節(jié)日待客點(diǎn)心-----?抹茶水煎包?的做法
冬季養(yǎng)生茶水。
千保健，萬保健，心理平衡是關(guān)鍵。千養(yǎng)生，萬養(yǎng)生，心理平衡是“真經(jīng)”。從古至今，關(guān)于養(yǎng)生有很多膾炙人口的詩句或名言，不注意平日的養(yǎng)生，好比千里之堤，潰于蟻穴。正確有效的飲食養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？經(jīng)過搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“節(jié)日待客點(diǎn)心-----?抹茶水煎包?的做法”，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
食物對于我們?nèi)梭w而言是至關(guān)重要的，它和我們的生命息息相關(guān)。好的飲食，能夠延年益壽。相反，不好的飲食卻會奪走我們寶貴的生命。那么，怎樣才算是好的飲食呢？我想至少得自己做。下面，就讓我來為大家介紹下有關(guān)節(jié)日待客點(diǎn)心-----?抹茶水煎包?這道菜的做法。
2.12面粉裝兩個盆子，一個盆里放入適量抹茶粉和酵母用溫水和成柔軟適中的面團(tuán)，放溫暖處發(fā)酵。另一個盆里放入酵母和溫水合成柔軟的白面團(tuán)，發(fā)酵。
3.21把發(fā)酵好的面團(tuán)排除空氣揉成光滑的面團(tuán)
4.1分成大小適中的劑子。
5.2松弛好的面團(tuán)揉成長條狀。
6.搟成皮，放入豬肉餡包成包子，放一邊醒發(fā)15分鐘左右。
7.另一個白色面團(tuán)也分成大小適中的劑子。
8.搟成皮，放入豬肉餡包成包子醒發(fā)15分鐘左右。
9.平底鍋加少量油，能覆蓋鍋底即可。放入包子，中火煎制，煎到底面金黃色，即可加水。
10.我的包子有點(diǎn)大，水加到包子的三分之一高度，大火燒開。
11.蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)小火燜至水份基本變干。包子太大不容易熟，可以加水再重復(fù)一次。
12.熟后打開蓋子，中火燒到水分全部消失即可出鍋。
看了小編的介紹我想很多的朋友都會對節(jié)日待客點(diǎn)心-----?抹茶水煎包?感興趣的，我們在享受烹飪樂趣的同時，還能吃到美味營養(yǎng)的食物，趕快去試試。
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我們要健康地吃飯，就需要自己做飯菜來吃，只有這樣才健康。為此，小編在這里就先來說說關(guān)于綠豆抹茶水羊羹這道菜的做法。
2.這個時候綠豆微微開花，倒出綠豆湯喝掉鍋里留剛剛沒過綠豆的那些水繼續(xù)加熱10分鐘，這個時候綠豆就很軟爛了
3.將煮爛的綠豆放入攪拌機(jī)中，加一點(diǎn)煮豆的水反復(fù)攪拌細(xì)滑即成綠豆沙（沒放糖的）如果追求更細(xì)膩口感可以用細(xì)篩過濾下~
