長煎包的做法
養(yǎng)生粥的做法。
“你有一萬種功能，你可以征服世界，甚至改變?nèi)朔N，你沒有健康，只能是空談。”古往今來，人們都普通注意養(yǎng)生！那些不注重養(yǎng)生的人，必然會遭到生活的報復(fù)。有效的飲食養(yǎng)生是如何做的呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的長煎包的做法，希望對您的養(yǎng)生有所幫助。
美味可口的食物不僅會增加人的食欲，而且還會讓一個人的心情變好。而一份好的心情，會讓我們的身心越來越健康。所以，你有足夠的理由說服自己來學(xué)做美食。而現(xiàn)在，小編就來介紹一下有關(guān)長煎包的做法。
2.肉末中加入鹽，糖，蔥花，生姜末，胡椒粉，甜面醬，美味鮮醬油；順一個方向攪拌均勻，一直攪拌到肉末上勁為止
3.在打好的肉餡中加入少許生粉和食用油攪拌均勻備用
4.面團(tuán)發(fā)酵到2倍大，內(nèi)部出現(xiàn)蜂窩狀即發(fā)酵成功
5.將發(fā)好的面團(tuán)排出氣體后，搓成長條，切成30克左右的面劑子
6.把每個劑子搓成長條
7.取一長條，按壓扁
8.用搟面杖搟成長方形的面片
9.在面片的一邊放上一條豬肉餡
10.卷起，包住肉餡，并將兩邊向中間翻折
11.包住餡料的部分繼續(xù)卷起，并在收口處抹上少許水，卷緊
12.平底鍋加油燒熱，將做好長煎包生坯收口向下放入鍋中
13.小火慢煎至一面金黃后，翻面，再用手沾些清水，彈灑在鍋中，并蓋上鍋蓋悶煎
14.后期反復(fù)翻面，直到雙面煎至金黃色即可
看完小編對于長煎包的詳細(xì)介紹，你是否已經(jīng)垂涎欲滴？你是否想看下自己的能力？那就不要再等了，就這一秒沖到廚房，用你的全心全意做好這道美美的食物。
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每逢佳節(jié)倍思親，身在他鄉(xiāng)工作的你肯定想家.想親人了吧。還有幾天，你就可以一解相思之苦了。而見到親人，如果你能親手做上一頓可口的飯菜，他們肯定無比欣慰。那么，下面就讓小編先來教您如果做好芝麻煎包
2.2食材：面粉 韭菜 雞蛋 蝦皮 植物油 鹽 五香粉 白芝麻 香油 酵母 食用堿
3.12加蓋發(fā)酵2小時以上，成兩倍大
4.21把韭菜擇洗干凈，瀝干水分，切成小顆粒，雞蛋打散，蝦皮洗凈瀝干水分
5.1把韭菜雞蛋蝦皮放在盆里，加五香粉香油拌均勻
6.2熱鍋涼油加雞蛋液，煎成塊狀，用鍋鏟鏟成小塊狀撈起涼透
7.包包子的時候加鹽拌均勻
8.把醒好的面團(tuán)加少許的食用堿，再揉揉，醒一會，把面團(tuán)搓成長條，分成小劑子
9.搟成小圓片
10.盤子里放芝麻，把包子放在芝麻上面，用手壓一下，沾上芝麻，再把包子醒10分鐘
11.熱鍋加少許的植物油，加包子小火煎一會
12.煎到底部金黃色加水，
13.直到包子熟透即可食用
芝麻煎包的詳細(xì)方法步驟已經(jīng)介紹完了，了解完必要的步驟，現(xiàn)在要做的就是實(shí)踐了，相信自己開始練習(xí)吧。
煎包是山東省的特產(chǎn)，外地人的人都將煎包叫做是山東煎包，可見煎包已經(jīng)和山東這個省緊密的聯(lián)系在一起，煎包的做法簡單，但是現(xiàn)在我們已經(jīng)在煎包的基礎(chǔ)上做出了很多種的變化，所以煎包有很多做法，下文我們不妨一起來了解一下煎包的做法大全吧。
煎包早已經(jīng)跨出山東省在全國流行開來，我們可以做出水晶煎包，生煎包，素餡煎包以及沙茶牛肉生煎包這樣的種類出來，有興趣的朋友可以自己做一做。
水晶煎包
材料
豬肉餡適量，澄面適量，姜末適量，蔥末適量，五香面適量，油適量，鹽、味精適量，水適量
做法
1.原料：澄面，水適量。豬肉餡，大蔥，五香粉，鹽，雞精，油。
2.將肉餡和蔥、姜剁在一起，加入油、鹽、五香粉、雞精等攪拌。
3.將面粉揉成光滑的面團(tuán)，揪成比餃子稍大的面劑。像包餃子一樣檊成皮，這個皮越薄，越透亮。包入肉餡，捏成秋葉邊。
4.平底鍋內(nèi)倒少許油，碼入包子。稍煎一下，然后倒入水，蓋上蓋，把水燒干，大約十分鐘即可?；鹆Σ荒芴?，慢慢悶上黃色底面再出鍋!
