大白菜燉干豆腐的做法
養(yǎng)生燉品。
“活動(dòng)有方，五臟自和。”養(yǎng)生已經(jīng)成為一個(gè)熱度越來(lái)越高的話題，不注意平日的養(yǎng)生，好比千里之堤，潰于蟻穴。飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“大白菜燉干豆腐的做法”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
?大白菜是中國(guó)冬季餐桌上的?？?，具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，有“百菜不如白菜”的說(shuō)法。 因?yàn)楦啥垢谥谱魃虾痛蠖垢畈欢?，所以在營(yíng)養(yǎng)等各方面也不比大豆腐差。而且因?yàn)椴诲e(cuò)的口感，深受人們喜愛(ài)。 那么，當(dāng)大白菜遇到干豆腐，是什么味道呢？我們來(lái)看看大白菜燉干豆腐的做法吧。
材料：植物油、蔥花、五花肉、料酒、花椒面、干豆腐、白菜、清水、鹽、蠔油、水淀粉、蒜末。
?做法：
?1、鍋燒熱放入適量植物油，加入蔥花爆出香味。
?2、加入五花肉片，加入料酒、花椒面翻炒至肉片變色。
?3、加入干豆腐、白菜翻炒均勻后加入清水。
?4、熟后調(diào)入適量鹽、蠔油、水淀粉、蒜末。翻炒均勻即可。
?另一做法： 干豆腐切菱形條，五花肉片下8成熱油鍋，炒至變色后，下干豆腐條繼續(xù)翻炒，稍后添清湯，燉開(kāi)后加大白菜片（白菜幫子橫片兩刀后再斜片），調(diào)入大粒鹽、花椒粒、蔥花，湯稍干后加味精和香菜末盛出！2.干豆腐切指寬條，五花肉片（多加一點(diǎn)）下冷水鍋燉開(kāi)，下干豆腐條調(diào)入大粒鹽花椒粒繼續(xù)燉，待湯色發(fā)白，湯水稍干，加?xùn)|北小白菜，調(diào)入一點(diǎn)料酒、蔥花，燉3分鐘，白菜汆熟即可加味精出鍋！
?以上就是大白菜燉干豆腐的做法，這道菜是很平常的家常菜，但是因?yàn)樗鼈儬I(yíng)養(yǎng)可以互補(bǔ)，而且制作簡(jiǎn)單，很受大家的青睞，大家可以在家按以上方法實(shí)踐做一下這道菜，雖然不會(huì)讓你吃第一口就會(huì)有驚艷的感覺(jué)，卻能讓你越吃越愛(ài)吃，放不下筷子的。
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我們的生活離不開(kāi)朋友，而朋友之間自然少不了聚餐。聚餐是件幸福的事，我們可以圍在一起，無(wú)話不談。這時(shí)候就需要一個(gè)好的廚子，所以抓緊時(shí)間和小編一起學(xué)習(xí)大白菜燉凍豆腐的做法。
2.鍋中倒適量油燒熱后放入五花肉煸炒出油。
3.放入蔥花和姜片，調(diào)入生抽和料酒翻炒均勻。
4.把大白菜倒入鍋中。
5.加適量十三香翻炒均勻。
6.添水和菜一平。
7.放入凍豆腐翻炒均勻。
8.大火燉開(kāi)鍋后改中火燉煮。
9.燉到湯汁濃稠時(shí)加入鹽和雞精翻炒均勻。
10.盛出裝盤(pán)。
看完上文關(guān)于大白菜燉凍豆腐做法的介紹，你還有什么理由下班之后就吃泡面？你還有什么理由不對(duì)自己好一點(diǎn)？趁著時(shí)間還多，請(qǐng)趕緊自己動(dòng)手做一下，這樣才能真正地享受美食，享受人生。