4.取100g做好的綠豆沙與400g水和5g瓊脂還有冰糖混合小火加熱攪拌至瓊脂融化，關(guān)火，冷卻五分鐘加入抹茶粉拌勻，倒入小碗中，然后繼續(xù)冷卻至常溫后移冰箱冷藏20分鐘即可。吃的時候可加上喜歡的水果丁
現(xiàn)實生活中，會做菜的男人不多。但有了綠豆抹茶水羊羹的完成攻略，男士朋友們肯定能獨(dú)自做好。而如果你能為心愛的她做好這道菜，你們的感情必然得到前所未有的升華。
如今，越來越多人意識到飲食對健康有著重要的影響，大家開始認(rèn)識到飲食的重要性，于是許多人慢慢地會開始自己做飯，這是一件好事，煎包的做法很簡單，它所含有的豐富營養(yǎng)成分還能讓人更好地保持健康。
2、豬肉燉成泥
3、加入鹽，生抽，老抽，耗油，花椒粉，順同一方向攪拌均勻。
4、加入蔥姜沫順同一方向攪拌均勻
5、圓白菜切條灑些鹽剁碎
6、控去水分加入一勺植物油，和肉餡順同一方向攪拌
7、攪拌均勻
8、面團(tuán)發(fā)酵至兩倍半大小，手指戳不回縮不塌陷發(fā)酵完成
9、分成八個面劑，蓋蓋餳十分鐘，取一面劑揉圓按扁，搟成中間厚周圍薄的圓皮
10、包好肉餡
11、平底鍋刷油
12、放入包子，蓋蓋餳五分鐘
13、開小火蓋蓋煎兩分鐘，從鍋邊放入小半碗熱水，蓋蓋再加熱八分鐘。
14、灑入蔥花和熟黑芝麻，蓋蓋二分鐘關(guān)火，燜兩分鐘即可。
15、包子之間一定要間隙大些，我的包子就有點(diǎn)兒擁擠了。
16、包子底部酥脆，外皮喧軟，味道很好呢
17、再來一張成品圖，是不是挺饞人？
在匆忙的生活中有很多家庭已經(jīng)不自己做飯吃了，但是煎包的做法卻非常簡單，即便是忙碌的過后，做上這樣一道菜才是真生活。
喜歡抹茶味食物的人，一定或多或少會一些抹茶點(diǎn)心的做法，如果說你還是一點(diǎn)都不會的話，那么今天下面段落的介紹，就會讓大家有所收獲的。抹茶類的點(diǎn)心偶爾吃一點(diǎn)也沒什么不好的，因為它也可以補(bǔ)充人體所需要的糖分，而且它也不會說很甜，不會對人的嗓子有什么損害之類的。
抹茶點(diǎn)心作為一種口感非常好的小點(diǎn)心，深受大家的喜愛，那么抹茶點(diǎn)心怎么做呢?下面就為大家一一講解一下其制作步驟以及所需要的原料。
制作抹茶點(diǎn)心需要主料糯米粉、水、細(xì)砂糖、水麥芽20克 白豆泥餡300克紅豆泥餡120克，以及輔料抹茶粉少許，水少許，水麥芽20克。
1. 紅豆隔水浸泡一夜煮成紅豆泥餡，紅豆餡做法見抹茶蛋糕卷，紅豆泥餡需將紅豆餡過篩，我直接搗爛成紅豆餡了，不如紅豆泥細(xì)膩;
2. 白蕓豆浸泡一夜，倒入鍋中加足量水大火煮開，小火煮一個半小時;
3. 撈出白蕓豆加入清水放入攪拌機(jī)中攪成泥(我這個攪拌機(jī)需要加水?dāng)嚢瑁械牟恍枰铀木筒挥眉恿?，后面煮的時間還短一些);
4. 將白豆泥倒入鍋中大火翻炒至湯汁收干，放入白砂糖適量鹽少許，繼續(xù)翻炒至綿軟細(xì)致即可;
