抹茶點(diǎn)心的簡(jiǎn)單做法有哪些
養(yǎng)生湯有哪些做法。
“今天不養(yǎng)生，明天養(yǎng)醫(yī)生?！比祟?lèi)的歷史長(zhǎng)河中，圍繞養(yǎng)生有非常多的名句流傳，養(yǎng)生不再是停留在紙面，也更是我們生活中必須去實(shí)踐的。養(yǎng)生達(dá)人是如何進(jìn)行飲食養(yǎng)生的呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“抹茶點(diǎn)心的簡(jiǎn)單做法有哪些”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
抹茶點(diǎn)心的做法，我們就具體來(lái)講一講吧。最近有很多人都在問(wèn)我，抹茶具體步驟點(diǎn)心應(yīng)該怎么做呢?帶著這個(gè)疑問(wèn)走進(jìn)我們今天的話題，抹茶點(diǎn)心的制作方法。抹茶點(diǎn)心顧名思義，與抹茶有關(guān)。抹茶這個(gè)聽(tīng)起來(lái)大家知道是什么嗎?還有點(diǎn)心應(yīng)該怎么來(lái)制作呢?今天借這個(gè)機(jī)會(huì)我們來(lái)具體講一講吧。大家聽(tīng)好了哈，這個(gè)課題是特別特別重要的。一定要認(rèn)真聽(tīng)喲。好好準(zhǔn)備好好學(xué)習(xí)。接下來(lái)就是具體步驟。
難度：掌勺(高級(jí)) 時(shí)間：1小時(shí)以上
主料
求肥(糯米粉、水、細(xì)砂糖、水麥芽、煉乳)20克 白豆泥餡300克
紅豆泥餡120克
輔料
抹茶粉少許 水少許
水麥芽20克
日式抹茶點(diǎn)心的做法步驟
1. 紅豆隔水浸泡一夜煮成紅豆泥餡，紅豆餡做法見(jiàn)抹茶蛋糕卷，紅豆泥餡需將紅豆餡過(guò)篩，我直接搗爛成紅豆餡了，不如紅豆泥細(xì)膩;
2. 白蕓豆浸泡一夜，倒入鍋中加足量水大火煮開(kāi)，小火煮一個(gè)半小時(shí);
3. 撈出白蕓豆加入清水放入攪拌機(jī)中攪成泥(我這個(gè)攪拌機(jī)需要加水?dāng)嚢?，有的不需要加水的就不用加了，后面煮的時(shí)間還短一些);
4. 將白豆泥倒入鍋中大火翻炒至湯汁收干，放入白砂糖適量鹽少許，繼續(xù)翻炒至綿軟細(xì)致即可;
5. 糯米粉50克加水45克拌勻，用裱花袋擠入煮沸的水中，煮至浮起再中火續(xù)煮3分鐘撈出，趁熱放入鋼盆中，加細(xì)砂糖20克、水麥芽8克、煉乳8克，攪拌至光澤Q狀即可;(第五步為求肥做法，在日式點(diǎn)心中經(jīng)常用到)
6. 取20克求肥，加入白豆泥餡300克拌勻，加入少許抹茶粉和水，揉壓拌勻即可;
7. 將白豆泥餡每個(gè)分成50克，搓成上尖下寬的水滴狀，再用搟面棍搟成約0.3厘米的厚度，修飾成葉狀;
8. 將紅豆泥餡分成每個(gè)20克，差成橢圓形，再包入白豆泥餡中，用牙簽劃出葉脈即完成。
抹茶點(diǎn)心的做法，大家會(huì)了嗎?如果會(huì)了的話，大家就去試一試吧。走進(jìn)廚房，好好試一試廚藝吧。不要害羞不要怕做不好，沒(méi)有第一次的失敗，怎么會(huì)有以后的成功嘛?所以，親愛(ài)的朋友們，加油吧。行動(dòng)起來(lái)吧，抹茶點(diǎn)心就在你們的身邊，制作抹茶點(diǎn)心不是一件難事，只要你肯努力就一定會(huì)成功的。好了，話不多說(shuō)，試一試就知道了。
擴(kuò)展閱讀