蘿卜絲煎包
材料
面粉250克，糖20克，酵母粉5克，牛奶，蘿卜，蝦皮，雞精，蠔，鹽
做法
1.250克面粉加20克糖(可以不加).5克的酵母粉.用適量牛奶和成面團(tuán)進(jìn)行發(fā)酵.
2.發(fā)到兩倍大后分成小團(tuán)做成包子形狀后收口朝下壓扁(不要做太大.也不要壓太狠).
3.平底鍋放油加把小包子一個個放下去煎到一面金黃翻面加水(加到包子一半多).兩面金黃的生煎包就出爐了.
4.大火把水燒開轉(zhuǎn)中火讓水慢慢收干.聽到滋滋響沒水了就可以開鍋.
上文我們介紹了山東的特色小吃煎包，煎包的做法簡單，但是現(xiàn)在我們已經(jīng)在煎包的基礎(chǔ)在加入一些食材創(chuàng)新出很多種更加美味的煎包來。上文為大家推薦了幾種煎包的做法，相信大家肯定是獲益匪淺的，想要做煎包的朋友可以借鑒。
大家都吃過煎餃子、煎包子、煎餅等各種煎過的食物，但是這類食物都屬于油煎，一般在家里也很好做，沒有什么難度。但是水煎包大家應(yīng)該一般很少做在家里，因?yàn)檫@種做法對于不太會做飯的人來說還是相對于比較復(fù)雜的，因?yàn)樗且盟宄鰜淼模降姿窃趺醇宄鰜淼哪兀覀円黄鸶鴣砜纯础?br />
水煎包的做法
用料：高筋面粉500克、水適量、白糖適量、鹽適量、酵母粉4克、五花肉300克、龍口粉絲一份、蔥花適量、白菜葉適量、胡蘿卜一根、雞蛋兩個、花生油兩匙、料酒適量、生抽適量、老抽適量、鹽適量、玉米淀粉1匙、熟黑芝麻適量
做法：
1、在高筋面粉里加入白糖和鹽攪拌均勻，然后將酵母粉用溫水沖開倒入面粉中，邊倒邊攪拌，等面粉都結(jié)成小塊時，然后用手柔到一起，用保鮮膜蓋住放著發(fā)酵。
2、將五花肉剁碎，然后將胡蘿卜、粉絲、白菜葉、蔥切碎放入剁碎的五花肉里攪拌均勻，然后再將適量鹽、生抽、老抽、料酒、淀粉、花生油倒入攪拌好的餡里攪拌均勻調(diào)味，根據(jù)個人口味調(diào)。
3、將發(fā)酵好的面團(tuán)拿出來醒五分鐘左右，然后切成小塊。
4、將切好的面團(tuán)搟薄(中間厚兩遍薄)，然后將調(diào)好的肉餡放里面包起來。
5、將平底鍋預(yù)熱后，用刷子刷一層薄薄的油，然后把包好的包子放在里面。
6、等到包子表皮變硬、里面變膨脹以后給里面加入適量的水(有包子三分之一高的水就可以了)。
7、蓋上鍋蓋小火慢煮。
8、等到水快干的時候，給鍋內(nèi)加入花生油，轉(zhuǎn)動鍋，讓花生油均勻的分布在鍋內(nèi)。
9、然后撒上黑芝麻跟蔥花，蓋上鍋蓋燜十幾分鐘
10、最后開中火再煎一下就可以了。
水煎包的調(diào)料
水煎包肉餡里的調(diào)料有鹽、生抽、老抽、料酒、淀粉和花生油，根據(jù)自己的口味倒入適量的調(diào)料進(jìn)行調(diào)味就好，沒有嚴(yán)格的控制。
一般大家在食用包子的時候還會單另調(diào)一個料碗，增加包子的美味，一般在家里的料碗就比較簡單，到點(diǎn)生抽、耗油、辣椒沫、雞精等調(diào)制的，但是這個純粹是根據(jù)自己口味決定的，所以每個地方每個人調(diào)的料碗都不一樣，沒有特定的用料，所以就不做詳細(xì)的介紹了。