5. 糯米粉50克加水45克拌勻，用裱花袋擠入煮沸的水中，煮至浮起再中火續(xù)煮3分鐘撈出，趁熱放入鋼盆中，加細(xì)砂糖20克、水麥芽8克、煉乳8克，攪拌至光澤Q狀即可;(第五步為求肥做法，在日式點(diǎn)心中經(jīng)常用到)
6. 取20克求肥，加入白豆泥餡300克拌勻，加入少許抹茶粉和水，揉壓拌勻即可;
7. 將白豆泥餡每個分成50克，搓成上尖下寬的水滴狀，再用搟面棍搟成約0.3厘米的厚度，修飾成葉狀;
8. 將紅豆泥餡分成每個20克，差成橢圓形，再包入白豆泥餡中，用牙簽劃出葉脈即完成。
這樣簡單的抹茶點(diǎn)心就做好了。
經(jīng)過前面段落的介紹，和經(jīng)常嘗試著做抹茶點(diǎn)心，相信不久你也可以研究出更好的抹茶點(diǎn)心的做法。其實只要做出來的抹茶點(diǎn)心自己喜歡吃，這才是最重要的。經(jīng)過幾天的練習(xí)，相信很快就能做出很好吃的抹茶點(diǎn)心來了，如果說，有了更好的抹茶點(diǎn)心的做法，也可以和更多的人去分享做法。
抹茶點(diǎn)心的做法，我們就具體來講一講吧。最近有很多人都在問我，抹茶具體步驟點(diǎn)心應(yīng)該怎么做呢?帶著這個疑問走進(jìn)我們今天的話題，抹茶點(diǎn)心的制作方法。抹茶點(diǎn)心顧名思義，與抹茶有關(guān)。抹茶這個聽起來大家知道是什么嗎?還有點(diǎn)心應(yīng)該怎么來制作呢?今天借這個機(jī)會我們來具體講一講吧。大家聽好了哈，這個課題是特別特別重要的。一定要認(rèn)真聽喲。好好準(zhǔn)備好好學(xué)習(xí)。接下來就是具體步驟。
難度：掌勺(高級) 時間：1小時以上
主料
求肥(糯米粉、水、細(xì)砂糖、水麥芽、煉乳)20克 白豆泥餡300克
紅豆泥餡120克
輔料
抹茶粉少許 水少許
水麥芽20克
日式抹茶點(diǎn)心的做法步驟
1. 紅豆隔水浸泡一夜煮成紅豆泥餡，紅豆餡做法見抹茶蛋糕卷，紅豆泥餡需將紅豆餡過篩，我直接搗爛成紅豆餡了，不如紅豆泥細(xì)膩;
2. 白蕓豆浸泡一夜，倒入鍋中加足量水大火煮開，小火煮一個半小時;
3. 撈出白蕓豆加入清水放入攪拌機(jī)中攪成泥(我這個攪拌機(jī)需要加水?dāng)嚢瑁械牟恍枰铀木筒挥眉恿?，后面煮的時間還短一些);
4. 將白豆泥倒入鍋中大火翻炒至湯汁收干，放入白砂糖適量鹽少許，繼續(xù)翻炒至綿軟細(xì)致即可;
5. 糯米粉50克加水45克拌勻，用裱花袋擠入煮沸的水中，煮至浮起再中火續(xù)煮3分鐘撈出，趁熱放入鋼盆中，加細(xì)砂糖20克、水麥芽8克、煉乳8克，攪拌至光澤Q狀即可;(第五步為求肥做法，在日式點(diǎn)心中經(jīng)常用到)
6. 取20克求肥，加入白豆泥餡300克拌勻，加入少許抹茶粉和水，揉壓拌勻即可;
7. 將白豆泥餡每個分成50克，搓成上尖下寬的水滴狀，再用搟面棍搟成約0.3厘米的厚度，修飾成葉狀;
8. 將紅豆泥餡分成每個20克，差成橢圓形，再包入白豆泥餡中，用牙簽劃出葉脈即完成。
