涼薯紫甘藍炒肉的做法
冬季養(yǎng)生腳手涼。
“不怕工資低，就怕命歸西。不怕掙錢少，就怕死得早?！别B(yǎng)生也日漸被很多人提到了生活中的重要位置，養(yǎng)生已經(jīng)不再是養(yǎng)身，同時也是養(yǎng)心。進行飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“涼薯紫甘藍炒肉的做法”，大家不妨來參考。希望您能喜歡！
人的一生要經(jīng)歷上學.工作以及結婚生子，而對于大多數(shù)人來說，現(xiàn)在已經(jīng)進行到第二步了，接下來要做的就是第三步。如果你初到對方家里，如果這時候你能夠做上一頓可口的飯菜，是不是印象分會增加很多呢？這也許就解決了你的終身大事了。下面，小編就來為你支招，教您如何做好涼薯紫甘藍炒肉。
2.涼薯切片，辣椒切絲，肉切片，紫甘藍切塊。
3.油燒熱倒進涼薯片，紫甘藍，青椒炒勻后放點鹽。
4.炒至斷生。
5.倒進肉片提鮮。
6.淋點生抽炒勻。
7.將所有的食材炒熟。
8.放點味精即可出鍋。
9.裝盤上桌。
長這么大你是否吃的都是媽媽做的菜？你是否感覺自己沒有盡到孝道？沒關系，看完涼薯紫甘藍炒肉做法的你，現(xiàn)在就可以去廚房，研究一下，然后做出最好的菜來孝敬他們。
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對于紫甘藍這種食物，可能我們對于它的制作方法是了解比較少的，因為這種食物在我們生活中食用的次數(shù)太少了，所以我們想要去了解紫甘藍的做法就沒有多大的動力，但是這種蔬菜含有很高的營養(yǎng)價值，在平常多吃一些紫甘藍對于我們提高身體抵抗力和身體的機能有很好的輔助作用。
紫甘藍這種蔬菜含有的纖維素和維生素是非常多的，吃一些紫甘藍對于我們促進腸道的蠕動和腸道的消化是很好的，希望你們可以在平時多吃一些紫甘藍。下面就讓我們一起來了解一下炒紫甘藍的做法吧。
紫甘藍又稱紅甘藍、赤甘藍，俗稱紫包菜，十字花科、蕓苔屬甘藍種中的一個變種。是結球甘藍中的一個類型，由于它的外葉和葉球都呈紫紅色，故名。紫甘藍也叫紫圓白菜，葉片紫紅，葉面有蠟粉，葉球近圓形。營養(yǎng)豐富，尤其含有豐富的維生素C、V和較多的維生素E和B族。
紫甘藍的做法
1：切絲，最好加入點綠色尖椒(就是辣椒拉)絲(作用：提味)。
2：投涼，就是扔到?jīng)鏊锵聪?投涼真正的意思其實是把熱的東西扔到冷水里冷卻)。
3：調汁，在小碗里加入醋(初學者可以先把醋倒在手心里，防止醋倒多，一般倒至齊手沿為宜)，辣油(別說沒有，如果沒有就把“老干媽”辣醬里的油加進去點，注意不要過多，否則就沒醋味了)，香油，鹽，蒜(當然要把蒜打成溶，不懂溶?就是把蒜剁碎了!)。pS：我個人口味比較喜歡再加點“天津蒜容辣醬”呵呵。
4：拌，這就簡單了，把調好的汁均勻的撒進切好的菜絲上，然后拌勻(我個人喜歡直接用手拌，方便，快捷，呵呵，記的先用天獅牌果梳洗手，哈哈)。