懷孕可以吃水煎包嗎
懷孕的時候是可以吃水煎包的，這個是根據(jù)孕婦的個人口味決定的，有些孕婦在孕期會有妊娠反應(yīng)，所以不喜歡吃，但是水煎包里面的餡也可以自己換著調(diào)，弄自己喜歡吃的，水煎包的底部比較硬，所以在吃的時候一定要多嚼幾下，以免造成腸胃不適，還有就是孕婦最好吃在家自己制作的水煎包，有一定的衛(wèi)生保障，而且也不必?fù)?dān)心它里面是不是含有不能食用的材料。
減肥可以吃水煎包嗎
都說早上吃好、中午吃飽、晚上吃少是比較健康的飲食，減肥的人也不例外，要健康的減肥，很多人都覺得水煎包比較油，會增加脂肪的增長，但是如果在早上食用的話是不會有增肥的可能的，因?yàn)樵缟险侨梭w新陳代謝以后需要補(bǔ)充營養(yǎng)的時候，所以人體會吸收水煎包里需要的營養(yǎng)成分，增加人體能量，不會增長脂肪，但是大家還是要合理搭配飲食，健康運(yùn)動，這樣就不會擔(dān)心在食用美食的時候發(fā)胖的問題了。
吃水煎包上火嗎
水煎包或多或少會引起上火，特別是食用太多的話會增加上火的可能性，因?yàn)樗灏€是屬于油煎性的食物，油炸性的食物食用多了也會引起上火的，所以生煎包跟上火也有一定的聯(lián)系，不過在上火后也要少吃水煎包，會增加上火的情況的。但是吃任何食物時都要適量，只要不要過分食用，這些情況一般是不會出現(xiàn)的。
水煎包和生煎包的區(qū)別
1、水煎包和生煎包的區(qū)別在于在用水煮的時候，生煎包用的是清水，而水煎包用的是面水。
2、它們倆的外皮和形狀也不一樣。
3、他們兩個在制作過程中不一樣，生煎包直接是煎熟的，而水煎包是半煎半煮熟的。
4、生煎包一般在北方地區(qū)比較盛行，而水煎包一般是屬于南方的小吃，所以地域不同。
水煎包的面是發(fā)面嗎
水煎包的面是發(fā)面，在里面還會加入適量的糖和鹽，這樣做出來的水煎包口感較好，面皮也會更加蓬松。死面做水煎包，一般做不出來那樣蓬松的效果，而且比較硬，會使水煎包變一種感覺的。
水煎包的面怎么和
1、將適量的糖和鹽撒入準(zhǔn)備好的高筋面粉中攪拌均勻。
2、然后把酵母粉放在溫水里散開。
3、將散好的酵母水倒入備好的面粉中，邊倒邊攪拌。
4、等面粉變成絮狀就拿手揉，反復(fù)多次的揉也，直到形成面團(tuán)。
5、柔到面團(tuán)表面光滑時，用保鮮膜將它蓋住發(fā)酵。
6、等發(fā)酵到原來面團(tuán)的兩倍大的時候就可以了。
水煎包在做的時候跟平常在家做包子的步驟差不多，就是在弄熟的時候有一定的區(qū)別，所以大家在制作的時候要注意煎包時候的步驟什么的，根據(jù)自己的愛好制作。水煎包的步驟什么的上面都有詳細(xì)的介紹，愛制作美食的寶寶們可以下手了。
美味可口的食物不僅會增加人的食欲，而且還會讓一個人的心情變好。而一份好的心情，會讓我們的身心越來越健康。所以，你有足夠的理由說服自己來學(xué)做美食。而現(xiàn)在，小編就來介紹一下有關(guān)牛肉煎包的做法。
2.21牛心菜洗凈剁碎，與牛肉末一起放入鍋中，放黃酒、鹽、老抽、油咖喱攪拌備用