我們的生活質(zhì)量在逐步的提高，很多人都懂得怎么樣去享受生活，感受生活。一些上班一族在放假休息的時(shí)候，會(huì)約上三五知己到家里喝個(gè)下午茶，聊聊天。今天要說(shuō)就是和下午茶有關(guān)系的。就是下午茶點(diǎn)心了。下午茶的點(diǎn)心是多種多樣的，可以根據(jù)自己的口味和喜愛(ài)來(lái)制作。
自己動(dòng)手制作下午茶點(diǎn)心，是現(xiàn)在很多人都喜歡做的事情，因?yàn)樵谧约簞?dòng)手制作下午茶點(diǎn)心的時(shí)候，自己也會(huì)享受過(guò)程帶來(lái)的歡樂(lè)。吃上自己制作的下午茶點(diǎn)心，再品上一口茶。
香甜烤曲奇——在下午茶中，曲奇配著一杯帶有戀愛(ài)味道的卡布奇諾，是非常美味的。
材料：面粉、吉士粉、泡打粉、雞蛋、堅(jiān)果、糖、豬油適量。
做法：
1.準(zhǔn)備好面粉0.5公斤，放置在瓷盆中待用。把1只雞蛋打碎放進(jìn)容器中。在雞蛋中放進(jìn)豬油，攪拌均勻，將準(zhǔn)備好的面粉放進(jìn)攪拌好的雞蛋中，加入少量吉士粉和泡打粉。
2.再根據(jù)個(gè)人口味加入砂糖，將混合物和成均勻的面團(tuán)。
3.用手將面團(tuán)分成大小相近的小餅，用手指在小餅表面中心處輕輕按出小窩，以放置堅(jiān)果用。
4.將堅(jiān)果分別輕輕插入面餅的小窩中，放進(jìn)烤箱烘烤10分鐘左右(烤箱溫度250℃)，取出即可。
美味牛奶松餅——入口即化，伴隨著牛奶的香味，長(zhǎng)久留在齒間。
材料：牛奶100克，雞蛋1只，自發(fā)粉4湯匙，泡打粉1茶匙，綿白糖1茶匙，蜂蜜2茶匙，油1茶匙。
做法：
1.雞蛋在碗中打散。自發(fā)粉用細(xì)漏網(wǎng)過(guò)篩。將過(guò)篩后的自發(fā)粉、打散的蛋液、泡打粉、牛奶和綿白糖混合，用打蛋器沿同一方向攪打均勻成稠面糊。
2.中火加熱平底鍋，用刷子在鍋底薄薄地刷一層油，用勺子舀一勺面糊放入鍋中，攤成圓形小餅。
3.待小餅底部煎成金黃色(約1分鐘)，用木鏟小心地將小餅翻面，將另一面也煎成金黃色，取出。依次將面糊全部攤成小松餅。
4.吃的時(shí)候可以淋上蜂蜜，配上水果。非常美味的說(shuō)。
香蕉卷
材料：香蕉2根、咸鴨蛋、雞蛋、威化紙10張、面包粉、沙拉醬適量。
做法：
1.咸鴨蛋蒸熟取蛋黃，再將每個(gè)蛋黃一分兩半;
2.香蕉一分為四，切成約5厘米長(zhǎng)的段;
3.生雞蛋兩個(gè)取黃攪勻;每?jī)啥蜗憬秺A半個(gè)咸蛋黃，用威化紙包緊，用生蛋黃封口;
4.把香蕉卷均勻蘸上蛋黃液，再滾上一層面包粉;鍋內(nèi)放油燒熱，投入香蕉卷，以熱油炸七八分鐘;將香蕉卷?yè)瞥鲅b盤(pán)，另配一小碟沙拉醬即可。
以上就是向大家介紹了關(guān)于下午茶點(diǎn)心的一些制作方法，相信大家看完之后對(duì)于下午茶點(diǎn)心的制作又會(huì)多了一些了解。上面的只是簡(jiǎn)單的幾種下午茶點(diǎn)心而已。材料在生活中都是比較容易購(gòu)買(mǎi)的，心動(dòng)不如行動(dòng)了，馬上動(dòng)手吧。
英國(guó)人到了下午的時(shí)候，都喜歡喝點(diǎn)茶或者吃點(diǎn)點(diǎn)心，這是非常好的一種生活享受，大家都知道，英國(guó)的紅茶是非常有名的，而且具有悠久的歷史，英國(guó)人特別喜歡喝紅茶，英國(guó)人喝紅茶喜歡加入牛奶以及糖等等，為了幫助大家進(jìn)一步了解英國(guó)的飲食文化，下面介紹英國(guó)有名的下午茶點(diǎn)心。
英國(guó)下午茶點(diǎn)心：
下午茶一
