涼薯炒肉片的做法
冬季養(yǎng)生腳手涼。
“你有一萬種功能，你可以征服世界，甚至改變?nèi)朔N，你沒有健康，只能是空談。”生活中，人們越來越關(guān)注養(yǎng)生方面的話題，每個人要想提升自己的生活質(zhì)量，不能忽視養(yǎng)生。關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們要掌握哪些知識呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“涼薯炒肉片的做法”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
生活環(huán)境的惡化，學(xué)習(xí).工作壓力的增大，正在慢慢侵蝕我們的健康，所以養(yǎng)生行動刻不容緩。養(yǎng)生的方法很多，而最簡單的就要數(shù)飲食養(yǎng)生了。下面，小編就來給大家介紹一下關(guān)于涼薯炒肉片這道菜的做法。
2.涼薯去皮洗凈后切片，辣椒切塊備用。
3.肉切好后加入適量生抽，蠔油，鹽，腌制十五分鐘左右，這樣炒出來的肉很松軟，又入味。
4.鍋里放油，把腌制好的肉片翻炒至變色后撈出備用
5.這時鍋里剩下的油，如果不夠再加點(diǎn)，放入涼薯片開始炒。
6.加入適量鹽調(diào)味。
7.把涼薯翻炒至半熟時，加入辣椒塊繼續(xù)炒。此時蔥白也一起放入。
8.繼續(xù)翻炒，如果太干可加少許清水，加清水煮開后放入炒好的肉片繼續(xù)炒。
9.加入肉片翻炒片刻后，加入適量生抽繼續(xù)炒，如果喜歡吃熟一點(diǎn)的可多炒一會。如果喜歡那爽口的味道就可以撒上蔥花出鍋了。
10.成品圖
健康營養(yǎng)的食物應(yīng)該從烹飪開始，看得小編今天的介紹涼薯炒肉片，大家趕快去學(xué)著來制作一下，讓我們的家人吃得更健康吧！
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涼薯這個薯類作物的吃法可謂是豐富多樣的，而一般人都喜歡將涼薯直接拿來涼拌或者是生吃，因?yàn)闆鍪砭退闵砸簿哂泻芎玫奈兜?。并且在涼薯中含有豐富的淀粉和蛋白質(zhì)，所以多吃涼薯的話有利于通便和補(bǔ)充人體營養(yǎng)元素。而涼薯其實(shí)還有另外一個吃法就是將涼薯炒一下再吃，那么涼薯如果炒的話應(yīng)該怎樣炒呢?
小炒涼薯
1涼薯去皮不用動刀，從蒂部可以輕松地剝皮，剝掉外皮后去掉殘留根須，改刀切成0.3cm厚的片。臘肉連皮切片。胡蘿卜去皮切片。黑木耳用冷水浸泡至漲發(fā)，去蒂后撕成小朵。香蔥切末備用。
2煮開一小鍋清水，投入豌豆煮1分鐘，然后放入胡蘿卜和黑木耳，煮2分鐘后撈出瀝干。
3炒鍋?zhàn)鹕希蠡鸺訜岵⒆⑷胗?，待油面微微波動即放入臘肉煸炒至肥肉部分變半透明狀，然后一股腦放入其他材料快速翻炒。
4鍋中烹入料酒翻炒兩下，然后加入美極鮮醬油翻炒均勻，出鍋前淋入水淀粉，薄薄地勾一層薄芡即可出鍋。
涼薯去皮不用動刀，從蒂部可以輕松地剝皮，剝掉外皮后去掉殘留根須，改刀切成0.3cm厚的片。臘肉連皮切片。胡蘿卜去皮切片。黑木耳用冷水浸泡至漲發(fā)，去蒂后撕成小朵。香蔥切末備用。
2煮開一小鍋清水，投入豌豆煮1分鐘，然后放入胡蘿卜和黑木耳，煮2分鐘后撈出瀝干。
3炒鍋?zhàn)鹕希蠡鸺訜岵⒆⑷胗?，待油面微微波動即放入臘肉煸炒至肥肉部分變半透明狀，然后一股腦放入其他材料快速翻炒。
4鍋中烹入料酒翻炒兩下，然后加入美極鮮醬油翻炒均勻，出鍋前淋入水淀粉，薄薄地勾一層薄芡即可出鍋。
涼薯營養(yǎng)豐富，含有人體所必需的鈣、鐵、鋅、銅、磷等多種元素。它還有降低血壓、血脂等功效。
和紅薯一樣，涼薯也是一種高產(chǎn)作物，畝產(chǎn)可達(dá)數(shù)千斤甚至萬斤以上。因此在我國南方，有些地方將涼薯作為一種主要的經(jīng)濟(jì)作物來栽種。
涼薯肉質(zhì)塊根富含淀粉、糖分和蛋白質(zhì)，脆嫩多汁，皮薄而堅(jiān)韌，容易剝除，可供生食、炒食、做飼料。加工制成沙葛粉，有清涼去熱的功效。涼薯塊根耐貯藏，可調(diào)節(jié)蔬菜周年均衡供應(yīng)。種子及莖葉含魚藤酮，對人畜有毒，不能食用，但可提取殺蟲劑。老熟塊根中淀粉含量較高，可提制淀粉。種子和莖葉中含有魚藤酮(C23H22O6)，對人畜有毒，可用以制殺蟲藥劑。
