐，再根據(jù)文章介紹的方法來制作。
海帶是我們生活中經(jīng)常會看到的美食，新鮮海帶富含礦物質(zhì)較高，一般吃不完的新鮮海帶可以經(jīng)過晾曬干，制作成干硬硬的海帶，干海帶可以在做排骨湯的時候，煲湯的時候不妨放上幾段，海帶屬于海藻類植物，對于滋補身體幫助治療甲亢等疾病有著很好的功效，接下來就為大家來介紹一道海帶白菜燉凍豆腐的制作方法。
用料
主料白菜300克凍豆腐250克
調(diào)料花生油50克食鹽6克味精2克蔥5克姜2克香油10克
白菜燉凍豆腐的做法
1.將凍豆腐放入涼水中化開，擠去水分，切成3厘米長，2厘米寬，1厘米厚的塊備用;
2.白菜心洗凈，切成4厘米長，1厘米寬的條，然后與豆腐塊一起放入沸水鍋中焯透撈出，控凈水分;
3. 鍋架上火，放油燒至七八成熱，下入蔥末、姜末熗鍋，爆出香味后，隨即倒入鮮湯，放入白菜心、凍豆腐，用旺火燒開，改用小火慢慢燉10-15分鐘，待白菜心軟爛，加入鹽、味精調(diào)好口味，淋入香油，即可盛入湯碗上桌食用。
白菜酥爛，豆腐軟嫩，汁白鮮香，清淡可口。
用料
凍豆腐 一塊
泡發(fā)海帶 300克
銀魚干 適量
蔥花
姜絲
鹽
糖 少許
骨頭湯 適量
海帶燉凍豆腐的做法
將凍豆腐化開攥去水分，海帶切絲，小銀魚用水漂洗一下備用
炒鍋注油，燒至4成熱，下入蔥花姜絲爆香
放入海帶絲煸炒一會，接著倒入適量骨頭湯(沒有可以加水)沒過海帶絲，放入凍豆腐和銀魚干，調(diào)入鹽和少許糖，大火燒開轉(zhuǎn)中小火燉約半小時至海帶酥爛即可
小貼士
1.骨湯選用豬棒骨可一次多熬制一些，晾涼后分裝在幾個保鮮袋中放入冰箱凍起來，用時就很方便了。
2.也可以用鮮豆腐來燉海帶，最好選用北豆腐比較耐煮。
3.小銀魚也可以用干蝦米代替來提鮮。
以上這一道海帶白菜燉凍豆腐做法很簡單，其實很多人不愛吃海帶的原因，那么就是海帶的本身由于濃香的海鮮氣息，味道比較腥我們在做海帶之前，不妨把海帶放到熱水里面燙一下，這樣可以把海帶做的更好吃，還可以防范海帶當(dāng)中的腥味發(fā)生。
?大白菜是中國冬季餐桌上的?？?，具有較高的營養(yǎng)價值，有“百菜不如白菜”的說法。 因為干豆腐在制作上和大豆腐差不多，所以在營養(yǎng)等各方面也不比大豆腐差。而且因為不錯的口感，深受人們喜愛。 那么，當(dāng)大白菜遇到干豆腐，是什么味道呢？我們來看看大白菜燉干豆腐的做法吧。
材料：植物油、蔥花、五花肉、料酒、花椒面、干豆腐、白菜、清水、鹽、蠔油、水淀粉、蒜末。
?做法：
?1、鍋燒熱放入適量植物油，加入蔥花爆出香味。
?2、加入五花肉片，加入料酒、花椒面翻炒至肉片變色。
?3、加入干豆腐、白菜翻炒均勻后加入清水。
?4、熟后調(diào)入適量鹽、蠔油、水淀粉、蒜末。翻炒均勻即可。
?另一做法： 干豆腐切菱形條，五花肉片下8成熱油鍋，炒至變色后，下干豆腐條繼續(xù)翻炒，稍后添清湯，燉開后加大白菜片（白菜幫子橫片兩刀后再斜片），調(diào)入大粒鹽、花椒粒、蔥花，湯稍干后加味精和香菜末盛出！2.干豆腐切指寬條，五花肉片（多加一點）下冷水鍋燉開，下干豆腐條調(diào)入大粒鹽花椒粒繼續(xù)燉，待湯色發(fā)白，湯水稍干，加?xùn)|北小白菜，調(diào)入一點料酒、蔥花，燉3分鐘，白菜汆熟即可加味精出鍋！
?以上就是大白菜燉干豆腐的做法，這道菜是很平常的家常菜，但是因為它們營養(yǎng)可以互補，而且制作簡單，很受大家的青睞，大家可以在家按以上方法實踐做一下這道菜，雖然不會讓你吃第一口就會有驚艷的感覺，卻能讓你越吃越愛吃，放不下筷子的。
人的生活條件好了，都開始注重養(yǎng)生了。但是很多人對養(yǎng)生存在極大的誤區(qū)，養(yǎng)生并不是保健藥，又或者是花錢保養(yǎng)。養(yǎng)生是一種心態(tài)，它需要你從生活的最基層開始，比如說飲食。那么，現(xiàn)在我就來介紹下豬肉白菜燉凍豆腐這道菜的做法。
2.凍豆腐解凍，豬肉切片，蔥切末
3.粉條泡水
4.熱油鍋，放入肉片煸炒
5.放入蔥末炒香
6.放入白菜翻炒
7.倒入適量花椒粉炒勻
8.再倒入少許醬油翻炒
9.放入粉條
10.倒入清水，與菜齊平即可
11.放入凍豆腐
12.蓋蓋，大火燒開轉(zhuǎn)中火燉至粉條熟透，中間開蓋翻動一下，防止粉條粘鍋
13.粉條燉熟后放入鹽和雞精調(diào)味即可
今天介紹的這道豬肉白菜燉凍豆腐的做法，你應(yīng)該學(xué)會了吧！懂得了方法，更重要的去實踐去做，才能讓你的廚藝更加精湛，才能做出更美味的食物，快快行動吧！
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