醇酒冰茶：結(jié)合白蘭地、蘇格蘭威士忌與數(shù)種純酒調(diào)合而成，帶有淡淡酒香，適合茶會(huì)或男士聚會(huì)品嘗。
英式下午茶做法：6公克的醇酒茶粉。在雪克杯內(nèi)加入七分滿的冰塊、0.5盎斯糖水、1盎斯威士忌酒、1盎斯蜂蜜以及200cc溫開(kāi)水，再放入茶粉充分混合。
下午茶二
羅亞奶茶――具有歷史、口碑相當(dāng)好的奶茶，以伯爵茶為底茶，搭配蜂蜜、奶粉調(diào)制，口感濃郁，老少皆宜。
英式下午茶做法：將約8公克的伯爵茶葉放入茶壺中待用。在煮沸的380cc熱水中，加入24公克奶精粉、6公克原味奶粉、0.5盎斯糖水及1盎斯蜂蜜煮開(kāi)成奶水。將奶水倒入茶壺中，與茶葉一同浸泡二分半鐘，將茶葉瀝去即可。
下午茶三
下午四點(diǎn)鐘――以印度紅茶為底茶，搭配天然檸檬皮調(diào)制的茶品，口感在自然中帶一點(diǎn)閑情味，就像英國(guó)著名劇場(chǎng)表演在四點(diǎn)鐘結(jié)束后大家會(huì)聚集在茶館內(nèi)大談莎士比亞一樣，充滿文學(xué)、休閑味。
英式下午茶做法：準(zhǔn)備6公克的“下午四點(diǎn)鐘”茶葉。沖入400cc的熱開(kāi)水，浸泡約二到三分鐘后，茶文化，將茶葉取出。依個(gè)人口感加入蜂蜜或糖水。
下午茶四
玫瑰心情――結(jié)合玫瑰花茶、洋甘菊、牛蒡等天然有機(jī)花草調(diào)配而成的花草茶，不含咖啡因、卡路里，且具有促進(jìn)循環(huán)、減少疲勞的保健效果，是兼具養(yǎng)生與品味的下午茶。
英式下午茶做法：將加拿大進(jìn)口Trans玫瑰有機(jī)花草茶袋一包放入400cc熱水中浸泡五分鐘。加入1盎斯蜂蜜、1盎斯糖水?dāng)嚢杈鶆?。撒入些許切細(xì)塊的蘋(píng)果粒即可。
下午茶五
熱桔茶――由新鮮桔子煮成的清香果茶味，是相當(dāng)受歡迎的茶品，一年四季都適合，搭配自制餅干或松餅，口感也十分好。
英式下午茶做法：在透明壺內(nèi)放入8顆洗凈的小金桔、一個(gè)紅茶包。在500cc的水中，倒入2盎斯的鳳梨汁、2盎斯糖水及1盎斯蜂蜜煮開(kāi)成果汁。將煮開(kāi)的果汁倒入壺中，紅茶包稍微浸泡一下即可。
香港是國(guó)際有名的大都市，相信很多人都去香港旅游或者工作過(guò)，去香港生活過(guò)的人都知道，香港很多文化與內(nèi)地的差別非常大，尤其香港的美食文化是非常特別的，香港人喜歡在早上的時(shí)候吃一些早餐茶點(diǎn)，這已經(jīng)是融入香港人血液的一種傳統(tǒng)，那么有名的港式早茶點(diǎn)有哪些呢？
港式早茶點(diǎn)心：
在港式早茶的點(diǎn)心中蝦餃、干蒸燒賣(mài)、叉燒包、蛋撻并稱(chēng)為“四大天王”，其中蝦餃居于“四大天王”之首。此外，肉包、菜包、瑪拉糕、黑米糕、蜂巢糕、糯米雞、奶黃包、紅棗糕以及鳳爪、牛肉丸、牛百葉、香菇滑雞、粉果都是港式早茶的常見(jiàn)點(diǎn)心，茶水則多為綠茶、紅茶以及咖啡、豆?jié){。另外，還有一些甜點(diǎn)如蛋撻、叉燒酥、魚(yú)網(wǎng)酥、紅薯酥等也是港式早茶常見(jiàn)點(diǎn)心。飄香榴蓮酥也是港式早茶的著名點(diǎn)心之一。
茶水
西湖龍井、大紅袍、鐵觀音、碧螺春、紅茶、茉莉花茶、普洱茶、菊花茶、玫瑰花茶、豆?jié){、牛奶、咖啡
粥點(diǎn)
臥蛋牛肉粥、魚(yú)片粥、豬肝瘦肉粥、皮蛋瘦肉粥、白粥、養(yǎng)顏紅棗粥等。
湯類(lèi)
豬紅湯、咖喱魚(yú)丸、清涼綠豆湯、相思紅豆湯、粟米湯等。
肉食