3.1發(fā)酵至2到2.5倍
4.2面粉放酵母和水揉成光滑的面團(tuán)發(fā)酵
5.排空氣，分10小團(tuán)醒10分鐘
6.取一面團(tuán)壓扁，放上牛肉餡
7.收口揉成圓團(tuán)醒15分鐘
8.不沾盤放少許油加熱，放入醒好的煎包煎2分鐘
9.在放適量的清水加蓋煮開，煮至3到4分鐘
10.每個煎包翻一下身繼續(xù)煮至水干
11.水干后用小火再煎4到5分鐘，煎至兩面金黃出鍋
看完了小編的介紹，您是不是已經(jīng)流口水？這道牛肉煎包色香味俱全，想吃的朋友趕快親手去嘗試一下，你一定能取得成功。
會做菜的人其實(shí)都很有魅力，所以男孩子想要追求女朋友，會做菜絕對是一個非常大的優(yōu)勢，先做這道青椒煎包試一下。
2.加入甜面醬、白胡椒粉、鹽、雞精，攪拌均勻。
3.取少許面粉，加入清水，和面。
4.面團(tuán)餳發(fā)。
5.取4倍的面粉，加入沸水，和成燙面。
6.將涼水面團(tuán)和燙面面團(tuán)混合。
7.揉成面團(tuán)。
8.青椒切丁，撒少許鹽。
9.腌漬十分鐘，擠水。
10.將青椒放入豬肉餡中。
11.攪拌均勻。
12.面團(tuán)揉成光滑的面團(tuán)。
13.搓長條。
14.揪小面劑，搟成餃子皮。
15.填餡。
16.包餃子。
17.平底鍋燒熱，將包子放入。
18.倒入適量清水，煎熟即可。
看完青椒煎包的詳細(xì)做法，你是否已經(jīng)了然于胸了呢？那么，就請你利用業(yè)余實(shí)踐開始操刀實(shí)戰(zhàn)吧。相信以你的聰明才智，做好這道美食不需要花多久的。
莆田煎包屬于蛤蜊料理。這是一個美味和著名的漢族。它以薄皮膚美容、而聞名。莆田煎包的做法，用瘦肉切肉、蝦米、蘑菇末端、蘿卜絲、切碎的蔥，先用包裹在核桃的煎蛋片包裹，大餡心，然后發(fā)酵面粉為皮，捏菊花密封花瓣形狀和炒在鍋中加熱花生油約10分鐘。當(dāng)鍋?zhàn)油獬鰰r，小油炸袋略帶黃色，冒著熱量，它會散發(fā)出香氣，這會增加人們的食欲。
①簡要介紹
莆田小煎包以其皮薄餡美、多滋多味而出名。餡料用瘦肉丁、蝦仁米、香菇末、蘿卜絲、蔥花碎揉合而成，先用煎好的雞蛋薄片包裹核桃一般大的餡心，再用經(jīng)過發(fā)酵的面粉為皮，捏出菊花瓣形狀的封口，然后放入平鍋里熾熱的花生油上煎約10分鐘。出鍋時，小煎包略呈焦黃色，冒著吱吱熱氣，飄出陣陣清香，使人食欲大增。
②食材介紹
【主料】精粉500克brbr
【輔料】豬肉250克，大蔥125克，酵面200克，醬油50克，香油50克，食油100克，白菜或西葫蘆700克，精鹽、堿面、調(diào)料面、姜末、清水適量。
制作方法
①將面粉與酵面兌好加入溫水和成面團(tuán)，再堿水揉勻稍餳上案，揪成40個小塊，逐個搟成小圓片。
②把肉剁碎，放人醬油、精鹽煨起，再將切碎的姜、蔥與調(diào)料面一起放人肉里拌好，然后再放上剁碎，壓出水分的白菜或西葫蘆及香油，拌勻成餡。