抹茶點(diǎn)心的做法，大家會了嗎?如果會了的話，大家就去試一試吧。走進(jìn)廚房，好好試一試廚藝吧。不要害羞不要怕做不好，沒有第一次的失敗，怎么會有以后的成功嘛?所以，親愛的朋友們，加油吧。行動起來吧，抹茶點(diǎn)心就在你們的身邊，制作抹茶點(diǎn)心不是一件難事，只要你肯努力就一定會成功的。好了，話不多說，試一試就知道了。
每逢佳節(jié)倍思親，身在他鄉(xiāng)工作的你肯定想家.想親人了吧。還有幾天，你就可以一解相思之苦了。而見到親人，如果你能親手做上一頓可口的飯菜，他們肯定無比欣慰。那么，下面就讓小編先來教您如果做好芝麻煎包
2.2食材：面粉 韭菜 雞蛋 蝦皮 植物油 鹽 五香粉 白芝麻 香油 酵母 食用堿
3.12加蓋發(fā)酵2小時以上，成兩倍大
4.21把韭菜擇洗干凈，瀝干水分，切成小顆粒，雞蛋打散，蝦皮洗凈瀝干水分
5.1把韭菜雞蛋蝦皮放在盆里，加五香粉香油拌均勻
6.2熱鍋涼油加雞蛋液，煎成塊狀，用鍋鏟鏟成小塊狀撈起涼透
7.包包子的時候加鹽拌均勻
8.把醒好的面團(tuán)加少許的食用堿，再揉揉，醒一會，把面團(tuán)搓成長條，分成小劑子
9.搟成小圓片
10.盤子里放芝麻，把包子放在芝麻上面，用手壓一下，沾上芝麻，再把包子醒10分鐘
11.熱鍋加少許的植物油，加包子小火煎一會
12.煎到底部金黃色加水，
13.直到包子熟透即可食用
芝麻煎包的詳細(xì)方法步驟已經(jīng)介紹完了，了解完必要的步驟，現(xiàn)在要做的就是實踐了，相信自己開始練習(xí)吧。
煎包是山東省的特產(chǎn)，外地人的人都將煎包叫做是山東煎包，可見煎包已經(jīng)和山東這個省緊密的聯(lián)系在一起，煎包的做法簡單，但是現(xiàn)在我們已經(jīng)在煎包的基礎(chǔ)上做出了很多種的變化，所以煎包有很多做法，下文我們不妨一起來了解一下煎包的做法大全吧。
煎包早已經(jīng)跨出山東省在全國流行開來，我們可以做出水晶煎包，生煎包，素餡煎包以及沙茶牛肉生煎包這樣的種類出來，有興趣的朋友可以自己做一做。
水晶煎包
材料
豬肉餡適量，澄面適量，姜末適量，蔥末適量，五香面適量，油適量，鹽、味精適量，水適量
做法
1.原料：澄面，水適量。豬肉餡，大蔥，五香粉，鹽，雞精，油。
2.將肉餡和蔥、姜剁在一起，加入油、鹽、五香粉、雞精等攪拌。
3.將面粉揉成光滑的面團(tuán)，揪成比餃子稍大的面劑。像包餃子一樣檊成皮，這個皮越薄，越透亮。包入肉餡，捏成秋葉邊。
4.平底鍋內(nèi)倒少許油，碼入包子。稍煎一下，然后倒入水，蓋上蓋，把水燒干，大約十分鐘即可?；鹆Σ荒芴?，慢慢悶上黃色底面再出鍋!
蘿卜絲煎包
材料
面粉250克，糖20克，酵母粉5克，牛奶，蘿卜，蝦皮，雞精，蠔，鹽
做法
1.250克面粉加20克糖(可以不加).5克的酵母粉.用適量牛奶和成面團(tuán)進(jìn)行發(fā)酵.
2.發(fā)到兩倍大后分成小團(tuán)做成包子形狀后收口朝下壓扁(不要做太大.也不要壓太狠).
3.平底鍋放油加把小包子一個個放下去煎到一面金黃翻面加水(加到包子一半多).兩面金黃的生煎包就出爐了.
4.大火把水燒開轉(zhuǎn)中火讓水慢慢收干.聽到滋滋響沒水了就可以開鍋.