蝦餃、干蒸燒賣(mài)、牛百葉、牛肉丸、椒鹽鴨下巴、豉汁蒸鳳爪、蒸排骨、香菇滑雞塊等。
素食
叉燒包、鮮肉包、臘腸卷、鮮蝦蔬菜餃、蔬菜包、瑪拉糕、黑米糕、蜂巢蛋糕、廣式糯米雞、特色流沙包、美容養(yǎng)顏紅棗糕、小籠包、灌湯包、粉果等。
干點(diǎn)
蛋撻、油條、飄香榴蓮酥、港式金網(wǎng)酥、叉燒酥、魚(yú)網(wǎng)酥、紅薯酥等。
水果
時(shí)令水果
飲品
港式龜苓膏、豆腐腦。
香港人說(shuō)“喝早茶”聽(tīng)起來(lái)像是“嘆早茶”，這個(gè)“嘆”字用來(lái)形容早茶文化，真是再傳神不過(guò)了——“嘆”，在廣東話有從容愜意、享受其中的意思。對(duì)于香港人以及廣東人來(lái)說(shuō)，早茶不僅僅是一份早餐，更多的時(shí)候，它是一種忙里偷閑的生活情趣，也是維系感情的最佳場(chǎng)合。
選一個(gè)適合的時(shí)間，邀上親朋或好友亦或獨(dú)自一人，走進(jìn)溫馨的早茶餐廳，品位早茶對(duì)于香港人來(lái)說(shuō)是一種很愜意的事。從早晨5點(diǎn)開(kāi)擋可一直坐到11點(diǎn)收餐，期間，或品茗，或閑聊，或冥想……好不快活
可以說(shuō)早茶已經(jīng)融入了香港人的生活中，成為香港餐飲文化的一朵奇葩。
下午茶是一種由國(guó)外流行到國(guó)內(nèi)的一種茶飲方式，特別是英國(guó)，他們習(xí)慣在繁忙的下午給自己一點(diǎn)放松的時(shí)間，喝杯咖啡、吃份甜點(diǎn)，他們可以在這個(gè)時(shí)候談生意或者放松自己。很多人好奇英式的下午茶點(diǎn)心有哪些，簡(jiǎn)單的有三明治、司康餅、蛋糕等等。本文為大家詳細(xì)的介紹了這方面內(nèi)容，來(lái)看看吧。
一、三明治
三明治一般在最下層，以咸味為主，可做成長(zhǎng)條形，或小三角形，但無(wú)論什么形狀，都必須是手指尺寸(Finger
Sandwiches)。最不能缺少的口味有黃瓜、Cream Cheese、蘇格蘭煙熏三文魚(yú)與切碎的白煮雞蛋。
黃瓜三明治
火腿三明治
芝士三明治
煙熏肉三明治
蔬菜三明治
三文魚(yú)三明治
蔓越莓三明治
二、司康餅
中間層一般放司康餅(scone)，又稱(chēng)英式松餅，是整個(gè)茶點(diǎn)的點(diǎn)睛之筆，司康餅的黃金搭檔就是奶油和果醬。正宗的英式下午茶會(huì)指定選用英國(guó)德文郡出產(chǎn)的奶油，而果醬主要是指草莓果醬，還有常見(jiàn)的還有覆盆子醬、蔓越莓醬等等。
奶油司康餅
奶油果醬司康餅
奶酪培根司康餅
抹茶紅豆司康餅
蔓越莓司康餅
藍(lán)莓司康餅
巧克力碎司康餅
可可麥圈司康餅
酒釀桂圓司康餅
紅提司康餅
黑提司康餅
蜂蜜司康餅
三、甜點(diǎn)
下午茶最上層，通常放甜點(diǎn)，一般有蛋糕、慕斯、馬卡龍、水果撻等，不過(guò)，在文章開(kāi)頭的介紹中提到，傳統(tǒng)下午茶沒(méi)有紙杯蛋糕、馬卡龍等流行甜點(diǎn)。
抹茶蛋糕
提拉米蘇
紅絲絨蛋糕
馬卡龍
覆盆子馬卡龍
星空馬卡龍
杯子蛋糕
奧利奧杯子蛋糕
方糖杯子蛋糕
花形杯子蛋糕
奶油杯子蛋糕
巧克力醬杯子蛋糕
巧克力碎杯子蛋糕
水果杯子蛋糕
水果撻
草莓撻
覆盆子撻
藍(lán)莓撻
芒果撻
獼猴桃撻
蘋(píng)果撻
水果匯撻
慕斯蛋糕
藍(lán)莓慕斯
芒果慕斯
毛豆慕斯
抹茶慕斯
巧克力慕斯
乳酪慕斯
杏仁慕斯
櫻花慕斯
芝士慕斯