③用皮包上餡成大圓餃子，俗稱扁食，似相公帽擺放在刷勻油的深底的鏊子上(專用鏊子)，擺滿為止，淋人食油50克，蓋上蓋煎5分鐘，再倒入800克白面湯清水內(nèi)兌入少許面粉攪成面湯，再蓋住煎燜使之變成蒸氣傳熱燜熟，再淋入50克食油，再蓋住燜煎5分鐘。底部呈焦黃色時，用鏟將四周與鏊底分離，大翻鏊，離火即成。食用時用小鏟鏟人盤內(nèi)即可。
大家都聽說過生煎包，它非常的好吃，基本成為了大家早餐的一個選擇。而且很多人都愿意吃，味道很香，口感又好，很受大家的歡迎。那么今天就為大家介紹一下生煎包的做法，這樣我們自己在家就可以做出來了。下面一起來看一下吧。
生煎包做法
據(jù)考，菏澤水煎包的制作始于清光緒年間，斷為百年老包。水煎包發(fā)面，泡松柔軟，亦具彈性，水煎包的底部一半是綿軟，一半是焦脆，透了油的。底便是焦香的，它在滿足食者的品味之后，再度提供焦脆柔甜及素常喜歡的爽心的咀嚼齒感。
做法不太繁瑣，先發(fā)其面，再剁其餡，捏成圓柱狀的包子，置平鍋一口，燃猛火一爐，水煎包口朝下擱置，灌入面糊水淹至水煎包頂端，蓋上鍋蓋，此乃為水煎是也。翻個。至水漸干，鍋底始有炸響，便改文火細(xì)烤，湯汁收盡之后，揭起鍋蓋，以細(xì)嘴油壺繞水煎包根底注入豆油、麻油，以油煎至起焦殼止。全程制作約十五分鐘，起鍋，擱置于圓盤之內(nèi)。 具體做法：
【主料】精粉500克
【輔料】豬肉250克，大蔥125克，酵面200克，醬油50克，香油50克，食油100克，白菜或西葫蘆700克，精鹽、堿面、 調(diào)料面、姜末、清水適量。
制作：
(1)將蔥、姜切茉備用，肉餡加入花椒粉及蔥姜茉，向一個方向攪拌。依個人口味輕重加入鹽、雞精、味精、花生油、以及第一部制出的調(diào)味水(只要水，不要里邊的東西)，隨拌餡隨加這水，切不可一次加入，應(yīng)分幾次加。其它調(diào)料可一次加足，也可分步。拌好后再最后加入香油調(diào)勻。和在一起，向一個方向攪拌。依個人口味輕重加入鹽、雞精、味精、花生油。拌好后再最后加入香油調(diào)勻待用。
(2)將自發(fā)粉加水和面，要和軟一點(diǎn)。和好后蓋上蓋子，在溫暖處放10-15分鐘。取面切成小塊，搟成皮，皮子要中間厚，邊上薄些，包成小包子。
(3)鐺加油燒熱(或選平底煎鍋)將小包子倒放在上面，煎1-2分鐘，加入適當(dāng)上的溫水(半小碗水)，蓋上蓋子改小火，慢慚地煎。
(4)3-5分鐘后將煎包翻一下，加點(diǎn)很少的油，水如果太少可適當(dāng)也可些，約再煎3、4分鐘即可。出鍋前將香蔥茉撒在水煎包上面。
以上就是為大家介紹的生煎包的做法，掌握了上文所介紹的技巧，我們就可以自己在家做出香濃可口的生煎包了。其實(shí)沒有什么難的，材料都是我們平時常見的，重要的就是火候的掌握。按照上述的做法，相信大家都可以做出美味。
喜歡吃煎包的朋友應(yīng)該不在少數(shù)吧，煎包味美，食用簡單快速是時下不少朋友的最愛，煎包有水煎包和生煎包的區(qū)別，對于不了解的朋友來說大家很難說出這兩者的的區(qū)別，那方便喜歡的朋友對煎包有一個較為準(zhǔn)確的認(rèn)識，下面的文章內(nèi)容就專門說說水煎包和生煎包的區(qū)別，希望對大家有利!