? ?寒冷的冬天我們最常見(jiàn)到的食物就是大白菜，在我國(guó)的北方，東北一代，大白菜還可以做成酸菜來(lái)進(jìn)行長(zhǎng)時(shí)間的儲(chǔ)存，白菜燉豆腐，白菜豬肉粉條都是美食。但是很多人不知道大白菜燉豆腐的具體步驟，下面我們就講解一下大白菜燉豆腐的做法是什么。
主輔料：大白菜、豆腐。
將白菜切條。
洗凈、瀝干水分。
起鍋熱油，爆香蔥花。
放入白菜，用中火煸炒至白菜塌秧。
加入適量水。
燒開(kāi)后，大約燉制5分鐘左右，至白菜約8分熟。
放入豆腐，加鹽調(diào)味。燉制3分鐘左右。
加味精提鮮，即可關(guān)火。
出鍋盛入碗中即可。
? ?以上就是大白菜燉豆腐的做法。白菜不要切的太大，這樣在燉的過(guò)程中，不容易燉熟，需要燉很長(zhǎng)的一段時(shí)間。蔬菜在洗的時(shí)候，一定要洗干凈，以免出現(xiàn)牙磣的現(xiàn)象，這些小的細(xì)節(jié)都一定要注意，細(xì)節(jié)決定成敗，只有用心做出來(lái)的食物，才會(huì)好吃。
白菜是很常見(jiàn)的蔬菜，這類(lèi)蔬菜水分較多，吃的時(shí)候?qū)ι眢w水分補(bǔ)充非常不錯(cuò)，常吃白菜對(duì)身體排毒有很好幫助，不過(guò)在吃白菜的時(shí)候需要注意，對(duì)它制作也是要正確進(jìn)行，這樣它的營(yíng)養(yǎng)元素不會(huì)流失，那大白菜燉粉條的做法是不錯(cuò)之選，制作起來(lái)也是比較簡(jiǎn)單的，下面就詳細(xì)介紹下。
大白菜燉粉條的做法：
材料：豬五花肉，土豆粉條，大白菜
調(diào)料：大蔥，姜，蒜，八角，花椒，小茴香，醬油，白糖，鹽，紹酒
做法
1、五花肉洗凈用刀子刮凈肉皮，切大塊。
2、大白菜洗凈切塊。
3、土豆粉條提前用溫水泡軟。
4、五花肉涼水下鍋，燒開(kāi)，焯水祛除血末，撈出待用。
5、鍋中做開(kāi)水加入蔥姜蒜、八角、茴香、花椒、燒開(kāi)。
6、燒開(kāi)后放入五花肉，大火燒開(kāi)，烹入紹酒。
7、燒開(kāi)后蓋蓋，改中火燒40分鐘，待湯汁變白。
8、加入醬油鹽、白糖調(diào)味。
9、撈去蔥姜蒜，待五花肉入味大約10分鐘，撈出一些肉。
10、放入粉條子燉5分鐘。
11、加入切好的白菜燉3分鐘。
12 、放入撈出的肉攪拌將豬肉，粉條、白菜在鍋中拌勻即可裝碗出鍋。
在對(duì)大白菜燉粉條的做法認(rèn)識(shí)后，制作大白菜燉粉條的時(shí)候，都是可以按照以上方法進(jìn)行，但是要注意的是，在對(duì)大白菜燉粉條制作數(shù)量上不能過(guò)多，尤其是在夏季的時(shí)候，這樣佳肴很難保存，因此每次吃的時(shí)候要現(xiàn)做現(xiàn)吃。
大白菜做出來(lái)的美食那是相當(dāng)美味的，白菜也是冬季暖身很常見(jiàn)的食物之一，不要小看了白菜，白菜里面含有很多對(duì)我們?nèi)梭w非常有利的維生素，這些維生素可以幫助我們提高身體免疫，讓疾病減少侵入，而吃這個(gè)大白菜的做法就多了，大白菜用來(lái)煮湯，炒著吃，相信很多人都不少見(jiàn)吧，這些做法對(duì)很多人來(lái)說(shuō)都很枯燥了，用大白菜來(lái)做干鍋的話味道會(huì)更佳，那么下面來(lái)看看干鍋大白菜的做法有哪些。