小提示：英式茶點(diǎn)吃法——傳統(tǒng)的吃法是從下往上，從咸到甜。從三明治吃起，直接用手拿著吃即可，一般不使用刀叉。司康餅因?yàn)楸容^松軟，所以不能用刀切，也不能像吃漢堡一樣抱著啃，正確的吃法是：直接用手掰成兩半，然后用小勺舀出奶油和果醬抹在司康餅上，直接送進(jìn)嘴里。
說(shuō)起廣東，大家應(yīng)該都能夠想到廣式早茶，這是廣東的特色之一了，人們會(huì)將大量的時(shí)間用在吃早茶上，這代表著廣東人們對(duì)于生活的一種享受和熱愛(ài)。廣式的早茶點(diǎn)心是有很多，蝦餃、汗蒸燒麥、叉燒包以及蛋撻、奶油包以及煎餃等等，那么廣式早茶點(diǎn)心有哪些呢？下面就來(lái)介紹一下。
（一）早茶“四大天王”——蝦餃，干蒸燒賣(mài)，叉燒包，蛋撻
1.蝦餃
位居早茶“四大天王”之首，口感清爽，香甜多汁。晶瑩剔透的餃子皮中隱隱約約可以看到紅白相映的蝦仁。鮮蝦和豬肉的結(jié)合，加上竹筍的輔佐，味道十分鮮美。
2.干蒸燒賣(mài)
比較傳統(tǒng)的有豬肉燒賣(mài)和牛肉燒賣(mài)，近年來(lái)推出了鮮蝦燒賣(mài)和蟹黃燒賣(mài)。干蒸燒賣(mài)最大的特色就是口感細(xì)膩，鮮嫩爽口，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。
3.叉燒包
剛出籠的叉燒包頂部微裂，露出肥瘦適中的叉燒和醬汁，散發(fā)出濃濃的叉燒的香氣，非常誘人。叉燒包一定要趁熱吃，松軟可口，配上一杯普洱茶或鐵觀音，茶香四溢。
4.蛋撻
廣式蛋撻以撻皮分類(lèi)可以分為兩種:牛油蛋撻和酥皮蛋撻（圖為酥皮蛋撻）。牛油蛋撻我還沒(méi)吃過(guò)，但酥皮蛋撻味道真的非常棒，吃的時(shí)候要小心碎屑掉在衣服上。
（二）廣式包點(diǎn)——流沙包，奶黃包（種類(lèi)太多，此處只介紹較有代表性的兩種）
1.流沙包
包如其名，咬開(kāi)的時(shí)候會(huì)有“金沙”流出，“金沙”的原料主要是牛乳和咸蛋黃。咸蛋黃吃起來(lái)特有的含沙的感覺(jué)和牛乳的結(jié)合，甜而不膩。搭配一杯鐵觀音茶，不愛(ài)吃甜食的朋友也會(huì)為之瘋狂。必須提醒一句，如何完美地吃掉液態(tài)的餡是需要技巧的，這一點(diǎn)和灌湯包很像。
2.奶黃包
原料同樣是牛乳和蛋黃，口味與流沙包完全不同。新鮮的雞蛋黃和咸蛋黃的區(qū)別也在于此，奶黃餡是固態(tài)的，不會(huì)流動(dòng)，且口感爽滑細(xì)膩，聞起來(lái)有一股淡淡的奶香。
（三）主食類(lèi)——煎餃，糯米雞，蒸腸粉
韭菜馬蹄餡的煎餃
1.煎餃
蒸餃講究鮮，煎餃則講究香。韭菜特有的香氣，馬蹄的清甜與微焦的餃子皮在舌尖發(fā)生一場(chǎng)美麗的碰撞。
2.糯米雞
糯米雞的傳統(tǒng)做法是用荷葉包上蒸熟的糯米包上雞肉，叉燒或香菇蒸熟。軟糯的米和嫩嫩的肉，還有荷葉的清香，配上一杯烏龍茶，管飽又解膩。
1.蒸腸粉
腸粉按制作工具不同可分為布拉腸粉和抽屜腸粉，布拉腸粉通常是澆上特制的豉汁直接吃，簡(jiǎn)單美味，熱量很低；抽屜腸粉水分較多，制作時(shí)加入豬肉末或牛肉末，有時(shí)也會(huì)加蝦仁和玉米，同樣澆上豉汁，口感很滑，有一定的熱量。
（四）小吃類(lèi)——蒸排骨，虎皮鳳爪，手打牛肉丸
1.蒸排骨
排骨放入蒸籠前先用油鹽、生粉、生抽、蒜末
說(shuō)起美國(guó)大家應(yīng)該會(huì)想到美國(guó)大片，好萊塢等等，而下午茶其實(shí)也是美國(guó)的代表之一。在一個(gè)悠閑的午后，曬著太陽(yáng)，聽(tīng)著音樂(lè)享受下午茶是一件非常舒服的一件事情。美式下午茶中的點(diǎn)心是非常有名的，例如樹(shù)莓蛋糕、芝士蛋糕、提拉米蘇等等，下面就來(lái)介紹一下美式下午茶點(diǎn)心有哪些？