一、水煎包
水煎包是發(fā)面面團(tuán)制作，這點(diǎn)與鍋貼不同，更類似于包子。不過普通的包子都是蒸熟的，而水煎包是用平底鍋，先煎后蒸煮。水煎包形狀總體像個走形的大餃子，褶口都擠在一個方向。這種外形有助于把鍋盡量擺滿。因此不會浪費(fèi)熱量。它的個頭比鍋貼大，餡多皮厚又松軟。水煎包的成熟過程與鍋貼一樣。先在平底鍋中放入少量底油，把包子生坯在鍋中排列整齊，留下一定的空隙。等包子底部煎出硬殼后，倒入水，使水的高度不超過包子的一半，這樣半煮半蒸。直到發(fā)面的包子外皮胖大，鍋中水燒干就可以了。成熟的水煎包因?yàn)榘l(fā)面的緣故，會擠在一起。
水煎包的餡與普通包子沒有區(qū)別?？梢哉f有什末樣的包子餡，就有什末樣的水煎包餡。水煎包的特色在于制作方便，省火省事。蒸饅頭或者包子需要長時間燒一鍋水，可是用水煎的方式就簡單的多。同時，水煎包比包子還多一個特點(diǎn)，就如鍋貼那樣，包子底部的外皮可以煎到酥軟的程度。有的店家會按照傳統(tǒng)，在鍋中倒入稀面漿，最終結(jié)果是面漿在鍋中形成一層酥皮，與水煎包底部連在一起。把水煎包拿起來看，恰到好處的酥皮可以用薄若蟬翼來形容，吃在嘴里當(dāng)然又酥又香。這是吃傳統(tǒng)工藝水煎包的額外紅利。
二、生煎包
對許多北方人來說，生煎和小籠包一樣是上海的小吃。實(shí)際上小籠包在江浙一帶的各地都有經(jīng)營。我認(rèn)識一位徽州地區(qū)的朋友向我推薦他家那邊的小籠包，比上海的好過許多。要說真正的上海特色，生煎才是。江南地區(qū)并無類似風(fēng)格的水煎面食，上海的生煎好象橫空出世一般。但是聯(lián)系到上海地區(qū)居民的背景，我相信生煎是被來自北方的移民帶到上海，并被改造成更適合上海本地居民的口味和樣式。
生煎的大名是生煎饅頭，后來被簡化成生煎。江浙一帶和上海人對餡食的叫法頗有古風(fēng)，經(jīng)常令我想起水滸傳。實(shí)際上水滸傳的作者施耐庵就是江蘇人。通常上海人的饅頭就是北方人的肉包子，這是饅頭一詞的本意。不過上海人會加上定語，如肉饅頭。北方人吃的饅頭應(yīng)該是后來，大批北方移民進(jìn)入上海后才有商業(yè)意義。在上海有一種不易見到的油汆饅頭與生煎饅頭相對應(yīng)。這種油汆饅頭也是一種肉包子。不過要先蒸熟后，再下鍋油炸至表皮起泡才奉客。生煎饅頭則沒有這個蒸熟的過程，而直接下鍋油煎，所以叫生煎。
首先說生煎的外觀。生煎的尺寸應(yīng)該比乒乓球稍大，但比山東水煎包小很多。這是江南人細(xì)致的表現(xiàn)。生煎的外觀與餃子和包子都不同，但更類似于包子。與水煎包的外觀一樣，生煎的形狀也有助于把鍋排滿。這同樣是出于節(jié)省熱能的考慮。生煎的餡是典型的上海特色。咸中帶甜的豬肉餡中添加了豬皮凍，所以吃來有湯汁。因?yàn)樯迨褂冒l(fā)面作皮，所以餡中的湯汁不多。這是生煎與小籠包的區(qū)別。但是生煎的面皮采用輕度發(fā)酵的面團(tuán)，上海飲食行業(yè)內(nèi)叫做搶酵。這與普通的包子又白又松軟的外皮又有不同。生煎的成熟過程與鍋貼和水煎包的做法一致：先煎，后添水蒸煮。不過在出鍋的時候，店家會在生煎上灑點(diǎn)黑芝麻和綠色的蔥花，使生煎看起來更加生動。
我們經(jīng)常在電視上看到一些美食節(jié)目，看到自己非常眼饞。下面介紹香煎韭菜包的做法，自己準(zhǔn)備好食材，開始做吧