材料
大白菜芯1個(gè)，五花肉1塊，辣椒，老抽，辣白菜，生抽，蠔油，鹽
做法
1.大白菜這樣撥開(kāi)象花一樣打開(kāi)用水沖并用手洗干凈，切開(kāi)成橘子瓣一樣的，底部不要斷，其實(shí)切成長(zhǎng)片也一樣還更入味。
2.干辣椒放一半煸香，五花肉放進(jìn)去煸炒出油，放點(diǎn)老抽給五花肉上色。
3.放入辣白菜和新鮮辣椒再翻炒，我加了少少湯略燜一下，白菜軟后，加生抽，蠔油，鹽，最后落兩勺辣油(做法點(diǎn)擊)調(diào)色調(diào)味。
4.把剩的干辣椒放進(jìn)去，轉(zhuǎn)到小鍋?zhàn)欣锸崭蓽?，蓋上蓋子，小火熱著。
做法二
料
白菜梆400克(約6片) 臘肉1小塊 青蒜3根(南方稱蒜苗) 杭椒2根 剁椒2湯匙(30克) 生抽1湯匙(15ml) 糖1/2茶匙(3克)
做法
1)將臘肉沖凈，放入蒸鍋中，大火蒸20分鐘取出，稍冷卻后切片1厘米長(zhǎng)的小薄片。臘肉要蒸過(guò)之后再用，這樣的話，口感更軟嫩。不要切片后再蒸，否則香味的流失會(huì)比較大。
2)白菜梆洗凈，先豎著對(duì)切成兩半，再將刀傾斜45度，將白菜斜片成片兒(見(jiàn)圖3)。青蒜洗凈去掉頭部，用刀將青蒜拍幾下，再斜切成4厘米長(zhǎng)的段。杭椒也洗凈，切段備用。
3)鍋中倒入油大火加熱，待油5成熱，放入剁椒，炒出辣香味后，放入杭椒和臘肉，煸炒20秒鐘左右，待臘肉的肥肉部分變透明，倒入白菜幫炒2分鐘。
4)看到白菜梆略微變軟，調(diào)入生抽和糖。如果咸味不夠，可以調(diào)入一點(diǎn)點(diǎn)鹽。攪拌均勻后，放入切好的青蒜段，翻炒幾下，即可關(guān)火出鍋。
干鍋大白菜的做法就是這樣，大家如果要做這個(gè)美食的話，那么照著我們所說(shuō)的這樣的方式方法來(lái)做，那么做出來(lái)的干鍋大白菜也是很成功的，我都迫不及待的想要品嘗自己做的美食了，大家是不是也這樣呢?這個(gè)干鍋白菜做出來(lái)顏色和外觀都很好看，吃起來(lái)也舒服，大家趕緊嘗試做一下。
當(dāng)你每次欣賞一道美食的時(shí)候，你是否有想過(guò)，它究竟是怎樣做出來(lái)的呢？換作自己，是不是也一樣能做好呢？如果你有這種想法，那就先來(lái)跟著小編學(xué)習(xí)一下大白菜煎豆腐的做法吧。
2.21西紅柿、大蔥、青辣椒、紅辣椒、生姜分別切片。
3.1炒鍋放油，油熱后爆蔥和姜片。
4.2豆腐切成合適大小的塊。
5.出香味后下西紅柿片翻炒出紅汁。
6.加入大白菜翻炒均勻。
7.加適量十三香。
8.加少量花椒面。
9.滴少許醬油。
10.翻炒均勻后加水至淹沒(méi)大白菜，加入豆腐。
11.加鍋蓋煎五分鐘，加適量食鹽。
12.湯汁明顯變少時(shí)下青紅椒片翻勻，再煎一分鐘即可出鍋。
今天這道大白菜煎豆腐，你可不能錯(cuò)過(guò)它的方法，既簡(jiǎn)單又營(yíng)養(yǎng)又豐富，那么親愛(ài)的主婦們?yōu)槟募胰粟s快嘗試去制作一下。
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