上文我們介紹了山東的特色小吃煎包，煎包的做法簡單，但是現(xiàn)在我們已經(jīng)在煎包的基礎(chǔ)在加入一些食材創(chuàng)新出很多種更加美味的煎包來。上文為大家推薦了幾種煎包的做法，相信大家肯定是獲益匪淺的，想要做煎包的朋友可以借鑒。
大家都吃過煎餃子、煎包子、煎餅等各種煎過的食物，但是這類食物都屬于油煎，一般在家里也很好做，沒有什么難度。但是水煎包大家應(yīng)該一般很少做在家里，因為這種做法對于不太會做飯的人來說還是相對于比較復(fù)雜的，因為它是要用水煎出來的，到底它是怎么煎出來的呢，我們一起跟著來看看。
水煎包的做法
用料：高筋面粉500克、水適量、白糖適量、鹽適量、酵母粉4克、五花肉300克、龍口粉絲一份、蔥花適量、白菜葉適量、胡蘿卜一根、雞蛋兩個、花生油兩匙、料酒適量、生抽適量、老抽適量、鹽適量、玉米淀粉1匙、熟黑芝麻適量
做法：
1、在高筋面粉里加入白糖和鹽攪拌均勻，然后將酵母粉用溫水沖開倒入面粉中，邊倒邊攪拌，等面粉都結(jié)成小塊時，然后用手柔到一起，用保鮮膜蓋住放著發(fā)酵。
2、將五花肉剁碎，然后將胡蘿卜、粉絲、白菜葉、蔥切碎放入剁碎的五花肉里攪拌均勻，然后再將適量鹽、生抽、老抽、料酒、淀粉、花生油倒入攪拌好的餡里攪拌均勻調(diào)味，根據(jù)個人口味調(diào)。
3、將發(fā)酵好的面團(tuán)拿出來醒五分鐘左右，然后切成小塊。
4、將切好的面團(tuán)搟薄(中間厚兩遍薄)，然后將調(diào)好的肉餡放里面包起來。
5、將平底鍋預(yù)熱后，用刷子刷一層薄薄的油，然后把包好的包子放在里面。
6、等到包子表皮變硬、里面變膨脹以后給里面加入適量的水(有包子三分之一高的水就可以了)。
7、蓋上鍋蓋小火慢煮。
8、等到水快干的時候，給鍋內(nèi)加入花生油，轉(zhuǎn)動鍋，讓花生油均勻的分布在鍋內(nèi)。
9、然后撒上黑芝麻跟蔥花，蓋上鍋蓋燜十幾分鐘
10、最后開中火再煎一下就可以了。
水煎包的調(diào)料
水煎包肉餡里的調(diào)料有鹽、生抽、老抽、料酒、淀粉和花生油，根據(jù)自己的口味倒入適量的調(diào)料進(jìn)行調(diào)味就好，沒有嚴(yán)格的控制。
一般大家在食用包子的時候還會單另調(diào)一個料碗，增加包子的美味，一般在家里的料碗就比較簡單，到點(diǎn)生抽、耗油、辣椒沫、雞精等調(diào)制的，但是這個純粹是根據(jù)自己口味決定的，所以每個地方每個人調(diào)的料碗都不一樣，沒有特定的用料，所以就不做詳細(xì)的介紹了。
懷孕可以吃水煎包嗎
懷孕的時候是可以吃水煎包的，這個是根據(jù)孕婦的個人口味決定的，有些孕婦在孕期會有妊娠反應(yīng)，所以不喜歡吃，但是水煎包里面的餡也可以自己換著調(diào)，弄自己喜歡吃的，水煎包的底部比較硬，所以在吃的時候一定要多嚼幾下，以免造成腸胃不適，還有就是孕婦最好吃在家自己制作的水煎包，有一定的衛(wèi)生保障，而且也不必?fù)?dān)心它里面是不是含有不能食用的材料。
減肥可以吃水煎包嗎
都說早上吃好、中午吃飽、晚上吃少是比較健康的飲食，減肥的人也不例外，要健康的減肥，很多人都覺得水煎包比較油，會增加脂肪的增長，但是如果在早上食用的話是不會有增肥的可能的，因為早上正是人體新陳代謝以后需要補(bǔ)充營養(yǎng)的時候，所以人體會吸收水煎包里需要的營養(yǎng)成分，增加人體能量，不會增長脂肪，但是大家還是要合理搭配飲食，健康運(yùn)動，這樣就不會擔(dān)心在食用美食的時候發(fā)胖的問題了。