1、樹(shù)莓蛋糕
山莓具有澀精益腎助陽(yáng)明目、醒酒止渴、化痰解毒之功效，主治腎虛、遺精、醉酒、丹毒等癥。山莓果實(shí)營(yíng)養(yǎng)豐富，所含的各種成分易被人體所吸收，而且具有促進(jìn)人體對(duì)其它營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收、改善新陳代謝及增強(qiáng)抗病力。
樹(shù)莓蛋糕的做法：
【主料】樹(shù)莓150克
【輔料】消化餅干120克、老酸奶1.5dl、原味酸奶1.5dl、細(xì)砂糖2茶匙、香草糖粉3茶匙、黃油30克、吉利丁片4片
步驟：
1.消化餅干放食品袋，用搟面杖捏成碎屑；
2.黃油隔水融化；
3.將融化的黃油與消化餅干拌勻；
4.倒入模具，壓緊實(shí)，放入冰箱冷藏；
5.吉利丁片冷水泡軟；
6.樹(shù)莓加入細(xì)砂糖，用攪拌機(jī)打成泥；
7.軟化的吉利丁片與樹(shù)莓泥混合，隔水加熱至吉利丁片完全熔化；
8.加入普通原味酸奶和香草糖粉，攪拌均勻；
9.再加入晾涼的樹(shù)莓泥，攪拌均勻；
10.將其倒入模具中，輕輕振出大的氣泡，放入冰箱冷藏五小時(shí)以上；
11.吃之前，加入新鮮水果點(diǎn)綴即可。
2、覆盆子芝士蛋糕
一望無(wú)際的平原，珍珠般的海港，諸神與世界的起源神話故事，蔚藍(lán)海岸的愛(ài)琴海，希臘這座古城她似乎具有成熟女人的美麗，又有覆盆子的頑強(qiáng)生命，她似水柔情又溫婉可愛(ài)！"覆盆子芝士"這款蛋糕是覆盆子與cheese的清新組合，口感潤(rùn)滑又略帶酸甜
覆盆子芝士蛋糕的做法：
【主料】覆盆子果醬100克、雞蛋兩只
【輔料】焦糖餅干130克、牛油45克、意大利乳清芝士Ricotta250克、意大利Mascarpone芝士150克、新鮮覆盆子2501.將買(mǎi)來(lái)的土豆粉用水泡開(kāi)備用克、香草精1茶勺、細(xì)砂糖65克、吉利丁1片
步驟：
1.20厘米圓形脫卸模涂抹上牛油，放入冰箱備用；
2.餅干用食物料理器打成粉末，拌入牛油，攪拌均勻；
3.將餅干碎壓入模具底部，放入冰箱冷藏1小時(shí)；
4.烤箱預(yù)熱160攝氏度，把兩種芝士混合，用打蛋器低速攪打3分鐘；
5.雞蛋一個(gè)一個(gè)地加入，每次都攪打均勻；
6.加入細(xì)砂糖，拌入香草精，再次攪打均勻；
7.在餅底上鋪上覆盆子125克，用叉子輕輕壓碎；
8.倒入芝士溶液，放入烤箱160攝氏度烘烤60分鐘；=
9.烤好的芝士蛋糕放如冰箱過(guò)夜；
核心提示：下午茶時(shí)間，悠閑的喝一杯咖啡，享受時(shí)間的流淌。僅僅這樣你就滿足了嗎？當(dāng)然不行啦，下午茶怎么能少了一些小點(diǎn)心呢。香脆美味的曲奇餅是你的最佳選擇。而如果是自己做的，那么你吃起來(lái)又是另一番滋味了。
手工曲奇自上世紀(jì)80年代，從歐美傳入中國(guó)。本世紀(jì)初，香港，澳門(mén)，臺(tái)灣等地掀起一陣風(fēng)潮，手工巧克力以及手工曲奇。節(jié)日，女孩子都會(huì)到手工曲奇作坊，親自在導(dǎo)師的教導(dǎo)下制造味道誘人的曲奇，用以送給自己的愛(ài)人或朋友，代表著心意以及尊重。
抹茶風(fēng)車(chē)曲奇 送上抹茶風(fēng)車(chē)曲奇餅，總覺(jué)得在這樣燥熱的天氣里，這種綠色會(huì)給人清爽的感覺(jué)。