5：OK，可以吃了，但是做為制作者，你最好先嘗嘗，如果咸了酸了就加少量的水，再加點味精。
小貼士
蒜可以事先小火爆香，也可不爆，直接和紫甘藍一起下鍋炒，同樣炒得出蒜香味的，因為如果先爆蒜的話，很容易爆得焦糊。
如果你們對文章介紹的炒紫甘藍的做法感興趣，我們建議大家可以在紫甘藍出產的時節(jié)去購買紫甘藍來制作，因為這個時候的紫甘藍的營養(yǎng)價值是最高的。你們在炒紫甘藍的時候，應該對對紫甘藍進行切片處理，這樣更容易讓紫甘藍入味。
紫甘藍其實也是生活中常見的蔬菜，不過大家沒有具體留意而已，紫甘藍和包心菜的外形是一樣的，不過顏色是紫色的。紫甘藍含有豐富的維生素C和維生素E，對人體補充營養(yǎng)也是非常有幫助的。
紫甘藍炒肉片
原料：紫甘藍、瘦肉、生粉、嫩肉粉、黃酒、生抽、鹽、油、姜。
做法：
1、瘦肉切成小片狀，用生粉、嫩肉粉、黃酒、生抽、姜拌勻腌15分鐘左右(可稍咸);
2、紫甘藍用手撕下葉片清洗干凈后撕成小片(盡量小一些，因為紫甘藍葉厚，不易入味);
3、加油燒熱，將腌好的肉片下鍋大火爆炒，斷生后盛起，腌肉的汁留下備用;
4、加少量油，燒熱后倒入紫甘藍大火爆炒5秒后加入腌肉用的調料繼續(xù)爆炒10秒，將炒好的肉片倒入鍋入繼續(xù)翻炒一分鐘，如腌肉時生抽加的比較多，就不需再加鹽，可直接盛出，如咸味不足再加入少量鹽即可盛出。
喜歡吃的人我們都叫他“吃貨”當然吃貨對美食可是忠貞不渝的，很多吃貨在享受吃的同時，也喜歡贊美做出這些美食的人，讓做出美食的人感受一份久違的快感，今天就給大家來介紹紫甘藍炒涼粉的做法，再次讓你體驗和享受成功后的喜悅！
2.21將涼粉清洗干凈，切成絲，裝入盤中待用。
3.將胡蘿卜清除干凈，切成絲，裝入盤中，蔥姜切末裝入盤中待用。
4.熱鍋放油，爆香蔥姜末，放入胡蘿卜絲翻炒均勻，倒入紫甘藍絲。
5.翻炒均勻，加入精鹽，五香粉。
6.翻炒均勻，加入涼粉絲。
7.翻炒均勻，加入少許清水，炒熟，最后加入味精調味。
8.翻炒均勻，出鍋，裝入盤中即可。
這道紫甘藍炒涼粉并沒有大家想的那么難，只要我們按照步驟一起做一樣可以做出美味的好吃的菜肴，主婦們喜歡做菜的朋友，趕快去試試今天小編介紹的這道菜。
紫甘藍因為營養(yǎng)價值高，一直深受大家的歡迎，紫甘藍的保健養(yǎng)生效果太多了，抗癌防癌和護肝這兩方面功效尤其是遙遙領先。紫甘藍比較常見的吃法是涼拌，這是因為涼拌的營養(yǎng)價值相對更高。除此之外，紫甘藍還可以清炒、煲湯、制作泡菜等等。今天我們介紹一款關于紫甘藍的美食：紫甘藍炒肉。
紫甘藍炒肉做法一(快手簡易版)
食材：紫甘藍、肉、鹽、蒜、生抽、香醋、植物油。
豬肉洗干凈，切成均勻大小的肉絲。紫甘藍清洗干凈，切成細絲。打算剝開，切成蒜片。
熱鍋涼油，加熱至七八成熟，倒入蒜片爆香，放入肉絲，爆炒至肉絲變色。
加入紫甘藍，用鍋鏟不斷翻炒，加鹽、適量生抽，出鍋即可。
紫甘藍炒肉做法二：
食材：瘦豬肉、紫甘藍、青椒、紅椒、姜、醬油、豆瓣醬、花椒面、白糖、食鹽、淀粉、食用油
處理食材，姜切成姜絲。同理青椒切成小塊，紅椒斜刀切成橢圓圈。