涼薯食用部分為肥大的塊根，富含糖類、蛋白質(zhì)，據(jù)測定，每千克塊根中含水分810～880克、碳水化合物76～119克，及一些礦物質(zhì)、維生素等。其肉質(zhì)潔白、嫩脆、香甜多汁，可生食、熟食，并能加工制成沙葛粉，有清涼去熱功效。
涼薯塊根耐貯藏，可調(diào)節(jié)蔬菜供應(yīng)。印度和東南亞各國也食其嫩莢。其種子和莖葉含有魚藤酮，對人畜有毒，可提取殺蟲劑。
每逢節(jié)假日的時候，想想都激動。而在放假期間，最舒服的事情莫過于三五小友一聚，吃點(diǎn)可口的飯菜了。而如果這聚會的地點(diǎn)，能放在家里，就更好不過了。那下面就來為大家介紹下有關(guān)涼薯絲炒雞的做法吧。
2.備好的雞切丁，涼薯去皮切絲，切點(diǎn)辣椒絲。
3.鍋里放植物油燒開下入雞丁炒勻，。
4.淋上料酒或醋翻炒幾下。
5.再放點(diǎn)鹽炒勻。
6.吃更辣的放點(diǎn)紅辣椒，淋上醬油將雞丁炒干水分。
7.再放進(jìn)青椒和涼薯絲炒勻。
8.再放少許鹽放青椒炒熟。
9.再放點(diǎn)味精和清水燒開裝盤。
10.就可開吃了哦。
涼薯絲炒雞的做法介紹完了，你應(yīng)該也掌握得差不多了。那么，你現(xiàn)在就可以去廚房了，為了家人、孩子、自己，請認(rèn)真地做好這道菜，這是一份別樣的“心意”。
人的一生要經(jīng)歷上學(xué).工作以及結(jié)婚生子，而對于大多數(shù)人來說，現(xiàn)在已經(jīng)進(jìn)行到第二步了，接下來要做的就是第三步。如果你初到對方家里，如果這時候你能夠做上一頓可口的飯菜，是不是印象分會增加很多呢？這也許就解決了你的終身大事了。下面，小編就來為你支招，教您如何做好涼薯紫甘藍(lán)炒肉。
2.涼薯切片，辣椒切絲，肉切片，紫甘藍(lán)切塊。
3.油燒熱倒進(jìn)涼薯片，紫甘藍(lán)，青椒炒勻后放點(diǎn)鹽。
4.炒至斷生。
5.倒進(jìn)肉片提鮮。
6.淋點(diǎn)生抽炒勻。
7.將所有的食材炒熟。
8.放點(diǎn)味精即可出鍋。
9.裝盤上桌。
長這么大你是否吃的都是媽媽做的菜？你是否感覺自己沒有盡到孝道？沒關(guān)系，看完涼薯紫甘藍(lán)炒肉做法的你，現(xiàn)在就可以去廚房，研究一下，然后做出最好的菜來孝敬他們。
涼薯大家都吃過嗎，小編也是第一次食用的哦，真的是清涼爽口的好選擇哦，可以補(bǔ)充豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，比如說鈣質(zhì)啊微量元素等等，涼薯的食用方法也有很多，一起來看看小編的涼薯肉片的做法。
涼薯肉片的做法
材料
涼薯，里脊肉片，豌豆粒，胡蘿卜，剁椒(不吃辣可以省略)
做法
1.將涼薯、胡蘿卜改刀切成菱形塊備用
2.里脊肉片用生抽、料酒、香油、淀粉腌制10分鐘備用
3.熱鍋涼油，加入剁椒爆香鍋，放入肉片煸炒至肉色變白，加入豌豆粒及適量料酒蓋鍋燜2分鐘后放入胡蘿卜及涼薯片，調(diào)入適量食鹽即可出鍋。
涼薯又名沙葛，豆薯，地瓜，葛薯。由于它的皮十分好剝，又叫做扯皮薯或者剝皮薯。涼薯營養(yǎng)豐富，含有人體所必需的鈣、鐵、鋅、銅、磷等多種元素?，F(xiàn)代科學(xué)表明，它還有降低血壓、血脂等功效。剝了皮的涼薯潔白，光滑，令人愛不釋手。涼薯可以生吃，也可以炒熟吃。這樣的食用方法不僅可以清涼爽口，而且還可以降脂降壓，對于增強(qiáng)體質(zhì)是不錯的選擇，而且還可以促進(jìn)食欲，是不錯的養(yǎng)生保健的食譜類型，趕緊下手吧。
涼薯肉片的具體的做法，不知道大家學(xué)會了嗎，方法很簡單，補(bǔ)鈣多種微量元素健康多。如果你也喜歡吃這樣的食物的話不會做也沒有關(guān)系哦，只要按照上面小編的步驟就可以做出美味的菜肴了，大家一定要試試這種涼薯的做法。
涼薯看著名字就知道一定具有清熱祛火的作用，很多人都喜歡吃涼薯，但是你了解涼薯的營養(yǎng)價值嗎?對于涼薯的養(yǎng)生知識你到底知道多少呢?下面我們將為你介紹一些有關(guān)涼薯的知識!