2.雞蛋打散炒成碎蛋狀放涼待用。韭菜、蘑菇切碎待用。
3.韭菜以外的材料放在一起，用調(diào)味料調(diào)出可口的包子餡，韭菜放了會出水包前再放。
4.發(fā)好的面團(tuán)稍微排氣后分兩半，一半分6塊，搟成厚一點(diǎn)的皮。一半保鮮膜中待用。
5.此時用一半調(diào)好的餡料和一半的韭菜拌好，根據(jù)個人口味調(diào)好咸淡。
6.開始包包子。
7.包好6個包子。鍋中放少量油燒熱擺好包子，小火2分。
8.翻個。
9.蓋蓋兒小火3分即可出鍋了。
10.再重復(fù)4-9做下一鍋。
看完上文關(guān)于香煎韭菜包做法的介紹，你還想吃泡面嗎？對自己好點(diǎn)，多學(xué)習(xí)一些技能，照顧好自己。這樣才能真正地享受美食，享受人生。
想要做好一道菜，沒有大家想象的那么難，只要自己準(zhǔn)備好食材，餐具，掌握好火候，然后根據(jù)下文關(guān)于白菜水煎包的步驟做起來，相信你一定可以的。
2.準(zhǔn)備好做餡的材料
3.所有材料剁成餡
4.餡料中先倒入植物油、花椒粉、蠔油、香油幾滴（我愛放麻醬今天家里沒了就放香油）攪拌，最后加鹽調(diào)味備用。
5.面粉發(fā)酵后取出，下等大劑子（我的25克一個）
6.按扁搟成皮，包入餡料
7.這是包好的～～
8.煎鍋?zhàn)龌?，放少許底油，中火
9.油熱時放入包子煎2分鐘即可倒入水。水量以至包子一半為準(zhǔn)。開大火后2分鐘轉(zhuǎn)小火煎至水干即可。
10.你會了嗎～～很簡單吧
仔細(xì)看完關(guān)于白菜水煎包的方法步驟，你想必已經(jīng)有了自己的理解和掌握。而要想做到一道菜，要的不僅僅是方法，更需要你的耐心。那么，從此刻開始，就行動起來吧。
中國美食是很多的，特色風(fēng)味小吃更不用說，吸引了中外游客前來品嘗，都會被中國的魅力深深折服。特色風(fēng)味小說其中有水煎包，歷史悠久，正宗的水煎包是吃不膩的，吃了一次還想再吃一次，它還有一個響亮的名號，中國十大包子之一。那么正宗的水煎包的做法是什么，下面讓我們來看看。
在河北山東等部分地區(qū)則稱呼為“鍋貼”，主要在山東東營市、濱州市、淄博市、菏澤市部分區(qū)域流傳，今天主要以利津水煎包菏澤水煎包最為著名。利津縣街道上分布著很多各具特色的“水煎包鋪?zhàn)印保切┥珴山瘘S，外脆里嫩的水煎包更是十里飄香，讓人口水直流。菏澤水煎包列為中國十大包子。
制作原料
精粉500克，豬肉250克，大蔥125克，酵面200克，醬油50克，50克，食油100克，白菜700克，精鹽、堿面、調(diào)料面、姜末、清水適量
制作方法
做法一
①將面粉與酵面兌好加入溫水和成面團(tuán)，再堿水揉勻稍餳上案，揪成40個小塊，逐個搟成小圓片。
②把肉剁碎，放入醬油、精鹽煨起，再將切碎的姜、蔥與調(diào)料面一起放入肉里拌好，然后再放上剁碎，壓出水分的白菜及香油，拌勻成餡。
③用皮包上餡成大圓餃子，俗稱扁食，似相公帽擺放在刷勻油的深底的鏊子上(專用鏊子)，擺滿為止，淋入食油50克，蓋上蓋煎5分鐘，再倒入800克白面湯清水內(nèi)兌入少許面粉攪成面湯，再蓋住煎燜使之變成蒸氣傳熱燜熟，再淋入50克食油，再蓋住燜煎5分鐘。底部呈焦黃色時，用鏟將四周與鏊底分離，大翻鏊，離火即成。底色金黃，焦脆，餡濃香可口，色香味俱佳。食用時用小鏟鏟人盤內(nèi)即可。
做法二
1 酵母加少許溫水靜置10分鐘，加入面粉，適量的溫水和成面團(tuán)，蓋上保鮮膜發(fā)酵；