豬肉切成均勻的肉絲，把醬油、白糖、少許花椒面、姜絲制成調料汁，撒在豬肉上，最后再加上淀粉抓撓均勻腌制一段時間，最好腌制一小時入味。
開始處理紫甘藍，為了有效去除農藥殘留，紫甘藍可以放在鹽水中浸泡十分鐘，撈出的時候瀝干水分，掰成小片，這樣便于炒熟。
將油倒入鍋中加熱，倒入切好的紫甘藍，不停地翻炒。炒熟之后裝盤，一會需要用到。
剛才的鍋再次倒入食用油加熱，放入豆瓣醬炒香以后，倒入腌好的肉片至翻炒變色。
鍋中倒入青椒紅椒，倒入剛才炒好的紫甘藍，撒上食鹽調味，炒好以后關火裝盤。
以上兩種是常見的紫甘藍炒肉做法，第一種方法相對熱量更低一些，非常適宜需要控制體重的吃貨。另外需要養(yǎng)肝護肝的朋友也不妨在飲食中增加紫甘藍。
洋蔥炒紫甘藍這種做法相信大家在平時應該都有吃過吧，這種食物是可以增進食欲以及預防便秘的，對于我們治療口腔潰瘍是很好的，所以我們可以學習洋蔥炒紫甘藍的做法。洋蔥炒紫甘藍的做法，我們先將洋蔥跟紫甘藍切成細條，然后燒開油，加入適當?shù)挠?，然后炒熟洋蔥跟紫甘藍就可以了。
紫甘藍炒洋蔥的做法
紫甘藍洗凈
切細條
剩的洋蔥一小塊
也切成細條
五花肉切片，蔥和蒜切好備用
鍋中油燒熱
下入五花肉煸炒，同時放入花椒粉、蔥花、蒜末和生抽炒香
放入紫甘藍和圓蔥煸炒，加入鹽
大火炒至斷生，加入雞精
盛出
紫甘藍的經(jīng)典做法
紫甘藍沙拉
1、紫甘藍是制作蔬菜沙拉的最好原料，在制作時需要準備新鮮紫甘藍一百克，西蘭花五朵，小番茄和洋蔥以及生菜，還有奶酪，各適量準備一些，最后再準備適量的橄欖油和紅酒醋以及蜂蜜和檸檬汁，另外海鹽和黑胡椒碎也要適量準備一些。
2、把新鮮的紫甘藍切成細絲，西蘭花入沸水焯一分鐘取出，瀝掉水分，和紫甘藍放在一起，再把洋蔥切絲，生菜撕成小片，小番茄從中間切開，把所有蔬菜都放在一起，加入準備好的調味料調勻，最后撒上黑胡椒碎就可以。
涼拌紫甘藍
1、紫甘藍做成涼拌菜也特別好吃，在制作時需要準備紫甘藍一個，新鮮黃瓜一根，鹽和白醋以及香油各適量準備一些。
2、把準備好的紫甘藍去掉外層的老皮，再用清水把它洗凈，然后切成細絲，把黃瓜也洗干凈，去掉外皮以后切成絲狀，我知道農家食用鹽調勻以后腌制五分鐘，把腌出的湯汁去掉不要。
3、把腌好的紫甘藍絲和黃瓜絲放在一起，加香油和白醋以及食用鹽調勻，然后直接裝盤就能食用。
4、平時做涼拌紫甘藍還可以把調味料換一下，可以加入適量白糖腌制，腌十分鐘以后取出去掉水分，加香醋調味，這樣得到的紫甘藍酸甜爽口，特別好吃。
青菜的種類比較多，對青菜選擇的時候，可以根據(jù)自己的喜愛進行，常見的青菜中，紫甘藍是很多人喜愛的，這樣的蔬菜含有的膳食纖維、維生素都是比較多的，對這樣青菜在吃的時候，都是可以放心進行，它對人體健康沒有任何危害，那清炒紫甘藍做法是不錯之選。
很多人對清炒紫甘藍并不是很青菜，這就需要在制作它之前，需要對它的制作方法進行認識，使得制作紫甘藍的時候，不會那么難，這點也是要進行注意的。
清炒紫甘藍 ：
紫甘藍炒土豆片
材料：紫甘藍300克，土豆1個，紅辣椒1個，姜末3克，大豆油30克，精鹽3克，五香粉2克，味精3克，蔥末3克