吃水煎包上火嗎
水煎包或多或少會引起上火，特別是食用太多的話會增加上火的可能性，因為水煎包還是屬于油煎性的食物，油炸性的食物食用多了也會引起上火的，所以生煎包跟上火也有一定的聯(lián)系，不過在上火后也要少吃水煎包，會增加上火的情況的。但是吃任何食物時都要適量，只要不要過分食用，這些情況一般是不會出現(xiàn)的。
水煎包和生煎包的區(qū)別
1、水煎包和生煎包的區(qū)別在于在用水煮的時候，生煎包用的是清水，而水煎包用的是面水。
2、它們倆的外皮和形狀也不一樣。
3、他們兩個在制作過程中不一樣，生煎包直接是煎熟的，而水煎包是半煎半煮熟的。
4、生煎包一般在北方地區(qū)比較盛行，而水煎包一般是屬于南方的小吃，所以地域不同。
水煎包的面是發(fā)面嗎
水煎包的面是發(fā)面，在里面還會加入適量的糖和鹽，這樣做出來的水煎包口感較好，面皮也會更加蓬松。死面做水煎包，一般做不出來那樣蓬松的效果，而且比較硬，會使水煎包變一種感覺的。
水煎包的面怎么和
1、將適量的糖和鹽撒入準(zhǔn)備好的高筋面粉中攪拌均勻。
2、然后把酵母粉放在溫水里散開。
3、將散好的酵母水倒入備好的面粉中，邊倒邊攪拌。
4、等面粉變成絮狀就拿手揉，反復(fù)多次的揉也，直到形成面團(tuán)。
5、柔到面團(tuán)表面光滑時，用保鮮膜將它蓋住發(fā)酵。
6、等發(fā)酵到原來面團(tuán)的兩倍大的時候就可以了。
水煎包在做的時候跟平常在家做包子的步驟差不多，就是在弄熟的時候有一定的區(qū)別，所以大家在制作的時候要注意煎包時候的步驟什么的，根據(jù)自己的愛好制作。水煎包的步驟什么的上面都有詳細(xì)的介紹，愛制作美食的寶寶們可以下手了。
美味可口的食物不僅會增加人的食欲，而且還會讓一個人的心情變好。而一份好的心情，會讓我們的身心越來越健康。所以，你有足夠的理由說服自己來學(xué)做美食。而現(xiàn)在，小編就來介紹一下有關(guān)牛肉煎包的做法。
2.21牛心菜洗凈剁碎，與牛肉末一起放入鍋中，放黃酒、鹽、老抽、油咖喱攪拌備用
3.1發(fā)酵至2到2.5倍
4.2面粉放酵母和水揉成光滑的面團(tuán)發(fā)酵
5.排空氣，分10小團(tuán)醒10分鐘
6.取一面團(tuán)壓扁，放上牛肉餡
7.收口揉成圓團(tuán)醒15分鐘
8.不沾盤放少許油加熱，放入醒好的煎包煎2分鐘
9.在放適量的清水加蓋煮開，煮至3到4分鐘
10.每個煎包翻一下身繼續(xù)煮至水干
11.水干后用小火再煎4到5分鐘，煎至兩面金黃出鍋
看完了小編的介紹，您是不是已經(jīng)流口水？這道牛肉煎包色香味俱全，想吃的朋友趕快親手去嘗試一下，你一定能取得成功。
會做菜的人其實都很有魅力，所以男孩子想要追求女朋友，會做菜絕對是一個非常大的優(yōu)勢，先做這道青椒煎包試一下。
2.加入甜面醬、白胡椒粉、鹽、雞精，攪拌均勻。
3.取少許面粉，加入清水，和面。
4.面團(tuán)餳發(fā)。
5.取4倍的面粉，加入沸水，和成燙面。
6.將涼水面團(tuán)和燙面面團(tuán)混合。
7.揉成面團(tuán)。
8.青椒切丁，撒少許鹽。
9.腌漬十分鐘，擠水。
10.將青椒放入豬肉餡中。
11.攪拌均勻。
12.面團(tuán)揉成光滑的面團(tuán)。
13.搓長條。
14.揪小面劑，搟成餃子皮。
15.填餡。
16.包餃子。