涼薯的功效和營養(yǎng)
很多人愛吃涼薯因?yàn)槠渌诘目诟校约扒鍩犰罨鸬墓π?，我想在秋季干燥容易上火的季?jié)，吃一個涼薯是一個非常不錯的選擇，你認(rèn)為呢?
別名:沙葛、涼薯、地瓜。
營養(yǎng)價值與用途
涼薯食用部分為肥大的塊根，富含糖類、蛋白質(zhì)，據(jù)測定，每千克塊根中含水分810～880克、碳水化合物76～119克，及一些礦物質(zhì)、維生素等。其肉質(zhì)潔白、嫩脆、香甜多汁，可生食、熟食，并能加工制成沙葛粉，有清涼去熱功效。
老熟塊根中淀粉含量較高，可提制淀粉。種子和莖葉中含有魚藤酮(C23H22O6)，對人畜有毒，可用以制殺蟲藥劑。涼薯食用部分為肥大的塊根，富含糖類、蛋白質(zhì)，據(jù)測定，每千克塊根中含水分810～880克、碳水化合物76～119克，及一些礦物質(zhì)、維生素等。其肉質(zhì)潔白、嫩脆、香甜多汁，可生食、熟食，并能加工制成沙葛粉，有清涼去熱功效。
過去蔬菜因?yàn)榧竟?jié)，有時難以供應(yīng)，但是涼薯耐儲存，可以用來調(diào)節(jié)蔬菜供應(yīng)。印度和東南亞各國會食用涼薯的嫩莢。它的種子和莖葉能夠提取制作殺蟲氣，因此有毒。
營養(yǎng)分析
1.涼薯食用部分為肥大的塊根，含豐富的水分、碳水化合物，富含糖類、蛋白質(zhì)，及一些礦物質(zhì)、維生素等;
2.其肉質(zhì)潔白、嫩脆、香甜多汁，可生食、熟食，并能加工制成沙葛粉，有清涼去熱功效。
食療作用
吃法多樣，可生食、熟食，或是加工成沙葛粉，都具有清熱祛火的功效。
涼薯抗腫瘤蛋白
從涼薯種子中經(jīng)過特定的方法純化分離出一種新的涼薯抗腫瘤蛋白。涼薯抗腫瘤蛋白具有抑制肝癌、胃癌和黑色素瘤的活性。
孕婦能吃涼薯嗎
孕婦能吃涼薯嗎?要想了解這個問題，首先我們就要了解涼薯這個東西，其次我們還要知道孕婦的飲食禁忌，只有知道了這兩點(diǎn)，我們才能很好的解答這個問題。說到?jīng)鍪?，其?shí)它還有個名字叫作沙葛，在很多地方也把它稱之為地瓜，在很多地方平時經(jīng)常被當(dāng)?shù)氐娜藗冇脕硎秤?，而且涼薯的吃法也是多種多樣的。
對于一般人而言，都是可以吃涼薯的，不僅不會有什么壞的影響，而且適當(dāng)食用，對于人體還有一定的好處。但是孕婦不一樣，孕婦的身體比較特殊，有好多東西是不能吃的。下面就針對孕婦是否能吃涼薯這個問題做個深入探討。
涼薯屬豆科，涼薯屬中能形成塊根的栽培種，一年生或多年生纏繞性草質(zhì)藤本植物。涼薯的塊根肥大，肉潔白脆嫩多汁，富含糖分和蛋白質(zhì)，還含豐富的維生素C.可生食，也可熟食。種子及莖葉中含魚藤酮(C23H22O6)，對人畜有劇毒，可制成敵敵畏等殺蟲劑。
按塊根形狀分為扁圓、扁球、紡錘形(或圓錐形)等。按成熟期分為早熟、晚熟種。
早熟種：植株生長勢中等，葉片較小，塊根膨大較早，生長期較短。塊根扁圓或紡錘形，皮薄，纖維少，單根重0.4～1千克，鮮食或炒食。品種有：貴州黃平地瓜、四川遂寧地瓜、成都牧馬山地瓜、臺灣馬來種、廣東順德沙葛等。