做法：
1、將紫甘藍清洗干凈，撕成小片，裝入碗中待用。
2、將土豆去皮，清洗干凈，切成小片，裝入盤中待用。
3、將紅辣椒去蒂和籽，切成小片，蔥姜切成末裝入盤中即可。
4、熱鍋放油，爆香蔥姜末，放入土豆片，將土豆片炒至斷生，出鍋，裝入盤中待用。
5、鍋內留底油，倒入紫甘藍，將紫甘藍炒至斷生，倒入炒好的土豆片。
6、將紫甘藍、土豆片翻炒均勻，倒入紅辣椒片。
7、翻炒均勻后，加入精鹽、五香粉、少許清水稍微燒一會兒。
8、將所有材料炒熟，最后加入味精調味，翻炒均勻，出鍋，裝入盤中即可。
以上就是清炒紫甘藍做法詳細介紹，在制作這樣佳肴的時候，完全可以根據(jù)以上方法進行，但是要注意的是，在制作清炒紫甘藍的時候，食材搭配也是很關鍵的，這樣制作后，才會知道它在口感和營養(yǎng)價值上，不會有太多改變。
紫甘藍是一種家庭餐桌上常見的蔬菜，它的色彩鮮艷，看著就很有食欲，受到很多小孩子的喜愛。炒紫甘藍味道清脆，營養(yǎng)價值也很高。但是大家都知道，一些食物如果食用不當?shù)脑?，很容易導致食物中毒或者讓身體疾病越加嚴重。炒紫甘藍的禁忌與適用人群大家一起來了解一下吧。
一、食用禁忌
1、吃紫甘藍的時候要控制分量，紫甘藍富含膳食纖維，吃多了會過度促進腸胃蠕動，可能會導致腹瀉。
2、尤其是常年腹瀉，體質虛弱者不宜食用太多紫甘藍，紫甘藍的纖維素很豐富，常年腹瀉，體質虛弱的人吃多了的話容易導致更嚴重的腹瀉，導致身體更加虛弱，對身體健康不利。
3、紫甘藍富含維生素C，吃紫甘藍的時候最好不要同食蝦，維生素C豐富的食物和蝦同食可能會導致中毒。
二、適用人群
紫甘藍一般人均可食用，紫甘藍富含營養(yǎng)元素如優(yōu)質蛋白，碳水化合物，纖維素，無機鹽。維生素等等，吃紫甘藍，補充營養(yǎng)元素，可以強身健體。
1、
適合肥胖患者食用；紫甘藍富含膳食纖維，肥胖患者吃紫甘藍，補充膳食纖維，促進腸胃蠕動，促進排毒排便，有利于減肥。
2、
適合關節(jié)炎患者食用；紫甘藍可以緩解關節(jié)疼痛，所以關節(jié)炎患者應該多食用紫甘藍，緩解關節(jié)疼痛。
3、
適合皮膚過敏者食用；紫甘藍富含維生素E，硫元素和鐵元素，吃紫甘藍可以滋潤皮膚，保持皮膚水分，還可治療皮膚瘙癢，濕疹等皮膚疾病，所以皮膚過敏者應該多吃紫甘藍
紫甘藍是蔬菜的一種，這樣的蔬菜在制作上，有著很多不錯方法，不過在制作紫甘藍的時候，也是要注意不能隨意的進行，否則在吃的時候，它的口感會改變，那素炒紫甘藍是不錯之選，這樣的制作方法，使得紫甘藍在口感和色澤上，都是有著很好的保留，吃的時候也利于人體健康。
很多人對素炒紫甘藍做法并不是很清楚，這樣的佳肴具體該怎么做呢，是很多人不太了解的，在制作這樣佳肴前，也是需要先進行認識，下面就詳細的介紹下。
素炒紫甘藍：
材料：紫甘藍半顆，蔥10克，鹽3克，味精(依照個人口味可加可減)。
做法：
1、紫甘藍切絲，蔥切絲。
2、鍋底少量色拉油，待油溫7成熱時，放蔥花煸出香味，放紫甘藍，喜歡脆口可立即關火，放少量味精。