17.平底鍋燒熱，將包子放入。
18.倒入適量清水，煎熟即可。
看完青椒煎包的詳細(xì)做法，你是否已經(jīng)了然于胸了呢？那么，就請你利用業(yè)余實踐開始操刀實戰(zhàn)吧。相信以你的聰明才智，做好這道美食不需要花多久的。
美味可口的食物不僅會增加人的食欲，而且還會讓一個人的心情變好。而一份好的心情，會讓我們的身心越來越健康。所以，你有足夠的理由說服自己來學(xué)做美食。而現(xiàn)在，小編就來介紹一下有關(guān)長煎包的做法。
2.肉末中加入鹽，糖，蔥花，生姜末，胡椒粉，甜面醬，美味鮮醬油；順一個方向攪拌均勻，一直攪拌到肉末上勁為止
3.在打好的肉餡中加入少許生粉和食用油攪拌均勻備用
4.面團(tuán)發(fā)酵到2倍大，內(nèi)部出現(xiàn)蜂窩狀即發(fā)酵成功
5.將發(fā)好的面團(tuán)排出氣體后，搓成長條，切成30克左右的面劑子
6.把每個劑子搓成長條
7.取一長條，按壓扁
8.用搟面杖搟成長方形的面片
9.在面片的一邊放上一條豬肉餡
10.卷起，包住肉餡，并將兩邊向中間翻折
11.包住餡料的部分繼續(xù)卷起，并在收口處抹上少許水，卷緊
12.平底鍋加油燒熱，將做好長煎包生坯收口向下放入鍋中
13.小火慢煎至一面金黃后，翻面，再用手沾些清水，彈灑在鍋中，并蓋上鍋蓋悶煎
14.后期反復(fù)翻面，直到雙面煎至金黃色即可
看完小編對于長煎包的詳細(xì)介紹，你是否已經(jīng)垂涎欲滴？你是否想看下自己的能力？那就不要再等了，就這一秒沖到廚房，用你的全心全意做好這道美美的食物。
莆田煎包屬于蛤蜊料理。這是一個美味和著名的漢族。它以薄皮膚美容、而聞名。莆田煎包的做法，用瘦肉切肉、蝦米、蘑菇末端、蘿卜絲、切碎的蔥，先用包裹在核桃的煎蛋片包裹，大餡心，然后發(fā)酵面粉為皮，捏菊花密封花瓣形狀和炒在鍋中加熱花生油約10分鐘。當(dāng)鍋?zhàn)油獬鰰r，小油炸袋略帶黃色，冒著熱量，它會散發(fā)出香氣，這會增加人們的食欲。
①簡要介紹
莆田小煎包以其皮薄餡美、多滋多味而出名。餡料用瘦肉丁、蝦仁米、香菇末、蘿卜絲、蔥花碎揉合而成，先用煎好的雞蛋薄片包裹核桃一般大的餡心，再用經(jīng)過發(fā)酵的面粉為皮，捏出菊花瓣形狀的封口，然后放入平鍋里熾熱的花生油上煎約10分鐘。出鍋時，小煎包略呈焦黃色，冒著吱吱熱氣，飄出陣陣清香，使人食欲大增。
②食材介紹
【主料】精粉500克brbr
【輔料】豬肉250克，大蔥125克，酵面200克，醬油50克，香油50克，食油100克，白菜或西葫蘆700克，精鹽、堿面、調(diào)料面、姜末、清水適量。
制作方法
①將面粉與酵面兌好加入溫水和成面團(tuán)，再堿水揉勻稍餳上案，揪成40個小塊，逐個搟成小圓片。
②把肉剁碎，放人醬油、精鹽煨起，再將切碎的姜、蔥與調(diào)料面一起放人肉里拌好，然后再放上剁碎，壓出水分的白菜或西葫蘆及香油，拌勻成餡。
③用皮包上餡成大圓餃子，俗稱扁食，似相公帽擺放在刷勻油的深底的鏊子上(專用鏊子)，擺滿為止，淋人食油50克，蓋上蓋煎5分鐘，再倒入800克白面湯清水內(nèi)兌入少許面粉攪成面湯，再蓋住煎燜使之變成蒸氣傳熱燜熟，再淋入50克食油，再蓋住燜煎5分鐘。底部呈焦黃色時，用鏟將四周與鏊底分離，大翻鏊，離火即成。食用時用小鏟鏟人盤內(nèi)即可。