晚熟種：植株生長勢強(qiáng)，生長期長，塊根成熟較遲。塊根扁紡錘形或圓錐形，皮較厚，纖維多，淀粉含量高，水分較少，單根重1～1.5千克，大者可達(dá)5千克以上。適于加工制粉。常用的品種有：廣東湛江大葛薯、廣州郊區(qū)遲沙葛、臺灣圓錐形種等。
孕婦是可以吃涼薯的，不要吃過量就行的。意見建議:涼薯肉質(zhì)塊根富含淀粉、糖分和蛋白質(zhì)，脆嫩多汁，皮薄而堅(jiān)韌，容易剝除，可供生食、炒食，對孕婦很不錯的，最好是做熟了再吃，減輕一下涼性。
所以，通過上面的詳細(xì)介紹，我們可以知道對于孕婦而言是可以吃涼薯的，而且適當(dāng)食用對于縱身和胎兒都是有一定的好處的。對于孕婦來說，平時最主要的就是休息好，還有辛辣的、涼的、刺激性的食物最好是不要吃，以免引起不必要的麻煩。
結(jié)語：涼薯作為一種蔬菜，使用方法多種多樣，不妨在家中烹飪幾道涼薯的佳肴，其營養(yǎng)價值雖然豐富，可是熱量較高，因此食用不要過量。孕婦食用涼薯也是可以的，對胎兒和孕婦都有好處，但是忌過量。
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【涼薯】又名沙葛，豆薯，地瓜，葛薯。由于它的皮十分好剝，又叫做扯皮薯或者剝皮薯。涼薯營養(yǎng)豐富，含有人體所必需的鈣、鐵、鋅、銅、磷等多種元素?，F(xiàn)代科學(xué)表明，它還有降低血壓、血脂等功效。涼薯個大，皮薄，肉脆，味甘。紅薯的形狀各種各樣，涼薯卻只有個子大小的區(qū)別，模樣卻始終保持著一種執(zhí)著的扁錐體，常見的在一兩斤，大的可達(dá)五六斤。涼薯的皮呈黃白色，很薄。剝了皮的涼薯潔白，光滑，令人愛不釋手。涼薯可以生吃，也可以炒熟吃。生吃的味道有點(diǎn)像荸薺，熟吃的話可以和肉一起炒著吃。
1.涼薯肉片的做法
材料
涼薯，里脊肉片，豌豆粒，胡蘿卜，剁椒（不吃辣可以省略）
做法
1.將涼薯、胡蘿卜改刀切成菱形塊備用
2.里脊肉片用生抽、料酒、香油、淀粉腌制１０分鐘備用
3.熱鍋涼油，加入剁椒爆香鍋，放入肉片煸炒至肉色變白，加入豌豆粒及適量料酒蓋鍋燜２分鐘后放入胡蘿卜及涼薯片，調(diào)入適量食鹽即可出鍋。
2.小炒涼薯的做法
1 原料
2 涼薯去皮不用動刀，從蒂部可以輕松地剝皮，剝掉外皮后去掉殘留根須，改刀切成0.3cm厚的片。臘肉連皮切片。胡蘿卜去皮切片。黑木耳用冷水浸泡至漲發(fā)，去蒂后撕成小朵。香蔥切末備用。
3 煮開一小鍋清水，投入豌豆煮1分鐘，然后放入胡蘿卜和黑木耳，煮2分鐘后撈出瀝干。
4 炒鍋?zhàn)鹕?，大火加熱并注入油，待油面微微波動即放入臘肉煸炒至肥肉部分變半透明狀，然后一股腦放入其他材料快速翻炒。
5 鍋中烹入料酒翻炒兩下，然后加入美極鮮醬油翻炒均勻，出鍋前淋入水淀粉，薄薄地勾一層薄芡即可出鍋。
以上兩種涼薯的做法非常簡單，現(xiàn)在正是炎熱的夏季，可以在家里嘗試著做。不過涼薯性涼，對于胃寒體虛的朋友來說，最好要少食用；女性朋友在月經(jīng)期間，也最好不要吃涼薯；糖尿病患者也不可多吃，因?yàn)闆鍪淼奶欠趾扛摺?/p>
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