小訣竅：紫甘藍原味已偏甜，不用放糖了。
香腸炒紫甘藍卷心菜
材料：香腸、紫甘藍、卷心菜、糖、鹽、雞精、生粉
做法：
1、香腸切片備用。
2、紫甘藍、卷心菜先在水里浸20分鐘，然后洗凈切碎。
3、鍋子架在煤氣上，開大火，放一勺油，燒熱后紫甘藍、卷心菜倒下去翻炒幾下。
4、然后倒下去香腸繼續(xù)翻炒。
5、倒一大碗水下去，適量糖、鹽、雞精，翻炒均勻后加蓋燜燒。
6、等到水基本收干時，倒一點溶化在水里的生粉進去，翻炒均勻，湯水逐漸變稠就可以盛盤了。
以上就是對素炒紫甘藍做法詳細介紹，在制作這樣佳肴的時候，油不能放入太多，這樣在吃的時候，會有油膩的感覺，少放入油，對身體也是有著很好的幫助，對這點也是要進行注意的，長期吃紫甘藍對身體健康不會有損害。
生活環(huán)境的惡化，學習.工作壓力的增大，正在慢慢侵蝕我們的健康，所以養(yǎng)生行動刻不容緩。養(yǎng)生的方法很多，而最簡單的就要數(shù)飲食養(yǎng)生了。下面，小編就來給大家介紹一下關于涼薯炒肉片這道菜的做法。
2.涼薯去皮洗凈后切片，辣椒切塊備用。
3.肉切好后加入適量生抽，蠔油，鹽，腌制十五分鐘左右，這樣炒出來的肉很松軟，又入味。
4.鍋里放油，把腌制好的肉片翻炒至變色后撈出備用
5.這時鍋里剩下的油，如果不夠再加點，放入涼薯片開始炒。
6.加入適量鹽調味。
7.把涼薯翻炒至半熟時，加入辣椒塊繼續(xù)炒。此時蔥白也一起放入。
8.繼續(xù)翻炒，如果太干可加少許清水，加清水煮開后放入炒好的肉片繼續(xù)炒。
9.加入肉片翻炒片刻后，加入適量生抽繼續(xù)炒，如果喜歡吃熟一點的可多炒一會。如果喜歡那爽口的味道就可以撒上蔥花出鍋了。
10.成品圖
健康營養(yǎng)的食物應該從烹飪開始，看得小編今天的介紹涼薯炒肉片，大家趕快去學著來制作一下，讓我們的家人吃得更健康吧！
涼薯炒肉簡介
涼薯的塊根肥大,肉潔白脆嫩多汁,富含糖分和蛋白質,還含豐富的維生素C，可生食,也可熟食。涼薯炒豬肉是一道由350g涼薯,100g瘦肉等食材制成的美食。
做涼薯炒肉放什么調料
1、涼薯去皮。
2、洗凈后,切片。
3、青椒切圈。
4、豬肉肥瘦的分開。把瘦肉部分切片以后放少許鹽,生抽,料酒腌制。
5、油熱之后,放入肥肉。煸出油。
6、倒入涼薯片,翻炒均勻。
7、加入青椒圈,放鹽調味。
8、放入豬肉,翻炒。
9、肉變色以后,加入雞精,白胡椒粉,翻炒均勻之后出鍋。
涼薯炒肉的常見做法
涼薯炒肉做法一
1、準備好食材。
2、涼薯切片,豬肉把肥肉分開切,瘦肉部分用適量的鹽,糖,生抽,生粉,食用油腌制一下,蒜子切片,青紅椒切小段。
3、開最小火,先把肥肉的油脂煸出來。
4、接著把瘦肉放入鍋內炒至變色,即盛出備用。
5、繼續(xù)放少量食用油入鍋,煸香蒜片。
6、放入涼薯翻炒至透明狀。
7、然后把青紅椒放入鍋內翻炒。
8、調入鹽,糖,生抽,蠔油,老抽。
9、最后把事先炒好的肉片放入,再淋入適量的陳醋。
10、大火炒勻,即可出鍋。
涼薯炒肉做法二
1、食材準備。