人從出生的那一刻開始就離不開吃的，我們一輩子要吃的東西有很多，而飲食也和我們的身心健康密切相關(guān)。現(xiàn)實中的很多病人，都是“吃”出來的。所以，吃的好，不僅能美容養(yǎng)顏，而且還能夠預(yù)防疾病。而下面，小編就來介紹一下中式點(diǎn)心之腸仔包這道菜的做法。
2.揉成光滑的面團(tuán)，合上面包機(jī)上蓋，26度室溫發(fā)酵約50分鐘。
3.發(fā)至兩倍大
4.面團(tuán)取出加豬油，手工揉一會排氣，稱重后分成等重的小劑子
5.火腿腸去衣后一分為二
6.小劑子壓扁后搟成牛舌型
7.橫卷起來，搓成長條
8.纏住腸仔，頭尾要用點(diǎn)水粘?。ɑ蚰缶o）
9.包胚底部放油紙，擱蒸籠上進(jìn)行第二次發(fā)酵，至兩倍大
10.冷水上鍋大火蒸，水開后轉(zhuǎn)中火，我這個份量約蒸20分鐘就行了，熄火后等5分鐘再揭蓋。
有了中式點(diǎn)心之腸仔包的完整步驟方法，相信你很快就能完全掌握。到時候，你肯定會為自己的“業(yè)績”而喜不勝收的。
大家都聽說過生煎包，它非常的好吃，基本成為了大家早餐的一個選擇。而且很多人都愿意吃，味道很香，口感又好，很受大家的歡迎。那么今天就為大家介紹一下生煎包的做法，這樣我們自己在家就可以做出來了。下面一起來看一下吧。
生煎包做法
據(jù)考，菏澤水煎包的制作始于清光緒年間，斷為百年老包。水煎包發(fā)面，泡松柔軟，亦具彈性，水煎包的底部一半是綿軟，一半是焦脆，透了油的。底便是焦香的，它在滿足食者的品味之后，再度提供焦脆柔甜及素常喜歡的爽心的咀嚼齒感。
做法不太繁瑣，先發(fā)其面，再剁其餡，捏成圓柱狀的包子，置平鍋一口，燃猛火一爐，水煎包口朝下擱置，灌入面糊水淹至水煎包頂端，蓋上鍋蓋，此乃為水煎是也。翻個。至水漸干，鍋底始有炸響，便改文火細(xì)烤，湯汁收盡之后，揭起鍋蓋，以細(xì)嘴油壺繞水煎包根底注入豆油、麻油，以油煎至起焦殼止。全程制作約十五分鐘，起鍋，擱置于圓盤之內(nèi)。 具體做法：
【主料】精粉500克
【輔料】豬肉250克，大蔥125克，酵面200克，醬油50克，香油50克，食油100克，白菜或西葫蘆700克，精鹽、堿面、 調(diào)料面、姜末、清水適量。
制作：
(1)將蔥、姜切茉備用，肉餡加入花椒粉及蔥姜茉，向一個方向攪拌。依個人口味輕重加入鹽、雞精、味精、花生油、以及第一部制出的調(diào)味水(只要水，不要里邊的東西)，隨拌餡隨加這水，切不可一次加入，應(yīng)分幾次加。其它調(diào)料可一次加足，也可分步。拌好后再最后加入香油調(diào)勻。和在一起，向一個方向攪拌。依個人口味輕重加入鹽、雞精、味精、花生油。拌好后再最后加入香油調(diào)勻待用。
(2)將自發(fā)粉加水和面，要和軟一點(diǎn)。和好后蓋上蓋子，在溫暖處放10-15分鐘。取面切成小塊，搟成皮，皮子要中間厚，邊上薄些，包成小包子。
(3)鐺加油燒熱(或選平底煎鍋)將小包子倒放在上面，煎1-2分鐘，加入適當(dāng)上的溫水(半小碗水)，蓋上蓋子改小火，慢慚地煎。
(4)3-5分鐘后將煎包翻一下，加點(diǎn)很少的油，水如果太少可適當(dāng)也可些，約再煎3、4分鐘即可。出鍋前將香蔥茉撒在水煎包上面。
以上就是為大家介紹的生煎包的做法，掌握了上文所介紹的技巧，我們就可以自己在家做出香濃可口的生煎包了。其實沒有什么難的，材料都是我們平時常見的，重要的就是火候的掌握。按照上述的做法，相信大家都可以做出美味。
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