準(zhǔn)備材料：低粉100克、黃油50克、糖40克、玉米淀粉15克。
制作方法：
1.微波爐融化黃油；雞蛋打散。篩過(guò)的低粉和糖放進(jìn)容器里，加入微波爐融化的黃油和打散的蛋液，揉成團(tuán)。
2.將面團(tuán)分成2份，一份加入抹茶粉揉成團(tuán)，將面粉放入冰箱里冷藏。
3.取出面團(tuán)，分別搟成薄片，兩者疊加，卷起來(lái)，放入冰箱冷藏30分鐘以上。
4.取出，切片。放入烤箱里，170度中層，烤15分鐘左右即成。
花生巧克力曲奇 如果你喜歡花生醬和巧克力-這些餅干就是你的最佳選擇。
準(zhǔn)備材料：黃油225克，室溫下軟化、順滑花生醬195克、白糖150克、袋裝紅糖165克、雞蛋2只、香草精5毫升、面粉290克、可可粉30克、烘焙蘇打5克、半甜巧克力豆170克、花生醬小塊255克、巧克力的花生醬杯10個(gè)，每個(gè)切成8個(gè)等分。
制作方法：
1.將烤箱預(yù)熱到175度。
2.將黃油，花生醬，白糖和紅糖在大碗里攪拌在一起。然后一次打入一個(gè)雞蛋，再加入香草精。將面粉，可可和烘焙蘇打混在一起后加入花生醬混合物。然后再加入巧克力豆，花生醬塊和花生醬杯小塊。混合好后用湯匙舀出放到?jīng)]刷過(guò)油的烤盤(pán)上。
3.在預(yù)熱好的烤箱里烤8-10分鐘，然后在烤盤(pán)里冷卻1-2分鐘或直到能分開(kāi)為止。
楓蜜曲奇餅 醇厚金黃的帶有濃厚楓蜜味道的曲奇餅。
準(zhǔn)備材料：黃油225克，室溫下軟化、袋裝紅糖220克、雞蛋1只、楓蜜235毫升、香草精5毫升、烘焙蘇打9克、鹽3克、面粉500克、白砂糖65克，做點(diǎn)綴用。
制作方法：
1.將烤箱預(yù)熱到175度。然后將烤盤(pán)上刷上油。
2.將黃油和紅糖混合在一個(gè)大碗里。加入雞蛋，楓蜜和香草精攪拌均勻。然后將面粉，鹽和烘焙蘇打混合在一起。再跟黃油混合物混合在一起。做成2.5厘米大小的球然后再滾上糖，在烤盤(pán)上每擱5厘米放好，稍微按扁些。
3.在烤箱烤8-10分鐘。然后在烤架上完全冷卻。
大塊脆巧克力曲奇 這些大的巧克力曲奇就像面包店里做出來(lái)的一樣。
準(zhǔn)備材料：面粉250克、烘焙蘇打5克、 6克、黃油225克、白糖300克、雞蛋1只、香草精5毫升、半甜巧克力豆335克、碎胡桃肉115克。
制作方法：
1.將烤箱預(yù)熱到180度。將面粉，烘焙蘇打還有鹽混在一起，放在一邊。
2.將黃油和糖攪拌在一個(gè)大碗里直到起泡為止，然后打入雞蛋，再混入香草精。然后將干的調(diào)料混進(jìn)，攪拌均勻。再混入巧克力豆和胡桃肉。將面團(tuán)做成5厘米大小的球，每擱8厘米左右放一個(gè)在沒(méi)刷過(guò)油的烤盤(pán)上。
3.在預(yù)熱好的烤箱里烤20-23分鐘。烤完后讓曲奇在烤盤(pán)里冷卻幾分鐘，然后取出烤架完全冷卻。
麥片巧克力曲奇 一款基本美味的曲奇
準(zhǔn)備材料：起酥油205克、袋裝紅糖165克、白糖150克、雞蛋2只、面粉190克、烘焙蘇打5克、鹽6克、麥片160克、半甜巧克力粒335克。
制作方法：
1.將烤箱預(yù)熱到180度。
2.將蛋糕油、紅糖和白糖混合在一個(gè)大碗里。加入雞蛋混合均勻。
3.將烘焙蘇打、鹽和面粉混入起酥油混合物。
4.加入麥片和巧克力粒，一直攪拌均勻。
5.將茶匙大小的量舀到刷過(guò)油的餅干烤盤(pán)上，然后再預(yù)熱好的烤箱里烤15分鐘即可。
肉桂曲奇 這款曲奇里能吃到很多肉桂味
準(zhǔn)備材料：黃油225克，軟化、白糖300克、雞蛋1只、糖蜜20毫升、面粉280克、烘焙蘇打5克、肉桂粉7克。