2、涼薯剝皮切片。
3、豬肉要切厚點。
4、將豬肉放入開水中煮至8成熟撈起備用。
5、鍋放油燒熱下豬肉煸炒。
6、炒到豬肉表面微黃時加醬油和甜豆豉翻炒。
7、加入切好的涼薯炒熟。
8、放點肉湯,加適量鹽燒開收汁起鍋。
9、不要吐糟不好看、不要吐糟肉太肥,這是車爺還原的兒時味道。
涼薯炒肉做法三
1、黃辣椒頂?shù)肚腥Α?/p>
2大蒜葉切成小段。
3涼薯去皮洗凈,改刀切刀菱形片。
4、瘦肉切小片。
5、炒鍋熱油,將瘦肉炒至斷生。
6、倒入涼薯片同炒。
7、涼薯片五成熟時加黃辣椒同炒。
8、涼薯片七成熟時加鹽、蠔油炒勻,加少許水略煮。
9、撒大蒜葉翻炒均勻即可。
涼薯炒肉的食物相克知識
涼薯不能和什么一起吃
1、涼薯+雞肉
其實涼薯的食用禁忌很少,與其相克的食物也極少,所以只要不狂吃,暴飲暴食,適量食用地瓜是沒有什么不利影響的,但是唯獨有一樣需要注意,那就是雞胸脯肉,涼薯不能和雞胸脯肉一起食用,否則會引起腹痛,甚至腹瀉等不良癥狀,所以涼薯+雞胸脯肉千萬不可同食。
2、涼薯+綠豆
涼薯與綠豆都有清熱解毒的功效,二者在一起效果更佳,所以很多人喜歡做地瓜綠豆粥,味道甘甜可口,又能生津止渴,是夏日良品,但是二者都性涼,體質寒涼者最好不要同時食用,否則會致使身體出現(xiàn)不良癥狀,甚至更加虛弱,畏寒。
3、涼薯+芹菜
涼薯中含有的粘液蛋白可以起到軟化血管,降低血壓血脂的功效,而芹菜也是降壓良品,二者同時食用對于高血壓患者十分有益,芹菜地瓜炒肉片,色香味俱全,而且營養(yǎng)豐富,是降壓良藥,家里有高血壓患者的話,可以偶爾做的嘗嘗,效果很好的。
新鮮的食材，有恰當?shù)呐腼兎椒?，就能夠享受菜肴的美味。黑豆?jié){紫甘藍肉龍這道菜，只需通過簡單的蒸煮，再淋上醬汁，配上一碗香米米飯，絕對的下飯搭配，吃貨們可以發(fā)揮各自的奇思妙想，加入香菜提味裝飾。
2、面粉350g，取黑豆豆?jié){185g～190g，稱量酵母備用。
3、直接把酵母放入面粉中，攪拌均勻。
4、慢慢倒入黑豆豆?jié){。
5、把面粉攪拌成絮狀。
6、用手揉成光滑的面團，蓋保鮮膜室溫發(fā)酵，室溫26攝氏度大約發(fā)酵2小時。
7、豬肉餡里放入蔥和所有調味料順時針攪拌上勁兒。
8、紫甘藍丁放入豬肉餡里攪拌均勻。
9、紫甘藍洗凈切丁。
10、發(fā)酵好的面團放案板上揉一下，排氣。
11、取一塊面團，用搟面杖搟成方形薄片。
12、均勻的涂抹上一層紫甘藍肉餡兒。
13、從上往下卷起來。
14、捏緊收口，紫甘藍肉龍生坯就做好了，依次做好所有肉龍生坯。
15、做好的肉龍生坯放入蒸鍋，醒20分鐘后，大火把水燒開，蒸20分鐘。
16、時間到，關火燜5分鐘。揭開鍋蓋，黑豆?jié){紫甘藍肉龍就蒸好了。
17、取出蒸好的肉龍，切塊兒，開吃吧！
吃得怎么樣無疑對一個人的幸福感是有影響的，黑豆?jié){紫甘藍肉龍的做法簡單，還能為家人帶來幸福的感覺。
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