2 從姜切末放入豬肉餡里，加料酒，醬油腌制15分鐘；
3 粉條先放到熱水鍋中煮軟，撈出來涼涼，剁碎，白菜葉洗干凈切碎；
4 把白菜粉條，肉餡一起加麻油，胡椒粉，鹽，雞粉攪拌均勻；
5 包好的包子醒10分鐘，平底鍋中加少許油，燒6成熱排好包子；
6 煎一分鐘后倒入面粉水（面：水=1：5），面粉水要加到包子的2/5處；
7 蓋上鍋蓋大火燒開，轉(zhuǎn)小火，直到面粉水燒干，包子底的成脆皮，撒上芝麻和蔥花。
世界如此美好，你怎么忍心讓自己生??？一個人生病的原因有很多，但很多都是因?yàn)轱嬍巢划?dāng)而導(dǎo)致的，而這最終也只能怪自己。所以，為了更好地欣賞這世界，我們必須得保證飲食的健康。而要想保證飲食健康，我們唯有自己動手來做。下面，就請大家跟我一起學(xué)習(xí)下關(guān)于肉餡水煎包。
2.121肉和蓮花白、胡蘿卜、大蔥一起剁成泥，泡軟的粉條瀝干水分后一起剁成末，加入十三香、食鹽和少量雞精。
3.212干粉條用開水泡軟備用。
4.12加適量生抽。
5.21淋入適量香油。
6.充分?jǐn)嚢杈鶆?，煎包餡就做好了。
7.在做餡料之前把干酵母用溫水化開，倒入面粉中揉搓成光滑的面團(tuán)，進(jìn)行發(fā)酵，等餡料做好了，面團(tuán)也就發(fā)酵得差不多了。
8.發(fā)酵好的面團(tuán)充分揉搓至表面光滑，取出一小塊來，搓成均勻的長條狀。
9.分切成合適大小的劑子。
10.劑子撒適量面粉，壓扁，搟成圓片。
11.取一個劑子，放入適量餡料，包制成迷你包子。
12.包好所有的小包子后，稍稍發(fā)酵20分鐘。
13.平底鍋倒入少量油，稍熱后放入小包子。
14.煎至底部發(fā)黃，少許面粉加入涼水中攪拌均勻，沿鍋邊倒入
15.撒入少量香蔥末，加蓋，中小火煎至湯汁吸干。
16.稍稍再等一小會，約半分鐘，待鍋里的水煎包能順利地整片提起時即可關(guān)火出鍋。
這道肉餡水煎包做出來真的是非常誘人，小編每次看完這篇文章都十分想自己動手做一下，不知道你是什么想法。
禍從口出患從口入，這句古話說得非常有道理，因?yàn)樽钚碌尼t(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，人體上的絕大多數(shù)疾病都是“吃”來的。所以為了健康，我們一定要吃得健康。而吃得健康，我們最好能夠自己下廚。下面，就請大家先跟我學(xué)一下怎么做好蔥香煎包。
2.21土豆擦絲、剁碎。
3.1將燙面揉成長條、摘小團(tuán)、搟圓、放入餡料。
4.2將碎土豆放入肉糜碗，擱鹽、胡椒粉、1勺水順一個方向攪拌上勁。（攪拌好的圖木拍）
5.包成包子。
6.電餅鐺預(yù)熱、刷油，包子擺放好，烤3分鐘。
7.準(zhǔn)備醋水（6:1調(diào)成），蔥切末。
8.翻面，倒入醋水再烤2分鐘。
9.撒上蔥花即可。
10.好香呀(⊙o⊙)！
11.外焦里嫩的“蔥香煎包”。（ˉ﹃ˉ）口水哦
看完了小編的介紹，您是不是已經(jīng)流口水？這道蔥香煎包色香味俱全，想吃的朋友趕快親手去嘗試一下，你一定能取得成功。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《長煎包的做法》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“養(yǎng)生粥的做法”專題。