制作方法：
1.將烤箱預(yù)熱到180度。
2.將黃油和糖混合在一起。
3.將雞蛋和糖蜜混合均勻。
4.將面粉，烘焙蘇打和肉桂粉混合在一起，然后加入之前混合好的混合物，攪拌均勻。
5.將茶匙大小的量舀到不刷油的烤盤(pán)上。
6.在預(yù)熱好的烤箱里烤12分鐘即可。
蔓越莓南瓜曲奇 軟軟的像蛋糕一樣的曲奇
準(zhǔn)備材料：黃油115克，室溫下軟化、白糖200克、香草精5毫升、雞蛋1只、南瓜醬245克、面粉280克、烘焙粉9克、烘焙蘇打5克、鹽3克、新鮮蔓越莓110克、肉桂粉2克、橙子薄皮6克、碎胡桃肉60克。
制作方法：
1.將烤箱預(yù)熱到190度。將烤盤(pán)上刷上油。
2.將黃油和糖混在一個(gè)大碗里一直打到起泡。然后打入香草、雞蛋和南瓜醬。將面粉、烘焙粉、烘焙蘇打、鹽和肉桂粉混合在一起后和黃油混合物攪拌在一起。將蔓越莓對(duì)半切開(kāi)混入，同時(shí)也把橙子薄皮和胡桃肉一起放入混合在一起。將茶匙大小的量 一勺勺放到烤盤(pán)上。
3.烤12分鐘即可。
糖衣南瓜曲奇 這些加了一層糖衣的南瓜曲奇不論大人小孩都喜歡
準(zhǔn)備材料：黃油115克，室溫下軟化、面粉310克、烘焙粉5克、烘焙蘇打5克、肉桂粉5克、肉豆蔻粉2克、丁香粉1克、鹽3克、白糖300克、罐裝南瓜肉245克、雞蛋1只、香草精5毫升、精制細(xì)紗糖240克、牛奶45毫升、化開(kāi)的黃油15克、香草精5毫升。
制作方法：
1.將烤箱預(yù)熱到175度。將面粉、烘焙粉、烘焙蘇打、肉桂粉、肉豆蔻粉、丁香粉和鹽混合在一起。然后放到一邊。
2.將115克黃油和白糖放在一個(gè)中碗里打在一起，然后加入南瓜，雞蛋和5毫升的香草精打在一起直到成乳狀。然后再混入干的調(diào)料粉。用一湯匙大小的量放到餅干盤(pán)上，然后輕輕按扁。
3.在預(yù)熱好的烤箱里烤15-20分鐘。冷卻后，將糖衣用叉子輕刷在曲奇上。
4.做糖衣：將精致細(xì)紗糖、牛奶、15毫升化開(kāi)的黃油和5毫升香草精混合在一起，按照濃稠度，如果有需要的話加入適量牛奶。
胡蘿卜燕麥葡萄干曲奇 燕麥可以降低膽固醇，對(duì)保護(hù)心臟有益
準(zhǔn)備材料：中筋面粉120克、酦粉 1/2茶匙、鹽1/2茶匙、肉桂粉1/2茶匙、丁香粉1/4茶匙、傳統(tǒng)燕麥片1杯、大雞蛋1個(gè)、蔬菜油120毫升、香草精1茶匙、黃砂糖200克，壓緊、胡蘿卜絲1杯、無(wú)籽黑葡萄干75克。
制作方法：
1.烤箱預(yù)熱至190攝氏度?？颈P(pán)上噴一些噴霧油。取一中碗，攪入面粉、酦粉、鹽、肉桂粉和丁香粉，然后攪入燕麥片。
2.另取一金屬大碗，打入雞蛋，與蔬菜油和香草精攪拌均勻。加入砂糖繼續(xù)攪拌，然后分批倒入拌合的面粉，攪拌至均勻。輕輕拌入胡蘿卜絲和葡萄干。
3.將面團(tuán)舀至烤盤(pán)上，每塊餅干約滿滿一茶匙面團(tuán)。間隔距離約3厘米。
4.放入烤箱烤10至12分鐘，至呈金黃色。餅干留在烤盤(pán)上冷卻2分鐘，然后轉(zhuǎn)移到冷卻架上。放在密封容器中，可保存一個(gè)星期。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《抹茶點(diǎn)心的簡(jiǎn)單做法有哪些》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫(xiě)和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“養(yǎng)生湯有哪些做法”專(zhuān)題。
